Artischocke: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Die Artischocke ist eine Gemüsepflanze, deren Gattung mehr als 100 verschiedene Sorten umfasst. 40 Sorten dieser Pflanze werden für den Verzehr angebaut. Sie ist ein diätetisches Gemüse und gilt vielen als Delikatesse. Nur wenige Menschen in unserem Land wissen darüber Bescheid, während die Franzosen, Spanier, Italiener und Griechen fast alles darüber wissen. Er ist in der Küche der meisten europäischen Länder weit verbreitet.

Was ist eine Artischocke und wie sieht sie aus?

Die Artischocke ist eine einzigartige Gemüsepflanze mit zahlreichen medizinischen Eigenschaften. Es ist besonders bei Ernährungswissenschaftlern beliebt und wird in der Ernährungswissenschaft häufig verwendet. In der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie werden zahlreiche medizinische und kosmetische Präparate auf seiner Basis hergestellt.

Der Gemüseanbau braucht viel Sonne, und ein trockenes Klima ist für ihn akzeptabel. Aus diesem Grund ist sie in unserem Land nur selten zu finden. Sie wächst vor allem in Ländern mit heißem Klima. Die Artischocke wird in vielen europäischen Ländern angebaut. Die Artischocke ist in der Ukraine zu finden.

Die Kultivare nutzen die Körbe der Pflanze, die durch Blütenknospen dargestellt werden. Es handelt sich um eine Art fleischiger Schuppen, die den Zapfen von Hopfen oder Walnüssen ähneln und einen Durchmesser von 11 cm haben.

Die Blätter mit ihren Wurzeln und Stängeln werden von den Vietnamesen zur Teezubereitung verwendet. Die Körbe werden zum Kochen verwendet. Sie können frisch oder gekocht verzehrt werden. Viele Feinschmecker bevorzugen marinierte Artischocken. Das fertige Gericht aus der krautigen Pflanze hat einen unvergleichlichen Geschmack.

Typen

Bei uns gilt das Gemüse immer noch als Delikatesse, während es in Griechenland ein alltägliches kulinarisches Gericht ist. Die Pflanze hat eine lange Geschichte. Seit mehr als 5.000 Jahren verwenden die alten Griechen und Ägypter die Artischocke als Heilmittel. Nur die spanische Variante wird als Lebensmittel verwendet.

Wenn man den Namen aus dem Lateinischen übersetzt, bedeutet er "Hund". Die Menschen nannten sie so wegen ihres Aussehens, da die ungeöffneten Knospen ein wenig an die Zähne eines Hundes erinnern. Die Artischocke, die aus dem Arabischen übersetzt wird, kann mit "Erddorn" übersetzt werden.

Die Artischocke wurde während der Herrschaft von Peter dem Großen in Russland eingeführt. Sie wurde hauptsächlich als Zierpflanze verwendet.

Es gibt zwei Haupttypen: den spanischen und den stacheligen. Sie ist eine mehrjährige Pflanze mit einer Höhe von etwa 2 m, die eine Pfahlwurzel und einen aufrechten Stamm hat. Es ist von hellgrüner bis leicht gräulicher Farbe. Sie hat gespaltene, gefiederte Blätter. Die Pflanze ist sehr hübsch, mit großen violetten oder blauen Blüten. Wenn die Pflanze zu blühen beginnt, sieht sie der Distel sehr ähnlich.

Die kultivierte oder spanische Art wird zur Ernährung angebaut. Die krautige Pflanze ist reich an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, Karotin, Mineralien, Thiamin und anderen wertvollen Substanzen.

Seine Blätter werden als Rohstoff für Arzneimittel verwendet. Sie werden zur Gewichtsreduzierung, als Nahrungsergänzungsmittel und so weiter empfohlen. Das Gemüse hat keine Kalorien und gilt daher als Grundnahrungsmittel. Es kann Vitaminmängel ausgleichen.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Blütenstände der Gemüsepflanzen enthalten:

• Ascorbinsäure;
• Gerbstoffe;
• Karotin;
• Fettsäuren;
• ätherische Öle und andere.

Bei den Vitaminen lassen sich die B, C, E, K, A usw. unterscheiden. Sie enthält viele:

• Polysaccharide;
• Zinnaroside;
• Glycerinsäure, usw.

Die Pflanze ist außerdem reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Zu den Mikro- und Makronährstoffen gehören:

• Kupfer;
• Selen;
• Zink;
• Magnesium;
• Eisen;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Kalium;
• Natrium, usw.

Wenn wir über die Blätter sprechen, enthalten sie eine ganze Menge verschiedener Säuren:

• Kaffeesäure;
• Glycerin;
• chlorogenetisch;
• Glykolsäure;
• Neochlorogensäure, usw.

