Čo robiť so starým kefírom: 20 receptov

Prešlý kefír sa musí zlikvidovať, ak sú na ňom zreteľné známky skazy. Inak sa výrobok s kyselinou mliečnou môže používať nielen v domácej kuchyni, ale aj v kozmetike na udržanie krásy a zdravia pokožky, vlasov.

Ako sledovať, či sa kefír kazí

Tento zdravý, fermentovaný mliečny výrobok zlepšuje trávenie a črevnú flóru a zostáva zdravý, kým sa neprejavia známky kazenia.

Kyslý pokazený výrobok sa vyznačuje:

• zmena farby na žltú;
• proces fermentácie (nafúknuté obaly);
• Prítomnosť kalu vo forme vločiek;
• horká chuť;
• kyslý, štipľavý zápach;
• ostrovčeky plesní na povrchu.

Okrem toho sa mliečny nápoj považuje za znehodnotený, keď sa srvátka oddelí od zrazeniny.

Kedy sa môže použiť na pečenie.

Prešlý, ale stále chutný, voňavý, farebný a hladký kefír sa používa do pečiva a omáčok.

Kefír sa môže pridávať do receptov na pečivo, ak od dátumu spotreby neuplynul viac ako týždeň.

Kedy je lepšie vyhodiť

Výrobok sa stáva nevhodným na použitie pri varení, ak má horkú chuť, odpornú, nepríjemnú vôňu a od dátumu spotreby uplynulo viac ako 7 dní.

Nie je potrebné riskovať zdravie ochutnávaním veľkého množstva nápoja, stačí pár kvapiek. Ak je prítomná žltkastá chuť, rozvrstvenie homogénnej hmoty, kyslý zápach a žltkastá farba, je lepšie sa kefíru zbaviť.

Môžete piť kefír, ktorému vypršala doba spotreby?

Konzumácia fermentovaného mliečneho nápoja s prešlým dátumom spotreby môže viesť v lepšom prípade k dočasnej poruche tráviaceho traktu a v horšom prípade k vážnej otrave jedlom.

Ako pripraviť palacinky alebo palacinky s kyslým kefírom

Palacinky a lievance z vylúhovaného kefíru sú nadýchanejšie a kyprejšie - majú jasnejšiu chuť a obsahujú viac oxidu uhličitého.

Recept na flapjack

Na nadýchané palacinky s 500 ml kyslého kefíru potrebujete:

• 300 g múky;
• jedno vajce;
• 0,5 lyžičky cukru, sóda bikarbóna;
• 1 lyžička soli:
• 60 ml oleja na vyprážanie.

Prípravné kroky:

1. Vyberte výrobky z chladničky. Mali by mať izbovú teplotu.
2. V miske rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor. Mixérom vymiešajte do hladka.
3. Do zmesi pridajte kefír.
4. Pšeničnú múku dvakrát preosejte cez sito, aby boli palacinky nadýchanejšie.
5. Múku po častiach vlievajte do vaječno-kefírovej zmesi a šľahajte drôtenou metličkou, kým nezostanú hrudky.
6. Pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Počkajte, kým sa na povrchu nevytvoria vzduchové bubliny. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
7. Rozpáľte panvicu s rastlinným olejom. Polotovar vyklopte lyžicou a na strednom ohni opečte z oboch strán do chrumkava.

K čaju podávajte palacinky s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Tip! Lístky posypte strúhaným jablkom alebo škoricou.

Recept na palacinky

Pripravte čipkované palacinky:

• 250 ml kefíru s uplynutou lehotou spotreby:
• dve vajcia;
• jeden pohár perlivej minerálnej vody;
• 170 g múky;
• pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 80 g cukru;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• štipka soli.

Algoritmus prípravy:

1. Vajíčka, kryštálový cukor a soľ dajte do smaltovanej alebo sklenenej nádoby a vyšľahajte do hladka.
2. Pridajte kefír, vodu a premiešajte.
3. Postupne primiešajte múku a prášok do pečiva. Cesto dobre vymiesime, aby sa v ňom netvorili hrudky.
4. Prilejte olej a premiešajte.
5. Rozpáľte panvicu vymastenú rastlinným olejom.
6. Palacinky pečte z oboch strán dozlatista. Pred pečením druhej a ďalších palaciniek nie je potrebné panvicu natierať olejom.

