Červený horský popol: zdravotné výhody a kontraindikácie

Divoká baza čierna sa vyskytuje všade. Ľahko ich spoznáte podľa zhlukov malých, jasne červenooranžových bobúľ, ktoré vyzerajú ako komplikovane tvarované korálky. Je to veľmi slávnostne vyzerajúci stromček. Ľudia však neobdivujú len jeho krásu, ale jeho plody využívajú aj pri liečbe rôznych chorôb.

Zloženie a kalórie

Jeřabina sa používa ako liečivá rastlina. Bobule so šťavnatou dužinou a listy majú liečivé účinky.

Zloženie rastliny je bohaté na užitočné látky. Predovšetkým sú to:

1. Fytoncídy. Tie sa klasifikujú ako rastlinné antibiotiká. Podobne ako mnohé rastliny prospešné pre človeka, aj jarabina obsahuje fytoncídy, ktoré chránia samotný strom pred rôznymi patogénnymi zárodkami a plnia hygienickú úlohu čistenia biosféry. Pitie odvaru z jarabiny stačí na zabitie mnohých baktérií v tele. Lekári vo veľkej miere využívajú jeho potenciál pri liečbe zápalových procesov. Fytoncidy podporujú rýchle hojenie, znižujú horúčku, liečia ochorenia ORL, črevnú atóniu a aterosklerózu.
2. Kyselina askorbová. Predovšetkým je to veľmi silný antioxidant. Vitamín C zvyšuje obranyschopnosť, obnovuje tkanivá a funkciu nadobličiek. Telo ho potrebuje na tvorbu kolagénu a rýchle hojenie. Tento vitamín sa tiež podieľa na tvorbe antistresových hormónov.
3. Vitamín K. Protrombín, ktorý je nevyhnutný pre normálne procesy zrážania krvi, sa vyrába v pečeni. Pri nedostatku tejto látky sa môže vyvinúť ochorenie pečene a hemoragická diatéza.
4. Vitamín E. Vzťahuje sa na kategóriu antioxidantov. Jeho prítomnosť v tele je potrebná ako profylaktický prostriedok proti nádorovým a cievnym ochoreniam. Má tiež regeneračné účinky na tkanivá, môže zabrániť vzniku sivého zákalu a je známy tým, že znižuje krvný tlak.
5. Kyselina listová. Kyselina listová je nevyhnutná pre tvorbu červených krviniek a pre produkciu enzýmov. Bez neho nemôže prebiehať metabolizmus bielkovín. Predpokladá sa, že je to nevyhnutná potrava pre mozog. Pomáha zmierniť úzkosť a depresiu.
6. Riboflavín. Tento vitamín skupiny B uľahčuje tkanivám tela absorbovať kyslík. Podieľa sa na tvorbe červených krviniek, pomáha vstrebávať bielkoviny a tuky a podporuje bunkové dýchanie.
7. Tiamín. Táto látka sa podieľa na produkcii kyseliny chlorovodíkovej a bunkovom dýchaní, pomáha pri metabolizme sacharidov a vody a produkuje protilátky. Ak ho má telo nedostatok, začínajú sa nervové a chronické črevné poruchy, poruchy štítnej žľazy a rozvoj cukrovky.
8. Karotén. Prispieva k normálnemu životu buniek epitelu kože a horných dýchacích ciest, ovplyvňuje tráviaci systém, močové cesty, pomáha obnoviť zrak.
9. Vláknina. Štúdie vedcov dokázali, že ak sa tieto látky dostanú do tela, riziko rakoviny hrubého čreva sa zníži o viac ako 30 percent.
10. Mangán. Telo by malo denne prijať aspoň 5 mg tohto prvku, inak sa nemôžu aktivovať mnohé metabolické procesy a funkcie mnohých enzýmov. Je potrebný najmä pre pohybový a nervový systém. Lekári tvrdia, že mangán pôsobí preventívne, ak je narušený metabolizmus sacharidov alebo lipidov alebo ak sa zistia poruchy štítnej žľazy. Osoby staršie ako 50 rokov by si mali uvedomiť, že v tomto veku je vstrebávanie tohto stopového prvku oveľa nižšie.
11. Horčík. Znižuje krvný tlak a zohráva dôležitú úlohu v metabolizme fosforu. Do tela by sa mal dostať spolu s vápnikom, ktorý dodáva červený horský popol.
12. Draslík. Pomáha regulovať srdcový rytmus, zabraňuje kardiovaskulárnej insuficiencii, najmä ak pacient užíva diuretiká. Tento stopový prvok sa tiež podieľa na procesoch, ktoré zabezpečujú vedenie nervových impulzov, regulujú alkalickú rovnováhu krvi a tkanivových tekutín. Draslík je potrebný aj na svalové kontrakcie a nervové impulzy.
13. Železo. Tento prvok sa nachádza v hemoglobíne a myoglobíne, ktoré prenášajú kyslík do buniek a odvádzajú z nich oxid uhličitý. Je však aj nevyhnutnou súčasťou katalytických enzýmov, ktoré vykonávajú redoxné reakcie.
14. Fosfor. Každý deň by mali ľudia nasycovať svoje telo produktmi, ktoré obsahujú tento prvok, pretože je súčasťou kostného tkaniva. Fosfor je však dôležitý aj pre energetický metabolizmus a metabolické reakcie, bez neho nie je možné bunkové delenie.
15. Meď. Je súčasťou mnohých enzýmov, takže je nevyhnutný pre veľké množstvo metabolických reakcií. Meď ako zložku budeme potrebovať najmä vtedy, ak máme problémy s kĺbmi alebo zápalové ochorenia. Je však potrebné, aby obsahoval zinok a železo, ako aj meď. Červený horský popol dodáva ľudskému telu všetky tieto zložky.
16. Zinok. Tento stopový prvok tvorí imunitný systém a je súčasťou mnohých enzýmov, ktoré vykonávajú metabolické procesy, čím pomáha realizovať biologické účinky vitamínu A a kyseliny listovej. Ak telu táto zložka chýba, vznikajú mnohé patologické stavy. Predovšetkým nedostatok zinku vedie k výraznému zníženiu imunity, zlej funkcii týmusu, rastu nádorov a neplodnosti. Rast vlasov je narušený, na nechtoch sa objavujú biele škvrny, znížená sexuálna aktivita.
17. Vápnik. Kostné tkanivo sa skladá najmä z vápnika. Tento stopový prvok pomáha pri zrážaní krvi, uvoľňuje rádionuklidy a soli ťažkých kovov. Vápnik pomáha zmierniť depresiu a stres, ako aj alergické reakcie. Táto látka reguluje priepustnosť bunkových membrán.
18. Horkosť. Tieto látky udržujú sekréciu tráviacich žliaz, pomáhajú lepšie tráviť potravu, zabraňujú nedostatku kyslíka v tele a znižujú účinky škodlivých vlastností žiarenia v nepriaznivých oblastiach.
19. Pektíny. Dôležité pre dobrú funkciu čriev, pretože odstraňujú nadmerné kvasenie sacharidov, čím odstraňujú nadmerné plyny.

