Guava: jej vlastnosti, výhody a kontraindikácie

Keď ľudia prvýkrát uvidia guavu, môžu si myslieť, že je to vzácna odroda hrušky alebo jablka, ale to je len na prvý pohľad. Má svoju jedinečnú chuť a typ dužiny. Čo je to za úžasné ovocie? Čomu prospieva a čomu môže uškodiť? Čítajte ďalej.

Čo je guava a kde rastie?

Guava je plodom rovnomennej rastliny myrty. Je to vždyzelený strom, ktorý znáša dlhotrvajúce sucho. Kvitne niekoľkokrát do roka a prináša veľmi bohatú úrodu.

Guava je známa už od stredoveku. Ovocie sa objavilo v Peru a neskôr sa rozšírilo v Afrike, Ázii a na juhu Spojených štátov. V Rusku pochádza guava z Thajska, kde je tiež veľmi známym a obľúbeným ovocím.

Existuje viac ako 100 odrôd guavy. Plody sú podobné jablkám a vážia približne 100 g. Dĺžka plodov sa môže pohybovať medzi 15 cm. Povrch guavy má rôzne odtiene od bledozelenej až po žiarivo karmínovú.

Kôra ovocia je napriek svojmu vzhľadu pomerne tenká. Farba dužiny je veľmi pestrá, od jasne žltej, cez malinovú, čerešňovú až po broskyňovú. Vo vnútri je veľa malých tvrdých semien, až 500, ale je možné nájsť aj bezsemennú odrodu.

Zloženie a kalórie

Guava je ideálna pre chudnúcich. Kalorická hodnota čerstvého ovocia je približne 68 kcal. Zároveň obsahuje g):

• proteíny - 2,75;
• sacharidy - 10;
• tuky - 1.

Ak sa konzumuje s mierou, guava pomáha chudnúť. Hlavnou vecou je nepreháňať to. Dospelý človek môže zjesť až 4 zrelé plody bez toho, aby to poškodilo jeho organizmus.

Guava je mimoriadne bohatá na vitamíny a minerály:

1. Minerálne látky (v jednom plode): 235 mg medi, 420 mg draslíka, veľa železa, sodíka a zinku.
2. Listy a plody sú veľmi bohaté na pektín, mastné kyseliny a esenciálne oleje.
3. Vitamíny skupiny A, B, C (vo väčšom množstve ako citrusové plody), E, K a mnohé ďalšie.

Jedinečná vôňa ovocia je zásluhou karbonylových zlúčenín.

Užitočné vlastnosti plodov guavy

Všeobecné výhody

1. Ovocie guava obsahuje viac vitamínu C ako akékoľvek iné ovocie. Dokonca aj citrusové plody porazili citrusové ovocie. Vitamín C potrebujú dospelí a deti denne. Pomáha posilňovať imunitu a regenerovať po fyzickej a psychickej záťaži.
2. Draslík a vitamín C spoločne posilňujú kardiovaskulárny systém a pomáhajú v boji proti chorobám. Dôsledná konzumácia guavy môže pomôcť normalizovať srdcový rytmus, zlepšiť výživu myokardu a zvýšiť pružnosť a elasticitu ciev.
3. Listy rastliny sa používajú na ošetrenie rán a rezných rán, zmierňujú bolesť zubov a zmierňujú príznaky prechladnutia. Čaj z listov guavy pomáha posilňovať zuby, liečiť vredy v ústach a zbaviť sa krvácajúcich ďasien. Zmes listov a plodov môže pomôcť pri hnačke a ochoreniach tráviaceho traktu.
4. Guava je vhodná pre črevá a žalúdok vďaka vláknine. Pomáha vám cítiť sa sýty a plný energie po celý deň.
5. Jeden plod guajavy zjedený pred spaním vám zaručí dobrý spánok a ráno sa môžete zobudiť so skvelým pocitom.
6. Dužina ovocia obsahuje veľa tiamínu, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri normálnom fungovaní nervového systému, a pektín pomáha zlepšovať trávenie a obnovovať činnosť čriev.
7. Červené plody guavy sú bohaté na betakarotén, ktorý sa aktívne podieľa na procese látkovej výmeny. Môže pomôcť ľuďom s poruchami príjmu potravy, aby ich telo opäť začalo fungovať.
8. Pri cukrovke pomáha guava vďaka vysokému obsahu vlákniny regulovať vstrebávanie glukózy v tele. Toto ovocie pomáha predchádzať vzniku cukrovky 2. typu.
9. Zdroj vitamínu A, akým je guava, môže spomaliť vývoj očného zákalu, degeneráciu žltých škvŕn a celkovo zlepšiť zdravie očí.
10. Najdôležitejšou a najdôležitejšou vlastnosťou guajavy je jej schopnosť potláčať rast a metastázovanie rakovinových buniek. Štúdie vedeckých inštitúcií dokázali, že guava má pozitívny účinok pri liečbe rakoviny prostaty, prsníka a ústnej dutiny. Olej získaný z jeho listov zabraňuje množeniu rakovinových buniek a často sa používa v tradičnej medicíne.
11. Meď v guave stimuluje štítnu žľazu, riadi metabolizmus a reguluje produkciu a vstrebávanie hormónov v tele.
12. Guava semienka sú užitočné pri liečbe zápchy, pretože sú výborným preháňadlom.
13. Pri prechladnutí môže šťava zo zelených plodov a čaj z listov pomôcť zmierniť kašeľ a spomaliť aktivitu baktérií. Počas choroby by ste však nemali jesť zrelé ovocie, pretože to môže situáciu len zhoršiť.

