Roebuck Berry: was ist es, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen?

Die Waldbeere Brombeere ist nicht so beliebt wie ihre Vettern - Brombeeren und Himbeeren, was für Kenner der Naturschätze gut ist. Jedes Jahr im Hochsommer folgen sie vertrauten Routen zu den Kiefernwäldern, um sich mit Beeren für den Winter einzudecken. Der Geschmack von Brombeeren ähnelt dem von Granatäpfeln: Sie sind ebenso süß-säuerlich und leicht adstringierend. Ihre Ähnlichkeit mit einer exotischen Frucht zeigt sich an den für eine kleine Beere recht großen Kernen. Aus diesem Grund wird die Waldschönheit oft als nördlicher Granatapfel, Astragal und Polenika bezeichnet.

Aber abgesehen von ihrem angenehmen Geschmack haben Brombeeren auch viele einzigartige Vorteile. Dieses Naturprodukt kann zur Herstellung von köstlichen Leckereien, Desserts und Getränken verwendet werden. Und die Zusammensetzung der nördlichen Beere steht der Hagebutte in nichts nach, so dass sie viele Vitamine und andere nützliche Bestandteile enthält. Daher wird diese Wildpflanze in der Volksmedizin häufig verwendet. Aus seinen verschiedenen Teilen werden nach alten Rezepten heilende Getränke zubereitet, die bei der Behandlung von Erkältungen und vielen anderen Krankheiten helfen. Wer die verborgenen Kräfte des Waldes kennengelernt hat, wird vielleicht nicht mehr an den rot geflammten Brombeersträuchern vorbeigehen.

Was ist Brombeere?

Die Rehbockbeere ist eine mehrjährige krautige Staude. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Meistens handelt es sich um Wildformen dieser Brombeere, doch in letzter Zeit interessieren sich auch Hobbygärtner für sie und kultivieren die Staude aktiv in ihren Beeten.

Wie es aussieht

1. Ausgewachsene Sträucher werden nicht höher als 30-40 cm. Der Stamm der Brombeere ist gerade und stachelig. Kriechende Triebe verzweigen sich vom Stamm in alle Richtungen.
2. Die Blätter sind oval-elliptisch geformt. Ihre Oberfläche ist mit Zotten bedeckt. Brombeerblätter haben die Fähigkeit, das Wetter vorherzusagen: Vor sonnigen Tagen rollen sie sich zu einer Röhre zusammen, und etwa einen Tag vor dem Regen öffnen sie sich vollständig.
3. Blumen. Ende Mai oder Anfang Juni ist der Strauch mit kleinen weißen Blüten mit fünf Blütenblättern bedeckt. Die Brombeerblüte ist achselständig und steht auf kurzen, floralen Stielen.
4. Anstelle der Blüten bilden sich Ende Juli oder im August Brombeerfrüchte. Sie bestehen aus mehreren kleinen Fragmenten, was darauf hindeutet, dass die Nordbeere eng mit Himbeeren und Brombeeren verwandt ist. Nur haben sie in jedem Läppchen einen größeren Stein. Der wilde nordische Beerenstrauch hat also im Grunde eine Frucht, die zur Klasse der Knöchel gehört. Er hat eine leuchtend rote oder orange Farbe und einen säuerlich-süßen Geschmack.
5. Die Staude vermehrt sich vegetativ über Triebe, die bis zu 40 m lang werden können. Am Ende des Sommers werden diese Triebe, die wie Erdbeerranken aussehen, im Boden Wurzeln geschlagen haben. Von da an entwickelt sich die Jungpflanze selbstständig und trennt sich dauerhaft vom Mutterorganismus.

Nützlich zu wissen! Unfruchtbare Triebe lassen sich durch ihr matschiges Aussehen und ihre spärlichen Zotten von fruchttragenden Ablegern unterscheiden. Vielversprechende junge Triebe bilden sofort einen geraden Stamm mit Dornen.

