Cranberries: gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen.

Nach Beobachtungen chinesischer Wissenschaftler sollen Cranberries eine positive Wirkung auf Blasenentzündungen haben und der Bildung von Magengeschwüren vorbeugen können. Es hat sich gezeigt, dass Menschen, die Getränke oder Desserts auf Cranberry-Basis mögen, weniger anfällig für diese Art von Krankheiten sind. Das liegt daran, dass die Früchte dieser Pflanze bestimmte Stoffe enthalten, die ein negatives Milieu für die Bakterien schaffen können, die die oben erwähnten Krankheiten verursachen.

Beschreibung

Die Moosbeere ist ein immergrüner Strauch mit dünnen, kurzen Stämmen. Die Höhe der Triebe erreicht durchschnittlich 30 cm. Der Wildtyp hat leuchtend rote, runde Beeren, die einen Querschnitt von 12 mm erreichen können. Die künstlich gezüchteten Sorten haben größere Früchte, die bis zu 20 mm groß sein können.

Die Blütezeit ist im Juni und die Früchte werden im September reif. Beeren aus Plantagen reifen in der Regel 10-15 Tage früher als Wildbeeren. Sie sind perfekt konserviert und können bis zum Frühjahr geerntet werden.

Der Unterschied zwischen Cranberries und Preiselbeeren

Sowohl die Preiselbeere als auch die Moosbeere sind charakteristische Mitglieder der Familie der Vereskova, die beide immergrüne Blätter haben. Die Cranberry unterscheidet sich jedoch in erster Linie durch ihre Struktur von der Preiselbeere. Preiselbeeren klettern mit ihren Zweigen bevorzugt am Boden, während Moosbeeren es vorziehen, mit ihren bis zu 25 cm hohen Zweigen in die Höhe zu wachsen. In manchen Fällen wachsen Preiselbeeren aus einem verrottenden Baumstumpf. In dieser Situation können die Äste bis zu 1 m lang werden. Beachten Sie auch, dass Preiselbeeren trockene Böden bevorzugen, während Cranberries in feuchten Gebieten wachsen.

Auch bei den Blüte- und Reifezeiten gibt es Unterschiede. Die Blütezeit der Cranberries beginnt in der zweiten Maihälfte und endet Mitte Juni. Die Preiselbeere blüht Anfang Mai und setzt ihre Blütezeit bis Ende Juni fort. Was die Reifung der Beeren betrifft, so sind die Preiselbeeren ihrem Cousin einen Monat voraus und reifen Mitte August, während die Cranberries erst im September reif werden.

Beide unterscheiden sich in Farbe, Form, Größe und Geschmack. Die Preiselbeeren sind größer, rundlich, weich (sie geben beim Pressen Saft ab), von leuchtend roter Farbe und mit einem charakteristischen säuerlichen Geschmack und spürbarer Bitterkeit. Preiselbeeren sind kleiner und abgeflacht, haben eine dunklere Färbung, einen säuerlich-süßen Geschmack und ein dickes Fruchtfleisch, aus dem sich der Saft nur schwer gewinnen lässt.

Auch die Größe der Blätter dieser Pflanzen weist sichtbare Unterschiede auf, wobei das Cranberryblatt größer ist. Während das Cranberry-Blatt 1,5 cm lang und 0,5 cm breit wird, wird das Steckrübenblatt 3 cm lang und 1,5 cm breit. Die Form der Blätter ist jedoch fast identisch, was einmal mehr ihre Verwandtschaft beweist.

Was ist gesünder?

Um zu entscheiden, welche der beiden Beeren für die Heilung des menschlichen Körpers wirksamer ist, muss man die chemische Zusammensetzung der beiden Früchte miteinander vergleichen. So können Sie feststellen, in welcher der Beeren eine höhere Konzentration an nützlichen Elementen vorhanden ist, was ein Indikator für den Qualitätsgehalt ist.

Die Zusammensetzung der Cranberries enthält:

• Gruppen von Vitaminen - B, C und K;
• Nicotinsäure und Folsäure;
• Eisen;
• Kalium;
• Kalzium;
• Bor;
• Jod;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Silber;
• Mangan.

Im Gegensatz zu Cranberries können Preiselbeeren nicht mit einer solchen Fülle an Mikronährstoffen aufwarten; sie enthalten:

• Vitamingruppen A, B, C und E;
• Säuren: Nikotinsäure, Ursolsäure, Weinsäure, Salicylsäure, Benzoesäure.

Neben den Hauptelementen enthält die Preiselbeere eine Reihe nützlicher und für den menschlichen Körper wichtiger Spurenelemente - Mineralsalze sowie Gerbstoffe und Pektine.

Letztlich haben die beiden Beeren ganz unterschiedliche Inhaltsstoffe, so dass es sehr schwierig ist, zu beurteilen, welche von ihnen den größeren Nutzen hat. Sicher ist, dass beide Beeren aktiv zu medizinischen Zwecken verwendet werden. Außerdem eignen sich die Beeren hervorragend für eine Diät, da die in ihnen enthaltenen Säuren aktiv an der Fettverbrennung beteiligt sind.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Cranberries können nicht nur in frischer Form verzehrt werden, sie behalten ihre nützlichen Eigenschaften auch in getrockneter und gefrorener Form. Um den Nährwert dieses Produkts zu beurteilen, sollte man wissen, wie viele verschiedene Bestandteile in 100 g Obst enthalten sind:

• Proteine - 0,5 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 3,7 g;
• Asche - 0,3 g;
• Wasser - 89 g.

