Stachelbeeren: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.

Stachelbeersträucher sind in jedem Garten oder Hausgrundstück zu finden. Der Anblick und der Geschmack der Pflanze ist fast jedem Kind vertraut, und die Tatsache, dass sie sehr nützlich sind, kennt jede zweite Hausfrau. Doch nicht jeder weiß genau, welchen Nutzen diese schmackhaften kleinen Beeren haben und welche Krankheiten mit Stachelbeeren behandelt werden können. Genau darum geht es in dieser Veröffentlichung.

Zusammensetzung und Kalorien

Stachelbeeren sind eine reichhaltige Quelle für Vitamine. 100 g reife Stachelbeeren enthalten:

• 15 µg Vitamin A;
• 0,37 mg Vitamin E (Tocopherol);
• 37,7 mg Ascorbinsäure;
• 0,04 mg Thiamin;
• 0,03 mg Riboflavin;
• 0,29 mg Vitamin B5 (Pantothensäure);
• 0,08 mg Vitamin B6 (Pyridoxin);
• 6 µg Vitamin B9 (Folat);
• 0,3 mg Vitamin PP (Niacin).

Dieses Produkt enthält sowohl gesättigte als auch ungesättigte Säuren. In 100 g Beeren vorhanden:

• 0,02 g Palmitinsäure;
• 0,02 g Stearinsäure;
• 0,05 g Ölsäure;
• 0,27 g Linolsäure;
• 0,05 g Linolensäure.

Stachelbeeren enthalten neben Vitaminen und verschiedenen Säuren auch Mineralstoffe. In seinen 100 g sind enthalten:

• 198 mg Kalium (K);
• 25 mg Kalzium (Ca);
• 10 mg Magnesium (Mg);
• 1 mg Natrium (Na);
• 27 mg Phosphor (P);
• 0,31 mg Eisen (Fe);
• 0,24 mg Mangan (Mn);
• 0,07 mg Kupfer (Cu);
• 0,6 µg Selen (Se);
• 0,12 mg Zink (Zn).

Was den Kaloriengehalt angeht, gehören Stachelbeeren wie viele andere Beeren zu den Lebensmitteln, die von Ernährungswissenschaftlern als kalorienarm eingestuft werden. 100 g reife, nicht gekochte Beeren enthalten nur 44 Kalorien und eignen sich daher für die Aufnahme in Diätmenüs.

Was sind die Vorteile von Stachelbeeren?

Allgemeine Vorteile

Die Vorteile von Stachelbeeren sind den Menschen seit jeher bekannt. Seine einzigartige Zusammensetzung ist in der Lage, sich positiv auf den menschlichen Körper auszuwirken und die Entwicklung zahlreicher schwerer Krankheiten zu verhindern. Bei regelmäßiger Anwendung können Stachelbeeren:

1. Vorbeugung der Entwicklung von Herzkrankheiten.
2. Stärkt die Wände der Blutgefäße.
3. Reduzieren Sie das Risiko von Bluthochdruck.
4. Verhinderung der Entwicklung einer Herzinsuffizienz.
5. Verringerung der Wahrscheinlichkeit der Entstehung von atherosklerotischen Plaques.
6. Normalisieren Sie den hormonellen Hintergrund.
7. Verbessern Sie den Stoffwechsel.
8. Verbessert die Funktion des zentralen Nervensystems, verhindert die Entwicklung von Depressionen, Nervosität, Schlafstörungen.
9. Normalisierung des Immunsystems, wodurch die Wahrscheinlichkeit von SARS und anderen durch Krankheitserreger verursachten Krankheiten verringert wird.
10. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems.
11. Linderung der Entzündung.
12. Stoßen Sie schädliches Cholesterin aus.
13. Senkung des Blutzuckerspiegels.
14. Stoppen Sie die vorzeitige Alterung der Haut.

Auf der Grundlage der oben genannten Fakten können wir sicher sagen, dass die Stachelbeere die Arbeit nicht nur einzelner Organe und Systeme, sondern auch des gesamten Körpers verbessert. Seine einzigartigen Eigenschaften tragen dazu bei, die Gesundheit über viele Jahre zu erhalten, die allgemeine Gesundheit und das Aussehen zu verbessern.

Für Frauen

Nach Ansicht vieler Ärzte sind Stachelbeeren Beeren, die in der täglichen Ernährung einer jeden Frau enthalten sein sollten. Die Befolgung dieser einfachen Empfehlung wird Frauen helfen, solche Probleme loszuwerden:

1. Depressionen, Nervosität und andere Störungen, die durch ständige nervliche Anspannung entstehen.
2. Krankheiten und Zustände, die durch hormonelle Ungleichgewichte verursacht werden.
3. Unregelmäßiger Menstruationszyklus.
4. Übergewicht.

Die regelmäßige Anwendung der Stachelbeere und ihrer Derivate verbessert nicht nur die körperliche Verfassung der Frau, sondern auch ihr Aussehen.

