Strukoviny sú zo všetkých konzumovaných rastlín najbohatšie na bielkoviny. Umožňujú telu doplniť železo, horčík, draslík, fosfor, vitamíny skupiny B a PP. Zaradenie fazule do stravy môže znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zvýšiť hladinu hemoglobínu a posilniť nervový systém.

Fytoestrogény v strukovinách znižujú pravdepodobnosť Alzheimerovej choroby, osteoporózy a plešatosti. Kvôli veľkému množstvu vlákniny v strukovinách je proces trávenia dostatočne dlhý, je možná plynatosť. Majú mierny preháňací a močopudný účinok. Vzhľadom na vysoký obsah purínových zlúčenín sa neodporúča používať pri ochoreniach kĺbov.

Huby sú bohaté na bielkoviny, vitamíny B2, B5, PP, draslík a kobalt. Zaradenie húb do stravy posilňuje nervový a kardiovaskulárny systém, posilňuje vlasy a nechty.

Zvláštnosťou húb je prítomnosť chitínu. Tento polysacharid, ktorý má podobnú štruktúru ako celulóza, sa v tele dlho metabolizuje a zabraňuje vstrebávaniu iných potravín. Častá konzumácia húb zvyšuje riziko gastritídy, pankreatitídy a iných ochorení tráviaceho traktu.

Kaša je najzdravšími raňajkami pre deti aj dospelých. Môže sa použiť ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Obsahujú veľa bielkovín a komplexných sacharidov, ktoré dodávajú energiu, ako aj vitamíny a minerály.

Zaradenie akéhokoľvek druhu kaše do stravy má pozitívny vplyv na tráviaci systém, posilňuje imunitu, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cholesterolu.

Obilniny sú zdrojom bielkovín, vlákniny a obsahujú vitamíny B, E a PP. Umožňujú telu získať správne množstvo minerálov: železa, fosforu, horčíka a draslíka. Najužitočnejšie obilniny sú tie, ktoré boli spracované minimálne.

Fytosteroly v rôznych obilninách pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela, znižujú pravdepodobnosť vzniku mŕtvice, aterosklerózy, infarktu a zvyšujú imunitu. Pravidelné užívanie obilnín zlepšuje trávenie, čistí tráviaci trakt od toxínov, má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém.

Rastlinné oleje obsahujú fytosteroly, nenasýtené mastné kyseliny omega 3, 6, 9 a lecitín. Umožňujú telu získať potrebné množstvo vitamínu E, ktorý má antioxidačné vlastnosti.

Zaradenie rastlinných olejov prvého tlaku do stravy môže znížiť hladinu cholesterolu, čo má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Používanie tohto produktu znižuje pravdepodobnosť ochorenia pečene, tvorby nádorov, zvyšuje aktivitu mozgu. Najužitočnejšími olejmi sú orechový, rascový, tekvicový a ľanový olej.

Mlieko je bohaté na vitamíny A, D, B2, B12, PP, užitočné minerály (vápnik, selén, fosfor, zinok) a obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Bielkoviny sú ľahko stráviteľné, a preto sú v detskej strave nevyhnutné.

Ak telo dobre asimiluje laktózu, mlieko znižuje krvný tlak. Zaradenie mliečnych výrobkov do stravy vedie k normalizácii metabolizmu, zlepšeniu imunitného a nervového systému. V prípade nedostatku laktózy by sa mali plnotučné mliečne výrobky nahradiť plnotučným mliekom. Mikroorganizmy a huby obsiahnuté v mliečnych výrobkoch zlepšujú trávenie a črevnú mikroflóru.

Múka je jednou z najbežnejších potravín na svete. Je základom chleba, pečiva a je súčasťou receptúry veľkého množstva jedál. Múka sa vyrába z obilnín a zŕn ľanu alebo amarantu a je zdrojom bielkovín a sacharidov, vitamínov B1, B2, B6, PP, ako aj mnohých užitočných minerálov (draslík, horčík, fosfor, vápnik).

Pšeničná múka je najbežnejšou múkou používanou na pečenie chleba. Čím nižšia je trieda, tým je pre človeka zdravšia. Nadmerná konzumácia pekárenských výrobkov z kvalitnej múky môže viesť k obezite.

Prírodné, nespracované mäso obsahuje živočíšne bielkoviny (vrátane aminokyselín), vitamíny skupiny B, základné minerálne látky (železo, fosfor, draslík, horčík, zinok). Mäso s nízkym obsahom tuku posilňuje imunitný systém, normalizuje hodnoty hemoglobínu, reguluje nervový systém a mozog a pomáha pri raste svalového a kostného tkaniva.

