Kakaové bôby: zdravotné výhody a recepty

Kakao je skvelý a obľúbený nápoj. Prvýkrát bol pripravený pred tisíckami rokov a dodnes nestratil nič zo svojej popularity.

Kde rastú kakaové bôby a ako vyzerajú

Čokoládovník, na ktorom rastú kakaové bôby, objavili v dávnych dobách Peruánci. Ľudí tak fascinovala jej čarovná chuť, že ju pomenovali "theobroma". V preklade to znamená "jedlo bohov".

Čokoládový strom je vysoký až 20 metrov. V súčasnosti je priemerná výška stromu približne 8 metrov. Túto výšku odborníci považujú za optimálnu pre udržanie a plodnosť.

Kakaovník je krásna vždyzelená rastlina s veľkými, hustými a podlhovastými listami, ktoré merajú až 15 cm. Na druhej strane, kvet čokoládovníka je malý, nepresahuje 1,5 cm. Kvet je zvláštneho tvaru a žiarivo oranžový alebo fialový, pripomínajúci orchideu alebo physalis. Je zaujímavé, že tieto kvety vôbec nevonia po čokoláde. Majú sladkú a korenistú vôňu podobnú vôni čerstvo upečeného perníka.

Kakaové bôby sú veľmi veľké, merajú až 35 cm na dĺžku a 13 cm na šírku. Fazuľa má tvar citróna alebo podlhovastej tekvice. Každá fazuľa má približne 70 semien, z ktorých každé meria až 2 cm a používajú sa do rôznych jedál a korenín.

Hoci tento strom prvýkrát ochutnali Peruánci, všeobecne sa predpokladá, že pochádza z lesov Strednej Ameriky. Práve na tomto kontinente sú optimálne klimatické podmienky pre rast kakaových bôbov. Okrem týchto dvoch krajín sa kakaovníky v minulosti pestovali aj v Španielsku, Austrálii, Švajčiarsku, Indii a niektorých afrických krajinách. Trochu sa líšia vzhľadom a chuťou.

V súčasnosti sú hlavnými dodávateľmi kakaa na trh Kolumbia, Indonézia, Malajzia, Ghana a Brazília.

Typy

1. Forastero (čo v španielčine znamená "cudzinec") je najbežnejšia odroda kakaových bôbov na spotrebiteľskom trhu. Vyznačuje sa vysokými výnosmi a je tolerantná voči klimatickým zmenám a zmenám počasia, takže môže rásť prakticky v akejkoľvek oblasti. Fazuľa Forastero má tmavú horčicovú farbu, je veľmi hustá a nemá výraznú arómu. Vyžadujú si dlhé a starostlivé kvasenie.
2. Criollo je veľmi ušľachtilé a drahé kakao. Jeho výnosy sú približne jedenapolkrát nižšie ako výnosy Forastero. Kvalitu fazule výrazne ovplyvňuje podnebie a teplota. Napríklad príliš veľa tepla a príliš málo vlhkosti spôsobí, že fazuľa bude horká, zatiaľ čo príliš veľa spôsobí, že štruktúra fazule bude riedka a mastná. Náhle ochladenie môže strom definitívne zničiť. Farba plodov Criollo je tmavočervená až hnedastá. Plody majú výraznú orechovo-čokoládovú vôňu. Rastie najmä v Strednej Amerike a Indonézii.
3. Amelonado je vzácna odroda kakaa, ktorá rastie v Afrike. Chuťovo a vzhľadovo je veľmi podobná Criollo. Má o niečo menšie plody ako ostatné odrody. Má oranžovo-červenú farbu a výraznú korenistú vôňu. Jeho charakteristickou vlastnosťou je, že sa dá dlhodobo skladovať bez toho, aby stratil svoje vlastnosti.

