Ako správne piť Jägermeister

Úžasný nápoj Jägermeister je na trhu s liehovinami už viac ako 85 rokov. Úžasná história vzniku, nezabudnuteľná chuť a neuveriteľná vôňa nemeckého horkého vína je známa po celom svete. Obľúbená nie je len vďaka svojej chuti a liečivým účinkom; na propagácii značky sa podieľali mnohí známi rockoví interpreti a dokonca aj futbalový tím Eintracht Braunschweig. Jägermeister sa stane fanúšikom po prvom dúšku.

História likéru

V 19. storočí sa v Nemecku používal roztok kyseliny octovej na chladenie hornín. Podnikavý Wilhelm Mast sa presťahoval do Wolfenbüttelu a hľadal nové nápady pre svoje vlastné podnikanie. V roku 1878 tu otvoril továreň na výrobu octu, ktorá bola taká dôležitá pre udržanie banského priemyslu v oblasti.

Podnik prosperoval a majiteľ sa rozhodol rozšíriť výrobu. Wilhelm bol obdivovateľom a vášnivým znalcom dobrého vína. Preto sa v priebehu niekoľkých rokov otvorila vínna pivnica.

Začiatkom roka 1910 Wilhelm Mast vážne ochorel. Rozhodol sa odovzdať vedenie spoločnosti svojmu 21-ročnému synovi Kurtovi. Mladík, ktorý rád lovil, sa zaujímal o experimenty s miešaním rôznych bylín, ovocia a korenín. Okrem schopností biológa a chemika mal tento mladý muž aj silný čuch. Kurt Mast prevzal rodinný podnik a začal vytvárať nový nápoj. Rozhodol sa použiť rastliny, kvety a ovocie z oblasti Dolného Saska ako základ pre svoje budúce dielo.

Po dlhom experimentovaní sa mladému mužovi podarilo vytvoriť dokonalý nápoj. Základom receptu sa stalo približne 60 druhov bylín, ovocia a koreňov, ktoré sa napustili alkoholom. Vynikajúcu arómu horkému dodalo korenie a koreniny.

Kurt venoval svoj lahodný nápoj všetkým poľovníkom a dal mu názov "Jägermeister". V nemčine to doslova znamená "majster lovec".

Po dosiahnutí želaného výsledku z hľadiska chuti sa mladý Mast zameral na experimentovanie so sklom. Jeho cieľom bolo vytvoriť fľašu, ktorá by vydržala nárazy a pády. Nápoj bol vytvorený pre poľovníkov, takže kvalita nádoby zohrávala dôležitú úlohu.

Kurt väčšinu svojich experimentov vykonával vo vlastnej kuchyni. Pri hľadaní najtvrdšieho skla rozbil mnoho sklenených nádob tak, že ich hodil na zem z výšky dreveného jedálenského stola. Predchodca značky Jägermeister sa rozhodol pre nepriehľadné, tmavozelené a veľmi hrubé sklo. Dodnes sa nápoj plní len do takýchto fliaš. Majú rôzny objem, od 200 ml do 1 litra.

Po dvoch dôležitých fázach tvorby začal Kurt hľadať vlastné logo. Tento problém sa rýchlo vyriešil. Ako vášnivý fanatik poľovníctva si výrobca vybral legendárny poľovnícky štít opísaný v básni Oskara von Riesenthala. Takto sa na pevnej zelenej fľaši objavil jeleň so svietiacim krížom medzi parohami. Na zadnej strane je vyryté štvorveršie z diela.

Mystický príbeh o objavení Jägermeistera

Ako všetky staré nápoje, aj história Jägermeistera je opradená mýtmi a legendami. Vzhľad horkého sa spája so známou nemeckou legendou o svätom Gustávovi. Tento svätec nebol vybraný náhodou, pretože je považovaný za patróna poľovníkov.

Po náhlej smrti manželky upadol bohatý nemecký gróf do hlbokej depresie. Útechu nachádzal len pri love divých zvierat. Jedného dňa rozrušený muž uvidel v lese jeleňa, ktorý sedel v zálohe. Keď sa pripravoval na streľbu na zviera, gróf sa zrazu zastavil - medzi huňatým obočím jeleňa sa objavil krížik.