Cranberries können als kalorienarmes Produkt angesehen werden, da 100 g der Beeren nicht mehr als 26 Kilokalorien enthalten. In getrockneter Form steigt der Energiewert des Produkts jedoch deutlich an: 100 g enthalten 308 Kilokalorien. Aus diesem Grund sollte man sich bewusst sein, dass ein übermäßiger Verzehr von getrockneten Cranberries zu Fettleibigkeit führen kann.

Die Cranberry enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen, die auch in anderen Beeren vorkommen. Sie sind nicht nur reich an Zuckern und organischen Säuren, sondern auch an Vitaminen und Pektinen. Darüber hinaus enthält es Säuren wie:

• Zitronensäure;
• ursolic;
• Benzoesäure;
• Chinasäure;
• Apfelsäure;
• Bernstein;
• chlorogenetisch;
• Oleander;
• Oxalsäure.

Auch der Pektingehalt ist im Vergleich zu anderen Beeren hoch. Durch die Aufnahme von Cranberry-Beeren in die tägliche Ernährung kann jeder davon ausgehen, dass der Appetit gesteigert und die Verdauung verbessert wird.

Nützliche Eigenschaften der Cranberries

Allgemeine Vorteile

Cranberries verbessern die Magensaftsekretion und stabilisieren die Bauchspeicheldrüse. Diese Eigenschaften ermöglichen die Behandlung von Gastritis, die durch einen niedrigen Säuregehalt des produzierten Magensaftes oder durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse verursacht wird. Darüber hinaus wirken Cranberry-Früchte harntreibend und bakterientötend und haben eine positive Wirkung auf Patienten mit Pyelonephritis.

Cranberries haben die Fähigkeit, eine schützende Wirkung auf das Urogenitalsystem zu haben, wenn dieses von Infektionen bedroht ist. Die Beere enthält Proanthocyanidin-Elemente, die die Ausbreitung von Bakterien im Urogenitalsystem auf zellulärer Ebene hemmen können.

Außerdem ist er reich an Antioxidantien, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und sogar Krebstumore lokalisieren können. Viele Wissenschaftler bestehen darauf, dass diese natürliche Verbindung in präventive Mittel aufgenommen werden sollte, um Krebsvorstufen zu verhindern. Es wurde experimentell festgestellt, dass der Saft von Preiselbeeren in der Lage ist, mit den im menschlichen Körper vorhandenen Enzymen zu interagieren, die zur Entstehung von Krebszellen beitragen. Dadurch wird nicht nur die Wahrscheinlichkeit ihrer Ausbreitung deutlich verringert, sondern auch die ihrer Entstehung im Allgemeinen.

Für Frauen

Jede Frau möchte eine schlanke Figur haben, ohne ihre Lieblingsspeisen von ihrem Speiseplan zu streichen. Cranberries können eine hervorragende Lösung für dieses Problem sein, da sie nicht nur diätetische Eigenschaften haben, sondern auch die Stoffwechselrate erhöhen.

Für eine vollständige Gewichtsabnahme reicht es aus, nur 100 g frische Beeren in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Sie müssen nicht im Ganzen gegessen werden, sondern können als Zusatz zu Desserts und anderen geeigneten Gerichten verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass es für Menschen mit niedrigem Säuregehalt schwierig ist, eine Reihe von Diäten einzuhalten. Bei täglichem Verzehr von Cranberries wird das Risiko einer Magenverstimmung jedoch um ein Vielfaches reduziert.

Zu den positiven Eigenschaften der Beere gehören ihre fiebersenkenden und harntreibenden Eigenschaften. Diese Eigenschaften haben eine positive Wirkung auf die mit PMS verbundenen Symptome. Und da die Frucht den Appetit erheblich steigert, können wir sicher sagen - das Essen wird auch bei erheblichen Bauchschmerzen nicht aufgeben müssen. Die komplexe Zusammensetzung des Naturheilmittels fördert die Anreicherung des Blutes und füllt die Vitaminreserven im Körper wieder auf. Dies ist ein überzeugendes Argument für den Verzehr von Beeren während des Zyklus.

Bei Hautproblemen und Akne ist es auch ratsam, eine Cranberry-Diät in Betracht zu ziehen. Eine Reihe von Mineralien bereichern den Zellinhalt der Haut und haben eine therapeutische Wirkung, indem sie die Durchblutung von innen nach außen in die Dermis beschleunigen. Darüber hinaus trägt der hohe Vitamin-C-Gehalt dazu bei, die Elastizität der Haut zu erhalten, und verlangsamt den Alterungsprozess der Haut erheblich. Um eine hohe Wirkung zu erzielen, werden Masken mit Beerenfruchtfleisch empfohlen, anstatt die Beeren innerlich zu verwenden.

Für Männer

Im Falle des Eindringens von Infektionen in die Harnwege oder bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist das beste Prophylaxemittel die Cranberry, die über reiche natürliche Fähigkeiten verfügt. Es wird empfohlen, 100 g frische Beeren in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Dieses Mittel kann auf eigene Initiative und ohne ärztliche Verschreibung angewendet werden. Auch Trockenfrüchte können verwendet werden, sei es als individuelle Zubereitung oder als Zutat in Süßigkeiten.

Cranberries werden auch bei Krebs empfohlen, sofern keine individuellen Kontraindikationen vorliegen. Wenn dies der Fall ist, fragen Sie am besten Ihren Arzt um Rat. Mit ihren starken schützenden Eigenschaften tragen Cranberries zur Regeneration des Weichgewebes bei und können helfen, Zahnfleischbluten zu beseitigen, das durch einen Mangel an essenziellen Mikronährstoffen entsteht.

Sein konzentrierter Gehalt an Antioxidantien trägt zur Stärkung der Immunität bei, erhöht die Widerstandsfähigkeit der Zellmembranen und beschleunigt den durch Antibiotika gehemmten Blutkreislauf. Darüber hinaus ist die vorgestellte Qualität in der Lage, die Tätigkeit der Bauchspeicheldrüse zu systematisieren. Die Anwesenheit von Phenol in der Frucht verbessert den allgemeinen Tonus des männlichen Körpers, und die Anwesenheit von Zitronensäure schützt vor der erneuten Entwicklung von schädlichen Mikroorganismen und einer pathogenen Mikroflora.

Cranberries sind ein sehr wertvoller Zusatz in der Ernährung von kränklichen Männern, die systematisch an saisonalen Erkältungen leiden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Cranberry aktiv zur Verbesserung des Immunsystems beiträgt und an der Beseitigung aller Arten von Giftstoffen und Abbauprodukten aus dem Körper beteiligt ist. Außerdem haben Cranberry-Früchte antibakterielle Eigenschaften und helfen, Fieber zu lindern.

Schwangerschaft

Cranberries zeichnen sich nicht nur durch eine hohe Vitaminkonzentration aus, sondern enthalten auch eine Vielzahl von Mineralstoffen, die der Körper der Frau während der Entwicklung des Fötus dringend benötigt. Außerdem ist die Fähigkeit der Beeren, die Immunität zu stärken, sehr nützlich. Eine weitere notwendige Eigenschaft für Schwangere ist die harntreibende Eigenschaft der Frucht, die dazu beiträgt, übermäßige Schwellungen zu vermeiden, die häufig in der späten Phase des Fötus auftreten.

Beim Stillen

Cranberries gehören zu den Produkten, die zu den Risikoprodukten für stillende Mütter gehören, da sie bei Säuglingen allergische Prozesse auslösen und Verdauungsstörungen hervorrufen können. Aus diesem Grund ist es nur dann zulässig, ein solches Produkt in die Ernährung aufzunehmen, wenn die Norm streng eingehalten und der Körper des Babys systematisch auf Reaktionen überwacht wird. In diesem Fall sollten Sie auf rohe Beeren oder Marmelade verzichten und sich auf Cranberrysaft beschränken.

Wenn jedoch keine Gegenanzeigen festgestellt wurden, kann das Cranberry-Getränk sehr hilfreich sein. Denn eine hohe Konzentration von Vitamin C hat nicht nur allgemein stärkende Eigenschaften, sondern strafft auch den Körper, unterdrückt Müdigkeit und erhöht die Resistenz gegen Virusinfektionen. Außerdem trägt die vorteilhafte Zusammensetzung der Frucht dazu bei, die Milchbildung bei stillenden Müttern zu fördern, was immer wichtig ist.

Für Kinder

Cranberries haben die Fähigkeit, die Abwehrkräfte von Kindern zu stärken, was für die Vorbeugung von Erkältungen von großer Bedeutung ist. Die hohe Konzentration an nützlichen Mikroelementen sättigt den Körper des Kindes mit den notwendigen Stoffen zur allgemeinen Stärkung und schnellen Erholung.

Außerdem ist die Einnahme von Cranberrysaft bei Fieber für Kinder sehr nützlich, da die Beerenzusammensetzung schweißtreibend ist und die Rauschwirkung des Körpers verringern kann. Bei Krankheiten wie Halsschmerzen oder Bronchitis ist Cranberrysaft in Kombination mit Honig von großem Nutzen. Diese Mischung hat nicht nur antiseptische, sondern auch schleimlösende Eigenschaften.

Abnehmen

Cranberries haben viele Bestandteile, die sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken. Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die die Fähigkeit haben, negative Ablagerungen in Form von Abfallstoffen oder Toxinen aus dem Verdauungssystem zu entfernen.

Die in der Frucht enthaltenen Gerbstoffe regen den Stoffwechsel an und schaffen so günstige Bedingungen für die Verbrennung von Fettdepots. Für Menschen, die eine Diät zur Gewichtsreduzierung machen, ist es sinnvoll, morgens 100 Gramm frische Beeren zu essen, und frisch gepresster Saft kann eine ähnliche Wirkung haben. Mittags oder zum Abendessen ist eine Kombination aus Preiselbeeren und Sauerkraut sinnvoll.