Wo sie wächst

Die Lebenszyklen des Brombeerstrauchs unterscheiden sich von Region zu Region. Die Pflanze bevorzugt feuchte Standorte. Man findet sie zwischen herabgefallenen Nadeln an Waldrändern, felsigen Hängen und Hügeln. Die Nordische Beere ist in Sibirien, im Ural und in fast allen Regionen mit gemäßigtem und kaltem Klima im eurasischen Teil verbreitet. Im Kaukasus wächst der Beerenstrauch in Höhenlagen bis zu 2 500 m gut. Auch an den Berghängen der Alpen und in Skandinavien hat sich die anspruchslose Pflanze dauerhaft angesiedelt, ebenso wie im Norden Japans. Sogar in Island und Grönland kann man die feuerbrennenden Beeren des Nordischen Granatapfels brennen sehen. Die wichtigste Voraussetzung für ein angenehmes Leben sind alkalische, humusreiche Böden.

Das ist interessant: Einige Exemplare wandern auf nahe gelegene Waldwiesen.

Zusammensetzung und Kalorien

Der nördliche Granatapfel hat eine ausgewogene, reichhaltige Zusammensetzung, die von Pflanze zu Pflanze unterschiedlich ist. Insgesamt enthält sie mehrere Dutzend Elemente. Zu den wichtigsten aktiven Bestandteilen in den Beeren gehören:

• Ascorbinsäure (Vitamin C) macht den größten Teil der Zusammensetzung aus;
• organische Säuren;
• Alkaloide;
• Pektine;
• Rutin;
• Vitamin E;
• Mineralien: Zink, Eisen, Mangan, Kupfer;
• Flavonoide;
• Gerbstoffe;
• Asche;
• Kohlenhydrate.

Der unterirdische Teil der Brombeere enthält große Mengen an Gerbstoffen und die Blätter enthalten Mineralien, Alkaloide und Rutin.

Trotz der enthaltenen Kohlenhydrate beträgt der Brennwert der Nordbeere nur 44 Einheiten. Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler, das reine Waldprodukt in den Speiseplan von geschwächten und schwerkranken Menschen aufzunehmen. Schließlich enthält eine 100-g-Portion eines beliebigen Desserts aus frischen Beeren 44 mg Ascorbinsäure, die bekanntlich die schützenden Eigenschaften des Immunsystems bildet.

Nützliche Eigenschaften von Brombeeren

Allgemeine Vorteile

In der Lebensmittelindustrie und der offiziellen Medizin werden Brombeerbeeren sowie andere Teile der Pflanze nicht verwendet. In der Volksmedizin gilt die mehrjährige Staude jedoch als wertvoller Rohstoff für die Herstellung verschiedener Darreichungsformen. Aufgrund seiner einzigartigen Formel besitzt der Granatapfel aus dem Norden einen ganzen Komplex von medizinischen Eigenschaften:

• stärkt die Wände der Blutgefäße;
• Verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose;
• entzieht dem Körper Salze und überschüssige Flüssigkeit;
• verhindert die Bildung von Cholesterinplaques;
• baut die Widerstandskraft des Körpers auf, indem es das Immunsystem stärkt;
• Verbessert die Darmperistaltik;
• Hat eine schweißtreibende Wirkung;
• Bei Fieber hilft es, die Temperatur zu senken;
• hat eine blutstillende Eigenschaft;
• Es ist am Prozess der Hämatopoese (Blutbildung) beteiligt;
• verbessert das Sehvermögen;
• beschleunigt die Regeneration des Gewebes;
• regt Stoffwechselprozesse an.

Es hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, insbesondere bei der Behandlung von Bindehautentzündungen und Atemwegserkrankungen.

Das Vorhandensein all dieser Wirkungen in der Waldbeere kann als zusätzliche Therapie bei den folgenden Krankheiten eingesetzt werden:

• Avitaminose;
• Anämie;
• Gicht;
• gastrointestinale Störungen;
• Blutungen unterschiedlicher Herkunft;
• Hämorrhoiden;
• Diarrhöe;
• Infektionen der Atemwege;
• entzündliche Erkrankungen der Nieren und der ableitenden Harnwege;
• Müdigkeit und nervöse Anspannung;
• Stress;
• einige Herzprobleme;
• Hautprobleme (Warzen, Papillome).

Klinische Studien, die von Wissenschaftlern durchgeführt wurden, haben bewiesen, dass die Brombeere eine krebshemmende Wirkung hat. Dieses Naturprodukt eignet sich also sehr gut für präventive Zwecke. Es wird auch darauf hingewiesen, dass das Vorhandensein von Waldbeeren in Lebensmitteln die Empfindlichkeit gegenüber Allergenen verringert.

Anmerkung: Die rohen Beeren der Brombeere senken den Blutdruck, was gut für Menschen mit Bluthochdruck ist.

Neben all den Vorteilen der Waldbeere verfeinert ihr süß-säuerlicher Geschmack viele Gerichte. Die Beere ist durchaus akzeptabel Körper hat eine begrenzte Liste von Kontraindikationen. Die Aufnahme eines so wertvollen Produkts in die Ernährung ist daher für Menschen jeden Alters und Geschlechts von großem Nutzen.

Für Frauen

Roebuck Berry ist besonders nützlich für das weibliche Geschlecht der Menschheit.

1. Das Vorhandensein einer ganzen Gruppe von Antioxidantien in Beeren hilft, Probleme mit problematischer Haut zu lösen. Die Inhaltsstoffe der Pflanze dringen in die tiefsten Schichten der Dermis ein und verbessern die Reinigung und den Stoffwechsel auf Zellebene. Daher verjüngt die Verwendung von Beeren in der Heimkosmetik die Gesichtsdermis, hilft, Falten zu glätten und Akne zu beseitigen.
2. Die wilde Beere hat starke antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Wenn Sie die von Mykose betroffenen Stellen täglich mit frischem Brombeersaft einreiben, hilft diese einfache Methode, Pilzherde zu beseitigen und Warzen und Papillome loszuwerden.
3. Für diejenigen, die unter Schuppen leiden, wird das folgende Rezept nützlich sein: jeden Tag, spülen Sie Ihre Haare und Kopf Abkochung der Blätter und Wurzeln der Pflanze.
4. Neben den kosmetischen Anwendungen ist die Nordbeere auch bei starken Perioden und Blutungen in der Zeit nach der Geburt nützlich. Bereiten Sie eine Abkochung aus getrockneten Strauchblättern (12 g) und einem Glas Wasser zu, um den Blutverlust zu verringern. Kochen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang und nehmen Sie nach dem Filtern 30 ml vor den Mahlzeiten ein. Schon ein paar Schlucke dieses einfachen, aber sehr wirksamen Medikaments können helfen, die Blutung zu stoppen.

Besonders hervorzuheben sind die kulinarischen Vorzüge der Brombeere. Bramble ist ein sehr schmackhaftes Vitamingetränk, das zur Stärkung des Immunsystems und zur Wiederherstellung des normalen Zustands des Nervensystems getrunken werden kann. Schließlich sind Frauen anfälliger für Stress als Männer.

Für Männer

Da die Vertreter der stärkeren Hälfte der Menschheit täglich einer übermäßigen körperlichen Belastung ausgesetzt sind, helfen Brombeeren, deren negative Auswirkungen auszugleichen. Auch Profisportler und Menschen, die einen aktiven Lebensstil pflegen, sollten unbedingt leichte Desserts mit Waldfruchtgetränken in ihre Mahlzeiten einbauen. Die Fähigkeit des nördlichen Granatapfels, den normalen Muskeltonus, einschließlich des Herzmuskels, aufrechtzuerhalten, wird Ihnen helfen, sich nach dem Training und harter Arbeit schnell zu erholen. Darüber hinaus hilft die strauchartige Pflanze bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen des Urogenitaltrakts und von Hämorrhoiden, unter denen Männer häufiger leiden.