Palacinky budú chutiť ešte lepšie s roztopeným maslom, džemom, medom, kyslou smotanou alebo kaviárom.

15 receptov, ktoré môžete pripraviť zo starého kefíru

Okrem palaciniek a lievancov možno jogurt použiť aj na prípravu pečiva s cukrom alebo bez neho, mäsových marinád a omáčok. Starý kysnutý kefír sa môže použiť na buchty, lievance, oblátky, buchty a koláče s rôznymi náplňami.

Sušienky

Na prípravu ľahkých domácich sušienok je potrebné len minimum ingrediencií:

• 200 ml kyslého kefíru;
• 350 g pšeničnej múky
• 0,5 PL kryštálového cukru;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 1 PL rastlinného oleja.

Ako na to:

1. Kefír nalejte do misky, nasypte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Pridajte maslo. Múku zmiešajte s práškom do pečiva. Suchú zmes pridajte do vykvaseného nálevu.
3. Vymiesime tuhé cesto, aby sa nelepilo na ruky.
4. Polotovar vložte do plastového vrecka a nechajte ho v chladničke.
5. Po štvrťhodine cesto vyberieme, rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm na ľahko pomúčenej doske.
6. Na vykrajovanie kúskov cesta použite formičky alebo obrátený pohár.
7. Plech poprášte múkou, poukladajte sušienky, posypte cukrom a nechajte 15 minút kysnúť.
8. Sušienky budú hotové po 20 minútach pečenia v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

V prípade potreby môžete do cesta pridať škoricu.

Vrstvový koláč

Na prípravu chutného tureckého lístkového cesta potrebujete:

• 650 g múky;
• 250 ml kefíru;
• 200 g masla;
• 150 g cukru;
• štipka soli, vanilka.

Pokyny na prípravu:

1. Kefír nalejte do misky, pridajte 100 g rozpusteného masla, štipku soli a prášok do pečiva. Premiešajte, aby sa spojili.
2. Do kefíru preosejte 480 g múky. Cesto vymiesime ručne.
3. Vezmite si ďalšiu nádobu. Zmiešajte 170 g múky, cukor a štipku vanilky. 100 g masla nakrájajte na malé kocky a pridajte k múke. Všetky ingrediencie zmiešajte na drobenku.
4. Dosku na krájanie alebo stôl posypte múkou a cesto rozotrite. Polotovar rozdeľte na 6 rovnakých častí a vyvaľkajte z nich guľky.
5. Cesto rozvaľkajte na tenké pláty, okraje orežte tak, aby vznikli rovnako veľké obdĺžniky.
6. Prvú vrstvu položte na plech vyložený pergamenovým papierom. Vrch posypte omrvinkou a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
7. Prikryte druhou vrstvou. Opakujte, kým nepokryjete cesto šiestou vrstvou.
8. Kus rozrežte pozdĺžne a priečne na 6 rovnakých častí. Oddeľte ich od seba.
9. Povrch potrite žĺtkom, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
10. Lístkové cesto pečte 40 minút v rúre pri 180 °C.

Tip! Pred vložením do plechu predhrejte rúru na správnu teplotu, inak sa koláčiky zlepia a pokazia.

Torta

Ak chcete rýchlo pripraviť a upiecť porézne chutné muffiny so sušenými slivkami, pripravte si sadu produktov:

• Pohár kefíru (250 ml);
• 400 g pšeničnej múky;
• 100 g sušených sliviek;
• 150 g cukru;
• 1 lyžička sódy;
• dve vajcia;
• 100 g masla;
• práškového cukru;
• 20 ml koňaku.

Spôsob prípravy:

1. Vajcia vyšľahajte s cukrom. Jemne nakrájané sušené slivky v samostatnej miske zalejte brandy.
2. Vmiešajte kefír a sódu bikarbónu. Nápoj nalejte do misky s vajíčkami. Pridáme preosiatu múku, premiešame.
3. Pridajte rozpustené maslo izbovej teploty.
4. Vymiesime jednotné cesto, pridáme sušené slivky a koňak.
5. Silikónové formy naplňte do dvoch tretín (ich objem sa výrazne zväčší).
6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20-25 minút. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Páratkom alebo zápalkou skontrolujte, či je hotová. Mal by byť suchý.