Darüber hinaus enthalten die Blätter Flavonoidglykoside, Inulin usw.

Wichtig! Es ist wichtig zu wissen, dass die Pflanze viel Folsäure enthält, die für den menschlichen Körper lebenswichtig ist.

Wenn wir über den Kalorienwert sprechen, dann hat diese Gemüsepflanze nur 28 kcal. Die Angaben beziehen sich auf 100 Gramm des Produkts. Selbst in gekochtem Zustand beträgt der Kaloriengehalt nicht mehr als 53 kcal, so dass das Gemüse für Menschen, die überflüssige Pfunde verlieren wollen, unverzichtbar ist. Die Verwendung dieser Pflanze kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden, da sie Ihren Körper aufgrund ihrer Zusammensetzung mit allen wichtigen Nährstoffen anreichert.

Trotz des geringen Kaloriengehalts der Pflanze ist sie reich an Nährstoffen:

• Kohlenhydrate;
• fett;
• Proteine;
• Wasser;
• Faser;
• Ballaststoffe.

Nützliche Eigenschaften der Artischocke

Allgemeine Vorteile

Schon bei den alten Ägyptern und Griechen wurde die Artischocke zur Heilung von Kranken eingesetzt. Sie ist eine uralte Kulturpflanze, deren "wundersame" Eigenschaften bereits vor 5.000 Jahren bekannt waren. Es wurde zur Behandlung von Skorbut, Rheuma, Herz- und Leberkrankheiten sowie Ödemen verwendet.

Es wurde bei Gelbsucht empfohlen und bei Gicht verschrieben. Heutige Mediziner leugnen die Einzigartigkeit des Gemüses nicht. Die Medizin bestätigt, dass die Pflanze viele nützliche Eigenschaften hat, wie z. B. eine harntreibende Wirkung, und auch in der Lage ist, die Galle auszuscheiden. Der Wert der Pflanze wird von Volksheilern geschätzt. Dank seines Inulingehalts kann das Gemüse von Diabetikern verzehrt werden.

Artischocken wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus, so dass sie bei Vergiftungen durch Medikamente, Alkohol oder Lebensmittel eingenommen werden können. Abkochungen oder Aufgüsse der Gemüsepflanze enthalten viel Natrium und Kalium, die den Säuregehalt reduzieren, was besonders für Menschen mit Gastritis wichtig ist.

Sie ist eine einzigartige Pflanze mit einer reichen chemischen Zusammensetzung. Fachleute empfehlen es für Menschen, die an Nieren- und Lebererkrankungen leiden. Zubereitungen auf der Basis der krautigen Pflanze werden bei Hepatitis, Nephritis, Cholezystitis und sogar bei Zirrhose verschrieben. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Wiederherstellung des Körpers nach der Einnahme großer Mengen von Antibiotika.

Die Blätter der krautigen Pflanze werden zur Herstellung von medizinischen Abkochungen verwendet. Sie tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels und zum Abbau von Harnsäure bei. Früher wurden die Abkochungen getrunken, um den Schweißgeruch zu reduzieren, und sie wurden auch zum Einreiben der Haut bei Kahlheit verwendet. Das Kraut ist auch für Tees geeignet, die die Funktionen des Magen-Darm-Trakts normalisieren.

Die medizinischen Eigenschaften des Krauts werden in Arzneimitteln zur Behandlung von Allergien und Urolithiasis eingesetzt. Der Pflanzenextrakt wird verwendet, um die toxischen Auswirkungen auf den Körper zu lindern.

Im Folgenden werden die wichtigsten positiven Wirkungen der Artischocke aufgeführt:

• reinigt die Leber;
• beseitigt Giftstoffe aus dem Darm;
• verbessert die zerebrale Durchblutung;
• reinigt die Nieren;
• verbessert die Verdauung;
• senkt den Zuckerspiegel;
• lindert die Symptome von allergischen Reaktionen;
• positive Auswirkungen auf das Haarwachstum, die Haut und das Aussehen der Nägel.

Die Blütenstände der Kräuterpflanze haben die folgenden medizinischen Eigenschaften:

• Vasodilatator;
• choleretisch;
• hypocholesterinämisch;
• harntreibend;
• antihepatotoxisch;
• antitoxisch.

Trotz der Nützlichkeit des Gemüses sollte seine Verwendung, insbesondere bei Menschen mit chronischen Krankheiten, mit Vorsicht erfolgen. Es gibt Gegenanzeigen, daher sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen. Das Gleiche gilt für Arzneimittel auf Artischockenbasis.