Wenn schwanger

Obwohl die Nordbeere eine ganze Reihe von Vitaminen enthält, ist sie aufgrund des Gehalts an Alkaloiden während der Schwangerschaft nicht zu empfehlen. Auch Vitamingetränke mit Brombeeren sind für werdende Mütter gefährlich. Es ist also besser, Ihre Gesundheit und vor allem die Gesundheit des lang erwarteten Babys nicht zu riskieren. Es gibt viele nützliche Beeren und Früchte, so dass sich immer ein würdiger Ersatz für Waldgeschenke finden lässt.

Beim Stillen

Stillende Mütter sowie schwangere Frauen sollten die Behandlung mit Präparaten auf der Basis von Pflanzenteilen und Beeren der Brombeere besser eine Zeit lang aussetzen. Das Vorhandensein recht giftiger Inhaltsstoffe kann sich nachteilig auf die Gesundheit eines Säuglings auswirken, der vor allem in den ersten Lebensmonaten sehr schutzlos ist.

Für Kinder

Brombeeren sind wegen ihrer großen Samen gefährlich für Babys. In einem frühen Alter können Babys noch keine Knochen erbrechen, und ihr noch nicht vollständig ausgebildeter Verdauungstrakt ist mit einer solchen Belastung überfordert. Daher können bis zu 3 Jahren frische Beeren Brombeeren für Kinder nicht gegeben werden. Verarbeitete Vitaminprodukte in Form von Mäusen und Kompott können jedoch ab dem 6. bis 7.

Natürlich darf man nicht vergessen, dass das wichtigste Kriterium für die Nützlichkeit des Produkts das Ausbleiben allergischer Reaktionen ist. Getränke sollten mit einer Mindestmenge in den Speiseplan des Kindes aufgenommen werden. Wenn keine Nebenwirkungen auftreten, können Sie die Dosierung schrittweise erhöhen. Aus der nördlichen Beere kann man eine gesunde Marmelade, Fruchtdesserts und köstliche Konfitüre herstellen. Solche Köstlichkeiten sind ein Genuss für alle Kinder.

Zur Gewichtsabnahme

Der niedrige Kaloriengehalt des Granatapfels aus dem Norden macht es möglich, das gesunde Naturprodukt in jede Diät zum Abnehmen einzubeziehen. Zum Beispiel sind Beerendiäten heute sehr beliebt. Und Sie können nicht nur frische Beeren, sondern auch gefrorene Früchte verwenden. Ein solcher Fruchtzusatz eignet sich als leichter Mittagssnack, Sie können das Abendessen durch ein leckeres Beerendessert ersetzen. Getrocknete Brombeeren können dem Tee zugesetzt und zu Brei gemahlen werden. Aus getrockneten Buschblättern kann auch ein Vitamingetränk hergestellt werden. Die saftigen Granatapfelbeeren aus dem Norden sind daher ideal für eine strenge Diät zur Gewichtsreduzierung.

Viele pragmatische Hausfrauen nehmen Brombeeren für den Winter wie andere Gartenprodukte. Die vitaminreiche Beere ist eine gute Alternative zu Himbeeren und Johannisbeeren. Aus ihnen hergestellte Getränke, Konfitüren und Kompotte können Fieber und Erkältungen lindern. Und gefrorene Beeren können als natürliches Mittel gegen Bluthochdruck verwendet werden.

Traditionelle medizinische Verwendung

In Russland war die Brombeere in der Antike weit verbreitet. Vor allem Hausfrauen bereiteten aus den Beeren Kwas zu, der nach harter Arbeit wieder Kraft gab. Früher trockneten die Kräuterkundigen die Wurzeln und Blätter des Waldstrauchs und verwendeten die streng geheim gehaltenen Rezepturen zur Herstellung von Heilmitteln gegen Husten, Fieber und Verdauungsstörungen.

Der Erfindungsreichtum der Volksheiler muss gelobt werden, denn ihre Heilmittel funktionierten einwandfrei. Vielleicht war es nur ein Placebo-Effekt, wie Fachleute heute sagen würden. Aber da es keine Medikamente gab, halfen wilde Beeren und Heilkräuter, um selbst so schwere Krankheiten wie Tuberkulose zu behandeln.

In der Volksmedizin wurde die Brombeere zur Herstellung von Abkochungen und Tinkturen verwendet. Der Beerensaft diente als eigenständiges Heilmittel zur Behandlung und Vorbeugung. Heilende Lösungen wurden innerlich eingenommen, zur Behandlung der Haut, für Umschläge und zum Einreiben verwendet.

Viele einzigartige Rezepte sind bis heute unverändert erhalten geblieben. Für die praktische Anwendung in der Heimtherapie bieten wir die folgenden beliebten Heilmittel an.

Tee zur Behandlung von Anämie

Das Rezept ist sehr einfach: Sie müssen Erdbeerblätter, Erdbeeren und Johannisbeeren zu gleichen Teilen nehmen. Mischen Sie das Pflanzenmaterial gut, geben Sie 1 Teelöffel davon in eine Tasse und brühen Sie ihn wie einen normalen Tee auf. Sie können ein paar Fichtennadeln hinzufügen, um die Wirkung des Getränks zu verstärken. Nach 10 Minuten Ziehzeit kann der Tee getrunken werden.

Mittel gegen Hämorrhoiden

Heiler empfehlen, dass dieses Rezept auch von Menschen verwendet werden sollte, die Schmerzen in den Gelenken haben, die von Arthritis betroffen sind. Als Grundlage nimmt man die Triebe, Blüten und Blätter von Brombeersträuchern in gleicher Menge - 20 Gramm. Das Pflanzenmaterial in 300 ml kochendem Wasser aufkochen und eine Stunde lang ziehen lassen. Verwenden Sie die zubereitete Lösung für Kompressen, aber sie kann auch innerlich eingenommen werden, indem man sie zur Hälfte mit Wasser verdünnt. Die äußerliche Behandlung der Hämorrhoidalknoten wird am besten vor dem Schlafengehen durchgeführt. Die Dauer der Behandlung beträgt 10 Tage. Dies ist in der Regel ausreichend, um Schmerzen und Schwellungen zu lindern.

Bäder gegen Hämorrhoiden

Verbessern Sie den Zustand von Hämorrhoiden Sitzbad mit Abkochung von Strauch Blätter der nördlichen Beere. Berechnung der Bestandteile: 3 Liter Wasser - 50 g Blätter. Kombinieren Sie die Komponenten in einer Emailleschüssel, die Sie dann auf niedrige Hitze stellen. Die Masse 10-15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend kann der Sud in das vorbereitete Bad gegeben werden.

Für die Regeneration

Nach einer langen Krankheit oder Chemotherapie für Krebspatienten wird dazu beitragen, schnell erholen Tee mit dem Zusatz von 2 EL. frischen Brombeersaft. Ein solcher Cocktail sollte vierzehn Tage lang täglich eingenommen werden.

Infusion bei Bronchitis

In diesem Fall müssen Sie 1 Esslöffel Blüten und Blätter der Brombeere vorbereiten. Sie können sowohl frische als auch getrocknete Rohstoffe verwenden. Die angegebene Menge der Zutaten in eine Thermoskanne geben und mit 200 ml kochendem Wasser auffüllen. Die Zusammensetzung 4 Stunden lang bestehen lassen. Dann teilen Sie das gesamte Volumen der Flüssigkeit in 50 ml für jeden Empfang. Während des Tages sollte der gesamte Aufguss getrunken werden.

Universal-Tinktur

Dieses Mittel ist zur Vorbeugung und Behandlung geeignet. Bereiten Sie ihn aus den getrockneten Blättern der Pflanze (50 g) und 0,5 Litern Wodka zu. Bestehen Sie darauf, das Medikament einen Monat lang im Dunkeln zu lassen. Nehmen Sie 3-4 Mal 1 Teelöffel ein.

Allgemeiner Tonic-Tee

Im Prinzip ist es auch ein Universalmittel, das getrunken werden kann, um die Energieressourcen des Körpers wieder aufzufüllen. Das Getränk hilft bei Erkältungen und lindert nervöse Spannungen. Sie benötigen frische Brombeeren und Blätter. Nehmen Sie jeweils 1 Teelöffel der Zutaten und geben Sie sie in eine Tasse. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die Mischung. Nach 7-10 Minuten ist der heilende Aufguss fertig. Um den Geschmack zu verbessern, sollte das Getränk mit Honig und Sahne verfeinert werden, man kann aber auch Milch hinzufügen.

Ein Heilmittel für Gastritis

In diesem Fall benötigen Sie eine kleine Menge frischer Beeren, aus denen Sie den Saft auspressen müssen. Nehmen Sie täglich 30 ml Saft auf nüchternen Magen ein. Es ist wünschenswert, den Kurs der natürlichen Therapie für drei Monate fortzusetzen.

Mittel gegen Seborrhöe

Diese Methode zur Behandlung von Hautproblemen wird von sibirischen Kräuterkundigen angewendet. Aus den gesammelten Blättern des Brombeerstrauchs wird ein Sud hergestellt. Sie können auch getrocknete Blätter als Ausgangsmaterial nehmen. Die Menge der Basis - 3 Esslöffel. Pflanzenteil sollte 0,4 Liter kochendes Wasser gegossen werden. Dann sollten Sie die gedämpften Blätter eine weitere Viertelstunde im Wasserbad kochen, bis Sie den gewünschten Zustand erreicht haben. Vorbereitet Brühe waschen Sie Ihr Haar. Nach jahrhundertelanger Erfahrung verschwinden Juckreiz und Schuppen nach wenigen Anwendungen spurlos.

Wohltuende Bäder

Neben der beruhigenden Wirkung tragen solche Behandlungen auch zur Stärkung des Immunsystems bei. Bereiten Sie eine Abkochung aus Beeren und Blättern von Brombeeren mit dem Zusatz von Nadeln von Nadelbäumen. Gießen Sie die vorbereitete Lösung in Wasser, das auf 37 Grad Celsius erhitzt ist. Dauer der Behandlung - 15-20 Minuten. Normalerweise schläft man nach einem solchen Bad besser und die Muskeln entspannen sich. Mit einem Wort, dieses Verfahren entspricht einer Entspannungssitzung in einem teuren Salon. Diese Lösung ist für Fußbäder bei Fußpilz geeignet. Nur in das Wasser, zusätzlich zu der Brühe, müssen Sie ein paar Tropfen Teebaumöl hinzufügen.

Für die richtige Aufrechterhaltung des Stoffwechsels

Erhöhen Sie die Rate des Stoffwechsels Hausmittel, wie folgt vorbereitet:

1. 250 g gewaschene Beeren mit abgekochtem, aber abgekühltem Wasser (1/2 l) aufgießen.
2. Lassen Sie die Mischung einen Tag lang in dieser Form stehen.
3. Dann die Lösung abseihen und in den entstandenen Aufguss 25 g guten Honig geben. Dreimal täglich 50 ml einnehmen.

Anmerkung: Der nach diesem Rezept zubereitete Aufguss kann bei Leberproblemen getrunken werden.

Ein paar weitere einfache Behandlungen mit Teilen des Brombeerstrauchs:

1. Bei rheumatischen Schmerzen kann man Brombeerblätter in kochendem Wasser einweichen und dann auf die schmerzenden Stellen auftragen.
2. Um Warzen loszuwerden, sollte man sie jeden Tag mit frischem Brombeersaft einreiben.
3. Entzündete Augen können schnell geheilt werden, indem man frische Brombeerblätter auf sie legt.