Užitočné vlastnosti červeného horského popola

Pre ženy

Ak chce žena počať dieťa, lekári odporúčajú konzumovať produkty bohaté na kyselinu askorbovú. Červený horský popol obsahuje vysoké percento tohto vitamínu. Nielen plody, ale aj listy pomáhajú zastaviť krvácanie z maternice. V takýchto prípadoch sa používa aj čerstvá šťava z bobúľ. Vďaka prítomnosti horčíka v červenom jarabine ženy, ktoré túto bylinu používajú na liečebné účely, ľahšie znášajú reštrukturalizáciu tela počas menopauzy. V tomto období je produkcia estrogénu výrazne znížená, ale brusnice pomáhajú telu produkovať tieto hormóny, čím znižujú návaly horúčavy.

Pre mužov

Zdravé a silné potomstvo do veľkej miery závisí od muža. On sám však musí byť zdravý a na to potrebuje vitamíny a živiny. Vitamíny, vápnik a zinok z jarabiny môžu pomôcť vytvoriť zdravé potomstvo. Po 50. roku života sa mnohí muži cítia chorľaví. Preto je vhodné zaradiť do ich jedálnička nápoje z červeného javora, aby boli zdravé. Horský popol obsahuje veľa fosforu, ktorý je veľmi prospešný pre libido, ako aj prítomnosť prvkov, ako je mangán.

Tehotenstvo

Väčšina tehotných žien trpí toxicitou. Na zníženie záchvatov nevoľnosti je potrebné použiť červené bobule jarabiny. Recept je celkom jednoduchý: počas útoku by ste mali žuť niekoľko trpkých bobúľ ochutených trochou medu. Tento liek blokuje dávivý reflex a zároveň nasycuje oslabené ženské telo v tomto období potrebným množstvom mikroživín a vitamínov.

Horský popol obsahuje veľa železa a jeho nedostatok počas tehotenstva môže spôsobiť anémiu. Prítomnosť vitamínu C posilňuje organizmus a znižuje možnosť predčasného pôrodu. Prítomnosť kyseliny listovej v javore reguluje embryonálny a zárodočný vývoj nervových buniek.