Für Frauen

Für den Körper der Frauen wird die Kultur sehr nützlich sein. Der Verzehr der Pflanze verringert das Risiko möglicher Krebsarten, einschließlich Brustkrebs. Die Artischocke normalisiert den Blutdruck im Beckenbereich und hilft bei der Empfängnis. Mahlzeiten oder Zubereitungen auf der Grundlage dieses Gemüses werden von Sexologen empfohlen, weil es die sexuelle Aktivität fördert.

Die Pflanze ist nützlich, um Jugendlichkeit und Schönheit zu erhalten und zu bewahren. Dank der darin enthaltenen Folsäure kann eine Frau in ausreichender Menge der Hautalterung vorbeugen und die Anzahl der Falten reduzieren. Die Säure ist hervorragend zur Regeneration der Haut und zur Verjüngung des Hautbildes geeignet.

Mit Hilfe des Gemüses kann übermäßiges Schwitzen reduziert oder sogar ganz beseitigt werden.

Wer auf seine Figur achtet, für den ist der Verzehr der krautigen Pflanze unverzichtbar. Es ist ein kalorienarmes Produkt, auch wenn es gekocht wird. Es belastet den Magen nicht, sondern sättigt den Körper und reichert ihn mit nützlichen Elementen an. Mit seiner Hilfe ist es leicht, überflüssige Pfunde loszuwerden.

Für Männer

Das starke Geschlecht wird die krautigen Pflanzen zweifellos zu schätzen wissen. Es wird bei Prostatitis empfohlen. Sexualwissenschaftler raten zur Einnahme, um die Libido und die Potenz zu steigern, so dass Männer, die unter diesen Problemen leiden, vom Verzehr der Artischocke profitieren können. Mediziner verschreiben Medikamente auf der Basis dieser Pflanze gegen Adenome.

Schwangerschaft

Frauen brauchen während der Schwangerschaft viele Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Artischocken kann den Körper mit wertvollen Stoffen sättigen und helfen, eine Vergiftung zu bewältigen. Für die Bildung eines sich entwickelnden Fötus benötigt die werdende Mutter Folsäure. Die Artischocke hat genug von dieser Komponente. Die Verwendung der Pflanze oder ihrer Heilmittel kann dazu beitragen, Missbildungen des Fötus oder andere Defekte zu vermeiden und seine korrekte Ausbildung zu gewährleisten. Und auch die anderen nützlichen Elemente, die in der Gemüsepflanze enthalten sind, sind für die schwangere Frau von Nutzen.

Beim Stillen

Artischocke ist während der Stillzeit kontraindiziert. Trotz all seiner positiven Eigenschaften kann es sich negativ auf die Milchproduktion in der Brust einer stillenden Mutter auswirken. Daher sollte man das Risiko nicht eingehen und besser auf die Verwendung während der Stillzeit verzichten.

Für Kinder

Artischocke kann ab dem 12. Lebensjahr verabreicht werden. Vor diesem Zeitpunkt sollten Sie es nicht an Kinder verfüttern. Es kann zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Flatulenz und anderen Unannehmlichkeiten führen. Nach dem 12. Lebensjahr können Sie jedoch versuchen, Ihrem Kind eine kleine Menge zu geben, um zu sehen, wie es darauf reagiert. Wenn keine Nebenwirkungen auftreten, kann die Dosis schrittweise erhöht werden.

Zur Gewichtsabnahme

Die Artischocke ist für die Gewichtsabnahme unverzichtbar. Er enthält Ballaststoffe, die die Fettverbrennung beschleunigen. Sie ist eine der geeigneten Pflanzen für Menschen, die überflüssige Pfunde verlieren wollen. Es hilft dem Körper, sich zu reinigen, überschüssige Flüssigkeit auszuspülen und Fette zu verarbeiten. Die Artischocke kann sie nicht vollständig abbauen, aber sie kann sie so verändern, dass sie schneller ausgeschieden werden. Das heißt aber nicht, dass man mehrere Tage lang nur auf Artischocken sitzen muss. Auf keinen Fall! Es ist einfach eine großartige Ergänzung und Hilfe bei der Gewichtsabnahme.

Ist Artischockentee nützlich?

Lassen Sie uns die wichtigsten Vorteile von Artischockentee hervorheben:

• Hat antibakterielle Eigenschaften;
• Töne;
• senkt den Zuckerspiegel;
• verhindert die Entstehung von Infektionskrankheiten;
• reinigt die Haut;
• beseitigt Giftstoffe;
• lindert Schwellungen;
• baut Fett ab, was Ihnen hilft, Übergewicht loszuwerden;
• senkt den Blutdruck;
• beruhigt den Magen, lindert Übelkeit und Sodbrennen.

Dies sind nur einige der Vorteile von Artischockentee. Aber es gibt noch viele mehr. Sie sollten ihn in Maßen trinken, um Ihren Körper nicht zu schädigen. Sein übermäßiger Konsum kann sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. Denken Sie daran, dass alles in Maßen sein muss.

Welchen Nutzen hat der Artischockenextrakt?

Fachärzte raten den Patienten häufig, den Extrakt zu verwenden. Der Extrakt ist in vielen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Es ist ein choleretisches Mittel mit einer positiven Wirkung auf die Leberfunktion. Es kann gleichzeitig mit Antibiotika eingenommen werden. Auf diese Weise wird die Leber vor ständigen Medikamenten geschützt.

Der Extrakt ist in der Lage, innere Fette zu verbrennen, weshalb er häufig von Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, in Anspruch genommen wird.

Wie man die

Der Extrakt ist in Form von Kapseln und Tabletten erhältlich. Dosis pro Tag - nicht mehr als 25 ml. Nehmen Sie es 20 Minuten vor einer Mahlzeit ein, drei- bis zweimal am Tag.

Die Behandlung dauert in der Regel 14 Tage, kann aber auch bis zu einem Monat andauern. Dann machen Sie ein oder zwei Monate Pause und wiederholen die Behandlung.

Artischocke in der Medizin

Diabetes mellitus

Gerichte mit Artischocke werden für Diabetiker empfohlen. Da das Gemüse Stoffe enthält, die Saccharose ersetzen, ist der Verzehr der Pflanze für Diabetiker von Vorteil. Darüber hinaus trägt die kultivierte krautige Pflanze zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei.

Wichtig: Der glykämische Index der Artischocke beträgt 30 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Artischocke kann von Patienten mit Pankreatitis verzehrt werden. Dadurch wird ihre Ernährung abwechslungsreicher und bietet ihnen mehrere Vorteile:

1. Dadurch wird der Säuregehalt reduziert.
2. Senkung des Cholesterinspiegels und Beschleunigung der Stoffwechselprozesse im Körper dank des in der Pflanze enthaltenen Inulins.
3. Erleichtert die Verarbeitung von Fetten.
4. Wirkt aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften krampflösend.
5. Schützt die Leber vor negativen Einflüssen und normalisiert die Funktion des Organs.
6. Reduziert Blähungen und Flatulenz.
7. Hilft bei Sodbrennen, Übelkeit und Schweregefühl im Magen.

Wissenswert! Es ist strengstens verboten, die krautige Pflanze während einer Exazerbation zu konsumieren! Trotz seines geringen Kaloriengehalts kann sich das Gemüse negativ auf die Gesundheit auswirken und die erkrankte Drüse weiter entzünden.

Gastritis

Menschen mit Gastritis ist der Verzehr von Artischocken nicht verboten, allerdings nicht während einer Exazerbation. Es ist notwendig, sich mit Ihrem Arzt zu beraten und gemeinsam die Dosierung festzulegen. Beachten Sie, dass Sie bei Gastritis keine Artischockenkonserven essen sollten. Besser ist es, wenn Sie ein Artischockenpüree herstellen oder das Produkt frisch probieren.

Bei Verstopfung

Bei Verstopfung ist es besser, den Saft der Artischocke und nicht die Artischocke selbst zu verwenden. Es gibt ein Rezept, das helfen kann, Blähungen und Stuhlverhaltungen loszuwerden. Einen Teil des Saftes mit den Eigelben vermischen. Dann mischen Sie es gründlich und trinken die Mischung abends vor dem Schlafengehen.

Die Artischocke beschleunigt die Stoffwechselprozesse, so dass ihre regelmäßige Einnahme Verdauungsprobleme beseitigt.

Bei Gicht

Da die Pflanze in der Lage ist, schädliche Stoffe aus dem Körper zu entfernen, darunter auch Salzablagerungen, ist das Gemüse besonders nützlich bei der Behandlung von Gicht. In der Volksmedizin gibt es mehrere Rezepte für Gichtpatienten.

1. Mit einem Mixer zerkleinern oder ein paar Knospen durch den Fleischwolf drehen. Es sollten nur frische Pflanzen ausgewählt werden. Für die Herstellung des Trankes werden nur 200 g benötigt. Ein paar Knoblauchzehen hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Alles verrühren und etwas Honig hinzufügen. Nehmen Sie diese Mischung 2 Monate lang ein, machen Sie dann eine Pause und beginnen Sie die Behandlung erneut.
2. Sie können eine Abkochung zubereiten. Man nimmt 500 g frische Knospen, übergießt sie mit kochendem Wasser (3 Liter) und kocht sie. 20 Minuten kochen, die geschwollenen Knospen entfernen und hacken. Feingehackte Klettenblätter hinzufügen. Eine solche Zusammensetzung auf das Gelenk auftragen und für eine Stunde halten. Das restliche Wasser nach dem Kochen der Artischocke kann in das Bad gegeben werden.

