Ceai cu turmeric: proprietăți utile și rețetă

Majoritatea oamenilor cunosc turmericul ca fiind un condiment, care are o culoare galben strălucitor sau galben-portocaliu și un gust ușor amar. Adesea întâlnit în amestecurile de condimente, este responsabil pentru conferirea unei frumoase culori aurii mâncărurilor. Dar în multe țări asiatice, acesta nu este adăugat doar la alimente, ci este folosit și ca ingredient principal într-o băutură fierbinte. Ceaiul de turmeric are multe beneficii pentru sănătate, ajutând la a face față diferitelor afecțiuni, susținând sistemul imunitar și eliminând toxinele și deșeurile din organism.

Ceaiul de turmeric poate fi băut ca o băutură obișnuită, începându-ți ziua cu el, sau poate fi folosit ca remediu în medicina tradițională pentru a îmbunătăți sănătatea, a stimula imunitatea, a vindeca răcelile și a combate anumite procese inflamatorii. Trebuie remarcat faptul că, în cantități mici, turmericul nu are aproape nicio contraindicație, dar administrarea în cantități mari poate avea deja un impact negativ asupra sănătății.

Din ce în ce mai mulți oameni aleg această băutură "de aur" pentru a trata anumite afecțiuni și poate înlocui unele medicamente de sinteză. Rădăcina sau pulberea proaspătă de turmeric poate fi folosită pentru a face ceai. Băutura este, de asemenea, utilizată nu numai pentru prevenirea și tratarea bolilor, ci face parte din diete și programe de slăbire. Componentele pe care le conține ajută la controlul apetitului, îmbunătățesc și accelerează procesul digestiv și previn acumularea de țesut adipos. Uneori, beți doar ceaiul dimineața pentru a rămâne mereu în formă și a vă simți energizat.

Compoziție și calorii

Popularitatea turmericului ca remediu natural se datorează compoziției sale unice.

1. Multe studii notează că principalul efect terapeutic al condimentului constă în colorantul galben natural curcumină. Această substanță ajută la activarea funcțiilor de apărare ale organismului, care sunt responsabile de normalizarea metabolismului și de eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism. De asemenea, ajută la combaterea proceselor inflamatorii. Curcumina este un antibiotic natural, așa că o băutură care conține turmeric este eficientă în combaterea răcelii. Cercetările au dezvăluit, de asemenea, capacitatea curcuminei de a lupta împotriva celulelor canceroase. Curcumina face adesea parte din medicamentele sintetice utilizate pentru tratarea multor boli.
2. Uleiurile esențiale, mineralele și vitaminele importante din condiment contribuie, de asemenea, la susținerea efectului său puternic de vindecare. Fosforul, fierul, iodul și calciul ajută la reglarea proceselor metabolice din organism, sunt responsabile pentru funcționarea normală a inimii și pentru o bună sănătate vasculară.
3. Colina ajută la protejarea membranelor celulare de distrugere și previne deteriorarea celulelor, reduce nivelul colesterolului din sânge. De asemenea, acționează asupra sistemului nervos ca un sedativ și participă la procesul de normalizare a greutății.
4. Vitaminele C, K, grupul B participă la întărirea funcțiilor de protecție a organismului uman, îmbunătățesc starea și elasticitatea vaselor de sânge.
5. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi care distrug celulele și provoacă diviziunea neregulată a acestora. Acestea nu numai că pot proteja împotriva formării celulelor canceroase, dar ajută și la menținerea tinereții și a frumuseții.

Ceaiul de turmeric este adesea folosit ca un instrument de pierdere în greutate. Motivul nu este doar compoziția sa sănătoasă, ci și conținutul său scăzut de calorii. Există 325 kcal în 100 g de produs. Pentru a face o ceașcă de băutură parfumată și medicinală, aveți nevoie doar de 0,5-1 linguriță de condiment, ceea ce reprezintă 5-7 g de produs. Ca urmare, valoarea calorică a unei porții este neglijabilă. Desigur, cifra finală va fi influențată de modul în care este preparat și consumat ceaiul. Dacă este format doar din turmeric și apă, valoarea calorică va fi minimă, cu adăugarea de noi ingrediente, ceai obișnuit, miere, va crește.

