Gyöngyösi dara: milyen gabonából készül és milyen hasznos tulajdonságai vannak.

Perlovka - az orosz konyha egyik legnépszerűbb terméke. Ezt a darát már sok éve használják, de 1930 óta gyártják kereskedelmi forgalomban. Egyedi tulajdonságai miatt széles körben használják a közétkeztetésben.

Milyen gabonaféléből készül a gyöngyárpa?

A gyöngyárpára leggyakrabban akkor gondolnak, amikor az emberek meg akarják tisztítani a szervezetüket a méreganyagoktól, vagy meg akarnak szabadulni a súlyfeleslegtől. De nem mindenki tudja, hogy milyen gabonából készül a gyöngyárpa. Hámozott árpaszemekből készül. A tisztítás mellett a gabonát őrlik, de mindezek a kezelési módok semmilyen módon nem befolyásolják a hasznos tulajdonságok megőrzését.

Típusok

1. Teljes kiőrlésű gyöngyárpa - hántolatlan árpaszemek.
2. A teljes kiőrlésű gyöngyárpa olyan gabona, amelyet alaposabban feldolgoztak, mint a közönséges gyöngyárpát. A folyamat során kerekebb formát is kapnak. A hollandise gyorsabban elkészíthető, mint az előző típus.
3. Az árpagríz finomra vágott árpaszemek.

Az árpa és a gyöngyárpa közötti különbség

Sokan összekeverik az árpát és a gyöngyárpát. Ez a két dara ugyanabból a gabonaféléből - árpából - készül. De az a tény, hogy az árpaliszt teljes kiőrlésű, az árpagríz pedig aprított, alapvető különbség.

Összetétel és kalória

A perlovka elég kalóriadús, 100 g nyersen 320 kcal-t tartalmaz, vízben főzve - 121. Más gabonafélékkel összehasonlítva ezek a számok meglehetősen magasak. A Perlovka 85% szénhidrátot, 12% fehérjét és 3% zsírt tartalmaz.

Az is bizonyított, hogy a gyöngyárpa számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezek az A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, cink, kálium, kalcium, réz, vas, mangán, jód, króm, fluor, nikkel és foszfor.

Mi a gyöngyárpa haszna?

Általános előnyök

A gyöngyárpa összetétele változatos, rostokban és különböző mikro- és makroelemekben gazdag. A Perlovka a három legjobb között van a hasznosság és a kalóriatartalom tekintetében. Az árpa folyamatos használatával javul a szervezet működése:

• erősíti az immunrendszert;
• Javítja az idegrendszert;
• az öregedés lassítása;
• a bélrendszer tisztítása és működésének helyreállítása;
• a vér hemoglobinszint javítása;
• hajnövekedés és körömerősítés a magas kalciumtartalomnak köszönhetően;
• az ízületek erősítése;
• jó antioxidáns;
• a hasnyálmirigy működésének normalizálása;
• csökkenti a vércukorszintet;
• A mozgásszervi rendszer javítása.

A gyöngycékla gordecint tartalmaz, amely erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

A gyöngykölesnek is nagy hatása van a hatékonyság javítására.

Érdekes! A régi időkben a gyöngyárpából készült főzetet egyedülálló, gyors hatású lázcsillapítóként használták. Az elkészítésének receptje nagyon egyszerű: 100 gramm gyöngyárpára 1 liter vizet veszünk, 20 percig forraljuk, majd lehűtjük. Csodálatos főzetet ivott mind a gyermekek, mind a felnőttek.

Az árpagrízzel tisztítsa meg a szervezetet. Egy hétig kell követni a kölesdiétát. A gyöngyköleskását főzze meg vízben, és egyen belőle mind a hét napon át, naponta háromszor. A zabkását friss zöldségekkel is kombinálhatja, nem fog ártani. Ne zárja ki a nassolnivalókat az étrendjéből. Az uzsonnáknak minimális zsírtartalmú tejtermékeknek, aszalt gyümölcsöknek és frissen facsart gyümölcsleveknek kell lenniük.

A zabkását vaj helyett növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal öblítse le. Ezen a héten a sót teljesen ki kell zárni az étrendből. A bőséges vízfogyasztás, lehetőleg étkezés előtt fél órával, szintén elengedhetetlen.

