Momordica: was es ist, nützliche Eigenschaften und Gegenanzeigen

Momordica ist eine exotische Pflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört und mehrere andere Namen hat. Daher wird sie auch indische oder chinesische Gurke und Granatapfel, Bittermelone, Balsambirne, Karela usw. genannt. Alle diese Namen beziehen sich auf eine bestimmte Pflanzengattung, die aus mehr als 20 Arten von Kräutern besteht. Die Pflanze ist eine exotische krautige Pflanze. Die beliebtesten Sorten auf dem Hof sind die Harangue- und die Kohinga-Sorte. Diese Pflanze wurde von der Natur zum Nutzen des menschlichen Körpers geschaffen.

Was ist Momordica

Die Momordica ist eine Pflanze, die Ranken und längliche Stämme bildet, die bis zu zwei Meter hoch werden können. Die Bittermelone zeichnet sich durch ihre großen, blassgrünen Blätter aus.

Die Frucht der indischen Gurke ist sehr hübsch und hat eine runde und längliche Form. Die Oberfläche der Frucht ist mit kleinen Wucherungen bedeckt, die wie Stacheln aussehen. Die unreife Frucht ist blassgelb und färbt sich bei der Reifung leuchtend rosa oder orange. Eine reife Karela hat ein tief karminrotes Fruchtfleisch. Es ähnelt dem Perikarp des Granatapfels. Das Fruchtfleisch der gelben Gurke hat viele medizinische Eigenschaften.

Sie kommt in den Subtropen, in Indien, Afrika und Südostasien vor. In diesen Gebieten wird die Pflanze seit der Antike zu kulinarischen Zwecken angebaut. Heute erfreut sich das Produkt auch in europäischen Regionen bei Liebhabern ungewöhnlicher Gerichte großer Beliebtheit. Dies ist auf die einzigartigen medizinischen Eigenschaften der Bittermelone zurückzuführen.

Die Form der Frucht ähnelt der bekannten Gurke, während manche sie mit einem länglichen Kürbis vergleichen. Wenn die Balsamico-Birne zu reifen beginnt, wechselt die anfänglich blassgelbe Färbung zu einem leuchtenden Orange. Die Haut der Momordica ähnelt äußerlich der Oberflächenschicht einer Kastanie und ist mit zahlreichen Stacheln versehen. Die reife Frucht spaltet sich in kleine Stücke und legt das leuchtend rote Perikarp frei. Die Samen dieser Gurke haben ein originelles indianisches Motiv. Der Geschmack der Karela ähnelt dem einer Kaki und in gewissem Maße auch dem einer Melone.

Zusammensetzung und Kalorien

Momordica ist eine tropische Pflanze, die heute auch in unseren Regionen angebaut wird. Es zeichnet sich durch eine Reihe von nützlichen und einzigartigen Eigenschaften aus. Die Balsamico-Birne enthält in ihrer Zusammensetzung die für das normale Funktionieren des Körpers notwendigen Stoffe. Nicht nur die Früchte sind wertvoll, sondern auch alle anderen Teile der Pflanze, wie Wurzeln, Blätter und Stängel. Seine medizinischen Vorzüge erklären sich aus seiner reichhaltigen Zusammensetzung.

1. Die rote Schale der Frucht, in der sich die Samen konzentrieren, enthält karotinhaltiges Öl. Diese Substanz wird nach der Einnahme in Vitamin A umgewandelt. Jeder weiß, dass es sehr nützlich für die Sehkraft ist.
2. Die Samen enthalten auch viel Lycopin. Es ist ein Stoff mit starken antioxidativen Eigenschaften. Es ist erwähnenswert, dass dieses Element nur mit der Nahrung aufgenommen werden kann.
3. Die Forschung hat auch gezeigt, dass sie Triterpensaponine enthält, die in sehr hohen Konzentrationen in ihren Wurzeln vorhanden sind. Diese Stoffe sind für die Behandlung von Rheuma unerlässlich.
4. Bemerkenswert ist auch das Vorhandensein von Phytonziden, die verschiedene Arten von Viren und Bakterien abtöten sollen.
5. Darüber hinaus enthält das Produkt Charantin, das für die Normalisierung des Blutzuckerspiegels unerlässlich ist. Daraus folgt, dass Momordica ein natürliches Heilmittel ist, das sehr nützlich ist, um in die Ernährung von Menschen, die an Diabetes leiden, aufgenommen zu werden.

