Kukurica: zloženie, zdravotné výhody a kontraindikácie

Kukuricu miluje takmer každý. Je nielen chutná a šťavnatá, ale aj veľmi výživná a užitočná. Je to pokladnica vitamínov a minerálov. Nie nadarmo sa jej hovorí kráľovná poľa. Nie každý však vie, že kukurica má mnoho odrôd. Len v Rusku je známych 500 odrôd tejto plodiny. Líšia sa od seba farbou, vzhľadom, chuťou, zrelosťou a ďalšími parametrami. Nebudeme sa môcť venovať všetkým druhom týchto obilnín, preto sa zameriame len na tie najbežnejšie.

Odrody a typy kukurice

Odroda cukrovej trstiny

Najbežnejší druh, ktorý má niekoľko ďalších názvov: mliečny, sladký. Charakteristickým znakom cukrovej kukurice je vysoký podiel cukru.

Dôležité! Klas tejto odrody by sa mal zbierať pred úplnou zrelosťou a snažiť sa ho okamžite uvariť. V opačnom prípade bude chvíľu ležať a cukor sa môže zmeniť na škrob. Potom sa koláč nemôže použiť ako jedlo.

Mliečnik sa používa ako obilnina:

• ako jedlo;
• na konzerváciu;
• na zmrazenie;
• na spracovanie na škrob, múku.

Vosková odroda

Nie je to najbežnejšia odroda, ale u Číňanov je veľmi obľúbená a môže mať rôzne tvary a farby. Zvláštnosťou tejto plodiny je vzhľad zrna. Je potiahnutý dvojitou vrstvou pripomínajúcou vosk.

Hlavným účelom voskovej kukurice je výroba škrobu a alkoholu.

Praskajúca rozmanitosť

Táto odroda sa dodáva v rôznych tvaroch a farbách. Farba môže byť bežná žltá, červená alebo dokonca modrá. Rozlišuje sa medzi ryžovým klasom a perlovým klasom. Ryžový klas má špicatý koniec, zatiaľ čo perlový klas má zaoblený koniec. Charakteristickou črtou praskajúcej kukurice je vysoký podiel bielkovinových zlúčenín.

Hlavné použitia:

• výroba popcornu a vzduchových vločiek;
• výroba múky;
• produkcia obilnín.

Škrobová odroda

Má hneď niekoľko názvov: múčny a mäkký. Charakteristickým znakom tohto druhu je vysoký obsah mäkkého škrobu, až 80 %. Koláč je tenký a má veľké zrná. Táto odroda neobsahuje prakticky žiadne bielkoviny. Koláč dozrieva neskoro, ale dokáže dostatočne narásť a dosiahnuť bohatú zelenú hmotu.

Hlavné použitie: výroba múky a alkoholu.

Kremičitá odroda

Má iné meno: indián. Zvláštnosťou tohto druhu je vysoký podiel škrobu, a to v pevnej forme. Táto plodina je odolná, rýchlo dozrieva a prináša vysoké výnosy.

Hlavné spôsoby použitia sú:

• spotreba potravín;
• výroba vločiek;
• produkcia obilnín.

Odroda zubov

Nazýva sa tak kvôli svojmu vonkajšiemu tvaru, keďže veľké zrelé zrná majú tvar zubov. Je to odolná odroda s vysokým výnosom. Rastlina je vysoká, stabilná a pomerne silná.

Stojí za to vedieť! V niektorých krajinách sa tento druh považuje za najvýnosnejší z ekonomických dôvodov, pretože okrem pozbieraného zrna možno získať aj značné množstvo siláže.

Hlavné spôsoby použitia sú:

• Výroba múky, obilia a škrobu;
• použitie potravín;
• výroba alkoholu;
• krmivo pre hospodárske zvieratá.

Aký je rozdiel medzi kŕmnou a potravinárskou kukuricou

Kukurica môže byť kŕmna alebo potravinárska. Aký je v tom rozdiel? Cukrová kukurica dozrieva na začiatku letnej sezóny. Táto odroda sa nazýva potravinová odroda. Má jemnú a sladkú chuť. Varenie klasu by malo trvať len asi 20 minút. Uprostred leta dozrieva krmovina. Môže sa použiť aj ako potravina, ale jej varenie trvá oveľa dlhšie. Nie je taký sladký ako koláčiky, ale aj tak je výborný.

Uprostred leta sa v obchodoch predávajú dva druhy kukurice: kŕmna a základná. Ako ich môžete rozlíšiť?

1. Pri pohľade na kukuricu. Kukurica na šterc môže mať na klase dĺžku až 25 cm, zatiaľ čo kukurica na kŕmenie má maximálnu dĺžku 15 cm.
2. Podľa zrna. Krmná plodina má suché zrná, ktoré chutia ako tráva. Ich farba je tmavožltá. Cukrová kukurica má bledožlté zrná. Budú chutiť sladko.
3. Na dotyk. Ak vezmete kukuričné zrno a stlačíte ho, bude pevné a šťava z neho bude vytekať, pretože sa rýchlo poškodí škrupina. Potravinové zrná budú ťažšie. Ak ho rozdrvíte prstami, šťava nevytryskne, ale vytečie škrobová tekutina.