Die Vorteile von gefrorenen Cranberries

Gefrorene Cranberries verlieren nichts von ihrem gesundheitlichen Nutzen und sind für den Körper genauso wertvoll wie frische Cranberries. Eines der wertvollsten Elemente in den Früchten dieser Pflanze ist das Tannin. Es ist ein natürliches Antibiotikum, das eine zerstörerische Wirkung auf pathogene Bakterien oder andere schädliche Mikroorganismen hat, indem es ihre Zellstruktur stört.

Wiederholt durchgeführte Studien in verschiedenen Kliniken bestätigen, dass Tannin in der Lage ist, die Wirkung von künstlich hergestellten antibakteriellen Wirkstoffen zu verstärken. Übrigens verdankt die Cranberry ihren bitteren Geschmack dem Gerbstoff.

Erwähnenswert ist auch, dass die Haut der Cranberry viele adstringierende Bestandteile enthält, die tonisierende Eigenschaften haben. Diese enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, die den Energiebedarf des Körpers wieder auffüllen können. Die Schale enthält außerdem Präbiotika, die die Darmmikroflora stabilisieren und den Verdauungsprozess verbessern.

Vorteile von getrockneten Cranberries

Getrocknete Cranberries sind fast genauso nützlich wie frische Cranberries. Dies verdankt er der enthaltenen Benzoesäure, die zur Erhaltung der nützlichen Elemente beiträgt. Dank dieser Eigenschaft werden die getrockneten Beeren nicht nur zu medizinischen Zwecken, sondern auch in der Kosmetik verwendet.

Der Reichtum an Vitaminen, der in den getrockneten Beeren enthalten ist, erlaubt es, sie nicht nur zur Vorbeugung, sondern auch zur Behandlung von Skorbut als Hauptmedikament zu verwenden. Es ist jedoch zu beachten, dass getrocknete Cranberries einen hohen Energiewert haben und nicht für Diäten geeignet sind.

Cranberry-Saft: Nutzen und Schaden

Die nützlichen Eigenschaften der Cranberry-Mahlzeit sind auf die hohe Konzentration verschiedener nützlicher Mineralien in ihrer Zusammensetzung zurückzuführen. Kobalt sorgt zum Beispiel für einen stabilen Ablauf der enzymatischen Reaktionen, die im Verdauungssystem jedes Menschen ablaufen. Darüber hinaus kann es die Reaktionen des Nervensystems stabilisieren.

Und ein Element wie Mangan ist für das normale Wachstum des kindlichen Körpers und für die Funktionsstabilität der Geschlechtsdrüsen bei Erwachsenen verantwortlich. Kupfer und Molybdän, die ebenfalls im Cranberrysaft enthalten sind, sind ebenfalls sehr nützlich. Versorgen Sie den Körper mit nützlichen Elementen zur Verfügung gestellt werden kann, vorausgesetzt, dass der tägliche Konsum von Cranberry-Saft wird von 2 bis 3 Gläser.

Vorteile von gezuckerten Cranberries

Die Cranberry in Zucker ist eine vollständige Ascorbinsäurequelle, deren Vorhandensein von großer Bedeutung ist, wenn die Herbstkälte und mit ihr Erkältungen und Virusinfektionen kommen. Darüber hinaus enthält die Süßspeise eines der seltensten Vitamine, nämlich PP, das die wirksame Aufnahme von Vitamin C durch den Körper ermöglicht. Die Zuckerbeeren enthalten auch natürliche Antibiotika, so genannte Phytonzide, die sich hervorragend zur Vorbeugung von Magenverstimmungen eignen.

Ist Preiselbeerkompott nützlich?

Wenn Preiselbeerkompott nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird, ist es nicht nur eine Quelle vieler Mineralien, sondern enthält auch eine beträchtliche Menge an Vitaminen. Ein solches Getränk ist sehr nützlich als Stärkungsmittel, sowie die Fähigkeit, das Immunsystem zu aktivieren, zu behalten. Seine Vorteile werden mit Beginn des herbstlichen Winters, wenn Erkältungen und Virusinfektionen drohen, voll zur Geltung kommen. Er schmeckt unter anderem hervorragend und ermöglicht es, das Nützliche mit dem Angenehmen zu verbinden.

Die Vorteile von Cranberry-Blättern

Es ist bekannt, dass Preiselbeerblätter den reifen Beeren in ihren medizinischen Eigenschaften kaum nachstehen. In der Volksmedizin werden sie seit langem zur Herstellung von Heiltinkturen oder Abkochungen, als Salbe zur Linderung von Schwellungen oder zu antiseptischen Zwecken verwendet. Diese Tränke sind nützlich bei der Behandlung von Rheuma. Bei Entzündungen des Rachens oder des Mundes wird das zubereitete Mittel als Gurgelmittel verwendet.

Ein Tee aus Cranberryblättern hat viele positive Eigenschaften. Es kann ebenso gut bei Migräne oder Sodbrennen und zur Linderung von Kurzatmigkeit eingesetzt werden.

