čerstvé a zdravé, musia byť bezpečne skladované.
konzervácia.
Prírodné, nespracované mäso obsahuje živočíšne bielkoviny (vrátane aminokyselín), vitamíny skupiny B, základné minerálne látky (železo, fosfor, draslík, horčík, zinok). Mäso s nízkym obsahom tuku posilňuje imunitný systém, normalizuje hodnoty hemoglobínu, reguluje nervový systém a mozog a pomáha pri raste svalového a kostného tkaniva.
Mäsové výrobky, ktoré obsahujú veľa tuku a cudzorodých látok (konzervačné látky, zvýrazňovače chuti), nemajú takmer žiadne zdravotné účinky. Telo z nich však môže získať dostatok bielkovín.