Maisöl: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Eine gesunde Ernährung ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, und die Menschen interessieren sich dafür, welche Produkte wertvoll und sicher für den Körper sind. Maisöl ist einer der verfügbaren Ersatzstoffe für unser übliches Sonnenblumenöl. Es ist nützlich für Kinder, ältere Menschen, Verdünner und Sportler.

Wie Maisöl hergestellt wird

Mais ist ein sehr fettarmes Getreide, daher ist es auf den ersten Blick schwer vorstellbar, wie Maisöl hergestellt wird. Das Produkt wird aus dem Keimteil der Kerne gewonnen, während andere Zutaten zur Herstellung von Stärke, Mehl und Melasse verwendet werden.

Maisöl wird auf zwei Arten hergestellt: trocken, indem der Kern des Maiskorns abgetrennt wird, und nass, indem es mit Flüssigkeit verarbeitet wird. Im ersten Fall wird dem Öl Stärke zugesetzt, die jedoch von höherer Qualität ist. Das Öl selbst wird durch eine klassische Kaltpressung gewonnen, wodurch viele Vitamine, Antioxidantien und biologisch aktive Substanzen erhalten bleiben.

Arten von

Maisöl gibt es in verschiedenen Varianten: unraffiniert und raffiniert, die wiederum desodoriert oder nicht desodoriert sein können. Geruchsneutrales Öl mit maximaler Reinigung wird für Babynahrung empfohlen, da es die leichteste Art von Produkt ist, das sogar vom Körper des Babys aufgenommen wird.

Die gängigsten Öle auf dem Markt sind die Öle mit der Bezeichnung D - für Kinder- und Diätnahrung - und P - für die Lebensmittelindustrie und das Gaststättengewerbe. Andere Arten von Extrakten sind im Allgemeinen nicht weit verbreitet, werden aber bei der Margarineherstellung und für technische Zwecke verwendet.

Der Unterschied zu Sonnenblumenöl

Der Hauptunterschied zwischen Maisöl und Sonnenblumenöl liegt in der leichten Textur und der vollen Verdaulichkeit für den Körper. Bei einem empfindlichen, schwachen oder noch nicht gut entwickelten Verdauungssystem ist es ratsam, Maisöl in die Ernährung von Kindern und Patienten aufzunehmen. Maisöl belastet Leber und Galle praktisch nicht, wie es bei Olivenöl und noch weniger bei Sonnenblumenöl der Fall ist.

Ein weiterer Unterschied ist das Fehlen von Cholesterinverbindungen. Das raffinierte und nicht desodorierte Öl hat noch einen angenehm süßen Geruch und eine zarte Farbe.

Welches Öl ist gesünder: Maisöl oder Sonnenblumenöl?

Maisöl ist reich an Vitamin E und einem Komplex anderer Mikronährstoffe, die leicht von der Haut aufgenommen werden können, so dass es sich hervorragend als Grundlage für kosmetische Lotionen und Balsame, therapeutische Salben und Sonnenschutzmittel eignet. Obwohl Sonnenblumenöl mehr von diesem Vitamin enthält, sind viele Menschen weniger empfänglich für seine Struktur, aber Maisöl wird leicht absorbiert.

Mais zeichnet sich auch durch seinen hohen Goldgehalt aus, der für den Körper lebenswichtig ist. Die meisten anderen Lebensmittel, einschließlich Ölerzeugnisse, enthalten dieses Spurenelement nicht.

Sonnenblumenöl sättigt besser und ist wahrscheinlich wirksamer, um den Körper im Winter bei Kräften zu halten. Gleichzeitig dauert die Verdauung von Sonnenblumenöl viel länger, kann das Verdauungssystem belasten und Sodbrennen verursachen.

Maisöl ist so leicht und schnell verdaulich wie möglich und eignet sich daher für den Verzehr bei heißem Wetter. Maisöl wird häufig bei Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt, da es die Bauchspeicheldrüse und die Leber nicht belastet und weniger Aufwand beim Abbau erfordert.

Am besten ist es, mehrere Ölsorten in der Ernährung abzuwechseln - dann ist der Speiseplan vollständig und gesund.

