Honig: Was ist er, wie wird er hergestellt, Nutzen und Schaden

Honig - ein köstlicher und gesunder Genuss, den Erwachsene und Kinder lieben. Er hilft nicht nur bei Erkältungen und Grippe, sondern hat auch eine komplexe Wirkung auf den Körper. Es sollte richtig konsumiert werden, um Nebenwirkungen zu vermeiden.

Was ist Waldhonig?

Seit dem Altertum wird der feinste und natürlichste Honig durch das Aufstellen von Bienenstöcken in Bäumen gewonnen. In ihnen saßen Bienen, die den besten Honig sammelten und produzierten. Heutzutage wird Wildhonig nur noch in Baschkirien produziert.

Der Waldhonig wird nun auf eine andere Art und Weise hergestellt. Die Bienenstöcke stehen in unmittelbarer Nähe der Wälder, und der Honig wird von Blumen gesammelt, die in der natürlichen Umgebung wachsen. Auf diese Weise erhält man ein recht hochwertiges Produkt.

Die Zusammensetzung des Honigs, dessen Pollen im Wald gesammelt wurden, lässt sich nicht feststellen. Sie hängt von den dort wachsenden Pflanzen, den Arten, dem Zeitpunkt der Sammlung und anderen Merkmalen ab.

Die Farbe von Waldhonig kann von bernsteinfarben bis dunkelbraun reichen. Aber er ist immer dunkler als Wiesen- oder Lindenhonig.

Das Aroma von wild gesammeltem Honig ist intensiv, hell und vielfältig. Seine Kristallisation dauert ziemlich lange. Seine Haltbarkeit beträgt bis zu 2 Jahre.

Sein Geschmack ist süß mit einer leichten Adstringenz. Wenn sie in Nadelwäldern gesammelt wurde, kann sie sauer schmecken.

Waldhonig ist zähflüssig, eher wie eine Paste. Es kann aber auch sehr flüssig sein. Dies hängt von der Pflanze ab, von der der Pollen gesammelt wurde.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Honig enthält viele Spurenelemente und Vitamine. Der Betrag variiert von einer Sammlung zur nächsten. Die Hauptbestandteile des Bienenprodukts sind:

1. Glukose. Es wird vom Körper für die Gehirnfunktion benötigt. Es ist das Produkt, das die Aufmerksamkeit und die geistige Leistungsfähigkeit steigert.
2. Ascorbinsäure. Dies ist das bekannte Vitamin C. Es trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und hilft dem Körper, Viren, Bakterien und Infektionen abzuwehren.
3. B-Vitamine. Eine große Gruppe, darunter die Vitamine B2, B1, B9 und andere. Sie alle sind an fast allen biologischen Prozessen im Körper beteiligt. Sie werden auch für das reibungslose Funktionieren des zentralen Nervensystems, des Sehapparats und der Fortpflanzungsorgane benötigt.
4. Jod. Ausreichend wichtiges Element für den Körper. Es ist für das normale Funktionieren des endokrinen Systems notwendig. Es ist wichtig zu wissen, dass eine übermäßige oder unzureichende Menge zu schwerwiegenden Folgen führt und eine Reihe von Schilddrüsenerkrankungen verursacht.
5. Magnesium. Die Substanz ist am Wachstum und an der Funktion des Muskelgewebes beteiligt. Bei unzureichender Menge leidet der Mensch an Krämpfen der unteren Gliedmaßen und Muskelschmerzen.
6. Karotin. Es spielt eine aktive Rolle bei der Erhaltung der Sehkraft sowie der Schönheit und Jugendlichkeit der Haut.
7. Selen. Sein Anteil im Honig ist, wie in vielen anderen Lebensmitteln, unbedeutend. Aber es ist wichtig, denn es ist nicht nur an der Stärkung und Aufrechterhaltung der körpereigenen Abwehrkräfte beteiligt. Selen verstärkt die Wirkung verschiedener Vitamine und hat eine antioxidative Wirkung. Die Substanz hat eine positive Wirkung auf die Schilddrüse und trägt zur Verringerung von Entzündungen bei.
8. Phosphor. Spielt eine große Rolle, denn keine biochemische Reaktion läuft ohne seine Beteiligung ab.
9. Eisen. Es ist für die Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobinspiegels im Blut unerlässlich. Ein Mangel kann zu Symptomen wie Schwindel, Schwäche, Übelkeit und Appetitlosigkeit führen.
10. Mangan. Mangan spielt eine Rolle bei bestimmten Reaktionen im Körper. Es ist auch für die Herstellung von Eiweißverbindungen erforderlich. Außerdem ist Mangan am Stoffwechsel von Hormonen beteiligt, die vom endokrinen System produziert werden, darunter Insulin.

Honig enthält auch Stoffe wie Natrium, Choline, Alkaloide, Aminosäuren und organische Säuren, ätherische Öle, Eiweiß und andere.

Der durchschnittliche Kalorienwert von Wildhonig liegt bei 305 kcal pro 100 Gramm. Aber das Produkt der Bienenproduktion wird nicht in solchen Mengen konsumiert. Eine bequemere Berechnung ist ein Teelöffel. Dies ist der von Experten empfohlene Tagessatz. Der Kalorienwert dieser Menge Honig beträgt etwa 36 kcal, was recht wenig ist.

Vorteile von wildem Honig

allgemeine Vorteile

Waldhonig enthält viele verschiedene Spurenelemente, Vitamine und andere nützliche Substanzen, was ihn für die Gesundheit nützlich macht. Zu den Eigenschaften des Produkts gehören:

1. Entzündungshemmend. Dank der geringen Mengen an Selen in seiner Zusammensetzung hilft Honig, Entzündungen zu lindern. Es wird daher häufig zur Behandlung von Schnupfen, Husten sowie Verbrennungen und Wunden eingesetzt.
2. Antimikrobiell. Das Vorhandensein bestimmter Stoffe hilft bei der Bekämpfung von Bakterien. Dank dieser Eigenschaft fand der Honig seine Anwendung bei Krankheiten, die durch Mikroben verursacht werden.
3. Schmerzlindernd. Von Bienen aus dem Pollen von Wildblumen hergestelltes Produkt, das bei Husten Halsschmerzen lindern kann.
4. Beruhigungsmittel. Honig ist bekannt als ein gutes Beruhigungsmittel aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen, die zur Normalisierung des Schlafs, zur Bewältigung von Stress und Depressionen beitragen.
5. Ein schleimlösendes Mittel. Das Produkt hilft, Sputum aus den Bronchien zu entfernen, indem es es verflüssigt. Beim Husten hat er also eine komplexe Wirkung, die nicht nur die Erkältungssymptome beseitigt, sondern auch eine therapeutische Wirkung hat.
6. Verstärkung. Honig hat eine positive Wirkung auf das Herz und die Blutgefäße und stärkt sie. Dadurch wird das Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkten und Durchblutungsstörungen deutlich verringert.
7. Antioxidationsmittel. Das in der Zusammensetzung enthaltene Selen trägt nicht nur dazu bei, Giftstoffe zu neutralisieren, sondern auch, sie aus dem Körper zu spülen. Auf diese Weise trägt der Honig zur Entlastung der Leber bei.

Honig trägt unter anderem dazu bei, den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen, was die Wahrscheinlichkeit einer Anämie verringert, und wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, indem er die Schleimhäute vor den negativen Auswirkungen einer Reihe von Faktoren schützt.

Das Bienenprodukt ist auch für seine Fähigkeit bekannt, Gallensteine aus der Gallenblase zu entfernen und so die Nieren zu entlasten.

Daher ist Honig ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung vieler Krankheiten. Aufgrund seiner Zusammensetzung trägt es zur Aufrechterhaltung der Immunität bei und stärkt den Körper bei hoher psychischer und physischer Belastung.

Für Frauen

Honig hat eine positive Wirkung auf den weiblichen Körper. Zunächst einmal unterstützt es aufgrund seines Gehalts an Vitamin B9 das Fortpflanzungssystem. Es handelt sich um Folsäure, die für die richtige Entwicklung des Fötus unerlässlich ist.

Das Produkt enthält auch andere Substanzen, die dazu beitragen, ein jugendliches Aussehen der Haut zu erhalten. Honig wird auch in der Kosmetik für die Zubereitung von Gesichts- und Haarmasken verwendet.

Honig wird auch zur Unterstützung des Nervensystems verwendet. Fachleute sagen, dass Frauen am anfälligsten für Stress sind. Die regelmäßige Einnahme von Bienenprodukten, selbst in kleinen Mengen, verbessert die Stimmung und die Stressresistenz.

Für Männer

Honig hat auch positive Auswirkungen auf Männer. Er enthält Magnesium, das zur Stärkung des Muskelgewebes beiträgt und die Ausdauer bei körperlicher Anstrengung erhöht.

Das aus Wildblumenpollen hergestellte Produkt hat auch eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es stärkt die Blutgefäße und beugt so Thrombosen, Schlaganfällen und Herzinfarkten vor. Auch Waldhonig hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und den Verdauungstrakt.

Schwangerschaft

Wenn eine Frau ein Kind erwartet, steht ihr Körper unter Stress und ihre Immunität ist geschwächt. Um die körpereigenen Abwehrkräfte zu stärken und die Stressresistenz zu erhöhen, können Sie Medikamente einnehmen, aber während der Schwangerschaft sind viele von ihnen kontraindiziert. Honig kann helfen. Er sollte jedoch nur in kleinen Mengen verwendet werden, da es sich um ein allergenes Produkt handelt und das Kind in Zukunft eine Unverträglichkeit gegenüber Honig entwickeln könnte. Vor der Aufnahme in die Ernährung sollte ein Arzt konsultiert werden.

Waldhonig kann auch bei Erkältungen und Grippe in der Schwangerschaft helfen, da die Einnahme vieler Medikamente kontraindiziert ist. Das Bienenprodukt kann bei den Anzeichen einer Erkältung wie Husten und Schnupfen helfen, das Risiko von Komplikationen verringern und das Immunsystem stärken.

Beim Stillen

Wenn eine Frau mit dem Stillen beginnt, muss sie äußerst vorsichtig sein, was sie isst. Alle Produkte, die sie konsumiert, können negative Auswirkungen auf das Baby haben. Dies gilt für Honig. Es ist allergen und kann schon in geringen Mengen unangenehme Symptome hervorrufen. Deshalb sollte Honig erst dann in die Stillnahrung aufgenommen werden, wenn das Kind ein Jahr alt ist. Dies sollte schrittweise geschehen. Zeigt das Baby Anzeichen einer Allergie, sollte das Produkt aus dem Speiseplan gestrichen werden.

Für Kinder

Waldhonig kann, wenn er richtig eingenommen wird, auch für Kinder gut sein. Er enthält Glukose, die für die Gehirnfunktion unerlässlich ist. Honig fördert die geistige Leistungsfähigkeit, Aufmerksamkeit und Konzentration.

Außerdem enthält er Vitamine und Mineralstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Honig hilft bei Erkältungen und Grippe dank seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung.

Kinder sollten es erst ab einem Alter von 3 Jahren erhalten, da das Produkt sehr allergen ist. Es sollte mit einer kleinen Portion in den Speiseplan aufgenommen werden, wonach das Kind einen Tag lang beobachtet werden sollte. Wenn das Kind keine Symptome wie Hautausschlag, Rötung oder Juckreiz zeigt, kann die Dosis erhöht werden.

Zur Gewichtsabnahme

Wildhonig ist wie jeder andere Honig sehr kalorienreich. Er enthält etwa 305 kcal pro 100 Gramm. Honig sollte jedoch nicht in großen Mengen verzehrt werden. Ein Teelöffel pro Tag ist ausreichend. Der Kalorienwert dieser Menge beträgt nur etwa 38 kcal, was nicht viel ist. Waldhonig hilft nicht beim Abnehmen, da er Glukose enthält. Aber das Produkt schadet der Figur nicht, wenn es richtig angewendet wird.

Kosmetische Anwendungen

Waldhonig kann nicht nur in der Küche verwendet werden, sondern wird auch in der Kosmetik eingesetzt. Heute gibt es eine Reihe von Fonds, die auf der Grundlage von Honig gegründet wurden. Dabei handelt es sich um verschiedene Cremes, Masken und Haarprodukte. Sie tragen dazu bei, die Jugendlichkeit der Haut zu erhalten und kleine Mängel in Form von Falten zu beseitigen.

Auch auf der Basis von Honig gibt es viele Rezepte, mit denen Sie selbst wirksame Kosmetika für Gesicht und Haare herstellen können. Hier sind einige von ihnen:

Verjüngungsmaske

Für die Zubereitung werden zwei große Löffel Haferflocken und ein Löffel Waldhonig benötigt. Weichen Sie die Flocken in Milch oder Sahne ein und lassen Sie sie quellen. Wenn sie durchgezogen sind, den Honig hinzufügen und alles unterrühren. Eine dünne Schicht auf das Gesicht auftragen und 15 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abnehmen. Nach der Behandlung eine feuchtigkeitsspendende Creme verwenden. Es hilft, die Haut zu beruhigen und weich zu machen. Neben der verjüngenden Wirkung hat es die Eigenschaft, feine Falten zu entfernen und die Haut zu straffen.

Feuchthalte-Maske

Für die Zubereitung werden saure Sahne und Honig in gleichen Anteilen benötigt. Mischen Sie die Zutaten gründlich und tragen Sie sie auf das Gesicht auf. Lassen Sie es 15 Minuten auf dem Gesicht einwirken und spülen Sie es dann mit warmem Wasser ab. Verwenden Sie nach dem Eingriff auch eine Feuchtigkeitscreme. Eine solche Maske versorgt die Haut mit Vitaminen und Mineralien und macht sie nicht nur feucht, sondern auch samtig und elastisch.

Reparaturmaske für das Haar

Honig wird nicht nur in Gesichtsmasken verwendet. Honig ist ein häufiger Bestandteil von Haarprodukten. Das Produkt pflegt sie nicht nur, sondern macht sie auch schön, gesund, stark und glänzend. Eine beliebte Maske wird aus Honig und Eigelb mit ein paar Tropfen Mandelöl und Aloe-Saft hergestellt. Zuvor das Eigelb aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Maske auf das trockene Haar aufgetragen, sicher sein, zu reinigen. Verteilen Sie die Mischung auf der gesamten Haarlänge und lassen Sie sie ein paar Stunden einwirken. Die Maske kann einmal pro Woche verwendet werden.

Maske für trockenes Haar

Für die Zubereitung benötigen Sie Honig, der im Wasserbad geschmolzen wird, und Olivenöl. Alles gemischt und auf das Haar aufgetragen. Die Wirkungsdauer beträgt 20 Minuten. Das Auswaschen einer solchen Maske ist aufgrund des Ölgehalts schwierig. Shampoonieren Sie das Haar mehrmals. Ein solches Mittel ist für jeden Haartyp geeignet, aber es wird empfohlen, trockenes Haar wiederherzustellen.

Waldhonig wird dank seiner Inhaltsstoffe nicht nur innerlich verwendet, sondern auch für die Zubereitung von Masken, deren Wirkung darauf abzielt, die Haarstruktur, ihren Glanz und ihre Stärke wiederherzustellen, Falten zu beseitigen und die Jugendlichkeit der Haut zu verlängern.

Schäden und Kontraindikationen

Ein Bienenprodukt, das aus Wildblumenpollen hergestellt wird, ist nicht immer gut für den Körper. Es kann schädlich sein, wenn es nicht richtig konsumiert wird oder wenn es irgendwelche Gegenanzeigen gibt.

Honig sollte in solchen Fällen nicht konsumiert werden:

1. Intoleranz gegenüber Bienenprodukten. Honig ist allergen und kann schwere Reaktionen hervorrufen, die sich nicht nur in Hautausschlägen und Rötungen, sondern auch im Auftreten des Quincke-Ödems oder eines anaphylaktischen Schocks äußern. Auch bei der äußerlichen Anwendung von Honig ist eine Allergie ausgeschlossen.
2. Diabetes mellitus. Das Produkt enthält Glukose, die einen Anstieg des Blutzuckerspiegels auslösen kann. Die Folgen solcher Veränderungen können sehr gefährlich und lebensbedrohlich sein.
3. Übergewicht, Fettleibigkeit. Honig ist ein hochkalorisches Lebensmittel. Bei einem gewissen Grad an Fettleibigkeit ist es besser, darauf zu verzichten. Bei geringem Gewicht kann in manchen Fällen eine kleine Portion Honig erlaubt sein. Es empfiehlt sich, vor der Anwendung einen Ernährungsberater zu konsultieren.

Waldhonig sollte, wie jeder andere Honig auch, während der Schwangerschaft mit Vorsicht genossen werden. In der Stillzeit sollte er nicht verzehrt werden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass seine Bestandteile die Entwicklung des Fötus und die Gesundheit des Kindes beeinträchtigen können. Bevor Sie es in den Speiseplan aufnehmen, sollten Sie Ihren Kinderarzt konsultieren.

Viele Experten behaupten, dass Honig, auch Waldhonig, Karies verursacht. Deshalb sollten Sie sich nach dem Verzehr die Zähne putzen oder den Mund ausspülen.

Das Produkt ist bekannt für seine Fähigkeit, das Verdauungssystem zu aktivieren. Aus diesem Grund sollte er morgens nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden. Wenn eine halbe Stunde nach dem Verzehr von Honig keine Nahrung mehr im Magen ist, setzt eine erhöhte Insulinproduktion ein, die zu schwerwiegenden Folgen führen kann.

Wie man es auswählt und lagert

Die Auswahl von Waldhonig ist nicht einfach. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es recht selten und teuer ist. Sie wird häufig gefälscht.

1. Als erstes muss man wissen, dass das Produkt eine dicke Konsistenz hat.
2. Honig, der aus den Pollen von Wildblumen gewonnen wird, hat einen bräunlichen Farbton, eine angenehme Bernsteinfarbe. Er schmeckt süß und leicht säuerlich.
3. Der Waldhonig hat einen holzigen Geschmack und ein kräuterartiges Aroma. Darin unterscheidet sie sich von anderen Sorten. Bei der Auswahl sollte man auch auf den Preis achten. Sie kann nicht niedrig sein.

Waldhonig sollte an einem trockenen Ort gelagert werden, da er gut Feuchtigkeit aufnimmt. Der Behälter sollte nicht an einem Ort stehen, der dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, da dadurch alle nützlichen Spurenelemente zerstört werden.

Honig sollte in einem Glas- oder Keramikbehälter aufbewahrt werden. Es nimmt keine Gerüche auf und setzt keine Schadstoffe frei.

Wie man eine Fälschung erkennt

Der Honig kann im Wald variieren, je nachdem, wo und wann er geerntet wurde. Es ist nicht leicht, sie von Fälschungen zu unterscheiden. Aber es gibt ein paar Anhaltspunkte, an denen Sie einen echten Waldhonig erkennen können:

1. Geschmack. Waldhonige haben einen herben, leicht bitteren Geschmack. Schon eine kleine Menge verursacht ein Kitzeln im Hals.
2. Konsistenz. Der natürliche Honig umhüllt den Löffel.
3. Geruch. Honig, der mit Pollen von Wildblumen hergestellt wird, hat einen reichen Geschmack. Der Duft von Wildhonig lässt sich problemlos unterscheiden, da man am Pollen der Blüten nicht erkennen kann, von welcher Blüte er stammt. Der Duft kombiniert Holzharze und den Geruch verschiedener Kräuter.

Die Imker sagen auch, dass Honig ein genetisches Gedächtnis hat. Diese Eigenschaft hilft, ein natürliches Produkt von einer Fälschung zu unterscheiden. Um dies zu überprüfen, geben Sie einen Löffel Honig in eine Untertasse und fügen Sie vorsichtig eine kleine Menge kaltes Wasser hinzu. Nehmen Sie die Untertasse in die Hand und versuchen Sie, alles leicht umzurühren, indem Sie die Position des Behälters verändern. Das Naturprodukt sollte die Form einer Bienenwabe haben. Bei einem gefälschten Exemplar bilden sich Riffel.

Sie können die Echtheit von Waldhonig auch feststellen, indem Sie einen Tropfen auf ein weißes Blatt Papier tropfen lassen. Hinterlässt es einen fettigen Fleck, ist das Produkt eine Fälschung.

Waldhonig ist das wertvollste Produkt der Bienenindustrie. Er enthält viele nützliche Stoffe und Spurenelemente, die sich positiv auf den Körper auswirken. Es wird in der Volksmedizin und in der Kosmetologie verwendet. Er wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften häufig verwendet. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es in Maßen verwendet und konsumiert werden sollte, da eine Überschreitung der empfohlenen Dosierung Allergien und andere Nebenwirkungen verursachen kann.