Repka: zloženie, užitočné vlastnosti a recepty

Každý si pamätá jednoduchú detskú rozprávku, v ktorej malá myška pomohla veselej rodine vytiahnuť obrovskú repu. Mimochodom, táto nádherná koreňová zelenina, starostlivo pestovaná na mnohých záhradných pozemkoch, sa veľmi často spomína v ruských ľudových rozprávkach v rôznych interpretáciách - je to čerstvá repa, sladká dusená a varená. A nielen pre zábavu! V Rusku bola repa milovaná a rešpektovaná. Používala sa na prípravu väčšiny jedál a na liečenie niektorých chorôb. Naši múdri predkovia vedeli, že zelenina má skutočne hrdinskú, oživujúcu a liečivú silu.

V modernej spoločnosti má málo ľudí v obľube jedlá z repy, ale je to len kvôli neznalosti jej výhod, ktoré sú potvrdené tisícročnou históriou existencie.

Samotná rastlina patrí do čeľade kapustovitých. Pochádza zo západnej Ázie, kde sa objavil takmer pred 40 storočiami. Poznali ho Egypťania a Rimania. Pestovali ho aj starí Gréci, ktorí túto koreňovú zeleninu nazývali "gara", čo znamenalo jedlo pre obyčajných ľudí. Gréci sa pri pestovaní repy tak nadreli, že niektorá ich zelenina vážila viac ako desať kilogramov.

V Rusku bola repa základnou potravinou až do 18. storočia. Repa sa jedla surová, pečená, dusená, varená a používala sa na plnenie hydiny. Neúspech repy, ktorý sa spomína v kronikách z 11. až 13. storočia, bol ako prírodná katastrofa. V 18. storočí si právo na označenie obľúbená zelenina vybojovali zemiaky. Repka je jednoročná alebo dvojročná rastlina, ktorá kvitne žltými kvetenstvami. Koreňová zelenina môže byť žltá, zelená, biela, čierna, fialová a ružová s charakteristickým "chvostom".

Všetky sa líšia chuťou, ale užitočné látky, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na ľudské telo, má každý druh koreňa.

Rozdiel medzi repou a reďkovkou

Repa sa niekedy zamieňa s reďkovkou. Samozrejme, obe patria do čeľade kapustovitých a majú podobné biologické údaje, ale napriek tomu sú úplne odlišné a majú tieto rozdiely:

1. Repa môže mať okrúhly, podlhovastý alebo plochý tvar. Reďkovka je tiež okrúhla a podlhovastá, ale nikto nikdy nevidel plochú reďkovku.
2. Líši sa aj farbou. Zatiaľ čo repa je svetložltá alebo biela, reďkovky sú čierne, zelené (daikon) a biele.
3. Ich chuťové vlastnosti sú tiež odlišné: jemná sladkosť tuřínu sa vôbec nepodobá ostrej chuti reďkovky.
4. Šéfkuchári oddeľujú tieto dve zeleniny podľa spôsobu ich podávania. Reďkovka sa zvyčajne konzumuje surová, zatiaľ čo repa sa používa pečená a dusená.

To sú hlavné rozdiely medzi týmito dvoma zeleninovými plodinami, a preto patria k úplne odlišným druhom tej istej čeľade.

Zloženie a kalórie

Žltá koreňová zelenina je známa svojimi výživnými a liečivými vlastnosťami. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú obnoviť ľudské zdravie a podporiť základné telesné funkcie tým, že ho nasýtia vitamínmi a minerálmi.

Vitamínové zloženie výrobku je nasledovné:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

Minerálne zloženie repy je nasledovné:

• vápnika;
• horčík;
• železo;
• sodík;
• zinok;
• fosforu;
• selén;
• meď;
• mangán.

Koreňová zelenina má tiež pomerne veľký zoznam aminokyselín, medzi ktoré patria:

• lyzín;
• treonín;
• izoleucín;
• cystín;
• valín;
• arginín;
• metionín;
• fenylalanín;
• histidín;
• glycín;
• serín;
• prolín.

Kyseliny zahŕňajú:

• kyselina palmitová;
• stearín;
• palmitolejová;
• olejová;
• linolová;
• fytosteroly.

Výživová hodnota výrobku má tieto ukazovatele na 100 gramov: bielkoviny - 0,9 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 6,4 g. Kalórie sú 28 kcal.

Vďaka tomuto obsahu mikro- a makroprvkov sa slnečná repa stala jedinečným produktom, ktorý dodáva zdravie a dlhú životnosť.

Užitočné vlastnosti repy

Všeobecné výhody

Výživná hodnota a chemické zloženie zeleniny viedli k prítomnosti takmer všetkých životne dôležitých látok, od ktorých závisí zdravá existencia človeka a jeho dlhovekosť. Užitočné vlastnosti repy sú nasledovné:

• normalizácia čriev a žalúdka;
• zníženie bolestí kĺbov;
• ochrana pred vznikom zhubných nádorov;
• Zlepšuje vykašliavanie hlienov vďaka svojim antitusickým vlastnostiam;
• detoxikáciu tela od toxínov;
• zníženie edému;
• normalizácia reprodukčného systému;
• zlepšenie vzhľadu tela;
• regulácia kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu;
• rozklad soľných usadenín;
• regulácia tráviaceho systému;
• Zlepšenie celkového stavu u pacientov trpiacich astmou;
• Úľava od bolestivých príznakov pri dne;
• zníženie zápalových procesov;
• zmiernenie avitaminózy;
• rozpad žlčových kameňov;
• aktivácia mozgovej činnosti;
• spevnenie kostného skeletu a nechtových platničiek;
• odstránenie bolesti zubov;
• obnovenie štruktúry vlasov.