Zloženie a kalórie

Kukuricu možno bezpečne priradiť k diétnym výrobkom, pretože jej kalorická hodnota je 86 kcal. Ale to je v surovej kukurici. Energetická hodnota kukurice sa môže líšiť v závislosti od spôsobu varenia. Urobme hrubý výpočet na 100 g plodiny a pozrime sa na výsledky:

• surové - 86 kcal:
• vyprážané alebo grilované - 441 kcal;
• popcorn - 325 kcal;
• varené - 123 kcal;
• varené v pare - 131 kcal;
• konzervované - 119 kcal.

Zloženie
Kukuričné zrná sú pokladnicou živín, minerálov a vitamínov, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Obsahuje dostatočné množstvo:

• draslík;
• vápnika;
• horčík;
• železo;
• fosforu;
• síra;
• meď;
• selén atď.

Kukurica je bohatá na vitamíny rôznych skupín vrátane vitamínov B, A, PP, D a E. Bielkoviny obsiahnuté v obilninách obsahujú aminokyseliny ako tryptofán a dokonca aj lyzín. Kukurica obsahuje tieto vitamíny:

• А;
• В1;
• Н;
• Е;
• В9;
• PP;
• D;
• К;
• С;
• betakarotén;
• cholín a iné.

Hodnota kukurice spočíva v tom, že všetky jej látky a stopové prvky sa rýchlo vstrebávajú do organizmu. Kukurica je obzvlášť užitočná pre ženy, pretože má pozitívny vplyv na reprodukčný systém.

Aká je užitočnosť kukurice

Všeobecné výhody

Kukuričné zrná sú užitočné pre všetkých ľudí bez výnimky, pretože sú zdrojom dostatočného množstva potrebných a dôležitých liečivých prvkov pre človeka.

Hlavné prospešné vlastnosti plodiny sú:

• dokonale čistí telo a dôkladne odstraňuje škodlivé toxíny;
• zbavuje zápchy;
• Má pozitívny účinok na tráviaci trakt;
• má choleretické vlastnosti;
• pomáha zlepšovať pamäť;
• má priaznivý účinok na nervový systém a vyživuje bunky;
• Pomáha budovať svalové vlákna atď.

Kukurica sa odporúča pre ľudí trpiacich obezitou. Je užitočná aj pre diabetikov, pomáha pri ochoreniach pečene, dne a zápaloch obličiek.

Stojí za to vedieť! Pravidelná konzumácia varenej alebo čerstvej kukurice znižuje riziko vzniku rakoviny. Kukuričné klíčky môžu normalizovať funkciu obličiek a olej zlepší funkciu žlčníka.

Kukurica sa odporúča pre dospelých aj deti. Je obzvlášť cenný pre starších ľudí, pretože môže posilniť imunitný systém a spomaliť starnutie. Antioxidačné zloženie kukurice regeneruje bunky, čo je dôležité najmä pre starších ľudí. Okrem toho kukurica spomaľuje rozvoj aterosklerózy a zlepšuje pamäť. Vďaka vysokému obsahu vitamínu A je vhodný pre ľudí so slabým zrakom.

Pre ženy

Ako už bolo uvedené vyššie, kukurica je pre ženské telo prospešná. Zoberme si len niektoré z najdôležitejších dôvodov.

1. Prípravok zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Prvky obsiahnuté v kukurici spomaľujú proces starnutia a aktívne bojujú proti voľným radikálom. Každodenná konzumácia výrobku by bola vynikajúcim spôsobom prevencie vzniku alebo rozvoja zhubných nádorov.
2. Plodina dokáže nasýtiť telo všetkými potrebnými vitamínmi, stopovými prvkami a minerálmi, takže dokáže znížiť chuť do jedla a zabezpečiť vyváženú stravu ženy. Zabezpečí správne trávenie sacharidov, bielkovín a tukov a normalizuje tráviaci trakt. To je dôvod, prečo odborníci na výživu radia ženám jesť kukuricu, aby sa cítili v skvelej kondícii, mali stále štíhlu postavu a nepribrali kilá navyše.
3. Kukurica má priaznivý vplyv na reprodukčný systém, pretože normalizuje produkciu hormónov. Zmierňuje bolesť počas menštruácie a pomáha ženám vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi, ktoré sa môžu vyskytnúť počas menopauzy.
4. Šťavnaté obilniny nielen upokojujú nervový systém, ale aj zlepšujú náladu, pomáhajú v boji proti napätiu, neurózam a stresu a normalizujú spánok.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie bude kukurica nemenej užitočná. Uvedieme niekoľko dôvodov.

1. Kukurica pomáha riešiť problémy s reprodukčnou funkciou. Odporúča sa pre mužov, ktorí majú problémy s potenciou.
2. Jadrá majú vysoký obsah bielkovín, takže kukurica je nevyhnutná na udržanie svalového tkaniva.
3. Je známe, že silnejšie pohlavie po 40. roku života má vysoké riziko vzniku srdcových a cievnych ochorení. Keďže kukurica obsahuje horčík, draslík a vápnik, jej pravidelná konzumácia znižuje riziko a posilňuje nielen steny ciev, ale aj srdcové svaly.
4. Vďaka cholínu dokáže produkt čistiť cievy a znižovať hladinu cholesterolu.

