Roebuck Berry: čo je to, užitočné vlastnosti a kontraindikácie?

Ostružina lesná nie je taká obľúbená ako jej príbuzní - černice a maliny, čo je dobré pre znalcov prírodných pokladov. Každoročne uprostred leta sa vydávajú po známych trasách do borovicových lesov, aby sa zásobili lesnými plodmi na zimu. Chuť ostružín pripomína chuť granátových jabĺk: sú rovnako sladkokyslé a mierne trpké. Jeho podobnosť s exotickým ovocím naznačujú pomerne veľké jadierka na malé bobule. Preto sa táto lesná krásavica často označuje ako severská granátnica, kľukva a polenika.

Okrem príjemnej chuti však majú plody ostružiny aj mnoho jedinečných výhod. Tento prírodný produkt sa dá použiť na prípravu lahodných pochúťok, dezertov a nápojov. A zloženie severných bobúľ nie je horšie ako šípky, takže veľa z nich obsahuje vitamíny a ďalšie užitočné zložky. Preto sa táto divoká rastlina široko používa v ľudovom liečiteľstve. Z jeho rôznych častí sa podľa starých receptov pripravujú liečivé nápoje, ktoré pomáhajú pri liečbe prechladnutia a mnohých iných chorôb. Možno po tom, čo sa dozvedeli o jeho skrytej sile, milovníci lesných darov už nebudú míňať červeno sfarbené kríky ostružín.

Čo je brambleberry?

Roebuck Berry je druh vytrvalého bylinného kríka. Patrí do čeľade Rosaceae. Väčšinou sa vyskytujú divoké odrody tejto ostružiny, hoci v poslednom čase o ňu prejavujú záujem amatérski záhradkári, ktorí ju aktívne pestujú na svojich záhradných pozemkoch.

Ako to vyzerá

1. Dospelé kríky nepresahujú výšku 30-40 cm. Stonka ostružiny je rovná a špicatá. Plazivé výhonky sa od stonky rozvetvujú do všetkých smerov.
2. Listy majú oválny elipsovitý tvar. Ich povrch je pokrytý klkmi. Listy ostružiny majú schopnosť predpovedať počasie: pred slnečnými dňami sa stočia do rúrky a približne deň pred dažďom sa úplne otvoria.
3. Kvety. Koncom mája alebo začiatkom júna je ker pokrytý malými bielymi kvetmi s piatimi okvetnými lístkami. Kvet ostružiny je axilárny a drží sa na krátkych stopkách pokrytých chumáčmi.
4. Namiesto kvetov sa koncom júla alebo v auguste tvoria tyčinkové plody. Pozostávajú z niekoľkých malých fragmentov, čo naznačuje, že severské bobule sú úzko príbuzné malinám a ostružinám. Lenže v každom laloku majú väčší kameň. Preto má divoký severný bobuľovitý ker plody, ktoré patria do triedy kľukvy. Má jasne červenú alebo oranžovú farbu a kyslo-sladkú chuť.
5. Táto trvalka sa rozmnožuje vegetatívne prostredníctvom výhonkov, ktoré môžu byť dlhé až 40 m. Koncom leta tieto výhonky, ktoré sa veľmi podobajú jahodovým úponkom, zapustia korene do zeme. Od tohto momentu sa mladá rastlina vyvíja samostatne a natrvalo sa oddeľuje od materského organizmu.

Užitočné vedieť! Neplodné výhonky sa dajú od plodonosných odnoží rozoznať podľa toho, že sú bacuľaté a majú riedke vlásočnice. Sľubné mladé výhonky okamžite vytvoria rovnú stonku s tŕňmi.

