Konopná múka: užitočné vlastnosti a použitie

Múka, ktorá sa získava spracovaním semien rastliny, akou je konope, je známa už od staroveku. Semená tejto plodiny sa používali na výrobu kaše. Tento výrobok je veľmi obľúbený v rôznych krajinách. Napríklad Tatari zvyknú túto ingredienciu používať na prípravu tradičných jedál, Ázijčania zasa na výrobu sladkostí. Negatívny postoj ku konope je spôsobený prítomnosťou omamných látok v listoch, ktoré nemajú žiadnu súvislosť so semenami.

Zloženie a kalórie

Múka získaná z konopných semien sa považuje za zdroj hodnotnej vlákniny, ktorá po požití zlepšuje tráviaci trakt a má celkovo priaznivý účinok na organizmus.

Tento produkt obsahuje približne dvadsať aminokyselín, z ktorých niektoré sú nenahraditeľné, t. j. ľudské telo si ich nesyntetizuje a môže ich doplniť len prostredníctvom potravy. Patrí medzi ne metionín, arginín, tryptofán, lyzín a ďalšie. Konopná múka neobsahuje lepok. To je dôvod, prečo sa tento produkt odporúča ľuďom, ktorí sú často alergickí na túto látku.

V konopných semienkach je veľa vitamínov. Tokoferol je antioxidant a prispieva k regenerácii kožných buniek. Vitamín E pomáha posilňovať imunitný systém, zvyšuje výkonnosť, posilňuje a spružňuje steny ciev, zabezpečuje normálnu činnosť srdca. Táto múka obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie nervového systému a mozgu. Okrem prospešných vitamínov obsahuje aj mastné kyseliny, ako sú omega-3 a omega-6. Tieto látky sa podieľajú na fungovaní všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Mastné kyseliny môžu tiež eliminovať zápaly, zmierňovať stres a pôsobiť regeneračne.

Múčka z konopných semien obsahuje látku fytín, ktorá je pre človeka nevyhnutná, ak má v strave nedostatok bielkovín.

V zložení výrobku zo spracovania konope sa nachádza veľa minerálnych zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Na čo je konopná múka dobrá?

Všeobecné výhody

Múčka z konopných semienok, obohatená o užitočné zložky a minerály, má pozitívny vplyv na ľudský organizmus, konkrétne zabraňuje vzniku cukrovky a reguluje hladinu glukózy v krvi. Prípravok zlepšuje metabolizmus a stimuluje črevnú peristaltiku, čím umožňuje očistiť črevá od toxických látok. Múka má schopnosť obnoviť črevnú mikroflóru, a tým sa vyrieši problém chronickej zápchy. Je tiež známe, že tento produkt sa používa na odstránenie červov.

Konopná múka pomáha čistiť pečeň a chráni ju pred negatívnymi vplyvmi. Múka tiež čistí cievy od nánosov a posilňuje ich. Používanie konopnej múky zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Táto zložka stravy môže tiež zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi, zbaviť sa nadbytočných kilogramov a chrániť telo pred vznikom obezity.

Používanie konopnej múčky pomáha prekonať respiračné ochorenia vírusového a infekčného pôvodu. Prípravok má schopnosť urýchliť proces hojenia mechanických poranení kože, vredov a popálenín.

Pre ženy

Pre ženy je konopná múka cenná, pretože pomáha znižovať centimetre v páse a zabraňuje vzniku obezity. Vláknina v tomto produkte potláča hlad, čo umožňuje dlhodobo sa cítiť sýty a nepoužívať ďalšie občerstvenie. Vitamínové zloženie múky aktivuje metabolické procesy. To vedie k spaľovaniu tukových buniek.

Ženy oceňujú aj schopnosť konopnej múky zlepšiť stav pokožky, urýchliť liečbu kožných ochorení, ako aj proces hojenia pri mechanických poraneniach. Omega-3 mastné kyseliny a tokoferol zabezpečujú potrebnú vlhkosť pokožky. Karotenoidy, kyselina askorbová a aminokyseliny stimulujú prirodzenú syntézu kolagénu, ktorý je zodpovedný za pevnosť a mladosť pokožky.

Pre mužov

Konopná múka zvyšuje výkonnosť. Vitamín E, ktorý sa v ňom nachádza, zvyšuje výdrž a stimuluje nárast svalovej hmoty, čo je dôležité najmä pre športovcov.

Zaradenie takejto látky do stravy mužov tiež vedie k tomu, že sa znižuje pravdepodobnosť patologických stavov mužského pohlavného systému, ako je neplodnosť a prostatitída. Je to spôsobené prítomnosťou selénu a zinku vo výrobku. Práve tieto látky zabezpečujú udržanie zdravia mužov.

