Schwarzkümmel: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Schwarzkümmel ist eine Gewürzart, die in der Küche, in der Kosmetik und in der traditionellen und alternativen Medizin verwendet wird. Es enthält mehr als 100 Wirkstoffe, die positive Auswirkungen auf den Körper haben und das Gewürz besonders nützlich machen. Nutzen und Schaden des Schwarzkümmels hängen jedoch von der Qualität des verwendeten Produkts sowie von den individuellen Eigenschaften des Körpers, dem Zustand des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystems ab. Besonders vorsichtig sollten schwangere und stillende Frauen sein, um das Auftreten von unerwünschten Reaktionen nicht zu provozieren.

Was ist Kümmel und wie sieht er aus?

Kümmel gehört zur Familie der Kümmelgewächse, die zu den zweijährigen Schirmpflanzen gehören. Sie wird über 100 Zentimeter hoch und ihre Blütenstände haben einen Durchmesser von 5 bis 8 Zentimetern, aber es gibt sie in allen Formen und Größen. Das Gewürz blüht im Frühsommer, aber man kann erst im zweiten Jahr nach der Pflanzung mit Früchten rechnen, weil die Pflanze mehr als ein Jahr braucht, um Wurzeln zu schlagen und zu wachsen, wobei sie mit Nährstoffen aus dem Boden versorgt wird. Kreuzkümmel ist eine anspruchslose Pflanze, an die man sich leicht gewöhnen kann.

Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen benötigt sie im Winter keinen zusätzlichen Schutz. Wenn Sie Kreuzkümmel zu Hause anbauen wollen, wählen Sie eine sonnige Seite und düngen Sie den Boden gründlich, damit die Pflanze die maximale Menge an Nährstoffen für eine normale Wurzelentwicklung und ein normales Stängelwachstum erhält.

Richtig angebauter Kreuzkümmel, der reich an Nährstoffen ist, kann zu medizinischen Zwecken oder als Gewürz verwendet werden. Beliebt sind die Samen und das Mehl aus den Samen.

Typen

Es gibt verschiedene Arten von Kreuzkümmel, und jede hat ihre eigenen positiven und negativen Eigenschaften, die nicht ignoriert werden dürfen. Wissenschaftler zählen über 30 verschiedene Sorten mit ihren spezifischen Geschmacksrichtungen und Aromen. Allerdings gibt es unter den Sorten auch giftige Körner, so dass es strengstens verboten ist, Tinkturen und Abkochungen auf Kreuzkümmelbasis von ungeprüften Verkäufern zu kaufen. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, ein gefährliches Mittel zu erhalten, das eine allergische Reaktion und schwere Vergiftungen hervorrufen kann.

Nur 2 Arten sind am beliebtesten: die schwarze (angebaut in der Altai-Region, Ostsibirien) und die gemeine (angebaut in West- und Ostsibirien, Kamtschatka und Primorje, Weißrussland, Ukraine, Kaukasus, Krim). Sie sollten jedoch nicht verwechselt werden, denn trotz der optischen Ähnlichkeit haben sie unterschiedliche medizinische Eigenschaften und werden auf unterschiedliche Weise verwendet. Schwarzkümmel ist eine besondere Art, die sich von der gewöhnlichen Art unterscheidet, daher ist sie entsprechend zu berücksichtigen.

Burjatischer Kreuzkümmel
In der Regel in komplexen Rezepten, die für Erkrankungen des Magens, des Rückenmarks, Neurosen, Durchfall, Arthritis, Gicht, Arteriosklerose verwendet werden enthalten. Wirksam bei Augenleiden als Antihelminthikum.

Wichtig! Schwarzkümmel hat einen zweiten Namen - Calindji-Pflanze, die eine ausgesäte Knolle ist.

Der Hauptnutzen des Schwarzkümmels ist die hohe Konzentration an ätherischen Ölen, die antibakteriell, schmerzlindernd und entzündungshemmend wirken. Die Krebsvorbeugung ist eine gute Möglichkeit, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor tödlichen Gesundheitsproblemen zu schützen.