Kde rastie

Životné cykly ostružinového kríka sa v jednotlivých regiónoch líšia. Rastlina uprednostňuje vlhké miesta. Nájdete ho medzi opadaným ihličím na okrajoch lesov, skalnatých svahoch a kopcoch. Severské bobule sú rozšírené na Sibíri, na Urale a takmer vo všetkých oblastiach s miernym a chladným podnebím v eurázijskej časti. Na Kaukaze sa bobuľovitému kríku darí v nadmorskej výške do 2 500 m. Na horských svahoch Álp a v Škandinávii sa táto nenáročná rastlina usadila natrvalo, rovnako ako na severe Japonska. Dokonca aj na Islande a v Grónsku možno vidieť horiace plody granátového jablka severného. Hlavným predpokladom pohodlného života je zásaditá pôda bohatá na humus.

Toto je zaujímavé: Niektoré exempláre migrujú na blízke lesné lúky.

Zloženie a kalórie

Severské granátové jablko má vyvážené, bohaté zloženie, ktoré sa líši od rastliny k rastline. Celkovo obsahuje niekoľko desiatok prvkov. Medzi hlavné účinné zložky obsiahnuté v bobuliach patria:

• kyselina askorbová (vitamín C) tvorí väčšinu zloženia;
• organické kyseliny;
• alkaloidy;
• pektíny;
• rutín;
• vitamín E;
• minerály: zinok, železo, mangán, meď;
• flavonoidy;
• triesloviny;
• popol;
• sacharidy.

Podzemná časť ostružiny obsahuje veľké množstvo trieslovín a listy obsahujú minerálne látky, alkaloidy a rutín.

Napriek prítomnosti sacharidov je kalorická hodnota severského bobu len 44 jednotiek. Preto odborníci na výživu odporúčajú zaradiť čistý lesný produkt do stravy oslabených a vážne chorých ľudí. Koniec koncov, v 100-g porcii akéhokoľvek dezertu z čerstvých bobúľ ostružina obsahuje 44 mg kyseliny askorbovej, o ktorej je známe, že tvorí ochranné vlastnosti imunitného systému.

Užitočné vlastnosti ostružinových bobúľ

Všeobecné výhody

V potravinárskom priemysle a v oficiálnej medicíne sa bobule ostružiny, ako aj iné časti rastliny nepoužívajú. V ľudovom liečiteľstve sa však tento trvalý ker považuje za cennú surovinu na prípravu rôznych liekových foriem. Severné granátové jablko má vďaka svojmu jedinečnému zloženiu celý komplex liečivých vlastností:

• posilňuje steny ciev;
• Zabraňuje vzniku aterosklerózy;
• odstraňuje z tela soli a prebytočnú tekutinu;
• zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov;
• posilňuje odolnosť organizmu tým, že posilňuje imunitný systém;
• Zlepšuje peristaltiku čriev;
• Má potopudný účinok;
• Pri horúčke pomáha znižovať teplotu;
• má hemostatické vlastnosti;
• Podieľa sa na procese krvotvorby;
• zlepšuje videnie;
• urýchľuje regeneráciu tkaniva;
• stimuluje metabolické procesy.

Má tiež protizápalový účinok, najmä pri liečbe zápalu spojiviek a ochorení dýchacích ciest.

Prítomnosť všetkých týchto účinkov v lesných plodoch umožňuje ich použitie ako doplnkovej terapie pri nasledujúcich patologických stavoch:

• avitaminóza;
• anémia;
• dna;
• gastrointestinálne poruchy;
• krvácanie rôzneho pôvodu;
• hemoroidy;
• hnačka;
• infekcie dýchacích ciest;
• zápalové ochorenia obličiek a močových ciest;
• Únava a nervové napätie;
• stres;
• niektoré problémy so srdcom;
• kožné problémy (bradavice, papilómy).

Klinické štúdie vedcov dokázali schopnosť plodov ostružiny vykazovať antikarcinogénnu aktivitu. Tento prírodný produkt je teda vhodný na preventívne účely. Je tiež potrebné poznamenať, že prítomnosť lesných plodov v potravinách znižuje citlivosť na alergény.

Poznámka: Surové plody ostružiny znižujú krvný tlak, čo je vhodné pre ľudí s hypertenziou.