Mäsové výrobky obsahujúce veľa tuku a cudzích produktov (konzervačné látky, zvýrazňovače chuti) nemajú prakticky žiadne užitočné vlastnosti. Telo z nich však môže získať dostatok bielkovín.

Široká kategória zahŕňajúca absolútne odlišné produkty. Ich hlavným účelom je doplniť tekutiny a uhasiť smäd, hoci niektoré majú aj iné účely.

Nápoje z ovocia, bobúľ a iných rastlín (morsa, kvas atď.) sú užitočné ako zdroj vitamínov rôznych skupín, organických kyselín a minerálnych látok. Alkoholické, energetické a sladké nápoje môžu mať pri trvalej konzumácii negatívne účinky. Alkohol vedie k ochoreniam pečene, znižuje mentálne schopnosti a vedie k poruchám kardiovaskulárneho systému.

Zelenina obsahuje vitamíny B, C, E, K, P, PP, minerály (draslík, fosfor, meď, horčík), betakarotén. Pridanie zeleniny do stravy zlepšuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje tonus ciev a zeleninová strava podporuje chudnutie.

Glukozinoláty a chlorofyl obsiahnuté vo väčšine zeleniny pomáhajú imunitnému systému odolávať vírusom a baktériám a znižujú pravdepodobnosť vzniku rakoviny. Vlákninová štruktúra zeleniny stimuluje motorickú funkciu tráviaceho traktu, normalizuje črevnú mikroflóru, pomáha zbaviť sa zápchy a detoxikuje a očisťuje organizmus.

Oriešky umožňujú zabezpečiť si rýchle a zdravé občerstvenie počas dňa. Človek z nich môže získať polynenasýtené kyseliny omega-3 a alfa-linolénovú, vitamín e, selén, horčík, zinok a aminokyseliny.

Zaradenie orechov do stravy sa dokáže vyrovnať so zníženou mozgovou aktivitou u starších ľudí, zabraňuje vzniku aterosklerózy, zvyšuje mužskú potenciu, normalizuje emocionálny stav. Odporúča sa pri nespavosti, strate sily, depresii. Vysoký obsah kalórií (550-650 kcal/100 g) a značné množstvo tuku môžu viesť k priberaniu na váhe a tráviacim problémom, preto nejedzte viac ako 30 gramov orechov denne.

Používa sa na dodanie chuti a vône rôznym pokrmom. Každý typ korenia má špeciálne vlastnosti. Aromatické byliny sú imunomodulačné a pomáhajú v boji proti zápalom. Pálivé a korenisté bylinky, ktoré obsahujú prírodné antibiotiká alicín a kapsojcín, pomáhajú v boji proti vírusom a baktériám.

Korenie zvyšuje produkciu žalúdočných štiav, zlepšuje peristaltiku čriev, funkciu nervového a kardiovaskulárneho systému. Príliš veľa korenín a dochucovadiel nielenže ovplyvňuje chuť pokrmu, ale môže mať aj negatívne zdravotné následky.

Včelie produkty sú zdrojom celého radu vitamínov, minerálov a aminokyselín. Glukóza rozširuje a posilňuje cievy, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a má upokojujúci účinok na nervový systém.

Spotreba medu a iných včelích produktov by nemala presiahnuť 100 gramov denne. V opačnom prípade vedie k zníženiu elasticity stien ciev, zvýšeniu telesnej hmotnosti, obezite.

Ryby obsahujú dostatok bielkovín, vitamínov (A, E, D, PP, B12), minerálov (fosfor, meď, draslík, horčík). Niektoré druhy rýb (losos, sardinky, tuniak) obsahujú kyseliny omega-3. Morské ryby sú zdrojom jódu, ktorý má pozitívny vplyv na hormonálny systém. Selén a zinok získané z morských plodov sú základnými prvkami pre zdravie mužov.

Pravidelné zaraďovanie rýb a morských plodov do stravy má pozitívny vplyv na mozog, nervový systém, znižuje pravdepodobnosť infarktu a mŕtvice.

Semená obsahujú významné množstvo bielkovín, vlákniny, vitamínov A, B, E, D, základných minerálov (fosfor, meď, zinok, selén atď.).

Ak ich budete jesť stále, povedie to k zvýšeniu imunity, zlepšeniu metabolizmu, stabilnému fungovaniu všetkých orgánov a systémov tela. Lecitín a fytosteroly obsiahnuté v semenách znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú v boji proti ateroskleróze. Semená sú najúčinnejšie v surovom alebo minimálne spracovanom stave.