Oblátky

Na prípravu 10 domácich vaflí z cesta vymieseného z 200 ml starého kefíru budete potrebovať:

• 200-230 g múky;
• 2 PL krupice;
• 0,5 PL rastlinného oleja;
• Dve veľké vajcia;
• 2 lyžičky prášku do pečiva;
• štipka soli, vanilka.

Ako sa pripraviť:

1. Do misky nasypte cukor a rozšľahajte vajcia. Šľahajte metličkou, kým sa sladká zložka nerozpustí.
2. Pridajte olej, cmar. Vmiešajte soľ, prášok do pečiva, krupicu, vanilku a niekoľko dávok múky. Miešajte po dávkach.
3. Cesto by malo mať podobnú konzistenciu ako cesto na palacinky.
4. Zmes nechajte kysnúť 20 minút, kým krupica nenabobtná.
5. Pred pečením vymažte vaflovač olejom, vložte doň polievkovú lyžicu cesta a uzavrite ho vekom.
6. Varte, kým nezhnedne. Čas pečenia závisí od výkonu vaflovača. V priemere 4-5 minút.

Tip! Vychladnuté vafle posypte práškovým cukrom, pokvapkajte rozpustenou čokoládou alebo potrite džemom.

Lahodné šišky

Prísady na rýchly kefírový šišiak

• 200 ml starého fermentovaného liehu;
• jedno vajce;
• 200 g múky;
• 0,5 l oleja na vyprážanie;
• 60 g cukru;
• Po 5 g sódy, vanilky;
• soľ.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešajte cukor, soľ, vanilín a vajce. Vlejte kefír.
2. Vmiešajte múku a sódu bikarbónu. Cesto pomaly miesime, pričom sa pomaly odlieva z lyžice.
3. V hrnci rozohrejte rastlinný olej.
4. Do fritézy vhoďte 0,5 lyžice cesta, pričom si pomôžte druhou lyžicou.
5. Šišky smažte, kým nie sú ľahko opečené.

Hotové šišky ponorte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Aké zaujímavé! Vedeli ste, že ak z receptu odstránite cukor a pridáte cesnak, môžete si pripraviť lahodné pampúšiky na boršč.

Nadýchané palacinky

Americké nadýchané palacinky sa pripravujú z týchto ingrediencií:

• 0,5 litra kefíru;
• 0,5 kg múky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 60 g kryštálového cukru;
• 2 vajcia;
• 5 g prášku do pečiva.

Vajcia a cukor vyšľahajte mixérom. Prilejte kefír a dobre premiešajte. Pridáme múku preosiatu cez sito, prášok do pečiva. Uhnetieme cesto. Rozpáľte panvicu bez oleja. Polievkovou lyžicou vyklopte cesto a opečte ho z oboch strán do mäkka.

Chrumkavé vetvičky

V tomto recepte sa lahodná chrumkavá kôrka získa pridaním vodky.

Súprava výrobkov:

• dve vajcia;
• jeden pohár kefíru;
• 2,5 PL pšeničnej múky;
• 60 ml vodky;
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny;
• štipka vanilky;
• 3 PL cukru;
• 60 ml oleja na vyprážanie.

Postup varenia:

1. Do kefíru izbovej teploty nasypte sódu bikarbónu. Počkajte, kým sa vytvoria bubliny.
2. Vajcia vyšľahajte metličkou, cukor, vanilku a soľ. Pridajte vodku.
3. Všetky prísady zmiešajte a premiešajte.
4. Do misy so zmesou preosejte múku a vypracujte tuhé cesto. Cesto hnetieme, kým sa nelepí na ruky.
5. Cesto vyvaľkajte do gule, prikryte utierkou a nechajte pol hodiny odstáť.
6. Guľu rozdeľte na dve rovnaké časti. Pomocou valčeka ho rozvaľkajte na hrúbku maximálne 0,5 cm.
7. Nožom vykrojte kosoštvorce, v strede urobte zárez a vytvarujte kúsky cesta.
8. Rozpáľte panvicu s veľkým množstvom rastlinného oleja.
9. Churros smažte na strednom ohni do zlatista.

Po vychladnutí posypte churros práškovým cukrom.

