Mai-Honig: was man daraus macht, Nutzen und Schaden, Verwendung

Der Name Maihonig leitet sich von seiner Sammelzeit ab. Im Mai werden die Bienen aktiver und beginnen, Nektar von den ersten blühenden Pflanzen zu sammeln. Die Ernte dieses Honigs findet Anfang Juni statt.

Nach dem Schleudern hat der Honig eine fast transparente Farbe. Es gibt sie auch in hellgelber und manchmal in blassgrüner Farbe. Zu Beginn ist der Honig eher ein Sirup ohne viel Geruch. Um ihn schmackhaft zu machen, um ihn mit all seinen nützlichen Eigenschaften zu sättigen, braucht er etwa fünf Monate, um zu reifen. Nach dieser Zeit wird der Honig sehr schmackhaft und duftend sein.

Der Duft von Maihonig ist wohlriechend mit Mentholnoten. Es hat ein kühles, duftendes Aroma. Er ist der beliebteste Honig und erfreut sich großer Nachfrage.

Welche Pflanzen dienen als Grundlage für Mai-Honig?

Der Name Maihonig deutet darauf hin, dass er im Vergleich zu anderen Honigsorten wie Akazienhonig, Buchweizenhonig und Lindenhonig eine andere Erntezeit hat. Fachleute raten allen Käufern, daran zu denken, dass dieser Begriff größtenteils nur ein Marketing-Trick ist, den die Verkäufer absichtlich für potenzielle Kunden erfunden haben. Berufsimker haben diesen Begriff schon lange nicht mehr verwendet.

Der Hauptfehler in der Bezeichnung des Bienenprodukts besteht darin, dass der Honig tatsächlich im Juni und nicht im Mai produziert wird. Es wäre also besser, ihn als Frühsommer- oder Junihonig zu bezeichnen. Das Wichtigste, was man wissen muss, ist, dass der Maihonig ein polyfluoristischer Honig ist, d. h. er enthält mehrere honigtragende Pflanzen, die nahe beieinander wachsen und deren Blütezeiten sich überschneiden.

Maihonig kann in seiner Zusammensetzung sehr unterschiedlich sein. Es kommt auf die Anzahl und den Namen der Honigpflanzen an. Die Kosten für Honig sind nicht billig. Das liegt an der begrenzten Menge und keineswegs an der Zusammensetzung der Pflanzen.

Die Hauptbestandteile des ersten Honigs im Mai sind oft Kirsche, Hasel, Kirsche, Apfel, Pflaume und verschiedene Obststräucher: Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren. Es können auch Erle, Ahorn, Weide, Eberesche, aber auch Berberitze, Geißblatt, Weißdorn, Mandel, Erdbeere, Veilchen und Löwenzahn sein.

Die Zusammensetzung jeder einzelnen Pflanze oder jedes einzelnen Baumes hängt vom spezifischen Klima und dem Standort des Bienenstandes ab.

Kristallisiert der Mai-Honig?

Wie lange Honig kristallisiert, hängt laut Experten vor allem vom Anteil der beiden Bestandteile im Honig ab. Dies bezieht sich auf Glukose und Fruktose, die notwendigerweise in seiner Zusammensetzung enthalten sind. Wenn mehr Fruktose als Glukose im Honig enthalten ist, dauert es lange, bis das Produkt kristallisiert und kann etwa ein Jahr lang flüssig bleiben.

Wenn die Glukose überwiegt, kristallisiert sie schneller. Dieser Prozess beginnt zwei bis drei Monate nach der Frühjahrsernte. Anfang September ist der Honig bereits kandiert und kann verzehrt werden, und er hat viele gesundheitliche Vorteile. Die Konsistenz eines solchen kristallisierten Honigs muss einer eher dicken Creme ähneln, und die erhaltenen Kristalle lösen sich schnell im Mund auf.

Die Eigenschaften von kristallisiertem Honig, die auf seine hohe Qualität hinweisen:

1. Die gebildeten Kristalle sind von gleicher Größe.
2. Nachdem der Kristallisationsprozess abgeschlossen ist, ist ein ziemlich deutliches Aroma aus dem Behälter zu vernehmen.
3. Dieser Honig hat einen säuerlichen Geschmack.
4. Auf der Oberfläche werden Pollen beobachtet.

