Červená ryža: obsah, užitočné vlastnosti, ako ju variť

Ryžové obilniny sú obľúbené a známe na celom svete. Existuje mnoho druhov, ktoré sa líšia chuťou, tvarom a farbou. Existuje basmati, ázijská ryža, divoká hnedozrnná ryža, arborio, červená ryža atď. Tento článok sa zaoberá červenou ryžou, jej vlastnosťami, výhodami a kontraindikáciami.

Číňania považujú červenú ryžu za najužitočnejšiu potravinársku obilninu. Je známe, že chudobné obyvateľstvo Číny si túto obilninu nemohlo dovoliť. V niektorých krajinách sa jej farbe pripisovala mystická sila. Farba ryže je v skutočnosti spôsobená čiastočným mletím. Pri spracovaní zostáva časť škrupiny, ktorá dodáva zrnu červenkastý odtieň.

Druhy červenej ryže

Existujú dva druhy červenej ryže:

• Nebrúsené.
• Voľne leštené.

Existuje šesť najobľúbenejších druhov:

1. "Camargue. Celozrnné nemleté obilniny pestované vo Francúzsku. Šupka je mäkká, čo nespôsobuje tráviace problémy. Ryža obsahuje veľa antioxidantov a vlákniny. Chuťou pripomína orechy.
2. "Ruby. Táto odroda neobsahuje lepok, čo pomáha ľuďom s alergiami rozšíriť ich jedálny lístok. Kalorická hodnota ryže sa však zvyšuje. Zrno je okrúhle a počas varenia sa nelepí.
3. "Dev-Zira. Uzbecká ryža, ktorá je ideálna na prípravu pilafu. Cena takýchto krúp je vysoká z dôvodu náročného spracovania. Zrná sa vylúpnu, potom sa nechajú niekoľko rokov namočené a pravidelne sa zalievajú. Po uplynutí času sa vysušia, pomelú a natrú špeciálnym ružovým práškom.
4. "California Ruby. Nezmleté krátke zrná sa pestujú v Kalifornii. Zloženie je takmer rovnaké ako u vyššie uvedeného ruského "Rubínu".
5. "Japonica. Okrúhlozrnná ryža sa pestuje v Japonsku. Používa sa na výrobu sushi/roliek.
6. "Cargo". Lúpané zrná majú dlhý tvar. Chuť sa od ostatných líši tým, že má sladkastú príchuť.

Rozdiel medzi červenou ryžou a bielou a hnedou ryžou

Hlavným a zásadným rozdielom medzi červenou a hnedou ryžou je jej farba. Červená ryža sa neleští, iba lúpe. Preto sa zachovávajú všetky užitočné vlastnosti, mikroprvky, vitamíny, aminokyseliny a vláknina. Škrupina zostáva na zrne a prispieva k tomu, že sa ryža po uvarení nezmení na kašu. Biela ryža je leštené zrno, ktoré si nezachovalo škrupinu a klíčky. Po takomto starostlivom spracovaní zostáva málo mikroživín, aminokyselín, vitamínov a cennej vlákniny. Hnedá ryža je rovnaká odroda ako biela ryža, ale nie je tak dôkladne spracovaná. Preto obsahuje viac dôležitých prvkov ako biela ryža.

Zloženie a kalórie

Zloženie červenej ryže na 100 g

• vláknina - 9,1 g;
• tuky - 2,4 g;
• bielkoviny - 7,6 g;
• sacharidy - 69 g;
• obsah kalórií - 350 g.

Táto odroda je bohatá na prospešné makroživiny a mikroživiny. Množstvo na 100 g zrna je uvedené v zátvorkách.