Zusammensetzung und Kalorien

Maisöl ist reich an nützlichen gesättigten und ungesättigten Fetten, die zur effizienten Aufnahme von Vitaminen beitragen, das Gehirn und das Gewebe nähren, einen normalen Stoffwechsel, gesunde Haare und Nägel sowie eine ausgezeichnete Sehkraft gewährleisten und die Abwehrkräfte des Körpers stärken.

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Maisöl die Struktur der DNA vor Mutationen schützen kann, was ein unbestreitbarer Vorteil gegenüber anderen pflanzlichen Fetten ist. Die regelmäßige Einnahme des Produkts schützt den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und negativer äußerer Faktoren und trägt dazu bei, die Gesundheit und Jugendlichkeit langfristig zu erhalten.

Das Öl enthält:

• E-Vitamine (einige Indikatoren - 2 mal höher als in Olivenöl);
• Vitamin K;
• Mehrfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
• Omega-3- und Omega-6-Komplexe;
• Lecithin;
• Natrium, Eisen, Phosphor, Chrom, Jod.

Der hohe Gehalt an Phosphorverbindungen, die in ihrer Struktur den Fetten ähneln, ermöglicht es, die Gesundheit zu erhalten, ohne das Verdauungssystem zu überlasten.

Die Zusammensetzung von Maisöl ist nicht die reichhaltigste unter den pflanzlichen Produkten. Vom Nährwert her ist es einigen Nüssen und Körnern unterlegen, aber die Besonderheit des Maisöls liegt in seiner maximalen Leichtigkeit. Der Körper kann aus Maisöl mehr Nährstoffe aufnehmen als aus fetthaltigeren Rohstoffen.

Der Brennwert von Maisöl beträgt 899 kcal pro 100 g, kann aber je nach Reinheit des Produkts leicht variieren. Sie können das Öl in kleinen Portionen - 1-5 Esslöffel pro Tag - zu sich nehmen, ohne dass es Ihrer Gesundheit schadet.

Nützliche Eigenschaften von Maisöl

Allgemeine Vorteile

Die goldene Emulsion ist seit langem sowohl in der Volksmedizin als auch in der traditionellen Medizin bekannt. Die wohltuenden Eigenschaften des Öls entfalten sich in der Nahrung und bei äußerlicher Anwendung.

1. Das Produkt fördert die Heilung von Hautausschlägen, Allergien, Verbrennungen und beseitigt Entzündungen. Es wird sogar zur Massage der Gelenke verwendet.
2. Das Öl regt den Abfluss der Galle an und normalisiert den Säuregehalt des Magens. Es regt den Fettstoffwechsel an und hilft so bei der Gewichtsabnahme und der Erhaltung der Gesundheit in Zeiten der Unterernährung.
3. Das Produkt normalisiert auch die Mikroflora im Darm, beseitigt Giftstoffe, wirkt leicht abführend und hilft, Hämorrhoiden zu verhindern.
4. Maisöl stärkt den Körper, fördert die Aufnahme von Phosphor, macht Haare und Nägel stark.
5. Es schützt vor der Sonne, beugt der Hautalterung und dem Feuchtigkeitsverlust vor und erhält den normalen Wasserhaushalt des Körpers.
6. Das darin enthaltene Vitamin K sorgt für eine normale Blutgerinnung.
7. Das Öl unterstützt auch die normale Gehirntätigkeit und trägt zur Regulierung der normalen Körpertemperatur und des Blutdrucks bei.
8. Schon der einfache Verzehr von Öl in der Nahrung trägt zu einer guten Gesundheit bei und erhält Jugendlichkeit und Vitalität.

Für Frauen

Die Anti-Aging- und antioxidativen Eigenschaften des Öls werden aufgrund seines hohen Tocopherolgehalts vor allem von Frauen geschätzt. Der Maisextrakt spendet der Haut Feuchtigkeit, fördert die Verringerung von Entzündungen und die schnelle Regeneration des Gewebes, beseitigt feine Linien und Falten sowie ein schlaffes Aussehen.

Außerdem spielt es eine wichtige Rolle beim Abbau und der Verdauung von Fetten, regt den Stoffwechsel an und unterstützt das Immunsystem. Daher hilft die Verwendung von Maisöl Frauen, schlank, fit und schön zu bleiben. Dieses Produkt hilft, hormonelle Störungen zu bewältigen, den verwirrten weiblichen Zyklus zu normalisieren, schwere Symptome der Menopause zu lindern und die Chancen auf eine angenehme Schwangerschaft zu erhöhen.

