Schalotten: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Eine Gemüsepflanze wie die Schalotte ist eine Verwandte der Zwiebel. Sie weisen jedoch einige Unterschiede in der äußeren Beschreibung und der chemischen Zusammensetzung auf. Ansonsten wird das Gemüse als Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bezeichnet. Diese Zwiebelsorte fördert die Prävention von Krebs. Doch damit nicht genug: Er zeichnet sich durch viele weitere positive Eigenschaften aus.

Was sind Schalotten?

Die Schalotte steht für die Familie der Zwiebeln. Die Zwiebel ist viel kleiner als die Zwiebelsorte und hat mehrere knoblauchähnliche Zehen. Die Wurzel hat einen durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 4 cm. Die Form ist nach unten gerichtet. Die inneren Schuppen sind dünn, weiß und mit einem Film überzogen.

Wie es aussieht

Die Ashkelon-Zwiebel ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Zwiebelgewächse gehört. Sie unterscheidet sich von ihrer Verwandten, der Zwiebel, nur durch die Zwiebel. Es gibt frühe, mittlere und späte Sorten, scharfe, süße und halbscharfe Sorten. Die Pflanze wird auch nach der Farbe der Schale eingeteilt, d. h. sie kann rot, weiß oder violett sein. Im ersten Jahr nach der Aussaat bilden sich aus einer einzigen Frucht 5-6 Zwiebeln. Im zweiten Jahr können aus einem einzigen Nest bis zu 4 Dutzend Zwiebeln sowie Pfeile mit Samen hervorgehen.

Die Schalotte ist eine niedrig wachsende Pflanze mit einem verzweigten Stängel. Die Blätter sind hellgrün und nudelförmig. Eine einzige Zwiebel kann bis zu 3-5 Blätter hervorbringen. Normalerweise sind sie klein, größere Exemplare sind recht selten. Sie haben eine unregelmäßige eiförmige Form und sind oben mit einer Schale bedeckt. Die Pflanze ist sehr ausdauernd und widerstandsfähig gegen den Transport.

Sie ist in Äthiopien heimisch.

Der Unterschied zu Zwiebeln

Äußerlich sehen Schalotten praktisch genauso aus wie Zwiebeln. Das Produkt aus Aschkelon ist jedoch feiner und kann je nach Art eine längliche Form haben.

Was die medizinischen Eigenschaften betrifft, so hat diese Sorte viel bessere medizinische Eigenschaften als die Zwiebel. Das betreffende Gemüse enthält viele B-, A- und C-Vitamine. Grüne Federn haben einen hohen Gehalt an Kalium, Kupfer und Phosphor.

Ein solcher Pflanzenbestandteil stärkt die Schutzfunktionen des Körpers und hat eine antivirale Wirkung. Die Pflanze enthält Kalzium, das das Knochensystem stärken kann. Er kann auch den Appetit anregen, obwohl er ein diätetisches Lebensmittel ist, da er weniger als 4 % Zucker enthält.

Schalotten werden häufig bei der Zubereitung von französischen und europäischen Gerichten verwendet. Es ist die Sorte, die für die Zubereitung von Zwiebelsuppe verwendet wird. Der grüne Teil der Pflanze kann für die Zubereitung von Salaten, Marinaden und Soßen verwendet werden.

Er kann mit Fleisch, Fisch und Gemüse kombiniert werden. Er kann den Geschmack der Hauptzutaten eines jeden Gerichts nicht überlagern. Sie können kleine Zwiebeln nach dem Einlegen als separates Gericht verwenden. Die Zwiebelsorte ist scharf und bitter, während die Schalotte einen süßen und würzigen Geschmack hat.

Eine weitere wichtige Eigenschaft von Schalotten ist, dass sie keinen unangenehmen Geruch im Mund hinterlassen, was bei ihren Zwiebelkollegen nicht der Fall ist.

Sie sind sehr frostbeständig, was ihre Haltbarkeit verlängert.