Tehotenstvo

Odborníci odporúčajú budúcim matkám konzumovať kukuricu s mierou. Tieto obilniny:

1. Nasýti telo všetkými potrebnými a dôležitými látkami pre ľudský organizmus, ktoré sú pre ženy počas tehotenstva tak potrebné.
2. Má imunostimulačné vlastnosti.
3. Vyvažuje stravu.
4. Normalizuje funkciu žlčníka, obličiek, tráviaceho traktu a pečene.
5. Bojuje proti avitaminóze a anémii.
6. Odstraňuje z tela nepotrebné tekutiny a čistí telo od toxínov.
7. Má diuretický účinok.
8. Pomáha pri rannej nevoľnosti a zmierňuje opuchy.

Dojčenie

Ako tehotné ženy, ženy v období dojčenia bude užitočná kukurica. Môžete ho bezpečne zaradiť do svojho jedálnička a nemusíte sa báť, že by mohlo dieťaťu ublížiť.

1. Pomáha pri produkcii mlieka a zvyšuje nielen jeho množstvo, ale aj kvalitu.
2. Zvyšuje imunitu.
3. Nasýti telo všetkými dôležitými hodnotnými prvkami pre dojčiace matky.

Dôležité! Napriek všetkým pozitívnym aspektom kultúry, zneužívanie produktu by nemalo byť! Jedzte ho s mierou a v malých dávkach.

Pre deti

Kukurica pre dieťa je potrebná, rovnako ako pre dospelého. Jeho vyvíjajúce sa telo potrebuje doplniť zásoby zdravých prvkov. Takmer všetky potraviny vyrobené z kukuričných obilnín sú pre vaše dieťa vhodné. Už vo veku 8 mesiacov je možné pripraviť mu kašu a dať mu ochutnať. Od troch rokov sa môže podávať varená kukurica. Nezabúdajte však na striedmosť!

Deti milujú kukuričné tyčinky, ale nie sú také dobré ako cereálie. Skúste pripraviť zaujímavé jedlá z prírodných obilnín a podávajte ich svojmu dieťaťu.

Stojí za to vedieť! Ak sa rozhodnete zaradiť cereálie do stravy svojho dieťaťa, nemali by ste ich dávať na raňajky. Je lepšie, ak mu pripravíte cereálie s kefírom alebo jogurtom a necháte ho ich jesť na druhé raňajky alebo medzi obedom a večerou.

Môžete pri chudnutí jesť kukuricu?

Ak chcete dokázať, že kukurica je diétny produkt, môžete sa oprieť o nasledujúce argumenty:

1. Ide o nízkokalorický výrobok - maximálne 100 kcal na 100 g.
2. Rýchlo zaženie hlad a zasýti telo základnými živinami.
3. Kukurica zlepšuje tráviaci systém a urýchľuje metabolické procesy.
4. Kukurica je vynikajúcim čističom škodlivých toxínov a iných zlúčenín.

Je varená kukurica dobrá na chudnutie?
Keďže surový klas sa takmer nekonzumuje, najlepšou voľbou je kukurica varená v pare. Varená kukurica stráca časť cenných látok, preto je pri chudnutí najlepšie variť ju v pare. Malo by sa jesť bez pridania soli a už vôbec nie oleja. Kukuričnú kašu môžete pripraviť s vodou.

Je konzervovaná kukurica vhodná na chudnutie?
Konzervovaný výrobok, ak nebol tepelne spracovaný, je vhodný na diétu. Je dôležité správne vybrať konzervy, aby neobsahovali umelé prísady a mali prijateľný dátum spotreby.

Môžete pri chudnutí jesť na večeru kukuricu?
Uvarený koláč môže nahradiť večeru, takže nie je zakázané jesť ho pred spaním. Ale nepreháňajte to a nezjedzte viac ako 2 kusy.

Kukurica je skutočne vhodná na chudnutie, pretože je nízkokalorickým a výživným produktom. Nielenže zasýti vaše telo, ale aj zníži vašu chuť do jedla.

Výhody a škody varenej kukurice

O užitočnosti varenej kukurice sa dá hovoriť donekonečna. Zdôrazníme však len hlavné výhody produktu. Pravidelná konzumácia varenej kukurice zlepšuje činnosť srdcového svalu, pomáha zvládať stresové situácie a nervové napätie, posilňuje imunitný systém. Je užitočný nielen pre zdravých ľudí, ale aj pre ľudí trpiacich cukrovkou, hypertenziou atď. Keďže varená kukurica má močopudné a žlčopudné vlastnosti, ľahko sa s jej pomocou vyrovnáte s opuchmi a očistíte telo.

Nemali by ju však konzumovať ľudia, ktorí ju majú:

• slabá zrážanlivosť krvi;
• tromboflebitída;
• náchylnosť na trombózu;
• slabá chuť do jedla;
• zhoršenie žalúdočných vredov.

Ako variť kukuricu

Kukuričný klas uvarte obvyklým spôsobom tak, že do vody pridáte trochu masla. Získate chutnú a zdravú pochúťku. Lepšie je však variť ju v pare, aby sa zachovali všetky cenné živiny v kukurici. Čerstvý koláč varte najviac pol hodiny, niekedy len 15 minút.