Pri dojčení

Všetky prospešné látky, ktoré žena získava z červenej jarabiny, sa prenášajú s materským mliekom na dieťa. Podobne ako iné produkty však môžu bobule jarabiny spôsobiť kvasenie v črevách dieťaťa alebo kožnú vyrážku. Ak však dieťaťu nevadia červené plody jarabiny ako nápoj alebo pochúťka, znamená to, že matka potravu dobre strávila.

Pre deti

Červený horský popol je zdrojom mnohých mikroživín, ktoré sú nevyhnutné pre rastúci detský organizmus. Napríklad prítomnosť zinku prispieva k normálnemu rastu a tvorbe krvných buniek, pohlavnému vývoju a fungovaniu imunitného systému bez porúch. Počas školského obdobia sa mnohé deti, najmä na jar, stávajú pomalými a roztržitými a ich študijné výsledky začínajú klesať. Je to spôsobené takzvaným chronickým únavovým syndrómom. Príčinou je nedostatok vitamínov a minerálov. Preto infúzia, čaj alebo odvar pripravený na báze červenej jarabiny pomôže obnoviť ochrannú bariéru, odolávať zápalovým procesom a aktivizovať metabolické procesy detského organizmu, zmierniť riziko stresových situácií.

Zoštíhlenie

V tomto období je užitočné používať na vitamíny bohatý rowan. Tento nápoj pripravíte tak, že čajovú lyžičku bobúľ zalejete 100 ml vriacej vody a pridáte lyžicu medu. Keď nápoj vychladne na izbovú teplotu, vypite ho dve hodiny pred jedlom. Žalúdok by mal byť prázdny. Rovnakú dávku vypite pred spaním, dve hodiny predtým, a potom nič nejedzte. Tento kurz trvá 14 dní.

Rowan pomáha očistiť sa od toxínov počas chudnutia. Vyžmýkajte šťavu z jej plodov a užívajte 20-50 ml pred jedlom.

Výhody výroby konzerv z červeného javora

Prípravky z plodov jarabiny budú prospešné pre celú rodinu. Táto bylina pôsobí ako mierne preháňadlo a diuretikum, zastavuje krvácanie a normalizuje metabolizmus. Potrebujete tiež jerlín pri nedostatku vitamínov, reumatizme, ateroskleróze, problémoch s obličkami a močovým mechúrom.

Šťava

Šťava získaná z čerstvých plodov jarabiny má liečivé vlastnosti, pretože obsahuje prírodné živiny v dužine aj v zrnách. Je to vynikajúci prostriedok na posilnenie imunitného systému, reguluje funkciu buniek v boji proti bradaviciam: stačí niekoľko týždňov drviť bobule a potierať postihnuté miesta. Pripravuje sa najmä na odstránenie nízkej kyslosti žalúdočných štiav, modrín a poranení.

Čaj

Čaj z červeného jaseňa je regeneračný nápoj. Povzbudzuje a dodáva energiu, zvyšuje výkonnosť a osviežuje. Je prirodzeným zdrojom mangánu a zinku, ktoré sú súčasťou enzýmových systémov v tele, posilňujú imunitu a zabezpečujú dokonalé fungovanie fyziologických funkcií. Vitamíny v čaji z brusníc podporujú lepšiu duševnú výkonnosť a pomáhajú zvládať fyzickú námahu.

Odvar a infúzia

Z plodov jarabiny si môžete pripraviť odvar a nálev. Sú takmer rovnaké, ale na rozdiel od odvarov sa nálevy vyrábajú z rozdrvených bobúľ alebo listov. Odvary a nálevy z jarabiny sa zvyčajne používajú počas chladného obdobia, pretože vyvolávajú prílev krvi do srdca a hlavy. Ako regeneračné prostriedky pomáhajú po ťažkých ochoreniach, namáhavej fyzickej práci a duševnej činnosti.

Jam

Jeřabinový džem nestráca priaznivé účinky svojich látok na organizmus. Je dobrou obranou ľudského imunitného systému, stimuluje produkciu interferónu počas zápalového procesu. Počas choroby pomáha džem z brusníc znižovať horúčku, zbaviť sa intoxikácie.

Kompót je .

Tento nápoj detoxikuje organizmus, povzbudzuje chuť do jedla a zmierňuje črevné kŕče. Pravidelným pitím kompótu z brusníc sa môžete zbaviť chronickej únavy a zabezpečiť si dobrú náladu.

Tinktúra

Tento alkoholový liek je vyrobený tak, aby vydržal, a ľudoví liečitelia tvrdia, že tinktúra z jarabiny je len prospešná. Zabraňuje ateroskleróze, bráni vzniku plesní a zlatého stafylokoka a zvyšuje produkciu tráviacich enzýmov.

