Wie kann ich Butter in Backwaren und anderen Gerichten ersetzen?

Butter ist ein köstliches und gesundes Milchprodukt. Es wird von Hausfrauen aktiv für die Zubereitung von Sandwiches, Kuchen und anderen Desserts verwendet.

Warum Butter zu Backwaren hinzufügen

Butter verbindet sich mit Zucker und Eiern zu einem köstlichen Hefeteiggebäck. Das Gebäck ist dann zarter und hält sich länger. In vielen Rezepten kann die Butter jedoch durch ein preiswerteres Produkt ersetzt werden.

Wie Sie Butter in Backwaren ersetzen können

In Käsekuchen

Um den Kuchen zart und weich zu machen, fügen Sie anstelle von Butter saure Sahne oder fettfreie Sahne hinzu. Das macht den Käsekuchen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und für eine krümelige Textur fügen Sie Hüttenkäse anstelle von Butter hinzu. Der Effekt ist derselbe, aber die Backwaren sind weniger kalorienhaltig. Es ist jedoch wichtig, dass man es nicht übertreibt und die Proportionen genau einhält. Eine solche Nachspeise verursacht keinen schweren Magen. Schließlich ist es die fette Butter, die den Käsekuchen so kalorienreich macht.

In einem Napoleon

Sie müssen nicht viel Butter hinzufügen, um den Kuchen schmackhaft zu machen. Aus Milch, Eiern, Zucker, Backpulver und Mehl lässt sich ein leckerer Teig herstellen. Es schmeckt nicht anders als ein klassisches Gebäck, aber es schadet Ihrer Figur nicht. Die Creme kann auch ohne Butter auskommen. Eier, Zucker, Milch, Stärke, Mehl und Vanille sind alles, was Sie für einen köstlichen und delikaten Kuchen benötigen. Es ist nützlich für alle, die auf ihre Figur und ihre Gesundheit achten. Der Kaloriengehalt dieses Desserts ist gering und der Geschmack ähnelt dem eines klassischen Napoleons. Sie müssen jedoch die Proportionen beachten, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

In Honigtau

Jeder kennt das Rezept, bei dem man eine große Menge Butter in den Baiserkuchen gibt. Jeder liebt einen solchen Kuchen. Aber nur wenige wissen, wie man ihn noch zarter und schmackhafter machen kann. Sie müssen die Butter durch Pflanzenöl ersetzen. Überraschenderweise wird der Kuchen nach diesem Rezept am weichsten, zartesten und saftigsten. Diese Meringue ist viel schmackhafter als die klassische, und die Zubereitung ist viel einfacher. Und das Ergebnis wird jeden begeistern. Das Wichtigste ist, dass die Baisers einige Stunden ruhen müssen.

In einem Grießbrei

Es gibt viele Rezepte für Mannikus im Internet, aber überall wird Butter hinzugefügt, aber man kann auch ohne sie auskommen. Um das Gebäck schmackhaft zu machen, können Sie die Kohlenhydrate durch eine gesündere Zutat ersetzen. Ein Grießkuchen kann mit Kefir, saurer Sahne oder Milch zubereitet werden. Eine solche Version ist viel gesünder und geschmacklich kaum noch vom Original zu unterscheiden. Die Butter kann auch durch püriertes Obst wie Äpfel, Bananen, Birnen und so weiter ersetzt werden. Dieses Dessert hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Er ist weich, zart, fluffig, kalorienarm und - vor allem - lecker.

In Streitsachen

Eine Quiche muss nicht unbedingt mit viel Butter bestrichen werden. Aber auch ohne sie kann man einen unglaublich zarten, saftigen und köstlichen Kuchen bekommen. Man braucht nicht viele Zutaten dafür - nur Eier, Zucker, Mehl und Äpfel. Anstelle von ganzen Früchten kann man auch püriertes Obst verwenden. Dadurch wird der Teig zarter und saftiger. Eine solche Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Selbst wer auf Diät ist, kann ein paar Stücke eines solchen Kuchens essen. Schließlich ist es absolut fettfrei. Aber man muss sich die Proportionen merken, damit das Dessert nicht zu einem unverständlichen Brei wird.