Für die Leber

Artischocke für Patienten mit Lebererkrankungen - ein Geschenk des Himmels! Es kann nicht nur die Zellen des erkrankten Organs heilen und normalisieren, sondern auch die Menge der Gallenflüssigkeit reduzieren. Das Gemüse wird bei akuter und chronischer Hepatitis, Gelbsucht und sogar bei Leberzirrhose empfohlen.

Es ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Reinigung des Organs. Ärzte empfehlen, dass Menschen mit schlechten Gewohnheiten (Rauchen, Alkoholkonsum) und Menschen, die sich einer Chemotherapie unterziehen, es regelmäßig einnehmen. Das Kraut hilft bei einem Kater.

Artischocke ist in der postoperativen und präoperativen Phase erlaubt.

Bei Cholezystitis

Artischocke hilft Patienten mit Cholezystitis. Er hat nicht nur choleretische Eigenschaften, sondern kann auch die Übelkeit lindern. Den Bewertungen im Internet zufolge vergessen die Patienten bei regelmäßigem Verzehr des Gemüses Beschwerden und Schweregefühl.

Volksmedizinische Rezepte mit Artischocke

Infusion

1. Zerkleinern Sie 2 Teelöffel der Blütenstände der Staudenkultur und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
2. Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und zudecken.
3. Abdecken und etwas abkühlen lassen.
4. Abseihen.

Nehmen Sie die Infusion sollte eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit und ein halbes Glas 2 mal pro Tag, bis zu drei Mal pro Tag.

Abkochung .

1. Die Blätter der Pflanze in einer Menge von 40 g abreißen.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und auf kleine Flamme stellen.
3. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, weitere 10 Minuten kochen.
4. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel zugedeckt ziehen lassen.
5. Sobald das Wasser warm ist, abseihen.

Diese Abkochung eignet sich zur äußerlichen Anwendung in Form von Lotionen und Tüchern.

Artischockentee

1. Bereiten Sie das Kraut vor und mahlen Sie es. Zwei Teelöffel reichen aus, um einen Tee zuzubereiten. Sie können sowohl die Stängel als auch die Blätter verwenden.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel verschließen.
3. Lassen Sie es 7 Minuten einwirken.
4. Zucker oder Honig hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Das liegt an unserer Gastgeberin.

Saft

Um Saft herzustellen, brauchen wir Körbe.

1. Die Körbe mit einem Mixer zerkleinern oder mit einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Alles in Gaze einschlagen und den Saft auspressen.
3. Im Kühlschrank aufbewahren.

Tinktur.

Für die Vorbereitung benötigen wir:

• Blätter des Krauts - 250 g;
• 70% Alkohol - 0,5 Liter (wenn kein Alkohol, können Sie Wodka verwenden).

Vorbereitung:

1. Die Blätter mahlen.
2. Alkohol oder Wodka einfüllen und den Behälter fest verschließen.
3. An einem dunklen Ort aufbewahren und 14 Tage bestehen. Die Temperatur sollte Raumtemperatur haben.
4. Schütteln Sie die Flasche täglich.
5. Wenn die Zeit verstrichen ist, die Tinktur abseihen und den Rest auspressen.

Gehen Sie wie folgt vor: 1 Esslöffel der Tinktur mit Wasser (100 ml) verdünnen. Dies wird als Einzeldosis betrachtet. Trinken Sie dreimal am Tag.

Kosmetologische Anwendungen

In der Kosmetik wird die krautige Pflanze zur Herstellung verschiedener feuchtigkeitsspendender Masken, Cremes und Mischungen verwendet. Solche Formulierungen sind für die gesamte Hautoberfläche geeignet. Die Haut wird geschmeidig und glatt, gesättigt mit nützlichen Elementen und verjüngt. Die Besonderheit der Präparate auf pflanzlicher Basis besteht darin, dass die Wirkung der Anwendung sofort sichtbar ist.

