Bellybutton: čo to je, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Taká zelenina, ako je brukva, sa na stole vyskytuje pomerne zriedka, ale napriek tomu má svojich priaznivcov, ktorí ju zvyknú pridávať do rôznych jedál. Navonok táto koreňová zelenina nie je vôbec pozoruhodná, ale to nemá vplyv na jej vlastnosti. Prínosy brukvovitých plodov pre ľudský organizmus sú však nevyčísliteľné. Ľudia ho už dlho používajú na liečebné účely, pretože má množstvo vlastností, ktoré dokážu liečiť rôzne ochorenia.

Užitočné a škodlivé vlastnosti rutabaga sú zaujímavé pre znalcov alternatívnej medicíny a milovníkov neobvyklých produktov. Brukva je inak známa ako švédska repa. Táto zelenina môže pomôcť pri mnohých ochoreniach, ale pred jej použitím by ste mali vedieť, ako ju správne používať.

Čo je rutabaga a ako vyzerá

Brukva je zelenina z čeľade kapustovitých. Predkladá sa ako dvojročná rastlina, ktorá pozostáva z koreňovej a listovej nadzemnej časti. Táto zelenina je charakteristická svojím oválnym alebo okrúhlym tvarom, ktorý sa viac podobá repe, ale je o niečo väčší. Koreň má v závislosti od druhu zelenú alebo červenofialovú šupku. Dužina môže byť biela, žltá alebo svetlooranžová.

Všimnite si, že biela brukva má hrubšiu štruktúru, a preto sa používa ako kŕmna plodina, žlté odrody sa používajú v kulinárstve. Svojím pôvodom je to hybridný produkt získaný krížením repy s bielou kapustou.

Pokiaľ ide o územný pôvod zeleniny, táto otázka zostáva otvorená. Niektorí vedci sa napríklad domnievajú, že domovom brukvovitých plodov je Švédsko, zatiaľ čo iní predpokladajú, že táto pochúťka bola dovezená zo Stredomoria.

Chuťovo sa podobá repe aj kapuste. Surová zelenina má bohatú chuť a šťavnatá dužina brukvovitých je o niečo sladšia ako dužina repy. Po uvarení chutí skôr ako obyčajný zemiak.

Typy

Je známych šesť druhov rastliny, ktoré boli schválené na používanie:

1. Červená brukva je stredne skorá plodina. Zelenina má sivozelenú farbu s fialovým nádychom. Má plochý okrúhly tvar a žltú, sladkú dužinu.
2. Brukva "Baby Love" je tiež stredne skorá odroda, ktorej vegetačné obdobie trvá v priemere 3 mesiace. Koreňová plodina má oválny okrúhly tvar. Odporúča sa na čerstvú spotrebu. Dužina má krémovo žltú farbu, je pomerne šťavnatá a hustá.
3. "Hera je stredne dozrievajúca plodina s antokyanovo sfarbeným koreňom. Zelenina má zaoblený tvar. Má dobré chuťové vlastnosti.
4. Brukvovitá zelenina "Novgorodskaja" má dlhú trvanlivosť, vďaka čomu sa môže používať počas celej zimy. Plody sa vyznačujú podlhovastým zaobleným tvarom a šťavnatou žltou dužinou. Dozrieva 4 mesiace po vyklíčení. Používa sa čerstvá, ale môže sa aj spracovať.
5. Odroda "Bright Dream" má oválne, žltozelené plody. Dobre sa skladuje aj počas zimy. Môže sa konzumovať čerstvá alebo spracovaná.
6. Ružičková zelenina Verea sa dodáva ako plochá okrúhla koreňová zelenina. Jeho dužina je veľmi šťavnatá a žltá. Dozrieva 3 mesiace po vyklíčení.

Z toho vyplýva, že existuje pomerne málo odrôd tejto plodiny. Dôvodom je, že výrobok sa pestuje a spotrebúva v malých množstvách. Hoci sa kedysi považovala za jednu z najobľúbenejších druhov zeleniny, na rovnakej úrovni ako známa repa.