Nők számára

A búzadara gyógyító tulajdonságai miatt különösen hasznos a nők számára. A szebbik nemnek nem lesz egészségügyi problémája ennek a csodapehelynek a rendszeres fogyasztásával:

1. Bélrendszer. Sok nő, különösen 35 éves kora után, szenved székrekedéstől. Ha rendszeresen fogyaszt gyöngyárpát, könnyen és egyszerűen megszabadulhat ettől a problémától. A gyöngykása javítja a bélműködést és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
2. Súly. Bár a gyöngyárpa magas kalóriatartalmú termék, a vízben főtt zabkása 100 g-onként valamivel több mint 100 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor fehérje-, szénhidrát- és rosttartalmának köszönhetően jóllakatja a szervezetet. Perlovka nagyszerű, ha tisztító napot szeretne tartani. A hét egy napján ajánlott csak árpát enni és vizet vagy zöld teát inni.
3. Ízületek. A gyöngyárpában lévő kalcium több mint tízszer annyi, mint a tejben található. A gyöngykavicsok jótékony hatással vannak a csontszövet erősítésére és az ízületekben zajló romboló folyamatok lassítására. A porcproblémákkal küzdőknek érdemes beiktatniuk étrendjükbe a gyöngyárpát.
4. Máj és epehólyag. A perlovka csökkenti a vér koleszterinszintjét és helyreállítja a sérült szerveket. Azok, akik hetente legalább egyszer gyöngyárpát esznek, soha nem szenvednek epekövektől. Gyors hatású, árpagrízből készült főzet, amelyet heti 3-5 napon át kell fogyasztani a szervek helyreállítása érdekében.
5. Szív. A gyöngykavicsok helyreállítják a szív- és érrendszert.
6. Idegek. A gyöngykavicsok jótékony hatással vannak az idegrendszerre. Gyakrabban ajánlott stresszes helyzetben lévő és álmatlanságban szenvedő nők számára.
7. Immunitás. A gyöngyárpa széles vitamintartalma segít az immunrendszer erősítésében.
8. Laktáció. Ebben a fontos időszakban a nőknek levest kell inni a gyöngykölesből. Nemcsak, hogy rendszeres fogyasztása segít megszüntetni a csomókat az emlőmirigyekben, hanem ez a csodálatos eszköz tejszerű tulajdonságokkal is rendelkezik. A gyöngykása nagyon hasznos a terhes nők számára.

Minden nő, aki rendszeresen eszik kölest, egészséges és tele lesz energiával.

Férfiaknak

Sokan elutasítóan viszonyulnak a gyöngyárpához. Talán azért, mert ez a csodatévő kása már Nagy Péter idejétől kezdve bekerült a katonák étrendjébe. De nem véletlenül tette, hanem az egészséges összetétele és kalóriatartalma miatt.

Kevesen tudják, de a gyöngyköles használata bármilyen formában javítja a férfi potenciát, pozitívan befolyásolja a szexuális együttlét időtartamát, és profilaktikusan szolgál a reproduktív rendszer betegségeinek megelőzésére.

Fontos! Az árpagrízt nem szabad túlzásba vinni. A férfiak naponta egyszer, de hetente legfeljebb háromszor ehetnek árpát.

Amikor terhes

Sok gyermeket váró nő teszi fel a kérdést: "Használhatok-e gyöngyárpát a terhesség alatt?". Természetesen a gyöngyárpa nélkülözhetetlen a várandós kismamák étrendjében. De mindennek kell, hogy legyen egy mércéje. A kölesben található vitaminok és ásványi anyagok kombinációja teszi az ételt táplálóvá és nagyon hasznossá. A gyöngyárpa használata a terhes nők számára kiváló mind az anya, mind az anyaméhben lévő baba egészségére.

Sok terhes nő már az első naptól kezdve számolja a kalóriákat, hogy a szülés után ne hízzon túl sokat. A vízben főtt gyöngykása telíti a nő testét tápanyagokkal, de nem ad hozzá plusz kilókat. A gyöngyárpában található rostok segítenek a sérülékeny női szervezetnek a nem kívánt méreganyagok és szennyeződések elleni küzdelemben, ami megakadályozza a zsírlerakódások elmaradását is.