Für Gesicht

1. Universal. Diese Maske erfrischt und verjüngt die Haut und lässt sie strahlen. Für die Zubereitung benötigen wir 4 Artischocken. Kochen Sie sie 30 Minuten lang. Sobald das Gemüse weich geworden ist, pürieren Sie es. Zwei Eigelb und 1 Teelöffel Aloe-Saft hinzufügen. Alles gründlich umrühren. Die Mischung auf das Gesicht auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Mit warmem Wasser abspülen.
2. Für fettige Haut. Eine solche Maske kann Fettigkeit und Pickel lindern. Geeignet für Mischhaut. Für die Zubereitung der Maske 4 Artischocken 20 Minuten lang kochen. Es ist wichtig, dass das Gemüse weich wird. Aus dem Wasser nehmen und pürieren. Eventuell einen Mixer verwenden, um eine glatte Masse zu erhalten. Abkühlen lassen und 1 Teelöffel Aloe-Saft hinzufügen. Eine halbe Stunde lang auf das Gesicht auftragen. Mit warmem, aber nicht heißem Wasser abspülen. Um die Wirkung des Gesichts zu verbessern, mit kaltem Wasser abspülen. Eine solche Maske kann 2 Mal in 7 Tagen angewendet werden.
3. Artischocken-Lotion. Eine solche Zusammensetzung ist für die tägliche Hautreinigung geeignet. 100 g Artischockenblätter fein hacken und mit 100 ml Qualitätswodka auffüllen. 4 Wochen lang stehen lassen. Sobald die Tinktur fertig ist, verdünnen Sie sie mit kochendem kaltem Wasser. Es ist besser, das Mittel vor dem Einreiben mit Wasser zu verdünnen. Die Proportionen sind wie folgt: 1 Teelöffel Tinktur pro ½ Tasse Wasser.
4. Für trockene Haut. Aus gehackten Gemüseblättern eine Abkochung zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Die Blätter hacken und in kochendes Wasser geben. Eine halbe Stunde lang stehen lassen. Das war's, die Abkochung ist fertig, Sie können sich damit waschen, um die Haut von Trockenheit zu befreien.
5. Verjüngungsmaske. Für die Zubereitung werden entweder die Blütenstände der krautigen Pflanze oder die Blätter benötigt. Mahlen Sie sie. Nehmen Sie 2 Esslöffel der gemahlenen Pflanze und mischen Sie sie mit 2 Esslöffeln flüssigem Honig. 2 Esslöffel saure Sahne oder Rahm hinzufügen. Alle gründlich mischen und verschmiert die resultierende Zusammensetzung der Gesicht und Hals. 15 Minuten einwirken lassen und die Maske mit einer feuchten Serviette abnehmen. Dann spülen Sie Ihr Gesicht erst mit warmem und dann mit kaltem Wasser ab.

Für Haare

1. Wiederherstellend. 4 Artischocken 20 Minuten lang kochen und pürieren. Dies kann mit einem Mixer gemacht werden, solange die Mischung glatt ist. 100 ml Kefir und 1 Esslöffel Klettenöl zum Artischockenpüree geben. Gründlich mischen und zuerst auf die Kopfhaut auftragen und dann im Haar verteilen. Haare in Frischhaltefolie und Handtuch wickeln. 20 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser auswaschen.
2. Für das Haarwachstum. Wie bei der vorherigen Version Artischockenpüree zubereiten, 1 Teelöffel Senf (trocken) und 1 Teelöffel Rizinusöl dazugeben. Zusätzlich zum trockenen Senf 1 Esslöffel normalen Senf in die Mischung geben. Rühren Sie alles gründlich um und verteilen Sie die resultierende Zusammensetzung auf dem Haar. Legen Sie eine Plastiktüte und wickeln Sie das Haar mit einem Handtuch ein. 20 Minuten einwirken lassen und abspülen.
3. Von Schuppen. 50 g Artischocken zu einem Püree verarbeiten. Mit 50 ml Mineralwasser mischen. Fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel flüssigen Honig und 10 Tropfen ätherisches Teebaumöl hinzu. Auf die Kopfhaut auftragen und etwa 15 Minuten einwirken lassen. Mit warmem Wasser abspülen.

Schäden und Kontraindikationen

Um Ihrem Körper nicht zu schaden, müssen Sie sich zunächst mit den therapeutischen Möglichkeiten der Kräuterpflanze und ihren Kontraindikationen vertraut machen. Trotz all ihres Wertes kann die Gemüsepflanze negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Es lohnt sich, vorsichtig zu sein oder es ganz von der Ernährung von Patienten auszuschließen, die darunter leiden:

• niedriger Säuregehalt:
• Hypotonie;
• gastrointestinale Erkrankungen;
• Niereninsuffizienz;
• Individuelle Intoleranz;
• bestimmte Formen von allergischen Reaktionen;
• Gallenblasenerkrankung;
• das Vorhandensein von Organsteinen.

Es sollte nicht während der Stillzeit verwendet werden. Es muss für alles eine Grenze geben. Ein übermäßiger Verzehr von Artischocken kann zu Verdauungsstörungen führen.

Auswahl und Lagerung

Wenn Sie sich für den Kauf von Artischocken entscheiden, achten Sie auf die dichten Knospen und nicht auf die schlaffen und trockenen. Eine frische, hochwertige Pflanze ist gleichmäßig gefärbt. Es sollte keine braunen Flecken aufweisen. Sie können leicht auf das Produkt drücken, um seine Frische zu überprüfen. Wenn es quietscht, sind Sie auf dem richtigen Weg.