Sušená jarabina

Sušené plody jarabiny sa môžu používať na liečebné účely alebo na varenie. Zachovávajú si všetky vlastnosti čerstvého ovocia a vydržia oveľa dlhšie. Zo sušených plodov možno pripraviť mnohé nápoje, napríklad tinktúru proti hemoroidom alebo horúčke, ktorá dodáva telu komplex vitamínov.

Využitie červeného horského popola v ľudovom liečiteľstve

Bylinkári používajú červený horský popol veľmi široko, najmä ak sú oslovení na pomoc s takými problémami, ako sú patologické stavy srdcového systému, pečene, vyčerpanie, cukrovka, žlčové kamene, soľná diatéza. Červená jarabina sa používa na liečbu črevnej atónie, dyzentérie, tromboflebitídy, hnačky a zápchy u detí.

Pomocou týchto receptov možno liečiť anémiu, asténiu alebo potrebu doplnenia vitamínov:

1. Na 1 kg lesných plodov sa vezme 1,5 kg cukru, zložky sa zmiešajú a lesné plody sa pomelú s cukrom. Takýto chutný liek by sa mal konzumovať v 15 ml 3 až 5-krát denne.
2. Ovocie - 1 polievkovú lyžicu - ľahko roztlačte a uvarte v 250 ml vody. Čas - 5 minút. Nechajte lúhovať 4 hodiny. Užívajte 80 ml trikrát denne.

Kameňovú chorobu obličiek možno liečiť červenou jarabinou: Pripravte si odvar, na ktorý vezmite 60 g plodov jarabiny a 40 g koreňov konského šťaveľa. Na tento podiel vezmite 500 ml vriacej vody. Zmes by sa mala užívať 2-3 poháre denne.

Ak potrebujete vitamín, tonikum, diuretikum alebo preháňadlo, ľudoví liečitelia ponúkajú tieto možnosti:

1. Polievkovú lyžicu ovocia zalejte 1,5 šálky vriacej vody a nechajte v uzavretej nádobe. Pite polovicu pohára dvakrát denne.
2. Sušené bobule jarabiny - dve polievkové lyžice - vložte do termosky a pridajte 500 ml práve vriacej vody. Trvajte na dvoch hodinách, pite 100 ml trikrát denne. Na oslabenie imunitného systému je veľmi užitočné pridať do tohto vývaru po jednej čajovej lyžičke bobúľ a listov čiernych ríbezlí. Môžete pridať aj šípky, potom by mali byť všetky zložky v rovnakom pomere.

Obličkových kameňov sa môžete zbaviť pomocou tohto receptu: vezmite 500 g ovocia a 50 g cukru, dajte do misky a varte na miernom ohni, kým nezískate kašu. Jedzte niekoľkokrát denne najviac jednu dezertnú lyžičku.

Ak má pacient gastritídu, budete potrebovať tento liek: vytlačte šťavu z čerstvého ovocia alebo ju uvarte spolu s cukrom a skonzumujte 5 ml, ale nevyhnutne 30 minút pred jedlom.

Ak chcete posilniť obranyschopnosť organizmu a dodať mu vitamíny, používajte zdravý nápoj. Recept: vyvaľkajte valčekom sušené plody šípok a jarabiny, vložte ich do sklenenej alebo porcelánovej nádoby a zalejte medom. Bobule by mali byť úplne zakryté. Takýto nezvyčajný, ale plný užitočných látok med možno pridať do čaju, ktorý sa pije ráno aj večer.

Mnoho ľudí trpí kŕčovými žilami. Na zmiernenie ich stavu bolo vytvorených niekoľko receptov s použitím plodov jarabiny:

1. Rozdrvte bobule - 2 polievkové lyžice, pridajte k nim 400 ml horúcej vody, dajte na veľmi pomalý oheň a postupne priveďte do varu na 15-20 minút. Môžete pridať dubovú kôru, bielu vŕbu - bude to oveľa účinnejšie. Táto zmes sa používa na kúpele nôh, ale len po kolená.
2. Bobule jarabiny a lieskové listy, každá po dvoch polievkových lyžiciach, zaliať litrom vriacej vody a pod pokrievkou dve hodiny trvať. Je vhodné používať termosku. Výsledný liek by sa mal užívať v množstve 200 ml dvakrát denne pred jedlom.