A gyöngyárpában lévő foszfor elősegíti a jó anyagcserét és segít a születendő gyermek csontvázának kialakulásában. A B-vitaminok növelik a vér hemoglobinszintjét és energiával telítik a terhes nőt, az A-vitaminok pozitív hatással vannak a bőrre, a körmökre és a hajra, a PP-vitaminok erősítik a nők idegrendszerét.

Ami a terhesség alatt a perlovka károsodását illeti, ha nem él vissza ezzel az étellel, semmi sem fog történni. De nem szabad hetente háromnál többször perlovkát enni.

Szoptatáskor

A csecsemők tápláló étrendje alapvető fontosságú az egészségük és megfelelő fejlődésük szempontjából. Az első tizenkét hónapban az anyatej a csecsemő táplálkozásának fő pillére. Az, hogy ez a táplálkozás egészséges-e, közvetlenül a szoptató anya által fogyasztott ételektől függ.

A kutatók bebizonyították, hogy a gyöngykása növeli az anyatej zsírtartalmát, ami táplálóbbá teszi azt, így a csecsemő jóllakik. A gyöngyárpában lévő vitaminok meghosszabbítják a szoptatási időszakot, ezért a gyöngyárpának jelen kell lennie a szoptató anyák étrendjében.

A gyöngyösi köles használata csak egy-két hónappal a szülés után engedélyezett, mivel kólikát vagy puffadást okozhat a babánál. A szoptatás ideje alatt a legjobb, ha hetente kétszer gyöngyárpát fogyasztunk. Ez egyike azoknak a gabonaféléknek, amelyek antiallergén hatásúak, és sem az anyának, sem az újszülöttnek nem árthatnak.

Gyermekek számára

Minden gyermek étrendjének mindig tartalmaznia kell gabonakészítményeket. A gyöngyárpában annyi tápanyag van, hogy a növekvő szervezet számára nélkülözhetetlen. A gyöngyárpát sokféleképpen elkészíthetjük: főzhetjük hússal, zöldségekkel, vagy édesíthetjük aszalt gyümölcsökkel és vaníliával. Ez lehetővé teszi, hogy minden gyermek ízléséhez alkalmazkodjon.

A perlove kását 2-3 éves kortól érdemes bevezetni az étrendbe. Ezt megelőzően nem ajánlott, mert a dara rosszul szívódik fel a szervezetben. A gyöngyárpa keményítőtartalma miatt nehéz ételnek számít.

Karcsúsítás

A Perlovka nagyon hasznos és ideális termék a túlsúllyal küzdők számára.

Aki fogyni szeretne, az olaj és tej nélkül főzze a köleskását. Még nélküle is laktató és energizáló. A legjobb reggeli reggelire fogyasztani.

A gabona egyedülálló tulajdonságai miatt a táplálkozási szakemberek számos gyöngyösi diétát hoztak létre, amelyek meglehetősen hatékonyak, és a legszigorúbbak közülük lehetővé teszik, hogy egy nap alatt egy kilogrammot veszítsen.

Mielőtt belevágna egy diétába, meg kell vizsgálni a jellemzőket, a pozitív és negatív szempontokat, valamint az ellenjavallatokat. A kölesdiéta előnyei tagadhatatlanok:

1. Ez a legköltségvetésbarátabb megoldás. Ebben az esetben azt mondhatjuk: "Az olcsó nem jelenti azt, hogy hatástalan". A gyöngyárpa használatán alapuló étrend mindig eredményes.
2. Változatos menü. A Perlovka olyan termék, amely nem csak főételekhez használható. Sok levesrecept létezik gyöngykölesből, sőt, egészséges desszertet is készíthetünk belőle.
3. A kapott szénhidrátok nem ártanak az alaknak, mert a gyöngyárpa elősegíti a jó anyagcserét és a méreganyagok tisztítását.
4. Gyakran előfordul, hogy a diéták kimerítik a szervezetet. Ha valaki gyöngyárpa diétán van, éber és energikus.

A gyöngyárpa-diéta negatív aspektusai:

1. A gyöngyárpában lévő glutén leszűkíti a diétát tartók körét.
2. Ha egy férfi naponta eszik gyöngyárpát, fennáll a szexuális teljesítmény csökkenésének kockázata.
3. A zabkása ellenjavallt túlsavasodásban szenvedők számára.

A diéta tervét és részleteit a legjobb, ha egy profi táplálkozási szakemberrel beszéljük meg. Ami az egyik embernek jó, az a másiknak gyilkos lehet. Csak egy szakember adhat megfelelő útmutatást és jó tanácsokat.

A szigorú diéta nem mindenkinek való. Ha nem lehet monodiétán ülni, akkor a gyöngyárpát alacsony kalóriatartalmú termékekkel kell kombinálni. Engedélyezve az evés:

• alacsony cukortartalmú zöldségek és gyümölcsök;
• Minimális zsírtartalmú és sótlan sajt vagy túró;
• aszalt gyümölcs;
• tenger gyümölcsei;
• diófélék;
• étcsokoládé, de legfeljebb napi egy kocka.

Szigorúan tilos a füstölt ételek, édességek, zsíros húsok és halak, pékáruk, hüvelyesek, édes gyümölcsök és alkohol fogyasztása.

Ehetek gyöngyárpát cukorbetegség esetén?

A gyöngyárpa minden hasznos tulajdonsága ellenére, olyan betegség jelenlétében, mint a cukorbetegség, figyelembe kell vennie néhány árnyalatot. Az orvosok a cukorbetegek számára a gyöngyárpát ajánlják.

1. Az ilyen zabkását egészséges embereknek kell fogyasztaniuk, ami segít a cukorbetegség megelőzésében.
2. Ha egy egészséges ember sok édességet eszik, majd ezt követően egy adag gyöngyárpakászt, a cukorszintje stabilizálódik.
3. A köles rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél.
4. A cukorbetegeknek gyöngyárpa alapú kását és leveseket kell fogyasztaniuk.
5. A cukorbetegeknek azt tanácsolják, hogy csak frissen főzött gyöngyárpástétomot fogyasszanak.
6. A csíráztatott gabonaféléket csak orvosi ajánlással szabad fogyasztani.

A cukorbetegeknek egyáltalán nem szabad túl sokat enniük. Enyhe éhségérzettel kell felállniuk az asztaltól. A cukorbetegségben szenvedő személy számára előnyös lehet kis adagokban fogyasztani a gyöngyárpát.

Fontos: Az árpagríz glikémiás indexe 20-30 egység.

Kozmetikai alkalmazások

A gyöngykavics vitaminok és hasznos ásványi anyagok kincsesbányája, ezért használják a kozmetológiában. Ezzel egyedi bőrápolási termékeket készíthet. A gyöngymorzsák hasznossága a kozmetológiában:

• lizint tartalmaz, amely hozzájárul a kollagén termeléséhez;
• Az E-vitamin jelenlétének köszönhetően ismert fiatalító tulajdonságairól;
• Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

A gyöngymorzsa alapján készült bőrgyógyászati készítmények a már meglévő ráncok leküzdésére irányulnak. A gyöngyszemes maszkok szinte minden bőrtípusra alkalmasak.

Néhány aktuális recept árpagrízből készült bőrápolási termékekhez:

1. Univerzális maszk. A maszk elkészítéséhez egyszerűen főzzük meg a kölest tejben, só, cukor és olaj hozzáadása nélkül. Várja meg, amíg a kása kihűl, és meleg állapotban kenje be vele az arcát és a nyakát. A legjobb, ha vízszintes helyzetben fél órát várunk, majd meleg vízzel lemossuk. Egy ilyen maszkot hetente kétszer kell elvégezni, és egy hónap múlva látni fogja az eredményt.
2. Tápláló. Ahhoz, hogy ez a maszk, meg kell vásárolni gyöngyköles lisztet, vagy őrölni a dara, majd öntsük forrásban lévő vízzel. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a vízzel, a maszk állagának sűrűnek kell lennie. A kapott keveréket vattakorongokra kell helyezni, majd a szemhéjakra kell helyezni. Ha a keverék megmarad, akkor az egész arcra kenhetjük. Negyven perc után mossa le. Jól táplálja a bőrt, és hetente többször is elvégezhető.
3. Nagyon zsíros bőrre. Ha ezt a maszkot rendszeresen alkalmazza, mattítja a zsíros bőrt és feszesebbé teszi. Két evőkanál zúzott árpát keverjen össze egy kanál paradicsompürével. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, és villával vagy habverővel keverjük bele. Adjunk hozzá 2-3 csepp kamillaolajat is. A keveréket húsz percig alkalmazza az arcán, majd hideg vízzel mossa le.
4. Hidratáló maszk. Főzzük meg a darát vízben, és adjuk hozzá a még forró hozzávalókhoz: egy tojássárgája, egy teáskanál olívaolaj és 50 gramm frissen préselt sárgarépalé. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk kihűlni. Vigyen fel enyhén meleg keveréket a megtisztított arcra. Hagyja az arcán, ameddig csak lehet, majd öblítse le.
5. Tonik. A gyöngyárpa tonik elkészítéséhez finomra őrölt darát kell venni, egy evőkanál elegendő. Öntsünk rá egy pohár forró vizet, és tegyük a tűzre tizenöt percre. Ezután hagyja a levest teljesen kihűlni, és szűrje le. Öntse a folyadékot egy olyan edénybe, amelyben a tonikot tárolni fogja, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat és két csepp illóolajat, lehetőleg levendulát vagy szantálfát. A tonik készen áll. Használat előtt alaposan rázza fel a tartályt. A tonik frissítő és tisztító hatású.

Az árpamaglisztből készült arcápoló házi szerek nagyon költségvetési, de igen hatékonyak. Ha ezeket az alapokat a rendszerben használja fel, az eredmény versenyezhet a drága szaloneljárásokkal.

Szintén a gyöngyárpa alapján készülnek a hajmaszkok. Alkalmasak sérült és felhasadt zárak helyreállítására. A recept nagyon egyszerű: öntsünk fél csésze árpagrízre forró vizet, és hagyjuk állni fél órán át. Öntsünk fél pohár árpagrízt forró vízzel, és hagyjuk állni fél órát. Vigye fel a keveréket a hajra, tekerje be a fejét celofánba, és tartsa melegen legalább egy órán át. A hatékonyság érdekében melegítse fel a hajat forró hajszárítóval, és utána samponozza be. Az eredmény csodálatos, a haj puha és élénk lesz. Ajánlott hetente egyszer ilyen maszkot készíteni. Ez egy jó módszer a dauerolt haj helyreállítására is.

Zsíros hajra készíthetünk banános-mézes maszkot árpával. Egy evőkanál mézet, két evőkanál olívaolajat és az apróra vágott banánt turmixgépben fel kell verni, és hozzáadni az árpalisztet. Hagyja a keveréket fél órán át meleg helyen állni. A kész maszkot a haj teljes hosszában kell alkalmazni, a fejbőrbe masszírozva. A felvitel után várjon 30 percet, majd öblítse le meleg vízzel.

Ártalmak és ellenjavallatok

Még az egészséges élelmiszerek is károsak lehetnek, ha visszaélnek velük. A frissen főtt kölest még azelőtt érdemes fogyasztani, hogy teljesen kihűlne.

A gluténérzékenyek ne fogyasszanak gyöngyárpát. Ez az összetett fehérje emésztési problémákat okozhat, ezért a legjobb, ha orvoshoz fordul, ha intoleranciára gyanakszik.

A gyöngyárpa fogyasztása akkor is veszélyes, ha Ön allergiás a gabonafélékre. Ez elég ritka, de előfordul, ezért érdemes odafigyelni rá.

A terhes nőknek nem szabad visszaélniük ennek a kásának a fogyasztásával, mert puffadást okozhat. Továbbá, ha nem veszünk be elég vizet, a gyöngyárpa székrekedést okozhat. Azoknak, akik gyakran fogyasztják, sok folyadékot kell inniuk. Ahhoz, hogy a gyöngyárpa előnyeit élvezhesse, a fogyasztását heti egy-két alkalomra kell korlátozni.

A túlsavasodásban szenvedőknek szintén korlátozniuk kell az árpa fogyasztását.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Mire kell figyelni a gyöngyárpa vásárlásakor? Először is fontos, hogy a gyöngyárpát hogyan csomagolják. A legjobb, ha a darát kartoncsomagolásban vásárolja meg. A gyöngyárpaszemek nedvességet bocsátanak ki, ezért a celofáncsomagolásban árult zabpehely gyorsan keserűvé válik. Ha a gyöngyárpa csomagján nedvességcseppek vannak, ne vásárolja meg.