Rozdiel medzi kakaovými bôbmi a kávovými zrnami

Káva a kakao sú si skutočne veľmi podobné. Obe majú povzbudzujúci účinok vďaka chemickej zlúčenine kofeín. Rozširuje cievy a zvyšuje krvný tlak, čím zlepšuje prekrvenie tkanív a mozgu. Kakao má však miernejší účinok na organizmus, pretože okrem kofeínu obsahuje aj teobromín, látku s podobnými vlastnosťami. Preto si kakao môžu dopriať aj ľudia s neurologickými a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Káva a kakao majú podobnú chuť, obe majú tmavohnedú farbu. Ich zloženie je však úplne odlišné. Káva je mleté kávové zrno a kakao je mleté kakaové zrno. Sú to plody vždyzelených rastlín, ktoré často rastú v tej istej oblasti.

Na rozdiel od kávových zŕn obsahujú kakaové bôby dostatočné množstvo tuku, vďaka čomu sú kalorickejšie a výživnejšie. Plody čokoládovníka majú tiež vysoký obsah vitamínov A, E a kyseliny listovej.

Kávové zrná sú v porovnaní s plodmi kakaa malé a len zriedka dosahujú dĺžku viac ako 2 cm. Kávové zrno je podobne ako čerešňa obalené v bobuli. Nerastú jednotlivo, ale v strapcoch po 30 až 50 kusoch a majú rôznu farbu od vínovo hnedej po svetlo zelenú.

Zloženie a kalórie

Kakaové bôby sú chutnou a zdravou pochúťkou. Obsahujú 530 kcal, čo je číslo, ktoré je spôsobené najmä obsahom masla v kakaových bôboch. Až 53 g na 100 g fazule! Nebojte sa však čísla - ide najmä o nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú antioxidačný a omladzujúci účinok.

Mimochodom, mleté kakao, ktoré sa používa na výrobu nápojov, má oveľa nižšiu výživovú hodnotu v dôsledku odtučňovania počas fermentácie.

Kakaové bôby majú vysoký obsah bielkovín, približne 13 g na 100 g, čo je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí dbajú o svoje zdravie. Sacharidy vo fazuli obsahujú 10 g na 100 g, ale väčšina z nich sú prirodzene sa vyskytujúce vitamíny a cukry, ktoré vyživujú tkanivá, ale neprispievajú k priberaniu.

Kakaové bôby obsahujú veľa vitamínov. Predovšetkým sú to A a E, ktoré podporujú regeneráciu buniek a normalizujú stav ciev. Vitamín K, ktorý reguluje zrážanie krvi, krvotvorbu a metabolizmus, je v plodoch čokoládovníka hojne zastúpený. Kyselina listová obsiahnutá v kakau normalizuje nervový systém a zlepšuje imunitu.

Medzi mikroživiny obsiahnuté v kakaových bôboch patria fosfor a vápnik, ktoré zlepšujú stav kostí a zubov. V dávnych dobách si to ľudia všimli a používali mleté kakao ako zubný prášok. Prípravok obsahuje aj železo, zinok a horčík, ktoré zlepšujú kontrakciu ciev a celkový stav obehového systému tela. Selén a meď prispievajú k rýchlemu a bezproblémovému počatiu a sú všeobecne prospešné pre ženský reprodukčný systém.

Aké sú výhody kakaových bôbov

Pre ženy

Každá žena chce byť krásna a očarujúca. Je dôležité mať krásnu a jemnú pokožku. Kakaové maslo z kakaových bôbov výborne stimuluje regeneráciu buniek a hydratuje pokožku. Ľahko nahradí krém na ruky a tvár. Samozrejme, je hypoalergénny a šetrný k životnému prostrediu.

Kakao ráno podporuje zdravú pleť a rovnomernejšie a rýchlejšie opálenie. Samozrejme, nemali by ste to preháňať, pretože to zvyšuje krvný tlak.