Repa a brukva: aký je medzi nimi rozdiel

Beluga a repa sú dve koreňové plodiny, ktoré majú podobnú farbu, tvar plodov a chuť. Napriek tomu sú to rôzne druhy zeleniny.

Obe plodiny sa vyznačujú množstvom liečivých vlastností, sú bohaté na prospešné prvky a rôzne vitamíny a sú obľúbené medzi nadšencami záhradkárčenia. Sú skoro dozrievajúce a odolné voči chladu. Môžu sa jesť čerstvé, dusené alebo plnené.

Hoci vyzerajú veľmi podobne, sú odlišné.

Pokiaľ ide o tvar brukvovitých plodov, ten závisí od pestovanej odrody. Môže byť okrúhly, valcovitý alebo mierne sploštený. Vrchná časť opadavých listov nad zemou je sivá alebo hnedá, zatiaľ čo spodná časť je žltá. Koreňová plodina má tiež jemnú oranžovú dužinu.

Na druhej strane, repa má zaoblený plochý tvar a zvnútra aj zvonka je zlatožltá. Repa váži od 50 g do 0,5 kg na jednu repu, brukva od 0,3 kg do 2 kg v závislosti od odrody. Z hľadiska chuti je kapusta reprezentovaná ako niečo medzi kapustou a repou, zatiaľ čo repa je o niečo sladšia ako kapusta.

Pokiaľ ide o chemické zloženie, repa má vysoký obsah vápnika, vitamínov A, PP a kyseliny jantárovej.

Repa má vysoký obsah draslíka, síry, fosforu, železa a kyseliny askorbovej. Je to tiež kalorická a výživná zelenina.

Zloženie a kalórie

Taká pochúťka, akou je brukva, môže svojimi výživovými vlastnosťami a vyváženým zložením prekonať mnohých svojich bratov. Škrobové látky a prírodné cukry majú v zložení výrobku osobitné miesto. Dokonca aj citrusové plody a niektoré bobuľoviny majú viac vitamínu C ako koreňová zelenina. Svojím zložením je len mierne horší ako brusnice. Hlavnou výhodou brukvy je, že sa časom ani počas varenia neznehodnocuje. Preto je výrobok schopný poskytnúť veľký úžitok ľudskému telu.

V zložení plodín sa nachádzajú aj organické kyseliny, mono- a disacharidy a vláknina. Takmer 90 % výrobku tvorí voda. Zloženie minerálov je tiež bohaté. Možno tu spomenúť tieto prvky: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Osobitné miesto medzi vitamínmi v zložení rastlinnej zložky má skupina B, konkrétne riboflavín, tiamín, pyridoxín a kyselina listová. Nachádza sa tu aj tokoferol a niacín.

Táto koreňová zelenina má kalorickú hodnotu 37 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti rutabaga

Celkové výhody

Ako súčasť zdravej stravy možno do jedálneho lístka pravidelne zaraďovať brukvovitú zeleninu, ktorá obohatí organizmus o minerály, vitamíny a ďalšie živiny.

