Cuketa: čo je to, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Cuketa je zelenina z čeľade tekvicovitých. Tento výrobok sa k nám dostal z Mexika v 16. storočí. Pôvodne sa pestovala ako okrasná rastlina. Až v 17. storočí začali talianski kuchári používať túto pochúťku na prípravu jedál. Potom začala cuketu ako potravinu používať celá Európa. Spočiatku sa na kulinárske účely používali len semená rastliny, neskôr sa začali používať aj plody a kvety rastliny.

Treba spomenúť, že príprava takýchto cukiet je veľmi jednoduchá a nezaberie veľa času. Môžu sa piecť, dusiť a variť v pare. Môžu sa konzumovať aj surové a nespracované ako prísada do čerstvých šalátov. Produkt má dlhý zoznam pozitívnych vlastností.

Čo sú cukety a ako vyzerajú?

Cuketa je odroda cukety. Má valcovitý tvar, zelenú šupku a vrchná časť výrobku môže byť svetlej alebo tmavej farby. V európskych regiónoch existuje viac ako tucet odrôd. Niektoré odrody majú sýtožltú farbu a guľatejší tvar.

Táto zelenina je teplomilná rastlina, ktorá príliš neklíči. To umožňuje ich pestovanie priamo na balkóne.

Treba tiež poznamenať, že plody cukety dozrievajú veľmi rýchlo. Cukety tohto druhu sa môžu zbierať už 3-7 dní po objavení sa vaječníka. Môžu sa jesť bez kože, ale len keď sú mladé. Pri väčších cuketách by sa zvyčajne mala odstrániť šupka. Za optimálnu veľkosť sa považuje 15 cm. Môžu sa skladovať pri izbovej teplote až jeden rok.

Rozdiel medzi cuketou a cuketou

Cuketu nájdete na pultoch popri známych cuketách. Obe sú z tej istej čeľade, ale patria do rôznych odrôd. Napriek tomu medzi nimi existujú určité rozdiely. V prvom rade je to farba pokožky. Napríklad cuketa má šalátovú šupku, zatiaľ čo cuketa môže byť tmavozelená alebo žltá.

Zelenina sa líši aj veľkosťou. Cuketa je prezentovaná ako malý plod, ktorý má dĺžku 13-15 cm, zatiaľ čo cukety sa vyznačujú dlhými, veľkými plodmi.

Rozdiely sú aj v chuti. Keďže cuketa je malá, jej dužina je šťavnatejšia a výživnejšia, čo ju predurčuje na prípravu čerstvých šalátov. Na druhej strane, cuketa sa najlepšie dusí s inými zeleninovými produktmi, najmä ak sú úplne zrelé.

Cuketa má pomerne jemnú a originálnu chuť a vysoký obsah kyseliny askorbovej. V prípade cukety je najlepšie olúpať šupku, pretože nie je veľmi aromatická a nemá žiadnu výživovú hodnotu.

Cuketa má veľké množstvo semien, ktoré by sa mali zvyčajne odstrániť. Na druhej strane cukety majú veľmi malé semená, ktoré pri konzumácii takmer necítite.

Počas pestovania dozrievajú cukety rýchlejšie, ale potrebujú teplo a dostatok slnečného svetla. Na druhej strane je cuketa nenáročnejšia. Nevadia mu extrémne teploty a za vhodných podmienok rodí po celý rok.

Zloženie a kalórie

Talianska cuketa sa vyznačuje prítomnosťou veľkého komplexu vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

1. Napríklad obsah vlákniny v pochúťke je užitočný v tom, že obnovuje trávenie a pôsobí ako prevencia zápchy a iných ochorení súvisiacich s tráviacim systémom.
2. Organické zlúčeniny v ovocí dokážu očistiť telo od toxických látok, toxínov a zlepšiť celkový stav človeka.
3. Kyselina listová v rastline je nevyhnutná počas tehotenstva a dojčenia. Táto látka chráni plod, zabezpečuje jeho zdravý vývoj a zabraňuje vzniku anémie.
4. Vitamín C znižuje riziko vzniku cukru a rakoviny, zmierňuje príznaky artritídy a posilňuje imunitný systém.
5. V cukete sa nachádzajú zlúčeniny ako luteín a zeaxantín. Tieto zložky sú silnými fytonutrientmi, ktoré majú pozitívny účinok na zrakové orgány, preto sa plodina môže používať na prevenciu očných ochorení.
6. Takáto zelenina má bohaté minerálne zloženie, ktoré je nevyhnutné pre zdravie tela a jeho regeneráciu. Zistilo sa napríklad, že minerály obsahujú P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn a Zn.
7. Okrem toho cuketa obsahuje vitamíny, ako sú kyselina pantoténová a nikotínová, pyridoxín, riboflavín, tiamín, retinol a tokoferol.