In der Regel wird das Fruchtfleisch verzehrt. In den Rezepten der traditionellen Medizin werden jedoch alle Teile der Pflanze verwendet, einschließlich der Schale, der Samen und sogar der stechenden Blätter. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, die für die Gesundheit sehr wichtig sind. Außerdem enthält Momordica Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Aminosäuren, Alkaloide, die Vitamine E und C sowie Mitglieder der B-Gruppe. Außerdem enthält es Mineralsalze, Phenole, Öle und Harze. Indische Gurken enthalten so wichtige Vitamine wie Folsäure und Nikotinsäure.

Der Kaloriengehalt des Produkts ist sehr niedrig. So enthalten beispielsweise 100 g Rohmaterial etwa 20 kcal. Gleichzeitig ist der Fettgehalt sehr gering, so dass die Pflanze perfekt für eine Diät zur Gewichtsreduzierung geeignet ist.

medizinische Eigenschaften von Momordica

Momordica ist auch in der traditionellen Medizin anerkannt. Aus diesem Grund wird es bei der Herstellung verschiedener Medikamente verwendet, die mit moderner Technologie hergestellt werden. Die gängigsten Formulierungen sind homöopathische Mittel.

1. Chinesische Heiler nutzen die medizinischen Eigenschaften von Karela schon seit der Antike, um ein Heilmittel mit antiseptischen und immunmodulatorischen Eigenschaften zu erhalten.
2. Das Produkt wird zur Behandlung von infektiösen Läsionen des Magen-Darm-Trakts sowie der oberen Atemwege, die von viralen Erregern befallen sind, eingesetzt.
3. Die Pflanze ist seit langem erforscht und kann getrost in die Liste der Medikamente aufgenommen werden, die zur Stärkung der Immunität eingesetzt werden.
4. Die amerikanischen Ureinwohner haben die Pflanze zur Behandlung von Masern, Krätze und sogar Hepatitis eingesetzt.
5. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften ist das Produkt bei Schlangenbissen und gefährlichen Insekten gefragt. Die chinesische Gurke wird auch verzehrt, um innere Parasiten, d. h. Würmer, abzutöten.
6. Die Frucht der Karela ist nützlich für diejenigen, die an Asthma bronchiale, Arthritis und auch Krebspatienten leiden.
7. Die Verwendung der Früchte und Samen der Pflanze kann den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut senken, die Blutgefäße reinigen und so das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt verringern.
8. Die heilenden Eigenschaften des indischen Granatapfels können die Sehkraft verbessern, die Schuppenflechte beseitigen, Nieren- und Lebererkrankungen heilen und die Potenz wiederherstellen.
9. Der Granatapfel hat auch eine positive Wirkung auf das Hormonsystem. Seine Blätter und Früchte sind mit einem sehr nützlichen und seltenen Bestandteil, dem Haranthin, angereichert, der für die Insulin produzierende Bauchspeicheldrüse unerlässlich ist. Gerade für Diabetiker ist das Produkt von großer Bedeutung, da es dazu beiträgt, den Blutzuckerindex zu stabilisieren.

Verwendungen der indischen Gurke

Zunächst einmal ist zu erwähnen, dass die ungewöhnliche Liane zu dekorativen Zwecken verwendet wird. Ihr Aussehen ähnelt dem eines Kürbisses, einer Gurke oder einer Weintraube. Das heißt, die Pflanze lässt sich leicht an jeder Unterlage festhalten und wächst in der Sonne recht schnell. Eine kleine Pergola zum Beispiel ist sehr schnell geflochten.

Auch in der traditionellen Medizin, in der Küche und in der Kosmetik wird es wegen seines hohen Vitamin- und Mineraliengehalts häufig verwendet.

In der Medizin

Neben alkoholischen Abkochungen und Tinkturen werden auch verschiedene Salben, Aufgüsse und eine Vielzahl von Salben aus Momordica zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Es ist jedoch zu beachten, dass die medizinischen Eigenschaften der Bittermelone nur nach Rücksprache mit einem Facharzt für medizinische Zwecke verwendet werden können.