Trpiaci považoval toto znamenie za znamenie. Odišiel do kláštora, zložil mníšske sľuby a zasvätil svoj život službe Bohu. Gustav sa priamo podieľal na stavbe kostolov, kaplniek a kláštorov.

V starobe študoval liečivé vlastnosti rastlín. Jedného dňa pripravoval nálev a chuť balzamu ho prekvapila. Podľa legendy dal gróf do liečivého elixíru krv zvieraťa, ktoré sa mu stalo posvätným - jeleňa. Jägermeister má výraznú chuť a neuveriteľnú silu.

Ale to je len legenda. V chemickom zložení horkého nálevu nie sú žiadne známky zvieracej krvi. Hoci sa táto zložka viackrát spomínala v propagačných kampaniach slávnych rockových interpretov.

Výrobné tajomstvá

Jägermeister sa vyrába len v závode Mast-Jägermeister vo Wolfenbütteli. V procese prípravy prechádzajú hlavné zložky pred rozdrvením niekoľkými stupňami čistenia.

Vzniknutá suchá zmes sa naleje do alkoholového roztoku a uloží sa do drevených nádob. Proces infúzie byliniek trvá najmenej 3 až 4 mesiace. Nápoj potom prejde niekoľkými stupňami filtrácie.

Prečistená tekutina sa naleje do dubových sudov a nechá sa stáť 7-8 mesiacov. Liehovar má viac ako 400 sudov tohto typu. Po druhej fáze infúzie sa bylinný elixír doplní karamelovým sirupom a destiluje sa na správnu hustotu. Hotový horký nápoj má silu 35°.

Na svete ešte stále nie je podobný duch. Nemusíte sa báť, že by ste dostali falzifikát. Výrobcovia to pozorne sledujú.

Zloženie a kalórie

Receptúra a zložky likéru sa od čias liehovaru Kurta Masta nezmenili. Pomery zložiek a základné zloženie nápoja sú prísne strážené tajomstvo.

Jeho horkú chuť a dokonalú vôňu dodáva približne 60 bylín, kvetov, citrusových plodov a korenín z celého sveta. Patrí medzi ne borievka, aníz, vanilka a sladké drievko. Santalová vôňa vyvážaná z Východnej Indie je jemná a drevitá. V dlhej dochuti cítiť korenisté tóny klinčekov, šafranu, koriandra a zázvoru. Tá pochádza len z južnej Ázie. Je známe, že do nápoja sa používa škorica dovážaná z plantáží na Srí Lanke. Citrusová chuť pochádza z kôry austrálskych pomarančov.

Bylinky, korene a plody ovocných stromov, ktoré tvoria základ výroby horkého nápoja, dodávajú chemickému zloženiu užitočné vitamíny, makro- a mikroživiny. Jägermeister obsahuje:

• vitamíny PP, B2;
• malé množstvo fosforu a vápnika;
• železo;
• horčík;
• sodík.

V 100 ml likéru je 246 kcal. Vzhľadom na to, že jedna dávka Jägermeistera pri príprave koktailov alebo pri užívaní ako liek je 30 ml, kalorická hodnota je len 73,8 kcal.

Ako správne piť Jägermeister

Nemecký likér je veľmi obľúbený medzi obyvateľmi krajín s chladným podnebím a tuhými zimami. Koniec koncov, dokonale zahreje nielen telo, ale aj dušu a zbaví vás sezónnej depresie. Mnohí sa však pýtajú: aký je správny spôsob pitia Jägermeistera? Najprv si všimnite, že ho pijete v malých dávkach (nie viac ako 30 ml), tzv. panákoch. Celý buket byliniek a dochuť likéru si môžete vychutnať pri konzumácii samostatne alebo v kombinácii s inými nápojmi.

S pivom

Najobľúbenejším nápojom v Nemecku je pivo. Jägermeister vznikol a vyrába sa v Nemecku. Nie je prekvapujúce, že práve v tejto krajine prišli na nápad zmiešať tieto dva nápoje. Existuje mnoho variantov kombinácie, ale najdôležitejšie je dodržiavať proporcie. Pivo slúži ako základ, takže sa berú 2 alebo 3 diely, pričom horká prísada je vždy len 1 diel.