Ak sú žily nielen zapálené, ale tvoria sa aj krvné zrazeniny, ľudoví liečitelia majú tieto recepty:

1. Pripravte si nápoj z polievkovej lyžice rozdrvených bobúľ, ktoré sa 1-2 hodiny lúhovali v pohári vriacej vody. Túto dávku vypite v priebehu jedného dňa po malých dúškoch.
2. Zmiešajte rozdrvené plody jarabiny a šípky - po 10 g, povarte v 500 ml vody. Keď zmes trochu vychladne, pridajte trochu medu.

Existujú recepty na zníženie hladiny cukru:

1. Bobule jarabiny - polievková lyžica, bobkové listy - 5 kusov - zmiešajte a zalejte 300 ml vriacej vody. Tento liek by sa mal podávať dlhodobo - jeden deň. Nádoba by mala byť dobre zakrytá a pevne uzavretá. Pite teplý, nezabudnite ho precediť. Dávka je 100 ml trikrát denne pred jedlom. Zvyčajne trvá liečba 3 až 6 dní.
2. Do 600 ml vriacej vody nasypte 2 polievkové lyžice rozdrvených plodov jarabiny a rovnaké množstvo listov alebo kôry (možno použiť aj listy, ale účinok sa zníži) moruše, tiež rozdrvenej, veľmi prudko zalejte a nechajte vylúhovať. Za tri hodiny bude liek hotový. Pite ho 3-4 krát denne.

Ak vás trápia plesňové ochorenia, ekzémy, je možné sa ich zbaviť aj pomocou červeného horského popola: listovú časť stromu dobre rozdrvte, aby ste získali šťavu, a naneste ju na bolestivé miesta pokožky.

Ak máte časté bolesti hlavy a ťažkosti so zaspávaním, môžete použiť tento jednoduchý liek: každý deň zjedzte tesne pred večerou aspoň 10 bobúľ.

Červená jarabina v kozmetológii

Červená jarabina sa osvedčila aj v kozmetike.

Na tvár

Väčšina príčin zhoršenia stavu pokožky spočíva v nedostatku vitamínov a minerálov. Na zlepšenie prekrvenia pokožky, jej pružnosti a hydratácie môžete použiť recepty na báze červeného horského popola, ktorý je bohatý na prospešné látky.

1. Šťava z horského popola sa považuje za veľmi účinnú na tvár. Ak ho chcete získať, musíte ovocie rozdrviť, vytlačiť šťavu, zriediť ju trochou minerálnej vody a utrieť pokožku vatovým tampónom, ktorý je zmesou hojne navlhčený.
2. Čistiaca maska sa pripraví zmiešaním 50 g brusníc a 50 g mrkvového pyré. Aplikujte na 10 minút.
3. Uvarte a roztlačte zemiaky. Z jahodových plodov vylisujte šťavu a pridajte ju k zemiakom, aby vznikla kaša. Naneste ho na tvár na 20 minút. Takáto maska je obzvlášť užitočná pre vyblednutú pleť.

Na vlasy

Horský popol obsahuje vitamíny, ktoré posilňujú vlasy a pomáhajú ich rastu. Karotén udržiava vlasy jemné a pružné, vitamíny skupiny B zabraňujú masteniu a kyselina askorbová posilňuje vlasové folikuly.

1. Na rozštiepené končeky zmiešajte 100 ml vývaru z brusníc s 3 lyžicami olivového oleja. Zmes naneste na vlasy a po 30 minútach opláchnite.
2. Ak chcete oživiť a zahusťovať vlasy, musíte odvar votrieť do pokožky hlavy 60 minút pred umývaním vlasov. Zoberte ingrediencie v pomere štvrtina šálky bobúľ - liter vriacej vody. Môžete ho urobiť ešte zdravším, ak do plodov jarabiny pridáte nechtík lekársky a chmeľ.
3. Oplach so semenami a listami feniklu a červenými plodmi jarabiny dodá vlasom pružnosť a silu. Všetky ingrediencie nasekáme a rozdrvíme, zmiešame a pripravíme si liek tak, že na pohár vriacej vody dáme polievkovú lyžicu zmesi. Počas 10 minút by sa mal liek dusiť vo vodnom kúpeli, nezabudnite ho prikryť pokrievkou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Rowanberry sa neodporúča ľuďom, u ktorých boli diagnostikované ochorenia, ako napr.

• poruchy nervového systému, pretože táto bylina má stimulačný účinok;
• nadmerná kyslosť žalúdočnej šťavy;
• ischemická choroba srdca, srdcový infarkt alebo mozgová príhoda;
• závažná hypotenzia;
• zvýšená zrážanlivosť krvi.

Kedy zbierať a ako skladovať

Zber lesných plodov by sa mal vykonávať zodpovedne. Nemali by sa zbierať zo stromov v blízkosti frekventovaných diaľnic alebo priemyselných podnikov. Ideálnym miestom je vlastný pozemok, lesný pás alebo park.