Im Strudel

In den Strudel kann man anstelle von Butter auch Pflanzenmargarine geben. Hier ist es sehr wichtig, auf die Zusammensetzung zu achten. Margarine darf keine großen Mengen an Geschmacksverstärkern und anderen Lebensmittelzusatzstoffen enthalten. Diese chemisch erzeugten Stoffe sind schädlich für den Körper. Es sollten nur Produkte aufgenommen werden, die Ihre Gesundheit nicht beeinträchtigen. Unraffiniertes Kokosnussöl ist auch ein hervorragender Ersatz für Butter. Außerdem wird der Teig dadurch dicker. Ein solcher Strudel kann sogar von Vegetariern gegessen werden. Und es gibt keinen Unterschied im Geschmack.

In Pfannkuchen.

Pfannkuchen können auch ohne die Zugabe von Butter köstlich sein. Sie benötigen nur Milch, Eier, Mehl, Salz und Zucker. Sie schmecken wie normale Pfannkuchen, nur weniger fettig. Die Pfanne muss jedoch von guter Qualität sein, damit sie nicht anbrennt, klebt oder reißt. Das Ergebnis sind sehr schmackhafte, elastische, weiche und zarte Pfannkuchen. Ein solches Gericht ist weniger kalorienreich, aber immer noch sehr sättigend.

In einem Muffin

Bei der Herstellung von Muffins wird immer Butter verwendet, was die Süßspeise sehr kalorienreich und ungesund für den Körper macht. Das gleiche Ergebnis lässt sich jedoch erzielen, wenn es durch ein gesünderes Produkt ersetzt wird. Anstelle von Butter können Sie auch Joghurt oder weichen Hüttenkäse in den Kuchen geben. Der Kuchen wird genauso weich und flauschig und vor allem gesünder sein. Sie können auch pürierte Äpfel verwenden. Der Muffin erhält dadurch einen neuen und ungewöhnlichen Geschmack. Der Unterschied zwischen einem klassischen Rezept und den vorgestellten Rezepten ist praktisch nicht wahrnehmbar. Der Kuchen verliert nur den cremigen Nachgeschmack und den Fettgehalt, bleibt aber ansonsten gleich.

Im Keks

Leckere Kekse lassen sich auch ohne Butter herstellen. Pflanzenöl, Molke, Zucker, Mehl und Backpulver ergeben ein tolles Rezept für leckere Backwaren. Die Kekse sind weich und flauschig. Sie fühlen sich nicht wie ein fades Stück Teig an. Diese Kekse haben weniger Kalorien und sind gesünder als herkömmliche. Der Geschmack ist jedoch ähnlich und man kann den Unterschied nicht wirklich erkennen. Butterfreie Kekse sind einfacher und kostengünstiger in der Herstellung. Sie müssen jedoch die Proportionen einhalten, um einen schmackhaften, weichen und aromatischen Teig zu erhalten.

Im Mürbeteig

Die Zubereitung von Mürbeteiggebäck erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Alle klassischen Rezepte für dieses Produkt erfordern jedoch die Zugabe von großen Mengen an Butter, was sehr ungesund ist. Dieses Produkt kann durch Pflanzenöl ersetzt werden. Der Teig ist genauso schmackhaft, aber gesünder und weniger kalorienhaltig. Der Zeitaufwand für die Zubereitung ist geringer, da das Produkt nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Er schmeckt genauso gut wie ein klassischer Teig.

In Streuseln

Streusel können auch gesünder gemacht werden, ohne den Geschmack zu verändern. Für gesundheitsbewusste Esser ist ein Backrezept mit Haferflocken und Pflanzenöl die richtige Wahl. Die Streusel werden unglaublich lecker, zart und saftig sein. Sie werden keine Unterschiede zum klassischen Rezept finden. Wenn Sie eine Diät machen, ist Kramble ohne Butter nicht schlecht für Sie - es ist gut für Sie. Er ist kalorienarm und enthält viele Nährstoffe. Auch für Vegetarier ist dieses Kramble geeignet, da es keine tierischen Produkte enthält.