Ak ste si kúpili nie celkom čerstvý klas, varenie môže trvať 2,5 hodiny. Do vriacej vody nepridávajte soľ, aby koláč nezatvrdol. Už uvarený výrobok je lepšie podľa chuti osoliť.

Ktorá kukurica je zdravšia: surová alebo varená?

Niet pochýb o tom, že čerstvý, surový klas obsahuje maximum cenných prvkov, ale nie každý sa ho odváži jesť v tejto forme. Surový klas má špecifickú chuť a nie každému chutí.

Varené je chutné, ale pri varení stráca takmer 30 % živín a vitamínov. Hlavné cenné prvky sú stále zachované, takže kukurica neublíži, naopak, nasýti organizmus a obohatí ho o cenné prvky dôležité pre život človeka.

Konzervovaná kukurica je užitočná

Konzervovaná kukurica je rovnako užitočná ako varená kukurica. Nie je pravda, že konzervované potraviny sa podrobujú špeciálnemu ošetreniu, ktoré ničí ich zdravotné vlastnosti. Inak je to v prípade kukurice, kde množstvo užitočných minerálov, stopových prvkov a vitamínov zostáva prakticky nezmenené, zatiaľ čo koncentrácia sodíka sa napriek všetkému zvyšuje.

Ako zachovať

Na domáce konzervovanie kukurice budeme potrebovať

• voda - 1 l;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• kukurica na klase - 8 kusov.

Príprava:

1. Kukuricu opláchnite a ošúpte.
2. Kolieska varte 2 minúty vo vode a potom ich zalejte studenou čistou vodou.
3. Oddeľte jadrá a opäť ich opláchnite. Potom ich na 2 minúty ponorte do vriacej vody.
4. Sterilizujte poháre a naplňte ich do polovice alebo do 2/3 zrnami.
5. Vodu nalejte do samostatného hrnca, pridajte cukor a soľ. Dajte na oheň a priveďte do varu. Hlavnou úlohou je rozpustiť všetky cukrové granule.
6. Zrná zalejte horúcou marinádou a nádoby zakryte.
7. Poháre vložte na 3 hodiny do vriacej vody.
8. Zavrite poháre, otočte ich a nechajte vychladnúť.

Rovnakým spôsobom možno konzervovať aj celé kukuričné klasy.

Užitočné vlastnosti kukuričného oleja

Olej sa získava lisovaním semien kukurice. Obsahuje dostatočné množstvo vitamínu E, preto sa úspešne používa v kozmetike. Je to prírodný produkt, ktorý má priaznivé účinky na mnohé telesné systémy.

Vďaka obsahu rôznych kyselín dokáže olej obnoviť a aktivovať metabolické procesy a regulovať hladinu cholesterolu. Je užitočný pre diabetikov, pretože normalizuje hladinu glukózy. Dá sa konzumovať nielen v potravinách, ale používa sa aj na výrobu rôznych masiek na pleť a vlasy. Zmierňuje alergické vyrážky, lieči psoriázu a iné kožné vyrážky.

Vďaka obsahu kyseliny lanolínovej v prípravku sa môže používať v boji proti rôznym ochoreniam. Odporúča sa ľuďom trpiacim bolesťami hlavy, nespavosťou alebo astmou.

Produkt je vynikajúci na hojenie rán a prasklín a má mnoho ďalších pozitívnych vlastností.

Kukurica v medicíne

Pre diabetes mellitus

Diabetici nielen môžu, ale aj musia používať kukuricu. Je to užitočná obilnina, ktorá dokáže normalizovať hladinu cukru. Je však dôležité si uvedomiť, že je potrebné vopred sa poradiť so svojím lekárom.

Pravidelná konzumácia obilnín nasycuje telo kyselinou listovou, skvapalňuje a vylučuje žlč a zlepšuje funkciu obličiek.

Dôležité: Glykemický index kukurice je 70 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pacienti s pankreatitídou môžu konzumovať kukuricu, ale v miernom množstve. Počas exacerbácie je pacientovi prísne zakázané. Kukuričná kaša je v strave povolená, ale len v malých dávkach. Kukuričné zrná, popcorn alebo kukuričné tyčinky by sa mali zo stravy úplne vylúčiť.

Pri gastritíde

Môžem jesť kukuricu pri gastritíde? Nie je to zakázané, ale táto otázka je diskutabilná. Je zrejmé, že v období exacerbácie by sa mal tento produkt vylúčiť. Odborníci môžu povoliť konzumáciu kukuričných zŕn, pretože obsahujú dostatočné množstvo cenných prvkov. Kukurica môže vďaka obsahu bielkovín a sacharidov nahradiť mäsové výrobky. A to pacientovi trochu uľaví od žalúdka a vytvorí priaznivé podmienky pre rehabilitáciu.

Pre črevá

Tu bude kukurica nepochybne užitočná. Nielenže čistí orgán, ale pomáha aj pri odstraňovaní hnačky. Výrobok má dostatočné množstvo vlákniny, ktorej vlákna sa nespracúvajú v žalúdku, ale putujú priamo do čriev. Vlákna napučiavajú a urýchľujú proces vylučovania.