Odborníci odporúčajú zbierať plody jarabiny za suchého počasia, najlepšie vtedy, keď už zmizla ranná rosa. Nádoby na zber by mali byť veľké a pohodlné - najlepšie v košíku.

Bobule by sa mali zbierať v septembri, aby sa dali skladovať čerstvé. V tomto čase sú bobule už zrelé, plné vitality a farby. Horkosť však ešte úplne nezmizla, tá sa vytratí s príchodom prvých mrazov. Výhodou zberu plodov jarabiny v tomto období je, že sú dlhodobo dokonale zachované. Aby sa však zachovali v dobrom stave, musia sa zbierať a potom zavesiť v zväzkoch v dobre vetranej miestnosti.

Ak sa rozhodnete zbierať v novembri, keď sú jahody najšťavnatejšie a najchutnejšie, majte na pamäti, že šupka sa môže ľahko poškodiť a že sa rýchlo oddeľuje od stoniek. Uchovávať ich v čerstvom stave je takmer nemožné, pretože šťava z nich rýchlo vytečie a v krátkom čase sa pokazia. Preto sa z nich môže pripraviť zimná náplň.

Keď sú bobule vysušené, mali by sa naliať bez podbíjania do vreciek z látky alebo ťažkého papiera, kartónových alebo preglejkových krabíc, sklenených pohárov. Všetky nádoby by mali byť najlepšie vystlané bielym kuchynským papierom. Všetky nádoby musia byť uzavreté. Miešanie jarabiny s inými liečivými rastlinami počas skladovania je nežiaduce, najmä ak obsahujú éterické oleje. Miesto skladovania by nemalo byť príliš teplé a vlhké.

Sušené plody jarabiny sa časom znehodnotia, preto ich na varenie skladujte až rok. Rôzne liečivé odvary alebo nálevy pripravujte radšej každý deň a skladujte ich na chladnom mieste najviac dva dni. Bobule jarabiny sú užitočné nielen čerstvé, ale aj sušené.

Ako sušiť

Aby sa zachovali všetky užitočné a potrebné látky pre ľudský organizmus, malo by byť správne uložiť červený horský popol na zimu.

Najskôr je potrebné skontrolovať každú bobuľu. Všetky poškodené exempláre s porušenou kožou by sa mali odstrániť, inak by mohli zničiť zvyšok a celá príprava by bola zbytočná.

Tieto liečivé suroviny sušte na stojanoch alebo na látkovom podklade z prírodných vlákien. Miesto by malo byť chránené pred slnečným svetlom, ale malo by byť vetrané a dobre vetrateľné. Najlepšími miestami sú otvorené priestory, kôlne a podkrovia. Bobule je vhodné sušiť v sušičke s otvoreným vekom, v špeciálnych sušiarňach s umelým ohrevom.

Pripravené suroviny sa musia ukladať vo veľmi tenkej vrstve, ktorá nesmie presiahnuť 3 - 4 cm. Mal by sa neustále otáčať a miešať, inak sa môže pokaziť. Kvalitu suroviny zistíte tak, že vezmete do rúk malý kúsok - zostane čistý a surovina sa nezhlukuje.

Čo pripraviť z červených plodov jarabiny: Recepty

Samotné bobule sú veľmi horké, v čerstvej forme nie sú také chutné. Kuchári však vymysleli mnoho receptov, takže existuje pomerne veľa nápojov a sladkých jedál, v ktorých sú jahody jarabiny nevyhnutne prítomné.

Jam

Otvoriť v zime džem z brusníc a potešiť domácnosť je skutočným zážitkom. Je veľmi trpká a chutná a môže sa používať ako príloha ku všetkým sladkým jedlám. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 2 kg cukru a dva poháre vody. Najskôr je potrebné bobule spracovať, odstrániť tie zlé, oddeliť ich od konárov a listov. Čisté jahody dajte do nádoby, zalejte ich vodou a varte 10 minút. Uistite sa, že plameň nie je príliš vysoký. Nechajte ich odkvapkať a osušiť. Potom pripravte sirup z cukru a vody a pridajte bobule. Teraz varte ďalších 20 minút. Ale stále je napoly uvarená. Nechajte ho na chladnom mieste 8 hodín. Varte ho ešte dvakrát po 10 minút a medzi jednotlivými vareniami ho nechajte hodinu odstáť. Poslednýkrát uvarte sirup obzvlášť silno. Potom môžete bobule naliať do pripravených plechoviek a zaliať ich horúcim sirupom.