Für Männer

Stachelbeeren sind für Männer nicht weniger nützlich. Es ist bekannt, dass bei Vertretern der stärkeren Hälfte der Menschheit häufiger derartige Krankheiten diagnostiziert werden:

• Herzinfarkt;
• Schlaganfall;
• Durchblutungsstörungen;
• Schwächung des Herzmuskels;
• Herzinsuffizienz.

Der regelmäßige Verzehr von Stachelbeeren trägt dazu bei, das Risiko dieser Erkrankungen um ein Vielfaches zu verringern.

Die positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System ist jedoch nicht das einzige Argument, das Ärzte anführen, wenn sie von den Vorteilen der Stachelbeere für Männer sprechen. Die Aufnahme von Stachelbeeren in die tägliche Ernährung kann helfen:

1. Stärkung des Immunsystems, was besonders für Männer, die hart arbeiten, wichtig ist.
2. Verhinderung der Entwicklung von Avitaminose.
3. Beschleunigung des Stoffwechsels, was vor allem für Männer wichtig ist, die regelmäßig Sport treiben.
4. Normalisieren Sie den hormonellen Hintergrund.
5. Verbesserung der Arbeit des zentralen Nervensystems.

Schwangerschaft.

Nach Meinung erfahrener Gynäkologen schadet die Stachelbeere auch während der Schwangerschaft nicht. Bekanntlich benötigt der Körper einer Frau in dieser Zeit eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen. Ihr Fehlen kann beim ungeborenen Kind zur Entwicklung von Erbkrankheiten führen. Der Verzehr von Stachelbeeren und ihren Derivaten in der Ernährung einer schwangeren Frau trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von intrauterinen Pathologien um ein Vielfaches zu verringern, was als ziemlich hoher Indikator und gewichtiges Argument für die Sinnhaftigkeit der Verwendung dieser Beere gilt.

Die Süße der Stachelbeeren wird dabei helfen:

1. Sättigung des Körpers der Frau und des Babys mit Substanzen, die nicht nur für das normale Funktionieren des Körpers der schwangeren Frau, sondern auch für die korrekte Entwicklung des Fötus notwendig sind.
2. Bewältigung der Anämie ohne zusätzliche medikamentöse Therapie.
3. Normalisieren Sie die Funktion der Nieren.
4. Beseitigen Sie Schwellungen ohne den Einsatz von Medikamenten.
5. Sie stärken das Immunsystem der Schwangeren und beugen so dem Auftreten akuter Atemwegserkrankungen und vieler anderer Krankheiten vor, die sich wiederum negativ auf das Baby auswirken können.

Mediziner sagen, dass Stachelbeeren wirklich sehr nützlich sind, aber nur in akzeptablen Mengen. Bei übermäßigem Gebrauch der Beere kann sich der gegenteilige Effekt manifestieren, was wiederum zu unerwünschten Folgen und der Entwicklung einer Reihe von Krankheiten führen wird.

Während des Stillens

In der Zeit nach der Geburt, wenn das Kind gestillt wird, wird empfohlen, den Verzehr von Stachelbeeren einzuschränken. Die Beeren sollten nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt in den täglichen Speiseplan einer stillenden Mutter aufgenommen werden, der eventuelle Kontraindikationen feststellen oder widerlegen kann. Sie sollten auch bedenken, dass Sie beim ersten Verzehr von Stachelbeeren nicht mehr als 5-6 Beeren pro Tag essen sollten. Die Reaktion eines Neugeborenen auf ihre Anwendung sollte positiv sein.

In Abwesenheit von Kontraindikationen und normale Toleranz des Produkts durch das Kind die Verwendung von Beeren wird helfen:

1. Beseitigen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper einer stillenden Mutter, um Schwellungen zu beseitigen.
2. Normalisierung des Blutdrucks, ohne den Einsatz von Medikamenten, die besonders wichtig für die Frauen, die an Bluthochdruck leiden.
3. Verbessern Sie das Aussehen von Haut, Haaren und Nägeln.
4. Verringern Sie das Risiko, eine postpartale Depression zu entwickeln.
5. Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Erkältungen, die wiederum die Qualität und Quantität der Muttermilch beeinträchtigen können.
6. Zur Beschleunigung des Erholungsprozesses des weiblichen Körpers nach der Geburt.

Ärzte weisen darauf hin, dass der Verzehr von Stachelbeeren während der Stillzeit nicht nur den allgemeinen Gesundheitszustand der Frau verbessert, sondern auch eine positive Wirkung auf den Körper des Neugeborenen hat. Die Stoffe, die dem Baby über die Muttermilch zugeführt werden, wirken sich positiv auf die Ausbildung der erworbenen Immunität des Kindes aus und verhindern die Entwicklung von Anämie und Angstzuständen beim Baby.

Erinnern Sie sich! Die positiven Auswirkungen auf den Körper von Mutter und Kind Stachelbeere kann nur in Abwesenheit von Kontraindikationen oder seine individuelle Unverträglichkeit haben. Wenn allergische oder andere unerwünschte Reaktionen festgestellt werden, sollte die Verwendung dieser Beere vollständig aufgegeben werden.