Maiskeimöl pflegt die Nägel und Haare und macht sie geschmeidig und glänzend. Es hilft wirksam bei der Heilung von Schürfwunden und beseitigt das Schälen der Haut. Kosmetikerinnen empfehlen, Wimpern und Augenbrauen zu behandeln, damit sie normal wachsen. Bei Sonnenbrand oder Überhitzung genügt es, die Haut mit dem Öl zu betupfen. Es können auch ein paar Tropfen Aloe-Extrakt hinzugefügt werden - das Fieber verschwindet und die Haut erholt sich.

Für Männer

Vitamin E und andere Inhaltsstoffe des Maisöls wirken sich positiv auf den Sexualbereich aus. Es schützt das empfindliche Gewebe und trägt zur Normalisierung des Hormonspiegels bei. Für Männer bedeutet dies eine Normalisierung der Stimmung, eine Steigerung der körperlichen Ausdauer und der sexuellen Leistungsfähigkeit.

Bei Schuppen wird Maisöl in die Wurzeln eingerieben. Es stimuliert das normale Haarwachstum und spendet der Kopfhaut Feuchtigkeit. Es ist sinnvoll, das Produkt zu verwenden, um die Gallenblase zu stimulieren, die Verdauungsprozesse zu intensivieren und die Gesundheit der Leber zu erhalten.

Wenn es notwendig ist, den Diät-Shakes von Sportlern Fett hinzuzufügen, ist Maisöl für den Körper leichter zu absorbieren und beeinträchtigt das Training nicht.

Wenn schwanger

Schwangeren Frauen wird der Verzehr von Maisöl empfohlen, weil es die Entwicklung eines gesunden Fötus fördert, die schnelle Verdauung der Nahrung unterstützt und Schwellungen reduziert. Das Produkt hat eine leicht abführende Wirkung und hilft dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden.

Während der Schwangerschaft ist es sehr wichtig, das hormonelle Gleichgewicht zu erhalten und das Immunsystem zu überwachen. Maisöl in Kombination mit anderen Produkten hilft, diese Probleme zu lösen. Maisextrakt wäre die beste Ergänzung, um den Körper zu unterstützen, ihn auf die Schwangerschaft vorzubereiten und sich nach der Geburt zu erholen. Darüber hinaus löst das Öl keine Allergien aus.

Beim Stillen

Unraffiniertes Maiskeimöl kann den Geschmack der Milch verbessern und es der Frau erleichtern, sich während der Stillzeit wohl zu fühlen. Nach der Schwangerschaft muss sich der Körper erholen, wozu der Extrakt beiträgt. Für Massagezwecke kann es verwendet werden, um Dehnungsstreifen zu beseitigen und das Gewebe zu verjüngen.

Für Kinder

In der Ernährung von Kindern ist phosphorreiches Öl für das Knochensystem des jungen Körpers von Vorteil. Es wird vom unreifen Magen-Darm-Trakt leicht aufgenommen. Maisöl erhält die normale Zusammensetzung des Blutes und sorgt für eine schnelle Zellerneuerung, was zur Entwicklung des Kindes beiträgt.

Maisöl wird ab dem Alter von 3 Jahren in die Ernährung aufgenommen, wobei darauf zu achten ist, dass das Kind keine Allergien hat. Interessanterweise ist Maisöl ein guter Ersatz für Milchprodukte, wenn das Kind eine Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß oder Laktose hat.

Beim Abnehmen

Moderne Ernährungswissenschaftler sagen, dass der Verzicht auf Fette in der Ernährung nicht aufgegeben werden sollte. Sie sorgen dafür, dass der Körper wach und stark bleibt. Fette in der Ernährung während der Gewichtsabnahme ermöglichen die Aufrechterhaltung gesunder Haut, Haare, normaler Verdauungsprozesse, der Gehirnaktivität, des Immunsystems und des Hormonhaushalts. Deshalb wird Maisöl unter vielen anderen pflanzlichen Ölen bevorzugt - es wird vom Organismus schnell verdaut, hilft, alles, was er braucht, aus der Nahrung aufzunehmen, fördert die Ausscheidung von Überschüssen, regt den Fettstoffwechsel an und hilft, die gespeicherte Schicht zu verbrennen.