A szemek színére is figyelni kell, lehetnek világos bézs színűek, sárgák vagy akár zöldes árnyalatúak is. A lényeg az, hogy minden szemnek egyforma színűnek kell lennie. Ha egy csomagban világosabb és sötétebb szemek is vannak, az az első jele annak, hogy a dara romlásnak indult. Kerülje továbbá a szemmel láthatóan összetapadt szemű dara vásárlását.

Az árpakása főzéséhez apró szemeket kell választani. Ha levest tervez gyöngyárpával, akkor válasszon durvább szemeket.

A gyöngykavicsok hosszú ideig eltarthatók, de fontos, hogy megfelelően tároljuk őket. Miután megvásárolta a darát, süsse meg a sütőben. Ez nem befolyásolja a minőséget vagy az egészségügyi előnyöket, de ha a gabona tartalmaz bogárlárvákat (ami előfordulhat), a hő segít megszabadulni tőlük. A hideg szintén károsítja a gabonafélékben lévő élőlényeket, ezért a legjobb megoldás az, ha a gabonapelyhet 3-4 napra a fagyasztóba tesszük. Ha van mikrohullámú sütőd, akkor a gyöngyárpát öt percre beteheted oda - a hatás ugyanaz lesz.

Ne tárolja a gyöngyárpát ugyanabban a tárolóedényben, amelyben eladták. A legjobb, ha üvegedénybe vagy műanyag edénybe öntjük. Ne válasszon fémtartályt a tároláshoz. Az árpát a legjobb a szekrényben tárolni, mivel a közvetlen napfény csökkenti az eltarthatóságát.

Fontos! A babérlevelet az edénybe lehet tenni, hogy a bogarak ne telepedjenek meg a darán. Az illatuk elriasztja a rovarokat, és a gyöngyárpa megmarad.

De még a tárolóedényben lévő és rovaroktól védett dara sem tárolható örökké. A gyöngyárpát nem szabad egy évnél tovább tárolni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a gyöngyárpát és a poltavai darát?

Ezek két különböző dara, mivel teljesen különböző gabonafélékből - árpából és búzából - készülnek. Vizuálisan nagyon hasonlóak, de a poltavai dara hosszúkásabb alakú, mint a gyöngyösi dara.

Mit lehet árpából készíteni: Receptek

Számos étel készíthető árpagrízből. Ezt az olcsó, de nagyon hasznos terméket meglehetősen nehéz elkészíteni. Az alábbiakban a gyöngyárpából készült ízletes ételeket mutatjuk be.

Tej-árpa leves csirke gyomorral

Ez egy ízletes és laktató étel, amelyet nem nehéz elkészíteni. A következő hozzávalókra van szükség: fél kilogramm csirkemell, fél csésze árpagríz, egy sárgarépa, fél hagyma, só ízlés szerint, napraforgóolaj a sütéshez és víz.

Az első teendő, hogy megmossuk és meghámozzuk a gyomrokat, majd közepes méretű kockákra vágjuk. Öblítse le a gyöngyárpát, öntse le forró vízzel, és tegye félre. Tegyük a gyomrokat egy fazékba, öntsünk rá hideg vizet, és főzzük legalább egy órán át alacsony lángon. Amíg a hasasok forrnak, hagyományos módon megsütjük őket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finomra reszeljük, és az egészet növényi olajban addig sütjük, amíg a zöldségek el nem színeződnek. Ezután a gyöngyárpáról leöntjük a vizet, és egy lábasba tesszük, ahol a csirkemell fő. Amikor a gyöngyárpa már majdnem megfőtt, sózzuk és pároljuk meg, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzhelyről. Kész a leves. Ez az étel jól illik rozskenyérhez.

Perlovka zabkása "Szeplőtelen

Finom recept az árpa zöldségekkel való főzéséhez. Szükséged lesz egy pohár darára, egy nagy paradicsomra, egy közepes méretű sárgarépára, két kisebb hagymára, növényi olajra, sóra és vízre.

Először is jól át kell öblíteni a darát. Forraljunk fel 4 csésze vizet egy külön edényben, és adjuk hozzá az árpát. Hagyjuk a grízt tizenöt percig főni, majd szűrjük le. Öntsünk fél liter vizet egy lábasba vagy serpenyőbe, amelyben a kása főni fog, és sózzuk meg. Ha a víz felforrt, öntsük bele a kölest, és főzzük, amíg besűrűsödik. Ekkor aprítsa fel a zöldségeket, és fedő alatt, olajban párolja őket tíz percig. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a gyöngyárpához, keverjük össze, és pároljuk együtt még öt percig.