In Bezug auf die Größe spielen sie keine besondere Rolle, aber es ist immer noch am besten, eine mittlere Größe zu wählen und kleine Knospen zu vermeiden. Nach dem Schälen schrumpft das Gemüse und es bleibt nichts mehr von ihm übrig.

Das Produkt sollte an einem kühlen, aber trockenen Ort gelagert werden. An diesem Ort können Sie es eine Woche lang aufbewahren, ohne dass es verdirbt. Frisches (rohes) Gemüse darf nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es gekocht ist, können Sie es einfach im Gefrierschrank einfrieren. Wenn Sie das nicht tun, können Sie es am nächsten Tag nicht mehr essen. Er wird dann bitter und ungenießbar.

Wie man eine Artischocke richtig isst

Sie sollten das Gemüse mit den Händen essen. Er gilt als der schönste Genuss. Zwicken Sie die Blätter von der Knospe ab, unabhängig davon, ob Sie sie in die Sauce tauchen oder nicht, und ziehen" Sie das Blatt im Mund und trennen Sie das Fruchtfleisch mit den Zähnen heraus. Den restlichen, ungenießbaren Teil beiseite legen.

Sobald Sie die Mitte der Knospe erreicht haben, verwenden Sie einen Löffel, um die ungenießbaren Teile abzutrennen. Probieren Sie nun mit Gabel und Messer den schmackhaftesten Teil des Gemüses.

Wenn Sie gefüllte Artischocken servieren, geben Sie die Füllung in die Blätter und schneiden Sie den Kern heraus. Dann öffnet sich das Fruchtfleisch des Gemüses, und Sie können mit Messer und Gabel beginnen, die ungewöhnliche Delikatesse zu essen.

Was man mit Artischocken machen kann: Rezepte

Zunächst einige Empfehlungen für die Vorbereitung der Staudenkulturen.

1. Die Artischocke verändert während der Lagerung ihre Farbe. Um dies zu verhindern, müssen Sie das Wasser mit etwas Essig und Zitronensaft ansetzen. Tauchen Sie die Pflanze dann in das Wasser und lassen Sie sie einige Minuten darin stehen.
2. Um ein schmackhaftes Artischockengericht zuzubereiten, müssen Sie die Artischocken richtig schälen. Reißen Sie dazu die Blätter ab und schneiden Sie die darunter befindlichen Flusen ab.
3. Die Artischocke in Salzwasser mit etwas Zitronensaft kochen. Die Artischocke wird in das kochende Wasser gesenkt.

Aufkochen

1. Entfernen Sie den Stängel und schneiden Sie alle beschädigten Blätter ab.
2. Entfernen Sie den Kern, spülen Sie das Produkt in Wasser ab.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse.
4. Mit Salz würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Abgießen und auf einer Serviette abtropfen lassen.
6. Sobald sie trocken sind, servieren.

Artischockensalat

Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Artischocke (Köpfe) - 200 gr;
• Tomaten - 100 gr;
• Äpfel - 100 gr;
• Zitrone - 1 Stk;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Kopfsalat (Blätter);
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Gemüse und schneiden Sie es nach Belieben, aber besser in Stifte.
2. Das Obst in Julienne-Streifen schneiden.
3. Alles in eine Salatschüssel geben, salzen und pfeffern. Alles mischen.
4. Mit Zitronensaft beträufeln und Öl hinzufügen. Umrühren.
5. Vor dem Servieren die Salatblätter darauf legen.

Artischockensauce

Wir brauchen:

• Artischocke - 4 Stk;
• Essig - 4 Eßl;
• Wasser - 4 Esslöffel;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Dill - eine Handvoll;
• Pflanzenöl - 8 Esslöffel;
• Salz - wie es die Gastgeberin für richtig hält.

Vorbereitung:

1. Die Artischocke schälen und einige Minuten lang in Salzwasser eintauchen.
2. Nehmen Sie das Gemüse heraus und trocknen Sie es auf einem Papiertuch ab.
3. Das Wasser zum Kochen bringen, Essig und Salz hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, die Artischocken hinzufügen.
4. Etwa 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn sie fertig sind, können die Artischocken leicht herausgenommen werden.
5. Das Wasser abgießen und die Artischocken mit dem Belag nach unten auslegen.
6. Für die Sauce Öl und Essig miteinander verrühren. Die Kräuter hacken und in die Sauce geben, den Senf unterrühren. Alles umrühren.
7. Anschließend die Sauce über die Artischocken gießen und servieren.