Zusammensetzung und Kalorien

Der Wert der Schalotten liegt in ihrer reichen chemischen Zusammensetzung. Wie andere Zwiebeln auch, wird sie wegen ihrer antimikrobiellen, antimykotischen und desinfizierenden Eigenschaften geschätzt. Das Produkt enthält auch Zucker, ätherische Öle, Antioxidantien, Mineralien und Vitamine.

1. So enthalten Schalotten Mono- und Disaccharide, die Eiweiß tragen und so die Zellen mit Energie versorgen.
2. Mineralstoffe wie Natrium, Kalzium, Eisen und Phosphor tragen zum normalen Funktionieren der verschiedenen Organe und Systeme des Körpers bei.
3. Das Produkt enthält ätherische Öle, darunter auch flüchtige Phytonzide, die Bakterien und Keime abtöten können. Diese Stoffgruppe hat eine vorbeugende Wirkung gegen Viren und Infektionen.
4. Schalotten zeichnen sich durch ihren Gehalt an einem Antioxidans wie Retinol aus. Diese Substanz hat eine positive Wirkung auf den Zustand der Haut. Die regelmäßige Anwendung solcher Zwiebeln reinigt die Epidermis, entfernt verhornte Zellen und normalisiert den Wasserhaushalt. Darüber hinaus wirkt Vitamin A auf das zentrale Nervensystem und schützt vor Neurosen und Angstzuständen. Diese Substanz kann den Fettgehalt und die Qualität der Muttermilch verbessern und ist an der Regeneration des Körpergewebes beteiligt.
5. Vitamin E oder Tocopherol ist ebenfalls erwähnenswert. Diese Substanz gehört ebenfalls zur Gruppe der antioxidativen und bakterientötenden Substanzen. Tocopherol sorgt für die Verdauung von Fetten und Proteinen, stärkt die Immunität, reinigt die Leberzellen von freien Radikalen und wirkt prophylaktisch bei Krebserkrankungen. Vitamin E ist an der Synthese der roten Blutkörperchen beteiligt, erweitert die Blutgefäße und stimuliert die Neuronen des Gehirns. All dies führt zu einer erhöhten Konzentration und verbessert das Gedächtnis.
6. Schalotten enthalten Vitamine der B-Gruppe. Thiamin sorgt zum Beispiel für das Funktionieren des Sexualsystems bei Männern und Frauen. Das heißt, diese Substanz ist notwendig für die Gesundheit der Fortpflanzung und die Entwicklung des peripheren Nervensystems. Vitamin B1 ist auch an der Blutbildung beteiligt. Die Substanz stärkt die Sehkraft, so dass der Verzehr solcher Zwiebeln zur Vorbeugung von Katarakten sinnvoll ist. Nikotinsäure stabilisiert den Cholesterinspiegel und schützt die Blutgefäße davor, dass sich an ihren Wänden Plaques bilden, die zu einer Verstopfung der Blutbahnen führen. Vitamin PP ist nützlich bei der Behandlung von Diabetes, Arthritis und Osteoporose.
7. Es ist bekannt, dass Zwiebeln zu fast 90 Prozent aus Wasser bestehen. In Kombination mit Zucker und Ballaststoffen ist das Produkt in der Lage, das Verdauungssystem zu normalisieren. Schalotten verbessern die Stoffwechselvorgänge und sorgen so für eine Gewichtsabnahme. Diese Wirkung wird auch durch Pektin, Stärke und Säuren organischer Natur erzielt.

Der Kalorienwert des grünen Teils des Gemüses beträgt 18 kcal, und die Zwiebel selbst hat etwa 70 Kalorien in 100 g.

Was sind die Vorteile von Schalotten?

Allgemeine Vorteile

Der regelmäßige Verzehr von Ashkelon-Zwiebeln stellt die meisten Systeme des menschlichen Körpers wieder her. Erstens ist zu beachten, dass die pflanzliche Komponente dazu beiträgt, sich von Parasiten und Bakterien zu befreien. Die Gruppe der desinfizierenden Stoffe wird durch Phytonzide repräsentiert, die hauptsächlich im Magen-Darm-Trakt wirken. Wenn die Durchlässigkeit des Darms und die Verdauung eingeschränkt sind, lagern sich im Verdauungstrakt unverdaute Nahrungsreste ab, die dann der Fäulnis unterliegen und eine pathogene Mikroflora entwickeln. Wenn der Saft des Gemüses in den Magen und den Darm gelangt, kann er Bakterien unterdrücken und die Peristaltik erhöhen, was die Ausscheidung von Abfallprodukten ermöglicht.

Kalium, Magnesium und Natrium sowie mehrere Vitamine stellen das Kreislaufsystem wieder her, indem sie die Elastizität und Stärke der Blutgefäße erhöhen, den Blutdruck stabilisieren und den Tonus des Herzmuskels verbessern. Das im Produkt enthaltene Eisen ist für die Aufrechterhaltung eines optimalen Hämoglobinspiegels verantwortlich.

Eine hohe Konzentration an antioxidativen Bestandteilen und Vitaminen hat eine verjüngende Wirkung. Diese Elemente können die Stoffwechselvorgänge im Gewebe verbessern, freie Radikale neutralisieren und toxische Substanzen und Cholesterin entfernen. Bei einem ausreichenden Gehalt an diesen Stoffen im Körper wird die Haut elastisch, stärkt Haare, Zähne und Nagelplatten.

Einen besonderen Stellenwert in der Zusammensetzung des Gemüses haben Stoffe wie Quercetin und Allicin. Sie sind auch Antioxidantien, haben eine blutdrucksenkende Wirkung. Allicin schützt das Herz-Kreislauf-System.

Außerdem sind Schalotten reich an Kalium, das für den Wasser-Salz-Haushalt und die Aufrechterhaltung des Muskeltonus wichtig ist. Darüber hinaus ist dieses Mineralelement am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt und verbessert die Stoffwechselprozesse. Diese Zwiebel enthält Stoffe, die bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit wirksam sind.

Für Frauen

Die meisten Frauen sind wahrscheinlich mit dem Problem der Dysmenorrhoe konfrontiert. Bei diesem Konzept handelt es sich um starke Schmerzen im Unterleib während der Menstruation. Chinesische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Menstruationsbeschwerden durch unzureichende Wärme verursacht werden. Experten auf dem Gebiet der chinesischen Medizin empfehlen die Einnahme von Produkten mit einer wärmenden Wirkung, um sie zu korrigieren. Darunter befinden sich alle Arten von Zwiebeln.

Wie bereits erwähnt, enthält er Allicin. Diese Substanz strafft die Dermis und schützt sie vor vorzeitiger Alterung und Faltenbildung. Das im Produkt enthaltene Vitamin C schützt die Haut vor freien Radikalen, hält sie gesund und hat eine aufhellende Wirkung. Dank dieser Eigenschaft können grüne Zwiebeln zur Entfernung von Sommersprossen und Altersflecken verwendet werden.

Dieses pflanzliche Produkt kann dazu beitragen, Entzündungen zu verhindern. Diese Eigenschaft ist auf das Vorhandensein von antioxidativen Bestandteilen in der Pflanze zurückzuführen, die eine entzündungshemmende Wirkung haben. Schwefel und Ascorbinsäure sind ebenfalls stark entzündungshemmend.

Grüne Zwiebeln können helfen, Übergewicht zu bekämpfen. Und das liegt nicht nur an dem geringen Kaloriengehalt der Delikatesse. Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass die ständige Aufnahme dieser Zutat in die Ernährung die Fettmenge im Körper reduziert. Die Inhaltsstoffe des Gemüses stimulieren den Fettstoffwechsel und den Abbau von Unterhautfett.

Die Schalotten sind auch bei Anämie wirksam. Die Ursache für diese Krankheit ist eine unausgewogene Ernährung. Das schwache Geschlecht leidet unter dem monatlichen Blutverlust, der mit der Menstruation einhergeht. Die Schalotte ist mit dem Mineral Eisen angereichert und beugt so der Entwicklung dieser Krankheit vor.