Kümmel
Es wird zur Behandlung von Neurosen, Tumoren, Augenleiden, Stoffwechselstörungen und bei Körpervergiftungen eingesetzt. Chinesische Mediziner behandeln mit Kümmel chronische Cholezystitis. Verwendet Kümmel in der Lebensmittelindustrie, bei der Herstellung von Hering (würzig und mariniert), Sauerkraut, Gurken, Tulka, Khamsa, Tomaten.

Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Zira?

Kochanfänger oder Menschen, die die ersten Schritte zur Beherrschung der Gewürze machen, fragen sich, was der Unterschied zwischen Zira und Kreuzkümmel ist, denn auf den ersten Blick sind die Produkte fast identisch. Tatsächlich handelt es sich um verschiedene Samen mit ihren eigenen nützlichen und schädlichen Eigenschaften, so dass nur eine individuelle Betrachtung der einzelnen Samen den Unterschied erkennen lässt.

Zira ist ein Gewürz in Form von bogenförmigen braunen Körnern. Die Pflanze wird nicht höher als 50 Zentimeter, so dass sie sofort von Kümmel zu unterscheiden ist. Abgesehen von den Buschparametern gibt es auch Unterschiede in Aroma und Geschmack, denn Zira ist ein mildes und sogar süßes Gewürz mit einem Haselnussaroma, das es dem Gericht ermöglicht, seine Geschmacksqualitäten zu entfalten. Das Gewürz wird hauptsächlich nur in der Küche verwendet, wo es dem Schwarzkümmel natürlich unterlegen ist.

Schwarzkümmel ist ein buschiges Gewürz, das eine Höhe von 100-110 Zentimetern erreicht. Die Schärfe und der Reichtum des Geruchs und Geschmacks in Verbindung mit den scharfen Noten sind seine wichtigsten Eigenschaften.

Die Körner unterscheiden sich auch im Aussehen, da Schwarzkümmel bei genauem Hinsehen eine reliefartige Struktur aufweist, während Zira eine glatte Oberfläche hat.

Zusammensetzung und Kalorien

Schwarzkümmel ist aufgrund seiner hohen Konzentration an Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen, die eine komplexe Wirkung auf den Körper haben und ihn stärken, zu einem nützlichen Produkt in der menschlichen Ernährung geworden. Zu den wichtigsten Elementen in der chemischen Zusammensetzung von Schwarzkümmel gehören:

1. Vitamin B1. Sorgt für einen guten Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel im Körper und verbessert den Stoffwechsel.
2. Vitamin B2. Wirkt auf die Haut auf zellulärer Ebene, verbessert das Seh- und Hörvermögen, die Schleimhäute, da es mögliche Entzündungen neutralisiert.
3. Vitamin B6. Es stärkt das Immunsystem, beschleunigt den Stoffwechsel, der Giftstoffe aus dem Verdauungssystem und den Därmen entfernt, verbessert die Blutzusammensetzung und versorgt das Blut mit Sauerstoff und Nährstoffen.
4. Vitamin C. Unterstützt das Immunsystem, wirkt erkältungshemmend und entzündungshemmend. Es spielt eine Rolle bei der Eisenaufnahme und beugt so einer Verschlechterung des Immunsystems vor, was für eine normale Gesundheit wichtig ist.
5. Vitamin E. Reguliert die Arbeit des nicht-produktiven Systems, indem es dessen Funktionen anpasst. Stärkt den Herzmuskel und reinigt durch eine starke antioxidative Wirkung die Leber und die Nieren. Freie Radikale werden aus dem Körper entfernt, was die Gesundheit deutlich verbessert.
6. Vitamin PP. Wirkt sich positiv auf die Haut und die Schleimhäute aus, lindert Entzündungen und hat eine allgemein heilende Wirkung. Es verbessert den Energiehaushalt des Körpers, was das Gefühl von Ausdauer und körperlicher Belastbarkeit vermittelt.
7. Kupfer. Das chemische Element ist äußerst wichtig für das normale Funktionieren des Kreislaufsystems, da es mit Sauerstoff angereichert wird, was die Funktion aller Organe verbessert.
8. Mangan. Die Substanz ist an der Synthese von Enzymen und Aminosäuren beteiligt, so dass der Kohlenhydrathaushalt des Körpers aufrechterhalten wird.
9. Selen. Die wichtigsten Vorteile dieses Enzyms gelten als immunmodulatorisch, was für das normale Funktionieren des Körpers unerlässlich ist.