Na zápchu

V prípade problémov so stolicou je potrebné užívať kukuricu. Normalizuje činnosť hrubého čreva a pomáha vyrovnať sa s problémom. Mechanizmus je celkom jednoduchý. Kukuričné zrná čistia a normalizujú činnosť tráviaceho systému, vďaka čomu sa urýchľujú metabolické procesy v tele. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá spotreby kukurice:

• užívajte v ranných hodinách;
• Kukuričné zrná je vhodné zriediť olejom;
• V strave používajte len čerstvé klasy.

Dna

Názory lekárov na túto tému sa rozchádzajú. Napriek všetkej užitočnosti obilia môže kukurica spôsobiť nežiaduce účinky pri dne. Zo strany odborníkov však neexistuje žiadny prísny zákaz. Ak neexistuje individuálna neznášanlivosť na výrobok, použitie kukurice je povolené.

Pri kolitíde

Lekári povoľujú používanie kukurice pre pacientov s kolitídou, ale len vo forme kaše. Kaša bude dobrým zdrojom sacharidov a pomôže pacientovi odstrániť zápchu. Prípravok sa odporúča užívať 2 hodiny pred hlavným jedlom. Množstvo skonzumovaných obilnín je však obmedzené. Zatiaľ čo zdravý človek môže denne zjesť až 200 g výrobku, pacientovi stačia 2 lyžice.

Pre pečeň

Keďže kukurica má diuretické a choleretické vlastnosti, odporúča sa, aby ju pacienti trpiaci poruchami pečene a žlčových ciest konzumovali v miernych dávkach.

O hemoroidoch

Hemoroidy sa objavujú u ľudí, ktorí majú neustále zápchu. Preto je pri tomto ochorení veľmi dôležité dodržiavať diétu a správny spôsob života.

Kukuricu pri hemoroidoch odporúčajú lekári, pretože dokáže očistiť telo a odstrániť zápchu.

Pri cholecystitíde

Kukurica je užitočná nielen v zrnách, ale aj v olejoch. Obsahujú veľa dôležitých nemastných kyselín, ktoré majú priaznivý vplyv na metabolické procesy. To je pri cholecystitíde veľmi dôležité, preto sa pacientom odporúča pravidelne konzumovať kukuricu ako preventívne opatrenie.

Kukurica v kozmetológii

Kukurica je jedinečná obilnina, ktorá našla uplatnenie v mnohých oblastiach: v dietetike, tradičnej medicíne, varení, kozmetike atď. Keďže plodina je bohatá na rôzne oleje, živice a kyseliny, používa sa na výrobu krémov, peelingov a masiek. Zvláštnosťou pripravených prípravkov je, že sú bohaté na vitamín E, minerály a ďalšie cenné prvky, ktoré naša pokožka potrebuje.

Ženy používajú kukuričnú múku alebo krupicu ako hlavnú zložku na prípravu domácich masiek. Múka je bohatá na vlákninu, bielkoviny, sacharidy, rastlinné tuky a iné enzýmy. Je plná vitamínov potrebných pre pokožku, ako sú C, skupina B, E, PP a ďalšie, a obsahuje aj betakarotén. Pozrime sa na niekoľko receptov, ktoré sa dajú ľahko použiť doma.

Na tvár

Omladzovanie
Budeme potrebovať:

• srvátka alebo tvaroh - 1 PL;
• Kukuričná múka - 1 PL. lyžičku;
• med (tekutý) - 1 lyžička;
• drvená kuchynská alebo morská soľ - 0,5 lyžičky;
• olivový olej - 1 lyžička.

Proces:

1. Všetky prísady spojte a dôkladne premiešajte. Zmes by mala byť homogénna a nie hrudkovitá.
2. Predtým si tvár očistite a naneste na tvár a krk.
3. Nechajte pôsobiť pol hodiny a potom odstráňte pomocou papierového obrúska. Opláchnite tvár a krk a naneste výživný krém.

Na dosiahnutie požadovaného účinku je potrebných približne 10 sedení. Je potrebné dodržiavať frekvenciu a používať podobnú masku dvakrát týždenne, nie viac.

Exfoliačný
Budeme potrebovať:

• kukuričná múka - 1 polievková lyžica;
• med (tekutý) - 2 PL.

Proces:

1. Dôkladne zmiešajte všetky zložky a naneste na pleť, masírujte tvár. Osobitnú pozornosť treba venovať problematickým oblastiam.
2. Zmes nechajte pôsobiť 10 minút, môže to byť o niečo dlhšie, ale nie dlhšie ako 15 minút.
3. Opláchnite teplou vodou. Maska jemne čistí a vyživuje pleť.

Ak je pokožka problematická, postačí niekoľko kvapiek esenciálneho oleja. Môže to byť levanduľa, rozmarín alebo čajovník.

Obnova
Budeme potrebovať:

• kukuričná múka - 1 polievková lyžica;
• biely íl (kozmetický) - 1 polievková lyžica;
• zelený čaj - 2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) - 1 lyžička.

Proces:

1. Najprv zmiešajte hlinu s múkou a potom pridajte čaj a citrónovú šťavu. Ak máte suchú pokožku, môžete vynechať citrónovú šťavu. Namiesto toho pridajte jogurt bez konzervačných látok a sladidiel.
2. Všetko dôkladne premiešajte a naneste na tvár na približne 20 minút.
3. Masku zmyte teplou vodou a potom na pokožku naneste hydratačný krém alebo mlieko.