Kakao sa mimochodom často pije s mliekom a cukrom. To nie je celkom správne. Fazuľa už obsahuje veľa sacharidov a tukov. Tradične sa tento nápoj pije s feferónkami a varí sa s horúcou vodou. Ak sa však nemôžete zaobísť bez obvyklej chuti, je lepšie nahradiť kravské mlieko ovseným alebo mandľovým a cukor stéviou alebo medom.

Pre mužov

Zinok obsiahnutý v plodoch čokoládovníka má pozitívny vplyv na mužský reprodukčný systém. Stimuluje produkciu hormónu testosterónu, čím zvyšuje potenciu a vitalitu spermií. Budúcim otcom sa odporúča konzumovať jednu šálku kakaa denne pre úspešné počatie.

Kakao je užitočné aj pre profesionálnych športovcov. Má vysoký obsah bielkovín a rast svalového tkaniva a kofeín im dodáva silu. Kakao na rozdiel od kávy nezvyšuje srdcovú frekvenciu a prirodzene sa vyskytujúce sacharidy v nápoji dodávajú energiu na tréning.

V tehotenstve

Existuje známy predsudok, že tehotné ženy by nemali piť kakao. To však nie je celkom pravda. Kakao nie je pre matku škodlivejšie ako čierny čaj. Prírodné plody čokoládovníka prispievajú k normálnej tvorbe nervovej trubice plodu, ako aj srdca a vnútorných orgánov. Povzbudzujúci nápoj obsahuje aj horčík, stopový prvok, ktorý normalizuje tonus maternice a zabraňuje potratom. A čo je najdôležitejšie, kakao je skvelý spôsob, ako povzbudiť tehotnú ženu, a šťastná matka je nevyhnutná pre zdravie dieťaťa!

Samozrejme, musíte poznať hranice všetkého. Neodporúča sa piť viac ako 1 šálku kakaa denne. Je tiež kontraindikovaný u matiek s edémami a vysokým krvným tlakom.

Pri dojčení

Kakao je veľmi alergénne, preto by sa nemalo piť počas prvých štyroch až šiestich týždňov po narodení. Potom môžete skúsiť vypiť pol šálky nápoja a sledovať, ako dieťa reaguje počas dňa. Ak je všetko v poriadku, nová matka môže vypiť 1-2 šálky kakaa denne. Odporúča sa piť ho ráno pred 12. hodinou, aby povzbudzujúce zložky kakaa nenarušili spánok dieťaťa. Ak sa u vášho dieťaťa objaví vyrážka alebo poruchy stolice, je najlepšie nápoj vylúčiť aspoň na 1 mesiac.

Najdôležitejšie je piť prírodné kakao, nie instantné, aby ste svojmu dieťaťu nespôsobili alergiu. Ide o to, že pri mletí často vznikajú rôzne nečistoty, ktoré majú negatívny vplyv na organizmus. Niekedy práve tie spôsobujú u človeka alergické reakcie.

Pre deti

Kakao je dôležitým produktom pre detskú výživu. Je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný. Čokoládu, kakao, čokoládové koláče a muffiny jedia deti s veľkou chuťou.

Plody čokoládovníka obsahujú látky, ktoré pomáhajú rozvoju mozgu. Bolo zistené, že deťom, ktoré ráno pijú kakao, sa lepšie darí v škole a dosahujú lepšie výsledky.

Jedna šálka prírodného kakaa denne sa môže konzumovať od 2 až 3 rokov. Neodporúča sa dávať dieťaťu kakao s vysokým obsahom cukru pred dovŕšením 7. roku života. Snažte sa kupovať čokoládu s obsahom najmenej 50 % kakaa, alebo ešte lepšie, pripravte si ju sami doma.

Na chudnutie

Kakao je produkt číslo jeden pre dievčatá, ktoré chcú schudnúť. Po prvé, stimuluje metabolizmus, a tým zvyšuje spaľovanie kalórií, po druhé, dodáva silu na cvičenie a zlepšuje kardiovaskulárny systém a po tretie, znižuje chuť do jedla a odrádza od chuti na tuk a sladkosti. Pri správnom používaní môžete s kakaovými bôbmi schudnúť až 5 kilogramov za mesiac.