Okrem všetkých výhod lesných plodov sa ich sladkokyslá chuť hodí do mnohých jedál. Bobule je úplne prijateľné telo má obmedzený zoznam kontraindikácií. Preto zaradenie takéhoto cenného produktu do stravy prinesie veľké výhody ľuďom všetkých vekových kategórií a pohlaví.

Pre ženy

Roebuck Berry je obzvlášť užitočný pre nežnejšie pohlavie ľudstva.

1. Prítomnosť celej skupiny antioxidantov v bobuliach pomôže vyriešiť problémy s problematickou pleťou. Zložky rastlinného zloženia prenikajú do najhlbších vrstiev dermy, zlepšujú čistenie a metabolizmus na bunkovej úrovni. Použitie bobúľ v domácej kozmetike preto omladí pokožku tváre, pomôže vyhladiť vrásky a zbaviť sa akné.
2. Divoké bobule majú silné antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Ak si denne vmasírujete čerstvú ostružinovú šťavu do oblastí postihnutých mykózou, táto jednoduchá metóda pomôže odstrániť plesňovú infekciu a zbaviť sa bradavíc a papilómov.
3. Pre tých, ktorí trpia lupinami, bude užitočný nasledujúci recept: každý deň si opláchnite vlasy a hlavu odvarom z listov a koreňov rastliny.
4. Okrem kozmetických aplikácií sú severné bobule užitočné pri silnej menštruácii a krvácaní v popôrodnom období. Pripravte si odvar zo sušených listov kríka (12 g) a pohára vody na zníženie straty krvi. Zmes varte asi 15 minút a po prefiltrovaní užite 30 ml pred jedlom. Len niekoľko užití tohto jednoduchého, ale veľmi účinného lieku môže pomôcť zastaviť krvácanie.

Osobitnú zmienku si zaslúži kulinársky prínos ostružiny. Ostružina je veľmi chutný vitamínový nápoj, ktorý sa môže piť na posilnenie imunitného systému a obnovenie normálneho stavu nervového systému. Ženy sú predsa len náchylnejšie na stres ako muži.

Pre mužov

Keďže zástupcovia silnejšej polovice ľudstva musia denne zažívať nadmernú fyzickú záťaž, bobule ostružiny pomôžu kompenzovať jej negatívne účinky. Aj profesionálni športovci a nadšenci aktívneho životného štýlu by mali do svojich jedál určite zaradiť ľahké dezerty s nápojmi z lesného ovocia. Schopnosť granátového jablka severného udržiavať normálny svalový tonus vrátane srdcového svalu vám pomôže rýchlo sa zotaviť po tréningu a náročnej práci. Okrem toho je kríčková rastlina prospešná pri liečbe zápalových ochorení urogenitálneho traktu, hemoroidov, ktorými častejšie trpia muži.

V tehotenstve

Napriek prítomnosti celého súboru vitamínov v zložení severných bobúľ, obsah skupiny alkaloidov znemožňuje ich použitie počas tehotenstva. Dokonca aj vitamínové nápoje s ostružinami sú pre budúce matky nebezpečné. Preto je lepšie neriskovať svoje zdravie a predovšetkým zdravie dlho očakávaného dieťaťa. Existuje veľa užitočných bobúľ a plodov, takže sa vždy dá nájsť dôstojná náhrada za lesné dary.

Pri dojčení

Dojčiace matky, ako aj tehotné ženy, je lepšie liečbu prípravkami na báze častí rastlín a plodov ostružiny na chvíľu odložiť. Prítomnosť pomerne toxických zložiek môže byť škodlivá pre zdravie dojčaťa, ktoré je najmä v prvých mesiacoch života veľmi bezbranné.

Pre deti

Ostružina je pre deti nebezpečná kvôli veľkým semenám. V ranom veku deti nevedia vyvracať kosti a ich ešte nie úplne sformovaný tráviaci trakt si s takouto záťažou nevie poradiť. Preto do 3 rokov čerstvé bobule ostružiny pre deti nemôžu dať. Spracovaný vitamínový produkt vo forme morsov a kompótov sa však môže zaviesť do výživy dieťaťa od 6-7 mesiacov.