Pre ženy

Konzumácia guajavy pomáha ženám dosiahnuť omladzujúci účinok a udržať si výsledky vďaka aminokyselinám a vitamínom, ktoré obsahuje. Čaj a ovocie sú vynikajúce na obnovenie menštruačného cyklu.

Pre mužov

Konzumácia ovocia pomáha zbaviť sa častých kŕčov, posilňuje cievne steny a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. To všetko prispieva k dobrému fungovaniu kardiovaskulárneho systému, ktorý je kľúčom k vynikajúcej účinnosti.

Počas tehotenstva

Ovocie guava obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá je nevyhnutná pre tehotenstvo. Ovplyvňuje celkový zdravotný stav tehotných žien, podporuje správny vývoj plodu a znižuje riziko ochorenia.

Pri dojčení

Strava dojčiacich matiek by mala vždy obsahovať ovocie. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov v ovocí je guava ideálna pre imunitný systém matiek. Ovocie by sa však malo konzumovať opatrne a najlepšie je, ak sa predtým poradíte so svojím lekárom.

Pre deti

Vitamíny obsiahnuté v guave pomáhajú deťom rozvíjať sa duševne, posilňujú ich organizmus a bojujú proti prechladnutiu.

Na chudnutie

Guava je ideálna na diétu. Nízky obsah kalórií a vysoká výživová hodnota sú darom z nebies pre chudnúcich. Toto ovocie nemá žiadne kontraindikácie a jeho príjemná, sladká chuť pomôže odradiť od nezdravého jedla.

Je šťava z guavy užitočná?

Šťava z guavy sa používa na prípravu jedál, sirupov a nápojov. Aké sú však jeho zdravotné výhody? Dá sa konzumovať v čistom stave?

1. Šťava z guavy má vynikajúce baktericídne vlastnosti. Ovocie obsahuje látky, ktoré aktívne bojujú proti škodlivým baktériám a vírusom a tiež pomáhajú odstraňovať škodlivé toxíny z ľudského tela.
2. Prírodná šťava je vynikajúcim pomocníkom pri chudnutí. Vysoký obsah vlákniny pomáha vylučovať tuky z tela a zároveň ho zasýti a dodá mu energiu. Na dosiahnutie úspechu je dôležité cvičiť spolu so šťavou.
3. Diabetici 2. typu môžu piť šťavu z guavy bez toho, aby si poškodili organizmus. Pomáha správnemu vstrebávaniu glukózy v krvi, a tým znižuje obsah glukózy. Pred pitím by sa mala šťava zriediť vodou.
4. Šťava z guavy pomáha zastaviť vznik rakoviny a rakovinových nádorov vďaka vysokému obsahu lykopénu, ktorý je silným antioxidantom, ktorý pomáha telu eliminovať škodlivé voľné radikály. Tieto radikály vedú k rakovine.
5. Chrípku možno vyliečiť aj pitím šťavy z guavy. Vysoký obsah vitamínov pomáha imunitnému systému zotaviť sa a podporuje rýchlu regeneráciu.
6. Šťava z guavy, rovnako ako ovocie a sirup, pomáha zlepšiť stav pokožky a zbaviť sa vrások, akné a čiernych škvŕn. Svojimi sťahujúcimi vlastnosťami napína pokožku a svaly.