Toto sú všeobecné účinky koreňovej zeleniny na ľudský organizmus. Nezabúdajte však, že repa je čarovná zelenina, takže jej zázračná sila dokáže poskytnúť smerovú pomoc ženám, ale aj mužom a deťom, ktorých choroby sa líšia vzhľadom na individuálne a vekové špecifiká.

Pre ženy

Repka - táto neoceniteľná zelenina pre ženské telo, ktorá musí byť v strave každej zástupkyne nežného pohlavia. Jeho výhody pre ženy sú neoceniteľné a zahŕňajú nasledujúce:

• zníženie rizika rakoviny prsníka a maternice;
• Posilnenie vlasov a nechtov;
• zlepšenie stavu pokožky;
• pomoc pri chudnutí;
• liečba a prevencia ochorení močovo-pohlavného systému.

Repa tiež pomáha pri depresii a zmenách nálady, ktoré sú pre ženy v menopauze veľmi dôležité.

Pre mužov

Túto jedinečnú koreňovú zeleninu by sme mohli nazvať aj mužskou zeleninou, pretože je veľmi prospešná pre zdravie silnejšej polovice ľudstva v nasledujúcich aspektoch:

• zabraňuje vzniku ochorení prostaty;
• zvyšuje sexuálnu aktivitu a hladinu testosterónu;
• pomáha zbaviť sa predčasnej plešatosti mužského vzoru;
• čistí cievy, čím znižuje riziko aterosklerózy.

V tehotenstve

Repa je koreňová zelenina, ktorej užívanie počas tehotenstva má priaznivý vplyv na telo matky a dieťaťa. Je to najmä vďaka vitamínom skupiny B, ktoré obsahuje. Vďaka nim repa pomáha zvládnuť záchvaty toxikózy, podporuje normálnu činnosť srdca, riadi tráviace procesy, zabezpečuje rast dieťaťa a nasycuje telo nastávajúcej matky užitočnými živinami potrebnými pre zdravé tehotenstvo a vývoj plodu. Vitamín C, ktorý je tiež obsiahnutý v koreňovej zelenine, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčným vírusom. Okrem toho kyselina listová, na ktorú je koreňová zelenina bohatá, napomáha správnej tvorbe nervovej trubice plodu.

Treba však poznamenať, že užívanie repíka je možné, ak žena nemá problémy a poruchy gastrointestinálneho traktu, štítnej žľazy alebo pečene. V prípade takýchto patológií a abnormalít je potrebné upustiť od zaradenia tejto koreňovej zeleniny do denného menu, čo môže byť škodlivé. Nezabudnite tiež, že denná dávka je 300 g a mali by ste ju jesť ráno alebo popoludní, ale nie pred spaním, pretože repa ovplyvňuje funkciu obličiek a na dobrý spánok môžete zabudnúť. Preto jedzte repu s mierou a nie v noci!

Pri dojčení

Odborníci odporúčajú používať koreňovú zeleninu počas dojčenia, ak mladá matka nemá ochorenie CNS, pečene, obličiek a nemá zvýšenú kyslosť žalúdka. Pri týchto porušeniach repu nemožno použiť, ale ak nie sú žiadne problémy, potom bude koreňová zelenina veľmi užitočným, výživným produktom, ktorý môže chrániť pred vírusmi, zlepšiť trávenie, nasýtiť telo užitočnými stopovými prvkami a postarať sa o skoré zotavenie. Mal by sa zaviesť najskôr štyri mesiace po narodení a najlepšie vo forme kaše alebo pečeného pokrmu. Surová repa má horkú chuť, ktorá môže ovplyvniť materské mlieko a spôsobiť koliku a tráviace problémy.

Pre deti

Repka môže pomôcť malým deťom a dospievajúcim vyrovnať sa s týmito vekovo špecifickými chorobami a problémami

1. Chrípka. Vitamín C chráni imunitný systém a posilňuje jeho funkciu.
2. Kašeľ. Čerstvá repa pomáha zlepšovať vykašliavanie hlienov a zvládať kašeľ a bronchitídu.

Horčík a vitamín B, ktoré sú v dostatočnom množstve obsiahnuté v koreni, môžu pomôcť stimulovať mozgovú činnosť. Hyperaktívne deti pomôžu zelenine upokojiť sa a normalizovať funkciu nervového systému. Tínedžeri, ktorí trpia akné, sa pri riešení tohto problému môžu spoľahnúť na repu.

Odborníci však neodporúčajú konzumovať výrobok v surovom stave až do veku 4 rokov, aby sa predišlo nepriaznivým účinkom na dieťa. A koreňovú zeleninu môžete do jedálnička vášho dieťaťa zaradiť už od 2 rokov.