Syrové koláče

Na prípravu týchto chutne sýtych tortill budete potrebovať:

• 3 PL múky;
• 1 PL kefíru;
• Po 1 čajovej lyžičke soli, sódy bikarbóny;
• 300 g syra (lepší je suluguni);
• Zelenina, cesnak.

Recept

Zmiešajte kefír so soľou a jedlou sódou. Pridajte múku a vypracujte tuhé cesto. Vyvaľkajte ho do guľôčky, vložte do vrecka a nechajte pol hodiny odstáť. Kým cesto odpočíva, pripravte náplň. Nastrúhajte syr, umyte, osušte a nasekajte kôpor, petržlen a petržlenovú vňať. Cesnak ošúpte, nakrájajte nadrobno alebo pretlačte cez lis.

Uhnetieme cesto a vyvaľkáme ho do tvaru klobásy. Klobásu nakrájajte na plátky a každý plátok rozvaľkajte na 5 mm hrubú placku. Do stredu dajte syr, kôpor a cesnak. Okraje tortilly spojte a uprostred ich spojte. Pomocou valčeka ho jemne rozvaľkajte, aby bol tvar plochý.

Tortilly smažte na vysokej teplote (5 zo 6) na troche oleja asi minútu a pol z každej strany.

Tortilly podávajte teplé alebo studené na raňajky s čajom alebo kávou.

Pizza

Ak chcete rýchlu a chutnú pizzu, môžete si pripraviť taliansky koláč s 0,4 l fermentovaného kefíru ako základom.

Zloženie:

• dve vajcia;
• 0,6 kg múky;
• 40 ml rastlinného oleja;
• Po 1 lyžičke soli, cukru;
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny.

Spôsob prípravy:

1. Vajíčka rozotrite so soľou a cukrom.
2. Do starého kefíru nasypte sódu bikarbónu. Keď sa na povrchu vytvoria malé bublinky, vlejte ich do vajec. Pridajte maslo, pridajte múku.
3. Pomocou mixéra vypracujte cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.
4. Plech na pečenie vymastite olejom. Nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
5. Prvou vrstvou je kečup. Potom rozložte náplň (nakrájané kolieska paradajok, kocky šunky, strúhaný syr).
6. Pečte v rúre 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Pri podávaní nakrájajte pizzu na porcie a posypte ju zeleňou.

Lenivé mäsové guľky

Výdatný a chutný spôsob, ako nasýtiť rodinu, sú mäsové palacinky.

Zloženie:

• 0,5 kg domáceho mletého mäsa;
• 0,5 l kyslého kefíru;
• 2 cibule;
• dve vajcia;
• 1 PL múky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie.

Ako na to:

1. Mleté mäso vložte do misy, uprostred urobte jamku a rozšľahajte do nej vajcia. Pridajte kefír a premiešajte lyžicou.
2. Pridajte nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
3. Pridáme múku a vymiesime cesto ako na lievance. Ak je múky málo, pridajte viac.
4. Rozpáľte panvicu s rastlinným olejom, lyžicou vylejte cesto a vytvarujte belyashi.
5. Panvicu prikryte pokrievkou a smažte, kým nie je mäkká. Obráťte a opečte druhú stranu na otvorenej panvici.

Beljaš vyklopte na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Jablkový quiche

Na prípravu tradičného receptu na kyslý kefírový krém budete potrebovať 1 PL:

• Po 1 PL kyslého kefíru, cukru;
• 2 PL múky;
• 3 vajcia;
• 5 sladkých jabĺk;
• škorica;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Jablká ošúpeme, odstránime jadrovník, nakrájame na mesiačiky a posypeme škoricou. Vajíčka a cukor šľahajte mixérom päť minút, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Vlejte kefír, pridajte múku a prášok do pečiva a jemne premiešajte.

Plech na pečenie vyložte pergamenom a vymažte ho maslom. Ako prvú vrstvu položte jablká a potom na ne nalejte cesto. Koláč pečte 40-45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Khachapuri

Pravé gruzínske placky so syrom sa vyrábajú z matsoni. Ak nie je k dispozícii, používa sa starý kefír.

Pripravte výrobky:

• jeden pohár kyslého mliečneho nápoja;
• dve šálky pšeničnej múky;
• jedno vajce na cesto, druhé na plnku;
• 400 g syra;
• 1 lyžička soli, cukor;
• 1 PL rastlinného oleja;
• ½ lyžičky prášku do pečiva.