1. Meď (277 µg). Tento minerál je zodpovedný za tvorbu elastínu a kolagénu, ktoré zabraňujú starnutiu pokožky. Meď sa podieľa na tvorbe hemoglobínu v krvi.
2. Železo (2,3 mg). Stopové prvky podporujú imunitný systém. Podporuje telesný rast a prenos kyslíka do tkanív (tento prvok je veľmi dôležitý pre deti). Normalizuje metabolizmus, zodpovedá za tvorbu DNA.
3. Selén (25 mcg). Minerál posilňuje imunitný systém. Odstraňuje problémy so zápalmi v tele. Plní jednu z dôležitých úloh pri fungovaní metabolizmu. Zlepšuje reprodukčný systém.
4. Fluorid (75 mcg). Zabraňuje vzniku zubného kazu. Zlepšuje imunitný systém a krvný obeh v tele. Odstraňuje soli ťažkých kovov.
5. Jód (5mcg). Mimoriadne dôležitý prvok pre štítnu žľazu. Tento prvok má mnoho funkcií: reguluje metabolizmus, normalizuje telesnú teplotu, zlepšuje činnosť mozgu atď.
6. Mangán (4,1 mg). Reguluje metabolizmus sacharidov a tukov, zlepšuje nervový systém atď.
7. Chróm (2,8 µg). Ovplyvňuje metabolizmus sacharidov. Znižuje hladinu cholesterolu, reguluje metabolizmus cukrov a zabraňuje priberaniu.
8. Vápnik (36 mg). Je to základný prvok, ktorý sa podieľa na stavbe zubov a kostí. Vápnik reguluje zrážanie krvi. Nedostatok spôsobuje, že vlasy a nechty sú slabé a lámavé.
9. Sodík (12 mg). Podporuje rovnováhu vody a soli v ľudskom tele. Normalizuje krvný tlak.
10. Horčík (150 mg). Normalizuje krvný tlak u ľudí. Pozitívne ovplyvňuje nervový systém. Zabraňuje vzniku infarktu a mŕtvice.
11. Draslík (230 mg). Reguluje činnosť vnútrobunkového tlaku. Sodík zároveň normalizuje rovnováhu vody a soli.
12. Zinok (1,7 mg). Zabraňuje možnosti vzniku infarktu a mŕtvice. Posilňuje cievy. Tento prvok je vhodný aj pre reprodukciu žien a mužov.
13. Fosfor (252 mg). Bez tohto stopového prvku neprebiehajú v tele žiadne biochemické reakcie.

Zoznam vitamínov, ktorými sú obohatené obilniny:

1. A (0,13 mg). Normalizuje metabolizmus, zvyšuje kvalitu imunitného systému a podporuje rýchle hojenie rán.
2. E (0,403 mg). Napravuje poškodenie pokožky, zlepšuje stav vlasov a nechtov.
3. PP (2,3 mg). Zlepšuje náladu človeka, zlepšuje duševnú pohodu. Zároveň normalizuje činnosť metabolizmu.
4. B1 (0,43 mg). Pozitívne ovplyvňuje mozog, centrálny nervový systém a vývoj svalov.
5. B2 (0,09 mg). Syntetizuje bielkoviny. Zlepšuje metabolizmus a odbúravanie tukov.
6. B4 (1,1 mg). Zlepšuje ľudskú pamäť, koncentráciu a pozornosť.
7. B5 (1,58 mg). Vo vode rozpustný vitamín, ktorý zlepšuje imunitný systém a metabolické funkcie.
8. B6 (0,6 mg). Normalizuje metabolizmus aminokyselín. Zlepšuje náladu.
9. B9 (0,53 mg). Podporuje zdravie vlasov a predchádza kožným ochoreniam.

Aká je užitočnosť červenej ryže

Všeobecné výhody

Ryža je komplexný sacharid. Tepelne neupravené zrná majú kalorickú hodnotu 350 až 390 kcal na 100 g. Ale varené obilniny majú trikrát menej kalórií.

Po dôkladnom preskúmaní celého zloženia užitočného zrna môžeme konštatovať, že červená ryža výrazne posilňuje imunitný systém, zabraňuje možnosti vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Pri pravidelnej konzumácii sa výrazne zlepšuje stav vlasov, pokožky, zubov a nechtov. Ryža je prevenciou rakoviny. Obilniny sú vhodné pre diabetikov, pretože znižujú hladinu cukru a cholesterolu.

Pre ženy

Ženy sa o seba rady starajú a chcú vyzerať bezchybne. Pravidelná konzumácia omladí pokožku a zlepší jej tonus. Kolagén, ktorý je prítomný v zrnách, odstráni malé množstvo vrások. Vápnik pomáha pri raste vlasov a nechtov a posilňuje ich. Vitamíny skupiny B a horčík chránia ženské telo.

Pre mužov

Muži sú v práci často unavení a ryža im môže prinavrátiť silu a energiu. Obilniny majú priaznivý vplyv na rozvoj svalov a nervového systému, čo je dôležité pre mužov. Reprodukčná výkonnosť bude oveľa lepšia aj napriek veľkému pracovnému zaťaženiu.