Für Männer

Aschkelon-Zwiebeln werden nicht nur wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften für den gesamten Körper, sondern auch besonders für das männliche Geschlecht geschätzt. Experten empfehlen, dass Männer das Gemüse frisch verzehren.

Der Saft der Pflanze ist mit vielen wertvollen Enzymen angereichert, die für die Gesundheit des Mannes wichtig sind. Dieses Produkt ist in der Lage, die Funktionen des männlichen Fortpflanzungssystems wiederherzustellen und die Potenz zu steigern. Darüber hinaus erhöht die Zusammensetzung der Pflanze die Spermiensynthese und -beweglichkeit.

In der Schwangerschaft.

Dank Folsäure und nützlicher Mineralstoffe trägt das Aschkelon-Gemüse zur Vorbeugung zahlreicher Krankheiten bei schwangeren Mädchen bei und gewährleistet die normale Bildung und Entwicklung der inneren Organe und des Knochensystems.

Auch für den Körper der werdenden Mutter ist er aufgrund seiner vitaminreichen Zusammensetzung von Vorteil. Wenn eine solche Pflanze in die Ernährung aufgenommen wird, wird der Körper der Frau mit Stoffen angereichert, die für ein normales Leben und eine gesunde Schwangerschaft notwendig sind.

Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass das Gemüse wird dazu beitragen, Frauen in der Lage, mit Verstopfung leicht zu bewältigen. Es ist jedoch notwendig, die Normen für den Konsum des Produkts zu beachten, um die Schleimhäute nicht zu schädigen und zu entzünden.

Beim Stillen

Während der Stillzeit sollte diese Zwiebelsorte nur mit Vorsicht verzehrt werden. Es ist ratsam, vorher einen Arzt zu konsultieren. Ein regelmäßiger mäßiger Verzehr hilft, saisonale Avitaminose und Erkältungen zu überwinden.

Wenn das Baby gestillt wird, kann die Verwendung von Schalotten in der Nahrung zu einer Veränderung des Milchgeschmacks führen.

Für Säuglinge

Die meisten Eltern kennen die Vorteile von Zwiebeln und versuchen daher, das neue Produkt so früh wie möglich auf den Speiseplan ihres Kindes zu setzen. Denken Sie jedoch daran, dass Kinder dieses Gemüse bereits ab dem dritten Lebensjahr erhalten können.

Wenn Sie Ihr Kind früher an dieses Gemüse heranführen wollen, sollten Sie bestimmte Empfehlungen beachten. Ab dem siebten Lebensmonat, wenn das Kind bereits Zucchini, Karotten und Kartoffeln isst, können Zwiebeln in gekochter Form gegeben werden.

Trotz aller positiven Eigenschaften des Produkts sollte rohes Gemüse nicht an Säuglinge verfüttert werden oder die Menge sollte auf ein Minimum reduziert werden, indem das Produkt mit Salaten, Suppen und anderen Lebensmitteln kombiniert wird. Dadurch werden die Schleimhäute der inneren Organe vor Reizungen geschützt.

Zwiebeln können nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel für verschiedene Krankheiten verwendet werden. Der Saft der Ashkelon-Zwiebel kann zum Beispiel als Heilmittel bei Husten, Halsschmerzen und laufender Nase verwendet werden. Es kann auch für Inhalationen verwendet werden. Dadurch werden die Atmungsorgane vom Schleim befreit. Sie sollten jedoch wissen, dass solche Behandlungen erst ab einem Alter von 3 Jahren und in Absprache mit Ihrem Kinderarzt durchgeführt werden können.

Um die häufig auftretenden Reizungen der Schleimhäute des Verdauungstraktes zu verringern, sollten Zwiebeln Kindern erst nach der Hauptmahlzeit gegeben werden. Es ist auch wichtig, diese Kultur mit Honig und Milch zu kombinieren. Die gleiche Anforderung gilt für die Behandlung von Husten. In diesem Fall sollte das Kind das Mittel mit Wasser oder Milch zu sich nehmen. Zur Aromatisierung einer solchen Zusammensetzung kann ein Süßungsmittel in Form von Zucker, Honig oder Marmelade hinzugefügt werden.