Kakaová diéta: 100 g domácej čokolády bez cukru (so stéviou alebo iným sladidlom), 1 jablko, 2 šálky kakaa s ovseným mliekom a neobmedzené množstvo vody denne. V tomto diétnom režime sa môže pokračovať až 5 dní. Počas tohto obdobia môžete schudnúť až 8 kilogramov.

Mimochodom, kakaové maslo pomáha odstraňovať celulitídu. Na tento účel je potrebné ho každý večer aplikovať na problematické oblasti masážnymi pohybmi.

Kakaový olej: vlastnosti a použitie

Kakaový olej je jedným z najdôležitejších produktov v kozmetickom priemysle a tradičnej medicíne. Je bohatý na vitamíny A, E a K a mastné kyseliny a dokáže zázračne regenerovať pokožku. Pravidelné používanie tohto prípravku podporuje hojenie jaziev, popálenín a stôp po akné.

Kakaové maslo tiež pomáha zmäkčovať otlaky, mozole a tvrdé miesta na pokožke - už po piatich použitiach budete mať detské päty. Preto sa odporúča aplikovať ho na noc a nosiť cez neho bavlnené ponožky.

S problémom plešatosti sa doteraz stretávajú ženy aj muži. Vypadávanie vlasov má hrozný vplyv na vzhľad a sebavedomie človeka. Kakaové maslo dokáže potlačiť vypadávanie vlasov a zlepšiť ich hustotu. Mali by ste ho aplikovať každé 2-3 dni na noc a ráno ho zmyť šampónom. Tento výrobok je vhodný pre všetky typy vlasov.

Mnohí gynekológovia odporúčajú mazanie perinea kakaovým maslom od 32. týždňa tehotenstva, aby sa zabránilo natrhnutiu počas pôrodu. Tento liek je absolútne bezpečný pre matku aj nenarodené dieťa.

Použitie šupiek kakaových bôbov

Šupky kakaových bôbov alebo kakaové pelety sú vedľajším produktom, ktorý zostáva po spracovaní plodov čokoládovníka. Má však aj pomerne široké využitie a je pre ľudí veľmi prospešný.

1. Je to vynikajúci kompost a hnojivo. Kakaové šupky sa vo veľkej miere používajú v poľnohospodárstve. Používajú sa na zakrytie rastlín, aby sa udržala vlhkosť pôdy a zlepšila jej kvalita, ako aj na ochranu plodov pred škodcami a burinou. Používa sa na pestovanie jahôd, batátov a rôznych kríkov.
2. Podstielka pre zvieratá. Kakaový zamat sa používa vo výbehoch pre slimáky, korytnačky, pavúky, škrečky a niektoré ďalšie zvieratá. Dobre pohlcuje zápach a vlhkosť, je hypoalergénny a lacný.
3. Výplň do vankúšov a matracov. Toto použitie šupiek nie je veľmi časté, ale má svoje miesto. Posteľná bielizeň plnená kakaovými šupkami má ortopedické vlastnosti, príjemne vonia a je šetrná k životnému prostrediu. Nevýhodou je, že kakaové šupky produkujú veľa prachu, preto je potrebné používať kvalitný materiál na výrobu výrobkov. Druhou nevýhodou je, že kakaové šupky nemajú dlhú životnosť - na rozdiel od umelých plnív nevydržia viac ako päť rokov.

Ako olúpať šupky kakaových bôbov

Plody čokoládovníka sa v priemysle lúpu pomocou špeciálneho stroja. Ak chcete fazuľu vyčistiť doma, namočte ju na niekoľko hodín do teplej vody a jedlej sódy. Po ošetrení vodou sa šupky z fazule ľahko odlúpnu a výrobok sa môže konzumovať podľa účelu.

Druhým spôsobom je praženie kakaových bôbov. Fazuľu vložte do rúry na 40 minút pri maximálnej teplote. Potom sa šupky ľahko odlúpnu.