Egzotikus saláta gyöngyárpával, almával és mézzel

A salátához a következő termékekre van szükség: egy pohár árpa, petrezselyem, menta, alma (zöld és piros) 2 db, két evőkanál citromlé és almaecet, egy evőkanál olívaolaj, két teáskanál méz, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A gyöngyözött darát száraz serpenyőben aranybarnára kell sütni. Ezután öntsünk rá vizet, és tegyük fel főni negyven percre. Amikor a dara felforrt, öntsük le a vizet, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, a mentát és az apróra vágott almát. Az olajat, az ecetet, a gyümölcslevet és a mézet jól keverjük össze, és ezzel a keverékkel öntsük fel a salátát, sózzuk, borsozzuk.

Hogyan kell főzni, mint egy köretet

A perlovkát különböző módon lehet főzni; mindenkinek megvan a saját ízlése. Az árpakása főzésének két fő módja van:

1. Perlovka vízben. Először is, meg kell mosni egy pohár darát, és egy éjszakán át vízben kell hagyni. Ha ez nem történik meg, a kása merev lesz. Áztatás után öblítse le újra a darát, és tegye egy serpenyőbe. Öntsük fel a kását hideg vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, majd tegyük a tűzhelyre. Amikor a zabkása felforrt, csökkentse a hőfokot, és főzze még fél órán át. Öt perccel a főzési idő vége előtt adjon egy kis vajat a kásához, hogy omlósabb és illatosabb legyen. Kapcsolja le a tüzet, tekerje a serpenyőt a köleskásával együtt meleg takaróba, várjon harminc percet, és az étel készen van.
2. Perlovka zabkása tejjel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez fél kilogramm gyöngyárpára és 300 g tejre lesz szüksége. Ebben az esetben, az előzőhöz hasonlóan, jobb, ha a gyöngyárpát egy éjszakán át áztatjuk. Öntsük a tejet egy lábasba, és alacsony lángon forraljuk tizenöt percig, majd adjunk hozzá másfél evőkanál cukrot. Ezután adjuk hozzá a tejhez a grízt, és főzzük negyven percig. Nem sokkal a főzés vége előtt adjunk hozzá egy szelet vajat. Minél forróbb a zabkása, annál jobb.

Adhatok gyöngyárpát állatoknak?

A gyöngykása jó az embereknek, de biztonságos-e az állatoknak? A macskák és kutyák eredetileg vadon éltek, és fő táplálékuk állati, nem pedig növényi táplálék volt. Csak később az emberek háziasították őket, és háziállatokká tették őket.

Az állatorvosok azt javasolják, hogy a gabonafélék az állat étrendjének legfeljebb 25%-át tegyék ki. A Perlovka nem adható hetente egynél többször.

Érdekes tények

1. A grízzel kapcsolatban használt "gyöngyárpa" szó a "pearl" - gyöngy - szóból származik. Külsőleg az őrölt árpaszemek gyöngyökre hasonlítanak. És ha figyelembe vesszük, hogy mennyi hasznos anyagot tartalmaz a gyöngyárpa, akkor valóban minden gabonaféle gyöngyszemének nevezhetjük.
2. Már az ókori Rómában is ettek árpát a gladiátorok, mert nagyon tápláló, energiát, állóképességet és erőt ad.
3. Egyes nemzetek árpaszemeket használtak fizetőeszközként.
4. A régi időkben a gyöngyös árpakása nagyon kifinomult ételnek számított, amely csak a királyi családokhoz volt méltó. A recept egyszerű volt: az árpaszemeket egy éjszakán át meleg vízben áztatták, reggel pedig tejben megfőzték. Ezután a főtt gyöngyárpát faszénparázson megpárolták, tejszínnel megöntözték, és az asztalra tálalták.
5. Oroszországban a perlovkát alkoholmérgezésre írták fel.

Az emberek vegyes viszonyt ápolnak a gyöngyárpával - van, aki szereti, és van, aki egyáltalán nem bírja elviselni. A gyöngyárpa azonban egyike azoknak a gabonaféléknek, amelyek alacsony árat és magas kalóriaértéket ötvöznek.

Gyöngyárpa fotója