Zoštíhlenie

Ľudia, ktorí sa snažia zlepšiť svoje parametre a bojujú s nadváhou, majú veľmi často zdravotné problémy v dôsledku nedostatočného príjmu užitočných látok v tele. Zloženie repy, jej užitočné vlastnosti môžu pomôcť nahradiť nedostatok vitamínov a minerálov, a tak zabrániť vzniku chorôb, na ktoré je oslabené telo najviac náchylné. Repa pomáha zvládnuť avitaminózu, detoxikovať, zahnať hlad a udržať zdravú pokožku. Odborníci na výživu sa domnievajú, že tí, ktorí držia diétu, by nemali jesť repu viac ako trikrát týždenne. Táto diéta vám pomôže rýchlejšie dosiahnuť vaše ciele a dodá vášmu telu všetky potrebné mikroživiny.

Okrem toho je kalorická hodnota výrobku len 28 kcal, čo znamená, že použitie koreňovej zeleniny nie je vôbec kontraindikované na chudnutie a prinesie len výhody.

Druhy repy a ich výhody

Väčšina ľudí si repu spája so žltou, okrúhlou koreňovou zeleninou, ktorá má sladkú a horkú chuť. V skutočnosti je to však len jedna odroda. Existuje biela, žltá, čierna, zelená a dokonca aj ružová repa. Jeho priaznivé účinky na ľudský organizmus sa líšia v závislosti od farby, a teda aj od odrody.

Biela

Biela repa sa považuje za koreňovú zeleninu s najjemnejšou chuťou. Podobá sa reďkovke a odporúča sa pre deti. Má vysoký obsah vlákniny, takže je skvelý v boji proti zápche, pretože detoxikuje organizmus a normalizuje trávenie. Je tiež vynikajúcim prostriedkom proti opuchom, pretože odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Tieto vlastnosti vám pomôžu bojovať s nadbytočnými kilogramami a dosiahnuť ideálne telesné parametre v kratšom čase.

Čierna

Čierna koreňová zelenina je podľa odborníkov najprospešnejšia, pretože obsahuje najviac užitočných živín. Preto sa koreňová zelenina používa pri tráviacich problémoch, pri avitaminóze, na chudnutie, na zlepšenie imunitného systému. Čierna zelenina má najostrejšiu chuť.

Odborníci tiež upozorňujú, že na získanie plného úžitku z výrobku by sa mal užívať po tepelnej úprave, t. j. po uvarení v pare alebo upečení.

Žltá

Najznámejšou a najobľúbenejšou odrodou je žltá repa. Jeho hlavnými vlastnosťami sú najsilnejšia ochrana pred vírusovými infekciami akéhokoľvek typu. Dá sa povedať, že koreňová zelenina je prírodný imunostimulátor. Medzi jeho užitočné vlastnosti patrí aj boj proti paradentóze, edémom, udržiavanie zdravej črevnej mikroflóry. Okrem toho je koreňová plodina aj kozmetickým prostriedkom, ktorý dokáže zlepšiť pleť a udržať jej mladosť a krásu.

Zelená

Zelená odroda je univerzálnym liekom na žalúdočné a črevné problémy. Jeho liečivá sila sa rozširuje aj na reguláciu krvného tlaku, aktiváciu mozgovej činnosti, prevenciu vzniku aterosklerózy, stimuláciu chuti do jedla, zvýšenie ostrosti zraku a posilnenie kostry ľudských kostí. Treba poznamenať, že zelená repa je najvhodnejšia na surovú konzumáciu a patrí k najrýchlejšie dozrievajúcim odrodám.

Ružová

Ružová odroda sa považuje za skorú odrodu, pretože plody sa tvoria a dozrievajú do 60 dní. Ovocie je charakteristické tým, že nemá horkú chuť, a preto je jeho chuť pomerne jemná. Produkt odstraňuje odpadové látky a toxíny, odstraňuje zápchu, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha zlepšovať zdravie ústnej dutiny posilňovaním ďasien a zubov.

Jedna z najznámejších odrôd sa nazýva milánska.

Je repa dobrá pre vás?

V známej rozprávke o vrškoch a klíčkoch si hlavná postava - medveď - vybral vršky repy, teda vrcholky repy, a bol so svojou voľbou veľmi nespokojný. Mimochodom, listy sú pokladom vitamínu C a vápnika. Túto vlastnosť oceňujú lekári v Spojených štátoch a západnej Európe. V týchto krajinách lekári odporúčajú pri určitých ochoreniach jesť ju v potravinách a pripravovať odvar z listov repy, a nie zo samotného koreňa. Bylinky sa používajú aj v kombinácii s mäsom a rybami. Sú vynikajúce do šalátov, omáčok a ako korenie k prvým chodom. Chuť je príjemne pikantná.

Okrem vápnika a vitamínu C sa v listoch nachádzajú aj tieto látky:

• síra;
• železo;
• betakarotén;
• vitamíny A, D, K, E, skupina B;
• horčík;
• fosforu;
• draslík;
• meď;
• zinok;
• mangán;
• fluór;
• selén;
• vlákno.

S takýmto zoznamom živín nemožno prínos listovej zeleniny preceňovať. Koreňová zelenina môže pomôcť pri ochoreniach pečene, žlčníka, očí a kože. Pomáha tiež pri artritíde a anémii, nespavosti a depresii, zabraňuje vzniku zubného kazu a rozpúšťa obličkové kamene.

Preto by ste mali do každodenného jedálnička určite zaradiť hľuzovku z tejto rastliny a nielenže si spestriť bežné jedlá pikantným korením z rodného ruského stola, ale aj zlepšiť svoje zdravie.