Víno

Výroba vína z červených brusníc je jednoduchá. Najlepšie je použiť bobule, ktoré boli zasiahnuté prvými mrazmi. Na 5 kg bobúľ potrebujete 2,5 kg cukru, 50 g sultánok a 2 l vody.

Bobule jarabiny zalejte vriacou vodou a nechajte ich namočené. Po 20 minútach vodu sceďte a bobule opäť zalejte vriacou vodou. Potom po rovnakom čase bobule sceďte. Bobule sú teraz veľmi mäkké, ale treba ich dôkladne roztlačiť, môžete použiť mlynček na mäso a potom z nich vytlačiť šťavu. Zmes vložte do misky, zalejte horúcou vodou a nechajte 5 hodín odstáť. Potom pridajte polovicu cukru a sultánky. Víno teraz začne kvasiť, čo znamená, že sa mušt prefiltruje a pridá sa zvyšný cukor. Vložte ho do fľaše tak, aby v nej zostalo prázdne miesto, pretože sa tu časom nahromadí pena a oxid uhličitý, uzavrite ju špeciálnym perforovaným viečkom a nechajte ju na tmavom mieste. Po troch mesiacoch sa víno môže ochutnať.

Kompót

Na kompót z brusníc budete potrebovať tieto ingrediencie: 250 g bobúľ, 1 l vriacej vody a cukor podľa chuti. Všetko varte 20 minút. Nápoj nechajte najlepšie asi hodinu lúhovať.

Nalewka

Takto pripravte voňavú nalevku. V hrnci zmiešajte 1 liter vody a 1 kg cukru, priveďte ingrediencie do varu a sirupom zalejte jahodové bobule. Počkajte, kým zmes vychladne na izbovú teplotu, a pridajte 1 liter vodky. Nápoj nechajte lúhovať na tmavom mieste 20-50 dní.

Môžete si pripraviť regeneračnú alkoholovú tinktúru. Budete potrebovať tieto zložky: bobule jarabiny a vodku. Do sklenenej nádoby vložte ovocie, ktoré musí vyplniť polovicu priestoru, nalejte vodku až po okraj. Potom nádobu uzavrite a nechajte ju na tmavom mieste, najlepšie v chlade. Po dvoch týždňoch získa nálev hnedú farbu a nezvyčajnú špecifickú chuť, ktorá je vlastná len brusniciam. Užívajte polievkovú lyžicu tinktúry maximálne trikrát denne.

Šťava .

Najprv sa bobule opatrne vyberú a päť minút sa blanšírujú vo vriacej vode so soľou. Keď bobule vychladnú, pretrite ich cez sito. Mnohí ľudia tento postup vykonávajú pomocou mlynčeka na mäso. Samostatne pripravte sirup zo 400 ml vody a 200 g cukru. Roztlačené jahody zmiešajte s horúcim sirupom, dajte do pohárov a sterilizujte 10 minút vo vriacej vode.

Želé

Na tento pokrm budete potrebovať 1 kg úplne zrelých bobúľ. Zalejte ich 400 ml vriacej vody a varte, kým nie sú úplne mäkké. Teraz zmes preceďte pomocou niekoľkých vrstiev gázy a vytlačte všetku tekutinu. Vznikne tak kašovitá hmota. Do tejto zmesi pridajte rovnaké množstvo cukru.

Zmes dajte na mierny oheň a za stáleho miešania dávajte pozor, aby sa želé nepripálilo. Ešte horúce a nevychladnuté ho vložte do pohárov a uzavrite.

Jam

Džem z horského jaseňa vyrobený z citrusových plodov - pomaranča a citróna - má originálnu chuť. Je tiež veľmi liečivá. Zoberte ingrediencie v tomto pomere: jeden citrón a dva pomaranče na 1 kg plodov jarabiny. Budete potrebovať 2 kg cukru.

Umyte malé bobule jarabiny, pozbierajte ich a nechajte ich neporušené, s neporušenou šupkou. Ak sú horké, je lepšie ich zaliať vodou a nechať 10-12 hodín vo vode. Potom nechajte bobule vyschnúť a spolu s pomarančmi a citrónmi ich pomeľte na mlynčeku na mäso. Vzniknutá hmota sa vloží do nádoby, najlepšie do smaltovanej misky, pridá sa cukor, dôkladne sa premieša a postaví na oheň. Varte na miernom ohni 40 minút, nezabudnite miešať, inak sa hmota môže pripáliť. Keď je výrobok pripravený, vložte ho do pripravených sterilných nádob. Keď džem vychladne, môžete ho uložiť na chladné miesto.

