Amaranthöl: Woraus besteht es, nützliche Eigenschaften, Verwendung

Amaranthöl ist eines der nützlichsten Pflanzenöle. Es wird in der Diätetik, in der Kosmetologie und als eines der Mittel der komplexen Therapie verwendet.

Wie wird Amaranthöl hergestellt?

Amaranthöl wird aus den Samen von Amaranth, einer der ältesten Getreidepflanzen, gewonnen. In der Natur gibt es etwa hundert Arten von Amaranth. Viele von ihnen wachsen auf Brachflächen als Unkraut. Es sind ziemlich hohe Pflanzen mit dichten ährenartigen Rispen mit roten oder violetten Blüten. Die Früchte sind Kapseln, die bis zu 0,5 Mio. Samen enthalten, aus denen dann Öl gewonnen wird.

Interessanterweise wurde im präkolumbianischen Amerika nicht nur Öl aus den Samen und Körnern gewonnen, sondern auch Mehl. Auch in der Medizin und in der Ernährung ist er anerkannt. Den größten Wert stellt jedoch das Öl mit seinem einzigartigen Vitamin- und Mineralienkomplex dar.

Amaranthöl wird auf verschiedene Weise industriell hergestellt:

1. Extraktion. In diesem Fall kann jedes beliebige Pflanzenöl in den Prozess einbezogen werden, die wichtigste Voraussetzung ist, dass es nicht raffiniert werden darf. Es ist billiger, Sonnenblumen- oder Maisöl für diesen Zweck zu verwenden. Bei der Herstellung gehen einige der in den Amaranthsamen enthaltenen nützlichen Stoffe in die Ölbasis über. Ihre Menge ist jedoch viel geringer als bei anderen Produktionsmethoden. Andererseits ist das entstehende Produkt sehr vielseitig und kann für Lebensmittel, medizinische Behandlungen und Heimkosmetik verwendet werden.
2. Extraktion mit Kohlendioxid. Diese Methode wird nur unter industriellen Bedingungen angewendet. Das Produkt kann nicht zu medizinischen Zwecken oder zum Kochen verwendet werden und ist nur für ästhetische Zwecke geeignet.
3. Kalt gepresst. Bei diesem Verfahren werden keine Lösungsmittel verwendet. Die sorgfältig nach ihren physikalisch-chemischen Eigenschaften ausgewählten Amaranthsamen werden in eine spezielle Maschine gegeben und ohne zusätzliche Erhitzung oder chemische Behandlung wird das Öl mit einer starken Presse ausgepresst. Der Ölkuchen wird auch in der Pharma- und Lebensmittelindustrie verwendet, da er viele nützliche Stoffe enthält.

Das kaltgepresste Öl ist das reinste und am stärksten konzentrierte Öl, was die Wirkstoffe angeht.

Zusammensetzung und Kalorien

Der Energiewert von Amaranthöl beträgt 736 kcal pro 100 g des Produkts. Es scheint, dass es sich bei einer solchen Zahl nicht um ein Diätprodukt handeln kann. Aber es geht um die Stoffe, die sie enthalten. Die Zusammensetzung des Amaranthöls umfasst:

1. Squalen (8-10% je nach Qualität des Rohstoffs). Es ist eine in der Natur sehr seltene Verbindung, die zur Regulierung des Fettstoffwechsels beiträgt und an der Synthese einer Reihe von Hormonen beteiligt ist.
2. Phytosterine, auf deren Eigenschaften weiter unten eingegangen wird.
3. Ascorbinsäure, die sich positiv auf die Gesundheit der Gefäße auswirkt und das Immunsystem stärkt.
4. B-Vitamine, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind.
5. Vitamin E (in seiner aktivsten Form - Tocotrienol). Es ist ein Antioxidans und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
6. Carotinoide, die Vorstufen von Vitamin A sind, das antioxidative Eigenschaften hat.
7. Vitamin D, das für die Gesundheit der Knochen verantwortlich ist.
8. Verschiedene Spurenelemente, darunter Kalium, Phosphor, Kupfer, Magnesium usw. Sie sind es, die dem Körper helfen, alle seine Funktionen zu erfüllen.
9. Phospholipide, deren Hauptbestandteil Lecithin ist, eine Substanz, die direkt am Fettstoffwechsel beteiligt ist.
10. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Linolsäure und Ölsäure.
11. Essentielle Aminosäuren.

Für den Menschen ist Amaranthöl die einzige Quelle für Squalen (dieser Stoff kommt auch in Haifischöl vor, ist aber kaum erhältlich). Inzwischen ist es Squalen, das Anti-Tumor-Eigenschaften hat. Besonders aktiv ist es in Kombination mit Vitamin C, Tocotrienol und Aminosäuren, die ebenfalls in diesen Ölen enthalten sind.

Squalen hat nicht nur entzündungshemmende, sondern auch schmerzlindernde Eigenschaften, es stimuliert die Geweberegeneration und nimmt am Zellproliferationsprozess teil, was seine wundheilenden Eigenschaften erklärt. Insbesondere kann Squalen bei Verbrennungen, trophischen Geschwüren und Ekzemen eingesetzt werden. Es hilft bei der Bekämpfung verschiedener Formen von Stomatitis. Es wird zur Behandlung von Erkrankungen der Speicheldrüsen eingesetzt.

Es hat auch schützende Eigenschaften. Seine antimikrobiellen, fungiziden und vor allem antikarzinogenen Eigenschaften sind erwiesen.

Squalen versorgt die Zellen mit Sauerstoff und hat antioxidative Eigenschaften, was seine Fähigkeit erklärt, die Entstehung von Tumoren zu verhindern.

Diese Substanz wird aktiv in der Kosmetik verwendet, da sie feuchtigkeitsspendende und lindernde Eigenschaften hat und außerdem hilft, Giftstoffe zu beseitigen, die die Haut negativ beeinflussen.

Neben Squalen enthält Amaranthöl einen weiteren wichtigen Bestandteil - Phytosterine. Dabei handelt es sich um hormonähnliche Substanzen, die alle Eigenschaften von Hormonen haben, aber nicht die Nebenwirkungen einer herkömmlichen Hormonersatztherapie. Die wichtigste Eigenschaft der Phytosterine ist außerdem die Fähigkeit, den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Nützliche Eigenschaften von Amaranthöl

Allgemeine Vorteile

Amaranthöl, egal aus welchem Samen es stammt, hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie kann mit verschiedenen Medikamenten kombiniert werden, ist von der offiziellen Medizin anerkannt und ist Teil einer umfassenden Behandlung verschiedener Krankheiten.

Die prophylaktische Einnahme von Amaranthöl verringert nachweislich das Risiko einer koronaren Herzerkrankung und verhindert Herzinfarkte und Schlaganfälle. Es gibt Studien, die bestätigen, dass die langfristige Einnahme von Amaranthöl die Entwicklung von bösartigen Tumoren verhindert.

Amaranthöl:

1. Beseitigt verschiedene Nebenwirkungen nach der Einnahme von verschiedenen Medikamenten.
2. Verbessert die Funktion des hepatobiliären Systems, stellt die Leber wieder her, hat eine positive Wirkung auf die Nieren.
3. Stärkt das Immunsystem.
4. Es hemmt die Entwicklung pathogener Mikroben und fördert die rasche Entfernung ihrer oft für den Menschen toxischen Lebensprodukte aus dem Körper.
5. Es hat eine wohltuende Wirkung auf die Magen- und Darmschleimhäute und normalisiert so die Verdauungsprozesse.
6. Verbessert die Zusammensetzung des Blutes.
7. Normalisiert das Funktionieren aller Körpersysteme.

Amaranthöl hilft, Schwermetallsalze aus dem Körper zu entfernen. Er gilt auch als hervorragendes Mittel gegen Blutarmut.

Für Frauen

Amaranthöl enthält Stoffe wie Phytosterine, die zur Normalisierung des Hormonhaushalts beitragen. Die Verwendung dieses Produkts hat eine positive Wirkung auf die Organe des Fortpflanzungssystems.

Für Männer

Es gibt mehrere Studien, die die positiven Auswirkungen von Amaranthöl auf das männliche Fortpflanzungssystem bestätigen. Dieses Produkt hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und hilft bei der Vorbeugung von Prostataerkrankungen - sowohl entzündlicher Natur als auch im Zusammenhang mit einer Gewebeüberwucherung. Es ist auch wirksam gegen erektile Dysfunktion und Unfruchtbarkeit.

Wenn schwanger

Werdende Mütter Amaranthöl ist für den Einsatz im ersten Trimester empfohlen, da es hilft, von Toxizität loszuwerden. Darüber hinaus enthält er zahlreiche Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, die für die normale Entwicklung des Fötus notwendig sind, und kann einer Anämie vorbeugen, deren Risiko während der Schwangerschaft erheblich steigt.

Die äußerliche Anwendung von Amaranthöl während dieser Zeit kann das Auftreten von Dehnungsstreifen verhindern.

Stillen

Amaranthöl für junge Mütter ist nützlich, weil es zur Wiederherstellung des normalen Hormonhaushalts beiträgt und eine positive Wirkung auf die Haut und die Blutgefäße hat. In den ersten drei Wochen nach der Geburt ist es nicht ratsam, dieses Produkt in den Speiseplan aufzunehmen, da das Verdauungssystem des Babys in dieser Zeit besonders empfindlich auf jegliche Produkte reagiert.

Für Kinder

Kleinkindern unter 3 Jahren wird Amaranthöl aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung zur Vorbeugung von Rachitis verschrieben. Tatsache ist, dass alle oben genannten Substanzen sehr nützlich für die Stärkung des Knochen- und Muskelgewebes sind. Bevor Sie Ihrem Kind jedoch ein solches Produkt geben, sollten Sie unbedingt Ihren Kinderarzt konsultieren.

Was die äußere Anwendung betrifft, so ist Amaranthöl besonders nützlich als Wundheilmittel für die hartnäckigen Kratzer und Schürfwunden, die sich junge Forscher oft zuziehen.

Zur Gewichtsabnahme

Amaranthöl verbessert den Stoffwechsel, beschleunigt den Fettabbau und senkt den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut. All dies trägt dazu bei, das Übergewicht loszuwerden. Daher kann eine kleine Menge Amaranthöl - bis zu 1 Teelöffel pro Tag - in den Speiseplan aufgenommen werden. Es eignet sich insbesondere zum Anrichten von Gemüsesalaten.

Amaranthöl in der Medizin

Dieses Superprodukt wird von amerikanischen und europäischen Ärzten anerkannt und in der modernen Medizin, einschließlich der Volksmedizin, aktiv eingesetzt. Vor allem Amaranthöl ist wirksam:

1. Für dermatologische Erkrankungen. In diesem Fall wird es in Form von Kompressen verwendet oder einfach zweimal täglich auf die geschädigte Haut getupft, etwa 10 Minuten einwirken lassen und dann das überschüssige Öl mit einem Wattestäbchen entfernen. Es wirkt auch bei offenen Wunden, trockenen Ekzemen, Schuppenflechte, Neurodermitis und sogar bei so schweren Fällen wie Pilzerkrankungen oder Infektionen wie Herpes oder Pilzerkrankungen.
2. In Fällen von Anämie. In diesem Fall wird das Öl oral eingenommen, da es wichtige Bestandteile für die Synthese von Hämoglobin wie Kupfer und Eisen enthält.
3. Bei Erkrankungen der Atemwege und des Mundes. (einschließlich solcher Pathologien wie Gingivitis, Stomatitis, andere entzündliche Prozesse am Zahnfleisch). In solchen Fällen wird empfohlen, Amaranthöl sowohl mit der Nahrung einzunehmen, als auch auf seiner Basis eine Spülung zuzubereiten.
4. Bei Diabetes und Fettleibigkeit. In solchen Fällen verbessert es den Fettstoffwechsel und es wird empfohlen, es in kleinen Mengen in die Ernährung aufzunehmen.
5. Bei gynäkologischen Erkrankungen. Insbesondere gilt es als besonders nützlich bei der Behandlung von Gebärmuttererosionen. Es wird aber auch bei der Behandlung von Krankheiten wie Kolpitis, Endometritis, Myomen usw. eingesetzt. Vor allem Bäder und Anwendungen werden mit diesem Öl durchgeführt, da es direkt auf die Schleimhäute einwirken und die Regenerationsprozesse beschleunigen kann. Das Öl wird auch innerlich verwendet, um den Hormonhaushalt zu verbessern, was in den Wechseljahren oder bei Menstruationsstörungen sehr wichtig ist.
6. Bei Erkrankungen des Auges. Amaranthöl gilt als hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Katarakten, Makulodystrophie (Erkrankung der Netzhaut), Nachtblindheit usw. Amaranthöl trägt auch dazu bei, das Risiko einer Retinopathie zu verringern, die häufig eine Komplikation von Diabetes ist. Es bekämpft auch Blepharitis und Bindehautentzündungen verschiedener Art.

Amaranthöl ist gut für die Gesundheit des Nervensystems. Es trägt dazu bei, die Entwicklung von Demenz zu verhindern, und wird auch im Rahmen der Behandlung verschiedener psycho-emotionaler Störungen verschrieben. Aufgrund seiner antioxidativen und schmerzlindernden Eigenschaften soll er bei Problemen wie Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit helfen und die kognitiven Fähigkeiten und das Gedächtnis verbessern. Sein regelmäßiger Verzehr fördert nachweislich die Produktion des Glückshormons Serotonin.

Bemerkenswert sind auch die bakterientötenden Eigenschaften von Amaranthöl. Wir müssen uns aber bewusst sein, dass es kein Ersatz für Antibiotika und vor allem - antivirale Medikamente ist, sondern deren Wirksamkeit erhöhen kann. Es wird daher bei der Behandlung von Tuberkulose und verschiedenen Infektionskrankheiten, einschließlich Pilzerkrankungen, eingesetzt.

Amaranthöl kann aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien bei der Behandlung von Krebs eingesetzt werden. Sie sollten jedoch bedenken, dass es die vollwertige Therapie nicht ersetzt, sondern lediglich deren Wirksamkeit erhöht. Das Produkt hilft auch denjenigen, die sich einer Chemotherapie unterzogen haben, sich zu erholen.

Amaranthöl wird zur Behandlung von Muskeldystrophie sowie von Erkrankungen des Bewegungsapparats, einschließlich Arthritis verschiedener Art, Osteochondrose, Osteoporose und sogar Rachitis verwendet. Die darin enthaltenen Stoffe stärken nämlich das Knochengewebe.

Amaranthöl wird zur Stärkung des Immunsystems eingenommen. Es wird empfohlen, zweimal täglich, zum Frühstück und zum Abendessen, 1 Teelöffel des Produkts zu trinken. Schütteln Sie die Ölflasche vor dem Gebrauch. Dieses Mittel wird als Kur eingenommen. Ihre Dauer sollte 30 Tage nicht überschreiten. Es ist ratsam, diesen Kurs zweimal im Jahr, im Frühjahr und im Herbst, zu absolvieren, da das Immunsystem in dieser Zeit besonders anfällig ist.

Kosmetische Verwendung

Die einzigartige Zusammensetzung des Amaranthöls ermöglicht seine Verwendung in der Kosmetik. Es ist in vielen beliebten Kosmetikprodukten enthalten, darunter auch in einigen der bekanntesten Marken. Die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften des Amaranthöls ermöglichen es, die Feuchtigkeit in der Haut zu halten und so Trockenheit und Austrocknung vorzubeugen. Das darin enthaltene Squalen ist für den Erhalt des Kollagens verantwortlich und beugt vorzeitiger Faltenbildung vor. Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften dieses Produkts helfen bei der Bekämpfung von Akne und der Beseitigung von Aknespuren und beschleunigen die Heilung von Wunden und Hautausschlägen. Dies gilt umso mehr, als Squalen auch die Talgdrüsen reguliert, deren Fehlfunktion zu diesen unangenehmen Folgen führt.

Amaranth-Öl schützt die Haut auch vor Sonneneinstrahlung, beseitigt aktiv Giftstoffe und verbessert den Zustand der Haut.

Für das Gesicht

Amaranthöl wird in kleinen Verpackungen speziell für kosmetische Zwecke verkauft. Es kann pur oder verdünnt mit anderen Pflanzenölen und -extrakten verwendet werden. Es wird in kleinen Mengen verwendet, und es ist wichtig, die Haut als Ganzes zu pflegen.

