Sojaöl: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Verwendungen

Sojaöl ist ein wertvolles Produkt für den Menschen, auch wenn es heute in Russland nicht sehr verbreitet ist. Er enthält eine große Anzahl nützlicher Fette, Vitamine, Antioxidantien, Lecithin und Phytohormone. Es wird für Lebensmittel, industrielle und landwirtschaftliche Zwecke produziert. Gemessen an der produzierten Menge steht es an erster Stelle unter den Pflanzenölen.

Sojaöl wurde bereits 3.000 v. Chr. erstmals hergestellt. Dieses Produkt wurde zuerst von den Chinesen entdeckt, wie aus alten Schriften hervorgeht, die von Archäologen gefunden wurden. Soja war im alten China ein Grundnahrungsmittel und auch bei der heutigen chinesischen Bevölkerung beliebt. In Europa begann man Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Anbau von Sojabohnen, obwohl das Produktionsniveau heute sehr hoch ist.

Allgemeine Merkmale

Sojabohnenöl von natürlicher Qualität wird durch Kaltpressung extrahiert. Ein solches Produkt hat eine bräunliche Farbe, einen reichen Geschmack und ein Aroma, das dem von Walnüssen ähnelt. Raffiniertes Öl verliert nicht nur seinen gesundheitlichen Nutzen, sondern auch seinen Geschmack. Es ist fast geruchlos, geschmacklos und farblos und hat oft eine rosa oder grünliche Färbung.

Sojaöl ist in der kulinarischen Industrie verschiedener Länder weit verbreitet, es ist auch Bestandteil einiger traditioneller Arzneimittel, Kosmetika und industrieller Anwendungen. Aufgrund seines universellen Charakters wird dieses Naturprodukt zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, von Fleischgerichten bis hin zu Desserts und Backwaren.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Sojaöl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält große Mengen an Vitamin E, C sowie Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Öl-, Linol- und Palmitinsäure. Dies hat Sojaöl zu einem der wertvollsten Produkte für den Menschen gemacht. Gleichzeitig ist er recht kalorienreich - 886 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Sojaöl

Allgemeine Vorteile

Sojabohnenöl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für den Körper:

1. Es kann das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern, da es sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.
2. Senkt den Gehalt an schädlichem Cholesterin im Blut.
3. Wird bei Erkrankungen der Nieren, der Leber, der Arteriosklerose und sogar bei Krebs eingesetzt.
4. Hat eine positive Wirkung auf die Potenz und die Bildung von Samenflüssigkeit.
5. Hilft, die Verdauung zu verbessern.
6. Verbessert die Immunität und die Widerstandskraft gegen Erkältungen.
7. Aktiviert den Stoffwechsel und fördert so die Gewichtsabnahme.
8. Hilft, die Verdauungsprozesse zu organisieren.
9. Füllt die Vitamine A, C, P sowie einige Mikronährstoffe und essenzielle Fettsäuren auf.

Für Frauen

Der Körper von Frauen benötigt in höherem Maße als der von Männern eine ständige Zufuhr gesunder Fette. In dieser Hinsicht ist Sojabohnenöl eines der besten Produkte. Es sollte von Frauen mit unregelmäßigen Zyklen, hormonellen Störungen und kompliziertem prämenstruellem Syndrom eingenommen werden. Sojaöl ist auch bei der Schwangerschaftsplanung nützlich, da es den Mangel an essenziellen Vitaminen und Mineralien im Körper ausgleicht.

Sojaöl sollte in die Ernährung von Frauen aufgenommen werden, um ihre eigene Jugend und Schönheit zu verlängern. Aufgrund seines hohen Vitamin-E-Gehalts mindert es die Faltenbildung, macht das Haar gesünder und glänzender und stärkt die Nägel. Auch Sojaöl ist dafür bekannt, dass es bei Frauen Krebs vorbeugt, aber in diesem Fall ist es wichtig, nur ein unraffiniertes, kaltgepresstes Qualitätsprodukt zu verwenden.

Für Männer

Sojaöl ist sehr gut für Männer. Neben der Auffüllung des Vitamin- und Nährstoffvorrats im Körper hat diese Art von Pflanzenöl eine positive Wirkung auf die Prostata, erhöht die Potenz, verbessert die Spermienqualität und verringert das Risiko von Prostatakrebs. Sojaöl wirkt sich auch positiv auf den Hormonhaushalt aus, indem es die Produktion der männlichen Hormone reguliert.

Sojaöl ist wie andere Fettarten sehr energiereich und wird daher für Männer empfohlen, die körperlich und geistig hart arbeiten müssen, sowie für Sportler und diejenigen, die zunehmen wollen.

Schwangerschaft

Fast alle Arten von Pflanzenölen können von schwangeren Frauen verzehrt werden. Sie enthalten viele Mineralien und Vitamine, die für den Körper der werdenden Mutter und des sich entwickelnden Fötus notwendig sind. Außerdem sollten Schwangere lieber pflanzliche als tierische Fette zu sich nehmen, da diese vom Körper besser aufgenommen werden können, ohne die Leber und die Magen-Darm-Organe zu belasten. Sojabohnenöl ist das hilfreichste aller Pflanzenöle.

Haben Sie keine Angst vor dem hohen Kaloriengehalt von Sojabohnenöl, denn die tägliche Dosis dieses Produkts beträgt nur 1-2 Esslöffel, was nicht mehr als 300 kcal ausmacht. Aber zusammen mit diesen Kalorien erhält der Körper der Mutter eine Menge sehr nützlicher Stoffe - ungesättigte Fettsäuren, Phospholipide, ätherische Öle, Vitamine und andere.

Die regelmäßige Einnahme dieses Naturprodukts trägt zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Herz-Kreislauf-Systems, des Nervensystems und des Kreislaufs des Babys bei und wirkt sich auch positiv auf die Bildung des Gehirns und des Knochengewebes aus.

Beim Stillen

Sojaprodukte, einschließlich Sojabohnenöl, sind für die stillende Mutter und das Kind von hohem Wert. Obwohl Soja in Russland nicht so weit verbreitet ist wie in westlichen Ländern, ist Sojaöl in vielen Lebensmittelgeschäften zu finden.

Sojaöl enthält essentielle Fettsäuren, die Vitamine E, P, C und Spurenelemente (Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium, Phosphor), die sowohl für den Körper der stillenden Frau als auch für den des Babys wichtig sind.

Bevor die stillende Mutter Sojaprodukte in ihren Speiseplan aufnimmt, muss sie sich natürlich vergewissern, dass sie nicht allergisch auf diese Produkte reagiert. Dazu können Sie morgens ein paar Tropfen Sojaöl geben und sehen, wie sie im Laufe des Tages darauf reagiert. Wenn keine Verdauungsprobleme, Hautausschläge oder andere negative Symptome bei Mutter und Kind auftreten, kann die Dosis auf 1-2 Teelöffel pro Tag erhöht werden.

Für Kinder

Soja und die daraus hergestellten Produkte, einschließlich Öl, sind sehr gut für Kinder. Manchmal haben Eltern Bedenken, dieses Produkt in den Speiseplan ihrer Kinder aufzunehmen, weil sie glauben, dass alle Sojaprodukte genetisch verändert sind. Natürlich ist der größte Teil des weltweit angebauten Sojas tatsächlich gentechnisch verändert, aber nach russischem Recht ist der Verkauf gentechnisch veränderter Sorten sowie der daraus hergestellten Produkte verboten. Das Wichtigste ist, dass Sie ein wirklich hochwertiges Produkt kaufen, das auf dem Markt einen guten Ruf genießt.

Sojaöl sollte nicht eingeführt werden, bevor das Kind mindestens 1 Jahr alt ist. Das Produkt kann Brei, Gemüsepüree oder anderen Gerichten zugesetzt werden, wobei mit einigen Tropfen begonnen und allmählich bis zu einer Menge von 1-2 Teelöffeln pro Tag gesteigert wird.

Sojaöl hat die folgenden positiven Eigenschaften für den Körper von Kindern:

• Es erhöht die Immunität und die Widerstandskraft gegen Erkältungen und Viruserkrankungen;
• entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper;
• Stabilisiert das Nervensystem;
• Steigert die Leistungsfähigkeit des Gehirns;
• reguliert den Magen-Darm-Trakt.

Nur unraffiniertes Öl sollte auf dem Speiseplan von Kindern stehen, ebenso wie unbehandeltes Öl, da es alle seine Nährstoffe behält. Es ist wichtig, die individuellen Unverträglichkeiten und Nebenwirkungen des Produkts zu berücksichtigen. Wenn Sie eines dieser Symptome haben, sollten Sie die Einnahme sofort abbrechen.