Bei richtiger Auswahl trägt der Schwarzkümmel zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit bei, was als wichtiger medizinischer Nutzen angesehen wird.

Eigenschaften von Schwarzkümmel

Allgemeine Vorteile

Schwarzkümmel ist ein Gewürz mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, aber um unerwünschte Reaktionen zu vermeiden, muss man individuell berücksichtigen, wie es auf den männlichen, weiblichen und kindlichen Körper wirkt. Aber wir können mit absoluter Sicherheit sagen, dass Schwarzkümmel in solchen Fällen präventiv und therapeutisch hilft:

1. Das Verdauungssystem wird durch die aktive Sekretion von Magenenzymen normalisiert.
2. Erkältungen wird vorgebeugt, da die antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
3. Die Probleme des Fortpflanzungssystems werden beseitigt, da die Blutzirkulation in den Beckenorganen normalisiert wird, was eine entzündungshemmende Wirkung auf die weiblichen und männlichen Fortpflanzungsorgane hat. Für Mädchen ist das Produkt auch zur Linderung von Menstruationsschmerzen geeignet.
4. Augenkrankheiten wird vorgebeugt, was durch den Zusatz von Schwarzkümmel-Extrakt in Augenpräparaten bewiesen wird.
5. Kosmetische Probleme werden beseitigt, da eine direkte Wirkung auf den Zustand der Nagelplatte und der Haut gegeben ist. Durch seine antibakterielle Wirkung beseitigt es Mundgeruch.
6. Ödemen wird vorgebeugt, da es den Wasserhaushalt im Körper normalisiert.

Der Schwarzkümmel ist deshalb so vielseitig, weil er eine komplexe Wirkung auf das Immunsystem hat und dessen Widerstandsfähigkeit und Leistungsfähigkeit erhöht.

Für Frauen

1. Der Hauptvorteil des Schwarzkümmels für Frauen ist seine Vielseitigkeit in kosmetischer Hinsicht, da er eine stärkende und schmerzlindernde Wirkung hat und die natürliche Zusammensetzung, die eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen aufweist, das Aussehen verbessern kann.
2. Die Menstruationsschmerzen werden gelindert, weil sie die Produktion von Sexualhormonen stabilisieren und die Arbeit des Fortpflanzungssystems regulieren, das für die spätere Möglichkeit, schwanger zu werden und ein gesundes Kind zu bekommen, verantwortlich ist.
3. Die regelmäßige Verwendung von Schwarzkümmel in der Nahrung kann Haarausfall vorbeugen und macht das Haar weicher, glänzender und "frischer".

Für Männer

Das Gewürz wirkt sich positiv auf die Fortpflanzung und den Urogenitaltrakt des starken Geschlechts aus, so dass Schwarzkümmel häufig zur Behandlung von Unfruchtbarkeit und Genitalstörungen eingesetzt wird. Es wurde im Labor nachgewiesen, dass die konsequente Verwendung von Schwarzkümmel in der Ernährung eine positive Wirkung auf die Spermienqualität hat, da die Testosteronproduktion normalisiert wird.

Schwangerschaft

Schwarzkümmel kann in der Schwangerschaft zur Vorbeugung von Dehnungsstreifen verwendet werden, da der Ölauszug des Gewürzes entzündungshemmende Eigenschaften hat. Es ist äußerst nützlich, um die Blutzirkulation zu normalisieren, damit die Haut nicht spannt, sondern immer straff bleibt.