Samozrejme, nesmieme zabúdať, že hlavným ukazovateľom užitočnosti výrobku je absencia alergických reakcií. Nápoje by sa mali zaviesť do detského jedálneho lístka v minimálnom množstve. Ak sa neobjavia žiadne nežiaduce reakcie, môžete rýchlosť postupne zvyšovať. Zo severného bobuľového ovocia môžete pripraviť zdravú marmeládu, ovocné dezerty, lahodný džem. Takéto pochúťky sú potešením pre všetky deti.

Na chudnutie

Nízky obsah kalórií v granátovom jablku severnom umožňuje zaradiť tento zdravý prírodný produkt do akejkoľvek diéty zameranej na chudnutie. V súčasnosti sú napríklad veľmi populárne bobuľové diéty. A môžete použiť nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené ovocie. Takýto ovocný doplnok je vhodný ako ľahká poludňajšia desiata, večeru môžete nahradiť lahodným dezertom z bobúľ. Sušené bobule ostružiny sa môžu pridávať do čaju a rozomlieť na kašu. Zo sušených kríkových listov sa dá pripraviť aj vitamínový nápoj. Šťavnaté plody granátového jablka zo severu sú preto ideálne pre prísnu redukčnú diétu.

Mnohé pragmatické gazdinky si plody ostružín odkladajú na zimu rovnako ako iné záhradné plodiny. Toto bobuľovité ovocie bohaté na vitamíny je dobrou alternatívou malín a ríbezlí. Nápoje, džemy a kompóty môžu pomôcť zmierniť horúčku a zlepšiť prechladnutie. A mrazené bobule sa môžu používať ako prírodný hypotenzívny liek na vysoký krvný tlak.

Tradičné medicínske použitie

V Rusku sa ostružiny hojne používali už v dávnych dobách. Hlavne ženy v domácnosti pripravovali z bobúľ kvas, ktorý obnovoval silu po ťažkej práci. Bylinkári v dávnych dobách sušili korene a listy lesného kríka a potom z nich pripravovali prísne utajované recepty na lieky proti kašľu, horúčke a tráviacim ťažkostiam.

Vynaliezavosť ľudových liečiteľov treba oceniť, pretože ich lieky fungovali bezchybne. Možno to bol len placebo efekt, ako by dnes povedali odborníci. V čase úplnej absencie liekov však divoké plody a liečivé byliny pomáhali liečiť aj také závažné ochorenia, ako je tuberkulóza.

V ľudovom liečiteľstve sa ostružiny používali na prípravu odvarov a tinktúr. Šťava z bobúľ slúžila ako samostatný liek na liečbu a prevenciu. Liečivé roztoky sa užívali vnútorne, používali sa na ošetrenie pokožky, na obklady a potieranie.

Mnohé jedinečné recepty sa zachovali v nezmenenej podobe dodnes. Na praktické použitie v domácej terapii ponúkame tieto obľúbené prostriedky.

Čaj na liečbu anémie

Recept je veľmi jednoduchý: musíte vziať rovnaký pomer jahodových listov, jahôd a ríbezlí. Rastlinný materiál dobre premiešajte, potom nalejte 1 lyžičku do šálky a uvarte ho ako bežný čaj. Na zvýšenie účinnosti nápoja môžete pridať niekoľko smrekových ihličiek. Po 10 minútach lúhovania môžete čaj vypiť.

Hemoroidy liek

Liečitelia odporúčajú, aby tento recept používali aj tí, ktorí majú bolesti kĺbov postihnutých artritídou. Ako základ vezmite výhonky, kvety a listy z kríkov ostružiny v rovnakom množstve - 20 gramov. Rastlinný materiál zalejte vriacou vodou (300 ml) a nechajte hodinu lúhovať. Pripravený roztok používajte na obklady, ale môžete ho užívať aj vnútorne, zriedený na polovicu vodou. Vonkajšie ošetrenie hemoroidálnych uzlín je najlepšie vykonať pred spaním. Liečba trvá 10 dní. To je zvyčajne dostatočný čas na zmiernenie bolesti a opuchu.