Für Kinder

Viele erfahrene Kinderärzte sind sich einig, dass Stachelbeeren auf dem Speiseplan eines jeden Babys stehen sollten. Wenn keine Gegenanzeigen vorliegen, empfehlen Kinderärzte, dieses Produkt ab dem siebten Lebensmonat in den Speiseplan des Babys aufzunehmen. Stachelbeerkompott, -püree oder -säfte, die kurz gekocht wurden, sind ideal für die erste Einführung.

Wenn sie richtig eingeführt werden, haben diese köstlichen Beeren eine unschätzbare Wirkung auf den Körper des Babys und helfen ihm:

1. Sättigen Sie den Körper des Kindes mit Vitaminen, die für das normale Funktionieren aller inneren Organe und Systeme unerlässlich sind.
2. Verbesserung der Stoffwechselvorgänge im Körper des Kindes, wodurch die Entwicklung von Fettleibigkeit verhindert wird.
3. Erhebliche Verringerung des Risikos von Krankheiten, die die Haut betreffen.
4. Das Immunsystem des Babys wird gestärkt, was die Wahrscheinlichkeit von akuten Atemwegs- und anderen Krankheiten deutlich verringert.
5. Normalisierung des zentralen Nervensystems des Säuglings.

Kinderärzte empfehlen jungen Eltern dringend, den Zustand des Kindes nach der Einführung von Stachelbeeren und ihren Derivaten in die Ernährung genau zu überwachen. Wenn das Baby einen Ausschlag, Hautrötungen, leichte Schwellungen oder andere Anzeichen einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt aufweist, sollte es vollständig vom Kindermenü ausgeschlossen werden.

Zur Gewichtsabnahme

Ernährungswissenschaftler behaupten, dass die reichhaltige Zusammensetzung von Stachelbeeren nicht nur eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit haben kann, sondern auch dabei hilft, überflüssige Pfunde loszuwerden. Diese Eigenschaft der Beere erklärt sich nicht nur durch ihren geringen Kaloriengehalt, sondern auch durch eine Reihe von positiven Eigenschaften, darunter die Fähigkeit, dem menschlichen Körper überschüssige Flüssigkeit zu entziehen, ihn von Giftstoffen zu befreien und sich positiv auf den Stoffwechsel auszuwirken.

Wenn Sie mit der Stachelbeerdiät abnehmen wollen, müssen Sie einige Regeln beachten:

1. Vermeiden Sie den Verzehr von fett- und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln.
2. Gehen Sie regelmäßig ins Fitnessstudio.
3. Halten Sie sich an das empfohlene Menü.

Am ersten Tag der Diät raten Ernährungswissenschaftler ihren Patienten, 0,5 kg reife Stachelbeeren zu essen und diese Menge auf 3 Mahlzeiten aufzuteilen. Sie können auch ein Sandwich mit Kleiebrot und Hartkäse zum Frühstück, ein wenig fettarmen Hüttenkäse zum Mittagessen und 500 ml fettfreien Kefir zum Abendessen essen.

Am zweiten Tag erhöhen Sie die Menge der Beeren auf 600 g. Das Frühstück sollte aus einem Stachelbeerkompott aus 200 g Beeren und einem kleinen Teller mit Haferflocken bestehen. Das Mittagessen sollte aus dem zweiten Teil der Stachelbeeren und einer Hühnerbrust bestehen, die ohne Salz und Gewürze gekocht wurde, und das Abendessen sollte aus einem Teller fettfreien Hüttenkäse und den restlichen 200 g Beeren bestehen.

Die Diät sollte nicht länger als 7 Tage dauern. Sie sollten zwischen den Menüs des 1. und 2. Tages abwechseln und dabei den Empfehlungen der Experten folgen. Es wird helfen, mindestens 4 kg in einer Woche abzunehmen.

Nützliche Eigenschaften der Stachelbeerblätter

Die wohltuenden und heilenden Eigenschaften der Stachelbeere sind, wenn nicht jedem ersten, so doch jedem zweiten Menschen bekannt. Aber die Tatsache, dass Stachelbeerblätter eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben und können, weiß nicht jeder. Der Grund dafür ist, dass nicht nur Stachelbeeren reich an Stachelbeerzusammensetzung sind. Die Blätter enthalten auch eine große Anzahl von Nährstoffen, unter anderem:

• Tryptophan;
• Vitamin C;
• Folsäure;
• Retinol;
• Vitamin E;
• Gerbstoffe;
• Antioxidantien;
• B-Vitamine.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung werden Stachelbeerblätter sowohl zu therapeutischen als auch zu präventiven Zwecken verwendet. Kompositionen, die auf ihnen basieren, helfen dabei:

1. Erhöhung des Hämoglobinspiegels. Abkochungen aus Stachelbeerblättern werden häufig zur Behandlung von Blutarmut verwendet, was sich leicht durch die große Menge an Vitaminen, Eisen und anderen nützlichen Substanzen erklären lässt, die sie enthalten.
2. Verbesserung der Immunität. Vitamin C und andere nützliche Stoffe, die in der Zusammensetzung der Stachelbeerblätter enthalten sind, können die Funktion des menschlichen Immunsystems verbessern.
3. Um das Problem des Übergewichts ganz oder teilweise zu lösen. Stachelbeerblätter können den Stoffwechsel verbessern, was wiederum zur Gewichtsreduktion beiträgt.
4. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems.
5. Verringern das Risiko der Bildung von atherosklerotischen Plaques erheblich und beugen so der Entwicklung von Atherosklerose vor.
6. Erhöhung der Gehirnaktivität.
7. Normalisierung des ZNS, um die Entwicklung von Störungen wie Depression, Schlaflosigkeit oder Nervosität zu verhindern.
8. Beseitigen Sie schwere Infektionskrankheiten.
9. Verbessert das Gefäßsystem und beugt der Entstehung von Herzkrankheiten vor.
10. Beseitigen Sie entzündliche Prozesse, die in den Mundschleimhäuten lokalisiert sind.
11. Revitalisiert die Haut und verleiht ihr Glanz und Leuchtkraft.

Am häufigsten werden Stachelbeerblätter in Form von Tee, Abkochungen oder Aufgüssen verwendet. Sie können ihre positiven Eigenschaften jedoch nur dann entfalten, wenn die Zusammensetzung richtig zubereitet wurde.

Wie man Stachelbeerblättertee zubereitet

Für die Zubereitung von Stachelbeerblättertee benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 10 g getrocknete, zerkleinerte Blätter.
• 10 g natürlicher schwarzer Tee.
• Eine kleine Scheibe Zitrone.

Alle Zutaten in ein für die Teezubereitung geeignetes Gefäß geben (spezielle Teekanne, große Tasse, Glasgefäß), mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie den Tee heiß und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu.

Wie man Stachelbeerbrühe zubereitet

Für die Zubereitung einer Abkochung aus Stachelbeerblättern benötigen Sie folgende Zutaten:

• 20 Gramm getrocknete Stachelbeerblätter.
• 0,8 Liter Wasser hinzufügen.

Die angegebene Menge an Blättern in eine Emailleschüssel von geeigneter Größe geben, mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Brühe weitere 8 Minuten köcheln lassen, abdecken und vollständig abkühlen lassen. Wenn der Sud abgekühlt ist, wird er durch eine mehrlagige Gaze gesiebt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie man einen Stachelbeerblättertee zubereitet

Der Stachelbeeraufguss wird häufig zur Behandlung eingesetzt. Bereiten Sie dazu eine Thermoskanne und die folgenden Zutaten vor:

• 20 g getrocknete Stachelbeerblätter.
• 400 ml kochendes Wasser.

Die angegebene Menge an Blättern in eine Thermoskanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 60 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.

Trotz der zahlreichen Vorteile für die Gesundheit empfehlen Ärzte die Verwendung von Abkochungen, Tees und Tinkturen aus Stachelbeerblättern zur Behandlung bestimmter Krankheiten nicht ohne vorherige Rücksprache mit dem Arzt. Nur ein qualifizierter Spezialist ist in der Lage, die Durchführbarkeit ihrer Anwendung zu beurteilen und etwaige Kontraindikationen zu ermitteln.

Stachelbeere in der Medizin

Die Früchte und Blätter der Stachelbeere werden aufgrund ihrer einzigartigen medizinischen Eigenschaften häufig zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwendet. Als medizinische Regel gilt, dass Stachelbeeren bei folgenden Problemen sehr zu empfehlen sind

1. Avitaminose. Die reiche Zusammensetzung der Beeren trägt dazu bei, den menschlichen Körper mit Vitaminen zu sättigen, die für das normale Funktionieren aller inneren Organe und Systeme notwendig sind.
2. Hypovitaminose. Stachelbeeren werden häufig empfohlen, wenn der menschliche Körper nicht genügend Vitamin C, B und Spurenelemente wie Kupfer oder Phosphor enthält.
3. Anämie. Eisen und Folsäure, die in der Stachelbeere enthalten sind, sind direkt an der Blutbildung beteiligt und tragen zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels bei. Allerdings können Stachelbeeren nur in den frühen Stadien der Krankheit die Anämie aus eigener Kraft bekämpfen. Wenn der Hämoglobinwert kritische Werte erreicht hat, werden Beeren nur in Kombination mit Medikamenten eingesetzt.
4. Verstopfung. Aufgrund der leicht abführenden und schmerzlindernden Eigenschaften können Stachelbeeren als Mittel gegen Verstopfung eingesetzt werden.
5. Atherosklerose. Die Stachelbeere enthält Anthocyane und Lexanthocyane, was ihre Verwendung als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose ermöglicht. Darüber hinaus können durch das Vorhandensein dieser Stoffe in der Zusammensetzung von Stachelbeeren andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen erfolgreich bekämpft werden.
6. Tuberkulose. Volksheiler raten Patienten, die an Tuberkulose leiden, häufig zum Verzehr von Stachelbeeren.
7. Ekzeme und andere Hautkrankheiten. Die Zusammensetzung von Stachelbeeren kann als Mittel zur Bekämpfung vieler Hautkrankheiten eingesetzt werden.
8. Einige Pathologien der Nieren und der Blase. Stachelbeeren werden häufig für Patienten mit akuten Nieren- und Blasenentzündungen empfohlen.
9. Fettleibigkeit. Stachelbeerdiäten können Übergewicht wirksam bekämpfen und sind eine der besten Möglichkeiten, überschüssiges Fett loszuwerden.