Was den Verzehr der Samen in der Ernährung betrifft, so sind sie ein nützliches Antioxidans und allgemeines Stärkungsmittel, so dass der Körper der werdenden Mutter gestärkt wird, was für die Prävention verschiedener Krankheiten wichtig ist. Es ist jedoch zu beachten, dass die Samen für den Körper schwer verdaulich sind. Um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden, wird empfohlen, sie mit viel Wasser, fettfreiem Kefir oder Joghurt herunterzuspülen. Es ist jedoch wichtig, einen Arzt zu konsultieren, da eine individuelle Unverträglichkeit möglich ist, die zu Gebärmutterkontraktionen mit nachfolgenden Blutungen und einer hohen Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt führen kann.

Beim Stillen

Schwarzkümmelsamen können die Milchbildung fördern, es wird jedoch nicht empfohlen, die ganzen Körner zu verzehren, da sie eine unerwünschte Reaktion in Form von Bitterkeit in der Muttermilch hervorrufen können.

Es ist ratsam, Aufgüsse zu machen, die leicht schmecken und sehr gut für den Körper sind. Es ist jedoch wichtig, den Zustand Ihres Kindes ständig zu überwachen, denn jeder Körper reagiert individuell auf selbst die bekanntesten Produkte, so dass Sie die ersten "Alarmglocken" nicht ignorieren sollten.

Für Kinder

Es gibt keine labortechnische oder wissenschaftliche Bestätigung darüber, wie Schwarzkümmel auf den Körper eines Kindes wirkt, daher wird empfohlen, ihn nur als Abkochung zu verwenden, um eine direkte Exposition zu vermeiden.

1. Die Abkochung hat positive Auswirkungen auf die Atemwege (beseitigt Bronchitis und Asthma), das Verdauungssystem (stärkt den Magen) und das Gehirn.
2. Nützlich ist ein Bad auf der Basis eines solchen Absuds zur Behandlung von Schweißausbrüchen und Hautausschlägen allergischer Natur, da die entzündungshemmenden Eigenschaften für die Haut des Babys äußerst nützlich sind.

Wie man Schwarzkümmelsamen zur Gewichtsabnahme einnimmt

Schwarzkümmel ist ein beliebtes Produkt zur Gewichtsabnahme. Sein Reichtum an nützlichen Vitaminen und Mineralien hilft, den Körper zu stärken und eine Gewichtszunahme zu verhindern. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist, dass es den Körper entschlackt, so dass Sie sich auf die Ausscheidung von Giftstoffen verlassen können.

Zu den positiven Eigenschaften des Gewürzes für die Gewichtsabnahme gehören:

1. Die harntreibenden Eigenschaften ermöglichen die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper, was die Entstehung von Ödemen verhindert.
2. Es regt den Stoffwechsel an, was für die Gewichtsabnahme (Diät) sehr wichtig ist.
3. Es beseitigt Giftstoffe, was die Haut und den allgemeinen Zustand des Körpers verbessert.
4. Die regenerierenden Eigenschaften ermöglichen es, die Haut zu erfrischen, haben eine komplexe Wirkung auf Cellulite, glätten sie und verhindern ihr erneutes Auftreten.

Was die Regeln für die Einnahme von Schwarzkümmel zur Gewichtsabnahme betrifft, so sind die folgenden Regeln zu beachten:

1. 2 Teelöffel der Samen mit 0,5 Liter Wasser übergießen und 10-12 Minuten auf einem Dampfbad stehen lassen. Die Abkochung wird abgegossen und 100 mg 40-60 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen. Dadurch wird der Körper auf die Aufnahme von Nahrung vorbereitet und die Produktion von Magensaft für die normale Ausscheidung von Abfallstoffen angeregt.
2. Schwarzkümmelmehl regt den Magen-Darm-Trakt an und stimuliert den Stoffwechsel zur Gewichtskontrolle. Genug, um einmal am Tag 1 Teelöffel Mehl einzunehmen.
3. Schwarzkümmelöl eignet sich für Hauteinreibungen, da seine ausgezeichnete feuchtigkeitsspendende Wirkung den Zustand des Gewebes verbessert. Auf diese Weise lassen sich Problembereiche leichter beheben.