1. Táto koreňová zelenina má nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha stimulovať tráviace procesy. Konzumácia výrobku zlepšuje črevnú peristaltiku a obnovuje normálnu mikroflóru.
2. Táto rastlinná zložka chráni ľudí pred vznikom obezity, je prevenciou zápchy a hnačky. Niektoré zložky tejto zeleniny sú súčasťou liekov na liečbu rakoviny pľúc a rakoviny konečníka.
3. Rutabaga by sa mala konzumovať aj na ochranu srdca a ciev. Tento rastlinný produkt je mimoriadne cenený, pretože obsahuje rôzne vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre pohlavný systém. Bruvat sa považuje za prírodné afrodiziakum, ktoré môže zvýšiť sexualitu.
4. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha vylučovať z tela prebytočné tekutiny. To vedie k tomu, že opuchy ustupujú, zlepšujú sa metabolické procesy a zlepšuje sa krvný obeh v tele.
5. Ako je známe, každý mesiac ženské telo stráca veľa železa, čo vedie k zníženiu hladiny hemoglobínu. V brukvi je dostatok železa, ktoré môže normalizovať hemoglobínový index, zmierniť závraty, slabosť a bolesti v podbrušku.
6. V tejto koreňovej zelenine je potrebné upozorniť aj na prítomnosť vápnika a fosforu. Tieto minerály sú nevyhnutné pre normálne fungovanie kostí, zubov a nechtov. Zelenina má optimálne množstvo týchto živín, a preto môže pokryť dennú potrebu detí aj dospelých.
7. Za užitočnú sa považuje nielen dužina ovocia, ale aj výlisok. Čerstvo vylisovaný nápoj sa vyznačuje baktericídnymi a protizápalovými vlastnosťami. Šťava z brukvovitých plodov tak môže dezinfikovať ústnu dutinu ako prevencia zubného kazu a krvácania ďasien.
8. Známa je aj vonkajšia aplikácia rastlinných surovín vo forme buničiny. Pleťové vody s pyré z brukvovitých rastlín hojia a dezinfikujú rany, liečia popáleniny a rôzne hnisavé útvary. Brukva je zelenina, ktorá má regeneračné vlastnosti. Vďaka tomu sa môže používať pri liečbe rôznych dermatologických ochorení.
9. Pri pravidelnej konzumácii posilňuje koreňová zelenina obranyschopnosť organizmu a zabraňuje vzniku avitaminózy.
10. Za zmienku stojí aj diuretický účinok tejto rastlinnej zložky. Táto vlastnosť plodiny je užitočná pre ľudí, ktorí sú náchylní na opuchy. Pomáha tiež pri liečbe ochorení dýchacích ciest, pretože odstraňuje hlieny z dýchacieho systému.
11. Odporúča sa zaradiť ho do jedálnička na prevenciu rakoviny. Brukva obsahuje veľa antioxidantov, takže je zdraviu prospešná, pretože zabraňuje vzniku zhubných nádorov.

Pre ženy

Užitočnosť skúmanej koreňovej zeleniny pre ženský organizmus spočíva predovšetkým v prítomnosti železa. Použitie takéhoto produktu v strave by malo byť s hojnou a bolestivou menštruáciou. Zelenina doplní stratu krvi a tiež zabráni vzniku anémie a slabosti. Posilňuje tiež imunitný systém. Môže pomôcť ženám chrániť sa pred prechladnutím.

Zelenina sa môže používať aj na liečbu zápalových ochorení močových ciest, ako aj ochorení so sklonom k opuchom. Napríklad plodina môže mať nielen diuretický účinok, ale aj odstrániť nepríjemné príznaky zápalu.

Zelenina má vysoký obsah vitamínov, preto vás udrží v dobrej nálade a pomôže vám zvládnuť stres.

Pre mužov

Pravidelná konzumácia rutabaga pomáha udržiavať zdravie mužov a chrániť urogenitálny systém pred zápalmi. Jeho prínos spočíva v tom, že pri konzumácii tejto zložky je oveľa menej pravdepodobné, že sa u muža vyvinie prostatitída.

Vysoký obsah draslíka v zložení zeleniny je tiež schopný prospievať mužskému telu. Koreňová zelenina tak posilňuje cievy a zabraňuje vzniku aterosklerózy. To znamená, že u mužov je menšia pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Užitočné zložky výrobku môžu pomôcť zlepšiť zdravie v prípade nedostatku vitamínov. Zaradenie výrobku do stravy je určené pre športovcov. Zlepší výdrž aj energetické zásoby. Okrem toho sa obnoví prístup kyslíka do všetkých tkanív tela.

V tehotenstve

Bruvat môže byť prospešný aj pre tehotné ženy. V prvom rade treba poznamenať, že tento produkt takmer nevyvoláva nevoľnosť. Počas obdobia plodu je táto zelenina užitočná, pretože pomáha bojovať proti opuchom, ktoré sa často objavujú u väčšiny žien.