Cum să alegi turmericul potrivit pentru ceaiul tău

Pentru a obține beneficii maxime din ceaiul de turmeric, trebuie să alegeți un produs proaspăt și de calitate.

Atunci când cumpărați rădăcina, ar trebui să acordați atenție aspectului său. Trebuie să fie densă, fermă, nu zbârcită sau încrețită. Rădăcinile proaspete au pielea subțire și pot fi deteriorate de unghii. Culoarea produsului depinde de soi și de locul în care crește. Plantele sălbatice au o culoare mai puțin intensă.

Dacă intenționați să cumpărați pulbere de turmeric, preferați pachetele sigilate din fabrică. În acest fel, produsul este mai bine conservat. În acest caz, nu există nicio modalitate de a testa turmericul pentru toate cerințele, așa că este mai bine să cumpărați de la un producător dovedit a cărui calitate este de încredere. Atunci când cumpărați pudră în vrac, asigurați-vă că nu are cocoloașe și că rămâne sfărâmicioasă.

De asemenea, merită să verificați dacă produsul este proaspăt. O rădăcină sau o pudră de turmeric de calitate are o aromă strălucitoare, picantă. Pentru a o mirosi, frecați pudra de turmeric cu vârful degetelor și desprindeți puțin pielea de pe rădăcină. Dacă îl poți mirosi, este în regulă, îl poți cumpăra, dar dacă nu-l poți mirosi, nu ar trebui să-l cumperi. Cel mai probabil, produsul se află pe raft de mult timp.

Pulberea trebuie depozitată într-un loc întunecat, la o temperatură constantă și într-un recipient etanș. Rădăcina poate fi pusă într-un recipient și păstrată în frigider într-un compartiment special pentru legume.

Proprietăți utile ale ceaiului de turmeric

Ceaiul de turmeric are o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Ajută la menținerea tuturor sistemelor organismului într-o stare normală, declanșează procesele metabolice, elimină toxinele și radicalii liberi. Băutura are un efect benefic asupra inimii, sistemului nervos, tractului gastrointestinal, îmbunătățește imunitatea, ajută la combaterea artritei și a altor boli articulare.

Pentru femei

O băutură pe bază de turmeric ajută la susținerea sănătății femeilor. Un antibiotic natural și antiinflamator, ajută la combaterea multor procese negative ale sistemului reproducător feminin. Substanțele conținute în condiment ameliorează simptomele sindromului premenstrual. Estrogenul pe care îl conține are un efect benefic asupra organismului feminin în timpul menopauzei.

Merită să ne amintim că turmericul face ca sângele să fie mai subțire, astfel încât perioadele pot fi mai abundente.

Pentru bărbați

Băutura vindecătoare ajută la îmbunătățirea sănătății masculine. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antimicrobiene, este utilizat pentru a trata anumite tipuri de infertilitate masculină sau pentru a menține sănătatea prostatei.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, ceaiul de turmeric poate ajuta la menținerea sănătății mamei, mai ales în timpul gripei și răcelii de sezon. La urma urmei, femeilor însărcinate nu li se permite adesea să folosească multe medicamente pentru a nu dăuna fătului. Curcuma este un antibiotic natural și are un efect antiinflamator, susține sistemul imunitar și crește rezistența organismului la influențe nocive. De asemenea, femeile însărcinate au adesea probleme digestive. Ceaiul de turmeric poate ajuta la normalizarea tractului gastrointestinal.

Dar trebuie folosit cu prudență. Turmericul nu trebuie utilizat în primul trimestru. Aceasta crește tonusul uterin, ceea ce crește riscul de avort spontan. De asemenea, este necesar să se limiteze consumul de băutură în timpul celui de-al treilea trimestru pentru a nu induce travaliul timpuriu. În această perioadă, concentrația nu trebuie să depășească 1-2 g pe zi. Dar, în al doilea trimestru, infuzia de turmeric poate ajuta la menținerea sănătății mamei și a fătului. Din nou, merită să nu uitați să nu depășiți doza zilnică, care este de 1 cană de ceai pe zi sau 5 g de turmeric pe zi.