Výhody guajakového sirupu

Guava sirup je tropická pochúťka, ktorá nádherne vonia a chutí. Milujú ju dospelí aj deti. Sirup sa vyrába zo šťavy z guavy s ružovou dužinou. Je veľmi rozšírená v kuchyni, ale málokto vie, že je veľmi užitočná aj pri liečbe chorôb.

Vitamíny a minerálne látky nezmiznú ani po dlhom tepelnom spracovaní. Guava vo forme sirupu sa aktívne používa na liečbu prechladnutia a kašľa. Obsahuje veľa esterov prospešných kyselín, ako aj arabinózu.

Konzumácia guajakového sirupu a ovocia znižuje riziko vzniku chronických ochorení. Sirup z guavy ničí choroboplodné zárodky a zmierňuje bolesť tým, že znižuje kŕče v hrdle. Po niekoľkých dňoch užívania začne prechladnutie ustupovať.

Odvar z guajakových listov pomáha aj pri silnom kašli a je mimoriadne užitočný aj ako kloktadlo na dezinfekciu hrdla. Čaj z týchto listov dodá vášmu telu vitamíny. Jeho pitie pred spaním môže výrazne znížiť riziko ochorenia a pomôcť telu zotaviť sa, ak už bolo infikované.

Guava nemá prakticky žiadne kontraindikácie ani vedľajšie účinky, takže sa môže užívať aj počas tehotenstva, dojčenia a môže sa podávať aj deťom od 3 rokov na liečbu prechladnutia.

Každodenná konzumácia sirupu pomáha zlepšiť stav pokožky, zbavuje ju vrások a dodáva jej celkový tón. Vitamíny v nápoji spomaľujú starnutie pokožky.

Nadmerná konzumácia sirupu môže viesť k hnačke a tráviacim ťažkostiam, preto to s ním tiež nepreháňajte.

Tradičné medicínske použitie

Guava sa oficiálne nepoužíva na liečebné účely, ale to neznamená, že nemá žiadne liečivé vlastnosti.

1. Plody sú veľmi cennou potravinou, ktorá normalizuje trávenie a zlepšuje činnosť srdca a cievneho systému. Guava pomáha zvyšovať celkovú vitalitu organizmu a posilňuje lymfatický systém.
2. Triesloviny v plodoch guavy pomáhajú udržiavať spevňujúci účinok, takže sa môžu konzumovať pri poruchách trávenia. Ovocie uľahčuje dýchanie skvapalňovaním a odstraňovaním hlienov z priedušiek.
3. Guava sa široko používa v tradičnej medicíne. Napríklad guajakový olej sa používa na aromaterapiu, pretože má silný antimikrobiálny účinok.
4. Ľudoví liečitelia používajú doslova všetky časti guajavy, od plodov až po kôru a listy. Odvary z plodov podporujú organizmus, pomáhajú znižovať horúčky a liečia kožné choroby.
5. Brazílčania používajú guavu na liečbu hnačky, Panamčania na liečbu astmy, bronchiálnych ochorení, rôznych druhov zápalu pľúc a prechladnutia. Vo východnej Indii sa guava používa na liečbu epileptických záchvatov a kŕčov, zatiaľ čo na Filipínach zmierňuje srdcové a cievne ochorenia.
6. Čaj z guavy môže zmierniť závraty, liečiť žalúdočné a črevné poruchy, pomáha pri úplavici a má pozitívny vplyv na obnovu menštruačného cyklu.
7. Rozdrvené listy guavy a šťava liečia čerstvé a hnisavé rany. Žuvanie listov rastliny znižuje bolesť zubov a obnovuje ďasná.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Guava vraj prospieva ľudskému organizmu šialeným spôsobom a môžu ju jesť aj tehotné ženy. Ako každé iné ovocie má však niekoľko kontraindikácií:

1. Guava môže byť pri nadmernej konzumácii škodlivá. Môže spôsobiť hnačku a žalúdočné ťažkosti.
2. Niektorí ľudia môžu mať individuálnu neznášanlivosť, ktorá sa prejavuje alergickými reakciami.
3. Napriek výhodám pri liečbe cukrovky by sa guava nemala konzumovať vo veľkých množstvách, pretože je stále zdrojom fruktózy.
4. Ľudia s problémami s obličkami náchylnými na tvorbu kameňov by nemali jesť nezrelé plody guavy.
5. Ak ste prechladli, nejedzte červené sladké ovocie, aby sa to nezhoršilo, pretože v sladkom prostredí sa choroboplodné zárodky množia rýchlejšie.