Kúpele na hemoroidy

Zlepšite stav hemoroidov sedacím kúpeľom s odvarom z kríkových listov severných bobúľ. Výpočet zložiek: 3 litre vody - 50 g listov. Zmiešajte komponenty v smaltovanej miske, ktorú potom dajte na mierny oheň. Zloženie varte 10-15 minút, vyberte z variča a mierne ochlaďte. Potom sa odvar môže pridať do pripraveného kúpeľa.

Na regeneráciu

Po dlhej chorobe alebo chemoterapii pacientom s rakovinou pomôže rýchlo sa zotaviť čaj s prídavkom 2 PL čerstvej ostružinovej šťavy. Takýto koktail by sa mal užívať denne počas dvoch týždňov.

Infúzia pri bronchitíde

V tomto prípade je potrebné pripraviť 1 polievkovú lyžicu kvetov a listov ostružiny. Môžete použiť čerstvé aj sušené suroviny. Uvedené množstvo ingrediencií nasypte do termosky a zalejte 200 ml vriacej vody. Trvajte na zložení 4 hodiny. Potom rozdeľte celý objem kvapaliny na 50 ml pre každý príjem. Počas dňa by sa mala vypiť celá infúzia.

Univerzálna tinktúra

Tento liek je vhodný na prevenciu a liečbu. Pripravte ho zo sušených listov rastliny (50 g) a 0,5 litra vodky. Trvajte na lieku mesiac v tme. Užívajte 1 lyžičku 3-4-krát.

Všeobecný tonizujúci čaj

V zásade je to tiež univerzálny liek, ktorý sa môže piť na doplnenie energetických zdrojov tela. Nápoj zmierňuje prechladnutie a uvoľňuje nervové napätie. Budete potrebovať čerstvé plody ostružiny a listy. Vezmite ingrediencie po 1 lyžičke a nalejte ich do šálky. Zmes zalejte pohárom vriacej vody. Po 7-10 minútach bude liečivá infúzia pripravená. Na zlepšenie chuti by sa do nápoja mal pridať med a smotana, ale môžete pridať aj mlieko.

Liek na gastritídu

V tejto situácii budete potrebovať malé množstvo čerstvých bobúľ, z ktorých musíte vytlačiť šťavu. Užívajte 30 ml šťavy denne nalačno. Je žiaduce pokračovať v priebehu prirodzenej liečby počas troch mesiacov.

liek na seboreu

Tento spôsob liečby kožných problémov používajú sibírski bylinkári. Pripravte si odvar z listov nazbieraných z ostružiny krovitej. Ako východiskový materiál môžete použiť aj sušené listy. Množstvo základu - 3 polievkové lyžice. Časť rastliny by sa mala naliať 0,4 litra vriacej vody. Potom by ste mali sparené listy variť vo vodnom kúpeli ešte štvrť hodiny, kým nedosiahnete požadovaný stav. Pripravený vývar na umývanie vlasov. Podľa stáročných skúseností po niekoľkých procedúrach svrbenie a lupiny zmiznú bez stopy.

Upokojujúce kúpele

Okrem sedatívneho účinku pomáhajú tieto procedúry posilňovať imunitný systém. Pripravte si odvar z plodov a listov ostružiny s prídavkom ihličia. Pripravený roztok nalejte do vody naplnenej na teplotu 37 stupňov Celzia. Trvanie ošetrenia - 15-20 minút. Po takomto kúpeli sa zvyčajne zlepší váš spánok a vaše svaly sa uvoľnia. Jedným slovom, tento postup sa rovná relaxácii v drahom salóne. Tento roztok je vhodný na kúpele nôh s plesňami na nohách. Len do vody musíte okrem vývaru pridať niekoľko kvapiek čajovníkového oleja.