Je známe, že muži sa častejšie stretávajú s ochoreniami kardiovaskulárneho systému. Preto musí byť v ich strave prítomná konopná múka. Pektíny a horčík, ktoré sú obsiahnuté v tomto výrobku, prispievajú k odstráneniu "zlého" cholesterolu. To chráni steny ciev pred vznikom cholesterolových plakov a trombózou.

Počas tehotenstva

Obdobie tehotenstva sa často vyznačuje oslabením obranných funkcií organizmu. Strava tehotnej ženy by preto mala byť obohatená o rôzne produkty bohaté na vitamíny a minerály. Jedným z takýchto produktov môže byť konopná múka. Pomáha posilňovať oslabený imunitný systém vďaka tomu, že obsahuje vlákninu, ktorá je živnou pôdou pre prospešné baktérie. Imunostimulačný účinok majú aj vitamíny, antioxidanty a rôzne živiny, ktoré sú v tomto produkte obsiahnuté.

Tehotné ženy majú často nízke hladiny hemoglobínu. Používanie konopnej múky ako potraviny môže pomôcť vyriešiť tento problém. Je bohatý na železo, vitamín C a esenciálne aminokyseliny.

Prípravok obnovuje črevnú mikroflóru. Táto vlastnosť sa ukáže ako užitočná pre tie ženy, ktoré čelia problému zápchy pri nosení dieťaťa.

Pri dojčení

Zaradenie konopných produktov do jedálnička ženy pri dojčení vedie k zvýšeniu laktácie. Okrem toho sa táto múka vyznačuje prítomnosťou veľkého množstva vitamínov, minerálnych zlúčenín a ďalších užitočných zložiek, ktoré pomôžu žene rýchlo sa zotaviť po pôrode, posilniť oslabený imunitný systém.

Pri prvom použití tejto zložky je dôležité sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa nezistia žiadne nežiaduce účinky, výrobok sa môže v budúcnosti používať. Ak však má dieťa na nový výrobok negatívnu reakciu, je lepšie ho odmietnuť používať.

Pre deti

Rastúci, ešte nezrelý detský organizmus neustále potrebuje užitočné látky a minerálne zlúčeniny, ktoré zabezpečujú normálny rast a vývoj. Konopná múka sa vyznačuje týmito vlastnosťami. Preto je možné zaradiť takúto zložku do detského jedálnička už od jedného roka. Pri príprave kaše je lepšie použiť takýto výrobok.

Je dôležité sledovať stav dieťaťa po konzumácii takejto kaše. Pred použitím takéhoto prípravku sa najprv poraďte s pediatrom, u ktorého je dieťa sledované.

Pri chudnutí

Ako už bolo spomenuté, konopná kaša má pozitívny účinok na tráviaci trakt, zbavuje zápchy a obnovuje mikroflóru v črevách. Vláknina v múke pomáha detoxikovať organizmus a zlepšuje metabolizmus.

Výrobok pomáha zbaviť sa nadváhy a zabrániť vzniku chorôb, ako je obezita. Vláknina potláča pocit hladu.

Ako užívať konopnú múku

Konopná múka sa môže používať na prípravu kaší a rôznych múčnych výrobkov. Takýto produkt môžete použiť ako zdravý proteínový alebo vitamínový doplnok k rôznym prílohám a prvým chodom. Pri domácom varení sa odporúča používať takúto zložku na obaľovanie kotliet, na použitie ako prírodné zahusťovadlo pri výrobe omáčok a omáčok. Prísada sa môže pridávať do mlieka alebo kávy alebo do cesta na prípravu palaciniek.

Odporúčaná denná dávka tohto druhu múky je približne 30 gramov, čo zodpovedá niekoľkým polievkovým lyžiciam.

Používanie konopnej múky v kozmetike

Užitočné vlastnosti konopnej múky sa využívajú aj v kozmetike. Olej z tohto produktu je obsiahnutý v rôznych šampónoch a oplachoch na vlasy. Konopná múka sa zasa používa na výrobu výživných masiek.

Môžete si napríklad pripraviť čistiacu masku na tvár s jedlou sódou. Recept obsahuje čajovú lyžičku sódy bikarbóny, dve polievkové lyžice múky a pol pohára vody. Najskôr zmiešajte suché prísady a potom do práškovej zmesi postupne prilievajte tekutinu. Zmes by sa mala dôkladne premiešať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Masku naneste na pleť a nechajte ju pôsobiť približne desať minút, potom ju opláchnite. Takýto postup pomáha čistiť póry. Takúto masku môžete použiť len vtedy, ak na tvári nie sú žiadne škrabance alebo iné poranenia, inak môže sóda bikarbóna v zložení poškodiť pokožku.