Tehotenstvo

Nastávajúce matky musia zvýšiť výživovú hodnotu svojej stravy. Pomôcť vám môže červená ryža. Zrno sa skladá zo 70 % z ľahko stráviteľného škrobu, takže pomáha zabrániť preťaženiu žalúdka, keď nosíte svoje dieťa. Konzumácia ryže znižuje pravdepodobnosť pálenia záhy a problémov so stolicou. Bezlepková diéta je dôležitá, pretože tehotné ženy môžu mať rôzne druhy alergií v dôsledku zmeny hormonálneho pozadia.
Prítomnosť kyseliny listovej prispieva k dobrému duševnému vývoju dieťaťa. Ryža môže zmierniť príznaky hnačky, ktorá sa často vyskytuje počas tehotenstva. Je tiež možné robiť dni voľna na červenej ryži, pomáha to nepriberať na váhe.

Pri dojčení

Červená ryža je pri dojčení nevyhnutnosťou. Matka po narodení dieťaťa potrebuje neustále udržiavať silu a energiu. Ryža pomáha ľahko sa s ňou vyrovnať a zároveň nepomáha priberať, čo sa v tomto období často stáva. Mikro- a makroelementy červenej ryže sa dostávajú do materského mlieka a pozitívne ovplyvňujú vývoj dieťaťa. Zlepšuje stav kostí a svalov a podporuje úspešný skorý vývoj. Dieťatku je zaručený dobrý prírastok na váhe, čo je často problémom predčasne narodených detí.

Vápnik pomáha pravidelnej obnove buniek a tvorbe nových buniek a odstraňuje hnačku, ktorá je bežná u detí v prvých mesiacoch života a pri zavádzaní príkrmov. Vitamíny a prvky červenej ryže podporujú dobrý spánok dieťaťa.

Pre bábätká

Deti neustále rastú, neustále sa vyvíjajú. Bez komplexu vitamínov, makroživín a mikroživín nemôžu dosiahnuť fyzickú, mentálnu a emocionálnu zrelosť. Červená ryža pomáha obnoviť stratenú energiu predškolákov a tínedžerov. Všetky vitamíny, ktoré obilniny obsahujú, sú vhodné pre skorý vývoj. Je vhodné ho konzumovať najmä pred skúškami, aby sa dieťa mohlo rýchlo zapojiť do duševných činností. Zlepšuje sa aj koncentrácia a pamäť.

Ryža normalizuje nervový systém, čo je pre deti veľmi dôležité. Deti sú v škole často nervózne, takže na odstránenie emocionálnej únavy musíte do svojho jedálnička zaradiť červené obilniny.

Výhody múky z červenej ryže

Múka z červenej ryže si pri správnom spracovaní zachováva všetky užitočné zložky. Na získanie múky sa celé zrná, ktoré ešte neprešli žiadnym spracovaním (mletím, odstránením klíčkov), rozomelú na malé časti. Ryžová múka obsahuje 8 aminokyselín, bez ktorých telo nemôže správne fungovať a produkovať rôzne vnútorné procesy.

Múka z červenej ryže sa väčšinou pridáva do pečiva, aby bolo zdravé. Takéto výrobky sú vhodné napríklad pre diabetikov, pretože znižujú hladinu cukru v krvi. Múka vyrobená z týchto obilnín má nielen atraktívnu chuť, ale dodáva telu takmer všetky mikroživiny, makroživiny a vitamíny, ktoré by mal človek denne prijímať.

Výživová hodnota tejto múky na 100 gramov

• sacharidy - 72 g;
• bielkoviny - 9 g;
• tuky - 2 g.

100 g múky z červenej ryže obsahuje 342 kcal. Pri tepelnom spracovaní sa znižuje trojnásobne.

Výhody červenej ryže pri chudnutí

Diéty, ktoré obsahujú červenú ryžu, pomáhajú nielen schudnúť, ale aj odstrániť prebytočný cholesterol a triglyceridy. Diéta je určená najmä na 3 dni. Počas tejto doby sa prebytočný tuk odstráni bez poškodenia tela. Ryža dokáže nahradiť všetky zdravé zložky, ktoré počas týchto dní opúšťajú telo. Táto diéta zlepšuje tráviacu funkciu, čím sa zmenšuje veľkosť žalúdka. To vám pomôže, aby ste po skončení diéty nepribrali na váhe. Počas tejto doby sa vylúčia všetky škodlivé toxíny, soli ťažkých kovov v stolici a moči.