Aká je užitočnosť repnej šťavy

Starí Slovania považovali repu za koreňovú zeleninu božského pôvodu, preto majú všetky jej časti a deriváty silnú liečivú silu. Nielenže dužina a listy dokážu liečiť ľudí, ale aj šťava z tejto úžasnej zeleniny obsahuje všetky prospešné mikro- a makroživiny. Pomáha pri kašli, príznakoch astmy, bolestiach kĺbov, lieči hrdlo, aterosklerózu, obnovuje spánok, upokojuje nervy, aktivuje imunitný systém, zbavuje detskú krivicu a zlepšuje zdravie zubov.

Nezabúdajte však, že spotreba by sa mala dávkovať podľa diagnózy a povahy ochorenia. Preto by ste sa mali poradiť s odborníkom, aby sa liečba a prevencia mohli správne zvoliť a priniesť pacientovi skutočný úžitok.

Repka v medicíne

V dávnych dobách sa repa pôvodne konzumovala obyčajnými občanmi, ale keď si šľachta uvedomila, aký hodnotný produkt jej poddaní konzumujú, zaradila ju do svojho jedálnička, a to tým skôr, že liečitelia dokázali oceniť všetky užitočné vlastnosti koreňovej zeleniny. Odvtedy sa táto zelenina stala súčasťou každodenného jedálneho lístka úplne všetkých sídiel, pretože jej prínosy boli dokázané lekármi.

V súčasnosti sa vďaka moderným technológiám podarilo zistiť presné chemické zloženie produktu a jeho liečivé vlastnosti. V tejto súvislosti sa repa používa na liečbu chorôb, ako je ateroskleróza, angína pectoris, astma a mnohé ďalšie. Stojí však za zmienku jeho vplyv na telo človeka, ktorý trpí nielen prechladnutím, ale aj vážnejšími ochoreniami.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus je dôvodom na to, aby človek odmietal mnohé výrobky, ktorých glykemický index je vysoký a nedovoľuje ich konzumáciu. Repa nepatrí medzi túto zeleninu ani ovocie, pretože jej prirodzené cukry nemôžu spôsobiť rýchle zvýšenie hladiny glukózy. Okrem toho môže repa pomôcť pacientom s touto diagnózou vyrovnať sa s poruchami pankreasu, pretože podporuje zdravie pankreasu.

Koreňová zelenina môže tiež zlepšiť trávenie a znížiť hladinu cukru a nedostatok vitamínov sa vyrovná vďaka živinám, na ktoré je zelenina bohatá. Odborníci však neodporúčajú konzumovať ju surovú. Ešte lepšie je dusiť ho alebo variť v pare. V tomto prípade budú výhody jeho konzumácie skutočne reálne.

Dôležité: Glykemický index repy je 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Napriek všetkým výhodám a takmer magickej sile repy liečiť ľudské ochorenia, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní s pankreatitídou, je konzumácia ovocia prísne zakázaná. Je to preto, že koreňová zelenina je dosť agresívna a silne dráždi poškodenú slinivku. Z tohto dôvodu by repa nemala byť na jedálnom lístku pacientov s pankreatitídou v žiadnej forme!

Pri gastritíde

Gastritída je komplexné ochorenie, ktoré sa vyskytuje na pozadí zvýšenej alebo zníženej kyslosti žalúdka. Repu môžu jesť len pacienti so zníženou hladinou žalúdočnej kyseliny. V tomto prípade, ak pacient nemá fázu akútneho zápalu, môže zelenina pomôcť pri trávení, chrániť imunitný systém a nasýtiť telo mikroživinami potrebnými pre zdravú existenciu. Koreňová zelenina by sa však mala konzumovať len v spracovanej forme, t. j. dusená, dusená alebo varená.

Pri dne

Hromadenie kyseliny purínovej a ukladanie solí v kĺboch vedie k vzniku závažného ochorenia nazývaného dna. Pri tejto diagnóze sa tuřín osvedčil ako vynikajúci prostriedok, ktorý dokáže znížiť bolesť kĺbov, má močopudný účinok, obnovuje oslabený imunitný systém. Má absorpčné a protikŕčové vlastnosti. Prípravok sa môže používať ako hrejivý obklad, odvar, ktorý sa pridáva do kúpeľa pacienta na zníženie bolesti, alebo ako masť na túto diagnózu. Lekári preto odporúčajú používať repu ako alternatívny liek na dnu, ktorý môže výrazne zlepšiť stav pacienta.

Pre pečeň

Pri ochorení pečene by si pacienti mali vyberať potraviny, ktoré nezaťažujú poškodený orgán. Patrí medzi ne aj repa. Koreňová zelenina je veľmi účinná pri čistení krvi, ako aj iných orgánov. Pomáha odstraňovať toxíny a zbavovať telo pomalosti. Všetky tieto vlastnosti uľahčujú pečeň a pomáhajú jej rýchlejšie sa uzdraviť. Jedlá z tejto zeleniny, ktoré môžu byť prospešné, by sa však mali podávať varené alebo pečené. V tomto prípade bude prínos konzumácie repy maximálny.

Pri cholelitiáze

Ľudia trpiaci ochoreniami žlčníka, ako je napríklad cholecystitída, by nemali jesť repu počas akéhokoľvek priebehu ochorenia, pretože je bohatá na vlákninu a éterické oleje, ktoré dráždia sliznicu a môžu vyvolať záchvat, čím môžu človeku uškodiť.