Ďalším dôležitým aspektom je príprava a podávanie kokteilu:

1. Pohár, do ktorého sa likér naleje, nechajte 20 minút chladiť v mrazničke.
2. Pred naliatím hlavnej ingrediencie vložte do pivného pohára pohár naplnený horkým nápojom.
3. Dbajte na to, aby sa pivná tryska dostala presne do záberu, aby sa rovnomerne spojila s pivom.
4. Na dno prázdneho pivného pohára je vhodné pridať viac ľadu, aby sa koktail viac ochladil.

Nápoj by sa mal piť pomaly, perami dovnútra. Tí, ktorí sa ju odvážia vyskúšať po prvýkrát, by si mali uvedomiť, že fáza intoxikácie začína veľmi rýchlo.

Najčistejšia forma

Jägermeister bez akýchkoľvek prísad možno konzumovať dvoma spôsobmi: silne vychladený alebo pri izbovej teplote.

Klasický Iceshot sa pije po hlavnom jedle. Fľaša s likérom by sa mala vopred umiestniť do chladničky. Optimálna teplota nápoja je 17-18 °C. Takýmto silným ochladením získava horká chuť bohatšiu chuť a hustotu a alkohol je prakticky neviditeľný.

V lete sa chladí aj pohár, z ktorého sa bude likér piť.

Ľadový panák by sa mal piť len v malých dávkach (30 ml), najlepšie na jeden hlt. Keď je teplý, podávajte ho ako aperitív.

S energetickým nápojom

Energetické nápoje sú obľúbené najmä u mladých ľudí. Kombináciou Jägermeistera a RedBullu vznikol silný alkoholický koktail "Jager Bomb". Zmes je vhodne opísaná ako "bomba" a opojenie je okamžité. Často sa používa na študentských večierkoch.

Spôsob prípravy je celkom jednoduchý: naplňte vysoký pohár do polovice energetickým nápojom a rýchlo doň vložte panáka likéru. Základom je vypiť koktail skôr, ako sa RedBull vyleje z pohára.

Na terapeutické účely

Na prevenciu prechladnutia a liečbu mnohých ochorení tráviaceho systému sa Jägermeister konzumuje v čistej forme. Môže sa piť pri izbovej teplote alebo mierne zohriaty. Bylinný likér je obzvlášť vhodný ako zahrievací prostriedok po dlhom pobyte v chlade. 25-30 ml likéru je lepšie vypiť pred hlavným jedlom.

Nechladený bitter má horkú chuť, ktorá nie každému chutí. Môže sa pridávať do čaju, aby sa znížila jeho horkosť. 1 alebo 2 polievkové lyžice stačia na to, aby vás v chladnom počasí zahriali a zlepšili vám náladu.

s kolou

Sýtený nápoj, bez ktorého si Američania nevedia predstaviť svoj život, sa stal základom rôznych koktailov. Kombinuje sa aj s legendárnym nemeckým likérom. Táto zmes je dosť omamná, ale má úžasnú chuť. Najjednoduchší spôsob, ako to vyskúšať, je zmiešať 2 diely Coca-Coly s 30 ml Jägermeistera. Ak sa vám tento koktail zapáči, môžete trochu experimentovať a pripraviť si ďalšie nápoje.

Banánový chrobák
Zmiešajte 20 ml likéru s banánovou príchuťou, 30 ml Jägermeistera a 250 ml Coca-Coly. Do pohára vložte kocky ľadu a pred podávaním vytlačte trochu limetkovej šťavy. Vďaka tomu bude koktail o niečo menej kyslý.

Na Halloween si Nemci radi dajú koktail s rovnakým názvom. Vychádzali z koly (150 ml) a pridali do nej svoju tradičnú pálenku (25 ml). A, samozrejme, všadeprítomných 30 ml Jägermeistera. Ako dekorácia tohto kokteilu slúži vetvička mäty.

Čo si dať na občerstvenie?

Pôvodne sa likér vyrábal ako liečivý nápoj, takže ho vôbec nemusíte zapíjať. Hoci v ich domovine je zvykom podávať poľovnícky nápoj s grilovanými klobáskami, keď vychladne.