Treba tiež poznamenať, že takmer 95 % ovocia tvorí voda. Kalorická hodnota tejto pochúťky nepresahuje 25 kcal na 100 gramov.

Užitočné vlastnosti cukety

Všeobecné výhody

Vďaka vysokej koncentrácii rôznych vitamínových zlúčenín a minerálnych zložiek je táto zelenina veľmi užitočná pre ľudí s patologickými stavmi kardiovaskulárneho systému. Tento výrobok obsahuje pektín, mangán a kyselinu askorbovú. Tieto zlúčeniny pomáhajú normalizovať periférny krvný obeh. Zaradenie takéhoto pokrmu do jedálneho lístka pomáha bojovať proti vysokému krvnému tlaku a tiež zabezpečuje zníženie zlého cholesterolu v tele.

Keďže cuketa je považovaná za zdroj draslíka, fosforu a mnohých kyselín organického pôvodu, zabezpečuje odstraňovanie solí kyseliny močovej z tela. Je známe, že ich vysoké hladiny prispievajú k opuchom kĺbov. Z tohto dôvodu konzumujte takýto produkt na prevenciu, ako aj na liečbu dnavej artritídy a iných ochorení kĺbov.

Treba tiež poznamenať, že cuketa obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré nedráždia sliznicu žalúdka, obnovujú peristaltiku čriev a celkovo priaznivo pôsobia na trávenie. Okrem toho je známe, že ovocie má antialergické vlastnosti. Vďaka tomu sa výrobok môže používať v detskej aj diétnej strave.

Ďalšou cennou vlastnosťou talianskej cukety je, že dokáže rýchlo zasýtiť ľudský organizmus. Treba tiež dodať, že plodina má nízky obsah kalórií. To znamená, že je ideálny pre ľudí, ktorí trpia obezitou alebo si jednoducho strážia svoju hmotnosť, aby sa vždy udržali vo forme.

Plody tejto rastliny sú obdarené bioaktívnymi prvkami, ako sú fytonutrienty. Tieto zlúčeniny vytvárajú bunky pre zdravú sietnicu, čo vedie k dobrému videniu. Okrem toho je v nich koncentrácia karoténu oveľa vyššia ako v mrkve. Preto nemožno preceňovať výhody používania takéhoto zdravého výrobku na udržanie zraku a prevenciu zmien zraku súvisiacich s vekom.

Prítomnosť mangánu v tejto zelenine zabezpečuje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Okrem toho je tento minerál nevyhnutný na rýchle hojenie rán, regeneráciu tkanív a spevňovanie kostí. Jedlá na báze tejto rastliny sú teda užitočné pre ľudí, ktorí podstupujú posttraumatickú liečbu.

Plody tejto rastliny obsahujú špeciálne enzýmy, ktoré sú nevyhnutné pre ľudí s ochoreniami pečene. Potraviny na báze tejto zložky by mali konzumovať aj tí, ktorí potrebujú očistiť organizmus, pretože zabezpečujú odstránenie toxínov a toxických látok.

Cuketa tiež obsahuje veľa antioxidantov, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály. Okrem toho sa táto zelenina vyznačuje silnými protizápalovými vlastnosťami. Vďaka týmto vlastnostiam je cuketa cenná pri prevencii rakoviny.

Okrem uvedených vlastností má aj diuretické a choleretické vlastnosti. Táto dôstojnosť môže byť užitočná pri liečbe močových kameňov.

V čase, keď je zvýšená pravdepodobnosť nákazy rôznymi vírusovými a infekčnými ochoreniami, je konzumácia talianskej cukety užitočná. Takáto zelenina vďaka svojmu bohatému zloženiu pomáha chrániť pred takýmito ochoreniami.

Pre ženy

Pre ženskú polovicu ľudstva je talianska zelenina užitočná, pretože dokáže normalizovať emocionálne pozadie počas obdobia menopauzy. Okrem toho tento produkt zabezpečuje zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi.