Známy je aj recept na hydratačnú masku. Použite zmes 20 gramov múky, jednej dezertnej lyžičky medu, 0,5 pohára vody a 5 gramov kakaového prášku. Namiesto vody sa môže použiť odvar z medovky. Zmes naneste na vyčistenú tvár na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby masku opláchnite a naneste výživný krém. Táto maska je vhodná na použitie v zime, keď pokožka potrebuje ochranu pred extrémnymi teplotami.

Kozmetičky ponúkajú omladzujúcu masku s prídavkom konopného produktu. Maska s touto zložkou môže mať omladzujúci účinok. Na prípravu budete potrebovať 40 g múky a 100 g dvojitej smotany. Sypká zložka by sa mala zriediť so smotanou do homogénnej konzistencie. Výslednú hmotu naneste na tvár na 25-30 minút a potom opláchnite teplou vodou.

Takáto maska účinne vyhladzuje jemné vrásky a zabraňuje vzniku nových. Okrem toho takéto zloženie dodáva pokožke zdravý vzhľad a robí ju pružnejšou.

Výhody a kontraindikácie

Pred niekoľkými rokmi sa predpokladalo, že jedinou kontraindikáciou používania konopnej múky je individuálna neznášanlivosť, ale teraz existujú aj iné obmedzenia používania tejto látky.

Napríklad pri chronických patologických stavoch orgánov tráviaceho traktu, najmä pri pankreatitíde, je potrebné sa pred použitím jedál na báze konopnej múky poradiť s lekárom. Niekedy môže výrobok spôsobiť exacerbáciu patológie.

Pri prekročení denného príjmu tejto múky môže dôjsť k zriedeniu krvi. To vedie k predĺženému krvácaniu a spôsobuje aj problémy s kardiovaskulárnym systémom.

Konopná múka by sa nemala používať na obaľovanie, ak sa pokrm bude smažiť na rastlinnom oleji. To môže zničiť štruktúru aminokyselín. Za určitých podmienok sa tieto látky môžu stať karcinogénnymi, a keď sa hromadia v tele, riziko rakoviny sa zvyšuje.

Ak sa po konzumácii konopnej múky objavia akékoľvek príznaky, mali by ste sa poradiť s odborníkom.

Ako si vybrať a uložiť

Pri výbere výrobku je dôležité preštudovať jeho zloženie. Kvalitná múka by sa mala vyrábať len zo semien rastliny, iné suroviny a cudzie prímesi by nemali byť prítomné. V súčasnosti bezohľadní výrobcovia často nahrádzajú určitú časť užitočného výrobku rôznymi inklúziami nejasného pôvodu. Ak si takýto výrobok kúpite od nespoľahlivého výrobcu, môžete si poškodiť telo.

Konopná múka sa skladuje v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Doba skladovania by nemala presiahnuť šesť mesiacov. Po uplynutí tejto doby stráca múka niektoré svoje užitočné vlastnosti.

Čo môžete pripraviť z konopných semienok: recepty

Konopná múka našla široké uplatnenie v medicíne a kozmetike, ale najčastejšie sa táto zložka nachádza v rôznych kulinárskych pokrmoch, najmä v Ázii.

Existuje mnoho rôznych receptov, v ktorých sa používa konopná múka. Používa sa na prípravu kaší, polievok, pečiva a ako prísada do príloh a nápojov. Táto zložka sa používa aj ako zahusťovadlo do omáčok.

Výrobok by sa nemal používať na vyprážanie rýb a mäsa, pretože chemická reakcia ničí aminokyseliny a uvoľňuje nebezpečné zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.

Sušienky

Sušienky z konopnej múky majú krehkú, mäkkú a čokoládovo-orieškovú chuť. Do týchto sušienok môžete použiť akýkoľvek druh orechov, ale najlepšie sú vlašské alebo lieskové orechy. Potrebujete 50 g konopnej múky, 100 g orechov, lyžicu kakaa, jeden banán, niekoľko kvapiek vanilkového sirupu a dve až tri lyžice topinamburového sirupu. Orechy by sa mali nasekať mixérom alebo mlynčekom na kávu. Banán roztlačte vidličkou do hladka. Do pyré pridajte ostatné prísady a vypracujte lepkavé cesto. Cesto po častiach vyklopte na silikónovú podložku. Sušienky vytvarujte vlhkými rukami a vidličkou vytvorte vzor. Tieto sušienky pečte len 15 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.