Na vlasy

Obnova
Budeme potrebovať:

• mlieko - 1 šálka;
• kukuričná múka - 2 polievkové lyžice;
• esenciálny olej (arganový, rozmarínový, levanduľový alebo čajovníkový) - 2 kvapky.

Príprava:

1. Všetky prísady zmiešajte a zmes nalejte do hrnca. Zahrievanie na miernom plameni.
2. Počas zahrievania zmes neustále miešajte, aby sa vytvorila homogénna hmota. Hneď ako dosiahnete konzistenciu kyslej smotany, okamžite ju stiahnite z ohňa.
3. Nechajte zmes vychladnúť a naneste ju vertikálne na čisté a suché vlasy pomocou kefy. Maska môže stvrdnúť, preto je potrebné ju aplikovať čo najskôr.
4. Potom vlasy zabaľte do potravinovej fólie alebo si nasaďte obyčajnú plastovú čiapku. Potom si okolo hlavy omotajte uterák.
5. Nechajte pôsobiť hodinu a potom umyte trochou teplej vody.

Takáto maska sa môže vykonať 2 krát za 7 dní.

Vajcia
Budeme potrebovať:

• kukuričné zrná - 5 lyžičiek;
• olivový olej - 1 lyžička;
• vajce - 1 kus.

Príprava:

1. Kukuricu rozomelte v mixéri.
2. Zmiešajte s vajcom a olejom. Dôkladne premiešajte.
3. Naneste na vlhké vlasy, začnite od korienkov.
4. Vlasy zabaľte do plastovej fólie a prikryte uterákom.
5. Nechajte pôsobiť 30 minút a opláchnite mierne teplou vodou.

Posilnenie
Budeme potrebovať:

• cibuľa - 1 cibuľa;
• med (tekutý) - 30 g;
• kukuričný olej - 20 gr.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpte a nastrúhajte ju na jemnom strúhadle.
2. Do cibuľového pyré pridajte olej a med a všetko dôkladne premiešajte.
3. Zmes naneste na vlasy od korienkov.
4. Vlasy najprv zabaľte potravinovou fóliou a potom uterákom.
5. Nechajte pôsobiť 30 minút a opláchnite studenou alebo mierne teplou vodou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Kukurica nemá prakticky žiadne kontraindikácie, ale sú prípady, keď musíte obľúbenú pochúťku odmietnuť. Kukuricu by ste nemali zneužívať alebo úplne vylúčiť zo stravy pre ľudí, ktorí majú

• Individuálna neznášanlivosť výrobku;
• peptický vred;
• kŕčové žily;
• tromboflebitída;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• sklon k alergiám;
• slabá chuť do jedla.

A nezabudnite na striedmosť. Kukurica môže v prípade zneužívania spôsobiť plynatosť. A tí ľudia, ktorí majú predpísanú špeciálnu diétu, sa musia poradiť s lekárom, či je možné zaradiť obilniny do ich stravy.

Ako vybrať a skladovať kukuricu

Aby ste sa vyhli tomu, že vás v obchode oklamú a namiesto potravinárskej kukurice vám "podstrčia" kukuricu kŕmnu, musíte poznať niekoľko pravidiel výberu.

1. Tvar. Nezabudnite, že kukurica na klase bude oveľa dlhšia. Ak vidíte podlhovastý klas dlhší ako 15 cm, nepozerajte sa naň. Jednoducho okolo nej prejdite. Samozrejme, že je stále jedlá, ale jej varenie bude trvať dlho a nebude veľmi chutná. Nebude sladká a šťavnatá. Vyberajte klasy dlhé maximálne 15 cm. Šťavnatá cukrová kukurica vyzerá ako súdok. Takýto koláč bude po uvarení chutný, bohatý a šťavnatý.
2. Jadrá. Krmná plodina má jadrá jasne sfarbené, niekedy až oranžové. Musíme si vybrať bledožlté jadrá. Ak je to možné, môžete si vybrať jedno zrno a ochutnať ho. Čerstvá potravinárska kukurica bude šťavnatá a sladká, zatiaľ čo potravinárske zrná budú chutiť ako tráva.
3. Zrelosť. Ide o dôležitý detail. Zrelá kukurica má klas, v ktorom sú zrná tesne pri sebe. Mali by byť pevné. Jadrá, ktoré stratili šťavu, majú priehlbiny a ich šupka pripomína vosk.

Na klasoch by ste mali vyberať také, ktoré sú pevné, bez priehlbín, majú bledožltú farbu a sú tesne vedľa seba. Potom neurobíte chybu a nekúpite šťavnatú a zrelú cukrovú kukuricu!

Ukladanie
Kukuricu možno skladovať rôznymi spôsobmi. To ovplyvní, ako dlho ho môžete skladovať. Kolieska sa môžu zmraziť, konzervovať, sušiť alebo uchovávať čerstvé v chladničke. Semená môžete oddeliť, dať do nádoby a takto ich uskladniť. Je na hostiteľke, aby sa rozhodla, čo je pre ňu najlepšie. Koláč môžete skladovať v chladničke až 3 týždne. Najsladšie čerstvé odrody sa najlepšie uchovávajú.