Cranberry in der Medizin

Cranberries werden seit der Antike aufgrund ihrer konzentrierten Zusammensetzung verschiedener biologisch aktiver Substanzen medizinisch genutzt. Während die alten Heiler ihre Informationen nur durch Beobachtung, Versuch und Irrtum sammelten, sind moderne Experten in der Lage, Laborforschung zu betreiben und die Fakten zweifelsfrei zu belegen.

Die Forschung hat jedoch viele der Vorteile, die der Beere früher zugeschrieben wurden, bestätigt, so dass sie auch heute noch häufig in der Medizin verwendet wird. Einerseits wird es als zuverlässiges Prophylaktikum gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt. Andererseits ist sie eine reiche Quelle für nützliche Elemente bei der Herstellung hochentwickelter Arzneimittel.

Bei Diabetes mellitus

Vor relativ kurzer Zeit haben Experten aus der medizinischen Forschung herausgefunden, dass Cranberry-Früchte den Glukosegehalt im Blut von Typ-2-Diabetikern senken können. Typ-1-Diabetiker können jedoch Cranberries verzehren, ohne einen erhöhten Blutzuckerspiegel zu riskieren.

Während des Experiments nahmen die freiwilligen Patienten täglich ein Glas Cranberrysaft zu sich. Die Ergebnisse waren recht ermutigend: Cranberrysaft stimuliert die Bauchspeicheldrüse und senkt den schädlichen Cholesterinspiegel.

Heute wird Diabetikern empfohlen, tagsüber ein Glas Cranberrysaft in begrenzten Mengen zu sich zu nehmen. Er kann mit anderen Getränken und Speisen gemischt werden. Eine Mischung aus Kefir und Preiselbeeren im Verhältnis 3:1 hat den besten Geschmack.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Cranberries beträgt 45 Einheiten.

Bauchspeicheldrüsenentzündung

Die Bauchspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) ist eine sehr komplexe Erkrankung, bei der der Patient eine strenge Diät einhalten muss, um Exazerbationen zu vermeiden. In diesem Fall stehen auch Cranberries wegen ihres hohen Gehalts an verschiedenen Säuren und ätherischen Ölen auf der roten Liste. Diese Inhaltsstoffe reizen die Magenwände und regen die Sekretion von Magen- und Bauchspeicheldrüsensaft an, was wiederum die Entzündungsprozesse in der Bauchspeicheldrüse verschlimmert. Kurioserweise hat nicht nur die frische Beere ähnliche Eigenschaften, sondern auch alle ihre Derivate. Diese Informationen lassen den eindeutigen Schluss zu, dass in der akuten Phase der Krankheit Preiselbeeren von der Ernährung ausgeschlossen werden müssen.

Gastritis

Eine der Hauptursachen für Gastritis ist eine Abnahme des Säuregehalts des Magens. In diesem Fall können Preiselbeeren ein guter Verbündeter sein - sie können nicht nur den Säuregehalt des Magens erhöhen, sondern auch die Ausbreitung von Helicobacter unterdrücken - dem Bakterium, das diese Krankheit verursacht. Der Grund für die Unterdrückung der Aktivität von Krankheitserregern liegt in den antiseptischen Eigenschaften der Cranberries. Es ist jedoch zu beachten, dass nur der natürliche Saft der Pflanze heilende Eigenschaften hat. Gekaufte Äquivalente haben diese Fähigkeit nicht.

Bei Verstopfung

Cranberry-Beeren enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die bei verschiedenen Darmbeschwerden wirksam sind. Bei Verstopfung kann seine Anwendung zu einer vollständigen Heilung beitragen. Für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, wird systematisch empfohlen, 1 Esslöffel getrocknete Beeren pro Tag zu verzehren. Dieses Mittel hilft garantiert, Stuhlprobleme loszuwerden.

Bei Gicht

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung hat die Cranberry die Fähigkeit, eine stärkende Wirkung auf den durch die Krankheit geschwächten Organismus auszuüben und den Abbau überschüssiger Harnsäureansammlungen zu vermitteln. Außerdem wirkt es aktiv gegen Infektionen, die sich in den Nieren und der Blase ausbreiten, was deren Leistungsfähigkeit erhöht. Dieser Effekt kann sich bei Gicht positiv auswirken.

Beachten Sie jedoch, dass frische Beeren auch eine hohe Konzentration verschiedener Säuren enthalten, die schmerzhafte Krankheitssymptome verursachen. Aus diesem Grund empfehlen Experten, keine frischen Beeren zu verwenden, sondern Cranberry-Häppchen, die einen geringeren Säuregehalt haben.

Für die Leber

Cranberrysaft kann eine positive Wirkung auf die Leber haben, wenn sie behandelt oder wiederhergestellt wird. Das liegt daran, dass die Cranberry-Beeren eine ausgezeichnete harntreibende Wirkung haben und das Kalium im Körper zurückhalten können. Cranberry-Saft ist also in der Lage, eine sichere Leberreinigung in Gegenwart von schlechtem Cholesterin durchzuführen, da er eines der einfachsten und sichersten Heilmittel ist.