Was die Diabetiker betrifft, so wurde bereits erwähnt, dass das Produkt auch in diesem Zustand konsumiert werden kann. Gegenwärtig werden die Auswirkungen des Exoten auf den Zustand des Patienten noch erforscht. Wie bereits erwähnt, sorgt die Harantine in einer solchen Delikatesse für eine Senkung des Glukosespiegels im Körper, wodurch sie mit Präparaten aus der Gruppe der Insuline gleichgesetzt werden kann. Gleichzeitig haben nicht alle Patienten dieser Kategorie über eine Empfindlichkeit gegenüber den in Produkten auf Momordica-Basis enthaltenen Substanzen berichtet.

Heute kann man mit Sicherheit sagen, dass die chinesische Granatapfelmedizin dem menschlichen Körper durchaus zugute kommt, allerdings nur als Teil einer komplexen Therapie. Mit anderen Worten: Der Verzehr dieser Pflanze kann nur dann zu einem positiven Ergebnis führen, wenn Volksheilmittel aus der Bittermelone und Arzneimittel der offiziellen Medizin kombiniert werden.

1. Für die Herstellung einer Heiltinktur werden die Früchte der Ernte benötigt. Es ist notwendig, die Schale und das Fruchtfleisch der chinesischen Gurke zu trennen. Schneiden Sie das Innere der Frucht in Würfel und geben Sie es in ein großes Gefäß aus nicht-metallischem Material. Das durchschnittliche Volumen eines solchen Behälters sollte 3 Liter betragen. Gießen Sie dann etwa 0,5 Liter Wodka in den Behälter, so dass der Inhalt in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Die Mischung mit einem dichten Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. In diesem Zustand sollte die Lösung 2 Wochen lang infundieren. Bereit Heilmittel zu verwenden eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit, 1 Teelöffel dreimal am Tag. Eine solche Zusammensetzung wird bei Erkältungen und Infektionskrankheiten eingenommen, um die Schutzfunktion des Körpers zu stärken. Auch die wohltuende Wirkung der Tinktur bei Rheuma und anderen entzündlichen Prozessen wurde festgestellt.
2. Um einen nützlichen Absud herzustellen, benötigt man die Samen der Momordica. Etwa 25 Stück reichen aus. Die Samen müssen zerkleinert werden. Sie können dafür einen Mixer verwenden oder alles von Hand machen. Dann gießen Sie 0,3 l Wasser in einen mittelgroßen Topf und stellen ihn auf den Herd. Sobald es kocht, den zerkleinerten Rohstoff hinzugeben und etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Mischung abdecken und eine Stunde lang ziehen lassen. Verwenden Sie 3-4 mal pro Tag und 50 ml dieses Getränks. Der daraus resultierende medizinische Trank ist als harntreibendes Mittel geeignet. Die Zusammensetzung ist auch empfohlen, bei hoher Körpertemperatur und das Vorhandensein von Ödemen zu verwenden.
3. Aus den Blättern der Pflanze werden Tinkturen und Abkochungen gewonnen, die als Gesichtskosmetik verwendet werden. Sie haben verjüngende, tonisierende und antiseptische Eigenschaften. Die Haut wird nach der Behandlung mit dieser Zusammensetzung fester, elastischer und frischer. Diese Produkte helfen, die Poren zu verkleinern und das Gesicht samtig und ausgeruht aussehen zu lassen.
4. Chinesische Granatapfelgetränke sind reich an Vitaminen und Mineralien. Bei innerer Einnahme wird der Körper mit nützlichen Substanzen angereichert. Infolgedessen verbessert sich der Zustand der Haare, Nägel und Zähne.
5. Die Frucht ist kalorienarm und kann daher bedenkenlos in eine Diät aufgenommen werden, wenn man überflüssige Pfunde verlieren möchte.
6. Die Frucht kann als Mittel gegen Mückenstiche und andere Insekten verwendet werden. Seine Blätter werden zerdrückt, um Juckreiz und Schwellungen zu lindern. In südlichen Ländern wird diese Methode sogar zur Behandlung von Schlangenbissen eingesetzt. Es ist erwähnenswert, dass Benzinverbrennungen durch das Mischen einer Mischung aus Blattresten und Honig gelindert werden können.
7. Eine Abkochung aus den Früchten und Samen der Pflanze kann während einer Grippeepidemie getrunken werden. Um ein solches Gebräu zuzubereiten, übergießen Sie eine Handvoll eines beliebigen Teils der Pflanze, sei es der Samen oder das Kraut, mit einem Glas heißem Wasser. Danach kochen Sie die Mischung einige Minuten lang und lassen sie dann abkühlen. Nehmen Sie ein solches Mittel mehrmals am Tag ein, 50 ml.
8. Wenn Sie einen Sud aus den Kernen der Balsambirne zubereiten, erhalten Sie eine wirksame Behandlung für Hämorrhoiden. Dieses Produkt hilft auch den Nieren und den Harnwegen aufgrund seiner harntreibenden Wirkung, die für diese exotische Pflanze charakteristisch ist. Das Rezept für die Abkochung ist oben beschrieben.
9. Wenn man 10 Tage lang einige Samen auf nüchternen Magen kaut, können Darm- und Magenkrankheiten geheilt werden.
10. Die Momordica-Wurzel ist nützlich bei Bronchitis. Das Produkt hilft aufgrund seiner schleimlösenden Eigenschaften, die Beschwerden zu lindern. Die Inhalation mit den Blättern und Trieben der Pflanze kann helfen, die Symptome akuter Atemwegsinfektionen schnell zu beseitigen.
11. Die Abkochung der Blätter wird zur Behandlung von Schweißausbrüchen und anderen Hautausschlägen verwendet. Tränken Sie einen Verband mit dem Absud und legen Sie ihn mehrmals täglich auf die betroffene Stelle. Darüber hinaus sorgt ein solcher Sud für eine schnellere Heilung mechanischer Verbrennungen und verringert das Risiko der Narbenbildung.