Ide o kalorické potraviny s vysokým obsahom sacharidov. Čokoládové sladkosti, sušienky a perníky vám pomôžu rýchlo sa vyrovnať s hladom a zlepšiť náladu.

Najzdravšie potraviny sú horká čokoláda, marshmallow a halva. Nadmerný obsah cukru, ako aj používanie farbív, zvýrazňovačov chuti a aromatických látok má negatívny vplyv na organizmus a škodí najmä deťom. Nadmerná sladkosť v strave môže viesť k cukrovke, obezite, ochoreniam tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.

Šťavy z prírodného ovocia a zeleniny sú zdrojom organických kyselín, antioxidantov a minerálov. Ich pravidelná konzumácia zlepšuje metabolizmus, pomáha očisťovať telo od toxínov a nečistôt a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.

Konzumácia ovocia a džúsov nie je pri niektorých ochoreniach povolená. Nadbytok štiav v strave môže mať negatívny vplyv na tráviaci trakt a pečeň.

Sušené ovocie je zdrojom organických kyselín, vitamínov E, K, PP, vápnika a horčíka. Vďaka ich prítomnosti v strave sa znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, normalizuje sa kardiovaskulárny systém, gastrointestinálny trakt, obličky a eliminuje sa škodlivý cholesterol. Sušené ovocie prispieva k rýchlejšiemu zotaveniu z prechladnutia, zvyšuje výkonnosť.

Vysoký obsah kalórií a značné množstvo cukrov si vyžaduje miernu konzumáciu pri cukrovke a obezite.

Väčšina rastlín má pre človeka prospešné vlastnosti. Sú zdrojom vitamínov, minerálov a organických kyselín. Každá bylina má iné zdravotné účinky. Niektoré pomáhajú posilňovať steny ciev, iné posilňujú imunitný systém a normalizujú metabolizmus.

Bylinky by sa mali vyberať opatrne, najmä počas choroby. Pokyny lekára sa musia prísne dodržiavať a nemala by sa praktizovať samoliečba.

Ovocie je významným zdrojom vitamínov, organických kyselín, pektínu a vlákniny. Enzýmy, ktoré obsahujú, umožňujú zrýchliť metabolizmus.

Zaradenie ovocia do každodennej stravy má pozitívny vplyv na zdravie, emocionálnu pohodu a pomáha udržiavať mladosť a krásu. Vzhľadom na vysoký obsah cukrov v ovocí je ich nadmerná konzumácia zakázaná pri cukrovke a obezite.

Čaj je ľudstvu známy už viac ako 3 000 rokov. Verí sa, že jeho konzumácia dodáva vitalitu, krásu a dlhovekosť a chráni pred chorobami. Kvalitný čajový lístok, ktorý je správne uvarený, stimuluje činnosť mozgu, zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém a zabraňuje vzniku močových kameňov a cholesterolových plakov.

Polyfenoly obsiahnuté v čajových listoch majú protinádorové, antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti. Čaj je bohatý na vitamíny a minerálne soli. Treba poznamenať, že prospešný je len čerstvo uvarený čaj. V Číne sa hovorí, že včerajší čaj je ako hadí jed.

Bobule sú zdrojom vitamínov, organických kyselín a antokyánov - špeciálnych látok so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Zaradením bobuľového ovocia do svojho jedálnička môžete spomaliť starnutie, normalizovať trávenie a metabolizmus a zlepšiť fungovanie obehového systému. Bobule sa v ľudovom liečiteľstve používajú už od staroveku na liečbu rôznych chorôb, ako aj na prevenciu.

Jednoduché cukry obsiahnuté v bobuľovinách sú nebezpečné pri cukrovke a môžu viesť k priberaniu na váhe.

Vajcia poskytujú značné množstvo bielkovín, kyselín Omega-3, vitamínov B, D, E. Cholín obsiahnutý v tomto výrobku je nevyhnutný pre deti na rozvoj mozgu a pre starších ľudí na udržanie mozgovej činnosti na požadovanej úrovni. Lecitín obsiahnutý vo vaječnom žĺtku stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje funkciu pečene. Prístupnosť vajec v strave znižuje pravdepodobnosť mozgovej mŕtvice a infarktu, rozvoj Alzheimerovej choroby.

Konzumácia surových vajec je nežiaduca kvôli možnosti nákazy salmonelózou. Ak máte nadváhu, diéta vylučuje konzumáciu vaječného žĺtka.

Kategória Rôzne obsahuje články, ktoré nepatria do žiadnej z predchádzajúcich kategórií. Nájdete tu informácie o výhodách produktov, ako sú nakladaný zázvor, zemiakový škrob, instantné rezance atď.