Abnehmen

Eine wirksame Gewichtsabnahme hängt vom Verhältnis der Energie zum glykämischen Index des Körpers (Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate) und der Kalorienzufuhr ab, die auf der Grundlage von Größe, Gewicht, Alter und körperlicher Anstrengung berechnet wird. Dies sind einfache Wahrheiten, die man kennen und befolgen sollte. Sie sollten nicht nur kalorienarmes Gemüse, Obst, Hühnerbrust und fettfreien Hüttenkäse in Ihren Speiseplan aufnehmen, sondern auch Lebensmittel, die gesunde Fette und Vitamine enthalten, wie zum Beispiel Sojaöl.

Da alle pflanzlichen Öle sehr kalorienhaltig sind, sollten sie nur in kleinen Mengen hinzugefügt werden. Eine Ernährung mit 10-30 g Sojaöl pro Tag reicht aus, um den Mangel an gesunden Fetten und Vitaminen im Körper auszugleichen und den Hormonhaushalt aufrechtzuerhalten, was besonders für Frauen wichtig ist, die eine Schwangerschaft planen.

Beim Abnehmen kann ein wenig Sojaöl in Salate, Breie und andere Gerichte gegeben werden. Sie sollten jedoch unraffiniertes Öl wählen, da es den höchsten Nährstoffgehalt aufweist. Sie sollten auch bedenken, dass unraffinierte Öle nicht erhitzt werden können und daher frisch verzehrt werden sollten.

Sojaöl in der Medizin

Sojaöl wird aufgrund seiner vielfältigen Vorteile sowohl in der Medizin als auch in der traditionellen Medizin verwendet. Es hat die folgenden Auswirkungen:

• erhöht den Stoffwechsel;
• entfernt die Giftstoffe aus dem Körper;
• stabilisiert das Nervensystem;
• verjüngt;
• senkt den Blutzuckerspiegel und den schädlichen Cholesterinspiegel;
• stärkt die Immunität;
• verbessert die Gehirnfunktion;
• reguliert den Magen-Darm-Trakt.

All diese Eigenschaften sind nur für unraffiniertes Sojabohnenöl charakteristisch, so dass nur solche Sorten in Rezepten der Volksmedizin verwendet werden sollten.

Krampfadern (Varizen)

Zur Behandlung von Krampfadern werden verschiedene Pflanzenöle verwendet, darunter auch Sojaöl. Die wirksamste Art, Öl gegen Krampfadern zu verwenden, ist die Anwendung von Kompressen. Sie benötigen 1-2 Esslöffel unraffiniertes Sojaöl und 3 zerdrückte Knoblauchzehen. Die Zutaten werden gemischt, auf die wunde Stelle aufgetragen und bandagiert. Halten Sie diese Kompresse so lange wie möglich warm. Wiederholen Sie die Behandlung eine Woche lang jeden Tag, dann machen Sie eine Pause von 2-3 Wochen und wiederholen Sie sie.

Im Falle von Verstopfung

Bei einem so unangenehmen Zustand wie Verstopfung können Sie die Volksmedizin Rezept auf der Grundlage der Verwendung von Sojaöl verwenden. In der Regel kann bereits 5-6 Stunden nach der Einnahme des Öls eine Linderung der Verstopfung erwartet werden, aber es ist wichtig, die Behandlung richtig durchzuführen.

Um Verstopfung loszuwerden, sollten Sie 1 Esslöffel Sojabohnenöl auf nüchternen Magen trinken und eine halbe Stunde danach frühstücken. Das Öl beseitigt Verstopfung aufgrund seiner leicht abführenden Wirkung und sättigt den Körper mit vielen Nährstoffen. Sie können Sojabohnenöl für diesen Zweck regelmäßig verwenden, und es wird keinen Schaden verursachen. Natürlich müssen Sie Ihren Gesundheitszustand und das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen von Sojaöl berücksichtigen.

Bei Diabetikern

Diabetikern ist der Verzehr von Sojabohnenöl erlaubt, es sollte in einer Menge von 0,9 g pro 1 kg Gewicht in die Ernährung aufgenommen werden. In einer solchen Menge ist das Öl nicht nur sicher, sondern auch nützlich. Er hat die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, da er keine Saccharide und Stärke enthält. Die regelmäßige Einnahme dieses Produkts bei Diabetes kann die Symptome der Krankheit verringern und das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessern.

Sojaöl in Kosmetika

Viele Frauen klagen über trockene Haut, Spliss und Haarausfall. Sie können diese Probleme durch die Verwendung von Pflanzenölen beseitigen. Sojaöl wird häufig zur Herstellung von selbstgemachten Masken für Haut und Haare verwendet. Es schadet nicht, wenn Sie die Empfehlungen für die Verwendung befolgen. Werfen wir einen Blick auf die wirksamsten Haut- und Haarmasken mit Sojabohnenöl.

Für das Gesicht

1. Lifting-Maske: Einen halben Apfel und eine Kartoffel auf einer feinen Reibe reiben, die Maske mit 1 Teelöffel Sojaöl vermischen und auf die Gesichtshaut auftragen. Lassen Sie die Maske 20 Minuten lang einwirken und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab. Die Inhaltsstoffe helfen, die Haut von abgestorbenen Zellen zu befreien und eine verjüngende und straffende Wirkung zu erzielen.
2. Eine Maske aus Soja-, Mandel- und Kokosnussöl (je 5 Tropfen) und flüssigem Honig (1 Teelöffel) hilft, Akne und andere Hautausschläge loszuwerden. Die Zutaten mischen, auf das Gesicht auftragen, 20 Minuten einwirken lassen und abspülen.
3. Sojaöl kann die Wirkung von Make-up-Entfernern verbessern. Ein paar Tropfen in eine Reinigungsmilch geben und schütteln. Das Öl sorgt für eine bessere Entfernung der dekorativen Kosmetika, macht die Haut weich und spendet ihr Feuchtigkeit.
4. Eine Maske für empfindliche Haut enthält Soja- und Olivenöl (zu gleichen Teilen) und eine kleine Menge Kamillenkonzentrat (ein paar Tropfen). Das Mittel wird auf das Gesicht aufgetragen und nach 20-30 Minuten einfach mit lauwarmem Wasser abgespült.
5. Pflegende Gesichtsmaske für zu Hause: Mischen Sie maximal 1 Teelöffel Sojabohnenöl mit einer gleichen Menge saurer Sahne und Honig. Die Komponenten gründlich mischen, auf die saubere Haut auftragen, 15-20 Minuten einwirken lassen und mit warmem Wasser abwaschen.

Für Haare

1. Maske für sprödes und trockenes Haar: 40 ml Sojabohnenöl, die gleiche Menge Rizinusöl, 3 Tropfen Weihrauchessenz hinzufügen und gründlich mischen. Die Mischung im Wasserbad erwärmen, bis sie warm, aber nicht heiß ist, auf das gesamte Haar auftragen, mit Plastikfolie und einem Handtuch abdecken. Lassen Sie die Maske mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden einwirken und waschen Sie Ihr Haar dann wie gewohnt.
2. Eine regenerierende Maske besteht aus 15 ml Sojaöl, 30 ml Klettenöl und 5 ml Zitronensaft. Alle Zutaten miteinander vermischen, vom Ansatz bis zu den Spitzen auf das Haar auftragen, eine Stunde lang einwirken lassen und ausspülen. Eine solche Maske hilft, das Haar zu stärken, indem sie die Wirkung von schädlichen Faktoren wie der Verwendung eines Haartrockners, Lockenstäben, längerer Sonneneinstrahlung usw. neutralisiert.
3. Die nährende Haarmaske für die Nacht besteht aus nur zwei Zutaten - Soja- und Avocadoöl. Die Menge des Öls hängt von der Länge und Dicke Ihres Haars ab, aber beide sollten in gleichen Anteilen genommen werden. Die Ölmaske sollte im Wasserbad erwärmt werden, damit die Wirkstoffe besser in die Haarschuppen eindringen können. Tragen Sie die Maske mit massierenden Bewegungen auf den Haaransatz sowie auf die gesamte Haarlänge auf, wobei Sie den Spitzen besondere Aufmerksamkeit schenken. Nach einigen Behandlungen wird die Wirkung dieser Maske mit bloßem Auge sichtbar sein - das Problem des Splisses wird beseitigt und das Haar wird gesünder und glänzender.
4. Eine Maske mit Sojabohnenöl (1 Esslöffel) und Eigelb (1-2 Stück) ist einfach zu verwenden. Die angegebene Menge der Zutaten mischen, auf die gesamte Haarlänge auftragen, mit einem Frotteehandtuch umwickeln und eine Stunde lang einwirken lassen. Dann waschen Sie Ihr Haar wie gewohnt. Diese Maske fördert schnelles Haarwachstum und beugt Haarausfall vor.
5. Laminiermaske. Für die Haarmaske werden folgende Zutaten benötigt: 1 Eßlöffel Gelatine, 1 Eßlöffel Apfelessig und 1 Eßlöffel Sojaöl. Alle Zutaten mischen, die Gelatine nach den Anweisungen auf der Packung auflösen. Die resultierende Zusammensetzung auf das Haar, die dann in Frischhaltefolie gewickelt und wickeln Sie mit einem Frotteetuch gelten. Lassen Sie die Maske 30-40 Minuten einwirken und waschen Sie dann Ihr Haar gründlich aus. Bereits nach der ersten Anwendung wird das Haar seidig, glänzend und handlich.

Garen von Anwendungen

In der Küche wird sowohl raffiniertes als auch unraffiniertes Sojabohnenöl verwendet. In der Industrie wird es als Konservierungsmittel in der Lebensmittelverarbeitung und zur Herstellung fester pflanzlicher Fette wie Margarine und Brotaufstrich verwendet.

Für Lebensmittelzwecke ist es besser, unraffiniertes Sojaöl zu verwenden, da es viele nützliche Stoffe enthält, was bei raffiniertem Öl nicht der Fall ist. Sojaöl lässt sich gut mit Gemüse kombinieren, so dass man es zum Anmachen von Salaten oder als Zusatz zum Brei am Morgen verwenden kann, um diesen nahrhafter, gesünder und schmackhafter zu machen.

Raffiniertes Öl kann nicht nur roh, sondern auch gekocht verwendet werden. Man kann es zum Beispiel zum Braten von Fisch und Fleisch verwenden, es zu Backwaren hinzufügen und hausgemachte Gerichte damit zubereiten. Sojaöl verleiht vertrauten Gerichten neue Geschmacksrichtungen und kann ihnen eine neue Note verleihen.

Kann man in Sojaöl frittieren?

Es ist ein Mythos, dass man in Sojaöl nicht braten darf, weil es beim Kochen krebserregende Stoffe freisetzt und seine positiven Eigenschaften verliert. Dies gilt jedoch nur für das unraffinierte Produkt, während raffiniertes Öl zum Braten aller Lebensmittel, einschließlich Fleisch, Fisch, Gemüse usw., verwendet werden kann.

Schäden und Kontraindikationen

Um Sojaöl ranken sich viele Mythen, die viele Menschen davor zurückschrecken lassen, es in ihre Ernährung aufzunehmen. In Wirklichkeit ist Sojaöl, das in Russland zum Verkauf zugelassen ist, für den Menschen völlig unbedenklich und kann für kulinarische, kosmetische und medizinische Zwecke verwendet werden. Der weit verbreitete Mythos, dass alle Sojabohnen gentechnisch verändert sind, ist längst widerlegt. Natürlich enthält das meiste davon GVO, aber in Russland ist der Verkauf von gentechnisch verändertem Sojaöl verboten, so dass Sie sich für eine bewährte Marke entscheiden können.

Soja sowie daraus hergestellte Produkte sind für Menschen mit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen dieser Pflanze verboten. Allergien gegen Soja können zwar vorkommen, sind aber selten. Sojaöl kann und sollte daher in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die nicht allergisch dagegen sind.

Sojaöl sollte, wie alle anderen Produkte auch, in Maßen verwendet werden. Er hat einen relativ hohen Kaloriengehalt und kann daher zu einer Gewichtszunahme führen. Aber auch Menschen, die abnehmen wollen, können Sojabohnenöl in Maßen konsumieren. Ein Löffel Öl im Brei und einer im Salat ist eine akzeptable Norm, die nicht nur der Gesundheit nicht schadet, sondern auch die Speicher des Körpers mit nützlichen Substanzen auffüllt.