Es ist bekannt, dass Kinder während saisonaler Krankheiten anfälliger für Infektionen sind. Um Ihr Kind zu schützen, ist es ratsam, ein oder zwei dieser Zwiebeln zu hacken, sie auf einem Teller auszubreiten und auf den Tisch zu stellen. Diese Methode sorgt für eine allgemeine Desinfektion des Raums. Eine solche Aromatherapie hat eine positive Wirkung auf alle Funktionen des menschlichen Körpers. Die in der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle sollen die Nasen-Rachen-Schleimhaut befeuchten. Außerdem erleichtern sie das Atmen.

Der Verzehr des Gemüses durch Kinder sollte stets überwacht werden, um sicherzustellen, dass es der Gesundheit des Kindes nicht schadet. Es ist zu bedenken, dass Zwiebeln ein scharfes Produkt sind, das eine starke Wirkung auf die Schleimhäute des Verdauungssystems haben kann. Eine unkontrollierte Einnahme kann Bauchschmerzen verursachen.

Zur Gewichtsabnahme

Schalotten sind in der Lage, Fette abzubauen, ihre Verdauung zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren. Diese Eigenschaften werden geschätzt, wenn man Übergewicht loswerden will. Selbst wenn man dieses Gemüse zu fettigen und gebratenen Gerichten hinzufügt, hilft es, die negativen Auswirkungen von Fetten auf den menschlichen Körper zu neutralisieren. Aber natürlich sollte man beim Abnehmen nicht solche ungesunden Lebensmittel essen.

Zwiebeln können in den Speiseplan aufgenommen werden. In einem solchen Fall wird empfohlen, Schalotten zu verwenden. Bei solchen Diäten wird eine spezielle Gemüsesuppe mit vielen Zwiebeln gegessen. Sie können zum Beispiel das folgende Rezept verwenden. Alles, was Sie brauchen, sind 2 Karotten, 4-5 Tomaten, 6 Zwiebeln, 2 Paprika und frische Kräuter. Alle Zutaten aufkochen. Die Schalotte vorbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie einem solchen Gericht beliebige Gewürze hinzu, und auch das Salz sollte in Maßen verwendet werden.

Halten Sie eine solche Diät auf der Grundlage von Zwiebelsuppe eine Woche lang ein. Während dieser Zeit ist es erlaubt, Obst und Gemüse zu essen. Zweimal pro Woche können Fisch- und Fleischgerichte verzehrt werden. Natürlich sollten solche Zutaten gedämpft, im Ofen gebacken oder gekocht werden.

Auch ein Zwiebeldip kann zubereitet werden und einmal täglich auf dem Speiseplan stehen. Dazu 5-6 Zwiebeln hacken, mit Gewürzen dünsten und dann ein paar Löffel Apfelessig, 1 EL, dazugeben. Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe mit den Kräutern hinzufügen. Das Gericht eine Viertelstunde lang kochen lassen und dann mit dem Mixer zerkleinern. Sie können es zum Würzen von Fleisch und Suppen verwenden. Die daraus resultierende Soße hilft, die Nahrung besser zu verdauen und schützt vor Fettablagerungen an den Problemzonen.

Eine weitere Möglichkeit, mit Schalotten abzunehmen, besteht darin, sie in Salate zu geben. Gemüsesalate sind an sich schon gesund, aber die Zugabe dieser Gemüsezutat beschleunigt den Abnehmprozess. In diesem Fall müssen Sie jedoch Ihren Speiseplan anpassen und auf Süßigkeiten und Mehlprodukte verzichten.

Schalotten in der Volksmedizin

Um eitrige Wunden zu heilen, müssen Sie die Zwiebel in zwei Stücke schneiden, auf die betroffene Stelle mit dem Schnitt auftragen und einen Verband anlegen. Die Bestandteile der Pflanze beschleunigen die Geweberegeneration und zerstören pathogene Mikroben.