Um die besten Ergebnisse mit einem Prophylaktikum auf Cranberry-Basis zu erzielen, wird ein spezielles Mittel unter Zugabe mehrerer anderer Zutaten hergestellt. Aus Preiselbeeren, Zitrone und Knoblauch wird ein prophylaktisches Mittel hergestellt, indem man sie in einem Fleischwolf zerkleinert und dann mit Honig vermischt. Der resultierende Trank wird morgens und abends eingenommen, 2 Teelöffel für einen Monat. Darüber hinaus verbessert ein solches Verfahren den allgemeinen Gesundheitszustand, regelt die Sehkraft und das Gehör.

Erkältungen

Neben ihren anderen Vorzügen haben Cranberries auch wissenschaftlich nachgewiesene entzündungshemmende Eigenschaften. Aufgrund dieser Eigenschaft sind die Beere und ihre Derivate in der Lage, die verschiedenen Symptome von Erkältungen wirksam zu bekämpfen. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Heilung und Prophylaxe in der Herbst-Winter-Periode, wenn sich das Grippevirus überall ausbreitet und die Wahrscheinlichkeit einer Erkältung hoch ist.

Um die Beeren länger haltbar zu machen, kann man sie mit Zucker reiben oder im Gefrierschrank einfrieren. Diese können dann als perfekte Grundlage für ein Heilgetränk gegen Erkältungen verwendet werden.

Bei Bluthochdruck

Im Jahr 2012 haben amerikanische Forscher die Auswirkungen von Cranberries auf den Blutdruck untersucht. Zu diesem Zweck nahmen die freiwilligen Versuchsteilnehmer acht Wochen lang täglich eine Portion frischen Cranberrysaft zu sich. Und die Wissenschaftler überwachten und registrierten die Veränderungen der Blutdruckwerte der Teilnehmer. Am Ende des Experiments kam das Forscherteam zu dem eindeutigen Ergebnis, dass bei der absoluten Mehrheit der untersuchten Patienten die Blutdruckwerte bis zur Sollgrenze gesenkt werden konnten. Dies war die Grundlage für die Behauptung, dass Cranberry zur Stabilisierung des Blutdrucks bei Bluthochdruckpatienten beiträgt.

Bei Blasenentzündung

Cranberries sollen bei der Behandlung von Blasenentzündungen sehr hilfreich sein. In einer experimentellen klinischen Studie nahm eine freiwillige Gruppe von Patienten zusätzlich zu den Hauptarzneimitteln Cranberrysaft ein, um eine komplizierte Entzündung im Blasenbereich zu behandeln. Es wurde festgestellt, dass die Probanden die schmerzhaften Symptome viel schneller loswurden als die übrigen Patienten. Es dauerte nur ein paar Tage, bis die schmerzhaften Symptome vollständig verschwunden waren.

Bei Schwellungen

Ödeme sind bei schwangeren Frauen in der letzten Phase der Schwangerschaft am stärksten ausgeprägt. Das wirksamste Getränk zur Vorbeugung oder Beseitigung dieser Anomalie ist Cranberrysaft. Dieses Getränk, das eine loyale (Kalium im Körper belassende) harntreibende Wirkung hat, kann nicht nur die Schwellung der Gliedmaßen beseitigen, sondern auch den Körper mit nützlichen Elementen aufladen, die sowohl für die werdende Mutter als auch für den Fötus sehr wichtig sind.

Volksmedizinische Rezepte mit Preiselbeeren

Die Volksmedizin empfiehlt die Verwendung von Preiselbeersaft bei trockenem Husten sowie bei Angina pectoris und Rheuma. Und bei der Behandlung von Erkältungen, wenn es nicht nur notwendig ist, das Fieber zu senken, sondern auch den Durst zu stillen, verwenden Sie Cranberry-Saft (Saft, mit Wasser verdünnt). Das gleiche Mittel ist in der Lage, einer Blasenentzündung aktiv entgegenzuwirken. Damit die Behandlung nicht nur wirksam, sondern auch angenehm ist, ist es ratsam, mehrere Rezepte zu berücksichtigen.

Bei Bluthochdruck oder Atherosklerose

Für dieses Rezept benötigt man Preiselbeeren (10 Stück) zusammen mit Blättern (1 Esslöffel) und einem Glas Wasser. Um den Trank zuzubereiten, müssen Sie die vorbereiteten Komponenten mit einem Glas stark kochendem Wasser in einer Thermoskanne aufbrühen. Lassen Sie das Getränk 4 Stunden lang ziehen, bis es fertig ist. Danach können Sie 2 Mal täglich 0,5 Tassen davon einnehmen.

Bei Kurzatmigkeit

Für dieses Rezept bereiten Sie 1 Esslöffel Preiselbeerblätter und ein Glas Wasser vor. Zur Zubereitung des Mittels werden die Blätter in einem Glas kochendem Wasser überbrüht und 30 Minuten lang ziehen gelassen. Danach wird das Getränk in beliebiger Menge konsumiert.

Hautsalbe

Ein Rezept für die Verwendung von 2 Esslöffeln Preiselbeeren und 50 g Lanolin. Für die Zubereitung müssen Sie die Beeren pürieren, den Saft durch Gaze abseihen und mit Lanolin verdünnen. Zur Aufbewahrung sollte die Zusammensetzung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ein wirksamer Entzündungshemmer und ein Antiseptikum.