Najdlhšia doba uchovávania je pre konzervované potraviny v sklenených nádobách. Najlepší čas uchovávania je 3 roky. Ak hovoríme o konzervovaní v kovovej nádobe, lehota nie je dlhšia ako 2 roky.

Dá sa kukurica zmraziť?

Kukuricu je možné zamraziť a v mrazničke sa skladuje až rok. Najlepšie je odrezať jadrá a dať ich do vrecka alebo nádoby.

Dôležité! Aby kukurica v mrazničke nestratila svoju chuť, musí byť správne pripravená.

Najprv ošúpte klas, odstráňte vlákna, odstráňte listy a poškodené zrná. Odrežte špičku klasu. Potom ho opláchnite vodou. Pripravte si nádobu so studenou vodou a vložte do nej ľad. Do inej nádoby nalejte vodu a priveďte ju do varu.

Najprv ponorte koláč na 2 minúty do vriacej vody a potom ho vložte do misky s ľadovou vodou. Tento postup zopakujte 4-krát. Potom ich položte na papierové uteráky, aby sa vysušili. Po vysušení ich zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky.

Rovnakým spôsobom pripravte jadrá do mrazničky.

Ako správne jesť kukuricu

Obvykle sa kukuričný klas najprv uvarí a potom sa konzumuje. V tomto prípade nie sú jadrá oddelené. Niekedy je to však potrebné.

Ako odstrániť kukuričné zrná

Oddeľovanie jadier sa najlepšie vykonáva nožom.

1. Uvarte kukuričný klas a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Postavte pred nás širokú misu.
3. Vezmite klas do ruky a opatrne ostrým koncom noža začnite vyberať rady zŕn. Jednotlivé jadrá môžete oddeliť ručne, ale bude to trvať dlho.

Koľko sa môže zjesť za deň

Varená kukurica je pomerne kalorická, a preto sa neodporúča jesť jej veľa. Na 100 g vareného výrobku pripadá takmer 320 kcal, čo je dostatočné množstvo. Odborníci tvrdia, že by ste nemali konzumovať viac ako 300 g kukuričných zŕn denne. V tomto prípade sa postava zachráni a organizmus sa obohatí o všetky potrebné živiny.

Môžete jesť v noci a nalačno.

V tomto ohľade neexistuje žiadny zákaz. Jediné, čo stojí za to si zapamätať, je, že varený výrobok je vysokokalorický, čo znamená, že môže úplne nahradiť plnohodnotnú večeru. Jeden klíček stačí na to, aby ste zahnali hlad. Odporúča sa jesť kukuricu 3 hodiny pred spaním.

Čo sa dá variť z kukurice: Recepty

Kukurica je jedinečný produkt. Dá sa z nej pripraviť veľa chutných a zdravých jedál.

Pečená kukurica v rúre

Budeme potrebovať:

• Kukurica - 4 klasy;
• maslo - 50 gr;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Čerstvo zozbieranú karfiolovú kukuricu očistite od vlákien a listov.
2. Maslo nakrájajte na plátky.
3. Rúru predhrejte na 220 stupňov.
4. Koláč natrite maslom a soľou.
5. Karfiol položte na vrch fólie a pevne ho zabaľte.
6. Vložte ho do rúry na približne 20 minút.
7. Po uvarení nechajte karfiol vo fólii vychladnúť.

Všetko je hotové, užívajte si!

Kukurica s paradajkami a ryžou

Budeme potrebovať:

• konzervovaná kukurica - 1 pohár;
• paradajky - 0,5 kg;
• Cibuľa - 2 cibule;
• ryža - 250 gr;
• Tvrdý syr - 100 gr;
• maslo - 80 g;
• Petržlenová vňať, soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Uvarte ryžu. Nezabudnite vodu osoliť.
2. Cibuľu nakrájajte náhodne, ale nadrobno.
3. Paradajky nakrájajte na kocky.
4. Vyberte kukuricu z tekutiny v nádobe.
5. Nastrúhajte syr. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
6. Petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno.
7. Uvarenú ryžu osmažte na oleji. Pridajte paradajky, potom cibuľu a kukuricu. Všetko dusíme na miernom ohni 7 minút.
8. Dusenú zeleninu osolíme, okoreníme a pridáme syr. Nechajte variť ešte niekoľko minút. Odstavte z ohňa a podávajte, pričom pokrm posypte petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát s kukuricou

Budeme potrebovať:

• fazuľa v konzerve (biela) - 400 g;
• Šproty - 150 gr (1 pohár);
• Kukurica (konzervovaná) - 170 g (1 pohár);
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza - 2 polievkové lyžice;
• biely chlieb - 100 g;
• soľ - štipka;
• zeleň na dekoráciu.