Ako sa pripraviť:

1. V miske zmiešajte vajce, kefír, soľ, sódu bikarbónu, cukor a maslo.
2. Preosejte múku a pridajte ju do kefíru spolu s ostatnými prísadami. Vypracujte hladké cesto, ktoré sa vám nebude lepiť na ruky.
3. Kým cesto kysne, pripravte si náplň. Nastrúhajte syr a zmiešajte ho s vajcom.
4. Z cesta urobte klobásu a rozdeľte ju na 6 rovnakých častí. Z cesta urobte guľky a každú z nich rozvaľkajte na placky.
5. Plnku položte do stredu kúskov cesta tak, aby okraje boli široké 3 cm. Z cesta vytvorte vrecúška na lístkové cesto a cesto zošliapnite. Pomocou valčeka ich rozvaľkajte na pôvodnú veľkosť.
6. Rozpáľte panvicu s trochou oleja a opečte khachapuri z oboch strán do chrumkava.

Tip! Pri výbere syra dávajte prednosť syru suluguni.

Koláč Zebra

Dvojfarebný koláč, ktorý pripomína kožu známeho afrického zvieraťa, sa vyrába nielen z kyslej smotany, ale aj zo starého kefíru.

Zloženie:

• 250 ml starého kefíru;
• 300 g múky;
• 3 vajcia;
• lyžicu cukru, lyžičku sódy bikarbóny;
• 3 PL kakaového prášku;
• štvrť čajovej lyžičky vanilky.

Algoritmus varenia:

1. Do kefíru dajte sódu bikarbónu. Vajíčka rozklepnite do cukru. Spojte obsah dvoch nádob.
2. Pridáme preosiatu múku, vanilku a vymiesime cesto.
3. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
4. Do prvej časti nasypte kakao.
5. Plech na pečenie vyložte pergamenom a vymažte ho maslom.
6. Do misky striedavo vložte dve lyžice bieleho a dve lyžice hnedého piškótového cesta.
7. Koláč pečte 45 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Skontrolujte, či je pripravená pomocou tyče.

Kontrastné farby dodávajú torte veľkolepý vzhľad aj bez ďalšieho zdobenia.

Kvasnicové cesto

Podľa tohto receptu je cesto nadýchané a mäkké napriek tomu, že neobsahuje vajcia.

Do misky preosejte 0,5 kg múky. Pridajte 1,5 lyžičky droždia, 1 lyžičku soli navyše a dve lyžice cukru. Zmiešajte suché prísady. Do stredu zmesi urobte jamku. Do jamky nalejte mierne zohriaty kefír, dobre premiešajte a pridajte 2 PL slnečnicového oleja.

Cesto intenzívne miesime aspoň štvrť hodiny. Misku vymastite olejom, vložte do nej cesto vyvaľkané do gule a prikryte utierkou. Cesto dajte na teplé miesto na hodinu kysnúť. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, zľahka ho prehnetieme a necháme ho ešte 45 minút kysnúť.

Z kysnutého cesta s kefírom sa pripravujú chutné buchty, koláče, torty s rôznymi náplňami a pizza.

Tip! Ak používate lisované droždie, pred pridaním do múky ho rozpustite v 100 ml teplého osladeného kefíru.

Kuracie mäso v kefíre pečené v rúre

Tajomstvo šťavnatého a jemného kurčaťa pečeného v rúre spočíva v kefírovej marináde.

Zloženie:

• 1 kg kuracieho mäsa;
• 1 šálka starého kefíru;
• 3 PL kečupu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, zmes korenia (paprika, koriander, kurkuma, čierne korenie, horčica).

Ako sa pripraviť:

1. Vezmite hlbokú misu, vložte do nej korenie, soľ a cesnak pretlačený cez lis. Prilejte kečup a kefír a premiešajte.
2. Kuracie mäso nakrájajte na porcie. Vložte mäso do marinády tak, aby bolo úplne pokryté.
3. Prikryte fóliou a nechajte v chladničke aspoň dve hodiny. Ak máte čas, môžete ho nechať cez noc.
4. Rúru predhrejte na 190 °C.
5. Vezmite si nádobu na pečenie. Na dno dajte pergamen alebo fóliu. Kúsky mäsa a marinádu rovnomerne rozložte.
6. Kura pečte jednu hodinu.

