Ako preosiať múku bez sita: 5 spôsobov

Preosiatie múky trvá pár minút a výsledok je úžasný. Ak nemáte po ruke sito, nie je to dôvod na prerušenie procesu preosievania. Môžete využiť rady profesionálnych kuchárov, aby ste získali svieže, mäkké pečivo s homogénnou štruktúrou.

Prečo preosiať múku

Sypký výrobok sa pod váhou vlastnej hmotnosti zlepí a vytvorí hrudky, ak je príliš vlhký alebo ak sú podmienky skladovania nesprávne. Pečivo je po ňom gumové a nerovnomerné.

Múka sa musí preosievať z niekoľkých dôvodov:

1. Odstránenie nečistôt. Môže ísť o jemné zvyšky z výrobného procesu, hmyz a jeho larvy, nite, zvyšky papiera z obalov a dokonca aj kovové triesky z mlynských kameňov.
2. Rovnomerné spojenie s ostatnými zložkami. Okrem múky pridajte do cesta suché prísady, ako je cukor, vanilín, kvások, škrob alebo kakaový prášok. Nepreosiata múka sa s nimi kombinuje horšie.
3. Okysličovanie. Tento proces určuje nadýchanosť sušienok, homogenitu cesta na palacinky a lievance. Múka sa stáva drobivou a zväčšuje svoj objem.

Ak je potrebné produkt nasypať na pracovnú plochu, musí sa preosiať, aby sa na cesto neprilepili hrudky. Prášok prepasírovaný cez sito pomáha droždiu otvoriť sa a urobiť pečivo nadýchanejším.

Ako preosiať múku bez sita

Múka sa rýchlo zrazí, preto nemá zmysel ju okysličovať, zbavovať nečistôt a hrudiek vopred. Odmerajte množstvo uvedené v recepte a produkt preosejte tesne pred varením alebo počas neho.

Ak nemáte v kuchyni sitko, použite iné metódy, kuchynské náradie alebo spotrebiče:

Ručne

Otvorte balenie a nakloňte ho nad misu. Múku sypte do misy po malých dávkach a poklepávajte prstami na okraje balíčka. Keď je v miske správne množstvo, vezmite dve polievkové lyžice a oboma rukami prášok jemne miešajte zdola nahor tri minúty.

Vidlička, metlička

Do veľkej misy nasypte potrebné množstvo múky. Ponorte metličku alebo vidličku do výrobku a robte rýchle krúživé pohyby. Cudzie látky a hrudky sa oddelia od hlavnej hmoty a vyplávajú na povrch. Tie by sa mali pozbierať a odstrániť. Prácu dokončite, keď vám zostane čistý a drobivý prášok.

Sito .

Pripravte si misku a čajovú lyžičku. Do malého sitka umiestneného nad misou nasypte trochu múky. Miešajte lyžicou, kým sa všetko nevysype do misky. Tento proces bude trvať dlhšie, pretože do sitka musíte vložiť len trochu prášku.

Blender

Na ľahšie prevzdušnenie a prečistenie výrobku použite mixér. Metličku úplne ponorte do múky nasypanej do hlbokej misy, zapnite prístroj a 2 minúty ju celú prechádzajte.

Sitko pokryté gázou

Ak sú perforácie v kuchynskom náradí plytké, môžete sa zaobísť bez gázy. Cedidlo použite ako sito. Naplňte nádobu múkou a pretrepávajte ju, kým sa všetok prášok nezapracuje. Odstráňte všetky zvyšky a hrudky.

Ak sú diery veľké, zakryte dno cedidla gázou a pomôžte múke preosiať sa do misy miešaním lyžicou alebo vidličkou.

Cedidlo s gázou a sitkom sú najúčinnejšie metódy, ktoré nielen okysličujú produkt, ale aj kvalitne čistia nečistoty, hmyz.

Ako správne skladovať preosiatu múku

Preosiatu múku preložte do suchej, čistej plastovej nádoby alebo sklenenej nádoby. Vhodné je vedro na majonézu s otváracím vekom. Uzavretá nádoba zabraňuje prenikaniu vlhkosti a oxidácii výrobku.

Nádobu s múkou uložte na kuchynský stôl alebo do skrine za zatvorené dvere bližšie k podlahe, kde je nižšia teplota. Ak cez sklo alebo plast presvitá svetlo, biely prášok zosivie a začne zapáchať zatuchlinou.

Pri dodržaní podmienok skladovania si preosiaty výrobok zachová svoje spotrebiteľské vlastnosti počas šiestich mesiacov.

Ak v kuchyni nenájdete sito, nevynechajte z procesu výroby cesta preosievanie múky. Je možné vyrobiť koláče, sušienky, palacinky perfektné, ak ukážete predstavivosť, použiť improvizované prostriedky.