Guava sa konzumuje najlepšie po ošúpaní a dôkladnom opláchnutí, pretože kôra môže obsahovať toxíny, ktoré spôsobujú otravu jedlom. Toxíny sú spôsobené chemickým ošetrením ovocia pred jeho prepravou na dlhé vzdialenosti s cieľom zachovať jeho čerstvosť.

Európania nie sú zvyknutí na tropické ovocie, takže netrénovaný organizmus by jednoducho nemusel prijať príliš veľa guavy.

Je dôležité jesť ovocie opatrne, pretože tvrdé kôstky ovocia môžu poškodiť zubnú sklovinu a dokonca zlomiť alebo odlomiť zub.

Ako zbierať a skladovať

Guava je pomerne nenáročná na skladovanie. Čerstvé sa dá pomerne lacno kúpiť od pouličných predajcov v Thajsku, ale ani v Rusku už nie je vzácnosťou. Podľa týchto pokynov si ho môžete veľmi ľahko vybrať:

1. Plody by mali byť zvonka hladké, rovnomerne žltkasté a bez škvŕn.
2. Ovocie má pevný, ale nie tvrdý pocit, ale jemnú mäkkosť na dotyk.
3. Guava vonia po zrelých šťavnatých jahodách a pižme zároveň.
4. Vôňa je jasná, ale svieža, guava je bez vône a pravdepodobne prezretá.
5. Prezreté plody sa dajú ľahko rozoznať podľa hnedých škvŕn a príliš mäkkej dužiny.
6. Zrelé plody sú veľmi tvrdé a kyslé a dajú sa jesť len s cukrom, soľou alebo korením - ako to robia Ázijci.
7. Zrelé sú veľmi krehké a majú jemnú a príjemnú chuť.
8. Ak môžete, najlepšie je jesť čerstvo natrhané guajavy.

Tropické ovocie skladujte v plastových nádobách alebo celofánových vreckách pri teplote 8 °C až tri týždne. Vyššie teploty vzduchu skracujú čas skladovania!

Prechladenie alebo vystavenie ovocia slnku je spojené s

hubové choroby na plodoch;

spálenie od slnka na povrchu;

vyblednuté miesta.

Pri izbovej teplote možno ovocie skladovať niekoľko dní, kým sa nepokazí. Guava sa dá zmraziť na dlhšie skladovanie bez toho, aby stratila svoje zdravé vlastnosti.

Ako správne jesť guavu

Guava sa tradične konzumuje surová. Čerstvé ovocie má príjemnú chuť. Dužina má sladkú konzistenciu, ktorá je vhodná do jedál, nápojov a cukroviniek.

V ázijských krajinách je guava rovnako rozšírená ako jablká. Najzrelšie plody sú veľmi kyslé, majú drobivú dužinu a príjemnú vôňu. Nezrelé ovocie by sa nemalo jesť, aby sa nepoškodili obličky. Čerstvo nakrájané kúsky guavy sa pridávajú do šalátov, podávajú sa samostatne ako samostatné jedlo alebo ako dezert.

Niektorí ľudia nemajú radi vôňu ovocia, preto sa varí. Dusená guava bez semien je jedným z najobľúbenejších jedál v Južnej Amerike. Konzervované alebo mrazené vcelku alebo po častiach sa často nachádzajú vobchodoch.

Čerstvé guavy sa môžu konzumovať so soľou, cukrom, korením a dokonca aj so sójovou omáčkou. Ovocie sa dá rozrezať na 4 časti a jesť ako melón - nechá sa len kôra.

Môžem jesť semienka?

Treba si uvedomiť, že v ovocí je veľa semien, ktoré sú úplne jedlé, ale nemali by ste ich žuť, pretože sú veľmi tvrdé a môžu poškodiť zuby. Pri žutí a hryzení ovocia by ste nemali robiť žiadne trhavé pohyby, práve kvôli semienkam.

Celkovo vám semená nevadia a sú zdravé. V pokrmoch z guavy sú tak dôkladne rozomleté, že ich ani nie je vidieť. Niektoré odrody guajavy sa vyrábajú bez semien.

Ako olúpať

Guava so šupkou sa môže konzumovať len v ázijských krajinách, kde sa nespracúva na prepravu. Predajcovia v Thajsku odporúčajú ovocie olúpať.

Ak si ho lúpete sami, musíte ovocie zbaviť hustej tenkej šupky a prípadne odstrániť časť s jadierkami.