Kyselina askorbová, ktorá sa nachádza v brukvi, môže chrániť telo nastávajúcej matky pred prechladnutím. Vitamíny skupiny B sú prospešné pre vyvíjajúci sa plod. Počas čakania na dieťa ženy často trpia zápchou. Rutabaga môže tento chúlostivý problém vyriešiť, pretože má mierny laxatívny účinok.

Počas čakania dieťaťa je najlepšie jesť koreňovú zeleninu vo varenej alebo dusenej forme. Čerstvá zelenina obsahuje veľa vlákniny, ktorá môže spôsobiť plynatosť a črevné kŕče.

Pri dojčení

Koreň brukvovitých pomáha rýchlejšie sa zotaviť po pôrode. Takýto rastlinný produkt nasýti telo rôznymi prospešnými látkami, vitamínmi, ktoré pomáhajú vytvoriť trávenie, zlepšiť peristaltiku čriev, ako aj získať krásnu postavu. Takáto zložka by sa však mala zaviesť do stravy až po 3. mesiaci veku dieťaťa. V opačnom prípade môže hrubá vláknina obsiahnutá v brukvi vyvolať u dieťaťa plynatosť a koliku.

Pre deti

Dusená a varená dužina brukvovitých má priaznivý vplyv na zdravie detí, pretože posilňuje imunitný systém a obnovuje normálne trávenie. Vápnik a fosfor zabezpečujú správnu tvorbu kostí a ochranu zubov, zatiaľ čo vláknina zabraňuje zápche.

Môže sa podávať deťom od 4 rokov. Je to preto, že zelenina obsahuje vlákninu, ktorú nezrelé deti v ranom veku nedokážu vstrebať. Aj po 4. roku života je najlepšie koreňovú zeleninu tepelne upraviť. Tento postup mierne zníži hladinu vlákien.

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam má rutabaga určité kontraindikácie. Pred prvým zavedením takejto zložky sa preto odporúča poradiť sa s pediatrom.

Na chudnutie

Repa je jednou z najlepších potravín odporúčaných odborníkmi na výživu. Je to spôsobené tým, že koreňová zelenina má nízky obsah kalórií a zároveň vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov.

Túto zeleninu môžu do svojho jedálneho lístka zaradiť ľudia, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy. Prípravok zabezpečuje odstránenie toxínov z tela a obnovuje peristaltiku čriev.

Dámy, ktoré si strážia svoju hmotnosť, by mali túto koreňovú zeleninu zaradiť do svojho jedálnička. Je to rastlinný zdroj bielkovín.

Branberry v ľudovom liečiteľstve

Pre diabetes mellitus

V zložení takéhoto rastlinného výrobku sa zistila vysoká koncentrácia prírodných cukrov. Preto je zakázané konzumovať plodinu, ak sa zistí choroba cukrovky. V krajnom prípade je možné vyskúšať liečbu v malých dávkach, ale to by malo byť najprv dohodnuté s ošetrujúcim lekárom.

Dôležité: Glykemický index brukvy je 70 jednotiek.

Na zápchu

Pri chronickej zápche sa odporúča trikrát týždenne zjesť 200 g brukvovitých plodov (rozomelte ich na kašovitú konzistenciu). Môžete ho tiež nakrájať na plátky a dať do rúry. Pečený výrobok sa môže konzumovať 100 g každý druhý deň.

Pri poruchách trávenia

Brukvovitá zelenina môže pomôcť aj pri poruchách trávenia. V takom prípade koreň ošúpte a uvarte. Pred varením sa však odporúča pridať do vody trochu olivového oleja a citrónovej šťavy. Po takejto tepelnej úprave by sa zelenina mala ešte 30 minút lúhovať v tekutine, v ktorej sa varila. Takýto liek by sa mal používať pri bolesti žalúdka, nadúvaní a plynatosti.

Pri zápale pľúc

Ako už bolo spomenuté, predmetný výrobok má priaznivý účinok na pľúca a dýchacie cesty. Pri zápale pľúc treba vylisovať šťavu z jednej surovej zeleniny a zmiešať ju s brusnicovou alebo ríbezľovou šťavou. Výsledný liek sa pije 4-krát denne v množstve 50 ml.