De asemenea, merită să vă consultați medicul. Dacă există contraindicații (boală hepatică, tractul gastrointestinal, coagulare sanguină deficitară), trebuie să evitați această perfuzie.

Când alăptați

Ceaiul de turmeric în timpul alăptării poate fi benefic sau dăunător. Trebuie reamintit faptul că introducerea oricărui produs nou, inclusiv a condimentelor, trebuie să se facă treptat. Mama trebuie să monitorizeze reacțiile copilului și ale corpului ei. Dacă nu există contraindicații și nu există reacții alergice, puteți bea din când în când o cană de infuzie parfumată.

Are un efect pozitiv asupra ieșirii laptelui, ceea ce este deosebit de important pentru femeile cu lapte stagnant. Băutura va servi ca o prevenire a mastitei. Turmericul stimulează, de asemenea, imunitatea mamei și a copilului și îmbunătățește digestia.

Pentru copii

Întrebarea cu privire la vârsta la care diferite condimente, inclusiv turmericul, pot fi introduse în dieta unui copil rămâne controversată. Experții deosebit de conservatori sfătuiesc să nu se adauge condimentul până când copilul nu împlinește 6 ani. La această vârstă, sistemul său digestiv este complet matur și poate încerca alimente noi. Alți experți spun că este acceptabilă prepararea băuturilor pe bază de turmeric pentru un copil de numai 2 ani. Are un efect antiinflamator și ajută la rezistența la răceli și alte boli.

Merită să ne amintim că prima cerință este să nu existe contraindicații. De asemenea, este important să fim precauți și să introducem ceaiul de turmeric în dieta copilului treptat, respectând dozajul.

Pentru pierderea în greutate

Ceaiul de turmeric este adesea folosit ca remediu pentru pierderea în greutate. Motivul este că acest condiment ajută la stabilirea organelor digestive, la controlul apetitului și la normalizarea proceselor metabolice din organism. De asemenea, turmericul previne acumularea de grăsime și ajută la descompunerea acesteia.

Rețetă pentru un cocktail de slăbire: adăugați ½-1 lingură de țuică, ceai verde, puțin ghimbir și câteva picături de lămâie într-un pahar cu apă.

Dar nu vă lăsați purtați de val. Este suficient să beți o ceașcă dimineața, înainte de micul dejun, pentru a simți efectul pozitiv, combinat cu respectarea alimentației de bază și a unei activități fizice normale.

Nocivități și contraindicații

În ciuda listei impresionante de beneficii pentru sănătate, o băutură pe bază de turmeric poate fi dăunătoare pentru organism dacă o persoană are o intoleranță personală la produs sau contraindicații.

Trebuie remarcat faptul că, în cantități mici, acest condiment este practic inofensiv pentru toți oamenii. Dacă vă lăsați dus de val cu utilizarea sa, nu controlați cantitatea de ceai consumată pe zi, este posibil să dăuneze chiar și unui organism sănătos.

În primul rând, persoanele cu afecțiuni gastrointestinale ar trebui să limiteze consumul sau să refuze cu totul ceaiul de turmeric. Turmericul crește secreția internă a stomacului, a intestinelor, dar și a ficatului, a vezicii biliare și a pancreasului. Se poate agrava starea dacă există probleme cu aceste organe. Prin urmare, este mai bine să evitați băutura în timpul unui ulcer acut, în prezența colicilor intestinale, a calculilor la vezica biliară și la ficat, a posibilității de blocaj al canalelor biliare și a pancreatitei.

De asemenea, ar trebui să evitați turmericul pentru persoanele care au o coagulare scăzută a sângelui sau care iau medicamente pentru subțierea sângelui pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge. Turmericul are același efect ca și aspirina. De asemenea, merită să fie limitată la persoanele care suferă de anemie acută. Împiedică absorbția integrală a fierului din alimente.