Es ist auch erwähnenswert, dass dies nicht die gesamte Liste der Krankheiten ist, die mit Stachelbeeren behandelt werden können. In einigen Fällen kann dieses Naturprodukt eine bestimmte Krankheit ohne den Einsatz von Arzneimitteln heilen, was vor allem in der Schwangerschaft und bei anderen Erkrankungen wichtig ist, bei denen viele Arzneimittel verboten sind.

Bei Diabetes mellitus

Ärzte empfehlen, Stachelbeeren in den täglichen Speiseplan von Diabetes-Patienten aufzunehmen. Dieses Naturprodukt trägt in Kombination mit Medikamenten zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei, beschleunigt den Heilungsprozess von kleinen Wunden, Kratzern und Schnittwunden, verbessert das Immunsystem des Patienten und verhindert die Entwicklung von Übergewicht, was für Diabetiker sehr wichtig ist.

Dennoch kann man die Stachelbeere nicht als Heilmittel für Diabetes bezeichnen. Beeren können alle ihre vorteilhaften Eigenschaften entfalten, aber nur als Teil einer umfassenden Therapie. Es sollte auch beachtet werden, dass die Menge 100 g pro Tag nicht überschreiten sollte. Die Nichtbeachtung dieser Regel kann zu einer Verschlechterung des Allgemeinzustands des Patienten führen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Stachelbeeren beträgt 15 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Stachelbeeren enthalten in ihrer Zusammensetzung eine große Anzahl nützlicher Stoffe. Trotzdem ist es strengstens verboten, sie während der Exazerbation einer solchen Krankheit wie der Pankreatitis frisch zu essen! Die Nichtbeachtung dieser Empfehlung wird zu vielen Problemen führen:

1. Häufige Diarrhöe.
2. Starke Blähungen und Darmkoliken.
3. Übermäßige Belastung der Bauchspeicheldrüse, was sich wiederum negativ auf den Verlauf der Krankheit auswirkt.
4. Verschlimmerung der entzündlichen Veränderungen.

Stachelbeeren dürfen erst nach Beginn einer stabilen Remission in Form von Kompott, Gelee oder frischen Delikatessen in den Speiseplan des Patienten aufgenommen werden. Die Menge sollte jedoch 300 g pro Tag nicht überschreiten und die Beeren sollten nicht unreif sein.

In der Remission wirkt sich der Verzehr von Stachelbeeren positiv auf den Patienten aus, der an Pankreatitis leidet:

1. Reinigt den Körper von angesammelten Giften, Radionukliden und schädlichem Cholesterin.
2. Hilft, Verstopfung vorzubeugen.
3. Sie stärken die Wände der Blutgefäße, was zu einer Normalisierung des Blutdrucks beiträgt.
4. Normalisierung der Arbeit des zentralen Nervensystems.
5. Hilfe bei der Genesung von Krankheiten.

Erinnern Sie sich! Die Bauchspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) ist eine gefährliche Krankheit, bei der der erste Schritt in der Behandlung darin besteht, bestimmte Lebensmittel aus der täglichen Ernährung zu streichen. Deshalb sollten Sie vor dem Verzehr von Stachelbeeren Ihren Arzt konsultieren und sich vergewissern, dass er die Krankheit nicht auslöst.

Bei Gicht

Ärzte raten, nicht auf Stachelbeeren zu verzichten und Patienten, die an einer solchen Krankheit wie Gicht leiden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie in unbegrenzten Mengen konsumiert werden können. Allgemeinmediziner raten ihren Patienten, die Tagesdosis von 100 g Stachelbeeren nicht zu überschreiten. In diesem Fall trägt der regelmäßige Verzehr von Stachelbeeren dazu bei, die Wirkung der Medikamente zu verstärken, die Krankheitssymptome zu lindern und den Allgemeinzustand des Patienten zu verbessern.

Trotz all dieser nützlichen Eigenschaften ist es nicht ratsam, Stachelbeeren in den täglichen Speiseplan aufzunehmen, ohne vorher einen Arzt zu konsultieren. In einigen Fällen kann die Einnahme zu schweren Komplikationen führen und ein Auslöser für die Entwicklung der Krankheit sein.

Stachelbeere in der Kosmetologie

Die einzigartigen Eigenschaften der Stachelbeere können nicht nur zur Behandlung vieler gefährlicher Krankheiten genutzt werden, sondern auch zur Verbesserung des Aussehens von Haut und Haar.

Um die Schönheit der Gesichtshaut wiederherzustellen und ihr einen gesunden Glanz zu verleihen, empfehlen Kosmetikerinnen beispielsweise die regelmäßige Anwendung von Stachelbeermasken.