Amaranthsamenöl kann für eine Gesichtsmassage verwendet werden, indem man es mit den Fingern oder einem weichen Wattepad auf die Haut aufträgt. Die gesamte Prozedur sollte 30-40 Minuten dauern. Danach empfiehlt es sich, das Gesicht mit warmem, aber nicht heißem Wasser zu waschen.

Die folgenden Rezepte können ebenfalls verwendet werden:

1. Eine Maske für trockene Haut. 2 Teelöffel Öl, eine gleiche Menge flüssigen Honig und ein rohes Eigelb hinzufügen. Alle Zutaten werden gut gemischt und auf die gereinigte Haut aufgetragen. Die Maske wird nach 15 Minuten mit warmem Wasser abgewaschen. Dieses Produkt spendet tiefenwirksame Feuchtigkeit und nährt die Haut, beseitigt schuppige Haut, Rötungen und Reizungen.
2. Eine Maske für empfindliche Haut. Für die Zubereitung nimmt man 40 g fettreichen Hüttenkäse, am besten selbst gemacht, und vermischt ihn mit 2 Teelöffeln Amaranthöl. Die Mischung sollte 15-20 Minuten lang auf das gereinigte Gesicht aufgetragen werden. Diese Maske hilft, die Haut ein wenig aufzuhellen, Reizungen zu beseitigen und vergrößerte Poren zu verkleinern.

Für Problemhaut, die unter Akne leidet, können Sie ein Tonikum aus 2 Esslöffeln frisch gepresstem Orangensaft, der gleichen Menge Öl und 0,5 Teelöffeln Zitronensaft zubereiten (dieser Wirkstoff hat eine bleichende Wirkung). Das Tonic wird auf die Problemzonen der Haut aufgetragen und dann dünn auf das ganze Gesicht verteilt. Wiederholen Sie den Vorgang, sobald die Creme in die Haut eingezogen ist. Mehrere Male innerhalb einer halben Stunde.

Für Haare

Amaranthöl ist auch gut für das Haar, da es ebenfalls Feuchtigkeit und Nährstoffe benötigt. Außerdem bekämpft es trockene und schuppige Kopfhaut und reduziert dank Squalen Juckreiz und fettige Talgdrüsenbildung. Die folgenden Produkte können zu Hause ausprobiert werden:

1. Eine Maske für trockenes und sprödes Haar. Reines Amaranthöl wird auf die Haarwurzeln und die Kopfhaut aufgetragen und über die gesamte Länge der Locken verteilt. Nach 15-20 Minuten kann es mit einem normalen Shampoo ausgewaschen werden. Auch 1 Esslöffel Amaranth kann einer fertigen Maske für trockenes Haar zugesetzt werden. In diesem Fall sollte das Produkt 5-10 Minuten einwirken und dann abgewaschen werden.
2. Maske zur Stärkung der Haare. Für diese Maske nimmt man Avocadofruchtfleisch, 1 Esslöffel Blütenhonig und 2 Esslöffel Amaranthöl. Das gereinigte Avocadofleisch wird dann in einem Mixer gereinigt, Honig und Öl werden hinzugefügt und die Zutaten werden so lange geschlagen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht. Die Mischung auf das saubere, feuchte Haar und die Kopfhaut auftragen und mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken. Shampoonieren Sie die Maske nach 20 Minuten ab.
3. Eine universelle Maske, die Ihrem Haar einen gesunden Glanz verleiht. Für die Zubereitung der Maske benötigen Sie mehrere Liter Fassbier (die genaue Menge hängt von der Haarlänge ab), 1 Esslöffel Amaranthöl, 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, 1 rohes Eigelb. Alle Zutaten außer dem Bier gründlich vermischen. In der Zwischenzeit wird das Bier leicht erwärmt, die entstandene Mischung wird hineingegossen und gründlich vermischt. Waschen Sie Ihr Haar mit dieser Mischung. Es ist klar, dass nach dem Verfahren bleibt nicht sehr angenehmen Geruch, aber es kann durch einfaches Ausspülen der Haare mit Wasser entfernt werden, Shampoo ist nicht mehr erforderlich.
4. Maske für trockene Seborrhöe. Auf 4 Esslöffel flüssigen Honig kommen 2 Esslöffel Amaranthöl. Beide Zutaten können leicht erhitzt werden, aber nicht mehr als auf 40 Grad, da sonst die nützlichen Substanzen des Honigs zerstört werden. Die Mischung auf die Kopfhaut auftragen, eine Plastik-Duschhaube aufsetzen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen, dann mit einem neutralen Shampoo ausspülen.