Kaša

Pravdepodobne najjednoduchším a najbežnejším pokrmom s prídavkom konopnej múky je kaša. Na prípravu takejto zdravej pochúťky budete potrebovať vodu, pol šálky múky, soľ a korenie a bylinky podľa potreby. Vodu priveďte do varu a potom pridajte múku zo semien konope. Miešajte, kým zmes nezíska krémovú konzistenciu. Kašu ochuťte korením a posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Pokrm nechajte 20 minút lúhovať.

Palacinky

Na prípravu palaciniek z konopnej múky potrebujete 400 ml mlieka, šálku múky, 2-3 vajcia, cukor podľa chuti, štipku soli a rastlinný olej na vymastenie panvice. Najskôr musíte zmiešať a vyšľahať vajcia, cukor a soľ. Potom prilejte mlieko, ktoré malo istý čas izbovú teplotu, a zmiešajte ho s vaječnou zmesou. Potom pridajte konopnú múku a dbajte na to, aby cesto zostalo rovnako tekuté. Potom pridávajte bežnú pšeničnú múku, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Keď je cesto hotové, upečte palacinky obvyklým spôsobom tak, že do vymastenej panvice nalejete malé množstvo cesta a opečiete ich z oboch strán.

Syrové koláče

Na tvarohové cesto sú potrebné dve vajcia, lyžica cukru, tri lyžice kyslej smotany, 250 g tvarohu, dve lyžice konopnej múky, dve lyžice rozpusteného masla a soľ podľa chuti. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Medzitým rozšľahajte vajcia a pridajte ostatné prísady. Z pripraveného cesta vytvarujte tvarohové koláčiky, položte ich na plech vystlaný špeciálnym papierom na pečenie a pečte 20 minút.

Polievka

Na dve porcie polievky potrebujete jednu cibuľu, 200 g kapusty, dve mrkvy, polievkovú lyžicu konopnej múky a rovnaké množstvo ovsených otrúb.

Do vopred pripraveného vývaru z uvedenej zeleniny pridajte konopnú múku a otruby. Zmes premiešajte, okoreňte a priveďte do varu. Pokrm je hotový a môžeme ho podávať s kyslou smotanou a nadrobno nakrájanou zeleninou.

Ako vyrobiť konopnú múku

Na získanie tejto múky si musíte najprv vybrať kvalitnú surovinu. Celé semená plodiny sa musia vopred umyť a vysušiť pri teplote 90 stupňov, aby sa získal produkt s obsahom vlhkosti maximálne 8 %. Potom surovinu ochlaďte a rozomeľte na práškovú konzistenciu. Výsledný prášok by sa mal vrecovať bez oddelenia šupiek. Výsledkom tohto spracovania konopného semena je múka obohatená o minerálne prvky, rôzne vitamíny a mastné kyseliny.

Zaujímavosti o konope

1. V súčasnosti sa v niektorých krajinách považuje za legálne vlastniť až 0,5 kg konope. V polovici amerických štátov lekári predpisujú konope, v najlepších klinikách sa táto látka používa na liečebné účely.
2. Konope sa používa na rôzne účely. Niektoré časti rastliny sa používajú pri liečbe rôznych chorôb, v kulinárstve a kozmetike. Niektoré časti plodiny sa používajú na výrobu látok a papiera. Uskutočnili sa aj pokusy o využitie rastliny ako paliva pre dieselové motory. To sa robilo preto, aby výfukové plyny mali arómu charakteristickú pre rastlinu.
3. Konopný olej sa vyznačuje schopnosťou redukovať novotvary. Ak sa používa vnútorne alebo ako obklad, môže vyliečiť rakovinu kože.
4. Pri štúdii tejto rastliny vedci zistili, že konope obsahuje kanabinoid, ktorý zmierňuje stres a úzkosť. Dlhodobé užívanie však môže viesť k vedľajším účinkom, ako sú halucinácie a paranoja.
5. Podľa štúdií si trávu za rok zapálili viac ako dva milióny ľudí, pričom väčšinu z nich tvoria mladí ľudia vo veku 16-30 rokov.
6. Tí, ktorí užívajú marihuanu, často utrpia nenapraviteľné poškodenie mozgu, čo vedie k vzniku rôznych duševných chorôb a porúch nervového systému.
7. V súčasnosti existuje mnoho kaviarní Starbuck. Zdá sa, že neprejde ani päť minút, kým sa pred našimi očami neobjaví ďalší takýto podnik. Na porovnanie, v súčasnosti existuje oveľa viac vedeckých centier, ktoré sa venujú výskumu konope.

Fotografia konopnej múky