Der im Frühjahr produzierte Honig darf jedoch nicht zu dick werden. Wenn dies nicht der Fall ist, ist dies ein Zeichen für schlechte Qualität. Die Dauer der Eindickung hängt in erster Linie vom prozentualen Verhältnis von Glucose zu Fructose ab. Enthält der Honig beispielsweise mehr Fruchtzucker, bleibt das Produkt ein Jahr lang flüssig. Bei einem höheren Anteil an Glukose kristallisiert es schnell.

Andere Gelegenheiten, bei denen der Mai-Honig nicht kristallisiert:

1. Die Zugabe von Wasser. Erfahrene Imker fügen dem fertigen Produkt Wasser hinzu, um zu verhindern, dass es zuckerhaltig wird.
2. Auswirkungen der Wärmebehandlung: Kühlen oder Erhitzen. Dies führt zu einer Aussetzung der Kristallisation und zum Verlust vieler seiner nützlichen Eigenschaften und Aromen.
3. Zucker füttern. Während sie Nektar sammelten, wurden die Bienen gleichzeitig mit Zucker gefüttert, um den Produktionsprozess zu beschleunigen und mehr Produkte zu erzeugen. Dieser Honig bleibt zwar lange Zeit flüssig, verliert aber viele seiner positiven Eigenschaften.
4. Zugabe von Zuckersirup zum Endprodukt, um dessen Volumen zu erhöhen. Das sind die Tricks, die manche Einzelhändler anwenden, um ihre Gewinne zu maximieren.

Welcher Honig ist besser: Mai- oder Sommerhonig?

Es liegt in der Natur der Sache, dass die Honigernte im Mai gegen Ende Mai beginnt, wenn viele blühende Pflanzen und Obstbäume in voller Blüte stehen, so dass das Bienenprodukt reich an nützlichen Spurenelementen und Substanzen ist. Zwischen Maihonig und Sommerhonig besteht kein besonderer Unterschied, da der Maihonig größtenteils von Bienen Anfang Juni, dem ersten Monat des Sommers, produziert wird.

Wie sich May-Honig von normalem Honig unterscheidet

Der Hauptunterschied zwischen Maihonig und normalem Honig besteht darin, dass in dieser Zeit viele Pflanzen blühen. Diese sind es, die das Produkt mit seinen heilenden Eigenschaften bereichern. Diese Honigsorte hat den feinsten Geschmack und ein mildes Aroma. Vergleicht man die Mai-Sorte mit den üblichen Sorten, so dominiert die erste über alle anderen Sorten. Die reguläre Version enthält größtenteils die nützlichen Elemente einer einzigen Pflanze.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Auch die Zusammensetzung von Mai-Honig ist recht komplex und umfasst etwa 300 Inhaltsstoffe. Diese Vielfalt ist auf den Reichtum an blühenden Pflanzen zurückzuführen, die von den Bienen bestäubt werden, indem sie Nektar von ihnen sammeln. Der produzierte Honig sieht jedes Mal anders aus.

Zu den Hauptbestandteilen des Maihonigs gehören die Pollen der folgenden Blütenpflanzen:

• Weide;
• Johannisbeeren;
• Vogelkirsche;
• Löwenzahn;
• Erdbeeren;
• Apfelbäume;
• Birne;
• Weise;
• Aprikose;
• Akazie;
• Kirsche;
• Pflaume.

Der Kaloriengehalt von Mai-Honig ist recht hoch. Es hat 331 kcal pro 100 g dieses süßen und gesunden Produkts. Daher dürfen nicht mehr als 3 Esslöffel Honig am Tag verzehrt werden.

Wozu ist Mai-Honig gut?

Maihonig ist sehr reich an Fruchtzucker, der dem Körper hilft, ihn schnell zu verstoffwechseln. Die Aufnahme dieses Spurenelements führt nicht zu Funktionsstörungen der Bauchspeicheldrüse und Diabetes. Die Verwendung von Mai-Honig ist nützlich bei Lebererkrankungen, Atherosklerose, als Beruhigungsmittel bei nervösen Störungen und Schlaflosigkeit.

Maihonig eignet sich auch hervorragend zum Teetrinken und verfeinert den Geschmack von zubereiteten Speisen.

Für Frauen

Für das weibliche Geschlecht ist Honig nützlich, da er den gesamten Körper stärkt und hilft, die Jugend zu erhalten. Es ist ein hervorragendes Hilfsmittel bei der Behandlung vieler Frauenleiden. Seine Vorteile für den weiblichen Körper sind unbestreitbar, da Honig in Schönheitsprodukten zu finden ist: Gesichts-, Körper- und Haarmasken.

Für Männer

Maihonig ist sehr nützlich für das männliche Fortpflanzungssystem, da er als natürliches Aphrodisiakum für Männer wirkt.

Viele Männer stellen nach dem Verzehr von Honig eine Steigerung des sexuellen Verlangens und eine Verlängerung der Erektion fest. Honig ist gut für die Potenz, weil er hilft, das Immunsystem zu stärken, die Blutzusammensetzung zu verbessern und die Funktion aller Organe zu normalisieren.

Wenn Sie schwanger sind.

Es ist sinnvoll, Honig von dunklen Sorten zu verwenden, die eine ausreichende Anzahl von Spurenelementen - Eisen, Kupfer, Kobalt - enthalten. Sie tragen dazu bei, genügend Blutzellen zu produzieren, um eine normale Schwangerschaft zu gewährleisten.

Der Verzehr von Honig durch schwangere Frauen wirkt sich positiv auf die Reduzierung der Kalorienzufuhr aus und hilft, eine schnelle Gewichtszunahme zu vermeiden.

Der Verzehr von Honig durch schwangere Frauen trägt zur Normalisierung des Nervensystems, zum Abbau von Spannungen, zur Verbesserung des Wohlbefindens und der Stimmung bei. Wenn Sie Milch mit Honig anreichern und diese vor dem Schlafengehen trinken, können Sie die Schlaflosigkeit beseitigen.

Beim Stillen

Während der Stillzeit wird einer jungen Mutter für eine normale Milchproduktion der Verzehr von Honig empfohlen, allerdings erst 3-4 Monate nach der Geburt. In kleinen Mengen ist es sehr nützlich, denn es verbessert die Blutqualität, strafft den Körper, beseitigt alle auftretenden Entzündungsprozesse und scheidet kein Kalzium aus.

Für Kinder

Honig ist sehr nützlich für Kinder, sättigt seinen Körper mit essentiellen Spurenelementen, die bei der Entwicklung helfen.

Die nützlichen Eigenschaften von Honig für die Ernährung von Kindern:

1. Es trägt zur Stärkung des Skeletts bei und hilft, die Knochen und Zähne richtig zu formen.
2. Verbessert die Blutzusammensetzung, erhöht den Hämoglobinwert und trägt zur schnellen Genesung von Blutarmut bei.
3. Es hilft bei der Verbesserung der Verdauung, der schnellen Verdauung der Nahrung, der aktiven Verdauung von Proteinen und Fetten.
4. Wirkt als allgemeines Stärkungsmittel.
5. Verbessert die Sehkraft und erhöht die Sehschärfe.
6. Wohltuend für die Zähne, ohne den Zahnschmelz zu zerstören.
7. Hilft bei der Behandlung des Urogenitalsystems.
8. Wirkt als Beruhigungsmittel, das hilft, das Nervensystem des Kindes zu entspannen, die Normalisierung der erholsamen Schlaf.
9. Lindert Anfälle von verstärktem Husten bei Erkrankungen der Atemwege.

Beim Abnehmen

Während der Diät wird empfohlen, morgens auf nüchternen Magen einen Löffel Honig mit ein wenig Wasser zu essen. Es ist auch möglich, einen Löffel Honig vor dem Mittag- und Abendessen dreißig Minuten vor dem Essen zu essen. Dieser Mechanismus hilft, den Appetit vor einer Mahlzeit zu zügeln.

Wenn Sie süße, fette, salzige und frittierte Lebensmittel durch Honig ersetzen und sich an dieses Ernährungsprinzip halten, können Sie fünf bis sechs Pfund abnehmen.

Mai-Honig in der Volksmedizin

Die Hauptmerkmale der Verwendung von Mai-Honig in der Volksmedizin sind die Behandlung von Krankheiten wie:

1. Chronisches Müdigkeitssyndrom. Nach der Verwendung von Honig im menschlichen Körper erhöht sich die Menge an Glukose und Fruktose, die zur sogenannten Energieexplosion beiträgt.
2. Schlaflosigkeit und verschiedene andere nervöse Störungen.
3. Erkältungen, die mit starkem Husten und Halsschmerzen einhergehen.
4. Ein Kater, um den Körper von den Rückständen des Alkoholrausches zu befreien.
5. Kopfschmerzen, andere schmerzhafte Zustände: Arthritis, Arthrose und Rheuma.
6. Hautkrankheiten, Hautausschläge.
7. Entzündliche Erkrankungen aller Art.
8. Gesundheitliche Probleme, die mit Appetitlosigkeit einhergehen.
9. Erkrankungen der Atemwege wie Bronchitis und Lungenentzündung.

Honig wird auch als allgemeines Stärkungsmittel zur Behandlung von Erschöpfungszuständen eingesetzt.

In der traditionellen Medizin gibt es viele Rezepte mit Honig. Die beliebtesten davon sind:

1. Honig mit Rettich - hilft bei Husten. Dazu muss man einen Rettich gut waschen und eine Mulde hineinschneiden. 2 Esslöffel Honig dazugeben. Danach lassen Sie den Rettich vier Stunden lang stehen. Bei Husten wird der entstandene Sirup Kindern und Erwachsenen vor einer Mahlzeit drei- bis viermal täglich einen Löffel verabreicht. Am besten trinkt man den Sirup vor dem Schlafengehen.
2. Zwiebelsaft mit Honig für das Haarwachstum. Dieses Rezept ist bei den Griechen sehr beliebt. Man nimmt eine Zwiebel, reibt sie und gibt Honig dazu. Das Verhältnis ist eins zu vier. Dann reiben Sie die Mischung in die Kopfhaut ein und lassen sie 30 Minuten einwirken. Nach dieser Zeit sollte das Haar mit warmem Wasser ausgespült werden.
3. Bei einer laufenden Nase stellen Sie eine 30-prozentige Honiglösung auf der Basis von Rübensaft her und geben fünfmal täglich sechs Tropfen in jedes Nasenloch. Sie können diese Lösung auch verwenden, um Kindern zu helfen, eine laufende Nase loszuwerden.
4. Kürbiskerne können mit Honig oder gemischt mit Gemüsebrei gegen Verstopfung verwendet werden. Man nehme je 400 Gramm Aprikosen und Pflaumen, ein Päckchen Alexandritblatt. Alles in einem Fleischwolf zerkleinern und zu der entstandenen Mischung 200 g natürlichen Honig hinzufügen. Nehmen Sie jeweils 1 Teelöffel morgens vor einer Mahlzeit oder abends eine Stunde nach dem Essen mit einer kleinen Menge warmen Wassers ein. Es ist ratsam, vor der Anwendung dieser Behandlung einen Arzt zu konsultieren.
5. Wenn Kehlkopf, Luftröhre oder Ohren entzündet sind, verwenden Sie eine Kombination aus Aloe-Saft und Honig. Bereiten Sie folgende Mischung vor: Spülen Sie die unteren, abgeschnittenen Aloe-Blätter gut ab und hacken Sie sie in kleine Stücke, dann pressen Sie den Saft aus. Verdünnen Sie den entstandenen Saft mit Honig im Verhältnis fünf zu eins. Die resultierende frische Mischung sollte oral vor den Mahlzeiten eingenommen werden, 1 Teelöffel dreimal am Tag für ein paar Monate.
6. Honig mit Knoblauch ist sehr nützlich bei Erkrankungen der unteren Gliedmaßen und Herzproblemen. Man nehme geschälten und geriebenen Knoblauch in einer Menge von 250 Gramm und gieße Honig in einer Menge von 350 Gramm, mische alles gut durch und lasse es 7 Tage lang an einem vor Licht geschützten Ort stehen. Nehmen Sie ein solches Mittel durch 1 Esslöffel 40 Minuten vor einer Mahlzeit dreimal täglich für zwei Monate.
7. In Gegenwart von Magenerkrankungen müssen Honig mit Wegerich Saft zu nehmen. Dazu nimmt man ein halbes Kilogramm Bienenprodukt, mischt es mit Wegerichsaft in der gleichen Menge und kocht die Mischung 12 Minuten lang auf dem Feuer. Der abgekühlte Saft wird dreimal täglich vor dem Essen in einer Menge von 1 Esslöffel eingenommen.