Pri artritíde

Rutabaga sa môže používať na liečbu artritídy. Takže v prípade zápalu kĺbov môžete použiť recept ľudovej medicíny, na ktorý potrebujete zmiešať šťavu z brukvovitých s prírodným medom. Zelenina by sa mala najprv rozomlieť v mixéri a potom sa šťava vytlačí cez gázu. Potom spojte 100 ml získaného nápoja s 1 lyžičkou tekutého medu. Výsledná kompozícia by sa mala užívať 3-krát denne. Pravidelným používaním takéhoto prípravku počas 2 týždňov sa môžete zbaviť zápalu kĺbov, zmierniť opuch a obnoviť pohyblivosť končatiny. Takýto komplex môže tiež predĺžiť obdobie remisie.

Bronchitída

Na vyliečenie bronchitídy bude potrebný silnejší liek na báze tejto zeleniny. Nakrájajte 500 g koreňa a poduste ho s 50 g masla. Do zmesi pridajte rovnaké množstvo vlašských orechov. Potom zmes zalejte 3 lyžicami prírodného medu. Zmes niekoľko minút miešajte na miernom ohni a potom ju odstavte z variča. Hotový liek užívajte dvakrát denne ako samostatné jedlo. Pokračujte v liečbe počas 10 dní.

Je šťava z brukvovitých plodov užitočná?

Šťava z brukvovitých rastlín je účinný expektorans a diuretikum. Okrem toho sa odporúča používať pri akútnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Zloženie takéhoto nápoja obsahuje fytoncidy, ktoré majú antimikrobiálne vlastnosti. Výrobok je teda určený na vonkajšie použitie pri liečbe dermatologických patologických stavov, popálenín a hnisavých rán.

Šťava z brukvovitých plodov sa v ľudovom liečiteľstve od dávnych čias používala ako expektorans. Užitočný pri chronických pľúcnych a bronchiálnych ochoreniach, vyčerpávajúcom suchom kašli s ťažko oddeliteľným hlienom. V týchto prípadoch sa medová šťava z koreňovej zeleniny označuje tak, že sa ošúpe a pomelie na mäsovom mlynčeku alebo mixéri. Potom do dužiny pridajte med v pomere 2 diely zeleninovej šťavy a 1 diel medu. Hmotu dôkladne premiešajte. Pripravený na použitie lieku v 1 dezertnej lyžičke niekoľkokrát denne, bez ohľadu na jedlo.

Pri ochoreniach srdca a močového systému pomôže šťava z brukvovitých rastlín vyrovnať sa s opuchmi vďaka svojmu diuretickému účinku.

Treba tiež poznamenať baktericídne vlastnosti nápoja na báze tejto zeleniny. Vďaka tomu sa môže používať na liečbu popálenín a rán.

Zeleninová šťava je kontraindikovaná pri ochoreniach žalúdka a čriev, ktoré sa vyskytujú v akútnej fáze, pri poruchách obličiek. Nadmerná konzumácia džúsu vedie k zvýšenej tvorbe plynov v črevách.

Repa v kozmetológii

Výživná pleťová maska

Na nasýtenie pokožky živinami a jej hydratáciu si môžete pripraviť blahodarnú masku z brukvovitých plodov. Rozdrvte malý kúsok koreňa v mixéri a zmiešajte ho s rovnakým množstvom domácej kyslej smotany. Pridajte 15 ml uhorkovej šťavy a 10 g medu. Výslednú masku naneste na tvár rovnomerne a do hĺbky. Maska pôsobí 20 minút. Dokonale vyživuje tkanivá pokožky. Vedie k odstráneniu všetkých zápalových procesov. Zužuje tiež póry a normalizuje syntézu podkožného tuku.

Možno použiť aj iný recept. V tomto prípade sa koreň musí nastrúhať na jemnom strúhadle. Potom zmiešajte 50 g získanej suroviny s 15 ml medu a 20 g mrkvovej šťavy. Do zloženia je potrebné pridať aj 50 g nízkotučného tvarohu. Takýto nástroj na distribúciu na pokožku. Po 10-15 minútach si tvár umyte studenou vodou.