Omáčka

Prekvapiť neobvyklou sladkou omáčkou z červených jahod môže každá hostiteľka. Aby to bolo takto. Bobule jarabiny namočte na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich vyberte. Papriku a nakrájanú papriku pretlačte cez mlynček na mäso. Do zmesi pridajte cukor a premiešajte. Omáčku dajte na mierny oheň a za stáleho miešania počkajte, kým začne vrieť. Na prípravu omáčky budete potrebovať 300 g bobúľ, 200 g korenia a približne 150-200 g cukru. V závislosti od množstva ho môžete pripraviť sladký alebo veľmi sladký.

Sirup

Aby bol sirup chutný a zdravý, na 1 liter šťavy z čerstvých plodov by ste mali vziať 600 g cukru a uvariť ho. Môžete tiež nakrájať bobule a zaliať ich vriacou vodou. Pomer by mal byť 1:2. Po niekoľkých hodinách lúhovania zmes preceďte a zrieďte ju cukrovým sirupom.

Marshmallow

Tento dezert chutí veľmi pikantne vďaka svojej horkej príchuti. Na 1 kg bobúľ nasypte 2 kg cukru. Varte bobule, kým nie sú mäkké, a potom ich roztlačte s cukrom. Tento postup sa vykonáva rýchlo a ľahko vďaka mäkkej konzistencii bobúľ. Teraz si pripravte plech na pečenie. Položte naň pergamen alebo potravinársku fóliu a potom naň opatrne položte javorovú hmotu. Pošlite ho do rúry, ktorá by mala byť predhriata na teplotu maximálne 75 stupňov Celzia. Keď je marshmallow hotový, nakrájajte ho na požadované kúsky na tácku a posypte pripraveným práškovým cukrom. Môžete si ho vyrobiť sami namletím obyčajného cukru v mlynčeku na kávu. Nakrájaný marshmallow vložte do sklenenej nádoby alebo do krabice s papierom vystlaným dnom.

Morses

Na prípravu tohto chutného nápoja budete potrebovať 50 g bobúľ. Najskôr ich musíte dôkladne rozdrviť, najlepšie v mažiari. Teraz ich vložte do sklenenej alebo porcelánovej nádoby a zalejte 200 ml vriacej vody. Pevne ho zakryte. Po 4 hodinách namočené bobule otvorte, dobre pretrepte a preceďte. Podľa chuti pridajte cukor alebo med.

Sukulenty

Pre túto sladkosť sú najlepšie celé trsy, ktoré sa rozoberú na malé kúsky, dôkladne umyjú a nechajú vysušiť. Medzitým si pripravte cukrový sirup. Recept je úplne rovnaký ako na ostatné kandizované ovocie - nič zvláštne. Vetvičky zalejte sirupom a nechajte ich vychladnúť. Teraz odložte bobule bokom a sirup priveďte opäť do varu, aby ste ho mohli naliať na jahody. Postup zopakujte 5-6-krát. Robí sa to preto, aby sa strapce úplne nasiakli sirupom a získali tmavšiu farbu. Po poslednej úprave počkajte, kým bobule trochu vychladnú, a bohato ich posypte práškovým cukrom. Kandizované ovocie vložte do sklenenej alebo plastovej nádoby.

Môžeme dať kurčatám červené jahody?

Ľudia, ktorí chovajú sliepky na vlastných dvoroch, tvrdia, že pre vtáky, najmä v náročnom jesennom a zimnom období, je takéto krmivo nevyhnutné. Sliepky si pochutnávajú na jahodách, hlohu a rakytníku. Červený jaseň však obľubujú najmä mláďatá, preto sa majitelia snažia nazbierať čo najviac plodov, usušiť ich a nakŕmiť nimi hydinu.

Je to povolené pre papagáje?

Pre papagáje sú jeřabiny veľkou pochúťkou. Tieto bobule by ste však nemali vtákom podávať stále, pretože bobule jarabiny obsahujú veľké množstvo karoténu. Hoci je veľmi užitočný, môže sa v tele hromadiť a spôsobiť, že vtáky z jeho nadbytku ochorejú.

Zaujímavosti o červenom jarabine

1. Bobule tohto stromu zachraňujú vtáky v zimnom chlade. Ak nás čaká krutá zima, jarabiny budú určite plné plodov - zimnej potravy. A ľudia už vedia, že ak je veľa bobúľ, bude tuhá zima, ak je málo bobúľ, nebude také mrazivé ročné obdobie.
2. V dávnych dobách sa verilo, že vetvičky jarabiny slúžia nielen ako dekorácia, ale prinášajú do domu aj šťastie, lásku a úctu. A čo je najdôležitejšie, odháňali zlých duchov. Preto môžete takmer pri každom dome vidieť javor.

Fotografia červeného horského popola