Sie können Amaranthöl auch zur Herstellung eines Balsams für trockenes Haar verwenden. Dazu benötigt man die doppelte Menge Rum und einige Tropfen ätherisches Lavendelöl für 3 Esslöffel Amaranthöl. Die Mischung umrühren und die Kopfhaut damit einreiben. Die Behandlung sollte nachts durchgeführt werden. Morgens spülen Sie Ihr Haar ohne Shampoo aus. Sparen Sie in diesem Fall kein Wasser, sonst können Sie den unangenehmen Geruch nicht beseitigen.

Für den Körper

Amaranthöl kann ein ausgezeichneter Ersatz für normales Massageöl sein. Es kann auf der Haut des Bauches, der Oberschenkel, des Gesäßes und der Brüste angewendet werden. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Cellulite. Zu diesem Zweck wird empfohlen, es mindestens zweimal pro Woche zu verwenden.

Amaranthöl kann auch eine hervorragende Alternative zu Handcremes sein, da es die Haut weich macht, ihr Feuchtigkeit spendet und sie nährt. Alternativ können Sie auch eine kleine Menge Amaranthöl zu Ihrer normalen Handcreme hinzufügen. Dies ist besonders im Winter nützlich, wenn die Haut unter der Kälte leidet.

Im Sommer wird Amaranthöl verwendet, um die Bräune zu verstärken, ihr einen schönen Farbton zu verleihen und gleichzeitig die Haut vor den negativen Auswirkungen der UV-Strahlen zu schützen. Zu diesem Zweck wird die Haut nach dem Sonnenbad mit Amaranthöl bestrichen oder mit der üblichen Feuchtigkeitscreme eingecremt. Wird das Öl pur aufgetragen, sollte man es 10 Minuten einwirken lassen und dann den Überschuss mit einem Papiertuch entfernen.

Amaranthöl wird als sehr nützlich für die Stärkung der Nägel angesehen. Zu diesem Zweck werden spezielle Bäder hergestellt. Mischen Sie 2 Esslöffel Amaranthöl mit 1 Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft. Die Finger werden für 15-20 Minuten in das Bad getaucht. Die Anwendung erfolgt am besten vor dem Schlafengehen und mit weichen Baumwollhandschuhen, damit das Öl gut in die Haut einziehen kann. Wenn die Nägel anschließend lackiert werden sollen, muss die Oberfläche mit Alkohol entfettet werden.

Amaranthöl in der Küche

Dieses Produkt kann Olivenöl beim Kochen ersetzen. Er wird am häufigsten in Salatdressings und kalten Soßen verwendet. Ernährungswissenschaftler raten auch dazu, es Vollkorngetreideprodukten beizumischen, allerdings nur in kleinen Mengen. Anstelle von Pflanzenöl kann es sogar Backwaren zugesetzt werden, wodurch die üblichen Produkte einen würzigen Geschmack erhalten und sogar noch schmackhafter werden - ganz zu schweigen von gesünder.

Kann man in Amaranthöl braten

Die Meinungen darüber, ob Amaranthöl erhitzt werden kann oder nicht, gehen auseinander. Einige Experten halten dies für völlig akzeptabel, da auch bei hohen Temperaturen keine schädlichen Stoffe entstehen. Andere weisen darauf hin, dass das Braten unter Rühren im Allgemeinen nicht vorteilhaft ist und dass diese Art des Kochens dazu führt, dass einige der im Amaranthöl enthaltenen nützlichen Substanzen zerstört werden. Ob man es also zum Braten verwendet oder nicht, entscheidet jeder für sich selbst.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Die wichtigste Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit gegen das Öl im Allgemeinen und gegen seine einzelnen Bestandteile. Wenn während der Verwendung von Amaranth Öl wie unangenehme Symptome wie Hautausschläge auf der Haut, starke Übelkeit, manchmal begleitet von Erbrechen, sowie Kopfschmerzen, Durchfall, Sodbrennen und Anzeichen von Dyspepsie, dann ist der Empfang von diesem Produkt sollte gestoppt werden. Dies alles sind Anzeichen für eine allergische Reaktion und eine individuelle Unverträglichkeit.