Bei Erkältungen, trockenem Husten und Bronchitis

Bereiten Sie für das Rezept je ein Glas frisch gepressten Cranberrysaft und Honig zu. Um ein wirksames Mittel zu erhalten, genügt es, alles gut zu mischen und dreimal täglich 1 Esslöffel zu verwenden.

Cranberry in der Kosmetologie

In der Kosmetik wird die Pflanze hauptsächlich als Volksheilmittel zur Gesichtspflege verwendet. Die Cranberry-Zusammensetzung trägt dazu bei, die Haut mit allerlei Mikronährstoffen zu sättigen, die sowohl das Hautbild verbessern als auch den Teint straffen. Die reichhaltige Zusammensetzung trägt dazu bei, die Elastizität der Haut zu erhöhen und ihr ein weiches und gesundes Aussehen zu verleihen.

Für das Gesicht

Um eine Vorstellung von der Zusammensetzung der angebotenen Volksschönheitsprodukte zu bekommen, wird eine universelle Gesichtsmaske angeboten.

Um die notwendige Zusammensetzung zu erhalten, bereiten Sie 1 Teelöffel Preiselbeersaft, 2 Teelöffel saure Sahne und Hühnereigelb vor. Alle vorbereiteten Zutaten sollten gründlich gemischt werden, bis eine homogene Masse entsteht. Erst dann ist die improvisierte Creme fertig.

Vor dem Eingriff sollte die Haut sehr gut gereinigt werden, und erst danach sollte eine Maske für 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen werden. Entfernen Sie die Maske und tragen Sie eine Feuchtigkeitscreme auf Ihr Gesicht auf. Um eine maximale Wirkung zu erzielen, empfiehlt es sich, die Haut nach dem Abnehmen der Maske mit einer Grüntee-Kompresse zu bedampfen. Um spürbare Verbesserungen zu erzielen, sollte diese Behandlung 2-3 Mal pro Woche über einen Zeitraum von 2 Monaten durchgeführt werden. Das Ergebnis ist eine straffe, geschmeidige und frisch aussehende Gesichtshaut.

Für Haare

Die Verwendung von Cranberries für kosmetische Zwecke verleiht dem Haar ein schönes und gesundes Aussehen. Hierfür wird frisch gepresster Cranberrysaft verwendet, der den Hauptbestandteil der Maske darstellt. Das Fruchtfleisch, das vom Saft übrig bleibt, wird ebenfalls als Füllstoff verwendet. Es ist sehr wichtig, dass nur vollreife Beeren für die Maske ausgewählt werden, da unreife Früchte nicht genügend nützliche Bestandteile enthalten. Um eine wirksame Zusammensetzung zu erhalten, ist ein Rezept für eine Maske, die dazu dient, Glanz und Volumen der Haare zu erhöhen.

Man braucht 3 Esslöffel Preiselbeeren, von denen man den Saft auspresst, etwas Petersilie und 1 Esslöffel Olivenöl. Cranberrysaft mit Trester, Olivenöl und fein gehackter Petersilie vermischen und gut durchmischen, dann ist die Mischung fertig. Die resultierende Maske sollte dann gründlich in die Haarwurzeln und den Rest des Haares eingerieben werden. Danach das Haar eine halbe Stunde lang mit einer Plastiktüte abdecken. Nach Ablauf der Zeit waschen Sie die Maske mit Shampoo ab. Wenn das Haar gestärkt werden soll, können Sie 1 Esslöffel Honig zu dieser Mischung hinzufügen. Die vorgeschlagene Maske ist für alle Haartypen gleichermaßen geeignet.

Schäden und Kontraindikationen

In der Cranberry-Frucht sind keine schädlichen oder giftigen Stoffe enthalten, so dass die Beere keine individuellen schädlichen Eigenschaften hat. In einigen Fällen wird seine Verwendung jedoch wegen seiner Unverträglichkeit mit den verwendeten Arzneimitteln vermieden. So werden Cranberries beispielsweise nicht zusammen mit Arzneimitteln verwendet, die die Blutgerinnung verringern können. In diesem Fall kann die Beere mit Medikamenten interagieren und deren Wirkung verstärken, was zu übermäßigen Blutungen führen kann. Es ist auch nicht ratsam, Cranberries in Verbindung mit Stoffen zu verzehren, die einen hohen Oxalsäuregehalt aufweisen. Andernfalls kommt es zu einer vermehrten Ausscheidung von Derivatsalzen im Urin, was vor allem bei Menschen, die zu Urolithiasis neigen, eine Welle der Nierensteinbildung auslösen kann.

Bei einigen Formen der Gastritis, die mit einer hohen sekretorischen Aktivität einhergehen, werden Cranberries nicht empfohlen. Auch bei Exazerbationen von Geschwüren, deren Läsionsbereich den Zwölffingerdarm erreicht hat, sollten Sie keine Cranberries verwenden. Außerdem sollten Cranberrys nicht von Personen eingenommen werden, bei denen eine Überempfindlichkeit gegen dieses Produkt festgestellt wurde.