Das Öl hält den Körper auch in Abwesenheit einiger wichtiger Elemente in guter Form, hilft, die Ausdauer zu steigern, "überlistet" das Hungergefühl, indem es es allein durch seinen Geruch sättigt.

Es ist besser, unraffiniertes reines Öl in Diäten, in der Kinderernährung und während der Schwangerschaft zu verwenden, da es alle nützlichen Bestandteile enthält. Ein vollständig raffiniertes Produkt kann für den Körper die gleichen Gefahren bergen wie andere Öle - übermäßige Kalorien für die Figur und Schweregefühl im Magen.

Maisöl in der Medizin

Ärzte und Ernährungswissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Maisöl schwerere pflanzliche Fette in der Ernährung von Patienten ersetzen kann. Das an Vitamin E reiche Maisöl umhüllt den Verdauungstrakt sehr leicht, belastet die inneren Organe nicht und hilft, Entzündungen zu lindern und Gewebe zu heilen.

Maisöl wird in die Ernährung von kranken und rehabilitierten Patienten aufgenommen. Das Öl ist das leichteste und harmloseste aller verfügbaren Öle, wird aber auch als Grundstoff für Vitaminkapseln, Massage und Massagemischungen sowie Heilessenzen verwendet.

Darüber hinaus wird das Produkt als Grundstoff für die Herstellung von Vitaminkapseln, Massage- und Einreibemischungen und therapeutischen Essenzen verwendet. Das leichte Öl wird schnell von der Haut oder über die Schleimhäute ins Blut aufgenommen.

Für Diabetiker

All jenen, die an Diabetes mit Komplikationen leiden, wird empfohlen, gesundes Maisöl und Produkte mit Omega-3-Komplexen zu sich zu nehmen, um die Gefäßwände zu stärken, Entzündungen zu reduzieren und das hormonelle Bild zu normalisieren. Das Öl regeneriert sanft den Körper und hält ihn straff. Natürlich muss es dosiert eingenommen werden, damit es dem Körper zugute kommt und nicht zu seinem Nachteil wirkt.

Die vorteilhafte Zusammensetzung des natürlichen, unraffinierten Produkts hilft bei der Kontrolle des Zuckers, beugt der Entwicklung von Arteriosklerose vor, unterstützt die Verbrennung von überschüssigem Fett und normalisiert den Stoffwechsel.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Ein leichtes und tocopherolreiches Öl ist für Patienten mit chronischer Pankreatitis vorzuziehen. Von allen pflanzlichen Fetten ist es die erste Wahl. Da es nicht möglich ist, Öle vollständig aus der Ernährung zu streichen, sollten Patienten mit chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung ein mildes Öl wählen, das die Reparatur des geschädigten Gewebes unterstützt. Das Öl wird Brei und Pürees, fettfreien Milchprodukten, Gemüse und Obst zugesetzt.

Die Diät und die Dosierungen werden gemeinsam mit dem Arzt auf der Grundlage des Krankheitsbildes festgelegt. Das im Öl enthaltene Lecithin trägt dazu bei, ein normales Blutbild aufrechtzuerhalten, Zucker und Cholesterin zu kontrollieren und die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern.

Bei Gastritis

Das Produkt kann auch eine positive Wirkung bei Gastritis, helfen, unangenehme Symptome, Brennen, Sodbrennen, Unbehagen zu lindern. Maisöl lässt sich viel leichter aufspalten, da keine komplexen Enzyme beteiligt sind. Die Einführung eines solchen Produkts in die Ernährung wird dem Körper nicht alles vorenthalten, was er während der Krankheit braucht.

Bei Verstopfung

Kornblumenöl kann zur Normalisierung des Stuhls und des Stuhlgangs verwendet werden. Es regt auf natürliche Weise die Peristaltik an, entfernt Giftstoffe, wirkt leise abführend und bindet Wasser, so dass der Stuhl weicher wird. Die entzündungshemmenden Bestandteile des Öls tragen dazu bei, die Entstehung von Hämorrhoiden zu verhindern.

Dank seiner Beteiligung am Fettstoffwechsel ist das Öl in der Lage, die Ablagerung von Giftstoffen zu verhindern, so dass seine regelmäßige Anwendung eine reinigende Wirkung hat.