Cuketa je cenná aj preto, že je to diétny produkt, ktorý môže znížiť hmotnosť. Možno ho použiť na prípravu rôznych jedál, ktoré nie sú škodlivé pre postavu.

Je vhodný aj pre reprodukčný systém dievčat. Obsahuje totiž látky, ktoré obnovujú činnosť vaječníkov, čím zabraňujú zlyhaniu cyklu a znižujú bolesti počas menštruácie. Rastlinná zložka eliminuje zápalové ochorenia v panvovej oblasti.

Liečivé vlastnosti cukety sa prejavujú aj v prípadoch, keď žena trpí kŕčovými žilami. Takáto zelenina dokáže zvýšiť pružnosť a pevnosť ciev a kapilár.

Táto pochúťka je známa aj tým, že sa hojne využíva v kozmetike. Pomáha obnoviť zdravie a silu vlasov. Môže sa použiť aj na výrobu pleťových masiek s omladzujúcim účinkom.

Pre mužov

Vedecké štúdie v oblasti rakoviny potvrdili, že rôzne cenné zložky talianskej plodiny môžu zmierniť príznaky adenómu prostaty.

Keďže hlavná žľaza mužského tela sa nachádza v blízkosti močového mechúra, zväčšená žľaza môže spôsobiť nepríjemné príznaky počas močenia a tiež počas súlože. Konzumácia cukety súčasne s obilninami a fazuľou má priaznivý vplyv na funkciu prostaty.

V tehotenstve

Vysoké hladiny kyseliny listovej majú pozitívny vplyv na reprodukčný systém. Počas tehotenstva kyselina listová výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku problémov s NS dieťaťa. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú zaradiť cuketu do jedálnička tehotných žien, ako aj dievčat, ktoré plánujú otehotnieť.

Pri dojčení

Zelenina je prospešná aj počas dojčenia vďaka svojim antialergickým vlastnostiam.

V niektorých prípadoch môže cuketa u dieťaťa vyvolať koliku, preto by ju mladé mamičky nemali zaraďovať do jedálnička skôr ako 3 mesiace po narodení dieťaťa. Pokiaľ ide o tepelne upravenú cuketu, malé množstvo z nej sa môže konzumovať hneď po narodení.

Pre deti

V pediatrii sa môže používať na zmiernenie koliky, nadúvania a stabilizáciu stolice. Bohaté chemické zloženie zeleniny zabezpečuje normálnu tvorbu kostry, zlepšuje spánok a zlepšuje náladu. Konzumácia cukety zvyšuje odolnosť voči vírusovým ochoreniam. Skúsenosti ukázali, že deti, ktoré pravidelne jedia cukety, ochorejú oveľa menej.

Od šiestich mesiacov veku dieťaťa sa môže ponúkať aj čerstvo nastrúhaná alebo tepelne upravená cuketa. Potraviny na báze tejto plodiny sú vhodné pre imunitný systém aj pre tráviaci trakt dieťaťa.

Na chudnutie

Cuketa obsahuje sodík, ktorý pomáha regulovať vodnú bilanciu v ľudskom tele. Tým sa zabezpečí odstránenie prebytočnej tekutiny.

Boli zaznamenané aj priaznivé účinky výrobku na tráviaci trakt. Je potrebné poznamenať, že cuketa je v prvej desiatke najúčinnejších jedál, ktoré sa používajú na chudnutie.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vody, ako aj absencii tuku, talianske ovocie chráni pred prejedaním a zároveň prináša telu veľké výhody. V tomto prípade je obzvlášť užitočná cuketa varená na pare.

Ak sa chcete vyrovnať s nadváhou, je potrebné jesť takúto cuketu každý deň. Zároveň sa môže pridať do šalátov, použiť na prípravu zemiakovej kaše, dusenej zeleniny atď.

Kozmetické aplikácie

Užitočnosť tejto rastlinnej zložky sa neobmedzuje len na jej použitie ako potraviny.

Kvety tejto rastliny sa používajú na výrobu liekov proti alergickým reakciám. Semená sa môžu používať aj na výrobu kozmetiky na reguláciu mazových žliaz. Známe sú aj mnohé masky na tvár a kučery. Vysoká koncentrácia retinolu, tokoferolu a antioxidantov vytvára masky, ktoré sú účinné proti vráskam a šedinám.