Virale Krankheiten

Zur Behandlung von Viruserkrankungen und Grippe wird empfohlen, einen Schalottenkopf zu reiben, ihn in eine Teekanne zu geben und die Dämpfe 15-20 Minuten lang mit dem Ausguss der Schale einzuatmen.

Bei Verbrennungen

Schalotten können zur Behandlung von Verbrennungen verwendet werden. In diesem Fall sollte das Zwiebelfleisch mit Salz und geriebener Seife kombiniert werden. Die resultierende Zusammensetzung sollte so schnell wie möglich auf die betroffene Stelle aufgetragen werden.

Für Hühneraugen

Um Schwielen zu entfernen sollte die Schalen von Zwiebeln nehmen und gießen Essig, so dass der Rohstoff in Flüssigkeit ertränkt wurde. Bedecken Sie den Behälter mit dem Mittel und stellen Sie ihn zwei Wochen lang an einen dunklen Ort. Nach Ablauf dieser Zeit wird die Schale herausgenommen, leicht getrocknet und über Nacht auf die Hühneraugen gelegt und bandagiert. Behandeln Sie die Haut um die Hornhaut herum mit einer fettigen Creme. Morgens den Fuß in heißes Wasser tauchen und das Hühnerauge abschneiden. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Bläschen nicht mehr sichtbar ist.

Bei Zahnschmerzen

Bei Zahnschmerzen kann das Zahnfleisch rund um den betroffenen Zahn mit Zwiebelsaft eingerieben werden.

Für Würmer

Es wird empfohlen, 3 kleine Köpfe roher Zwiebeln vor dem Frühstück zu essen, um eine anthelmintische Behandlung zu erhalten. Die Dauer dieser Therapie beträgt 4 Tage. Sie können auch eine Infusion zubereiten. Dazu müssen Sie 1 Kopf fein hacken, mit einem Glas kaltem Wasser mischen und 10-12 Stunden stehen lassen. Das vorbereitete Mittel sollte an 4 aufeinanderfolgenden Tagen vor dem Frühstück eingenommen werden. Bereiten Sie für jeden Tag eine neue Lösung vor. Die gleiche Infusion wird für Einläufe verwendet.

Für die Schiffe

Um die Blutgefäße zu reinigen und den Blutdruck zu normalisieren, kombinieren Sie gleiche Mengen geriebener Zwiebel und Zypressenhonig. Nehmen Sie 3-4 Mal täglich 1 Esslöffel ein.

Bei Menstruationsstörungen

Nehmen Sie Zwiebelschalen von 1 kg Gemüse, gießen Sie 400 ml kochendes Wasser, kochen Sie auf niedriger Hitze für 15-20 Minuten. Nach dem Abkühlen filtern Sie die Lösung und verwenden 100 ml morgens vor den Mahlzeiten. Setzen Sie die Therapie 14 Tage lang fort.

Bei Diabetes

Es wird empfohlen, 3 Schalottenköpfe zu hacken, sie in 300 ml warmes Wasser zu geben und über Nacht stehen zu lassen. Gefilterte Zusammensetzung zu verwenden 50 ml 3 mal pro Tag auf nüchternen Magen.

Bei Hämorrhoiden

Schalotten werden auch zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet. In diesem Fall sollten Sie vor jeder Mahlzeit 1 Teelöffel Zwiebelsaft trinken.

Schalotten-Haarmaske

Schalotten können zur Herstellung von Haarmasken verwendet werden. Dieses Kraut ist für alle Haartypen geeignet. Als Ergebnis dieser Formulierungen wächst das Haar besser, wird glänzend und seidig. Außerdem verschwinden die Schuppen. Um eine positive Wirkung zu erzielen, sind 30-40 Behandlungen erforderlich. Eine solche Maske kann jeden zweiten Tag verwendet werden. Mischen Sie 2 Esslöffel Zwiebelsaft mit 1 Esslöffel Weinbrand, der gleichen Menge Kefir, Meersalz, natürlichem Honig und Klettenöl, um eine Heilmasse herzustellen. Tragen Sie die Mischung auf Ihre Kopfhaut auf und verteilen Sie sie über die gesamte Länge Ihres Haares. Mit einer Plastikkappe und einem Handtuch abdecken. Die Maske sollte eine Stunde lang wirken.

Um das Haarwachstum zu stimulieren, kombinieren Sie Zwiebelsaft mit Karotten- und Zitronensaft in gleichen Anteilen. Außerdem 0,5 Teelöffel Mandel- und Klettenöl sowie 1 Teelöffel Trockenhefe hinzufügen, die zuvor in 2 Esslöffeln Wasser eingeweicht wurde. Ebenfalls 60 Minuten lang auf das Haar auftragen.

Sie können auch je 1 Esslöffel Klettenöl, geriebene Ashkelon-Zwiebel und Tinktur aus scharfem Pfeffer mischen. Außerdem benötigen Sie 1 Eigelb, 5 Tropfen Retinol, 1 Esslöffel Rizinusöl. Nachdem Sie die oben genannten Zutaten miteinander vermischt haben, fügen Sie 3 Tropfen Salbeiöl hinzu.

Kosmetikerinnen sind der Meinung, dass Haare, die häufig gefärbt, geföhnt und mit anderen Werkzeugen und kosmetischen Produkten behandelt werden, den Zwiebelgeruch am stärksten absorbieren. Um den unangenehmen Geruch von Schalotten nach der Anwendung solcher Masken loszuwerden, müssen Sie Wasser und Apfelessig zu gleichen Teilen mischen. Die resultierende Zusammensetzung, um Ihr Haar nach dem Waschen aus der Heilung Maske zu spülen.

Kulinarische Verwendung

Schalotten gelten als eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Er kann nicht nur frisch, sondern auch eingelegt und getrocknet verwendet werden. Am häufigsten wird er in Suppen, Soßen und Salaten verwendet und als Gewürz eingesetzt. Die Zwiebel einer solchen Pflanze zeichnet sich durch ihre lilafarbene Farbe aus, mit der man einem Gericht eine Vielzahl von Farben verleihen kann.

Eingelegtes Gemüse

Es ist möglich, Ashkelon-Zwiebeln einzulegen. Diese Methode ist die häufigste. Dazu wird die Wurzelpflanze 2 Minuten lang blanchiert und dann schnell mit kaltem Wasser abgekühlt und geschält. Für die Marinade benötigen Sie 1 l Wasser, 1 EL Salz, 2 EL Zucker, einige Pfefferkörner, ein paar Nelken und ein paar Lorbeerblätter. Die Mischung zum Kochen bringen, dann 1 Teelöffel Essig hinzufügen. Diese Mischung in die Gläser mit den Zwiebeln füllen und eine Viertelstunde lang sterilisieren. Danach werden die Gläser verkorkt. Um die Färbung der Lösung zu verschönern, geben Sie ein Stück Rote Bete in das Glas.

Gebackenes Gemüse mit Honig

Schalotten können auch unter Zugabe von Honig gebacken werden. In diesem Fall schneiden Sie das Gemüse klein und geben es in eine Form. Anschließend den Honig mit etwas Öl vermischen und die gehackten Schalotten darüber geben. Dieses Gericht kann mit Trockenfrüchten und Nüssen garniert werden. Im Ofen bei 150 Grad 30 Minuten lang backen.

Zwiebelcremesuppe

Auch Zwiebelcremesuppe ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Für die Zubereitung werden zunächst 0,5 kg in leicht gesalzenem Wasser blanchiert. Danach wird das Rohmaterial gewaschen, ausgepresst und mit einem Mixer zerkleinert. Dann 5 Zwiebeln und eine Knoblauchzehe hacken und goldgelb anbraten. 1,5 kg Spinat hinzufügen und die Masse anbraten. Jetzt müssen Sie nur noch das Kartoffelpüree und das Sauerkraut mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken und servieren.

Was kann als Ersatz verwendet werden?