Die Kuliches

In der Osterzeit gehören Kuchen zu den kalorienreichsten Gerichten. Viele figurbewusste Mädchen müssen auf diese Delikatesse verzichten. Es ist jedoch möglich, den Kaloriengehalt von Kulich zu reduzieren. Dazu sollte die Butter durch Pflanzenöl ersetzt oder Fruchtpüree hinzugefügt werden. Überraschenderweise wird ein solches Gebäck zart, saftig und sehr schmackhaft. Er schmeckt genauso gut wie ein Kulich mit Butter.

Waffeln

Leckere Waffeln können auch ohne Butter zubereitet werden. Als Ersatz kann Pflanzenöl oder Margarine auf Sojamilchbasis verwendet werden. Die Waffeln sind weich, zart und sehr duftend. Wenn Sie sich jedoch nicht an die Proportionen halten, können Sie einen misslungenen Kuchen backen. Solche Ersatzstoffe sind nicht nur ein Lebensretter, wenn die Butter ausgeht, sondern erleichtern auch das Kochen. Gleichzeitig ist der Nutzen von butterfreien Waffeln viel höher als der ihres Gegenstücks.

In Lebkuchen

Lebkuchen können auch gesund und diätetisch sein. Es ist nicht notwendig, Butter in den Teig zu geben. Mischen Sie einfach Mehl, Eier, Honig, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Backpulver zusammen. Die Lebkuchen werden außergewöhnlich weich und zart. Sie schmecken nicht anders als Backwaren mit Butter. Die Vorteile von Ersatzlebkuchen sind jedoch viel größer. Sie sind nicht schädlich für die Figur und auch für Vegetarier geeignet.

Womit man die Form einfetten kann, wenn man keine Butter hat

Am besten vermeiden Sie es, die Formen mit Butter zu fetten. Es leistet keine gute Arbeit, aber es erhöht den Fettgehalt der Backwaren. Am besten ist es, Teflonformen zu verwenden, die keine Verwendung von Öl erfordern. Wenn Sie keins haben, können Sie Pergamentpapier oder eine spezielle Backmatte verwenden.

Ersatz für Butter in anderen Gerichten

In Kartoffelpüree

Anstelle von Butter sollte das Kartoffelpüree mit Pflanzenöl, Käse und Eiern zubereitet werden. Dadurch wird das Püree sehr schmackhaft, zart und lecker. Wenn Sie in dem Pflanzenöl auch Zwiebeln anbraten, wird das Kartoffelpüree noch schmackhafter und gehaltvoller. Diese Version des Gerichts ist viel gesünder als mit dem Zusatz von Butter und enthält weniger Kalorien. Selbst wer eine Diät macht, kann sich ein wenig von diesem Kartoffelpüree leisten.

In den Nudeln

Anstelle von Butter ist es besser, Käse in die Nudeln zu reiben. Dadurch wird die Pasta reichhaltiger und schmackhafter. Es kann auch eine Gemüsesauce hinzugefügt werden. Es kann in Pflanzenöl oder ganz ohne Öl gekocht werden. Solche Nudeln sind viel diätfreundlicher als Butter. Auch Diätbewusste können von diesem Gericht profitieren. Und die Nudeln schmecken viel besser, wenn die Butter ersetzt wird.

In Buchweizen

Anstelle von Butter in Buchweizen kann man auch Olivenöl, Pflanzenöl oder dicke Sahne verwenden. Diese Version des Gerichts wird genauso schmackhaft, krümelig und saftig sein. Das liegt daran, dass diese Produkte mit der Buchweizengrütze harmonieren. Sie machen ihn reicher im Geschmack und die Grütze duftiger. Und ein solches Dressing ist um ein Vielfaches gesünder als einfache Butter. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist dies eine gute Option, um den trockenen Brei saftiger zu machen.

