čerstvé a zdravé, musia byť bezpečne skladované.
konzervácia.
Obilniny sú zdrojom bielkovín a vlákniny a obsahujú vitamíny skupiny B, E a PP. Poskytujú dôležité minerálne látky, ako je železo, fosfor, horčík a draslík. Najužitočnejšie obilniny sú tie, ktoré boli spracované minimálne.
Fytosteroly v rôznych obilninách pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela, znižujú pravdepodobnosť vzniku mŕtvice, aterosklerózy, infarktu a zvyšujú imunitu. Pravidelná konzumácia obilnín upravuje trávenie, čistí tráviaci trakt od toxínov, má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém.