Bellybutton: was es ist, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Ein Gemüse wie die Steckrübe kommt eher selten auf den Tisch, aber sie hat dennoch ihre Anhänger, die sie in verschiedenen Gerichten zu verwenden pflegen. Äußerlich ist dieses Wurzelgemüse überhaupt nicht auffällig, was aber nichts an seinen Eigenschaften ändert. Aber der Nutzen der Steckrübe für den menschlichen Körper ist unschätzbar. Die Menschen verwenden es schon seit langem zu medizinischen Zwecken, da das Produkt eine Reihe von Eigenschaften besitzt, die verschiedene Krankheiten heilen können.

Die nützlichen und schädlichen Eigenschaften der Steckrübe sind für Kenner der Alternativmedizin und Liebhaber ungewöhnlicher Produkte von Interesse. Die Steckrübe ist auch als schwedische Rübe bekannt. Dieses Gemüse kann bei vielen Beschwerden helfen, aber man sollte wissen, wie man es richtig einsetzt, bevor man es verwendet.

Was Steckrübe ist und wie sie aussieht

Die Steckrübe ist ein Gemüse, das zur Familie der Kohlgewächse gehört. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die aus einer Wurzel und einem oberirdischen Blattteil besteht. Das Gemüse zeichnet sich durch seine ovale oder runde Form aus, die eher einer Rübe ähnelt, aber etwas größer ist. Die Wurzel hat eine grüne oder rot-violette Schale, je nach Art. Das Fruchtfleisch kann weiß, gelb oder blass orange sein.

Die weiße Steckrübe hat eine gröbere Struktur und ist daher eine Futterpflanze; die gelben Sorten werden für kulinarische Zwecke verwendet. Ursprünglich handelt es sich um ein Hybridprodukt, das durch Kreuzung von Rüben und Weißkohl gewonnen wurde.

Die Frage nach dem territorialen Ursprung des Gemüses bleibt offen. So glauben einige Wissenschaftler, dass Schweden die Heimat der Steckrübe ist, während andere vermuten, dass die Delikatesse aus dem Mittelmeerraum eingeführt wurde.

Geschmacklich ähnelt sie sowohl einer Steckrübe als auch einem Kohlkopf. Das rohe Gemüse hat einen reichen Geschmack, und das saftige Fruchtfleisch der Steckrübe ist etwas süßer als das der Rübe. Gekocht schmeckt sie eher wie eine normale Kartoffel.

Typen

Es gibt sechs bekannte Arten der Pflanze, die für die Verwendung zugelassen sind:

1. Rote Steckrübe ist eine mittelfrühe Kultur. Das Gemüse hat eine graugrüne Farbe mit violetten Reflexen. Sie hat eine flache, runde Form und ein gelbes, zuckerhaltiges Fruchtfleisch.
2. Die Steckrübe 'Baby Love' ist ebenfalls eine mittelfrühe Sorte mit einer Vegetationszeit von durchschnittlich 3 Monaten. Die Hackfrucht hat eine oval-runde Form. Empfohlen für den Frischverzehr. Das Fruchtfleisch hat eine cremegelbe Farbe, ist recht saftig und dicht.
3. "Hera ist eine mittelfristig reifende Pflanze mit einer anthocyanatgefärbten Wurzelpflanze. Das Gemüse hat eine runde Form. Er hat gute Geschmackseigenschaften.
4. Die Steckrübe "Nowgorodskaja" ist lange haltbar, so dass sie den ganzen Winter über verwendet werden kann. Die Frucht hat eine runde, längliche Form und ein saftiges, gelbes Fruchtfleisch. Er reift 4 Monate nach der Keimung. Frisch verwendet, kann er auch verarbeitet werden.
5. Light Dream hat ovale, gelblich-grüne Früchte. Er lässt sich auch gut über den Winter lagern. Er kann frisch oder verarbeitet verzehrt werden.
6. Die Verea Steckrübe ist ein flach-rundes Wurzelgemüse. Ihr Fruchtfleisch ist sehr saftig und gelb. Sie erreicht ihre Reife 3 Monate nach dem Keimen.

Daraus folgt, dass es relativ wenige Sorten dieser Kultur gibt. Der Grund dafür ist, dass das Erzeugnis in kleinen Mengen angebaut und verbraucht wird. Obwohl sie früher zu den beliebtesten Gemüsesorten gehörte, gleichauf mit der bekannten Steckrübe.

Steckrübe und Kohlrübe: Was ist der Unterschied?

Beluga und Rübe sind 2 Hackfrüchte, die sich in Farbe, Fruchtform und Geschmack ähneln. Dennoch handelt es sich um verschiedene Gemüsesorten.

Beide Pflanzen zeichnen sich durch eine Vielzahl medizinischer Eigenschaften aus, sind reich an nützlichen Elementen und verschiedenen Vitaminen und sind bei Gartenfreunden sehr beliebt. Sie sind früh reif und winterhart. Sie können frisch, gedünstet oder gefüllt verzehrt werden.

Obwohl sie sehr ähnlich aussehen, sind sie unterschiedlich.

Die Form der Steckrübe hängt von der Sorte ab, die angebaut wird. Er kann rund, zylindrisch oder leicht abgeflacht sein. Der obere Teil des laubabwerfenden Teils über dem Boden ist grau oder braun, während der untere Teil gelb ist. Auch die Wurzel hat ein zartes orangefarbenes Fruchtfleisch.

Rüben hingegen haben eine rundlich-flache Form und sind innen und außen goldgelb. Rüben wiegen je nach Sorte zwischen 50 g und 0,5 kg pro Rübe, Steckrüben zwischen 0,3 kg und 2 kg. Geschmacklich liegt die Kohlrabi zwischen Kohl und Rüben, während die Rüben etwas süßer sind als Kohlsprossen.

Was die chemische Zusammensetzung betrifft, so enthalten Rüben viel Kalzium, die Vitamine A und PP sowie Bernsteinsäure.

Rüben sind reich an Kalium, Schwefel, Phosphor, Eisen und Ascorbinsäure. Außerdem ist er ein kalorien- und nährstoffreiches Gemüse.

Zusammensetzung und Kalorien

Eine Delikatesse wie die Steckrübe kann viele ihrer Artgenossen in Bezug auf ihren Nährwert und ihre ausgewogene Zusammensetzung übertreffen. Die stärkehaltigen Substanzen und die natürlichen Zucker nehmen einen besonderen Platz in der Zusammensetzung des Produkts ein. Selbst Zitrusfrüchte und einige Beeren haben mehr Vitamin C als das Wurzelgemüse. In ihrer Zusammensetzung steht sie den Cranberries nur wenig nach. Der Hauptvorteil der Steckrübe ist, dass sie weder mit der Zeit noch beim Kochen schrumpft. Folglich ist das Produkt in der Lage, dem menschlichen Körper großen Nutzen zu bringen.

Organische Säuren, Mono- und Disaccharide sowie Ballaststoffe sind ebenfalls in der Zusammensetzung der Pflanze enthalten. Das Produkt besteht zu fast 90 Prozent aus Wasser. Auch die mineralische Zusammensetzung des Leckerbissens ist reichhaltig. Hier sind folgende Elemente zu nennen: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Die B-Gruppe, nämlich Riboflavin, Thiamin, Pyridoxin und Folsäure nehmen unter den Vitaminen einen besonderen Platz in der Zusammensetzung des Pflanzenbestandteils ein. Auch Tocopherol und Niacin sind hier zu finden.

Das Wurzelgemüse hat einen Kalorienwert von 37 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften der Steckrübe

Allgemeine Vorteile

Im Rahmen einer gesunden Ernährung kann die Steckrübe regelmäßig auf den Speiseplan gesetzt werden, um den Körper mit Mineralien, Vitaminen und anderen Nährstoffen anzureichern.

1. Das Wurzelgemüse ist fettarm und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung anregen können. Der Verzehr des Produkts verbessert die Darmperistaltik und stellt die normale Mikroflora wieder her.
2. Diese pflanzliche Komponente wird die Menschen vor der Entwicklung von Fettleibigkeit zu schützen, wird die Prävention von Verstopfung und Durchfall sein. Einige Bestandteile des Gemüses sind in Medikamenten zur Behandlung von Lungen- und Enddarmkrebs enthalten.
3. Die Steckrübe sollte auch zum Schutz des Herzens und der Blutgefäße verzehrt werden. Dieses pflanzliche Produkt wird besonders geschätzt, weil es verschiedene B-Vitamine enthält, die für das Sexualsystem wichtig sind. Bruvat gilt als natürliches Aphrodisiakum, das die Sexualität fördern kann.
4. Der regelmäßige Verzehr des Gemüses hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Dies führt dazu, dass Schwellungen zurückgehen, der Stoffwechsel sich verbessert und die Durchblutung des Körpers zunimmt.
5. Bekanntlich verliert der Körper der Frau jeden Monat eine Menge Eisen, was zu einer Abnahme des Hämoglobinspiegels führt. Die Steckrübe enthält genügend Eisen, das den Hämoglobinwert normalisieren, Schwindel, Schwäche und Schmerzen im Unterleib lindern kann.
6. Zu beachten ist auch der Gehalt an Kalzium und Phosphor in diesem Wurzelgemüse. Diese Mineralien sind für die normale Funktion von Knochen, Zähnen und Nägeln unerlässlich. Das Gemüse hat einen optimalen Gehalt an diesen Nährstoffen und kann daher den Tagesbedarf von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen decken.
7. Nicht nur das Fruchtfleisch gilt als nützlich, sondern auch der Saft. Das frisch gepresste Getränk zeichnet sich durch seine bakterientötenden und entzündungshemmenden Eigenschaften aus. So kann Steckrübensaft die Mundhöhle desinfizieren und so Karies und Zahnfleischbluten vorbeugen.
8. Sie ist auch für die äußere Anwendung von pflanzlichen Rohstoffen in Form eines Breis bekannt. Lotionen mit Steckrübenpüree heilen und desinfizieren Wunden, behandeln Verbrennungen und verschiedene Eiteransammlungen. Die Steckrübe ist ein Gemüse, das regenerative Eigenschaften besitzt. Dadurch kann es bei der Behandlung verschiedener Hautkrankheiten eingesetzt werden.
9. Bei regelmäßigem Verzehr stärkt das Wurzelgemüse die körpereigenen Abwehrkräfte und beugt der Entstehung von Avitaminose vor.
10. Auch die harntreibende Wirkung dieses Pflanzenbestandteils ist erwähnenswert. Diese Eigenschaft der Pflanze ist nützlich für Menschen, die zu Schwellungen neigen. Es hilft auch bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen, da es den Schleim aus den Atemwegen entfernt.
11. Es wird empfohlen, ihn in die Ernährung aufzunehmen, um Krebs vorzubeugen. Die Steckrübe enthält viele Antioxidantien und ist daher gut für die Gesundheit, da sie die Entwicklung von bösartigen Erkrankungen verhindert.

Für Frauen

Die Nützlichkeit des untersuchten Wurzelgemüses für den weiblichen Körper liegt vor allem in der Anwesenheit von Eisen. Verwenden Sie ein solches Produkt in der Ernährung sollte mit reichlich und schmerzhafte Menstruation sein. Das Gemüse füllt den Blutverlust auf und beugt außerdem der Entwicklung von Anämie und Schwäche vor. Außerdem stärkt es das Immunsystem. Es kann Frauen helfen, sich vor Erkältungen zu schützen.

Das Gemüse kann auch bei entzündlichen Erkrankungen des Urogenitaltrakts sowie bei Schwellungen eingesetzt werden. So kann die Pflanze nicht nur harntreibend wirken, sondern auch die unangenehmen Symptome einer Entzündung beseitigen.

Da das Gemüse reich an Vitaminen ist, kann es für gute Laune sorgen und bei der Stressbewältigung helfen.

Für Männer

Der regelmäßige Verzehr von Steckrüben trägt zur Erhaltung der männlichen Gesundheit bei und schützt das Urogenitalsystem vor Entzündungen. Sein Nutzen besteht darin, dass die Wahrscheinlichkeit, dass ein Mann eine Prostatitis entwickelt, deutlich geringer ist, wenn er diesen Inhaltsstoff zu sich nimmt.

Der hohe Gehalt an Kalium in der Zusammensetzung des Gemüses kann auch dem männlichen Körper zugute kommen. So stärkt das Wurzelgemüse die Blutgefäße und beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor. Dies bedeutet, dass Männer seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Die nützlichen Bestandteile des Produkts können dazu beitragen, die Gesundheit im Falle eines Vitaminmangels zu verbessern. Die Aufnahme des Produkts in die Ernährung ist für Sportler angezeigt. Es verbessert sowohl die Ausdauer als auch die Energiereserven. Darüber hinaus wird die Sauerstoffversorgung aller Gewebe des Körpers wiederhergestellt.

In der Schwangerschaft

Bruvat ist auch für Schwangere geeignet. Zunächst einmal ist festzustellen, dass dieses Produkt kaum Übelkeit hervorrufen kann. Während der Fetalperiode ist das Gemüse nützlich, da es hilft, Schwellungen zu bekämpfen, die bei den meisten Frauen auftreten.

Die in der Steckrübe enthaltene Ascorbinsäure kann den Körper der werdenden Mutter vor Erkältungen schützen. Die Vitamine der B-Gruppe sind für den sich entwickelnden Fötus von Vorteil. Während des Wartens auf das Baby leiden Frauen oft unter Verstopfung. Die Steckrübe kann dieses heikle Problem lösen, denn sie hat eine leicht abführende Wirkung.

Es ist am besten, die Wurzel in gekochter oder gedünsteter Form zu essen, während Sie Ihr Baby erwarten. Frisches Gemüse enthält viele Ballaststoffe, die Blähungen und Darmkrämpfe verursachen können.

Beim Stillen

Die Steckrübenwurzel trägt dazu bei, sich nach der Entbindung schneller zu erholen. Ein solches pflanzliches Produkt sättigt den Körper mit verschiedenen nützlichen Substanzen, Vitaminen, die helfen, die Verdauung zu fördern, die Darmperistaltik zu verbessern und eine schöne Figur zu erhalten. Eine solche Komponente sollte jedoch erst in den Speiseplan aufgenommen werden, wenn das Kind 3 Monate alt ist. Andernfalls können die in der Steckrübe enthaltenen groben Ballaststoffe beim Baby Blähungen und Koliken hervorrufen.

Für Kinder

Gedünstet und gekocht wirkt sich Steckrübenschnitzel positiv auf die Gesundheit von Kindern aus, da es das Immunsystem stärkt und die normale Verdauung wiederherstellt. Kalzium und Phosphor sorgen für eine gute Knochenbildung und den Schutz der Zähne, während Ballaststoffe Verstopfungen vorbeugen.

Er kann für Kinder ab 4 Jahren serviert werden. Dies liegt daran, dass das Gemüse Ballaststoffe enthält, die von unreifen Kindern in einem früheren Alter nicht aufgenommen werden können. Auch nach dem 4. Lebensjahr ist es ratsam, das Wurzelgemüse warm zu behandeln. Durch dieses Verfahren wird der Fasergehalt leicht reduziert.

Trotz der vielen positiven Eigenschaften der Steckrübe gibt es einige Kontraindikationen. Es ist daher ratsam, vor der erstmaligen Einführung eines solchen Bestandteils Ihren Kinderarzt zu konsultieren.

Zur Gewichtsabnahme

Rüben sind eines der besten Lebensmittel, die Ernährungswissenschaftler empfehlen. Das liegt daran, dass das Wurzelgemüse kalorienarm ist und zudem viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Dieses Gemüse kann in den Speiseplan von Menschen aufgenommen werden, die ihr Übergewicht loswerden wollen. Das Produkt sorgt für die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper und stellt die Darmperistaltik wieder her.

Frauen, die auf ihr Gewicht achten, sollten dieses Wurzelgemüse in ihrer Ernährung verwenden. Er ist eine pflanzliche Eiweißquelle.

Branberry in der Volksmedizin

Bei Diabetes mellitus

In der Zusammensetzung eines solchen pflanzlichen Produkts wurde eine hohe Konzentration an natürlichen Zuckern gefunden. Daher ist der Verzehr der Ernte verboten, wenn eine Zuckerkrankheit festgestellt wird. Als letzter Ausweg ist es möglich, die Behandlung in kleinen Portionen auszuprobieren, was jedoch vorher mit dem behandelnden Arzt abgesprochen werden sollte.

Das ist wichtig: Der glykämische Index der Steckrübe beträgt 70 Einheiten.

Bei Verstopfung

Bei chronischer Verstopfung wird empfohlen, dreimal pro Woche 200 Gramm Steckrüben zu essen (zu einer breiigen Konsistenz zerkleinern). Sie können ihn auch in Scheiben schneiden und in den Ofen geben. Das gebackene Produkt kann jeden zweiten Tag 100 g verzehrt werden.

Bei Verdauungsstörungen

Eine Steckrübe kann auch bei Verdauungsstörungen helfen. In einem solchen Fall schälen Sie die Wurzel und kochen sie. Es ist jedoch ratsam, dem Wasser vor dem Kochen etwas Olivenöl und Zitronensaft beizufügen. Nach einer solchen Wärmebehandlung sollte das Gemüse weitere 30 Minuten in der Flüssigkeit, in der es gekocht wurde, ziehen. Ein solches Mittel sollte bei Magenschmerzen, Blähungen und Blähungen eingesetzt werden.

Bei Lungenentzündung

Wie bereits erwähnt, hat das betreffende Produkt eine positive Wirkung auf die Lunge und die Atemwege. Bei einer Lungenentzündung sollte der Saft einer Rohkost gepresst und mit Preiselbeer- oder Johannisbeersaft gemischt werden. Das resultierende Heilmittel zu trinken 4 mal am Tag in einer Menge von 50 ml.

Bei Arthritis

Die Steckrübe kann zur Behandlung von Arthritis eingesetzt werden. Also, in der Gegenwart von Entzündungen in den Gelenken, können Sie die Volksmedizin Rezept, für die Sie brauchen, um rutabaga Saft mit natürlichem Honig mischen zu verwenden. Das Gemüse sollte zunächst in einem Mixer zerkleinert und der Saft anschließend durch ein Sieb gepresst werden. Anschließend werden 100 ml des entstandenen Getränks mit 1 Teelöffel flüssigem Honig vermischt. Die resultierende Zusammensetzung sollte 3 mal täglich eingenommen werden. Bei regelmäßiger Einnahme eines solchen Präparats über einen Zeitraum von 2 Wochen können Sie die Entzündung in den Gelenken beseitigen, die Schwellung lindern und die Beweglichkeit der Gliedmaßen wiederherstellen. Außerdem kann ein solcher Komplex die Dauer der Remission verlängern.

Bronchitis

Um Bronchitis zu heilen, ist ein stärkeres Mittel auf der Basis dieses Gemüses erforderlich. 500 g der Wurzel zerkleinern und mit 50 g Butter dünsten. Die gleiche Menge an Walnüssen zu der Mischung geben. Dann gießen Sie 3 Esslöffel natürlichen Honig über die Mischung. Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang bei niedriger Hitze und nehmen Sie sie dann vom Herd. Nehmen Sie das fertige Mittel zweimal täglich zu einer separaten Mahlzeit ein. Setzen Sie die Behandlung für 10 Tage fort.

Ist Steckrübensaft nützlich?

Steckrübensaft ist ein wirksames schleimlösendes und harntreibendes Mittel. Darüber hinaus wird es zur Anwendung bei akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Die Zusammensetzung eines solchen Getränks enthält Phytonzide, die antimikrobielle Eigenschaften haben. Das Produkt ist daher zur äußerlichen Anwendung bei der Behandlung von Hautkrankheiten, Verbrennungen und eitrigen Wunden angezeigt.

Seit dem Altertum wird der Steckrübensaft in der Volksmedizin als schleimlösendes Mittel verwendet. Nützlich bei chronischen Lungen- und Bronchialerkrankungen, lähmendem trockenem Husten mit schwer absonderndem Auswurf. In diesen Fällen wird der Honigsaft eines Wurzelgemüses angegeben, indem man es schält und mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert. Dann fügen Sie dem Brei Honig im Verhältnis 2 Teile Gemüsesaft und 1 Teil Honig hinzu. Die Masse gründlich mischen. Bereit, das Medikament in 1 Dessertlöffel mehrmals am Tag zu verwenden, unabhängig von den Mahlzeiten.

Bei Erkrankungen des Herzens und der Harnwege hilft Steckrübensaft aufgrund seiner harntreibenden Wirkung, Schwellungen zu bewältigen.

Die bakterientötenden Eigenschaften des Getränks auf der Basis dieses Gemüses sind ebenfalls zu erwähnen. Dadurch kann es zur Behandlung von Verbrennungen und Wunden eingesetzt werden.

Gemüsesaft ist kontraindiziert bei Erkrankungen des Magens und des Darms, die in der akuten Phase auftreten, sowie bei Nierenfunktionsstörungen. Übermäßiger Saftkonsum führt zu einer verstärkten Gasbildung im Darm.

Rübe in der Kosmetologie

Eine nährende Hautmaske

Um die Haut mit Nährstoffen zu sättigen und ihr Feuchtigkeit zu spenden, können Sie eine wohltuende Steckrübenmaske zubereiten. Ein kleines Stück der Wurzel in einem Mixer zerkleinern und mit der gleichen Menge hausgemachter saurer Sahne vermischen. 15 ml Gurkensaft und 10 g Honig hinzufügen. Die resultierende Maske sollte gleichmäßig und tief auf das Gesicht aufgetragen werden. Die Maske wirkt 20 Minuten lang. Es nährt das Gewebe der Haut perfekt. Es führt zur Beseitigung aller entzündlichen Prozesse. Es verengt auch die Poren und normalisiert die Synthese von subkutanem Fett.

Es kann auch ein anderes Rezept verwendet werden. In diesem Fall muss die Wurzel auf einer feinen Reibe gerieben werden. Anschließend werden 50 g des entstandenen Rohstoffs mit 15 ml Honig und 20 g Karottensaft vermischt. Außerdem müssen Sie der Zusammensetzung 50 g fettarmen Hüttenkäse hinzufügen. Ein solches Werkzeug, um auf der Haut zu verteilen. Nach 10-15 Minuten mit kaltem Wasser ausspülen.

Bei Hautpigmentierung

Zur Beseitigung von Altersflecken, zur Anregung des Haarwachstums und zur Beseitigung von Schuppen sollte frisch gepresster Steckrübensaft auf die Problemzonen gerieben werden.

Der Saft aus der Wurzel und dem Fruchtfleisch des Gemüses wird zur Pflege gereizter Haut sowie zur schnellen Heilung von Wunden und Schnitten empfohlen. Die Anwendung ist ganz einfach: Sie müssen es nur zu einer breiigen Konsistenz mahlen und mit Pflanzenöl, Sahne oder saurer Sahne vermischen. Eine solche einfache Mischung sollte auf die Haut aufgetragen werden und eine halbe Stunde lang einwirken. Die wertvollen Substanzen in dieser Kompresse sorgen für eine schnelle Regeneration der Dermis. Es wird auch zur Beseitigung von Pickeln und Mitessern verwendet.

Bei Schuppen und Haarausfall

Das Gemüse kann auch bei Schuppen und Haarausfall verwendet werden. Der Vorteil dieses pflanzlichen Produkts besteht in diesem Fall darin, dass es geschwächte Haarfollikel stärkt. Um eine positive Wirkung zu erzielen, müssen Sie 2 Esslöffel mischen. die Wurzel auspressen und 3 Tropfen Zitronensaft dazugeben. Reiben Sie die Mischung regelmäßig in die Haarwurzeln ein und lassen Sie sie 30 Minuten lang unter einem warmen Handtuch einwirken. Schwedische Rüben helfen, die Gesundheit der Kopfhaut wiederherzustellen, Schuppen zu beseitigen und das Haar zu stärken.

Schäden und Kontraindikationen

Es ist zu bedenken, dass jedes Produkt bestimmte Kontraindikationen hat, unabhängig von der Anzahl der positiven Eigenschaften. Die Steckrübe hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen. Daher ist das Wurzelgemüse bei Erkrankungen des Verdauungstrakts kontraindiziert.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass dieses Wurzelgemüse zur Familie der Kohlgewächse gehört. Dies bedeutet, dass der Missbrauch eines solchen Produkts zu einer erhöhten Gasbildung führen kann. Daher sollte die Verwendung der Pflanze während der Schwangerschaft eingeschränkt werden. In diesem Fall ist es besser, die Delikatesse in gekochter oder gebackener Form zu essen. Er kann auch zu Gemüsesalaten hinzugefügt werden.

Die therapeutische Verwendung der Steckrübe ist nicht für jeden geeignet. Das Produkt sollte nicht konsumiert werden, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit, eine entzündliche Blase, Gastritis oder ein akutes Geschwür haben.

Die groben Fasern der Wurzel können eine reizende Wirkung auf die entzündeten Schleimhäute des Verdauungstrakts haben. Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von Steckrüben, wenn Sie zu Sodbrennen neigen.

Auswahl und Lagerung

Das Gemüse wird roh verkauft. Bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts gibt es mehrere Dinge zu beachten. Zunächst einmal sollten Sie daran denken, dass Sie auf Wurzelgemüse mit einer glatten und harten Oberfläche achten sollten. Das Gemüse sollte mehrere Blätter und faserige Wurzeln haben.

Weiche und beschädigte Exemplare sollten nicht ausgewählt werden, da sie im Inneren verdorben sein können.

Wenn die Frucht sehr leicht ist, ist sie wahrscheinlich hohl oder porös und hat harte Fasern. Dieses Produkt schmeckt stechend und wird wahrscheinlich niemandem gefallen.

Überreife Steckrüben haben einen säuerlichen Geschmack, während mittelreifes Gemüse einen süßeren Geschmack hat.

Lagern Sie die Produkte im Kühlschrank, im Gemüsefach oder im Keller.

Wie man die Steckrübe richtig isst

Damit die Steckrübe gesund ist, muss sie vor dem Verzehr zubereitet werden. Zunächst sollte es gründlich abgespült werden. Schneiden Sie dann den oberen Teil des Gemüses ab, teilen Sie die Frucht mit einem Messer in zwei Teile und schälen Sie die Haut.

Schneiden Sie das geschälte Fruchtfleisch in Scheiben und essen Sie es frisch. Man kann ihn auch kochen, bis er weich wird, dünsten oder im Ofen backen. Das Wurzelgemüse passt gut zu anderen Gemüse- und Fleischgerichten.

Es wird nicht empfohlen, die Steckrübe mit ihrer Schale zu essen, da diese Schicht des Gemüses nicht zum Verzehr geeignet ist.

Er wird am besten morgens oder nachmittags gegessen. Es kann nicht schaden, am Abend eine Leckerei zu sich zu nehmen, aber es wird die Verdauung im Körper anregen. Dies wiederum führt zu Schlaflosigkeit.

Was man aus Steckrüben kochen kann: Rezepte

Salate

1. Aus Steckrüben lassen sich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, zum Beispiel ein frischer Salat. Schneiden Sie ein frisches Wurzelgemüse und ein Radieschen in Spalten. Dann den Schinken zerkleinern. Nun die gehackten Kräuter und die Zwiebel zu diesen Zutaten geben. Dann einige Pistazien reiben, bis sie ein Mehl bilden, und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Salat mit Mayonnaise und Senf anrichten und servieren.
2. Für einen anderen Salat reiben Sie eine mittelgroße Wurzel und eine Karotte und fügen einige Sultaninen und Walnüsse hinzu. Für das Dressing saure Sahne verwenden. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
3. Die Steckrübe ist auch Teil eines anderen Salats, für den ebenfalls Äpfel benötigt werden. In diesem Fall raspeln Sie das Gemüse, brühen es in kochendem und anschließend in eiskaltem Wasser. Trocknen Sie nun die Wurzel mit Papiertüchern ab. Dann die Steckrübe mit der gleichen Menge Äpfel mischen und in dünne Julienne-Streifen schneiden. Für das Dressing eignet sich saure Sahne hervorragend, die mit etwas Zitronenabrieb und gehackter Petersilie vermischt werden sollte.

Kartoffelpüree

Für das Steckrübenpüree nehmen Sie 800 g des Gemüses und hacken es in kleine Stücke. Dann wird das Produkt in einen Topf gegeben und mit heißem Wasser übergossen, so dass es in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Das Wurzelgemüse mit ein wenig Salz kochen, bis es weich wird. Dann die Steckrübe pürieren, bis sie ein Püree bildet. Dann 100 g Butter und 250 ml heiße Milch hinzufügen. Bei Bedarf mit Salz würzen. Mit frischer Petersilie servieren.

Gebackenes Gemüse mit Ei

Um die Steckrübe mit Ei zu kochen, schälen Sie das Wurzelgemüse, übergießen es mit Wasser und kochen es weich. Schneiden Sie dann das Gemüse in beliebige Stücke, salzen und pfeffern Sie es. Anschließend wird das Produkt in Mehl gewälzt und in Öl auf beiden Seiten gebraten. Nun das rohe Ei mit der sauren Sahne vermischen. Diese Mischung über das Wurzelgemüse gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen schieben.

Porridge

Aus diesem Gemüse kann man Brei machen. Für die Zubereitung braucht man 2 Steckrüben, ein paar Zwiebeln, 300 ml Milch, 1 Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Öl.

Zunächst müssen Sie die Früchte dieser Kultur in Wasser aufkochen, sie zerkleinern, bis ein Brei entsteht, und dann die zuvor in Öl gebratene Zwiebel hinzufügen. Nun muss man nur noch die Milch dazugeben und den Brei unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Interessante Fakten über Steckrübe

1. Dieses Gemüse wurde im zaristischen Russland praktisch nie angebaut. Sie kam im zwanzigsten Jahrhundert aus Europa in unsere Region. Ursprünglich wurde er in Verbindung mit Rüben verwendet.
2. Es wird angenommen, dass ein Schriftsteller wie Goethe die Steckrübe sehr mochte und sie hauptsächlich auf seinem Tisch hatte.
3. Jedes Jahr im November findet in einer Stadt in der Schweiz ein Fest statt, bei dem das Wurzelgemüse im Mittelpunkt steht.
4. In Irland und Großbritannien wurden zu Halloween Rüben, Rote Bete und Steckrüben verwendet, um leuchtende Köpfe herzustellen.

Foto einer Steckrübe