Für die Leber

Maisöl hat regenerative Eigenschaften und hilft, die Leberzellen zu reinigen und zu regenerieren. Es entlastet das Organ, ohne zusätzliche Mittel für die Behandlung zu verlangen. Außerdem regt der Maiskeimextrakt die Gallenblase und den Gallenfluss an. Das Öl wird nicht bei Gallensteinleiden empfohlen, um die Bewegung von festen Ablagerungen nicht zu provozieren.

Verwendung von Maisöl zu medizinischen Zwecken

Fachleute empfehlen die Einnahme von 1 Teelöffel Maisöl pro Tag auf nüchternen Magen zur allgemeinen Erholung und Stärkung des Körpers. Wird das Produkt mit anderen wohltuenden Bestandteilen kombiniert, richtet es sich nach der Dosierung der Hauptwirkstoffe - Säfte und Essenzen von Kräutern, Rinde und anderen Bestandteilen.

Das Öl wird für die Heilung und Verjüngung der Gelenke empfohlen, sowohl in Form von Einreibungen und Verjüngungsmassagen als auch innerlich (auf nüchternen Magen).

Er wird konsumiert, um die Fruchtbarkeit zu verbessern und den Körper auf die Schwangerschaft vorzubereiten, das Immunsystem nach einer schwächenden Krankheit zu stärken, Kraft und eine normale Verdauung wiederherzustellen. Bei Haarausfall, bei kaltem Wetter und bei Avitaminose ist ein solches Produkt eine gute Unterstützung, aber es sollte in Kombination mit anderen medizinischen Aufgüssen und Ölen verwendet werden.

Maisöl in der Kosmetologie

Maisöl gehört zu den leichtesten Basisprodukten für Kosmetika und wird in großem Umfang industriell verwendet. Das Produkt lässt sich leicht für die Herstellung hausgemachter Produkte verwenden, von Haarbalsam und Nagelöl bis hin zu Gesichtscremes und Lotionen.

Das Maisöl löst leicht andere Inhaltsstoffe, darunter wichtige Vitamine, die in dieser Form von Haut, Haaren und Nägeln besser aufgenommen werden können. Darüber hinaus ist das Produkt auch für sich genommen nützlich. Sie maximiert den Feuchtigkeitsgehalt der Haut und stellt ihre Elastizität und ihr gesundes Strahlen wieder her. Maisöl ist einer der Hauptbestandteile, um einen attraktiven Teint wiederherzustellen und die Symptome von müder Haut oder müdem Haar zu lindern.

Das leichte Öl ist ideal für die Pflege von Haaren und Nägeln; es dringt vollständig in die Zellstruktur ein, ohne einen schweren Film auf der Oberfläche zu hinterlassen und verleiht Glanz. Es füllt geschädigte Bereiche wieder auf und regt Zellregenerationsprozesse an.

Das Öl ist wirksam im Kampf gegen Welke und Alterung. Sie gibt der Haut Festigkeit und Elastizität zurück und schützt sie vor den negativen Auswirkungen von UV-Strahlen und anderen negativen Faktoren.

Einer der Vorteile von hellem Maisöl gegenüber alternativen Pflanzenfetten ist seine Verträglichkeit für alle Hauttypen. Dank seiner feinen Textur wirkt es nicht aufdringlich, sondern pflegt lediglich die fettige Haut und hilft, das Gleichgewicht der Hautsekretion wiederherzustellen.

Für das Gesicht

1. Zur Beseitigung von Schuppenbildung, schlaffem und müdem Aussehen und zur Beseitigung von Irritationen können Sie Ihr Gesicht 2 Wochen lang 2-3 Mal täglich mit natürlichem Maisöl als Lotion abwischen.
2. Das Produkt wird auch als milder Make-up-Entferner verwendet. Es genügt, ein wenig Emulsion auf einen Wattebausch aufzutragen, und die Wimperntusche und der Teint lassen sich leicht entfernen, zusammen mit Staub und Schmutz, und die Haut wird gereinigt. Danach sollten Sie natürlich einen Reinigungsschaum verwenden.
3. Hausgemachte Gesichtsmasken können auf der Basis von Mais- oder Olivenöl hergestellt werden. Ätherische Extrakte und pflanzliche Pürees entfalten in ihnen ihre Wirkung gut. Maisöl hilft gegen fettige Haut - verdünnen Sie einfach ein paar Tropfen Bergamotte- oder Grapefruitöl und fügen Sie ein Reinigungsmittel, z. B. Aloe-Pulpe, hinzu.