Čo sa dá pripraviť z guavy

Guava je vďaka vysokému obsahu pektínu vynikajúcim ovocím na výrobu želé a džemov. Guavové džemy sa môžu používať ako príloha k druhým mäsovým pokrmom alebo ako nátierka na sendviče a čaj. Vyrábajú sa z cukru, citrónovej šťavy a ovocia guava.

Z ovocia sa vyrábajú rôzne pyré, džemy a marmelády, ktoré sa výborne hodia do koláčov. Nápoje vyrobené zo šťavy z guavy majú rafinovanú chuť a môžu obsahovať:

• kompóty;
• mliečne koktaily;
• alkoholické koktaily;
• ovocné šťavy (s prídavkom iných ovocných štiav);
• toniká;
• Pitie jogurtov;
• smoothies.

Guavová dužina sa používa na výrobu rôznych tyčiniek, konfitrov, kečupov, olejov a ovocných sirupov. Používa sa aj ako prísada do pudingov, koláčov a zmrzliny. Karamel je vynikajúcim doplnkom guavy.

Ovocie sa používa do mnohých koláčov, omáčok, príloh, šerbetu a pečiva. Používa sa aj na výrobu detskej výživy a ako vitamínový doplnok do nealkoholických nápojov a iných potravín. Ovocie sa dá rýchlo zmraziť, usušiť a konzervovať.

Guava sa hodí k hovädziemu mäsu a tuniakovi, šunke, paradajkám, červenej paprike a rôznym bylinkám. Guavové želé je vynikajúcou prílohou k zverine.

V Afrike sa z guavy vyrába víno, v Indii sa používa na dochucovanie jedál.

Zaujímavosti o ovocí guava

Guava je veľmi nezvyčajné ovocie, ktoré má množstvo zdravotných výhod a vlastností. Tu je niekoľko zaujímavostí o tejto zázračnej rastline:

1. Guava je prezývaná "jablko trópov" pre svoj tvar podobný jablku a množstvo malých semien vo vnútri.
2. Nezrelé plody sú v ázijských krajinách veľmi cenené. Miestni obyvatelia vyrábajú liečivé odvary a šťavy.
3. Éterický olej sa používa aj pri výrobe vôní do áut.
4. Rastlina guava vyzerá ako vždyzelený ker alebo malý strom. Pestované kultivary môžu dorásť až do výšky 4 metrov.
5. Lesklé, tmavozelené listy rastliny sú väčšinou oválne. Na vetvách sú usporiadané v opačných smeroch ako ostatné.
6. Kvety sú biele a najčastejšie sa objavujú jednotlivo alebo v strapcoch. Kvety obsahujú veľa tyčiniek a drobných piestikov.
7. Plody sú oválne, okrúhle a tiež hruškovité. Zrelé plody majú žltkastú, bledozelenú alebo tmavofialovú šupku. Dužina je väčšinou biela, žltá, červená alebo ružová.
8. Plodiť začína až 2-8 rokov po výsadbe. Ovocie má výraznú vôňu jahôd, pižma a citróna. Dužina je krémová, sladká a má mierne trpkú chuť. Za priaznivých klimatických podmienok sú stromy schopné rodiť až dvakrát ročne.
9. Plody podľa výpočtov vedcov obsahujú 120 až 546 malých semien, ktoré sa nachádzajú v jadre plodu. Sú celkom jedlé.
10. Vtáky žijúce v trópoch, ako aj cicavce majú guavu veľmi radi a pomáhajú pri šírení semien.
11. Guava vďaka vysokému obsahu rôznych minerálov a vitamínov obsahuje mnoho fytochemikálií a má priaznivé účinky na ľudské zdravie.
12. Často sa označuje ako "super ovocie", pretože je rekordérom v obsahu vitamínu C, ktorý prevyšuje aj citrusy. Obsahuje tiež viac vlákniny ako ananás, oveľa viac lykopénu ako paradajky a viac draslíka ako banány.
13. Guava sa môže konzumovať surová alebo varená bez toho, aby stratila svoje zdravotné výhody.
14. Zelené listy rastliny sú zdrojom čierneho pigmentu, ktorý miestni obyvatelia používajú pri výrobe textílií.
15. Plody guavy pomáhajú pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení, zlepšujú krvný obeh, znižujú krvný tlak, liečia zápchu a hnačku a choroby dýchacích ciest.
16. Čaj z listov rastliny zmierňuje príznaky prechladnutia, horúčky a úplavice.
17. Rastlina môže žiť a plodiť až 40 rokov.

Guava foto