Schwarzkümmel in der Medizin

Schwarzkümmel wird in der Medizin in großem Umfang als natürliches Heilmittel verwendet, aber es ist wichtig, sich vorher über die Wirkung des Produkts bei einem bestimmten Problem zu informieren, um unerwünschte Reaktionen zu vermeiden. Eine wichtige Eigenschaft ist, dass Schwarzkümmel ein vielseitiges Produkt ist, das nicht nur in der Ernährung, sondern auch in Form von Tinkturen, Abkochungen zum Einreiben und Lotionen verwendet wird, was die Palette der Möglichkeiten erweitert.

Bei Diabetes mellitus

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Schwarzkümmel zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt, so dass bei regelmäßigem Verzehr von nicht mehr als 2 Gramm der Samen pro Tag der Blutzuckerspiegel gesenkt werden kann. Es ist jedoch wichtig, dass Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren, da jeder Diabetestyp seine eigenen Besonderheiten hat und Sie daher besonders auf Ihre Ernährung achten müssen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Schwarzkümmel beträgt 5 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Schwarzkümmelöl hat sich bei der Behandlung von Bauchspeicheldrüsenentzündungen bewährt, da es durch seine milde Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse die Entzündung lindert und so den Allgemeinzustand des Körpers verbessert. Wichtige positive Eigenschaften sind:

1. Linderung des Entzündungssyndroms.
2. Verbesserung des Appetits.
3. Er hat eine leicht harntreibende und choleretische Wirkung, um die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase zu reinigen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass bei Exazerbationen der Krankheit die Ernährung so sparsam wie möglich sein sollte, so dass die traditionelle und alternative Medizin mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden sollte.

Gastritis

Schwarzkümmelsamen und -öl sind ideal, um Entzündungen zu lindern und antioxidativ zu wirken, weshalb sich das Mittel bei der Behandlung von Gastritis als nützlich erwiesen hat. In manchen Fällen ist das Öl magenschonender als die Samen. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Möglichkeit einer Irritation besteht, weshalb eine erste Konsultation mit Ihrem Arzt erforderlich ist.

Für den Darm

Schwarzkümmelsamen enthalten Aminosäuren und chemische Elemente, die die Produktion von Magenenzymen fördern, was den Gesamtzustand des Körpers stärkt und Entzündungen vorbeugt. Die Därme werden von Giftstoffen befreit, so dass Sie sich leicht und wohl fühlen. Es können nicht nur Samen, sondern auch Mehl oder Öl verwendet werden.

Bei Verstopfung

Die leicht abführende Wirkung hilft, Verstopfung zu beseitigen, da die Abfallprodukte leichter durch den Darm gelangen und die Reizung und die damit einhergehende Entzündung beseitigt werden. Dies kann als ein wichtiger Vorteil angesehen werden. Eine zusätzliche Eigenschaft des Produkts ist seine Fähigkeit, die Darmwände zu stärken, so dass spätere Verstopfungsprobleme praktisch verschwinden.

Für die Leber

Die Leber ist eines der größten Organe des menschlichen Körpers und hat daher eine Menge zu tun. Es ist eine Art Filter, der dazu beiträgt, die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern, was eine insgesamt positive Wirkung auf den Körper hat. Eine wichtige Eigenschaft ist auch, dass das Organ ständig von der Galle gereinigt werden muss, um Komplikationen und damit verbundene Krankheiten zu vermeiden. Schwarzkümmelöl hilft, Entzündungen zu lindern und den Gallenfluss zu regulieren, indem es die Galle aus dem Körper ausscheidet, ohne den Menschen zu schädigen.

Bei Hämorrhoiden

Zur Behandlung von Hämorrhoiden kann man eine spezielle Creme auf der Basis von Schwarzkümmel herstellen, für die man 30 Gramm Samen benötigt, die zuvor geröstet und gemahlen wurden. Die Zubereitung wird mit 15 Gramm Schwarzkümmelöl gemischt. Die Mischung ist ideal zur Linderung von Entzündungen und hat eine antibakterielle Wirkung, so dass Sie bei regelmäßiger Anwendung nicht nur die Schmerzen lindern, sondern auch das Problem vollständig beseitigen können.

Wichtig! Das Mittel sollte 3-4 Wochen lang angewendet werden, um einen Rückfall zu vermeiden.

Rezepte der Volksmedizin auf der Basis von Schwarzkümmel

Die Volksmedizin ist reich an Rezepten für die Verwendung von natürlichem Schwarzkümmel zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten verschiedener Art. Die beliebtesten und wirksamsten Heilmittel für den Körper können hervorgehoben werden:

Allgemeines Tonikum

Zu diesem Zweck muss man täglich einen Aufguss aus 4-5 Schwarzkümmelkörnern trinken, da er das Kreislaufsystem normalisiert, das Immunsystem stärkt und den Gesamtzustand des Körpers verbessert.

Behandlung von Rheumatismus

Dazu werden Schwarzkümmelsamen in einer Pfanne erhitzt und gleichmäßig auf eine Mullbinde gestreut, die als Kompresse zusammengefaltet und zum Wärmen der betroffenen Stelle verwendet wird. Manchmal kann auch Mehl verwendet werden, das in einer Pfanne oder im Backofen erwärmt und leicht getrocknet wurde.

Bei Erkältungen

Für die Zubereitung einer Tinktur benötigt man 2 Teelöffel der Samen, die mit 1 Tasse abgekochtem Wasser übergossen werden und 2 Stunden lang einwirken. Danach wird das Mittel jeweils 1/4 Teil eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit getrunken. Die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften tragen zur Stärkung des Immunsystems bei, so dass der Körper Erkältungen und Infektionskrankheiten leichter bewältigen kann.

Schwarzkümmel in der Kosmetologie

In der Kosmetik ist die Verwendung von Schwarzkümmel in verschiedenen Formen wie Samen, Mehl oder Öl der zweite Bereich, der erforscht wird. Das Öl wird als das beliebteste angesehen, da es eine weiche, umhüllende Wirkung hat und daher viel leichter zu verarbeiten ist. Es wird zur Herstellung von Gesichts- und Haarmasken verwendet.

Für das Gesicht

Für die Pflege von problematischer und entzündeter Haut sollten die folgenden Inhaltsstoffe verwendet werden:

• 1/2 Teelöffel Schwarzkümmelöl.
• Mandel- oder Olivenöl - ein paar Tropfen.

Gut mischen und eine Stunde lang auf das Gesicht auftragen, dann mit lauwarmem Wasser abspülen. Falls gewünscht, kann man eine pflegende Creme auftragen, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Für Haare

Schwarzkümmelöl-Masken sind ideal zur Beseitigung von Trockenheit und Haarbruch, so dass eine regelmäßige Anwendung die Attraktivität der Locken verbessern kann.

Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Esslöffel Schwarzkümmelöl und die gleiche Menge Olivenöl. Nach dem Mischen die ölige Mischung in die Haarwurzeln einmassieren und etwa 15 Minuten einwirken lassen. Mit Shampoo und warmem Wasser abwaschen. Um fettiges Haar zu vermeiden, sollten Sie diese Maske nicht öfter als zweimal pro Woche anwenden.

Der Nutzen von Schwarzkümmel in der Kosmetik ist hoch, wie die vielen Rezepte und das positive Feedback der Mädchen zeigen. Es ist daher ratsam, die Rezeptur sorgfältig auszuwählen, um den gewünschten Effekt für Haut und Haar zu erzielen.

Die kulinarische Verwendung von Schwarzkümmel

Schwarzkümmel ist ein natürliches Gewürz, das wegen seines hervorragenden Geschmacks, seines Aromas und seiner positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper gerne in der Küche verwendet wird. Dieses Gewürz kann für die folgenden Gerichte verwendet werden und sättigt deren Geschmack:

• Backwaren und alle Arten von pikanten Backwaren.
• Nicht eingemachte Konserven für den Winter.
• Suppen und Brühe.
• Hausgemachter Käse für einen würzigen und schmackhaften Geschmack.
• Als Begleitung zu Fleisch- und Fischgerichten und zur Erzeugung eines subtilen Geschmacks.