Ak do svojho jedálnička pridáte okrem ryže aj jablká, diéta bude jednoduchšia a jej prínos a účinnosť sa nezníži. Jablká nie sú jedinou potravinou, s ktorou môžete ryžu kombinovať. Odborníci na výživu odporúčajú počas chudnutia konzumovať bielkovinové výrobky, aby sa telo ľahšie zbavilo hmotnosti.

S ryžou môžete schudnúť maximálne raz za šesť mesiacov. V opačnom prípade sa to zle odrazí na práci tela, pretože spolu s toxínmi odchádzajú aj užitočné prvky.

Červená ryža v medicíne

Liečivé vlastnosti tejto odrody ryže sú už dlho overené. V medicíne založenej na dôkazoch sa však nepoužíva. Ale po stáročia sa lieči v ľudovom liečiteľstve rôznych krajín. Obzvlášť obľúbený je v Číne.

1. Jeho červené zrná sa používajú na liečbu anémie. Vysoký obsah železa zvyšuje hladinu hemoglobínu. Ako preventívne opatrenie sa môže konzumovať aj ryža.
2. Ryža by mala byť nevyhnutnou súčasťou stravy pacientov, ktorí trpia celiakiou a prechodným nedostatkom tráviacich enzýmov.
3. Čínska ľudová medicína používa ryžu na liečbu sleziny a tráviaceho systému.
4. Cenné zrná si dokážu poradiť aj so závažnejšími ochoreniami, napríklad blokovať vývoj niektorých typov nádorov.
5. Denná konzumácia nevarenej červenej ryže lieči mužskú potenciu.
6. Liečivé vlastnosti majú nielen obilniny, ale aj klíčky. Na tento účel zalejte krupicu vodou na 24 hodín. Potom sa scedí a zaleje čistou vodou tak, aby bola ryža do polovice pokrytá. Za menej ako 10 hodín sa objavia klíčky. Možno ich pridať všade: do polievok, šalátov, príloh atď.

Recepty:

1. Vývar z červenej ryže dokáže liečiť infekčné choroby. Na prípravu budete potrebovať 100 gramov obilnín, ktoré zalejete 1,5 litrom studenej vody. Ryžu varte 1,5 hodiny na miernom ohni. Potom odvar preceďte a pite ho každé 2,5-3 hodiny nalačno. Jednorazová dávka je 1/4 šálky. Ryžový vývar by sa mal používať pri zápale pľúc. Slúži ako antipyretikum a diaforetikum, ktoré z pacienta odstraňuje škodlivé toxíny.
2. Pomocou tejto cennej obilniny sa lieči aj artritída a osteochondróza. Na liter vody budete potrebovať 4 lyžice ryže, 3 lyžice cukru, niekoľko sultánok. Všetky zložky by sa mali lúhovať 4 dni. Po odfiltrovaní kvapaliny. Pred spaním vypite takúto infúziu 0,5 pohára. Kurz trvá dva až tri mesiace.

Použitie červenej ryže v kozmetike

V Japonsku a Číne sa červená ryža už dlho používa na kozmetické účely. Dokáže pleť hydratovať, osviežiť, vybieliť a omladiť.