Für das Gesicht

1. Eine feuchtigkeitsspendende Stachelbeermaske. Für eine feuchtigkeitsspendende Kosmetik auf Stachelbeerbasis mischen Sie 4 Esslöffel Stachelbeerpüree mit etwas warmer Kuhmilch, verrühren es gründlich und lassen es 40 Minuten lang ziehen. Nach der angegebenen Zeit 2 Teelöffel Olivenöl in die Maske geben, erneut umrühren und auf die saubere Haut auftragen. Nach einer Einwirkzeit von 15-20 Minuten die Maske unter fließendem warmen Wasser mit einem üblichen Reinigungsmittel abwaschen. Es wird empfohlen, die Maske 1-2 Mal pro Woche über mehrere Monate anzuwenden. Die Behandlung kann nach 30 Tagen wiederholt werden.
2. Reinigende Kosmetika. Mischen Sie 4 Esslöffel frisch gepressten Stachelbeersaft mit 20 ml geschmolzenem Glyzerin und tragen Sie die resultierende Mischung auf Gesicht und Hals auf. Nachdem die Maske vollständig getrocknet ist, spülen Sie sie ab und tragen eine Pflegecreme auf.
3. Maske für fettige Haut. Eine Mischung aus 2 Esslöffeln Stachelbeerpüree und der gleichen Menge Wein hilft, den unnatürlichen Fettglanz von fettiger Haut zu entfernen. 3-4 Minuten ziehen lassen, dann auspressen und 15-20 Minuten auf die Haut auftragen. Nach der angegebenen Zeit mit kaltem Wasser abspülen.
4. Porenverfeinernde Maske. Um die Poren zu verengen, verwenden Sie eine Behandlung auf der Basis von Stachelbeerpüree und Kartoffelmehl. Mischen Sie die beiden Zutaten in einer solchen Menge, dass eine zähflüssige, dichte Mischung entsteht, fügen Sie Natron hinzu und tragen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf die Gesichtshaut auf. Nach 10-15 Minuten mit kühlem Wasser abspülen und eine pflegende Creme auftragen.
5. Pflegende Maske. Eine Mischung aus 10 g saurer Sahne und der gleichen Menge Stachelbeerpüree hilft, der Haut eine schöne Farbe und Glanz zu verleihen. Tragen Sie die Mischung auf die Haut von Gesicht und Hals auf und lassen Sie sie 20-25 Minuten einwirken, danach waschen Sie sie ganz normal ab.

Die regelmäßige Verwendung von Stachelbeeren als Bestandteil selbst hergestellter Kosmetika kann dazu beitragen, eine schöne, gesund aussehende Haut zu erhalten und ein jugendliches Aussehen für viele Jahre zu bewahren.

Für Haare

Diese erstaunliche Beere kann nicht nur eine wohltuende Wirkung auf die Gesichtshaut haben, sondern auch auf das Haar. Experten der Schönheitsindustrie behaupten, dass die regelmäßige Verwendung von Produkten auf Stachelbeerbasis dem Haar einen gesunden Glanz verleihen, sein Wachstum verbessern, es mit vielen Vitaminen nähren und Haarbruch verhindern kann.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kosmetika auf der Grundlage von Stachelbeeren für die Haare, aber die effektivsten Möglichkeiten sind die folgenden betrachtet.

1. Stärkendes Mittel. Um die Haarfollikel zu stärken und das Haarwachstum zu verbessern, den Saft von Stachelbeeren auspressen, mit der gleichen Menge frisch gepressten Zitronensaft mischen und die Kopfhaut damit einreiben, den Rest über die gesamte Länge verteilen. Lassen Sie die Maske 15-20 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit Ihrem üblichen Shampoo ab.
2. Mittel gegen Schuppen. Tragen Sie frischen Hagebuttensaft auf Ihre Kopfhaut auf und lassen Sie ihn 20-25 Minuten einwirken. Nach der genannten Zeit mit dem üblichen Shampoo und Balsam abspülen.
3. Stachelbeer-Spülung. Für gut gekämmtes und weiches Haar nach dem Waschen frisch gepressten Beerensaft auftragen, einige Minuten einwirken lassen und dann mit angenehm temperiertem Wasser ausspülen.

Erinnern Sie sich! Vergewissern Sie sich vor der Anwendung eines Hausmittels, dass Sie keine individuelle Unverträglichkeit gegen eine der Masken haben. Das vorbereitete Produkt auf die Innenseite der Ellenbeuge auftragen, 5-7 Minuten einwirken lassen und dann abspülen. Wenn an der Anwendungsstelle ein Ausschlag, eine Rötung oder ein Juckreiz auftritt, dürfen Sie das Produkt nicht verwenden.

Gesundheitsgefahren und Kontraindikationen

Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften dieser berühmten Beere kann der Konsum von Stachelbeeren der Gesundheit schaden. Dies ist möglich, wenn eine Reihe von Kontraindikationen ignoriert wird, die eine vollständige Ablehnung des Konsums implizieren. Diese Beeren sollten nicht verzehrt werden

• in der akuten Phase der Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber Beeren;
• Gastritis;
• ulzerative Erkrankungen.