Schließen Sie die Überprüfung der Rezepte auf der Grundlage von Beeren und andere Teile der Brombeeren wollen einen weiteren nützlichen Tipp: Frischer Saft Brombeere tötet Erreger einer solchen unangenehmen Krankheit wie Trichomoniasis und einige andere sexuell übertragbare Infektionen. Um das Verfahren durchzuführen, müssen Sie der Spüllösung 30-50 ml pro 1 Liter Flüssigkeit frischen Beerensaft hinzufügen.

Was man aus Brombeeren machen kann: Rezepte

Meistens werden die Beeren frisch verzehrt. Es ist nicht schwierig, überschüssige Säure mit Zusätzen wie saurer Sahne, Honig, Zucker und Milch zu entfernen. Aber man kann aus dem Waldprodukt viele schöne Gerichte mit einem eleganten Aromenbouquet zaubern. Um die richtige Menge an Beeren zu sammeln, muss man allerdings Geduld haben, denn das ist ein sehr zeitaufwändiger Prozess. Wer sich das traut, wird später belohnt, denn aus dem Nordischen Granatapfel lassen sich folgende kulinarische Köstlichkeiten zu Hause zubereiten

• Gelee;
• Marmelade und Marmelade;
• kvass;
• Kompott;
• küsst;
• Wein und Liköre;
• Mousses;
• Marinade;
• Sauce für Fleischgerichte;
• Beerenfüllung für Konditoreiwaren.

Interessanterweise haben sogar Brombeerkerne eine kulinarische Verwendung gefunden: Sie werden getrocknet und dann in einer Kaffeemühle gemahlen. Das so entstandene Pulver kann als Würze in zweiten Gängen und Backwaren verwendet werden. Für die vernünftige Gastgeberin empfehlen wir die folgenden Rezepte für süße Nachspeisen.

Marmelade

Die Anleitung zur Herstellung der süßen Beerenleckerei ist traditionell:

1. Trennen Sie zunächst die Stiele von den Beeren und waschen Sie sie dann.
2. Lassen Sie das Wasser aus den Beeren abtropfen.
3. Für den Sirup nimmt man 1 kg Zucker und eineinhalb Tassen Wasser.
4. Den Sirup 5 Minuten lang kochen, dann die Beerenmasse direkt mit der bitteren Mischung aufgießen.
5. Kochen Sie die Marmelade am besten in einer Schüssel auf diese Weise: Bringen Sie die Masse dreimal zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd. Wenn die Beeren im Sirup abgekühlt sind, die Schüssel wieder auf den Herd stellen.
6. Nach dem letzten Herausnehmen aus dem Feuer die Konfitüre sofort in Gläser füllen und einrollen oder mit einem Caprondeckel verschließen.

Das ist wichtig: Die Beeren, die nach dieser Methode gekocht werden, behalten alle nützlichen Eigenschaften.

Kompott

Das Getränk aus Beeren kann nicht nur als Ergänzung zu einer herzhaften Mahlzeit dienen, sondern lindert bei einer Erkältung den Zustand des Patienten und senkt das Fieber. Wie man ein Kompott zubereitet:

1. Eine Handvoll Brombeeren und 6 Blätter desselben Strauchs in 2 Liter Wasser einlegen. Fügen Sie vorzugsweise einige Himbeer- und Johannisbeerblätter für den Geschmack hinzu.
2. Die Mischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
3. Wenn das Kompott abgekühlt ist, Honig nach Geschmack hinzufügen.