In der Kosmetologie

Die Momordica wird nicht nur in der Medizin verwendet, sondern ist auch in der Kosmetik sehr beliebt. Die exotische Frucht wird zur Herstellung von Masken, Peelings und anderen Kosmetika verwendet, die sich positiv auf die Haut auswirken und sie jugendlicher und widerstandsfähiger machen. Indische Granatapfelspülungen stärken das Haar und verleihen ihm einen gesunden Glanz.

Granatapfelprodukte können in Gesichts- und Körperlotionen und -masken eingearbeitet werden und sorgen für eine samtige Haut und eine deutlich reduzierte Hautalterung. Es gibt viele Rezepte mit diesem Produkt. Unter der riesigen Liste solcher Rezepte kann man sicher etwas finden, das der eigenen Situation entspricht.

Milchprodukte wie saure Sahne, Rahm, Kefir usw. können als Grundlage für selbstgemachte Kosmetika verwendet werden. Als Hauptbestandteil kann auch Oliven-, Sonnenblumen- oder Leinöl verwendet werden. Auch kosmetische Tone können verwendet werden. Milchprodukte und Öle sind für trockene und sehr empfindliche Haut geeignet, während Tonerde für fettige Haut vorzuziehen ist.

Die fertigen kosmetischen Präparate sollten auf die gereinigte Haut aufgetragen werden, und nach dem Entfernen wird empfohlen, eine Creme mit feuchtigkeitsspendender Wirkung zu verwenden.