Aromatické mäso sa kombinuje so zemiakovou kašou, varenou ryžou, cestovinami, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Recept na šalátový dresing

Na prípravu kefírovej omáčky na zeleninové a zemiakové šaláty si pripravte tieto ingrediencie

• jeden pohár zatuchnutého kefíru;
• jedno avokádo;
• 20 ml tekutého medu;
• 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob prípravy:

1. Z avokáda olúpte šupku a odstráňte kôstku. Dužinu rozdrvte lyžicou.
2. Pridáme pretlačený cesnak, lyžicu medu. Dochuťte soľou a korením.
3. Nalejte kefír. Všetky prísady rozšľahajte mixérom.
4. Hustú zmes vložte do chladničky.

Omáčka na báze kefíru šalát okorení a povzbudí chuť do jedla.

Recept na tvaroh z kyslého kefíru

Ak chcete jemný a kyslý tvaroh, pripravte ho zo zmesi kefíru a mlieka.

Do hrnca nalejte 70 g kyslomliečneho výrobku a dva litre mlieka a nechajte ho cez noc stáť na stole. Ráno dajte hrniec na sporák a zohrejte ho na 50-60 stupňov. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa zmes mlieka a kefíru nerozdelí na srvátku a hrudkovitý tvaroh.

Po úplnom vychladnutí vylejte obsah panvice do cedníka pokrytého gázou. Srvátku nechajte pol hodiny odkvapkať.

Tip! Zmes mlieka a kefíru nevarte, inak bude mať tvaroh gumovú konzistenciu.

Ako vyrobiť syr z kefíru, ktorému vypršala platnosť

Na prípravu originálneho mäkkého syra budete potrebovať:

• 1 liter tukového kefíru;
• 0,8 l kyslej smotany (najmenej 25 % tuku);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky soli;
• zväzok kôpru.

Recept na varenie

Prešlý kefír nalejte do misky. Pridajte kyslú smotanu a soľ a vyšľahajte metličkou. Cedidlo zakryte štyrmi vrstvami gázy. Umiestnite do nej fermentované mliečne výrobky a gázové vrecko s obsahom zaveste za rohy nad umývadlo.

Keď sa prebytočná vlhkosť odsaje, vráťte syrovú zmes do cedidla s gázou a vložte ju do misy. Na vrch položte 500g alebo väčšie závažie. Konštrukciu vložte na noc do chladničky.

Ráno výrobok odstráňte a rozložte potravinársku fóliu na stôl. Naň položte a zabaľte klobásu vytvorenú zo syrovej hmoty.

Kôpor nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme. Rozložte ich na druhú fóliu. Navrch položte syrovú salámu a pevne ju zabaľte do fólie tak, aby bylinky a cesnak rovnomerne pokryli povrch syra. Po 4 hodinách chladenia v chladničke je výrobok pripravený na konzumáciu.

Použitie starého kefíru v kozmetike

Tento výrobok, ktorému vypršala lehota použiteľnosti, je súčasťou receptov na domáce masky, ktoré spomaľujú zmeny súvisiace s vekom a hydratujú pokožku. Kefír v kozmetike:

• zastavuje zápal; - čistí epidermis; - čistí pokožku;
• čistí pokožku;
• zosvetľuje a zjednocuje pleť;
• Zjemňuje suchú pokožku, odstraňuje kožný maz;
• Vyhladzuje "kačacie nohy", zmierňuje opuchy, odstraňuje podliatiny pod očami;
• Vyživuje, chráni pred negatívnymi vonkajšími faktormi;
• Zlepšuje lokálny krvný obeh;
• Zlepšuje regeneráciu buniek.

Pri používaní fermentovaného mliečneho nápoja na vlasy sa čistí pokožka hlavy, čo je užitočné v prípade lupín, seborey. Masky na báze kefíru zosvetľujú, hydratujú, odstraňujú rozštiepené končeky, vyživujú vlasové folikuly, vďaka čomu sú vlasy životaschopnejšie, hustejšie a lesklejšie.