Na kašeľ

Bronchitída a suchý kašeľ sa dajú výborne liečiť repou, ktorá má expektoračné vlastnosti a pomáha vypudiť hlieny z pľúc. Má ničivý účinok na patogénne mikróby, ktoré prispievajú k ochoreniam dýchacích ciest. Okrem toho koreňová zelenina zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusom a pomáha urýchliť zotavenie.

Repa je vhodná aj na prevenciu kašľa u ľudí, ktorí sú závislí od tabaku. Vyplavuje hlieny, ktoré sa hromadia v pľúcach fajčiara. Práve na zbavenie sa kašľa staré mamy najprv vyťahovali z pivnice repu a liečili ňou svojich blízkych a ich múdrosť v otázkach účinných prostriedkov na zbavenie sa rôznych neduhov, ako vieme, bola rokmi preverená!

Recepty ľudovej medicíny na báze repy

Prví, ktorí dokázali presne oceniť liečivú a užitočnú silu repy, boli starovekí liečitelia a bylinkári, ktorí používali koreňové plodiny na liečbu svojich pacientov a zlepšenie ich stavu. Ich poznatky a skúsenosti sa dostali až do dnešnej doby v receptoch ľudovej medicíny, nie raz sa ukázala ich účinnosť pri liečbe niektorých chorôb.

Zlepšenie metabolizmu

Zloženie:

• repa - 200 gr;
• cesnak - 3 strúčiky;
• polovica citróna.

Spôsob prípravy:

1. Z citróna vytlačte šťavu.
2. Repu nakrájajte na štyri kusy a varte ju pol hodiny.
3. Uvarený koreň a cesnak zmiešajte a roztlačte na hladkú kašu.
4. Odvar, v ktorom sa varila repa, zmiešajte s citrónovou šťavou. V tomto prípade by malo byť potrebné množstvo tekutiny 200 ml.

Pyré a odvar užívajte súčasne 20 minút pred každým jedlom a na noc.

Proti kašľu

Zloženie:

• repa;
• med.

Spôsob prípravy:

1. Repu umyte a nastrúhajte.
2. Repu vložte do gázy a vyžmýkajte z nej šťavu.
3. Do vzniknutej tekutiny pridajte tekutý med. Pomer produktov by mal byť 1:1.
4. Potom trvajte na zmesi 2-3 hodiny a môžete liečiť kašeľ pomocou lieku ako zmesi 1 polievková lyžica 3-4 krát denne.

Proti dne.

Zloženie: repa.

Príprava: Uvarený koreň roztlačte na homogénnu konzistenciu a zmes priložte ako obklad na boľavé miesta.

Pri prechladnutí

Zloženie:

• repa - 1 ks;
• voda - 250 ml.

Spôsob prípravy:

1. Na začiatku nastrúhajte koreň na strúhadle.
2. Potom z výsledného produktu odoberte 2 PL a zmiešajte ich s vriacou vodou.
3. Produkt varte 15 minút a prefiltrujte ho.
4. Výsledný liek rozdeľte na 4 časti a užívajte liek štyrikrát denne. V prípadoch, keď nie je možné užívať štyrikrát, sa odporúča vypiť pohár výsledného lieku pred spaním.

Pri bolesti zubov

Zloženie: repa.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite koreň a nastrúhajte ho.
2. Nastrúhanú dužinu varte 15 minút.
3. Produkt prefiltrujte cez gázu a ochlaďte na izbovú teplotu.

Týmto odvarom si niekoľkokrát denne vyplachujte ústa, kým bolestivé pocity nezmiznú alebo kým im nezabránite.

Na omrzliny

Zloženie:

• repa;
• husací tuk.

Spôsob prípravy:

1. Okamžite si všimnite, že bude potrebné o polovicu viac husieho tuku ako repy. Repu umyte a dužinu nastrúhajte na strúhadle.
2. Do získanej suroviny pridajte husací tuk a prípravok dôkladne premiešajte.

Táto masť je výborná na omrzliny, dnu a popáleniny. Môžete ho použiť ako obklad a nechať ho pôsobiť aj cez noc.

Na zápal močového mechúra

Zloženie:

• repa;
• vrcholky repy.

Spôsob prípravy:

1. Zo všetkých ingrediencií vytlačte šťavu.
2. Od momentu varu varte 5 minút. Liek sa má používať 3-krát denne počas 2 polievkových lyžíc.

Kozmetické aplikácie

Repa je užitočná nielen na zahnanie hladu a udržanie zdravia, ale aj pre svoje priaznivé účinky na pokožku, vlasy a nechty. Jeho prospešné mikro- a makronutrienty totiž zmierňujú zápaly, zbavujú akné, tonizujú a nasycujú epidermálne bunky prospešnými látkami, bielia pokožku a pomáhajú zbaviť sa stareckých škvŕn a pieh. Okrem toho koreň pomáha zlepšovať štruktúru vlasov a udržiavať ich zdravý lesk, ako aj posilňovať nechtovú platničku.

Existuje pomerne veľa domácich prostriedkov na udržanie krásy a mladosti. Nasledujúce recepty sa považujú za najobľúbenejšie.

Na tvár

Proti rozšíreným pórom
Zloženie:

• repa;
• kefír - 60 ml;
• citrónová šťava - 20 ml.