Kosmetische Anwendungen

Die am weitesten verbreitete Verwendung von Honig in der Kosmetologie ist seine Zugabe zur Zusammensetzung:

1. Gesichtsmasken, die der Reinigung, Ernährung und Verbesserung des Gesamtzustandes der Haut dienen.
2. Balsame, die das Haar stärken, ihm Glanz verleihen und Schuppen beseitigen.
3. Peelings, Cremes für die Körperpflege.
4. Andere Spa-Behandlungen wie Massagen, Packungen und Aromatherapie.

Honig ist ein hervorragender Feuchtigkeitsspender, der reich an Vitaminen und Mineralien ist und dazu beiträgt, den pH-Wert der Haut ins Gleichgewicht zu bringen.

Es gibt mehrere gute Rezepte für die Haut- und Haarpflege.

Lippenpeeling

Die Verwendung von Honig als Lippenpeeling ist nach Ansicht von Kosmetikerinnen sehr wirksam. Man nehme 2 Esslöffel braunen Zucker, 1 Teelöffel Honig in flüssigem Zustand, einen halben Teelöffel Sahne, vermische alles und trage es täglich in sanft kreisenden Bewegungen auf die Haut der Lippen auf. Nach 5 Minuten spülen Sie die Mischung mit warmem Wasser von den Lippen ab.

Haarmaske

Zur Herstellung nimmt man 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl und eine viertel Tasse frisch geernteten Honig. Mischen Sie die oben genannten Zutaten und tragen Sie die Mischung auf die gesamte Länge des Haares auf, beginnend mit dem Ansatz. Lassen Sie eine solche Maske 20 Minuten lang auf dem Haar, reiben Sie sie dann sanft in die Kopfhaut ein und waschen Sie sie mit warmem Wasser ab. Eine solche Maske sollte bei Bedarf auf das Haar aufgetragen werden.

Milch für das Gesicht

Der Zucker im Honig wirkt als natürlicher Feuchtigkeitsspender und Weichmacher für die Haut. Es führt zu einer Erhöhung der Wassermenge in der Dermis und reduziert den Grad der Trockenheit der Haut. Um dieses Mittel herzustellen, nehmen Sie einfach 1 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel warmes Wasser. Die resultierende Lotion sollte einige Minuten lang auf die Haut aufgetragen und dann einfach mit Wasser abgespült werden.

Feuchthalte-Maske

Die Vorteile dieser Maske liegen darin, dass die darin enthaltenen Vitamine das Auftreten von Falten vermindern, das Risiko der Austrocknung der Haut verringern und ihre Struktur verbessern. Die Maske verbessert die Elastizität der Haut und verleiht ihr ein gesundes Strahlen. Für die Zubereitung der Maske nehmen Sie eine halbe Banane, eine Aprikose und 1 Teelöffel natürlichen frischen Honig. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer cremigen, luftigen Konsistenz verarbeiten. Die Mischung auf das gesamte Gesicht und den Hals auftragen und dabei die Augenpartie aussparen. Tragen Sie diese Maske 25 Minuten lang auf und spülen Sie sie dann mit fließendem kalten Wasser ab.

Körperpflege

Ein Kaffee-Peeling auf Honigbasis eignet sich hervorragend für die Körperpflege. Es bekämpft das Erscheinungsbild von Cellulite auf der Haut sowie von trockener Haut. Dieses Peeling hat einen Lifting-Effekt. Für die Zubereitung nimmt man 2 Esslöffel Olivenöl, eine viertel Tasse gemahlenen Kaffee und 2 Esslöffel flüssigen Honig. Nach dem Mischen der Zutaten erhalten Sie eine dicke Paste. Kosmetikerinnen empfehlen, es nach dem Duschen 20-40 Minuten lang auf die zu straffenden Körperstellen aufzutragen. Nach Ablauf der Zeit sollte alles mit kaltem Wasser abgespült werden.

Verwendung von Mai-Honig in der Küche

Die einfachste Art, Honig in der Küche zu verwenden, ist der Verzehr mit einem Löffel oder als Teil eines Butterbrotes.

Im Laufe der Entwicklung der Küche haben viele Köche interessante Verwendungsmöglichkeiten für Honig gefunden. Der reichhaltige Geschmack des Mai-Honigs eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Marinaden und Salatdressings. Mai-Honig kann mit Zitronensaft, Sonnenblumenöl und Senf gemischt werden. Schon im alten Ägypten wurden Gräber mit Honig in einem Glas gefüllt. Archäologische Ausgrabungen eines Grabes aus dem dreizehnten Jahrhundert v. Chr. zeugen davon. Nach dem Öffnen des Honigglases stellte sich heraus, dass das Produkt einen wunderbaren Geruch, Geschmack und Konsistenz hatte.