Kvas

Die Bewohner der sibirischen Regionen stellen dieses beliebte alte Getränk noch immer nach den Rezepten ihrer Großmütter her. Die einfachste Version ist hier angegeben:

1. 4 Tassen Beeren von Brombeeren pürieren.
2. Gießen Sie 3 Liter Wasser über die Beerenmasse.
3. Eine Weile auf kleiner Flamme kochen.
4. Die Mischung abseihen und 200 g Zucker hinzufügen.
5. Wenn er abgekühlt ist, 10 g Hefe hinzufügen. Den Kwas 2-3 Tage lang gären lassen.
6. Kühlen Sie es ab und trinken Sie es, um den Durst in der Sommerhitze zu löschen.

Kisel

Dieses bei Kindern und Erwachsenen beliebte Getränk lässt sich sehr schnell zubereiten. Die Formel ist einfach:

1. Ein Glas Beeren in einem Mörser zerstoßen.
2. Verdünnen Sie die Stärke (40 g) separat in einem Glas kaltem Wasser.
3. 0,8 Liter Wasser über die Beeren gießen und kurz köcheln lassen.
4. Dann die Stärkelösung und 100 g Zucker hinzufügen.
5. Aufkochen lassen, aber nicht kochen.

Aus Brombeeren kann man Marmelade, Obstdesserts und sehr viele leckere Gerichte herstellen. Aber natürlich müssen Sie ein wenig Zeit opfern, denn Waldbeeren sind schwer zu verarbeiten. Aber die verlorene Zeit wird durch den einzigartigen Geschmack der Leckereien und Desserts wieder wettgemacht, die nicht nur die Kinder, sondern auch die Erwachsenen in der Familie begeistern werden. Solche Köstlichkeiten sollten für besondere Feiertage reserviert werden.

Schäden und Kontraindikationen

Wir haben die nützlichen Eigenschaften der Waldbeere betrachtet, die aus verschiedenen Gründen von den Menschen nicht wahrgenommen werden, und andere Geschenke der Natur im Wald gesammelt. Es gibt zwar viele nützliche Eigenschaften der Brombeere, aber auch eine Reihe von Gegenanzeigen, die man immer bedenken sollte, wenn man ihre Früchte in die Ernährung aufnehmen möchte. Absolute Kontraindikationen:

• Diabetes mellitus;
• Schwangerschaft;
• Stillzeit;
• Anfälligkeit für allergische Reaktionen;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• stabiler Bluthochdruck;
• Thrombophlebitis;
• Veranlagung zu Verstopfung;
• Gastritis mit Übersäuerung;
• Geschwürkrankheit.

Wie bereits erwähnt, kann die gesunde Beere auch Kindern gegeben werden, allerdings mit Vorsicht. Am besten bereiten Sie aus den frischen Früchten leichte Desserts und Vitamingetränke zu.

Interessante Fakten

1. In der Antike wurden Brombeeren zur Herstellung von Naturfarben verwendet, die von Violett bis Hellblau reichten.
2. Nach einer eingehenden Untersuchung der Zusammensetzung der nördlichen Beere entwickelten die Entwickler von alkoholischen Produkten ein Rezept für Wodka, der unter dem Namen "Kostjanka" in den Handel kam.
3. In der Antike wurde die Brombeere in Verbindung mit Beschwörungsformeln verwendet, um Kopfschmerzen zu heilen und Zwänge zu beseitigen. Kräuterkundler schrieben der Waldpflanze magische Eigenschaften zu. Sie bereiteten einen speziellen Tee mit den Früchten der Nordbeere und anderen Kräutern zu.

Die Gärtner sind der Meinung, dass der bescheidene Ertrag der Brombeeren die Kosten für ihre Pflege nicht wert ist. Dieser Faktor senkt die Bewertung dieser Beere, obwohl sie in ihren nützlichen und therapeutischen Eigenschaften der Heidelbeere, Preiselbeere oder Johannisbeere nicht nachsteht. Vielleicht hat jemand nach einer näheren Bekanntschaft mit dieser einzigartigen Pflanze den Wunsch, ein paar Sträucher des nördlichen Granatapfels in seiner Datscha anzusiedeln.

Foto von Brombeere