Táto zelenina má hydratačné vlastnosti, a preto sa môže používať na prípravu masiek na tvár aj na vlasy. Zeleninová dužina dokáže zlepšiť tón pleti, má omladzujúci účinok, normalizuje mikrocirkuláciu a chráni pokožku pred UV žiarením.

Na výrobu masky môžete použiť najjednoduchší a najobľúbenejší recept. Na tento účel stačí nastrúhať cuketu a vytlačiť z nej šťavu. Zmes naneste na očistenú pokožku. Potom masku zakryte gázou, počkajte pol hodiny a umyte ju studenou vodou.

Cuketová šťava sa dá použiť na odstránenie vačkov a opuchov pod očami. V tomto prípade sa čerstvo vylisovaná zmes používa na utieranie pokožky okolo očí.

Ak sa objavili šedivé vlasy, odporúča sa použiť masku na vlasy zo šťavy z talianskej cukety. Zmes si votrite do pokožky hlavy a potom ju opláchnite teplou vodou. Tento postup vám umožní posilniť vlasový stvol a dodá im zdravý vzhľad.

Zdravotné riziká a kontraindikácie

Aj taká zdravá potravina, akou je cuketa, môže byť pre telo škodlivá, ak sa nekonzumuje správne. Okrem mnohých pozitívnych vlastností má aj niektoré negatívne aspekty.

V prvom rade treba poznamenať, že cuketa môže obsahovať oxaláty, ktoré môžu viesť k močovým kameňom. Ak ich zdraví ľudia konzumujú s mierou, nehrozí žiadne riziko, ale ak máte sklon k takýmto patologickým stavom, treba byť opatrný.

Cuketu by nemali konzumovať ľudia trpiaci obličkovou nedostatočnosťou a poruchami žlčníka. Je to preto, lebo tieto orgány sú pri konzumácii cukety veľmi zaťažené.

Surové cukety by sa nemali konzumovať pri peptickom vrede alebo gastritíde, pretože dráždia sliznicu tohto orgánu.

Cuketa pestovaná s rôznymi chemikáliami môže byť tiež nebezpečná. Ich obsah môžete znížiť niekoľkohodinovým namáčaním nakrájanej zeleniny. Voda by mala byť osolená. Po dvoch hodinách kúsky zeleniny opláchnite a zľahka osušte.

Ako si vybrať a uložiť

Aby bola konzumácia cukety prospešná pre zdravie, je potrebné vedieť, na čo si dávať pozor pri výbere takéhoto produktu.

Na začiatok by ste mali vedieť, že by ste ho mali kúpiť v období od konca jari do konca júla. V tomto období je úroda plodná a zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Neodporúča sa kupovať skôr alebo neskôr, pretože cuketa stratí svoje živiny už po 10 hodinách. Z rovnakého dôvodu by sa tento druh zeleniny nemal dlhodobo skladovať.

Do úvahy treba brať aj veľkosť cukety. Mali by byť dlhé približne 13-15 cm. Príliš veľká veľkosť znamená, že plod je prezretý a nemal by sa jesť, navyše obsahuje príliš veľa semien.

Koža by mala byť hladká a nepoškodená.

Cuketu možno skladovať pri teplote od 0 do 5 stupňov. Výrobok vydrží čerstvý v chladničke dva týždne.

Môže sa zmraziť

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť cukety, môžete ju dať do mrazničky. Stačí ho nakrájať na plátky a zabaliť do plastového vrecka. Rastlina sa môže uchovávať v mrazničke tri mesiace.

Môžem jesť cuketu surovú?

Pečená cuketa má príjemnú chuť, ale kvôli vysokej tepelnej úprave sa z nej strácajú niektoré užitočné látky a absorbuje sa veľa tuku.

Ak budete jesť mladé cukety surové, nič zlé sa nestane. Okrem toho sa telo nasýti cennými zložkami, ktorými je rastlina obohatená. Nespracovaná cuketa má nízky glykemický index, vďaka čomu je vhodná aj pre diabetikov.

Existuje veľa receptov, v ktorých sa používa surová cuketa. Jemná a chutná dužina plodov umožňuje konzumáciu v surovom stave bez predchádzajúceho varenia. V pokrme bude takáto zložka chrumkavá. Táto cuketa dobre absorbuje soľ a uvoľňuje pritom veľa šťavy. Z tohto dôvodu sa odporúča cuketu najprv osoliť v samostatnej miske, odsať z nej prebytočnú tekutinu a až potom ju pridať do šalátu.