Ein wichtiger Vorteil dieses Gewürzes ist, dass es hitzebeständig ist, so dass seine Vorteile und sein Nährwert auch beim Kochen erhalten bleiben.

Schwarzkümmelmehl: Nutzen und Verwendung

Schwarzkümmelmehl wird durch Mahlen der Samen zu einer homogenen Struktur gewonnen. Sein Reichtum an Aminosäuren und Nährstoffen bietet solche Vorteile bei der Verwendung:

1. Senkt den Blutzuckerspiegel.
2. Normalisiert den Blutkreislauf.
3. Verbessert den Zustand bei Anämie.
4. Die Helminthen werden aus dem Körper ausgestoßen.
5. Dermatologische Probleme (Akne und Pickel) werden gelindert.
6. Verbessert Herz, Kreislauf und Urogenitalsystem, beugt Nieren- und Harnleitersteinen vor.
7. Erhöht den Hämoglobingehalt im Blut und beugt so einer Anämie vor.
8. Es hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem und erleichtert es, Stresssituationen zu bewältigen.
9. Ihre Hautfarbe und -beschaffenheit verbessern sich, so dass Sie attraktiver werden können.
10. Das Immunsystem wird gestärkt, so dass der Körper mit Erkältungen und Viruserkrankungen viel besser fertig wird.

Um eine optimale Wirkung zu erzielen, müssen Sie Schwarzkümmelmehl richtig verwenden und dabei die folgenden Empfehlungen beachten:

1. Nehmen Sie 100 ml warmes, abgekochtes Wasser pro 1 Teelöffel Schwarzkümmelmehl.
2. Der Tinktur wird 1 Esslöffel Honig zugesetzt, das Ganze wird gründlich gemischt, um ein homogenes Mittel zu erhalten.
3. Die Mischung sollte 2 Mal täglich (idealerweise morgens und abends) eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit eingenommen werden.

Aber es ist wichtig, daran zu denken, dass das Produkt Kontraindikationen hat, so ist es am besten, einen Arzt vorher zu konsultieren, um eine unerwünschte Reaktion des Körpers zu vermeiden.

Wozu ist Schwarzkümmelöl gut?

Schwarzkümmelöl ist ein Vitaminpräparat, das aktiv in der Volksmedizin eingesetzt wird, da seine Vorteile kaum zu überschätzen sind. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Produkt zu verwenden, aber in Kombination können Sie sich auf diese vorteilhaften Eigenschaften verlassen:

1. Er hat eine leicht harntreibende Wirkung und beugt so der Entstehung von Ödemen und Störungen des Harnsystems vor.
2. Entzündungen im Magen und im Verdauungssystem werden beseitigt.
3. Es bildet sich eine gute Muskulatur, da die Milchsäure, die zur "Verstopfung" der Muskeln führt, verflüssigt wird.
4. Der Zustand von Haut und Haar wird verbessert.
5. Der Stoffwechsel wird beschleunigt, Gift- und Abfallstoffe werden ausgeschieden und die Gärung in der Darmhöhle wird verhindert.

Schäden und Kontraindikationen

Der größte Nachteil dieses Gewürzes ist die hohe Wahrscheinlichkeit von Hautausschlag und Schwellungen im Nasen-Rachen-Raum, und auch allergische Reaktionen sind häufig. Solche Reaktionen treten in der Regel auf, wenn solche Kontraindikationen nicht beachtet werden:

1. Zuvor unterzogen Organtransplantation Chirurgie, weil Schwarzkümmel ätherische Öle können Abstoßung zu provozieren.
2. Diabetes mellitus in einem fortgeschrittenen Stadium.
3. Krankheiten des Verdauungssystems im akuten Stadium.
4. Koronare Herzkrankheit in Form von Herzinfarkt und Schlaganfall.
5. Schwierige Schwangerschaften.