Verwenden Sie Amaranthöl mit Vorsicht bei bestimmten chronischen Krankheiten, wie Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt und Magengeschwür (vor allem im akuten Stadium), Cholezystitis, Funktionsstörungen der Bauchspeicheldrüse, Pyelonephritis mit entzündlichen Prozessen in den Nieren verbunden.

Auswahl und Lagerung

Alle gesundheitlichen Vorteile von Amaranth kommen nur zum Tragen, wenn er in einem hochwertigen Öl verzehrt wird. Seine konzentrierte Form kann nur durch Kaltpressung gewonnen werden, wenn die Umgebungstemperatur bei der Herstellung nicht höher als +36-37°C ist. Dies muss unbedingt auf dem Produktetikett angegeben werden. Dieses Öl wird manchmal auch als lebendes Öl bezeichnet.

Ein gutes Qualitätsprodukt hat eine hellbraune Farbe mit grünlichen Reflexen. Er hat einen eigentümlichen, aber angenehmen Geschmack. Viele Menschen beschreiben ihn als nussig, erwähnen aber auch eine leichte Bitterkeit, die ihm eine gewisse Schärfe verleiht.

Amaranth-Öl sollte bei Zimmertemperatur an einem dunklen und trockenen Ort gelagert werden, da das Sonnenlicht die nützlichen Substanzen zerstört.

Wie man Amaranthöl zu Hause herstellt

Die einfachste Art, Amaranthöl zu Hause herzustellen, ist die Extraktion. Darüber hinaus ist es nicht einmal notwendig, die Samen dieser Pflanze zu nehmen, man kann einfach ein qualitativ hochwertiges Mehl aus ihnen kaufen, Oliven- oder Sonnenblumenöl nehmen, was buchstäblich helfen wird, alle seine nützlichen Substanzen, einschließlich Squalen, aus dem ursprünglichen Rohstoff zu extrahieren. Ihre Konzentration ist jedoch immer noch niedriger als die von fertigem kaltgepresstem Öl. Außerdem gibt es keine Garantie dafür, dass das Sonnenblumenöl ohne Behandlung der Samen mit Chemikalien hergestellt wurde.

Wenn man jedoch Vertrauen in die Qualität des Ausgangsrohstoffs hat, kann man mit der häuslichen Ölgewinnung ein ausgezeichnetes Produkt für Lebensmittel und Kosmetika erhalten. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Nehmen Sie 1 kg Amaranthsamen und mahlen Sie sie portionsweise in einer Kaffeemühle, um Mehl herzustellen. Um ein qualitativ besseres Produkt zu erhalten, ist es ratsam, das Rohmaterial zunächst in einer Pfanne ohne Öl leicht zu rösten. Dann hat das Mehl einen angenehmen nussigen Geruch.
2. Gießen Sie 1 Liter kaltgepresstes Oliven- oder Sonnenblumenöl in einen Drei-Liter-Glaskrug.
3. Das Amaranthmehl unter ständigem, langsamem Rühren in das Öl geben, bis die Mischung homogen ist und keine Klumpen mehr enthält.
4. Dicht mit einem Plastikdeckel abdecken und 14-21 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Kontrollieren Sie den Behälter regelmäßig und schütteln Sie den Inhalt.

