čerstvé a zdravé, musia byť bezpečne skladované.
konzervácia.
Sušené ovocie je zdrojom organických kyselín, vitamínov E, K, PP, vápnika a horčíka. Ich prítomnosť v strave znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, normalizuje kardiovaskulárny systém, gastrointestinálny trakt, obličky, odbúrava škodlivý cholesterol. Sušené ovocie prispieva k rýchlejšiemu zotaveniu z prechladnutia, zvyšuje výkonnosť.
Vysoký obsah kalórií a značné množstvo cukrov si vyžaduje striedmu konzumáciu v prípade cukrovky a obezity.