Ceaiul de turmeric nu este întotdeauna recomandat femeilor însărcinate, mai ales în primul trimestru. Condimentul crește tonusul uterin, ceea ce poate provoca pierderea fătului. În orice caz, nu ar trebui să începeți să luați turmeric în timpul sarcinii dacă nu a făcut parte din dieta dumneavoastră înainte. Dar, în primul rând, este menit să fie folosit în scopuri medicinale și nu ca un condiment. În cel de-al doilea caz, concentrația sa este foarte scăzută și nu poate provoca daune semnificative.

Deoarece efectele condimentului asupra dezvoltării și sănătății sugarului nu au fost încă pe deplin studiate, majoritatea experților recomandă ca mamele care alăptează să evite sau să limiteze consumul de turmeric în perioada de alăptare. Și nu este recomandat copiilor sub 2 ani să îl includă în alimentația lor.

Dacă suferiți de diabet sau luați medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, ar trebui să evitați turmericul. Condimentul are un efect similar, care poate provoca o scădere puternică a zahărului și poate duce la o afecțiune gravă.

De asemenea, nu se recomandă consumul de turmeric în scopuri medicinale, inclusiv ceaiul pe bază de turmeric, pentru cei care au boli grave de ficat, vezică biliară și rinichi. Colina poate provoca formarea de pietre.

Dacă o persoană este sănătoasă, poate include în siguranță ceaiul de turmeric în dieta sa zilnică. Dacă aveți o afecțiune medicală, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a începe să beți această băutură în mod regulat. Nu uitați să beți acest tip de ceai cu moderație.

Cum să gătești ceai de turmeric: Rețete

Există o mulțime de rețete pentru prepararea băuturii vindecătoare. Poate fi modul clasic, care nu include un număr mare de ingrediente. Sau, dimpotrivă, o rețetă care vă permite să adăugați condimente și alte produse care nu numai că vor îmbunătăți gustul ceaiului, dar îi vor crește și proprietățile benefice.

Modul clasic de a o face

Cel mai simplu mod de a prepara băutura de aur care îmbunătățește sănătatea este metoda clasică. Tot ce ai nevoie este turmeric și apă. De obicei se folosește pulberea, deoarece este mai ușor de găsit și de cumpărat, dar puteți lua și rădăcina proaspătă a plantei.

Fierbeți 250 ml de apă pentru a face 1 cană de ceai. Se pune 0,5 linguriță de condimente într-o cană și se toarnă apă fierbinte peste ea. Apoi se acoperă și se lasă la infuzat timp de 3-5 minute. Este mai bine să beți ceaiul cald sau călduț, în acest fel turmericul își dezvăluie toate proprietățile benefice.

În țările asiatice, băutura nu se infuzează, ci se încălzește la foc mic timp de 10 minute. Poți să o ai și în acest fel.

Un alt mod clasic de a face o băutură parfumată este o rețetă care folosește piper negru. Încălzirea condimentului și această combinație permite ca substanțele nutritive să fie mai bine absorbite de organism. Prin urmare, piperul negru joacă rolul de ingredient condimentar, dar și de ajutor pentru a obține mai multe beneficii din băutură.

Pentru a face a doua versiune de ceai cu turmeric, trebuie să faceți aceleași manipulări, să fierbeți apă, să o turnați 0,5-1 linguriță. condimente, se adaugă puțin piper negru după gust, se lasă la infuzat și se bea.

Ceai cu adaos de ghimbir

O rețetă populară pentru ceaiul de turmeric este adăugarea de ghimbir. Ghimbirul este o plantă înrudită cu turmericul, așa că adăugarea lui sporește beneficiile pentru sănătate ale băuturii și ajută la creșterea imunității în timpul răcelilor.

Metoda de preparare este, de asemenea, destul de simplă. Trebuie să luați 0,5 lingurițe de turmeric și 0,5 lingurițe de ghimbir. Puteți folosi pulbere sau puteți tăia o bucată de rădăcină proaspătă. Dar țineți cont de faptul că ghimbirul, ca și turmericul, are o aromă mai puternică atunci când este proaspăt. Se toarnă un pahar de apă clocotită peste amestecul de condimente. Lasă-l timp de 3-5 minute și apoi îl poți bea.