Es ist auch ratsam, das Produkt bei Hypotonie mit besonderer Vorsicht zu konsumieren, da das Gewürz den Blutdruck senken und damit das Wohlbefinden verschlimmern kann.

Wie man Schwarzkümmel auswählt und aufbewahrt

Schwarzkümmel ist ein ganzjähriges Gewürz, das lange haltbar ist, so dass es je nach Vorliebe und Bedarf immer verfügbar ist. Es gibt jedoch einige Regeln, die bei der Auswahl zu beachten sind, damit Sie nicht zu einem minderwertigen Produkt greifen.

1. Das erste ist das Aroma, das deutlich pfeffrig oder säuerlich sein sollte, da dies ein perfektes Zeichen für ein Qualitätsprodukt ist.
2. Die Samen sind vorzuziehen, da sie alle nützlichen Mikro- und Makronährstoffe enthalten und bei Bedarf zu einem Pulver gemahlen werden können. Außerdem ist es beim Kauf von Saatgut einfacher, Fälschungen zu vermeiden, weil man die Qualität des Gewürzes visuell beurteilen kann.

Die Samen können bis zu einem Jahr und das Mehl oder Pulver bis zu sechs Monate aufbewahrt werden.

Wie man Schwarzkümmel zubereitet

Eine beliebte Art, Schwarzkümmel zu verwenden, ist das Aufbrühen eines Tees. Aber um den Geschmack und die reichhaltigen Vorteile zu erhalten, müssen Sie die Samen richtig aufbrühen, und dafür lohnt es sich, einige Richtlinien zu beachten.

Für eine einfache Zubereitung mahlen Sie die Samen vorher zu Mehl. Gießen Sie die Mischung mit etwas Wasser auf und lassen Sie sie 8-12 Minuten ziehen. Dann gießen Sie das Getränk durch ein Sieb in eine andere Schüssel und lassen es abkühlen. Sie können es nur maximal 24 Stunden lang verwenden. Der alternative Tee kann nur 2 Mal am Tag nach den Mahlzeiten getrunken werden, wobei auf Wunsch ein Löffel Honig hinzugefügt werden kann, um den Geschmack zu süßen und das Teetrinken angenehmer zu machen, da nicht jeder ein so konzentriertes Getränk wegen des scharfen Aromas mag.

Interessante Fakten über Kreuzkümmel

Schwarzkümmel ist ein Gewürz, das buchstäblich in der ganzen Welt beliebt ist und daher eine reiche Geschichte und interessante Fakten hat:

1. Kümmel wird bei der Konservenherstellung nicht nur wegen des Geschmacks verwendet, sondern auch, um die Haltbarkeit von Konserven zu verlängern, da das Gewürz den Gärungsprozess verlangsamt und die Gefahr von Schimmel und Pilzen verringert.
2. Die Vorfahren benutzten Kreuzkümmel zur Ausräucherung der Gegend, um ihre Häuser vor dem bösen Blick und dem Verderben zu schützen.
3. Die Pflanze gehörte zu den Lieblingsgewächsen von William Shakespeare, weshalb er sie auch in seinem Sommernachtstraum beschrieb.
4. Kümmel entfaltet seine Aromen besser, wenn er gekocht wird. Daher ist es besser, die Samen in einer Pfanne zu erhitzen, bevor man sie zu Fleisch oder Fisch serviert.

Schwarzkümmel ist ein einzigartiges Produkt aus der Gruppe der Gewürze, da er in der Küche, in der Kosmetik und sogar in der Medizin verwendet werden kann. Aber wir können nur dann von seinen Vorteilen sprechen, wenn wir es richtig auswählen und einsetzen, denn es gibt viele Nuancen, die nicht unbemerkt bleiben dürfen. Von ihnen hängen die endgültige Qualität des Produkts und seine Sicherheit ab, und skrupellose Hersteller verstoßen oft gegen die Lagerungsbedingungen des Produkts.

Foto von Schwarzkümmel