Spôsob použitia:

1. Čerstvú koreňovú zeleninu nastrúhajte na strúhadle a odoberte 20 g dužiny.
2. Suroviny zmiešajte s kefírom a citrónovou šťavou. Všetky prísady dôkladne premiešajte.
3. Výslednú masku naneste na vyčistenú tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom si tvár umyte vodou izbovej teploty.

Zvlhčovanie
Zloženie:

• repná šťava - 20 ml;
• surový vaječný žĺtok - 1 ks;
• med - 10 g;
• 20% kyslá smotana - 20 g.

Ako používať:

1. Všetky prísady zmiešajte.
2. Zmes naneste na tvár na 10 minút.
3. Potom si tvár umyte vodou izbovej teploty.

Výživné
Zloženie:

• repa;
• olivový olej - 25 ml;
• med - 15 ml.

Návod na použitie:

1. Surovú repu nastrúhajte na strúhadle a z výsledného produktu odoberte 20 g.
2. Pridajte k nemu olej, med a všetko dobre premiešajte.
3. Zloženie sa nanesie na tvár a nechá sa pôsobiť 15 minút. Potom si tvár umyte vodou izbovej teploty.

Na vlasy

Pre lesk
Zloženie:

• šťava z repy - 4 polievkové lyžice;
• cibuľová šťava - 1 lyžička.

Návod na použitie:

1. Zmiešajte zložky a naneste na pokožku hlavy a korienky vlasov na 30 minút.
2. Potom vlasy opláchnite teplou vodou. Tento recept by sa mal používať dvakrát týždenne.

Na mastné vlasy
Zloženie: repa.

Ako používať:

1. Koreň nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Zmes naneste na pokožku hlavy.
3. Potom si nasaďte plastovú čiapku a hlavu na pol hodiny zakryte uterákom.
4. Umývajte si vlasy šampónom, ktorý ich nezaťažuje.

Pleťová maska .
Obsah:

• šťava z repy - 10 polievkových lyžíc;
• rozmarínový olej - 5 kvapiek;
• šalvia - 2 PL bylinky;
• praslička roľná - 2 polievkové lyžice;
• vodka - 1 šálka.

Návod na použitie:

1. Všetky prísady zmiešajte a zalejte vodkou.
2. Zmes nechajte trvať 2 týždne.
3. Potom tekutinu prefiltrujte a nalejte do misky z tmavého skla.
4. Prípravkom na utieranie pokožky hlavy v noci.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Repa sa síce považuje za koreňovú zeleninu, ktorú dali bohovia, ale aj tak má táto "božská" zelenina svoje kontraindikácie, pri ktorých by sa malo jej používanie buď prerušiť, alebo obmedziť. Ľuďom, ktorí trpia nasledujúcimi ochoreniami, sa neodporúča konzumovať túto koreňovú zeleninu:

• gastritída;
• vred;
• kolitída;
• pankreatitída;
• Dysfunkcia štítnej žľazy;
• ochorenia a patologické stavy obličiek a močových ciest;
• Poruchy nervového systému, ktoré si vyžadujú lieky;
• Diabetes v komplikovanej forme;
• Alergie a individuálna neznášanlivosť na výrobok.

Pri týchto diagnózach lekári zakazujú konzumáciu repy a jedál z nej v akejkoľvek forme. Okrem toho je dôležité nezabudnúť, že táto zelenina by sa mala konzumovať opatrne a jej denná dávka by nemala presiahnuť 200 g. V opačnom prípade sa môže vyskytnúť pálenie záhy, plynatosť alebo záchvaty alergie.

Ako zbierať a skladovať repu

Sezóna zberu repy sa začína v septembri alebo októbri. Vykopávajte ju opatrne, aby ste nepoškodili cennú koreňovú zeleninu. Po zbere by sa mal výhonok zlikvidovať. Stonka by nemala byť dlhšia ako dva centimetre. Zelenina by sa potom mala vysušiť a vytriediť. Preto sa odporúča kupovať koreňovú zeleninu v sezóne, pretože nie je príliš skoro. V zime alebo na jar sa na pulty obchodov dostáva zelenina, ktorá bola skladovaná a mohla byť ošetrená špeciálnymi látkami, ktoré nielen predlžujú trvanlivosť produktu, ale aj ničia jeho užitočné vlastnosti.

Ak kupujete repu v sezóne, mali by ste si vybrať zeleninu, ktorá má na sebe haluze, pretože podľa nich môžete zistiť, ako dávno bola koreňová plodina vykopaná.

Pokiaľ ide o samotné plody, je potrebné skontrolovať ich šupku, či nie je popraskaná a či nemá iné poškodenia, ktoré by poukazovali na choroby a zamorenie výrobku. Okrem toho odborníci tvrdia, že koreňová plodina by sa mala vyberať, ak nie je väčšia ako dlaň jednej ruky.

Ak sa budete riadiť týmito tipmi, môžete si vybrať "kráľovnú" pôvodného slovanského stola, ktorá môže nielen potešiť chuťové bunky, ale aj prospieť telu, zbaviť ho neduhov a predĺžiť ľudské zdravie.

Po výbere repy je potrebné premyslieť možnosti jej skladovania. V domácnosti sa zvyčajne skladujú dvoma spôsobmi - v chladničke alebo v pivnici.

V chladničke vydrží repa zrelá a šťavnatá až jeden mesiac. Umyté a vysušené korene by sa mali umiestniť do špeciálnej priehradky na skladovanie ovocia a zeleniny.