Na pigmentáciu pokožky

Na odstránenie stareckých škvŕn, stimuláciu rastu vlasov a zbavenie sa lupín sa do problematických oblastí vtiera čerstvo vylisovaná šťava z brukvovitých rastlín.

Šťava a dužina z koreňa sa odporúča na ošetrenie podráždenej pokožky, ako aj na rýchle hojenie rán a rezných rán. Použitie je celkom jednoduché: stačí ho rozomlieť na kašovitú konzistenciu, zmiešať s rastlinným olejom, smotanou alebo kyslou smotanou. Takáto jednoduchá zmes by sa mala naniesť na pokožku a nechať pol hodiny pôsobiť. Cenné látky v tomto obklade zabezpečujú rýchlu regeneráciu pokožky. Používa sa aj na odstraňovanie pupienkov a čiernych bodiek.

Na lupiny a vypadávanie vlasov

Zelenina sa môže používať aj proti lupinám a vypadávaniu vlasov. Výhodou tohto rastlinného produktu v tomto prípade je, že posilňuje oslabené vlasové folikuly. Na dosiahnutie pozitívneho účinku je potrebné zmiešať 2 PL. vytlačte koreň a 3 kvapky citrónovej šťavy. Zmes pravidelne vmasírujte do korienkov vlasov a nechajte ju 30 minút pôsobiť pod teplým uterákom. Švédska repa pomáha obnoviť zdravie pokožky hlavy, odstraňuje lupiny a posilňuje vlasy.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Treba mať na pamäti, že každý výrobok má určité kontraindikácie bez ohľadu na počet pozitívnych vlastností. Pokiaľ ide o brukvu, treba poznamenať, že má vysokú koncentráciu vlákniny. Preto ak sa vyskytnú patologické stavy tráviaceho traktu, koreňová zelenina je kontraindikovaná.

Dôležité je tiež vedieť, že táto koreňová zelenina patrí do čeľade kapustovitých. To znamená, že zneužívanie takéhoto výrobku môže viesť k zvýšenej tvorbe plynu. Preto by sa malo používanie rastliny počas tehotenstva obmedziť. V tomto prípade je lepšie konzumovať pochúťku vo varenej alebo pečenej forme. Môže sa pridávať aj do zeleninových šalátov.

Liečebné použitie rutabaga nie je vhodné pre každého. Výrobok by sa nemal konzumovať, ak máte individuálnu neznášanlivosť, zápal močového mechúra, gastritídu alebo akútny vred.

Hrubé vlákna v koreni môžu mať dráždivý účinok na zapálené sliznice tráviaceho traktu. Ak ste náchylní na pálenie záhy, buďte pri konzumácii brukvovitých plodov opatrní.

Ako si vybrať a uložiť

Zelenina sa predáva surová. Pri výbere kvalitného výrobku je potrebné zvážiť niekoľko vecí. V prvom rade si musíte uvedomiť, že by ste mali venovať pozornosť koreňovej zelenine s hladkým a tvrdým povrchom. Zelenina by mala mať niekoľko listov a vláknité korene.

Mäkké a poškodené exempláre by sa nemali vyberať, pretože môžu byť zvnútra poškodené.

Ak je plod veľmi ľahký, je pravdepodobne dutý alebo pórovitý a má tuhé vlákna. Tento výrobok chutí štipľavo a pravdepodobne nikoho nepoteší.

Prezretá brukva má trpkú chuť, zatiaľ čo stredne zrelá zelenina má sladšiu chuť.

Produkty skladujte v chladničke, v oddelení na zeleninu alebo v pivnici.

Ako správne jesť rutabaga

Aby bola brukvovitá koreňová zelenina zdravá, je potrebné ju pred konzumáciou trochu pripraviť. Najskôr by sa mal dôkladne opláchnuť. Potom odrežte vrchnú časť zeleniny, ovocie nožom rozdeľte na 2 časti a olúpte šupku.