Mediziner raten auch davon ab, die Beere in zu großen Mengen zu konsumieren. Andernfalls besteht die Gefahr von Blähungen und anderen unangenehmen Erscheinungen.

Wenn Sie jedoch alle Empfehlungen der Experten befolgen, können Stachelbeeren Ihrer Gesundheit in keiner Weise schaden.

Auswahl und Lagerung von Stachelbeeren

Stachelbeeren schmecken hervorragend, aber nur, wenn sie zum Zeitpunkt der Ernte voll ausgereift sind. Um eine schmackhafte Stachelbeere auszuwählen, sollten Sie beim Kauf auf die folgenden Punkte achten:

1. Hautdichte. Vollreife Beeren haben eine dichte, feste Schale, die sich beim Drücken mit dem Finger nur leicht biegt.
2. Dichte der Beeren. Reife Beeren sollten weich sein. Beachten Sie jedoch, dass Stachelbeeren nicht für die Herstellung von Marmelade geeignet sind. Sie können nur frisch verzehrt oder zu Kompott verarbeitet werden.
3. Trockenheit. Die Oberfläche der Beeren darf nicht klebrig oder feucht sein. Eine gute Stachelbeere muss trocken sein.
4. Vorhandensein von Stängeln. Wenn Sie Stachelbeeren kaufen, wählen Sie solche, die noch Stiele haben. Sie werden länger halten.
5. Vorhandensein von Fäulnis. Achten Sie auch auf das Vorhandensein von Fäulnis oder Anzeichen von Parasitenbefall. Solche Stachelbeeren sind nicht zum Verzehr geeignet.

Um den Geschmack und das Aroma frischer Stachelbeeren zu bewahren, sollten Sie sie richtig lagern. Geben Sie die Beeren in einen beliebigen trockenen Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. In diesem Zustand können sie höchstens 14 Tage lang gelagert werden. Die Haltbarkeit von Stachelbeeren hat sich bei Raumtemperatur mehr als halbiert und beträgt 5 Tage.

Können Stachelbeeren eingefroren werden?

Wenn Sie Stachelbeeren länger als 2 Wochen aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Waschen Sie die Beeren, trocknen Sie sie ab, füllen Sie sie in Plastikbeutel oder trockene Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. In diesem Zustand können Stachelbeeren bis zu 12 Monate gelagert werden, ohne ihren Nährwert zu verlieren.

Erinnern Sie sich! Produkte mit einem Verfallsdatum sollten entsorgt werden. Der Verzehr von verdorbenen Beeren kann zu Lebensmittelvergiftungen führen.

Was man mit Stachelbeeren machen kann: Rezepte

Stachelbeeren werden häufig für die Zubereitung von Speisen verwendet. Doch nicht jeder weiß, dass Stachelbeeren nicht nur für die Herstellung von Kompott und Marmelade verwendet werden. Aus Stachelbeeren lassen sich hervorragende Weine, Gelees und sogar Soßen herstellen, die den Geschmack vieler Fleisch- und Gemüsegerichte ergänzen.

Stachelbeerkompott

Eine der beliebtesten Arten, Stachelbeeren zu verarbeiten, ist die Zubereitung von Stachelbeerkompott.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 500 g frische Stachelbeeren.
• Ein wenig Zitronensäure.
• 300 g Zucker.
• Ein halbes Päckchen Vanillezucker.
• Frische Minze.

Mit der Zubereitung des Stachelbeerkompotts beginnen, indem die Beeren verarbeitet werden. Spülen Sie sie gründlich in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab. Die sauberen Beeren mit einem Zahnstocher oder einem angespitzten Streichholz einstechen, in ein emailliertes Gefäß geben, mit 85 Grad heißem Wasser übergießen und nicht länger als 10 Minuten stehen lassen.

Nun wird der Zuckersirup hergestellt. Das Wasser mit dem Zucker mischen und den Sirup kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach die oben genannte Menge Vanillezucker und etwas Zitronensäure hinzufügen, noch einmal umrühren und vom Herd nehmen. Nun die Beeren in saubere Gläser füllen, die Minze dazugeben, den Sirup darüber gießen, 10-15 Minuten sterilisieren und dann verschließen.

Wein

Der Stachelbeerwein ist ein wahres Schmuckstück auf der Festtafel und wird die Familie und die Gäste Ihres Hauses mit seinem Geschmack begeistern.

Zur Herstellung benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 1,5 kg Stachelbeeren.
• 1 kg körniger Zucker.
• 1,5 Liter gereinigtes Wasser.