Musím ich olúpať?

Pri príprave pokrmu z cukety nie je potrebné cuketu olúpať. Zelenina má pomerne tenkú a jemnú šupku, ktorá nemení chuť šalátu.

Existuje ďalší dôvod, prečo sa neodporúča lúpať. Viaceré štúdie preukázali, že táto časť plodiny má vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej, ktorá zabezpečuje zvýšenú obranyschopnosť. Ak bola ošetrená chemickými látkami, koža by sa mala odstrániť.

Ako uvariť chutnú cuketu: Recepty

Mladé cukety sú pre telo lepšie stráviteľné a majú príjemnú chuť. Môžu sa konzumovať surové alebo spracované, t. j. pečené, pečené v rúre, dusené, nakladané atď.

Čerstvú zeleninu môžete použiť na prípravu šalátov, príloh k mäsovým a rybím pokrmom. Okrem toho tento výrobok slúži ako základ pri príprave dezertov, ako sú palacinky, lievance, koláče a muffiny. Aj z tejto zeleniny sa pripravuje na zimu, a to konzervovanie s pridaním cesnaku, paradajok, mrkvy a byliniek.

V rúre

Na prípravu cukety v rúre budete potrebovať 0,5 kg zeleniny, 200 g parmezánu, 2 cibule, 5 paradajok, 2 papriky, 2 mrkvy, soľ, zväzok byliniek, čierne korenie a 2 lyžice olivového oleja.

Najprv umyte cuketu a paradajky a nakrájajte ich na 5 mm hrubé kolieska. Papriku nakrájajte na plátky. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na kocky a opečte na oleji dozlatista.

Potom vymažte plech olejom, vložte doň cukety a okoreňte ich soľou a korením. Potom navrstvite paradajky, ochuťte soľou a korením, potom orestujte cibuľu a mrkvu. Potom pridajte papriku. Hmotu pokvapkajte olivovým olejom. Misu vložte na 20 minút do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Medzitým nastrúhajte syr a po 10 minútach ním pokrm posypte, potom plech vráťte do rúry. Tesne pred podávaním ozdobte bylinkami.

Na panvici

Potrebujete 500 g talianskej cukety, 6 PL múky, štipku soli a čierneho korenia, korenie podľa chuti a trochu oleja na varenie.

Ak je mladé, nakrájajte ho na kolieska hrubé asi 1 cm. Ak ide o veľkú zeleninu, urobte ďalší pozdĺžny rez. Do malej misky nasypte múku a na panvici rozohrejte trochu oleja.

Potom plátky cukety osolíme, opepríme, posypeme korením a obalíme v múke. Teraz ich vložte na panvicu. Cuketu opečte na miernom ohni, kým nezhnedne. Upečenú zeleninu preložte na tanier a podávajte s kyslou smotanou a bylinkami.

Na grile

Potom cuketu umyte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou 5-6 mm. Potom v malej miske zmiešajte olivový olej, vyžmýkaný citrón, roztlačený cesnak, soľ a mleté čierne korenie. Do tejto zmesi pridajte cuketu a dobre premiešajte, aby sa celá zaliala dresingom. Potom misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte niekoľko hodín marinovať. Po uplynutí tohto času rozohrejte grilovaciu panvicu. Cuketu naň položte pomocou klieští. Grilujte ich niekoľko minút z každej strany. Hotové cukety posypte soľou a čiernym korením. Podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať kvapku citrónovej šťavy.

Fritters

Na lievance potrebujete 2 stredne veľké cukety, niekoľko vajec, 80 g múky, niekoľko strúčikov cesnaku, bylinky, soľ a čierne korenie. Na vyprážanie budete potrebovať aj olivový olej.

Proces varenia začnite nastrúhaním cukety. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli. Pridajte múku a vymiešajte na hladkú konzistenciu. Pridajte pretlačený cesnak, bylinky a korenie. Potom do zmesi vložte cuketu a mierne z nej vytlačte prebytočnú šťavu. Ak sa takýto prípravok ukáže ako veľmi tekutý, je potrebné pridať trochu viac múky.

Teraz ich smažte na rozohriatej panvici, kým nie sú hotové. Podávajte s kyslou smotanou.

Polievka

Na prípravu polievky si pripravte tieto ingrediencie: 1 l mäsového vývaru alebo vody, 2 malé cukety, 2 zemiaky, 1 cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku, rastlinný olej, čerstvá petržlenová vňať, soľ a korenie podľa chuti.