Kakaové bôby v tradičnej medicíne

1. Sviečky na drozd. Rozpustite pohár kakaového masla na vodnom kúpeli, pridajte 15 kvapiek čajovníkového esenciálneho oleja a 5 kvapiek cédrového oleja, premiešajte, odstavte z ohňa. Pridajte pol pohára vývaru z cibuľových šupiek, opäť premiešajte, nalejte do blistrov a vložte do mrazničky. Po dvoch hodinách vyberte a uložte do chladničky. Používajte vaginálne 1-2 čapíky denne pred spaním. Účinok sa prejaví 3.-4. deň.
2. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu strúhaných kakaových bôbov a polievkovú lyžicu dubovej kôry. Varte vo vriacej vode. Užívajte 1 šálku ráno pri nízkom krvnom tlaku, cievnej dystónii a bolestiach hlavy.
3. 1 polievková lyžica okvetných lístkov čajovej ruže v pohári horúcej vody. Počkajte 15 minút, pridajte 1 lyžicu medu a 1 lyžicu mletého kakaa. Užívajte počas dňa na stimuláciu ovulácie od 1. do 15. dňa cyklu. Potom ho prestaňte užívať. Ak nedôjde k počatiu, aplikujte znovu od prvého dňa menštruácie.
4. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kakaa s 1 čajovou lyžičkou koreňa ženšenu a 3 bobuľami borievky. Dajte zovrieť 500 ml vriacej vody. Užívajte 2 šálky ráno a večer na liečbu mužskej neplodnosti, močových kameňov a prostatitídy.
5. Pol šálky kakaového prášku zmiešajte s rovnakým množstvom morskej soli, pridajte dve polievkové lyžice rozpusteného kakaového masla a esenciálne oleje podľa potreby. Zmes dobre premiešajte. Výsledný peeling by sa mal 10 minút vmasírovať do problematických oblastí s celulitídou, zrohovatenou kožou a pomarančovou kôrou. Potom ho opláchnite teplou vodou.
6. Zmiešajte pol šálky strúhaného chrenu so šálkou kakaa a polievkovou lyžicou medu. Na liečbu svalovej bolesti a osteochondrózy naneste zmes na boľavé miesto a zakryte plastovým vreckom alebo potravinovou fóliou na 20-30 minút. Táto zmes zlepšuje krvný obeh a tiež pomáha odstraňovať škodlivé soli z kĺbov.
7. Zmiešajte lyžicu horčice, kakaového prášku a kakaového masla. Vmasírujte do korienkov vlasov pri plešatosti a spomalenom raste vlasov.
8. Nastrúhané kakaové bôby a šípky zalejte studenou vodou. Po uvarení varte 15 minút na miernom ohni. Používa sa ako prírodný imunomodulátor na liečbu a prevenciu prechladnutia, infekcií a bolestí hlavy.
9. Kakaový prášok zmiešajte s rozpusteným kakaovým maslom v rovnakom pomere. Potierajte škvrny vitiliga, aby ste normalizovali metabolické procesy v pokožke.
10. Pol šálky strúhaných kakaových bôbov zalejte pol litrom vodky. Nechajte ho týždeň lúhovať na tmavom mieste a potom ho preceďte. Používajte proti zápalom pokožky alebo ako tonikum na mastnú pleť.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Kakao sa často dováža zo zaostalých krajín, kde sa zbiera a vyrába v nehygienických podmienkach. Ak si chcete byť istí kvalitou výrobku, je lepšie kupovať celé kakaové bôby ako prášok. Pred použitím sa odporúča namočiť ich do vody a sódy bikarbóny. To určite zmyje všetky nečistoty a pomôže vyčistiť ovocie.

Kakaové bôby sú kontraindikované pri alergii na výrobok, akútnej hypertenzii, psychických ochoreniach (paranoja a schizofrénia), ťažkých infekciách (záškrt, brušný týfus atď.), parazitoch v tráviacom trakte, hyper- a hypotyreóze, cukrovke a u detí mladších ako 2 roky.