Die Zubereitung besteht aus den folgenden Schritten:

1. Die ungewaschenen Stachelbeeren mit einem Nudelholz zerdrücken und das Püree in ein großes Glas füllen.
2. Den Zuckersirup zubereiten, zu den pürierten Beeren geben, gründlich vermischen, mit einem sauberen Tuch abdecken und 4 Tage lang in einem Raum mit einer Temperatur von höchstens 26 Grad Celsius stehen lassen.
3. Bei den ersten Gärungserscheinungen die Flüssigkeit abgießen und das Fruchtfleisch mit Hilfe einer in mehreren Lagen gefalteten Gaze auspressen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter, legen Sie einen Hydroverschluß auf und lassen Sie den Trester 20-45 Tage bei einer Temperatur von höchstens 25 Grad Celsius stehen.
5. Wenn die Geruchsfalle aufhört zu blubbern und sich am Boden des Behälters ein trüber Bodensatz bildet, ist der Wein fertig. Gießen Sie es vorsichtig in eine saubere Flasche.
6. Lassen Sie den Wein 3 Monate lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 Grad Celsius stehen. Diese Zeit ist notwendig, damit der Wein reifen kann.
7. Filtern Sie den Wein, sobald sich ein Bodensatz bildet (alle 15-30 Tage).

Der Wein kann nach 3 Monaten als trinkbar angesehen werden, wenn der Bodensatz nicht mehr auftritt. Lagern Sie es höchstens 12 Monate lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 12 Grad Celsius.

Marmelade

Für die Herstellung von Stachelbeermarmelade benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 250 g Stachelbeeren.
• 300 g Zucker.
• ½ Tasse Wasser.

Die Stachelbeeren gut abspülen und schälen. Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Dann die Hälfte des Zuckers in den Topf geben und wieder zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, die restliche Hälfte hinzugeben und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel weiter kochen. Die Konfitüre bis zur gewünschten Konsistenz einkochen und in vorbereitete Gläser füllen.

Die Sauce

Diese Sauce ist ideal für Hauptgerichte mit Gemüse. Es wird ihren Geschmack auf eine neue Art und Weise zur Geltung bringen und den Haushalt glücklich machen.

Bereiten Sie dazu die folgenden Zutaten vor:

• 300 g grüne Stachelbeeren.
• 80 g frischer Dill.
• 1 große Knoblauchzehe.
• ½ Teelöffel Salz.

Die Beeren, Kräuter und den geschälten Knoblauch gründlich waschen. Den Dill hacken und in die Schüssel eines Haushaltsmixers geben. Den Knoblauch und die Stachelbeeren hinzufügen. Die Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern, salzen, gründlich mixen und servieren.

Gelee

Nicht alle Hausfrauen wissen, dass man aus Stachelbeeren eines der beliebtesten Desserts für Kinder herstellen kann - Gelee.

Für die Zubereitung werden nur 2 Zutaten benötigt:

• 2 kg Stachelbeeren.
• 8,5 kg körniger Zucker.

Die Beeren waschen, in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und 40 Minuten lang kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Stachelbeersaft filtern, den Zucker (600 g pro 1 Liter Saft) hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald er kocht, kochen Sie den Saft weiter. Auf dem Herd lassen, bis ein Tropfen Saft, der auf den Teller gegeben wird, nicht mehr ausläuft. Dies dauert in der Regel etwa 2,5 Stunden. Anschließend in Gläser füllen und verschließen.
Das Gelee kann serviert werden, sobald es abgekühlt ist.

Eingelegte Stachelbeeren

Für die Zubereitung von eingelegten Stachelbeeren benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 3 Pfefferkörner.
• 200 g Kristallzucker.
• 50 ml Essig.
• 3 Nelken.
• Gereinigtes Wasser.
• 500 g Stachelbeeren.
• 1 Zimtstange.

Die Stachelbeeren waschen und mit einem Zahnstocher einstechen, dann in Gläser füllen. Nehmen Sie die erforderliche Menge Wasser, gießen Sie es in einen zum Kochen geeigneten Behälter, fügen Sie Gewürze und Zucker hinzu und kochen Sie 5-7 Minuten lang. Sobald die Marinade vollständig abgekühlt ist, wird sie über die Stachelbeergläser gegossen. Jedes Glas mit einem Deckel verschließen, in einen großen Topf mit Wasser stellen, 3 Minuten lang sterilisieren und dann verschließen.

Lagern Sie die Konserven an einem dunklen, kühlen Ort, ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Wissenswertes über Stachelbeeren

Die Stachelbeere ist eine sehr beliebte Beere, aber nur wenige Menschen sind sich dieser Tatsache bewusst:

1. Die Engländer nennen sie 'gooseberry'.
2. Der deutsche Name für die Stachelbeere ist "Christusdorn".
3. Die Kiwi ist eine Verwandte der Stachelbeere. Diese Frucht ist eine kultivierte chinesische Stachelbeere.
4. Die Stachelbeere ist eine sehr nahe Verwandte der Johannisbeere.
5. Grüne Stachelbeeren können den menschlichen Körper vor den Auswirkungen von Strahlung schützen.

Nehmen Sie Stachelbeeren richtig in Ihre tägliche Ernährung auf. Dann kann diese einzigartige Beere Sie nicht nur mit ihrem einzigartigen Geschmack erfreuen, sondern auch den Gesamtzustand des Körpers verbessern.

Foto Stachelbeere