Pre správne udržanie metabolizmu

Zvýšte rýchlosť metabolizmu domáceho lieku, pripraveného nasledovne:

1. 250 g umytých bobúľ zalejte prevarenou, ale vychladnutou vodou (1/2 l).
2. Zmes nechajte v tejto forme pôsobiť jeden deň.
3. Potom roztok preceďte a do výsledného nálevu pridajte 25 g dobrého medu. Užívajte trikrát denne po 50 ml.

Poznámka: Infúziu pripravenú podľa tohto receptu možno piť pri problémoch s pečeňou.

Niekoľko ďalších jednoduchých postupov s použitím častí kríka ostružiny:

1. Pri reumatických bolestiach môžete listy ostružiny namočiť do vriacej vody a potom ich priložiť na boľavé miesta.
2. Ak sa chcete zbaviť bradavíc, mali by ste ich každý deň potierať čerstvou šťavou z ostružinových bobúľ.
3. Zapálené oči sa dajú rýchlo vyliečiť priložením čerstvých listov ostružinového kríka.

Na záver prehľadu receptov založených na bobuliach a iných častiach ostružiny chcete ďalší užitočný tip: čerstvá šťava z ostružiny zabíja patogény takého nepríjemného ochorenia, ako je trichomoniáza a niektoré ďalšie pohlavne prenosné infekcie. Na vykonanie postupu je potrebné pridať 30-50 ml čerstvej šťavy z bobúľ na 1 liter kvapaliny do roztoku na zavlažovanie.

Čo sa dá vyrobiť z ostružinových bobúľ: recepty

Najčastejšie sa plody konzumujú čerstvé. Nie je ťažké odstrániť nadmernú kyslosť pomocou prísad, ako je kyslá smotana, med, cukor a mlieko. Z lesných plodov však môžete pripraviť veľa krásnych jedál s elegantnou kyticou chutí. Musíte však byť trpezliví, aby ste nazbierali správne množstvo bobúľ, pretože ide o veľmi zdĺhavý proces. Tí, ktorí sa na to odhodlajú, budú neskôr odmenení, pretože zo severného granátového jablka si môžete doma pripraviť nasledujúce kulinárske špeciality

• želé;
• džem a marmeláda;
• kvass;
• kompóty;
• bozky;
• víno a likéry;
• mousses;
• marináda;
• omáčka k mäsovým jedlám;
• bobuľová plnka do cukroviniek.

Zaujímavé je, že aj ostružinové jadierka našli kulinárske využitie: sušia sa a potom sa melú v mlynčeku na kávu. Vzniknutý prášok sa môže použiť ako korenie do druhých chodov a pečiva. Rozumným hostiteľkám odporúčame vyskúšať nasledujúce recepty na sladké dezerty.

Jam

Pokyny na prípravu sladkej bobuľovej pochúťky sú tradičné:

1. Najprv oddeľte stopky od bobúľ a potom ich umyte.
2. Nechajte vodu z bobúľ odtiecť.
3. Na prípravu sirupu vezmite 1 kg cukru a jeden a pol hrnčeka vody.
4. Sirup varte 5 minút, potom masu bobúľ rovno zalejte horkou zmesou.
5. Džem uvaríme najlepšie v miske týmto postupom: hmotu trikrát privedieme do varu a potom ju stiahneme zo sporáka. Keď bobule v sirupe vychladnú, vráťte misu späť na sporák.
6. Po poslednom odstavení z ohňa džem ihneď nalejte do pohárov a potom ho zavíčkujte alebo uzavrite kaprónovým viečkom.

Dôležité: Plody varené týmto spôsobom si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti.