Diese Zwiebelsorte wird in Kochgerichten, Soßen und Salaten verwendet, bei denen das Aroma und der Geschmack dieses Gemüses den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften der Hauptbestandteile nicht übertönen sollen. Die Schalotte unterscheidet sich nicht wesentlich von einer gewöhnlichen Zwiebel, außer dass sie einen feineren und delikateren Geruch und Geschmack hat. Wenn im Rezept Schalotten angegeben sind, können diese durch normale Zwiebeln oder rote Zwiebeln ersetzt werden. Für Salate können auch andere grüne Federn anstelle der oben genannten Zutat verwendet werden.

Die richtige Art, Schalotten zu essen

Sowohl die Zwiebeln als auch die jungen Triebe dieser Pflanze werden in der Küche verwendet. Im Vergleich zu ihren anderen Verwandten ist die Schalotte weniger scharf und enthält mehr Glukose und Ascorbinsäure. Außerdem hat sie von allen Zwiebelgewächsen den mildesten Geschmack.

Die jungen Federn sind saftig und haben einen feinen Geschmack. Sie werden in Salaten, Pickles, Eintöpfen und Braten verwendet. Zwiebeln können zu Fleisch, Fisch und Gemüse serviert werden. Sie können auch als Würzmittel für Marinaden und Weinessige verwendet werden.

Zum schnellen Schälen von Zwiebeln empfiehlt es sich, die Zwiebel einige Minuten lang in kochendes Wasser zu legen, dann lässt sich die Haut leicht entfernen.

Schäden und Kontraindikationen

Diese Art sollte nicht missbraucht werden. Er sollte den Lebensmitteln in Maßen zugesetzt werden, da eine Überschreitung der zulässigen Dosen zu unerwünschten Wirkungen führen kann. Wenn Sie nach dem Verzehr dieser Pflanze unangenehme Symptome verspüren, sollten Sie sie nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt weiter konsumieren.

Das Gemüse kann keinen großen Schaden anrichten, aber es ist dennoch wichtig, einige Kontraindikationen für die Verwendung von Schalotten zu beachten.

Zunächst einmal sollten Sie die Anwendung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts einschränken. Bei der Diagnose Pankreatitis, Colitis, Gastritis ist es wichtig zu wissen, dass die Aminosäuren des Wurzelgemüses eine reizende Wirkung auf die Magen- und Darmschleimhaut haben können.

Erkrankungen der Nieren und der Harnwege sind ebenfalls eine Einschränkung für den Verzehr dieser Delikatesse in großen Mengen. Denn sein Verzehr führt zu Flüssigkeitsstau im Körper und Schwierigkeiten beim Wasserlassen.

Auswahl und Lagerung

Fühlen Sie die Zwiebeln, bevor Sie sie kaufen. Ein gutes Produkt zeichnet sich durch eine feste Oberfläche und ein gewichtiges Gefühl aus. Trockene und weiche Früchte sind nicht lange haltbar.

Wenn die Schalotte Zwiebeln gebildet hat, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt alt ist.

Lagern Sie eine solche Gemüsekultur in einem gut belüfteten Raum. Im Kühlschrank wird eine solche Pflanze zu sprießen beginnen. Im Gefrierschrank kann er bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Am besten hängt man das Rohmaterial in einen Netzstrumpf. In einem trockenen Raum beträgt die Lagerdauer zwei Monate.

Interessante Fakten

1. Schalotten gelten als aristokratisches Produkt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Sorte einzigartige Merkmale und viele Vorteile aufweist. Es handelt sich um feine Federn mit einem delikaten Geschmack und einer vitaminreichen Zusammensetzung.
2. Die Ägypter verwendeten die Pflanze wegen ihrer ungewöhnlichen Blüten als Zierpflanze. Meistens wurde eine solche Wurzelpflanze in den Tempeln der Götter angepflanzt. Es wurde festgestellt, dass Minister, die viel Zeit hier verbrachten, sehr selten krank waren.
3. Als größter Importeur von Schalotten gilt Indien. Es gibt keine einzige Mahlzeit ohne diese gesunde Delikatesse.
4. Diese Zwiebelsorte enthält viel mehr Zucker als Äpfel und Birnen.

Foto von Schalotten