Masky na tvár

Účinné masky na tvár s vypršaným kefírom:

Želatína
Zmiešajte 15 g želatíny a 20 ml vody. Po 20 minútach rozpustite želírovacie činidlo vo vodnom kúpeli. Do roztoku nalejte 10 ml kefíru, premiešajte a zmes rýchlo naneste štetcom na tvár. Po úplnom vytvrdnutí masky odstráňte fóliu z tváre jedným pohybom.

Želatínová expresná liftingová maska vyhladzuje vrásky, vypína ovál tváre.

S medom
Zmiešajte 1 lyžičku čerstvého medu, vajce rozšľahané vidličkou, niekoľko kvapiek olivového oleja a 30 ml kefíru. Dôkladne premiešajte. Zmes si naneste na tvár a po 20 minútach si tvár umyte.

Medový kozmetický prípravok je vhodný pre všetky typy pleti. Vyživuje, nasycuje vitamínmi, má antioxidačný účinok.

Kvasinky
Nalejte veľkú lyžicu kvasníc na 30 ml nápoja s prešlým obsahom kyseliny mliečnej. Po štvrťhodine pridajte čajovú lyžičku 3% peroxidu vodíka. Naneste na tvár, krk a dekolt pomocou špongie alebo štetca. Nechajte pôsobiť 20 minút a umyte.

Kvasinkový liek zmierňuje zápal, zbavuje akné.

Masky na vlasy

Obľúbené masky na vlasy s kefírom:

Posilnenie koreňov
Kozmetický prostriedok na vypadávanie vlasov zahŕňa použitie dvoch zložiek - jednopercentného kefíru a vysokokvalitného lopúchového oleja, ktorý je lepšie kúpiť v drogérii.

Zmiešajte 100 ml kefíru so 40 ml lopúchového oleja do hladka a jemne zohrejte vo vodnom kúpeli. Jemne vmasírujte do pokožky hlavy, aby ste aktivovali spiace folikuly. Zvyšok rozotrite po dĺžke vlákien. Zabalte si hlavu do polyetylénu a oviňte ju froté uterákom. Po hodine masku zmyte teplou (nie horúcou) vodou a šampónom.

Na mastný lesk a lupiny
Zmiešajte rovnaké diely ražných plev a kefíru. Keď chlieb napučí, vyšľahajte zmes ponorným mixérom. Pridajte 30 ml ricínového oleja a premiešajte. Zmes nechajte zapracovať do vlasov od korienkov. Po 30 minútach opláchnite.

Zvlhčovanie
Vyživuje pokožku hlavy, odstraňuje suchosť a lámavosť vlasov. Do pohára fermentovaného mliečneho nápoja pridajte jedno slepačie vajce a 1 PL obyčajného kakaového prášku. Zmes dôkladne prešľahajte. Rozotrite na pokožku hlavy a vlasy. Po 40 minútach si umyte vlasy.

Ako skladovať kefír, aby sa nepokazil

Tlakovo zabalený kefír na hornej polici chladničky si zachováva svoje spotrebiteľské vlastnosti až do dátumu uvedeného výrobcom. Zvyčajne je to 1 až 7 dní. Ak je dlhšia, znamená to, že do výrobku bola pridaná konzervačná látka.

Kefír v otvorenej nádobe začne po jednom dni kysnúť. Pri izbovej teplote si fermentovaný mliečny výrobok v skle zachováva čerstvosť 6 hodín, v plastových fľašiach alebo tetrapakoch maximálne 4 hodiny. V oboch prípadoch sa môžete vyhnúť vystaveniu nápoja slnečnému žiareniu.

Môže byť výrobok zmrazený?

Ak je výrobok určený na pečenie a vy ste ho kúpili do zásoby, môžete ho uskladniť v mrazničke. Kefír kúpený v obchode sa zmrazuje v pôvodnom obale, domáci kefír sa naleje do vákuových vreciek, ktoré sa vložia do plastových nádob.

Trvanlivosť je až 4 mesiace. Po rozmrazení si zachováva svoju chuť, ale počet zdravých baktérií sa výrazne zníži.

Prešlý kefír bez zjavných známok kazenia dodáva pečivu jemnú, sviežu a pikantnú kyslosť. Recepty s ním sú jednoduché a prístupné aj hostiteľkám bez skúseností.