Morský parm a pelengas: aký druh ryby a aký je medzi nimi rozdiel?

Morský parm, pelengas - dva podobné druhy rýb, ktoré pozná väčšina žien v domácnosti. Aby ste pri výbere neurobili chybu, musíte vedieť, ako vyzerajú a ako sa od seba líšia.

Pelengas: ako vyzerá a kde žije?

PelengasRyba pilengas alebo belingas patrí do rodu Kefali-Lisa z čeľade kefalovitých. Morské ryby sa výborne vyrovnávajú s rozdielmi v salinite, v lete sa im darí v teplej vode, v zime v studenej.

Potravu pelengov tvoria organické zvyšky usadené na dne, morské červy, malé bezstavovce, tulka a khamsa.

Tento druh dosahuje pohlavnú dospelosť vo veku dvoch rokov. Na neres, ktorý sa začína v júni, si vyberajú ústia riek a pobrežné vody so slanosťou 32-35 ppm.

Ako to vyzerá?

Za komerčné ryby sa považujú ryby s hmotnosťou 2-7 kg a dĺžkou 0,6-1 m.

Pelengy majú torpédovité, sivostrieborné telo pokryté veľkými cykloidnými šupinami. Boky a brucho sú svetlejšie ako chrbát.

Hlava je mierne sploštená, so širokým čelom. Charakteristické črty:

1. Oči s červenými alebo oranžovými dúhovkami.
2. Široký kožovitý záhyb nad ústami vytvorený vyčnievajúcou hornou čeľusťou.
3. 7 tmavých pozdĺžnych pruhov na bokoch.
4. Prítomnosť nedostatočne vyvinutého tukového viečka.

Prsné plutvy majú červenkastú farbu, chvostová plutva je rozvetvená a na koncoch zašpicatená.

Kde sa najesť

Pochádza z Japonského mora od ústia rieky Amur po pobrežie Južnej Kórey. V 70. rokoch 20. storočia bola ryba experimentálne vysadená do Azovského a Čierneho mora. Parmička sa na novom mieste rýchlo aklimatizovala a svojou veľkosťou predstihla svoje príbuzné z Ďalekého východu. V súčasnosti na pobreží Čierneho mora predstavuje úlovok pelengy polovicu celkového úlovku počas rybárskej sezóny.

V lete ryba uprednostňuje život na plytčine. S príchodom chladného počasia sa vydáva do hlbokých vôd Donu, Dnepra a Dunaja.

Z územného hľadiska sa Pelengas podľa biotopu delí na diaľnovýchodnú, azovskú (donskú) a čiernomorskú (kubánsku) odrodu.

Mullet: ako vyzerá a kde žije?

Loban (lat. Mugil cephalus) je najväčšia ryba z čeľade parmovitých z čeľade sivých. Počas zimovania a výkrmu tento cenný komerčný druh často vytvára veľké zoskupenia s pelengami. Vo chvíľach nebezpečenstva ľahko preskočí sieť.

Homár sa živí detritom, červami, malými mäkkýšmi, kôrovcami a riasami. Pohlavnú dospelosť dosiahnu až vo veku 5 rokov. Neresí sa od mája do októbra v otvorených aj pobrežných vodách. Plodnosť samíc závisí od veku a hmotnosti. Jeden jedinec nakladie v priemere až sedemtisíc pelagických vajíčok.

Ako to vyzerá?

Predĺžené, mierne sploštené predné telo s ctenoidnými šupinami dosahuje maximálnu dĺžku 1 m, hmotnosť 12 kg. Priemerná veľkosť rýb je 35-40 cm a hmotnosť 1,5 kg.

Farba tela sa mení od modrošedej na chrbte po striebornú na bruchu. Na bokoch sú jasne viditeľné hnedé pozdĺžne pruhy.

Charakteristika jesetera lopatkovitého:

1. Veľká hlava so širokým čelom, pokrytá šupinami až po koniec rypáka.
2. Tukové viečko pokrývajúce oko až po začiatok zreničky.
3. Rovná horná čeľusť bez zakrivenia.
4. Krátke priečne ústa.
5. Análne a rozdvojené chvostové plutvy sfarbené žltozelene, brušné plutvy svetložlté, 2 chrbtové plutvy sivomodré.

Kvôli najtmavším šupinám spomedzi parmových rýb sa homár nazýva čierny parmový.

Kde žije?

Homár je bežný v západnej a východnej časti Atlantického oceánu. Ryba sa vyskytuje pri pobreží ostrovov v tropickom Indickom oceáne a západnom Tichom oceáne.

V Rusku sa homár vyskytuje na Ďalekom východe, v Tatárskom prielive, Čiernom mori, Azovskom mori a na juhu Ochotského mora.

Vykrmujú sa v zátokách, ústiach riek a pobrežných vodách. Na zimovanie sa vydáva na otvorené more.

Ako rozoznať parmičku od pelengy

Tieto dva druhy rýb z čeľade parmových sa od seba odlišujú niekoľkými znakmi:

1. Rozmery pelendrekov - priemerná hmotnosť je 3 kg a dĺžka tela 50 cm. Dospelý homár má hmotnosť 7 kg a dĺžku 0,4-0,9 m.
2. Šupiny sú veľké a pokrývajú hlavu až po koniec rypáka. Druhá ryba má jemné šupiny, ktoré na hlave chýbajú.
3. Oči parmice majú modrastú farbu. Červenkasté alebo oranžové oči pelengy sú červenkasté alebo oranžové.
4. Potravné správanie parmice spočíva v tom, že loví vo vrchných vrstvách vody. Pelengy hľadajú potravu na dne.

Ryby pohlavne dospievajú v rôznom veku. Samice pelengy sa neresia od tretieho roku života, parmice od šiesteho roku života. Homáre sa neresia celé leto a v septembri, zatiaľ čo pelengy sa neresia od začiatku júna do polovice júla.

Ktoré ryby sú chutnejšie a zdravšie

Mäso z parmice a pelengasa má podobnú chuť. Je šťavnaté, jemné a bez malých kostí. Tie majú sladšie mäso, ale menej kalorické. Loban získal vo svete väčšie uznanie. Nie je to prekvapujúce, ak porovnáme areály oboch druhov.

Loban a pelengas sa pripravujú v pare, varené, dusené, pečené v rúre, grilované alebo vyprážané.

Energetická hodnota 100 g parmice je 150 kcal, obsah GI je 25, 5, 0 g. Kalorická hodnota 100 g Pelengas je 117 kcal a GI je 19, 4, 0 g.

Morský vlk obsahuje viac bielkovín, vitamínov A, PP, skupiny B a minerálnych látok. Pelengas obsahuje cholín, kalciferol a tokoferol, ktoré sa v homárovi vôbec nenachádzajú.

Morena a pelengas sú cenné druhy rybích rýb, ktoré normalizujú hladinu cholesterolu v krvi, posilňujú cievne steny, znižujú riziko trombózy. Ak zaradíme ryby do jedálnička 2-krát týždenne, normalizuje sa trávenie, zvyšuje sa odolnosť voči prechladnutiu a zlepšuje sa celková pohoda.