Auswahl und Lagerung

Die Lebensmittelgeschäfte bieten heute eine breite Palette von Pflanzenölen an. Es ist nicht ungewöhnlich, auf Sojaöl zu stoßen. Da dieses Produkt bei den Russen nicht sehr bekannt und weit verbreitet ist, kann es für viele Menschen schwierig sein, es zu wählen. Um beim Kauf von Sojabohnenöl keinen Fehler zu machen, müssen Sie einige Merkmale eines Qualitätsprodukts berücksichtigen.

Echtes unraffiniertes Öl hat in der Regel eine bräunliche Färbung und die Flasche sollte frei von Ablagerungen und anderen Verunreinigungen sein. Es ist besser, Öl in Gläsern zu wählen, damit es besser gelagert werden kann und seinen Geschmack behält. Raffiniertes Sojaöl hat in der Regel eine grünliche Farbe, ist aber transparenter als unraffiniertes Öl.

Wie alle anderen Erzeugnisse muss auch Sojaöl unter bestimmten Bedingungen gelagert werden. Die Haltbarkeit hängt sowohl von der Sorte als auch von der Herstellungsmethode ab. Geöffnetes Sojabohnenöl ist im Kühlschrank höchstens 3-5 Monate haltbar, und wenn die Verpackung nicht geöffnet wurde, verlängert sich dieser Zeitraum auf 1-1,5 Jahre. Der Kühlschrank ist nicht der einzige Ort, an dem es gelagert werden kann, sondern fast jeder Raum.

Das Öl muss in einem abgedunkelten Glasbehälter aufbewahrt werden, wobei die folgenden Bedingungen zu beachten sind:

• Der Raum muss trocken sein;
• Sie sollten einen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung wählen;
• Sojabohnenöl verträgt keine extremen Temperaturschwankungen;
• das Produkt darf nicht eingefroren werden.

Wenn die oben genannten Bedingungen eingehalten werden, behält das Sojabohnenöl alle seine Nährstoffe und auch seinen Geschmack. Aber wenn die Lagerungsbedingungen nicht eingehalten werden, kann er verderben - bitter und schimmelig werden.

Fakten zu Soja

1. Soja ist ein vielseitiges Produkt. Es wird weltweit in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff in Fleisch, Backwaren, Milchprodukten und anderen Erzeugnissen verwendet. Mit Soja kann fast jedes Produkt hergestellt werden, das schwer vom Original zu unterscheiden ist, indem die richtigen Aromen, Farbstoffe und Substanzen hinzugefügt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
2. Sojaprotein ist am besten verdaulich, was bei anderen pflanzlichen Eiweißprodukten nicht der Fall ist. In dieser Hinsicht ist Soja sogar mit Fleisch und Fisch konkurrenzfähig.
3. Sojabohnen enthalten fast alle für den Körper wichtigen Elemente: Kalium, Kalzium, Jod, Phosphor, Magnesium, Kupfer und Silizium.
4. Gekeimte Sojabohnen enthalten große Mengen an so genannten Oligosacchariden - spezielle Ballaststoffe, die für den Körper schwer verdaulich sind. Aus diesem Grund kann gekeimtes Soja Blähungen und Magenschmerzen verursachen.
5. Das beliebteste Produkt, das aus Soja hergestellt wird, ist Sojasauce.
6. Soja kann die Entstehung von Krebs bei Frauen verhindern, was von Wissenschaftlern des Fred Hutchins Cancer Research Centre bestätigt wurde.
7. Sojabohnen wurden erstmals vor etwa 5-7 Tausend Jahren angebaut.
8. Erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts begann man in Europa, Soja in industriellem Maßstab anzubauen.
9. Um saftige Sojasteaks zuzubereiten, müssen sie in Gemüsebrühe mit Gewürzen eingeweicht und dann in Öl bei großer Hitze gebraten werden.
10. Ein in Russland weit verbreitetes Produkt ist "Sojasprossen", aber es sind keine Sojabohnen, sondern Mungobohnensprossen, die häufig unter diesem Namen verkauft werden.
11. Jedes Jahr werden weltweit 300 Millionen Tonnen Sojabohnen angebaut, von denen ein Drittel aus den USA und Brasilien stammt.
12. China ist weltweit führend beim Anbau von Sojabohnen.
13. Soja wird in vielen Ländern als Tierfutter verwendet.

Foto von Sojabohnenöl