Ako skladovať persimóny, aby dozreli: tajomstvá a triky

Južné ovocie sa často prepravuje v polozelenom stave. Takto majú dobrú šancu byť predajné. Persimón - nie sú výnimkou - sú veľmi chúlostivé a zrelé plody nie sú vhodné na prepravu. Budeme však chcieť vyskúšať celú paletu chutí a na to budeme musieť vytvoriť špeciálne podmienky pre dozrievanie persimmons. Nie je to ťažké, ak poznáte zvláštnosti rastliny.

Na čo sú persimmons dobré?

Ovocie z čerešní sa oplatí zachovať. Je na každom, aby si vybral, či si každý deň kúpi jeden kus, alebo nakúpi 1 alebo 2 kg naraz a rozdeľuje persimóny tak, aby dozrievali postupne. Zaradiť túto pochúťku do jedálnička sa odporúča pre:

• posilnenie imunitného systému;
• udržiavať zrakovú ostrosť;
• predchádzanie šedému zákalu;
• zlepšenie prietoku krvi;
• zrýchliť procesy myslenia;
• spomaliť procesy starnutia;
• zníženie rizika vzniku rakoviny;
• zvýšenie metabolizmu.

Stojí za zmienku: ak máte cukrovku a výraznú nadváhu, musíte sa vyhýbať persimmons. Obsah fruktózy v dužine persimónu je veľmi vysoký.

Obsahuje triesloviny a ich účinok je dvojaký. Na jednej strane regulujú hladinu cholesterolu, ale na druhej strane ich vysoká koncentrácia môže výrazne zhoršiť trávenie. Preto je vhodné dodržiavať zásadu striedmosti pri konzumácii tohto výrobku. O to dôležitejšia je otázka spôsobu skladovania a dozrievania.

Ako si vybrať persimón

Ak si chcete vychutnať jeho chuť, najlepšie je vybrať si úplne zrelé ovocie a opatrne ho odniesť domov, pretože sa pokrčí aj pri tom najopatrnejšom pohybe prstov. Ak je potrebné persimóny uchovávať niekoľko dní, mali by sa vybrať tvrdšie plody.

Čas skladovania je ovplyvnený stupňom zrelosti a optimálnymi podmienkami. Mali by sa vyberať čerešne v počiatočnom štádiu zrelosti. Sú ešte tvrdé, ale už majú charakteristickú farbu a chuť. Chutia trpko a adstringentne a nemali by sa takto konzumovať. Neporušenosť kôry je veľmi dôležitá. Tým sa zaručí, že sa do nej nedostali žiadne patogénne mikróby ani plesne. Stonka by mala byť suchá, sivozelenej farby a mala by držať na povrchu.

Ukladanie

Persimmons sa dajú skladovať niekoľko týždňov na chladnom a tmavom mieste. Ovocie by nemalo prísť do vzájomného kontaktu. Miestnosť by sa mala pravidelne vetrať a persimmons by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Z tohto úložného priestoru môžete postupne vybrať niekoľko plodov persimmons, ktoré si môžete vychutnať.

Zber úrody

Vybrané ovocie ešte nie je pripravené na konzumáciu. Existuje niekoľko rôznych spôsobov ich dozrievania.

1. Vložte do celofánového vrecka alebo plastovej nádoby a vložte do mrazničky na 6-12 hodín. Výrobok sa potom rozmrazí a je takmer pripravený na konzumáciu.
2. Umiestnite ich pri izbovej teplote vedľa jabĺk alebo banánov. V tomto susedstve dozrieva niekoľkokrát rýchlejšie. V kontakte s iným ovocím a zeleninou sa Southern Belle neznáša a veľmi rýchlo sa kazí.
3. Umiestnite ho na niekoľko hodín do teplej vody, ktorá nesmie prekročiť 40 °C, inak sa perzimón rozvarí.
4. Ak dozrievanie nie je naliehavé, najjednoduchšie je nechať ovocie pri izbovej teplote, prikryté bavlnenou alebo ľanovou tkaninou.

Ak je dozreté ovocie príliš veľké na jednu porciu, môžete ho uskladniť v chladničke na polici so zeleninou. Upozorňujeme, že vlhkosť vzduchu by sa mala udržiavať v rozmedzí 80-90 %. Mali by byť umiestnené v nádobách so stonkami smerom nadol v 1 poschodí. Používanie plastových vrecúšok sa neodporúča, pretože spôsobujú rýchlu tvorbu plesní. Ani pri skladovaní nie je potrebné persimmons umývať - to by sa malo urobiť bezprostredne pred konzumáciou. Tieto malé tajomstvá vám umožnia uchovať južné ovocie na správne obdobie a naplno si vychutnať jeho luxusnú chuť.