Druhým spôsobom skladovania je pivnica. To sa považuje za najlepšiu možnosť na uchovanie tejto nádhernej koreňovej zeleniny. Aby sa repa čo najdlhšie tešila svojej chuti a užitočnosti, umyje sa, vysuší, nakrieduje a uloží do debničiek. Predtým sa však krabice naplnia pieskom, ktorého hustota spodnej vrstvy by mala byť aspoň tri centimetre. Koreňové plodiny sa potom umiestnia na pieskové lôžko a zelenina sa nesmie dostať do vzájomného kontaktu, aby sa zabránilo napadnutiu plesňou od "suseda". Po uložení prvej vrstvy repy ju tiež zasypte pieskom, až kým nie je zelenina úplne pokrytá. Tento postup opakujte, kým sa škatuľa nezaplní. Poslednú vrstvu by mal tvoriť piesok. Optimálna teplota skladovania je od 0 do 3 °C.

Takéto jednoduché techniky skladovania môžu pomôcť uchovať koreňovú zeleninu pred pokazením a využiť ju na zdravotné účely alebo jednoducho na vychutnanie jej chuti.

Môžu byť zmrazené

Repu možno skladovať nielen v chladničke a pivnici, ale aj zamraziť v mrazničke, kde zostane bez straty vitamínov a minerálov. Okrem toho je chuť mrazenej zeleniny prakticky rovnaká ako chuť čerstvej. Preto, ak chcete repu uchovať na dlhší čas a vyhnúť sa hnilobným procesom, ktorým podlieha napríklad v pivnici, mali by ste zvážiť jej uskladnenie v mrazničke.

Ak chcete zeleninu zmraziť v mrazničke, ošúpte ju a nakrájajte na plátky. Potom vložte plátky repy na niekoľko minút do vriacej vody, potom ich vložte do nádoby s ľadom a po vychladnutí ich vložte do cedníka, aby sa z nich vypustila prebytočná tekutina. Potom repu osušte na papierovej utierke, vložte ju do nádob, ktoré by mali byť pevne uzavreté, a až potom produkt odložte do mrazničky.

Pri takomto zmrazení si môžete vychutnať chuť a užitočnosť zeleniny počas 8-10 mesiacov.

Ako variť repu: Recepty

Niektorí ľudia jedia surovú repu, čo je nepochybne veľmi užitočné, pretože všetky látky sú v koreňovej zelenine zachované v plnom rozsahu. Táto zelenina je však nemenej užitočná aj v dusenej, pečenej a dusenej forme. Okrem toho odborníci odporúčajú používať spracovanú zeleninu pri niektorých ochoreniach. V receptoch sa do koreňovej zeleniny pridávajú aj iné produkty, ktoré pomáhajú zelenine otvoriť sa a "zaznieť" úplne novým spôsobom.

Repa s tymiánom

Zloženie:

• repa - 0,5 kg;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• balzamikový ocot - 1 PL;
• sušený tymián - 0,5 lyžičky;
• petržlen;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. V samostatnej miske zmiešajte olej, ocot, tymián, soľ a korenie.
2. Repu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky.
3. Pripravený koreň vložte do misky a zmiešajte so zmesou oleja a octu.
4. Dôkladne premiešajte, aby sa hmota rovnomerne rozložila na tuříne.
5. Zmes dajte na vymastený plech a pečte v rúre 25 minút. Teplota by mala byť 230 stupňov Celzia.
6. Koreňovú zeleninu otočte a varte 10 minút.
7. Vyberte z rúry a ochuťte petržlenovou vňaťou.

Šalát z orechov a červenej repy

Zloženie:

• repa - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc;
• červená repa - 0,5 kg;
• kešu orech - 0,2 kg;
• petržlen;
• soľ;
• cesnak - 2 strúčiky;
• balzamikový ocot - 1 PL;
• rukola - polovica zväzku;
• mleté čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. Repu ošúpeme, nakrájame na kocky a varíme vo vriacej vode asi 2 minúty. Nechajte ich odkvapkať a vychladnúť.
2. Uvarte červenú repu a nakrájajte ju na tenké plátky.
3. Repu opekajte 5 minút na 3 PL oleja.
4. Orechy tiež opražte a nakrájajte na veľké kúsky.
5. Zmiešajte soľ, korenie, ocot, zvyšný olej, cesnak a petržlenovú vňať.
6. Zeleninu a orechy dajte do šalátovej misy a zalejte ich dresingom.

Uhorkový repný šalát s vajíčkom

Zloženie:

• vajcia - 2 ks
• repa - 150 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• kyslá smotana - 2 PL;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Repu ošúpte a spolu s uhorkou ju nakrájajte na ľubovoľné, ale malé kúsky.
2. Uvarené vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Zmiešajte ingrediencie a šalát ochuťte kyslou smotanou, cesnakom a soľou.

Správny spôsob konzumácie repy

Aby boli výrobky prospešné, musíte ich nielen správne pripraviť, ale aj poznať pravidlá a predpisy pre ich používanie.

Repa nemá žiadne špeciálne požiadavky. Dajú sa jesť surové, pečené, dusené a vyprážané, ako aj pripravovať chutné polievky, šaláty a dokonca aj dezerty.

Koľko môžete denne zjesť?