Gut zu wissen! Maisöl gibt der Haut von Hals, Brust und Händen ihre Jugendlichkeit zurück, lindert ausgetrocknete Fersen und Ellenbogen. Es kann als Grundlage für selbstgemachten Lippenbalsam oder sogar natürlichen Lippenstift verwendet werden.

Für Haare

Zweimal wöchentliches Einmassieren des Öls in die Kopfhaut erfrischt das Haar, normalisiert die Fettabsonderung, fördert das Haarwachstum und beseitigt trockene Schuppen, die durch die Verwendung industrieller Shampoos und Stylingprodukte entstehen können.

Das Einfetten der Haarspitzen bewahrt die Farbe, schützt sie beim Kämmen und bewahrt die Feuchtigkeit in der Haarstruktur, ohne sie zu beschweren. Das Öl zieht gut ein und muss manchmal nicht abgespült werden.

Die Zugabe von Maisöl zu einem Kammspray schützt das Haar vor dem Austrocknen während des Stylings und verleiht ihm einen goldenen Glanz.

Anwendungen im Bereich Kochen

In der Ernährung werden zwei Arten von Maisöl verwendet: unraffiniertes Öl, das für den Körper von höchstem Nutzen ist und sogar zu medizinischen Zwecken verwendet wird, und raffiniertes, desodoriertes Öl, bei dem die Rauchschwelle erhöht ist.

Mit anderen Worten: Im natürlichen Öl bleiben viele organische Verunreinigungen erhalten, die für die gesundheitsfördernde, antioxidative und verjüngende Wirkung notwendig sind. Behandeltes Öl ist optimal zum Kochen geeignet - es raucht nicht, ist leicht verdaulich und stellt keine Gefahr für den Körper dar, aber es enthält viele wichtige Inhaltsstoffe nicht mehr.

Natürliches Maiskeimöl wird in der Küche verwendet, wenn es kalt ist - vor allem in Salaten und Vorspeisen. Er kann als Grundlage für Soßen, Milch- und Fruchtdesserts und Cremes dienen. Maisöl ist eine gute Quelle für Gewürze.

Sowohl beim Backen als auch beim Frittieren wird die raffinierte Rezeptur verwendet. Aus kulinarischer Sicht ist er sicher, schmackhaft und nahrhaft. Dieses Öl hat jedoch keine therapeutische Wirkung und sollte genauso vorsichtig konsumiert werden wie andere schwere Öle.

Maisöl eignet sich aufgrund seiner zarten Textur und seines Geschmacks hervorragend für Desserts. In Backwaren sorgt es dafür, dass sie schön gebräunt und weich werden. Maisöl ist zum Frittieren geeignet, da es keine schweren Verbindungen oder Cholesterin enthält.

Es ist nicht üblich, Maisextrakt für Winterkonserven und Einmachgläser zu verwenden.

Maisextrakt verträgt sich gut mit anderen natürlichen Ölen wie Kokosnuss- oder Sojaöl, was bei Sonnenblumenöl nicht der Fall ist. Es kann verwendet werden, um Smoothies und Gemüsesmoothies fetter zu machen, ohne dass sie unangenehm schmecken. Es kommt auch kein "filmisches" Gefühl auf.

Sie können in Maisöl frittieren

Die Vorteile von Maisöl kommen am besten zur Geltung, wenn es frisch ist. Sie können es aber auch braten oder zu Backwaren hinzufügen. Es verbraucht sich etwas schneller als Sonnenblumen- oder Olivenöl, da der Maisextrakt leichter ist. Die Eigenschaften des Öls ändern sich jedoch nicht - es verleiht den Speisen eine rötliche Kruste und hat eine gesunde Wirkung auf den Körper.

Mais ist seit dem Altertum eine der wichtigsten Nahrungspflanzen auf dem Tisch der amerikanischen Völker. Bereits in der Blütezeit der indischen Zivilisationen wurde ein öliges Produkt aus Mais gewonnen und zum Kochen auf dem Feuer und in alten Ritualen verwendet. Das Öl wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts industriell gewonnen und wurde dann rein und kommerziell verfügbar.