Ako vybrať a skladovať kakaové bôby

Výber "správnych" kakaových bôbov je veľmi dôležitý, pretože od nich závisí chuť a kvalita pripravovaného pokrmu. Nasledujúce veci, ktorým treba venovať pozornosť

1. Vôňa. Čokoládové ovocie stromu vonia sladko, korenisto, orechovo alebo čokoládovo. Ak je cítiť horký, plesňový alebo plesňový zápach, zrná sa neoplatí kupovať.
2. Koža. Mal by byť suchý, rovnakej farby a bez zjavných škvŕn.
3. Krajina pôvodu. Ak máte na výber, je lepšie uprednostniť fazuľu z Indonézie alebo Malajzie.

Kakaové bôby skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25 stupňov. Najlepšie zabalené do čistej bavlnenej tkaniny. Ovocie je najlepšie spotrebovať do jedného mesiaca od zakúpenia.

Ako jesť kakaové bôby

Kakaové bôby sa môžu konzumovať ako čokoláda, nápoj a tiež v rôznych iných jedlách.

Môže sa jesť surový

Plody čokoládovníka sa môžu jesť surové, nie však viac ako 100 g denne, aby nespôsobovali bolesti žalúdka. Bez varenia sú horké a príliš tvrdé. Niektorí ľudia odlomia kúsok surovej fazule a roztlačia ju ako cukrík. To pomáha prekonať hlad a bolesti hlavy.

Čo pripraviť z kakaových bôbov: Recepty

Čokoláda

Do pripravenej sklenenej žiaruvzdornej nádoby vložte strúhané kakaové bôby a kakaové maslo v pomere 6:1. Zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustí. Podľa chuti pridajte soľ, cukor, stéviu, med, bobuľové ovocie, orechy, škoricu, zázvor a iné korenie. Odstavte z ohňa a nalejte do formičiek. Umiestnite na niekoľko hodín do chladničky.

Nápoje

Recept 1. Rozpustite 2 polievkové lyžice strúhaného kakaového masla, pridajte 2 šálky mlieka, premiešajte a nechajte na sporáku. Vyšľahajte 1 žĺtok s cukrom a pridajte do nápoja.

Recept 2. Do tureckého hrnca dajte 1 polievkovú lyžicu strúhaného kakaa a 1 čajovú lyžičku kávy. Varte 10 minút ako zvyčajne, podávajte so smotanou a škoricou.

Recept 3. Do hlineného hrnca dajte 1 lyžicu strúhaného kakaa, 1 lyžičku škorice, 2 lyžice cukru a polovicu vody. Vložte do predhriatej rúry na hodinu, potom vyberte, rýchlo nalejte smotanu do hrnca a vložte na ďalších 15 minút.

Marináda

Zmiešajte pol šálky kakaa, polievkovú lyžicu horčice, štipku červeného korenia, polievkovú lyžicu medu a pohár pomarančovej šťavy. Kuracie alebo bravčové mäso vložte do zmesi na dve až tri hodiny. Potom tekutinu sceďte, potrite soľou a počkajte ďalších 40 minút. Mäso v tejto marináde je ideálne na pečenie a pečenie.

Palacinky

Mixérom vyšľahajte 1 šálku múky, pol šálky kakaového prášku, lyžicu cukru, 2 vajcia a šálku vody. Špičkou noža pridajte sódu bikarbónu a uhaste ju citrónovou šťavou. Cesto nechajte pol hodiny odstáť a palacinky smažte na masle.

Mäsová omáčka

Cibuľu, mrkvu a papriku opečte do mäkka. Pridajte šálku mäsového vývaru, pol šálky strúhaných kakaových bôbov. Za stáleho miešania znížte teplotu na minimum. Dochuťte soľou, čiernym a červeným korením a zvyškom korenia podľa chuti. Podávajte s hovädzím, kuracím alebo morčacím mäsom.