1. So kann beispielsweise eine Vogelbeer-Maske mit chinesischem Gurkenaufguss zubereitet werden. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Teelöffel Momordica-Sud, die gleiche Menge rote Eberesche, 2 Teelöffel natürlichen Honig, 1 Teelöffel Olivenöl und ein Eigelb. Alle Zutaten in einer Glasschüssel verrühren und das verquirlte Eigelb ganz zum Schluss hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um und tragen Sie sie 20 Minuten lang auf das Gesicht auf. Danach wird die Maske mit warmem Wasser entfernt.
2. Es gibt auch eine Pilzmaske mit demselben Aufguss. In diesem Fall bereiten Sie 1 Teelöffel Karela-Aufguss, 2 Pilze und 1 Esslöffel saure Sahne zu. Zuerst die Pilze zerkleinern, mit dem Sud vermischen, die saure Sahne hinzufügen und gründlich vermischen. Zusammensetzung zur Anwendung auf der Haut von Gesicht und Dekolleté für 20-25 Minuten, dann mit leicht warmem Wasser abwaschen.
3. Eine Kartoffelmaske mit einem Aufguss aus Momordica wird mit folgenden Zutaten zubereitet 2 Esslöffel Aufguss der exotischen Frucht und 100 g Kartoffeln. Kartoffeln schälen, auf einer feinen Reibe reiben und mit der Heilbrühe mischen. Tragen Sie das fertige Mittel auf die Haut auf und bedecken Sie sie mit einer Mullserviette, die zuvor in abgekochtem Wasser getränkt wurde. Die Mischung sollte etwa 15 Minuten einwirken. Nach Ablauf dieser Zeit entfernen Sie das restliche Make-up mit einem feuchten Tuch.
4. Für die Zubereitung einer kosmetischen Maske aus Birnen werden 2 Esslöffel des Aufgusses, 100 g Birnen, 70 g Karotten und 1 Teelöffel eines beliebigen Öls vorbereitet. Birnen und Karotten schälen, würfeln, mit dem Fruchtsud mischen, Öl dazugeben und gut verrühren. Die Mischung 10-15 Minuten lang auf das saubere Gesicht und den Hals auftragen und abspülen.
5. Apfelmaske mit Fruchtsud aus Momordica: Früchtetee aus chinesischem Granatapfel - 2 Esslöffel, Apfel - 70 g, Milch - 1 Teelöffel und ein Eigelb. Zuerst die Früchte schälen, zerkleinern und dann mit allen anderen Zutaten vermischen. Die Mischung auf das gereinigte Gesicht und den Hals auftragen. Das Produkt wirkt etwa 15 Minuten lang. Danach sollten Sie es mit einem in abgekochtem Wasser getränkten Tuch entfernen.
6. Mischen Sie 1 Esslöffel Abkochung subtropischer Früchte, 1 Esslöffel Traubensaft und 2 Esslöffel Honig und Sie haben ein gutes Mittel. Tränken Sie ein Tuch mit der Mischung und lassen Sie es 10 Minuten lang auf dem Gesicht liegen. Waschen Sie Ihr Gesicht anschließend mit kaltem Wasser.
7. Sie können auch jeweils 1 Esslöffel in einer Glasschale vermengen. ein beliebiges Pflanzenöl, Honig und eine Abkochung aus indischen Granatapfelfrüchten. Diese Mischung in ein Dampfbad geben und 10 Minuten lang erhitzen. Die Mischung sollte abkühlen. Es wird empfohlen, die Haut vor der Anwendung zu bedampfen und dann mit einem Wattebausch mit der Mischung zu behandeln. Die Maske sollte vollständig absorbiert werden. Die Maske darf nur durch Abspülen mit kaltem Wasser vervollständigt werden. Die beste Zeit für die Anwendung der Maske ist vor dem Schlafengehen. Sie können es auch morgens machen, aber denken Sie daran, dass das Make-up erst eine Stunde nach dem Eingriff aufgetragen werden kann.
8. Es gibt auch ein Rezept für eine Maske aus einem Früchtetee aus Momordica, Honig und Gurke, die zu gleichen Teilen eingenommen werden. Die Honigmischung mit der zerkleinerten Gurke vermischen und den Aufguss hinzufügen. 20-25 Minuten auf Gesicht und Dekolleté auftragen, dann mit warmem Wasser abnehmen.
9. Sie können auch ein Rezept für eine Maske aus Mandarinenschalen und Bittermelonenaufguss verwenden. Sie benötigen je 1 Esslöffel getrocknete Zitrusschalen, indischen Granatapfelfruchtaufguss, saure Sahne und ein Eigelb. Die Mandarinenschale zerdrücken und mit dem gelben Teil des Eies, dem Gemüsesud und der sauren Sahne vermischen. Gründlich gemischt, gelten die Zusammensetzung auf der Haut von Gesicht und Hals für 15-20 Minuten, und dann mit kaltem Wasser abspülen.

Neben der großen Vielfalt an Maskenrezepten gibt es auch Rezepte für Lotionen.

Am beliebtesten ist ein Mittel, das aus 3 Esslöffeln Bittergurkensud, 1 Esslöffel Glycerin, 1 Teelöffel natürlichem Honig, 10 Tropfen Zitronenabrieb, 2 Esslöffeln Wodka und einem Glas Wasser besteht. Mischen Sie alle Zutaten in einer Glasschale und füllen Sie die Mischung in ein geeignetes Gefäß mit Deckel. Ein solches Kosmetikum kann vor dem Schlafengehen auf die Haut geschmiert werden.

Auch ein wirksames Körperpeeling ist zu empfehlen.

1. Für die Herstellung eines solchen Produkts werden 2 Esslöffel chinesischer Granatapfelsaft, 5 Esslöffel Kefir, die gleiche Menge saure Sahne, je 2 Esslöffel Meersalz und Kartoffelstärke benötigt. Alle Zutaten mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie die resultierende Zusammensetzung, um sie auf die Haut aufzutragen. Das Mittel wirkt 6-7 Minuten lang, danach muss es mit warmem Wasser entfernt werden.
2. Es gibt noch eine andere Version des Körperpeelings. In diesem Fall benötigen Sie 2 Früchte und 2 Äpfel, je 5 Esslöffel Stärkepulver und saure Sahne. Die Früchte in einem Mixer zerkleinern. Sie können sie auch auf einer feinen Reibe reiben. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut mischen und 5 Minuten lang auf den Körper auftragen. Danach mit lauwarmem Wasser abspülen.

Momordica wird zur Herstellung von Mischungen für die Haarpflege verwendet.

1. Sie können zum Beispiel ein Rezept für eine Haarmaske verwenden, die zu gleichen Teilen aus Momordica-Öl, Rizinusöl und Olivenöl besteht, sowie Shampoo. Alle Zutaten müssen vermischt werden. Tragen Sie die Mischung auf die gesamte Länge der Strähnen und die Dermis der Kopfhaut auf. Das Mittel sollte eine Stunde lang wirken. Danach spülen Sie die Mischung ab. Ein solches Verfahren wird empfohlen, bevor Sie Ihren Kopf waschen.
2. Sie können auch eine gesunde Packungsmaske herstellen. Diese Maske enthält 1 Esslöffel Bittermelonenöl, 2 Esslöffel Shampoo, 1 Eigelb und 20 Tropfen Vitamin A in einer Öllösung. Alle Zutaten mischen, gut durchkneten und in ein heißes Dampfbad legen. 15-20 Minuten ins Dampfbad legen. Reiben Sie die Mischung in die Haarwurzeln ein. Anschließend empfiehlt es sich, den Kopf mit einer Plastiktüte oder einer speziellen Mütze und einem Taschentuch zu bedecken. Nach zwei Stunden können Sie Ihr Haar wie gewohnt waschen.
3. Es ist auch ein anderes Rezept bekannt, das für Wraps verwendet werden kann. Sie sollten 1 Esslöffel Momordic-Öl, 4 Esslöffel Senföl und etwas Minzsud nehmen. Erwärmen Sie das Öl im Wasserbad, aber bringen Sie es nicht zum Kochen. Danach mit einem Wattebausch die Mischung in massierenden Bewegungen auf die Haarwurzeln auftragen, den Kopf mit einem warmen Handtuch umwickeln und eine halbe Stunde lang einwirken lassen. Danach können Sie den Rest der Maske abwaschen und mit Pfefferminzsud ausspülen. Ein solches Verfahren stimuliert das Haarwachstum.
4. Es ist erwähnenswert, dass Spülungen auf der Basis von Momordica ebenfalls sehr nützlich sind. Wenn Sie 5 Esslöffel chinesischen Gurkenblattsud, 1 Esslöffel Wenn Sie Pfefferminzblätter, Kamillenblüten, Ringelblumenblüten, Hopfenzapfen und 400 ml Wasser mischen, erhalten Sie eine heilende Mischung, die Ihr Haar stärkt und es glänzend und seidig macht. In diesem Fall sollten Sie zunächst alle Kräuter, mit Ausnahme der exotischen Pflanze, mischen, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 60 Minuten ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit abseihen und erst dann mit der Bittermelonenbrühe vermischen. Die resultierende Spülung kann nach der normalen Haarwäsche verwendet werden.

Beim Kochen

Die Blätter und jungen Triebe der Momordica werden häufig in Salaten und Vorspeisen verwendet. Die Früchte werden verwendet, wenn sie noch etwas grün sind, bevor sie einen bitteren Geschmack bekommen, die Samen erst, wenn sie reif sind. Die Samen der reifen Frucht haben einen süßen Geschmack und können als zusätzliche Zutat in verschiedenen kulinarischen Gerichten sowie als eigenständiger Snack verwendet werden. Das Fruchtfleisch des indischen Granatapfels wird für die Zubereitung von Gemüse- und Fleischbeilagen verwendet. Er ist sowohl in Eintöpfen als auch gekocht köstlich. Er kann auch eingelegt und sogar konserviert werden. Interessanterweise kann die Frucht zur Herstellung von Marmelade und einer Reihe von alkoholischen Getränken wie Wein, Likör und Nalewka verwendet werden.