Das Öl gibt beim Erhitzen keine schädlichen Bestandteile ab, es raucht nicht und verströmt keinen unangenehmen Geruch. Es kann daher zum Braten in Kinder- und Diätrezepten verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass dies die empfohlene Ölqualität D ist. Unraffiniertes Öl wird in dunklen Flaschen verkauft, und zwar nicht in den Kochabteilungen normaler Geschäfte, sondern in spezialisierten Naturkostläden.

Maisöl ist ideal zum Braten von Gemüse und Gerichten mit Mehlzusatz, wie Pfannkuchen und Karottenkuchen. Ein solches Erzeugnis nimmt weniger pflanzliche Ballaststoffe auf, wodurch sich der Brennwert der Mahlzeit verringert. Maisöl kann auch als Ersatz für Butter in Breien, Nudeln und Suppen verwendet werden. Dann werden sie noch zarter und geschmackvoller.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Maisöl ist ein hypoallergenes Produkt, das bei Menschen nur selten Unverträglichkeiten hervorruft. Es gibt jedoch einige Kontraindikationen für den Verzehr:

• Cholelithiasis;
• Thrombose und erhöhte Blutgerinnung;
• Allergien;
• Akute Erkrankungen des Verdauungssystems - in solchen Fällen ist eine ärztliche Konsultation erforderlich.

Es ist wichtig, das fetthaltige Produkt nicht zu missbrauchen und sich seines Kaloriengehalts bewusst zu sein. Es gibt keine weiteren Kontraindikationen.

Wie man Maisöl auswählt und lagert

Unraffiniertes Maisöl gilt als "gesund". Dieses Produkt hat Angst vor direkter Sonneneinstrahlung und Witterungseinflüssen, daher wird es in kleinen Flaschen aus dunklem Glas oder Öko-Kunststoff verkauft.

Das Öl muss transparent, homogen und frei von Verunreinigungen sein. Natürliches Öl hat einen goldenen Farbton, dessen Intensität von der Maissorte abhängen kann, aus der es hergestellt wird. Dieses Öl hat ein angenehmes charakteristisches Aroma und einen süßlichen Geschmack.

Raffiniertes und desodoriertes Öl kann fast durchsichtig sein und weder Geschmack noch Geruch aufweisen. Es kann in durchsichtigen Flaschen verkauft werden.

Die Verpackung muss fest verschlossen sein. Nach dem Öffnen kann das Produkt bis zu einem Monat gelagert werden, verkorkt bis zu einem Jahr - der genaue Zeitraum ist auf der Verpackung angegeben. Wenn das Öl ranzig oder trübe wird, muss es entsorgt werden.

Am besten bewahrt man es an einem kühlen Ort auf, z. B. in der Kühlschranktür oder in einem geschlossenen Federmäppchen.

Interessante Fakten über Mais

1. Archäologische Forschungen haben ergeben, dass Mais etwa 12 000 Jahre alt ist und bereits von den alten Indianern angebaut wurde. Seitdem hat der Mais Europa erreicht und sich über die ganze Welt verbreitet. Die Züchter haben nützliche und interessante Sorten gezüchtet, so dass man heute nicht nur den bekannten weißen und goldenen Mais findet, sondern auch blaue, rote und andere ungewöhnliche Farbtöne, so dass Mais eher wie eine schöne Dekoration als ein Nahrungsmittel aussieht.
2. Mais wird nicht nur als Nahrungsmittel verwendet. Verschiedene Teile der Pflanze - darunter Blätter, Fasern und Kolben - werden zur Herstellung von Klebstoffen, Papier, Gummi und sogar Gips verwendet.
3. Das Produkt wird in vielen Ländern so hoch geschätzt und ist eine der tragenden Säulen der Agrarindustrie, dass der Pflanze Denkmäler und Skulpturen errichtet wurden. Auch viele Architekten und Ingenieure haben sich von der Struktur des Maiskolbens inspirieren lassen und kreative Projekte geschaffen, die von außen spektakulär aussehen.

Der Verzehr von Maisöl ist eine erschwingliche und gesunde Art, die ganze Familie gesund zu halten, so dass es sich lohnt, die Ernährung damit zu diversifizieren. Wie jedes Produkt ist auch der goldene Extrakt kein Allheilmittel, aber er ist eine gute Ergänzung des Speiseplans.

Foto von Maisöl