Šalát

Pripravte si domácu čokoládu bez cukru a nakrájajte ju na kocky. Pridáme brokolicu, údené kuracie prsia, papriku, šalátovú cibuľu a olivy. Oblečte majonézu alebo sezamovú omáčku.

Užitočný dezert

Vo vodnom kúpeli rozpustite strúhané kakaové maslo, pridajte stéviu a pohár smotany. Miešajte mixérom, až kým nevznikne tuhá pena. Pridajte namočený agar-agar. Znovu prešľahajte metličkou. Chladíme hodinu v chladničke. Tento koláč je nízkokalorický a veľmi chutný.

Ako pražiť kakaové bôby

Plody čokoládovníka by sa mali pred výrobou kakaového prášku a nápojov prednostne pražiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

1. Na plech posypaný soľou položte celé kakaové bôby alebo kúsky ovocia a vložte ich do rúry vyhriatej na 140 stupňov. Varte 30 minút, potom znížte teplotu na 100 stupňov a nechajte variť ďalšiu polhodinu. Počas pečenia každých 10 minút premiešajte.
2. Čokoládové stromčeky vložte do dehydrátora, nastavte maximálnu teplotu a nechajte ich tam 5-6 hodín. Takto spracované kakaové bôby zostávajú zdravšie.

Zaujímavosti o kakau

1. V starovekom Mexiku používali Aztékovia namiesto peňazí kakaové bôby. Vážili si tento produkt a považovali ho za dar od bohov. Otrok mal hodnotu 100 plodov a moriak 10.
2. Kakao bolo v katolíckej Európe dlho zakázané. Vtedajšie kňazstvo považovalo tento nápoj za démonický a odsudzovalo ho ako kacírstvo a čarodejníctvo. Ľudia verili, že obyčajný nápoj môže poškodiť pokožku detí, spôsobiť strašné choroby a priviesť ľudí do diablovej siete. Kakao sa používalo len tajne a v Španielsku sa tento nápoj podával len pri stole kráľa a najvznešenejších hodnostárov. Zákaz zrušil pápež, ktorý ho náhodne ochutnal. Zdalo sa mu to nevkusné a nevidel na tom nič zlé.
3. Kakao chutí lepšie, ak sa podáva v hrubostennom hlinenom pohári.
4. Výrobok nespôsobuje žltnutie zubov. Naopak, posilňuje sklovinu vďaka vápniku a fosforu, ktoré obsahuje. Kakaová pasta sa používala namiesto zubnej pasty.
5. Kakao vám pomôže zamilovať sa. Tento nápoj spôsobuje uvoľňovanie serotonínu a endorfínu, hormónov zodpovedných za šťastie. Navodzujú pocit povznesenia a pokoja a pomáhajú vám vidieť svet inými očami.
6. Film Čokoláda s Johnnym Deppom v hlavnej úlohe rozpráva legendu o magických a mystických vlastnostiach kakaa a pomáha všetkým postavám nájsť svoj osud a šťastie.
7. Mayské kmene používali čokoládu na rituálne obrady. Keď pochovávali šľachtica, k zosnulému položili nádobu s kakaom.
8. Krištof Kolumbus počas svojich ciest objavil kakaové bôby, ale neocenil ich. Vedec a objaviteľ si pomýlil plody čokoládového stromu s pokazenými mandľami a nevidel dôvod, prečo by si ich mal vziať domov.
9. Slovo xocolatl (čokoláda) znamená v mayčine "horká voda". Tradičný nápoj tohto kmeňa bol skutočne horký, pretože ho podávali s chilli korením a soľou.
10. Kakaové bôby do Európy prvýkrát priviezli Španieli, ktorí ich vyberali ako daň zo svojich kolónií. Spočiatku neboli obľúbené a až koncom 18. storočia sa začali vo veľkom konzumovať.

Fotografia kakaových bôbov