Adăugați miere sau lămâie în băutura de turmeric, după gust. Această metodă funcționează pentru cei care nu pot bea infuzia obișnuită, au nevoie de îndulcitori sau de arome suplimentare. Nu este nevoie să adăugați zahăr. Acest lucru va crește foarte mult valoarea calorică a ceaiului, dar va reduce și beneficiile sale pentru sănătate. De asemenea, merită să ne amintim că mierea își pierde o parte din beneficii în apă fierbinte, așa că este mai bine să așteptăm până când băutura se răcește puțin.

O băutură cu turmeric și condimente (scorțișoară, cuișoare)

O rețetă de ceai cu scorțișoară sau cuișoare poate fi folosită pentru a îmbunătăți gustul și a adăuga o notă de condiment. Aceste condimente nu numai că sporesc aroma infuziei, dar acționează și ca îndulcitori naturali fără a crește numărul de carbohidrați și ca potențiatori de aromă.

Metoda de preparare a acestei băuturi rămâne aceeași, dar o cantitate mică de scorțișoară sau cuișoare măcinate se adaugă la turmeric înainte de preparare.

Infuzie de turmeric pe bază de ceai negru sau verde

De asemenea, puteți prepara băutura cu tipul de ceai preferat. Acesta poate fi negru sau verde.

Se pun la fiert 200 ml de apă. Puneți 1-2 lingurițe de turmeric într-o ceașcă sau într-un ceainic. din ceaiul preferat, adăugați 0,5 linguriță de turmeric, turnați apă fierbinte, acoperiți și lăsați la infuzat câteva minute. De asemenea, puteți adăuga miere sau lămâie. Amintiți-vă că temperatura apei trebuie să fie mai scăzută, aproximativ 80-85 de grade, atunci când preparați ceai verde.

Ceai de turmeric cu lapte

Cei care vor să guste adevărata băutură din Asia ar trebui să facă un ceai cu turmeric pe bază de lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați 200 ml de lapte într-un vas, îl puteți dilua cu apă, dacă este prea gras. Adăugați turmeric în ea, puteți folosi și condimentele aromatice preferate, cum ar fi ghimbirul și scorțișoara. Puneți cratița pe foc mediu și fierbeți încet amestecul timp de 10 minute. Nu lăsați să ajungă la un clocot puternic. Această infuzie poate fi folosită și pentru prevenirea răcelilor sau în timpul tratamentului acestora.

Rețetă de ceai de turmeric pentru pierderea în greutate

Dacă vrei să slăbești, poți folosi metoda cu piper cayenne și miere. Dar cel mai bine este să vă consultați medicul înainte de a face acest lucru. Piperul Cayenne este foarte fierbinte și poate provoca o exacerbare a tractului gastrointestinal.

Pentru a o prepara, va trebui să turnați într-o cană 1 linguriță de pudră de turmeric, 1/4 linguriță de piper cayenne, 1/4 linguriță de ghimbir măcinat. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se lasă la infuzat timp de 5-7 minute. După aceea, adăugați puțină miere.

Cum să bei ceai de turmeric

Cel mai bine este să vă începeți ziua cu această băutură. O oră de ceai de turmeric îți va trezi organismul, îți va revigora procesele metabolice, va stimula secreția organelor digestive și le va pregăti pentru ingerarea alimentelor. Puteți lua micul dejun după 30 de minute. De asemenea, este permisă consumul de ceai în timpul meselor. Dar nu uitați că turmericul reduce absorbția de către organism a fierului, care se găsește în unele alimente.

Nu se recomandă să se bea ceai la culcare. Are un efect tonic, ceea ce poate provoca tulburări de somn, precum și faptul că nu permite sistemelor organismului să se pregătească pentru odihnă. Acest lucru duce la balonare, constipație și alte probleme intestinale.

Nu trebuie să vă lăsați prea mult dus de val cu această băutură. O ceașcă pe zi este suficientă pentru a obține toți nutrienții și pentru a simți efectele benefice asupra organismului. Consumul excesiv nu poate duce decât la probleme ale organelor interne.

Se recomandă să se bea infuzia cât timp este încă caldă. În acest fel, organismul va beneficia la maximum de băutură.

Fotografie de ceai de turmeric