Ošúpanú dužinu nakrájajte na plátky a jedzte ju čerstvú. Môžete ho tiež variť do mäkka, dusiť alebo piecť v rúre. Táto koreňová zelenina sa hodí k ostatnej zelenine a mäsovým pokrmom.

Neodporúča sa jesť brukvu so šupkou, pretože táto vrstva zeleniny nie je vhodná na konzumáciu.

Najlepšie je ho jesť ráno alebo popoludní. Nie je na škodu, ak si večer doprajete nejakú pochúťku, ale v tele sa tým zintenzívni trávenie. To následne spôsobí nespavosť.

Čo sa dá variť z rutabaga: recepty

Šaláty

1. Z brukvy možno pripraviť rôzne jedlá, napríklad čerstvý šalát. Nakrájajte čerstvú koreňovú zeleninu a reďkovku na mesiačiky. Potom šunku nakrájajte na kocky. Teraz k týmto prísadám pridajte nasekané bylinky a cibuľu. Potom nastrúhajte niekoľko pistácií, kým nevznikne múka, a zmiešajte ich s ostatnými prísadami. Šalát polejeme majonézou a horčicou a podávame.
2. Na prípravu ďalšieho šalátu nastrúhajte stredne veľký koreň a mrkvu a pridajte trochu sultánok a vlašských orechov. Na dresing použite kyslú smotanu. Hotový pokrm ozdobte čerstvými bylinkami.
3. Aj brukva je súčasťou iného šalátu, ktorý si tiež vyžaduje jablká. V takom prípade zeleninu nastrúhajte, potom ju sparte vo vriacej vode a potom v ľadovej vode. Teraz osušte koreň papierovými uterákmi. Potom zmiešajte brukvu s rovnakým množstvom jabĺk nakrájaných na tenké prúžky. Na dresing je výborná kyslá smotana, ktorú zmiešajte s trochou vyžmýkaného citróna a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zemiaková kaša

Na prípravu brukvového pyré vezmite 800 g zeleniny a nakrájajte ju na malé kúsky. Potom vložte výrobok do hrnca a zalejte ho horúcou vodou tak, aby bol ponorený v tekutine. Koreňovú zeleninu varte s trochou soli, kým nezmäkne. Potom brukvu roztlačte na kašu. Potom pridajte 100 g masla a 250 ml horúceho mlieka. V prípade potreby dochuťte soľou. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Pečená zelenina s vajcom

Ak chcete uvariť brukvu s vajíčkom, ošúpte koreňovú zeleninu, zalejte ju vodou a varte do mäkka. Potom zeleninu nakrájajte ľubovoľným spôsobom, osoľte a okoreňte. Potom výrobok obalte v múke a opečte ho na masle z oboch strán. Teraz zmiešajte surové vajce s kyslou smotanou. Touto zmesou zalejte koreňovú zeleninu, posypte strúhaným syrom a dajte piecť do rúry.

Kaša

Z tejto zeleniny môžete pripraviť kašu. Na jeho prípravu potrebujete 2 plody brukvovitých rastlín, pár cibúľ, 300 ml mlieka, 1 PL múky a rovnaké množstvo oleja.

Najprv musíte ovocie tejto kultúry uvariť vo vode, rozomlieť ho, kým nevznikne kaša, a potom pridať cibuľu, ktorú ste predtým opražili na oleji. Zostáva už len priliať mlieko a za stáleho miešania kašu variť na miernom ohni ďalších 5 minút.

Zaujímavé fakty o brukve

1. Táto zelenina sa v cárskom Rusku prakticky nepestovala. Do nášho regiónu sa dostala z Európy v dvadsiatom storočí. Pôvodne sa používal v spojení s repou.
2. Predpokladá sa, že taký spisovateľ ako Goethe mal veľmi rád brukvovitú zeleninu a na jeho stole sa vyskytovala najmä ona.
3. Každý rok v novembri sa v jednom švajčiarskom meste koná slávnosť, ktorej hlavnou témou je koreňová zelenina.
4. V Írsku a Veľkej Británii sa na Halloween používala repa, červená repa a brukva na výrobu svietiacich hláv.

Fotografia brukvovitých plodov