Wenn Honig zum Marinieren von Fleisch und Geflügel verwendet wird, bildet sich während des Garvorgangs eine schöne rötliche und knusprige Kruste.

Honig wird beim Kochen von Fisch und Gemüse verwendet. Aber nicht alle Köche verwenden es, da sie wenig über die Feinheiten des Verfahrens wissen.

Honig wird auch bei der Herstellung von süßen kulinarischen Meisterwerken verwendet und häufig dem Teig, der Grundlage des gesamten Gerichts, zugesetzt. Diese Art von süßen Backwaren bleibt viel länger frisch und hat ein unvergleichliches Aroma und einen Geschmack, der selbst die professionellsten Konditoren beeindruckt.

Honig findet sich auch in süßem Brei, Hüttenkäse und Müsli mit Milch.

Schäden und Kontraindikationen

Obwohl wir alle wissen, dass Honig ein sehr gesundes Produkt ist, dürfen wir nicht vergessen, dass er nicht für jeden geeignet ist.

Kontraindikationen für die Verwendung von Honig:

1. Allergie. Bei einer Allergie ist es strengstens verboten, Honig zu verwenden, ebenso wie alle anderen Produkte, in denen er enthalten ist.
2. Überempfindlichkeit. Wenn eine Person nach dem Verzehr von Honig Magen-Darm-Beschwerden hat, muss sofort auf den Verzehr dieses Bienenprodukts verzichtet oder es muss behandelt werden.
3. Schwangere Frauen und junge Mütter, die stillen, sollten keinen Honig essen, da bei Neugeborenen eine allergische Reaktion auf dieses Produkt auftreten kann.
4. Es ist äußerst wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie an Diabetes oder Bauchspeicheldrüsenentzündung leiden.
5. In Anwesenheit von Couperose. Dies äußert sich darin, dass man mit bloßem Auge ein Netz von Kapillaren sehen kann, die erweitert und beschädigt sind. Das bedeutet, dass Kosmetika, die Honig enthalten, nicht verwendet werden sollten, da sie den Blutfluss anregen, was einen zu großen Druck auf empfindliche Gefäße ausüben kann.
6. Das Vorhandensein von giftigen Substanzen im Honig. Es ist sehr wichtig zu wissen, wo die Bienen Nektar sammeln, um Honig zu produzieren. Wenn diese Insekten es von Pflanzen wie Oleander, Rosmarin, Belena gesammelt, dann ist der Verzehr des Bienenprodukts kann zu Vergiftungen, Bewusstlosigkeit, das Auftreten von Schwindel führen.

Auswahl und Lagerung

Das wichtigste Kriterium bei der Auswahl ist die Qualität, denn sie ist die wichtigste Voraussetzung dafür, dass der Honig heilende und nährende Eigenschaften hat, was bei der Verwendung dieses Bienenprodukts während der Behandlung gewährleistet sein muss.

Der natürlichste Honig ist zweifellos derjenige, der unter natürlichen Bedingungen geerntet und hergestellt wurde, wo niemand in den Prozess der Entstehung und Zusammensetzung des süßen Produkts eingegriffen hat.

Die wichtigsten Regeln für die Auswahl von Honig sind:

• Das Vorhandensein eines angenehmen Geruchs;
• Fehlen von Geschmack und Geruch, was auf einen Säuerungsprozess hindeutet;
• Preis - der Preis sollte nicht zu niedrig sein;
• Kaufen Sie nur bei bewährten und vertrauenswürdigen Verkäufern.

Damit der Honig seine nützlichen Eigenschaften behält, müssen seine Besitzer für geeignete Lagerbedingungen sorgen. Dazu sollten einige Grundregeln beachtet werden.

1. Der häufigste Fehler ist die Lagerung von Honig im Kühlschrank. Bei Kälte beginnt der Honig zu gären, was ihn mit der Zeit verderben lässt.
2. Honig sollte nur in einem Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden.
3. Setzen Sie den Honig nicht dem direkten Sonnenlicht aus. Dies kann zu einem Verlust der im Honig enthaltenen Vitamine führen. Bewahren Sie daher Gläser dieser schmackhaften und gesunden Leckerei lichtgeschützt auf, zum Beispiel in einem Schrank. Er sollte jedoch in ausreichendem Abstand zu anderen Konserven aufbewahrt werden, damit der eingelegte Honig keine Gerüche annimmt.