In Brei

Sie müssen Haferflocken nicht unbedingt Butter hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Ein solches Gericht wird viel schmackhafter und gesünder, wenn Sie getrocknete Aprikosen hacken oder pürierte Bananen dazugeben. Wenn die Haferflocken mit Milch zubereitet werden, ist Schlagsahne eine gute Ergänzung. Reisbrei hingegen passt besser zu pürierter Avocado. Sie können auch Gewürze und Tomatensoße für den Geschmack hinzufügen.

In der Sahne

Die Creme schmeckt viel besser, wenn Sie statt Butter Margarine oder Aufstrich, Hüttenkäse, Sahne oder pürierte Bananen hinzufügen. Es wird viel leichter, zarter und schmackhafter sein. Darüber hinaus schadet eine solche Creme weder Ihrer Gesundheit noch Ihrer Figur. Die Butter ist geschmacklos und macht die Sahne nur fett, während die anderen Produkte Säure und Geschmack hinzufügen. Der geringe Kaloriengehalt macht ihn leicht.

In Karamell

Für ein köstliches Karamell braucht man nur Zucker, Sahne, Salz und Wasser. Auf diese Weise können Sie Ihre Ernährung so gestalten, dass sie Ihrer Gesundheit und Figur nicht schadet. Der Geschmack dieses Karamells wird sich nicht von demjenigen unterscheiden, bei dem Sie Butter hinzugefügt haben.

In einer Kasserolle

Anstelle von Butter in einer Kasserolle ist es besser, Hüttenkäse zu verwenden. Das macht das Dessert nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Auflauf ist weich, fluffig und flauschig. Der Hüttenkäse verdirbt den Geschmack in keiner Weise, im Gegenteil, er verleiht ihm eine angenehme Herbheit. Es gibt praktisch keinen Unterschied zwischen einem klassischen Auflauf und Butter. Der einzige Unterschied ist der Fettgehalt.

In einem Omelett

Eier, Milch, Salz und Kräuter - das ist ein Rezept für ein leckeres und vor allem gesundes Omelett. Ein solches Gericht ist zart, zartschmelzend und duftend. Und vor allem: Ein Omelett ohne Butter kann sich jeder leisten, der auf seine Figur achtet. Er schmeckt nicht schlechter als die klassische Version. Daher ist es am besten, sich für eine gesunde Ernährung zu entscheiden.

Butter kann in vielen Gerichten leicht durch gesündere Varianten ersetzt werden. Der Geschmack der Speisen wird dadurch nicht beeinträchtigt, manchmal sogar verbessert. Aber die Gesundheit wird besser sein. Die Ernährung ist untrennbar mit dem Zustand des Körpers verbunden. Gleichzeitig helfen diese Diätgerichte, eine gute Figur zu machen.

Was man anstelle von Butter aufs Brot schmiert

Avocado

Wenn es um eine gesunde Ernährung für die Gesundheit und die Figur geht, ist es am besten, das Brot oder den Laib mit Avocadoöl zu bestreichen, gewürzt mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Geschmolzene Butter (Ghee)

Dieses Produkt riecht gut und hat einen nussigen Geschmack.

Hummus

Es ist ein pürierter Snack aus Linsen, Olivenöl und Zitronensaft, der mit Knoblauch und gesunder Sesampaste verfeinert wird.

Kokosnussöl

Es lohnt sich nur, raffiniertes Öl zu verwenden, damit es nicht süßlich riecht.

Erdnussbutter

Dieses Produkt unterstützt die Verbrennung von Fettgewebe und ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralien.

Was man beim Frittieren durch Öl ersetzen kann

Palm-, Butter- und Kokosnussöl gelten als hitzebeständig. Aber der beste Ölersatz ist und war schon immer Ghee. Es handelt sich um eine gereinigte Butter, die zuerst in Indien auftauchte. Durch das Kochen entsteht reines Fett, das frei von schädlicher Laktose ist, was besonders für Allergiker gut ist.

Er kann auch auf Pergamentpapier gebacken werden, das auf die Form der Pfanne zugeschnitten ist. Das verhindert, dass das Essen anbrennt.