Najprv si pripravte zeleninový vývar. Mrkvu najprv umyte, ošúpte a rozdeľte na 2 časti. Potom urobte to isté s cibuľou. Potom bylinky umyte a oddeľte stonky a listy. Stonku použite na varenie vývaru a listy na zapracovanie do konečného pokrmu. Potom nalejte do hrnca vodu, vložte do nej zeleninu a priveďte ju do varu. Pokračujte vo varení 20 minút. Niekoľko minút pred dovarením ju osolíme.

Keď je vývar hotový, preceďte ho pomocou cedidla. Zvyšnú zeleninu treba vyhodiť, pretože tekutina, v ktorej sa varila, stratila svoju chuť a živiny.

Teraz môžete urobiť cukety. Cukety umyte a nakrájajte na kolieska. Oddeľte 1/4 zmesi a pred podávaním ju odložte na pečenie. Potom ošúpte a pomeľte cibuľu, pretlačte cesnak a nakrájajte zemiaky na kocky.

Potom v hrnci zohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu a cesnak a niekoľko minút smažte. Do panvice pridajte aj zvyšok cukety. Zmes premiešajte a za občasného miešania restujte 5 minút. Potom pridajte zemiaky a varte ďalšie 2 minúty. Do hrnca pridajte 1 l horúceho vývaru a varte ešte štvrť hodiny. Potom zeleninu rozmixujte mixérom na pyré.

Cuketu osolíme a opečieme z oboch strán na masle do mäkka. Polievku rozdeľte na taniere a do každého taniera vložte niekoľko plátkov vyprážanej cukety. Ozdobte bylinkami.

Ako marinovať

Na prípravu nakladanej cukety budete potrebovať 0,5 kg zeleniny, 5 g cukru a rovnaké množstvo soli, 10 ml stolového octu, 50 ml rafinovaného rastlinného oleja, pár strúčikov cesnaku, zväzok čerstvého kôpru, čierne korenie podľa chuti.

Cuketu je potrebné najprv umyť. Ak kožu neodstránite, urobte to obzvlášť opatrne. Potom zeleninu osušte papierovou utierkou. Teraz nakrájajte ovocie pomocou krájača na ovocie alebo škrabky na zeleninu.

Potom cukety osolíme a necháme ich chvíľu namočené. Po 15 - 20 minútach z neho vytlačte šťavu a vložte ho do marinovacej misky. Pridajte nasekaný cesnak a kôprové bylinky. V samostatnej miske zmiešajte cukor, korenie, ocot a olej do hladka. Cukety obalte v marináde. Po zmiešaní vložte do chladničky. Nakladanú zeleninu môžete podávať po 30 minútach. Hodí sa k zemiakom. Chutí podobne ako nakladané uhorky, ale v tomto prípade je jemnejšia a má sladkú chuť.

Zaujímavosti o cuketách

1. Názov cukety pochádza z talianskeho slova "zucchini", ktoré je odvodené od slova "zucca" označujúceho tekvicu. Ukázalo sa, že cuketa je malá tekvica. V skutočnosti je cuketa zvyčajne oveľa menšia ako tekvica, ale kedysi sa podarilo vypestovať plod, ktorý vážil viac ako šesť desiatok kilogramov.
2. Pozoruhodné je, že ruské slovo "kabačok" bolo tiež prevzaté z ukrajinského "kabak", čo v preklade znamená tekvica.
3. Talianska cuketa sa zvykne nazývať zeleninou, ale treba poznamenať, že sa rodí z kvetu, čo naznačuje, že ide o plod.
4. Kvety tejto rastliny si vyžadujú osobitnú pozornosť. Sú jedlé a predstavujú skutočnú pochúťku, rovnako ako kvety všetkých odrôd cukiet a tekvíc. Existuje mnoho receptov na prípravu rôznych jedál na ich základe.
5. Treba tiež poznamenať, že jedna cuketa obsahuje oveľa viac draslíka ako banán. Je to veľmi dobré pre telo. Je známe, že táto minerálna zlúčenina dokáže čiastočne neutralizovať účinky soli na ľudský organizmus. Z toho vyplýva, že draslík umožňuje zabrániť vzniku hypertenzie.
6. V Azerbajdžane sa na liečbu hnisavých rán používa odvar z kvetenstiev zástupcov tekvice.

Fotografia cukety