Príprava:

1. Chlieb nakrájajte na kocky, trochu osoľte a pošlite do rúry, aby sa z neho vytvorila strúhanka. Neprevarujte ich, hlavná vec je, aby neboli mäkké. Krutóny môžete pripraviť v mikrovlnnej rúre. Ich príprava je rýchlejšia.
2. Fazuľu a kukuricu vyberte z plechoviek.
3. Uhnetieme šproty. Môžete to urobiť vidličkou. Predtým vypustite olej z plechovky.
4. Petržlenovú vňať a ďalšie bylinky, ak sú k dispozícii, nasekáme. Vetvičky nechajte na ozdobu.
5. Syr nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte. Použite strúhadlo s hrubými zubami.
6. Pripravené prísady dajte do misy a premiešajte.
7. Pridajte majonézu.

Kukuričný šalát s fazuľou a šprotami pripravený! Pred podávaním ho môžete ozdobiť zvyškom zelene a posypať strúhankou.

Konzervované kukuričné placky

Budete potrebovať:

• mlieko - 50 gr;
• múka - pol šálky;
• jedno vajce - 1 ks;
• Konzervovaná kukurica - 180 g (1 pohár);
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• zelená cibuľa - 4 perá;
• petržlen, soľ a korenie - podľa potreby hostiteľky.

Príprava:

1. V samostatnej miske rozšľahajte vajce a pridajte mlieko. Premiešajte a dochuťte soľou.
2. Pridáme múku a vymiesime cesto. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek.
3. Kukuricu sceďte z tekutiny v nádobe a pridajte ju do cesta.
4. Zelenú cibuľu a petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno a pridajte do cesta. Ak chcete, môžete pridať trochu korenia.
5. Rozpáľte panvicu a nalejte do nej olej.
6. Palacinky začnite smažiť z oboch strán, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Takto budú vyzerať lákavejšie.

Pre mnohých ľudí bude takéto jedlo skutočným objavom! Je nielen veľmi chutný a krásny, ale aj zdravý! Dobrú chuť!

Kukurica s cibuľou a červenou repou

Budeme potrebovať:

• červená cibuľa - 100 gr;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Konzervovaná kukurica - 300 gr;
• červená repa - 300 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ, korenie a bylinky - podľa potreby hostiteľky.

Príprava:

1. Červenú repu varte 40 minút, vodu sceďte a počkajte, kým vychladne.
2. Cibuľu nakrájajte na kolieska alebo polkruhy.
3. Cesnak nastrúhajte alebo nakrájajte nadrobno.
4. Po vychladnutí repu ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
5. Drvenie zelene.
6. Všetky prísady zmiešajte v miske a premiešajte.
7. Kukuricu vyberte z marinády z nádoby a vložte ju do misky. Znovu premiešajte.
8. Ochutnajte a dochuťte olejom. V prípade potreby dochuťte soľou a korením. Šalát premiešajte. Pred podávaním môžete šalát ozdobiť zeleninou.

Môžeme dávať zvieratám kukuricu?

Kým kukurica je v ľudskom tele ľahko stráviteľná, domáce zvieratá môžu mať problémy. Predtým, ako ho začnete kŕmiť kukuricou, najskôr overte jeho reakciu a dajte mu na začiatok malú porciu. Obilniny obsahujú veľké množstvo škrobu a sacharidov, ktoré telo zvieraťa nemusí stráviť.

Upozornenie:

1. Popcorn sa varí so špeciálnou predbežnou úpravou. Určite to neprinesie nič dobré.
2. Konzumácia kukurice môže spôsobiť nadúvanie a tráviace ťažkosti.
3. Zrnité častice môžu poškodiť nielen zuby, ale aj čeľusť. To môže spôsobiť rôzne zápaly.
4. A kukuričné tyčinky a vločky obsahujú dostatok cukru na to, aby ovplyvnili ich zrak.

Je na majiteľovi domáceho zvieraťa, aby sa rozhodol, či bude alebo nebude dávať svojmu domácemu zvieraťu kukuricu.

Zaujímavosti o kukurici

1. Indiáni a Mexičania považujú kukuricu za základnú potravinu. Prvýkrát sa začala pestovať v Mexiku. Európania sa s obilninami zoznámili vďaka Kolumbovi. Rusko sa o kukurici dozvedelo až začiatkom 17. storočia.
2. Rastlina, ktorú nazývame kukurica, má svoje druhé meno - kukurica. Takto sa nazýva vo všetkých krajinách.
3. Sme zvyknutí, že obilniny majú žlté zrná. Sú však v rôznych odtieňoch - čierne, modré, biele, červené, pestrofarebné a dokonca aj pruhované.
4. Kukurica môže dorásť až do výšky 7 m, hoci je jednoročná. 7 m je výška dvojpodlažnej budovy.
5. Najviac kukurice spotrebujú Mexičania. Podľa štatistík pripadá na jedného Mexičana 90 kg ročne. Nasledujú Američania so 40 kg na osobu a po nich Indovia so 4 kg na "brata".
6. Kukurica obsahuje dostatočné množstvo cukru. Je známe, že 4 vedrá uvarených čerstvých kukuričných zŕn môžu osladiť 400 fliaš Coca-Coly. Ak sa klas nechá 5 hodín bez dozoru, polovica cukru z neho zmizne.
7. Podľa archeológov vynašli popcorn ako prví Indiáni. Nazbierali semená kukurice, zahrabali ich do piesku a neďaleko založili oheň. Hneď ako sa jadrá zohriali, začali vybuchovať. Indiáni tieto lopty chytali a jedli.

Fotografia kukurice