Aby koreňová zelenina prinášala telu úžitok a aby sa znížilo riziko nepriaznivých účinkov konzumácie repy, mali by ste dodržiavať normy jej konzumácie. Napríklad dospelému človeku stačí zjesť maximálne 300 gramov výrobku denne. Tehotným ženám neublíži 200 g raz týždenne a batoľatám, ktoré dosiahli vek dvoch rokov, stačí zjesť 100-150 g za 7 dní.

Treba tiež poznamenať, že je lepšie konzumovať spracovaný výrobok, pretože tehotným ženám a malým deťom vôbec neškodí.

Môže sa jesť v noci?

Odborníci odporúčajú používať tepelne spracovaný produkt kedykoľvek, ale napriek tomu, keď ho užívate v noci, môže zvýšiť zaťaženie obličiek a zintenzívniť ich prácu, takže spánok bude trochu nepokojný a výlety do kúpeľne budú časté. Preto je lepšie odmietnuť jesť koreňovú zeleninu pred spaním, ale na večeru bude repa celkom vhodná.

Môžem jesť surovú repu?

Repa - užitočná koreňová zelenina, ktorá sa môže jesť surová. Jeho nezvyčajná chuť sa hodí k zeleným šalátom. V surovom stave je užitočná najmä žltá odroda, ale konzumovať sa dajú aj biele a ružové odrody. Obsahujú najmenej horkosti a telo ich najlepšie vstrebáva. Na pečenie je však vhodnejšia čierna odroda, pretože jej chuť je dosť ostrá a samotné plody majú najväčšiu tuhosť.

Ako odstrániť horkosť z repy

Nie je žiadnym tajomstvom, že repa má horkú chuť, ktorá sťažuje jej konzumáciu každému. Kuchári a skúsení domáci majstri, ktorí často používajú repu do svojich jedál, však našli úplne jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť horkosti koreňovej zeleniny, ktorý nevyžaduje žiadne špeciálne ďalšie prísady ani časovú náročnosť. Stačí len veľmi horúca vriaca voda. Do nej sa na 5 minút vloží umytá a ošúpaná repa. Potom môžete vodu vypustiť a uvariť repu spôsobom, ktorý ste si vybrali. Potom sa horkosť stratí a zelenina ukáže všetky svoje najlepšie chute.

Môžem dávať repu zvieratám?

Zvieratá, rovnako ako ľudia, potrebujú vitamíny a minerály organického pôvodu. Z tohto dôvodu obsahujú ovocie a zeleninu, ktoré ich žalúdok naplnia zdravými živinami.

Repa je vhodná aj pre zvieratá. Je to vynikajúce diuretikum. Koreňová zelenina je prírodné antiseptikum a pomáha zlepšovať tráviaci proces. Koreňová zelenina by sa mala podávať buď surová, alebo pečená, ale nepreháňajte to s ňou. Podávanie raz za 7 dní môže byť dostatočné, pretože častejšie dávkovanie repíka môže uvoľniť stolicu. Majte však na pamäti, že túto zeleninu by nemali konzumovať zvieratá, ktoré majú problémy s tráviacim traktom, obličkami alebo pečeňou. V ostatných prípadoch je repa bezpečná na konzumáciu.

Zaujímavosti o repe

Turnip bol svedkom zmien najslávnejších vládnucich dynastií starovekého Egypta a starovekého Grécka. Preto je jeho dlhá história plná zaujímavých faktov:

1. Na samom začiatku svojej "kultúrnej" existencie sa repa siala dosť nezvyčajným spôsobom - jej semená sa vypľúvali, pretože boli malé.
2. Vo Švajčiarsku si repa vyslúžila svoj vlastný sviatok, ktorý sa s veľkou slávnosťou oslavuje v novembri. Na ňom je osvetlenie oslavy vyrobené z koreňovej zeleniny rôznych tvarov a veľkostí.
3. V ruskom folklóre sa repa spomína častejšie ako iná zelenina. To dokazuje jeho nadradenosť medzi vtedajšími potravinami.
4. Milovníkom repy bol anglický kráľ Henrich VIII, ktorý nebol známy svojou vernosťou ženám (mal 6 manželiek), ale zostal absolútne verný svojej záľube v pečenej repe.
5. V jednom kilograme sa nachádza viac ako milión semien koreňovej zeleniny.
6. V Rusku sa počas svadby, ak ženích nebol na dvore, liečil repou, čím sa dalo jasne najavo, že jeho kandidatúra sa neveste nehodí.

Ukázalo sa, že na túto úžasnú koreňovú zeleninu s bohatou históriou a celým súborom vitamínov a minerálov sa úplne neprávom zabudlo v Rusku, kde bola pôvodne považovaná za najobľúbenejšiu a najvýživnejšiu potravinu, ktorú si mohli dovoliť nielen bohatí obyvatelia, ale aj obyčajný roľník.

V poslednom čase sa záujem o repu vrátil. Ľudia si uvedomili, že repa je dar Matky Zeme, ktorá má moc liečiť a uzdravovať. Tento produkt si úspešne poradí s chorobami, ktoré nie vždy dokážu vyliečiť lieky vyrobené najmodernejšou technológiou. Repka samozrejme nie je liekom na všetko, ale na posilnenie imunity, udržanie zdravia a predĺženie dlhovekosti je to celkom možné. Preto neodmietajte šťavnatú koreňovú zeleninu, ktorá sa ľahko pestuje, ošetruje a je užitočná. Nie nadarmo hovorili múdri predkovia: "Ryba je voda, repa je zem, bobuľa je tráva".

Fotografia repy