Ovocnú a bylinnú chuť Jägermeistera najlepšie zvýraznia citrusy - riešenie, ktoré napadlo Američanov aj Rusov. Preto sa v USA ako predjedlo podáva čerstvo nakrájaný pomaranč s Jägermeisterom. Rusi dávajú prednosť citrónu: jedna časť plátku sa posype soľou, druhá mletou kávou. Čerstvá uhorka sa odporúča ako predjedlo pre tých, ktorí nechcú zažiť bylinkovú horkosť. Táto zelenina ho výborne neutralizuje.

Občerstvenie alebo nie je individuálna záležitosť. Jediná kombinácia, ktorá sa s Jägermeisterom netoleruje, sú horúce jedlá.

Koktaily s Jägermeisterom: recepty

Celosvetová popularita nemeckého bylinného likéru prispieva k jeho používaniu ako nepostrádateľnej zložky mnohých koktailov.

Koktaily Jägermeister na báze džúsu alebo nealkoholických nápojov sú obľúbené u nežnejšieho pohlavia a návštevníkov lyžiarskych stredísk.

Uhorka

Zloženie:

• 120 ml perlivej vody s citrónovou príchuťou;
• čerstvé uhorky;
• 40 ml Jägermeistera;
• kocky ľadu.

Príprava:

1. Ošúpte šupku z uhorky. Nakrájajte na tenké, takmer priesvitné hobliny.
2. Na dno koktailového pohára vložte ľad. Potom vložte plátky uhorky.
3. Striedavo prilievajte horkú a sódu.

Kokteil popíjajte cez slamku.

Jägermeister Fresh Orange

Zloženie:

• horký - 30 ml;
• pomarančový džús - 170 ml
• sirup z granátového jablka 50 ml;
• ľad.

Pri príprave sa odporúča použiť čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu. Všetky prísady zmiešajte v šejkri. Tesne pred podávaním vložte do pohára kocky ľadu.

Ako predjedlo a ozdobu použite plátky červeného sicílskeho pomaranča.

Koktail Oh'Deer

Zloženie:

• jablkový džús - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• vetvička rozmarínu;
• 2-3 čierne bazové bobule.

Zmiešajte jablkovú šťavu s horkou. Do pohára vytlačte šťavu z bazových plodov a vetvičku rozmarínu. Šťava sa používa silne vychladená, takmer ľadová. Ako predjedlo podávajte s niekoľkými plátkami limetky.

Colt 45

Zloženie:

• 30 ml ginu;
• 180 ml energetického nápoja;
• 60 ml Jägermeistera;
• ľad.

V šejkri zmiešajte gin a bylinný likér. Zmes nalejte do pohára, ktorý je z 1/3 naplnený kockami ľadu. Pomaly prilievajte poslednú zložku. Koktail vypite rýchlo a bez rozmýšľania.

Tekutý kokaín

Táto zmes alkoholických nápojov dokáže zraziť na kolená aj toho najsilnejšieho muža. Budete na to potrebovať:

• 15 ml Jägermeistera;
• 15 ml Goldschlägeru (hnedá pálenka);
• 15 ml Rumple Minze (mätový šnaps);
• ľad.

Do šejkra dajte kocky ľadu a všetky prísady. Niekoľkokrát pretrepte a nalejte do panáka. Vypite na jeden dúšok. Ako predjedlo sa odporúča vetvička mäty a citróna.

Theinsidescoop

Zloženie:

• 60 ml vychladeného Jägermeistera;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml ľadového tmavého piva;
• 1 kopček vanilkovej zmrzliny;
• 3 ks rasce.

Nalejte Sprite do pohára. Pridajte likér a pivo. Navrch dajte zmrzlinu a posypte rascou. Podávajte s plátkami pomaranča.

Prínosy a škody Jägermeistera

Každý výrobok, najmä alkoholický nápoj, má množstvo zdravotných výhod. Nemali by ste si však nechať ujsť možnosť a existenciu kontraindikácií používania Jägermeistera, ako aj poškodenie organizmu.