Kompót

Nápoj z bobúľ môže slúžiť nielen ako doplnok k výdatnému jedlu, pri prechladnutí zmierňuje stav pacienta a znižuje horúčku. Ako pripraviť kompót:

1. V 2 litroch vody zalejte hrsť plodov ostružiny a 6 listov z toho istého kríka. Na ochutenie pridajte niekoľko listov malín a ríbezlí.
2. Zmes priveďte do varu a ihneď vypnite oheň.
3. Keď kompót vychladne, pridajte med podľa chuti.

Kvas

Obyvatelia sibírskych regiónov stále pripravujú tento obľúbený starý nápoj podľa receptov svojich starých mám. Tu je uvedená najjednoduchšia verzia:

1. Rozdrvte 4 šálky bobúľ z ostružín.
2. Hmotu z bobúľ zalejte 3 litrami vody.
3. Chvíľu varte na miernom ohni.
4. Zmes preceďte a pridajte 200 gramov cukru.
5. Po vychladnutí pridajte 10 g droždia. Kvas nechajte kvasiť 2-3 dni.
6. V letných horúčavách ho môžete chladiť a piť na uhasenie smädu.

Kisel

Tento nápoj, ktorý milujú deti aj dospelí, sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Vzorec je jednoduchý:

1. Rozdrvte pohár bobúľ v mažiari.
2. Samostatne zrieďte škrob (40 g) v pohári studenej vody.
3. Bobule zalejte 0,8 litra vody a krátko povarte.
4. Potom pridajte roztok škrobu a 100 g cukru.
5. Priveďte do varu, ale nevarte.

Z plodov ostružiny môžete pripraviť marmeládu, ovocné dezerty a veľmi veľa chutných jedál. Samozrejme, budete musieť obetovať trochu času, pretože divoké plody sa ťažko spracovávajú. Stratený čas vám však vynahradí jedinečná chuť dobrôt a dezertov, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých členov rodiny. Takéto pôžitky by mali byť vyhradené na špeciálne sviatky.

Škodlivosť a kontraindikácie

Uvažovali sme o užitočných vlastnostiach lesných plodov, ktoré si ľudia z rôznych dôvodov nevšímajú a zbierajú ďalšie dary prírody v lese. Ostružiny majú skutočne veľa užitočných vlastností, ale existuje aj niekoľko kontraindikácií, ktoré by sa mali vždy zvážiť, ak chcete ich plody zaradiť do jedálnička. Absolútne kontraindikácie:

• diabetes mellitus;
• tehotenstvo;
• Obdobie dojčenia;
• náchylnosť na alergické reakcie;
• individuálna neznášanlivosť výrobku;
• stabilná hypertenzia;
• tromboflebitída;
• predispozícia k zápche;
• gastritída s hyperaciditou;
• vredová choroba.

Ako už bolo uvedené, zdravé bobule sa môžu podávať deťom, ale s opatrnosťou. Z čerstvého ovocia je najlepšie pripravovať ľahké dezerty a vitamínové nápoje.

Zaujímavé fakty

1. V dávnych dobách sa ostružiny používali na výrobu prírodných farieb od fialovej po bledomodrú.
2. Po podrobnom preskúmaní zloženia severných bobúľ vytvorili vývojári alkoholických výrobkov recept na vodku, ktorá sa začala predávať pod názvom "Kostyanka".
3. V dávnych dobách sa ostružiny používali v spojení so zaklínadlami na liečenie bolestí hlavy a odstránenie nutkania. Bylinkári pripisovali tejto lesnej rastline magické vlastnosti. Pripravili špeciálny čaj z plodov severného bobu a ďalších bylín.

Záhradníci sa domnievajú, že skromný výnos ostružín nestojí za náklady na starostlivosť o ne. Práve tento faktor znižuje hodnotenie tohto bobuľového ovocia, hoci svojimi užitočnými a liečivými vlastnosťami nezaostáva za čučoriedkami, brusnicami alebo ríbezľami. Možno, že po blízkom zoznámení sa s touto jedinečnou rastlinou bude mať niekto túžbu usadiť niekoľko kríkov severného granátového jablka vo svojej dači.

Fotografia brambleberry