1. Bielenie pokožky. Vezmite múku z červenej ryže a pridajte akékoľvek teplé mlieko. Zmiešajte ho do homogénnej konzistencie. Masku naneste na tvár na 10-15 minút.
2. Omladzujúca maska. Používajú ho ženy so suchou pokožkou. V miske zmiešajte med, ryžovú múku, kozmetický olej a smotanu do hladka. Aplikujte na tvár. Po zaschnutí opláchnite teplou vodou.
3. Peeling na tvár a telo. Ryžová múka, najlepšie nie jemne mletá, zmiešaná so studenou vodou a kozmetickým olejom. Masážnymi ťahmi naneste na pokožku. Ak je pokožka mastná, pridajte k prísadám citrónovú šťavu.
4. Hydratačná maska. Uvarenú ryžu izbovej teploty zmiešajte s medom. Ryžu rozmixujte na pyré. Môžete použiť lyžicu alebo mixér. Pridajte trochu teplého mlieka. Naneste na tvár na približne pol hodiny.
5. Ryžový ľadový obklad. Ryžu uvarte na miernom ohni. Korenie preceďte, nalejte do formičiek na ľad a nechajte v mrazničke. Takéto obklady pomáhajú vyrovnať sa s opuchmi a tonizujú pokožku, čím jej dodávajú svieži a oddýchnutý vzhľad.
6. Maska zo zeleného čaju. Zelený čaj rozomeľte na prášok. Zomeľte ho v mlynčeku na kávu. Zmiešajte s ryžovým vývarom. Masku naneste na tvár na 20-30 minút.
7. Tonikum. Červenú ryžu namočte na 20-24 hodín. Všetky užitočné mikroprvky sa zachovajú, pretože obilniny sa tepelne neupravujú. Pri umývaní tváre používajte vodu. Nielenže tonizuje pleť, ale zároveň jej dodá rovnomerný tón. Tonikum uchovávajte na chladnom mieste maximálne tri dni.
8. Maska s prídavkom vitamínu C. Uvarte červenú ryžu a zomelte ju. Zmiešajte s jogurtom a otrubami. Pridajte jednu roztlačenú tabletu vitamínu C. Naneste masku na tvár na 15 minút v hrubej vrstve. Ak chcete zvýšiť účinnosť, zakryte si tvár obrúskom, čím vytvoríte akúsi mikroklímu.
9. Maska na vlasy. 3 polievkové lyžice. Obilniny zalejte 1 litrom studenej vody. Dajte na oheň a varte 10 minút. Tekutinu preceďte. Odvar je hotový a môžete si ním opláchnuť vlasy. Je lepšie to urobiť pred použitím šampónu.

Masky na báze červenej ryže by sa nemali robiť denne. Je lepšie dodržiavať interval 2-3 dni.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Červená ryža je cenná obilnina a má málo kontraindikácií.

1. Červenej ryži sa treba vyhýbať pri zhoršení črevných a žalúdočných ochorení.
2. Veľké množstvo môže spôsobiť zápchu a tráviace problémy.
3. Jadrá môžu akumulovať arzén z hnojív. Je dôležité kupovať ryžu len na dôveryhodnom mieste.
4. Individuálna neznášanlivosť je kontraindikáciou používania tohto výrobku.

Ako vybrať a skladovať červenú ryžu

Na pultoch obchodov môžete vidieť rôzne značky ryže. Nemali by ste sa však riadiť len týmto. Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si tú najlepšiu ryžu.

1. Je lepšie vybrať si neleštenú ryžu ako ľahko leštenú. Tým sa zabezpečí zachovanie všetkých živín.
2. Čím sýtejšia je červená farba, tým lepšie, pretože svedčí o vysokom obsahu antokyánov.
3. Ak je ryža kvalitná, na etikete je vždy uvedená krajina, v ktorej bola vypestovaná.
4. Je lepšie kupovať 100 % celozrnnú ryžu.
5. Ryža má trvanlivosť rok až rok a pol. Napriek trvanlivosti by sa ryža, ktorá je už pol roka stará, mala pred varením opiecť na panvici.

Pri skladovaní červenej ryže platí niekoľko pravidiel:

1. Miesto skladovania by malo byť teplé a suché. Teplota skladovania je 5 až 15 stupňov pri vlhkosti 60 až 70 %.
2. Ryža by sa nemala skladovať vo vreciach. Potom nedôjde k prevzdušneniu a zrná nebudú dobre voňať ani po tepelnej úprave.
3. Zrná je najlepšie skladovať v látkových vreckách alebo v nádobách s tesne priliehajúcim vekom. K ryži by sa malo priložiť vrecko so soľou, aby sa zabránilo jej klíčeniu.
4. Na mieste, kde sa skladuje obilie, by sa mal ponechať aj strúčik cesnaku. Odpudzuje muchy a iný hmyz, ktorého je ťažké sa zbaviť. Je lepšie sa im vyhnúť.
5. Uvarenú ryžu skladujte na chladnom mieste najviac 3 dni. Nádoba so zrnom musí byť zakrytá, aby sa pachy nemiešali.
6. Po uvarení by sa ryža nemala ponechať dlhšie ako 2 hodiny pri teplote +5 až +20 stupňov.

Ako správne variť červenú ryžu

Recept na kašu
Ak to urobíte správne, ryža bude kašovitá. Je to preto, že samotná ryža je taká, že sa lepí len vo výnimočných prípadoch.