Výhody

Bylinný likér vypitý v miernom množstve, najviac 250 ml, má priaznivý účinok na zdravie a pohodu. K tomuto procesu prispievajú prírodné zložky:

1. Škorica zlepšuje činnosť čriev tým, že znižuje plynatosť, a tiež bojuje proti hnačke.
2. Anízové hviezdičky pôsobia antivírusovo a sú prospešné pre pečeň.
3. Klinčeky majú protizápalové prírodné vlastnosti a znižujú riziko vzniku rakoviny čriev.
4. Zázvor posilňuje imunitu, pomáha pri miernych otravách, zmierňuje nevoľnosť a rozrušenie.
5. Šafran znižuje stupeň depresie, normalizuje videnie. Chemici dokázali, že táto rastlina bojuje proti vzniku rakovinových buniek.
6. Jeho kvety majú nielen protizápalový účinok, ale pomáhajú aj tráviacemu systému.
7. Pomarančová kôra dodáva nápoju protikŕčový, antibakteriálny a upokojujúci účinok.
8. Makové semienka údajne zlepšujú náladu a podporujú spánok.
9. Vďaka prítomnosti ženšenového koreňa je Jägermeister nenahraditeľný pri liečbe prechladnutia a kašľa.
10. Jalovec je vynikajúce diuretikum.
11. Sandalové drevo dodáva nápoju antistresové a upokojujúce vlastnosti.
12. Šípky zvyšujú schopnosť organizmu bojovať proti rôznym chorobám.
13. Čučoriedky a borievky odstraňujú toxíny, škodlivé látky a zabezpečujú normálny proces trávenia.

Už malý počet známych zložiek svedčí o neuveriteľných výhodách Jagermeistera.

Škody

Hlavnou a pomerne nebezpečnou zložkou Jagermeistera je alkohol. Preto, aj keď má pozitívny účinok na celý organizmus, je vhodné dodržiavať normy a neprekračovať povolené dávky konzumácie. To môže mať negatívne dôsledky.

1. Nadmernou konzumáciou alkoholických nápojov trpia predovšetkým vnútorné orgány a tráviaci systém.
2. Experimentom s Jägermeisterom by sa mali vyhnúť aj ľudia náchylní na alergie. Celé zloženie zložiek likéru nie je s určitosťou známe a aj najmenšia dávka môže spôsobiť opuch hrdla.
3. Lekári neodporúčajú používať horkú u diabetikov alebo počas zhoršenia chronických ochorení.
4. Pri liečbe prechladnutia by sa mal Jägermeister používať opatrne. Ak telesná teplota stúpne na 37 °C alebo vyššie, mali by ste sa zdržať pitia nápoja.

Ak budete dodržiavať všetky bezpečnostné opatrenia a piť nápoj s mierou, silné negatívne účinky sa nedostavia. Likér sa vyrába bez chemických farbív, emulgátorov a koncentrátov.

Zaujímavosti

1. Je to jediný alkoholický nápoj na svete, ktorý počas svojej histórie neprešiel ani minimálnymi zmenami v receptúre a zložení ingrediencií.
2. Cisársky lesník Hermann Göring si dal titul hlavný lovec Ríše, preto sa Jägermeister v roku 1934 nazýval aj Göringova pálenka.
3. Logo likéru už dlho zdobí dresy hráčov futbalového klubu Eintracht Braunschweig.
4. Liehovar Mast-Jägermeister preslávil nemecké mesto Wolfenbüttel po celom svete. V súčasnosti je jednou z najobľúbenejších turistických destinácií v Nemecku.
5. V reklamách na Jagermeister sa objavili slávne skupiny Metallica, Pantera a Slayer.
6. Na krátky čas sa emblém Jagermeisteru objavil na kapote Porsche 956. To opäť dokazuje, že tento nápoj patrí medzi elitný alkohol.
7. Bylinnému likéru je venovaných niekoľko hudobných skladieb. V jednej piesni na albume TheBeastwithTwoBacks skupina InkubusSukkubus nazýva bylinný likér najsladšou krvou zo žíl starogréckeho boha Pana.
8. Výrobcovia likéru Waldmeister sa snažili dosiahnuť podobnosť s Jägermeisterom. Napriek blízkosti receptúr sa tieto nápoje nepovažujú za analógie. Konzistencia Waldmeisteru je tekutejšia a chuť sladká a sladká.

Len nedávno (2016) spoločnosť predstavila likér v aktualizovanej fľaši. Výrobcovia síce mierne zmenili vzhľad fľaše a farebnú schému etikety, ale stále zachovali vintage štýl dizajnu.

Foto: Jägermeister