Nach Ablauf der Frist muss nur noch das Öl vom Boden getrennt werden. Filtern Sie es mit gewöhnlicher, in vier Lagen gefalteter Gaze, um feine Zellen zu erhalten. Durch diesen selbstgebauten Filter wird das Öl in einen separaten Behälter gegossen. Die Gaze selbst, auf der sich der Rest der Gaze befindet, muss noch einmal ausgedrückt werden, um mehr Öl zu erhalten. All dies wird von Hand gemacht, und es ist klar, dass danach noch etwas Öl im Mehl übrig ist. Es gibt also keinen Grund, sie wegzuwerfen. Es kann für Kompressen oder kosmetische Masken verwendet werden. Er sollte jedoch im Kühlschrank und vorzugsweise in einem dunklen Glasbehälter aufbewahrt werden. Und selbst wenn Sie ihn so gut ausgepresst haben, dass der Kuchen trocken erscheint, kann er noch für Kompressen verwendet werden.

Verwendung von Amaranthöl

Der Energiewert von Amaranthöl ist sehr hoch, und es wird nicht empfohlen, es in großen Mengen zu verzehren. Die tägliche Norm sollte 10 ml für einen Erwachsenen und 5 ml für ein Kind nicht überschreiten (und nur nach Überprüfung auf allergische Reaktionen). Es ist nicht empfehlenswert, das Öl auf nüchternen Magen zu verzehren, sondern nur zu einer Mahlzeit, jeweils 1 Teelöffel auf einmal. einen Löffel morgens und abends. Die Behandlungsdauer beträgt nicht mehr als einen Monat, und natürlich sollte vor Beginn der Behandlung ein Arzt konsultiert werden.

Bei äußerlicher Anwendung sollte Amaranthöl in wenigen Tropfen genommen und auf die betroffenen Hautstellen getupft werden. Nicht aufgesaugte Reste sollten mit einer Kosmetikserviette entfernt werden. Wenn ein Sonnenschutzöl verwendet wird, sollte es auf alle exponierten Körperteile aufgetragen werden, bevor man an den Strand oder ins Solarium geht, was bis zu 10 ml des Produkts erfordern kann. Sie sollten jedoch bedenken, dass Sie Ihre Haut nach dem Sonnenbad erneut mit dem Öl einschmieren müssen. Um eine Überdosierung zu vermeiden, ist es besser, eine kleine Menge von bis zu 2-3 ml in eine After-Sun-Lotion zu geben.

Interessante Fakten über Amaranth

Die Pflanze wird manchmal auch als "Brot der Azteken" bezeichnet. Schon die präkolumbianischen Zivilisationen verwendeten Amaranth in der Küche und er gilt sogar als eine der ältesten kultivierten Getreidesorten. Sie wurde von den Maya, den Azteken und den Inkas angebaut, aber jeder kannte sie unter einem anderen Namen - die einen nannten sie huatli, die anderen bledo. Das griechische Wort für Amaranth bedeutet "Blume, die nicht verblüht".

Nach der Eroberung Lateinamerikas durch die Spanier wurde der Amaranth-Anbau eingestellt und nur noch in abgelegenen Gebieten angebaut, die die Kolonisatoren nicht erreichten. Doch nach und nach wurde Amaranth wieder ins Rampenlicht gerückt. Dies umso mehr, als sie auch in Indien und Nepal angebaut wurde, wo ihre medizinischen Vorzüge seit dem Altertum bekannt sind.

Heutzutage ist diese Pflanze in der ganzen Welt beliebt. Japanische Mediziner vergleichen Amaranthgrün mit Tintenfischfleisch. Sie gelten als perfekt ausgewogen in Bezug auf Proteine, Vitamine und andere Nährstoffe. Die Samen dieser Pflanze enthalten noch mehr für den Körper notwendige Stoffe. Die chemische Zusammensetzung von gekeimten Körnern ähnelt derjenigen der Muttermilch.

Heute, da die Menschheit mit einer Nahrungsmittelkrise konfrontiert ist und die Regierungen nach Pflanzen suchen, die dieses Problem lösen können, ist Amaranth besonders wertvoll geworden. Sie wurde von der UNO sogar als die Kulturpflanze des einundzwanzigsten Jahrhunderts bezeichnet. Aus ihm werden nicht nur die Samen und das Mehl gewonnen, sondern auch das oben beschriebene Öl, das in seinem Nutzen dem Sanddorn überlegen ist und sogar zur Behandlung der Strahlenkrankheit eingesetzt werden kann. Leider hat das Produkt einen Nachteil: Es ist ziemlich teuer und übertrifft in dieser Hinsicht alle Pflanzenöle.