Die Samen enthalten eine Menge ätherischer Öle. Daher werden sie als duftendes Gewürz für einige Gerichte, Backwaren und Süßwaren verwendet.

Es ist eine unverzichtbare Zutat für das beliebte indische Currygewürz. Aus Momordica lassen sich einige sehr interessante und ungewöhnliche Gerichte zubereiten. Wenn Sie Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen oder einfach nur erfreuen wollen, können Sie die Originalrezepte verwenden.

Gefüllte Momordica
Sie können zum Beispiel Momordica füllen. Schneiden Sie die Frucht zunächst in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Anschließend Reis kochen und mit dem Schweine- und Rinderhack vermischen. Fügen Sie auch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die beliebtesten sind in diesem Fall Thymian, Zira und andere. Die vorbereiteten indischen Gurken können nun mit dem Hackfleisch und dem Reis gefüllt werden. Anschließend die Früchte in die Pfanne geben, in der sie geschmort wurden. Mit etwas Wasser oder Fleischbrühe aufgießen, salzen und nach Geschmack würzen. Eine halbe Stunde auf kleiner Flamme schmoren lassen. Anstelle von Wasser eignet sich auch saure Sahne oder Sahne in flüssiger Form.

Eingelegte Momordica
Um die Momordica zu marinieren, sollten Sie zunächst die Frucht vorbereiten, d. h. waschen und in Scheiben schneiden. Den fertigen Blumenkohl in eine Glasschale geben. Die Johannisbeerblätter, den Knoblauch, die Dillkräuter und den Piment hinzufügen. Als Nächstes bereiten Sie die Marinade vor. 1 Esslöffel Zucker und Salz in 1 Liter Wasser verdünnen. Außerdem 100 ml natürlichen Apfelessig hinzufügen. Die entstandene Marinade in einen emaillierten Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann das gewürzte Obst darüber geben. Man kann es in zwei Tagen essen, als Vorspeise für ein Festmahl.

Auf einem ähnlichen Prinzip, können Sie Vorbereitungen von Momordica für den Winter zu machen, sondern müssen zunächst die Gläser, in denen verpackt werden bereit Produkt sterilisieren.

Darüber hinaus lassen sich mit indischen Granatäpfeln viele einfache und originelle Gerichte zubereiten. Wenn man das Produkt beispielsweise zu einem gewöhnlichen Ei hinzufügt, erhält man ein schnelles und gesundes Frühstück, das einem den ganzen Tag lang Energie und positive Gefühle verleiht.

Eine gesunde Beilage
Ein Salat mit Bittermelone kann sehr appetitlich sein und ist auch eine vitaminreiche Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht. Entfernen Sie dazu die Kerne aus der kleinen Frucht und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe. Eine Zwiebel ist ausreichend. Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und in Ringe schneiden. Dann die Zwiebel, die Paprika und die Momordica in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

Die gewaschenen Rübenspitzen oder den Salat auf einen Teller geben und die in Ringe geschnittene Tomate darauf legen. Dann das gebratene Gemüse in die nächste Schicht legen und mit dem vom Braten übrig gebliebenen Öl bestreichen.

Der Salat sollte sofort verzehrt werden und kann sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Schäden und Kontraindikationen

Obwohl dieses Produkt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat, sollte es nicht übermäßig verwendet werden, da es sonst schädlich für den Körper sein kann. Ein übermäßiger Verzehr von Momordica kann zu Symptomen führen, die denen einer Lebensmittelvergiftung ähneln. Dies kann zu Schwindel, Übelkeit und allgemeiner Schwäche führen.

Der mit Vitaminen und Mineralien angereicherte indische Granatapfel ist nicht für alle Personengruppen geeignet. Es ist kontraindiziert bei Menschen mit einer individuellen Unverträglichkeit oder Allergie gegen Momordica. Abgesehen davon sollte die Frucht von Frauen in der Schwangerschaft und während der Stillzeit nur mit Vorsicht verwendet werden. Für Kinder unter drei Jahren ist das Produkt absolut kontraindiziert, aber bei älteren Kindern sollte Vorsicht walten und nach dem Verzehr einer kleinen Menge das Wohlbefinden des Kindes überwacht werden.

Auch Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten beim Verzehr von exotischen Früchten vorsichtig sein.