Römische Artischocke

Für die Zubereitung der Artischocken werden benötigt:

• 7 Artischocken..;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• 1 Zitrone;
• Olivenöl - eine halbe Tasse;
• Petersilie - 1 Bündel;
• Minze, Salz und Pfeffer - nach Belieben.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse von den Blättern schälen, so dass nur die inneren weißen Blätter in der Mitte der Knospe übrig bleiben. Schneiden Sie den Stiel am unteren Ende ab, etwa 5 cm.
2. Zitronensäure oder Saft in das Wasser geben und die Artischocken nacheinander darin einweichen. Auf diese Weise behalten sie ihre Farbe und werden nicht schwarz.
3. Die Kräuter fein hacken. Den Knoblauch hacken. Mischen und Öl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Artischockenblätter öffnen und die Kerne entfernen. Etwa ¾ der Sauce darüber gießen. Legen Sie die Blätter wieder an ihren Platz zurück.
5. Das vorbereitete Gemüse mit der Kopfseite nach unten in die Pfanne geben. Dadurch wird verhindert, dass sie sich während des Kochens drehen.
6. Die restliche Sauce über das Gemüse gießen und mit heißem Wasser auffüllen, bis die gesamte Pfanne gefüllt ist. Die Artischocken zugedeckt bei schwacher Hitze 50-60 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verkocht ist.
7. Sowohl warm als auch kalt servieren.
8. Vor dem Servieren mit den Kräutern garnieren.

Gebackene Artischocke

Für die Vorbereitung benötigen wir:

• Artischocken - 10 Stück;
• Weißbrot - 25 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 25 gr;
• Zitrone - 1 Stk;
• trockener Weißwein - 5 Esslöffel;
• Petersilie - 2 Stängel;
• Salz und Pfeffer - je nach Bedarf der Gastgeberin.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie eine Zitrone und pressen Sie den Saft in einem Topf mit Wasser aus.
2. Die äußeren Blätter des Gemüses entfernen und die Stängel abschneiden.
3. Die Artischocke der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln und in das vorbereitete Wasser und die Zitrone legen.
4. Das Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen, ggf. mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, das Gemüse zum Kochen bringen und 1 Stunde lang köcheln lassen. Es ist wichtig, dass die Artischocken weich werden. Um zu prüfen, ob sie fertig sind, reißen Sie ein Blatt ab. Wenn sie sich leicht ablösen lässt, ist die Artischocke fertig.
6. Die gekochten Artischocken auf einen Teller geben. Die geschnittene Seite sollte oben liegen.
7. Mit Wein beträufeln, mit Öl beträufeln und mit fein gehackten Kräutern und Weißbrotkrümeln belegen.
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Artischocken 20 Minuten lang in den Ofen schieben.

Gebratene Artischocke

Für die Zubereitung benötigen wir:

• Artischocken - 2 kg;
• Schinken - 150 Gramm;
• 1 Zitrone;
• Petersilie - 2 Büschel;
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Wasser in eine separate Schüssel und pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus.
2. Die Artischocken von den Stielen schneiden und die äußeren groben Blätter entfernen. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach auf und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Artischocken mit Zitronensaft beträufeln und in das Zitronenwasser legen.
3. Wasser in einen Kochtopf geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Artischocken hineingeben und mit Salz würzen.
4. Den Topf mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Artischocken sollten weich sein und die Blätter sollten sich leicht vom Gemüse lösen lassen. Dies ist das erste Anzeichen dafür, dass die Artischocke fertig ist.
5. Das Wasser ablassen.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Schinken hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten lang braten.
7. Die Kräuter fein hacken.
8. Die Artischocken und den gebratenen Schinken auf einem Teller anrichten und mit dem Grünzeug bestreuen. Die Artischocken sollten mit der Schnittfläche nach unten gelegt werden.

Interessante Fakten

1. Sie sollten das Gemüse essen, sobald es geschnitten ist. Andernfalls können sie ihren Geschmack verlieren, obwohl es heißt, dass sie eine Woche lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden können.
2. Artischocken werden für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie können warm oder kalt gegessen werden. Sie können als eigenständiges Gericht, als Beilage oder als Beigabe zu Salaten verwendet werden. Sie können auch zur Herstellung von Torten, Pizzas, Nudeln, Desserts und sogar Brot verwendet werden.
3. Um Artischocken richtig zuzubereiten, müssen einige Regeln beachtet werden. Es ist wichtig, die Feinheiten des Peelings zu kennen. Bei großen Gemüsesorten sollten zum Beispiel die Blattspitzen vor dem Kochen abgeschnitten werden. Entfernen Sie auch die Adern in der Mitte der Blätter.

Foto Artischocke