Dosenhonig ist in der Regel bis zu 2 Jahre haltbar, wenn er natürlich ist und nicht im Laden gekauft wurde.

Wenn man sich bei der Auswahl des Honigs an die Regeln hält, ihn sicher aufbewahrt und entsprechend den Empfehlungen verwendet, wird das Produkt seine medizinischen Eigenschaften nicht verlieren und bei seiner Verwendung keinen Schaden anrichten.

Wie man die Natürlichkeit prüft

Wenn man Honig auf dem Markt oder in einem Geschäft kauft, kann man nicht sicher sein, wo er geerntet wurde, wie die ökologische Situation dort war und wie der Honig hergestellt wurde. In letzter Zeit ist zu beobachten, dass auf dem Verbrauchermarkt zunehmend Honig angeboten wird, der überhaupt nicht den Qualitätsnormen entspricht und verfälscht ist, da Hilfsprodukte zugesetzt werden (z. B. Mais- oder Kartoffelmelasse, Rohrzucker, Mehl, Kreide).

Honig kann im Labor nur qualitativ geprüft werden, wenn seine Zusammensetzung genau untersucht wird. Enthält er übermäßig viel Zucker, deutet dies darauf hin, dass die Bienen während der Nektarernte mit Zuckersirup gefüttert wurden. Wenn der Honig viel Wasser enthält, ist er noch nicht reif und kann schnell verderben.

Ein entscheidendes Kriterium für die Honigqualität ist die Diastasezahl, die in Labortests ermittelt wird. Es ist ein Katalysator für Stoffwechselprozesse. Je höher die Diastasenzahl, desto gesünder und besser ist der Honig, und desto schneller wird er vom Körper aufgenommen.

Aber die Qualität des Honigs zu Hause zu bestimmen, ist sehr schwierig, da solche Tests ein spezialisiertes Labor erfordern, das eine Vielzahl von chemischen Reagenzien zählt.

Einfache Regeln für den Honigkauf:

1. Kaufen Sie Honig nur an bewährten Orten und bei ehrlichen Erzeugern.
2. Achten Sie beim Kauf auf die Verpackung, die dicht und ordentlich sein sollte.
3. Wird der Honig in einem Geschäft gekauft, muss die Verpackung Informationen über den Ort und das Datum der Ernte, die Einhaltung der staatlichen technischen Spezifikationen und die Zertifizierung nach der Norm ISO 22000:2005 enthalten, die das hohe Sicherheitsniveau bei der Herstellung von Produkten unter Massenproduktionsbedingungen bestätigt.
4. Beim Anblick sollte festgestellt werden, dass sich keine Flüssigkeit auf der Oberfläche des Honigs befindet. Sie sollte nicht schichten.
5. Probieren Sie den Honig vor dem Kauf, wenn möglich. Er sollte frei von unangenehmen Fremdtönen schmecken. Gleichzeitig müssen die Farbe und der Geruch des Honigs unbedingt der Sorte entsprechen, die auf der Verpackung oder vom Verkäufer selbst angegeben ist.

Honig mit visuellen Methoden auf seine Natürlichkeit zu prüfen:

1. Wenn das Produkt natürlich ist, sollte es nicht zu flüssig sein. Das heißt, sie wird danach beurteilt, wie sie sich dehnt. Je langsamer der Honig in das Glas tropft, desto weniger Wasser enthält er. Wenn der Honig kristallisiert ist, muss er nicht mehr auf seine Natürlichkeit geprüft werden, da er nun nicht mehr verdirbt, wenn die Lagerbedingungen eingehalten werden.
2. Wenn es weiße Flecken gibt, deutet dies auf die Freisetzung von Glukose hin.
3. Honig ist berühmt für seine Farbvielfalt. Er kann gelb, hell, dunkel und sogar bernsteinfarben sein. Das Wichtigste ist, dass seine Farbe klar, transparent und natürlich ist.

Wir können sagen, dass der Mai-Honig im Haus eines jeden Menschen sein muss. Schließlich ist dieses einzigartige Naturprodukt ein aktiver und unentbehrlicher Helfer des Körpers im Kampf gegen verschiedene Krankheiten, ein guter Bestandteil der Heimkosmetik.

Foto von Mai-Honig