Auswahl und Lagerung

Wundern Sie sich nicht, wenn es unreife Früchte im Angebot gibt. Schließlich sind es die unreifen Früchte der Momordica, die als Nahrungsmittel verwendet werden. Nur in dieser Form kann das Fleisch verzehrt werden. Wenn sie reif sind, werden die chinesischen Gurken orange und milder, mit einem leicht bitteren Geschmack. Die Kerne schmecken nur dann süß, wenn sie voll ausgereift sind. Man kann sie auch roh essen, aber nach dem Kochen werden sie viel weicher.

Momordica kann einige Wochen lang bei einer Temperatur von 11-12 Grad gelagert werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte hoch sein - 90 Prozent.

Ernte und Lagerung

Verwenden Sie die nützlichen Eigenschaften dieser Pflanze für medizinische Zwecke kann das ganze Jahr über sein. Sie müssen sich nur mit diesem Heilpflanzen-Rohstoff eindecken. Das Ende des Frühjahrs ist die beste Zeit, um die Blätter zu ernten, da sie dann den höchsten Nährstoffgehalt haben. Die Früchte und Samen werden am besten im Sommer geerntet, wenn sie voll ausgereift sind. Die Wurzeln werden am besten im Herbst geerntet.

Die Früchte und der Wurzelteil der Pflanze sollten zunächst in kleine Stücke geschnitten, die Samen und Blätter getrocknet und erst dann zerkleinert werden. In einem gut belüfteten Raum trocknen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Die getrockneten Früchte können drei bis vier Jahre gelagert werden, die Wurzeln behalten ihre nützlichen Eigenschaften für zwei bis drei Jahre. Die Blätter und Blütenstände können nur ein oder zwei Jahre lang therapeutisch verwendet werden. Für die Lagerung sollte ein versiegelter Behälter aus Glas oder Stoffbeutel verwendet werden.

Was man mit Petersilie richtig isst

Leider können die Früchte dieser exotischen Pflanze nicht gut schmecken. Die Früchte schmecken eher bitter. Aus diesem Grund wird es häufiger in der Pharmakologie und Kosmetologie als im kulinarischen Bereich verwendet. Sie kann jedoch weiterhin als Lebensmittel verzehrt werden. Dieses Produkt ist häufig in der asiatischen Küche zu finden. Wie man ihn isst, hängt davon ab, welcher Teil der Pflanze verwendet wird. Die Samen der Pflanze sind süß, aber sehr zäh, weshalb sie geröstet werden sollten. Durch eine solche Wärmebehandlung werden sie weicher. In der asiatischen Küche ist er eine Zutat für einige Salate und Gemüseeintöpfe.

Momordica-Blätter können auch als Lebensmittel verwendet und einer Vinaigrette zugesetzt werden. Sie können auch als Gewürz für eine Diätsuppe oder einen leckeren Borschtsch verwendet werden. Die Blätter können eine unglaubliche Bandbreite an Vitaminen und anderen Nährstoffen liefern.

Können sie roh verzehrt werden

Momordica kann roh verzehrt werden. Das Fruchtfleisch der unreifen Frucht schmeckt wie die Gurke, die wir alle kennen. Bei einem reifen Produkt ist das Fruchtfleisch deutlich weicher, aber der Geschmack ist dann bitter. Um die Bitterkeit zu mildern, empfiehlt es sich, ihn in Wasser mit Salz zu kochen. Das Exot kann dann in verschiedene Hülsenfruchtgerichte eingearbeitet und als Würze verwendet werden.

Interessante Fakten

1. Momordica wird in Japan besonders geschätzt. Diese Region hat die höchste Lebenserwartung, selbst unter Berücksichtigung der japanischen Maßnahmen. Die Wissenschaftler glauben, dass dies auf den Verzehr von Momordica zurückzuführen ist.
2. Schon der Name der Pflanze kommt aus dem Lateinischen und bedeutet "beißen", denn ihre Blätter können genauso wie Brennnesseln auf der Haut brennen oder stechen.
3. Im Mittelalter war die Frucht des chinesischen Granatapfels nur auf den Tischen der kaiserlichen Familien im alten China zu finden.
4. Die in den exotischen Reben enthaltenen Stoffe kurbeln den Stoffwechsel an und sind daher für die Gewichtsabnahme nützlich.

Foto von Momordica