Samotná ryža je z tých, ktoré sa len zriedkavo zlepia:

1. Pomer vody a ryže by mal byť 2/1.
2. Voda by mala vrieť, kým sa do nej nasype ryža.
3. Zrná uvarte na miernom ohni. Je lepšie neotvárať veko príliš často.
4. Na samom konci po vypnutí variča nechajte ryžu niekoľko minút pod zatvoreným vekom a nedotýkajte sa jej. Takto bude mať ryža dobrú šancu sa uvariť.

Ryžu možno variť aj inými spôsobmi ako len tradičným spôsobom na sporáku:

1. Mikrovlnná rúra. Ryžu vložte do mikrovlnnej rúry. Pridajte vodu, soľ a olej. Prvých 5 až 6 minút varte ryžu na maximálnom stupni. Potom všetko premiešajte, prikryte a varte 15-17 minút. Vyberte nižšie nastavenie. Dvere neodstraňujte hneď, aby sa ryža uvarila v pare.
2. Multicooker. Najprv nalejte olej a naň nasypte krupicu. Posypte ho korením a soľou. Nalejte dvakrát viac vody ako ryže. Po zatvorení multifunkčného zariadenia vyberte príslušný režim. Červená ryža sa bude variť približne 25 minút. V tomto prípade by ste po uplynutí času nemali otvárať pokrievku.
3. Parník. Do spodnej časti nalejte čistú, neperlivú vodu. Ryžu nasypte do ryžovaru. Prvých 5 minút varte v pare bez vody. Potom pridajte rovnaké množstvo vody ako ryže. Varte 40 minút.
4. Používajte vzduchový gril. Zrná nasypte do špeciálnej nádoby, ktorá je vopred vymastená olejom. Môžete použiť akýkoľvek druh oleja: maslo, rastlinný olej, olivový olej atď. Ryžu zalejte horúcou vriacou vodou a ochuťte soľou a korením. Nádobu vložte na 45 minút do vzduchovej rúry. Nastavte teplotu na 250-260 stupňov. Zabezpečte dobré vetranie. Kašu je najlepšie podávať horúcu.

Dôležité informácie o varení:

1. Pre bezpečnosť je lepšie ryžu vopred namočiť. Všetok nahromadený arzén zostane vo vode.
2. Ryžu varte v pomere 2/1, kde 2 je voda.
3. Pred varením je lepšie zrná krížom-krážom povariť, aby sa odstránili zachytené šupky.

S čím jesť červenú ryžu

Červenú ryžu možno použiť do rôznych jedál, ako sú polievky, šaláty, kaše atď. Dá sa kombinovať so širokou škálou potravín. Napríklad:

• Paella z červenej ryže;
• Červená ryža s bravčovým mäsom a zeleným hráškom;
• Papriky plnené kuracím mäsom a červenou ryžou;
• červená ryža s artičokmi a kardamónom;
• červená ryža s drieňom a pistáciami
• chobotnice plnené červenou ryžou.

A na výber je veľa receptov, ktoré vám pomôžu spestriť jedálny lístok.

Zaujímavosti o ryži

1. Ryža je zrno, ktoré má veľmi rado vlhkosť. Preto sa klíčky môžu objaviť priamo vo vode.
2. Stonky môžu dorásť až do výšky 1,5 m.
3. V 19. storočí sa obilniny nazývali "saracénske obilie".
4. Ryža sa začala siať už pred 9 000 rokmi. Bola to jedna z prvých plodín, ktoré ľudia domestikovali.
5. Používa sa na výrobu škrobu, oleja a múky.
6. Každý národ má aspoň jedno tradičné jedlo, ktorého základom je ryža.
7. V islamských krajinách existuje miera, ktorá sa rovná hmotnosti zrnka ryže.
8. Ryžová slama sa používa na výrobu papiera a lepenky.
9. Zrno sa v niektorých krajinách používa na výrobu alkoholických nápojov.
10. V ázijských krajinách je ryža symbolom bohatstva a hojnosti.
11. Ryžu konzumuje 60-70 % svetovej populácie.
12. Za rok spotrebujú ľudia na celom svete približne 700 miliónov ton obilia. Na zabezpečenie týchto dodávok pracuje s ryžou približne 1 miliarda ľudí.
13. V niektorých krajinách sa ryža používa ako šperk. Remeselníci maľujú na zrná. Ručná práca je mimoriadne cenená.

Fotografia červenej ryže