Wie man Preiselbeeren pflückt und lagert

Es gibt drei Poren zum Pflücken von Preiselbeeren. Die erste und eiligste ist Anfang September, wenn die Früchte noch nicht voll ausgereift sind und an einem warmen Ort zur vollen Reifung aufbewahrt werden. Der zweite Zeitpunkt ist im Frühjahr, wenn die Preiselbeeren als die gastronomisch ansprechendsten gelten, obwohl sie ihre lange Haltbarkeit bereits verloren haben. Aus diesem Grund werden diese Cranberries sofort nach der Ernte verarbeitet. Ansonsten sind Cranberries für eine langfristige Lagerung geeignet.

Können sie eingefroren werden

Cranberries lassen sich gut einfrieren, da sie dabei fast ihren gesamten Vitamingehalt verlieren. Sie können bis zur Schneeschmelze im Frühjahr in ihrer natürlichen Umgebung gehalten werden. Aus diesem Grund gilt das Einfrieren als eine der effektivsten Lagerungsmethoden.

Wie trocknen

Zum Trocknen müssen reife Beeren gepflückt werden, in denen sich die innere Zusammensetzung der nützlichen Elemente vollständig gebildet hat. Das Verfahren selbst sieht recht einfach aus. Zum Trocknen der Cranberries wählen Sie einen trockenen Raum, z. B. einen Dachboden oder eine Scheune. Auf Gestellen oder einfach auf dem Boden wird ein Tuch ausgebreitet, auf das die geernteten Früchte geschüttet werden, die dann bis zum vollständigen Trocknen getrocknet werden. Die Beeren sollten von Zeit zu Zeit geschüttelt werden, um den Prozess zu beschleunigen, dann die getrockneten Früchte in Leinensäcken sammeln.

Was man mit Cranberries machen kann: Rezepte

Cranberries sind seit jeher eine beliebte Beere, und so gibt es eine Vielzahl von Rezepten für ihre Zubereitung. Alle Arten von Getränken wie Säfte, Brei oder Kwas sowie Marmeladen, Kissels und Gelees wurden daraus hergestellt. Besonders beliebt war die Preiselbeermarmelade. Die Preiselbeeren wurden im Winter in Salaten oder als Garnierung von Kuchen verwendet. Um sich ein umfassendes Bild von den verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten der beliebten Beere zu machen, lohnt es sich, eine Reihe von Rezepten zu betrachten.

Morses

Für die Zubereitung eines hochwertigen Breis nehmen Sie Wasser und Cranberrysaft zu gleichen Teilen. Zunächst wird das Wasser zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und nach einer kurzen Pause mit Cranberrysaft verdünnt. Mit dieser Lösung können Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein mit vielen Vitaminen und Spurenelementen angereichertes Getränk zubereiten. Um die therapeutischen und gastronomischen Qualitäten zu verbessern, wird dem Bissen etwas Honig zugesetzt. Denken Sie jedoch daran, dass Honig nicht in ein zu heißes Getränk gegeben werden sollte - seine wohltuenden Eigenschaften gehen verloren, wenn er 40 Grad erreicht.

Preiselbeerkompott

200 g Preiselbeerkompott, 100 g Zucker und 1 l Wasser zubereiten. Das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen. Die Cranberries werden in einer separaten Schüssel zerkleinert und bei schwacher Hitze in das kochende Wasser gegeben. Das Kompott aufkochen und 2 Minuten lang köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und abseihen.

Kissel

Kissel bereit genug, um einfach zu machen, für diese müssen Sie auf die kochende Kompott 1 EL Stärke, in einer kleinen Menge von kaltem Wasser aufgelöst hinzuzufügen. Gut umrühren, vom Herd nehmen und rühren, bis die Masse eindickt.

Marmelade

Preiselbeermarmelade ist ebenfalls recht einfach herzustellen und erfordert 1 kg Beeren und 1,2 kg Zucker. Die Cranberries mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann lassen sie das Wasser ab und stellen die Pfanne mit den Früchten auf ein kleines Feuer und lassen sie 10 Minuten lang köcheln. Während dieser Zeit sollte die Haut der Beeren aufplatzen und ihren Saft abgeben. Gelegentlich umrühren, damit die Beeren nicht am Boden der Pfanne festkleben. Dann Zucker hinzufügen, gut durchkneten und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Sauce

Preiselbeersauce hat einen süß-sauren Geschmack und passt gut zu Fleischgerichten. Bereiten Sie 100 g Beeren, 50 g Zucker, 50 ml kaltes Wasser und 1 Teelöffel Speisestärke vor. Die Beeren zusammen mit dem Zucker bei milder Hitze zum Kochen bringen. Verdünnen Sie die Stärke in dem vorbereiteten Wasser und warten Sie, bis es kocht. Wenn die Pfanne kocht, die Speisestärke hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie eindickt.

Gelee

250 g Preiselbeeren, 100 g Zucker, 1 Esslöffel Gelatine und 2 Gläser Wasser vorbereiten. Zunächst wird ein Glas Wasser aufgekocht und die Gelatine darin gut aufgelöst. Anschließend werden die Beeren in einem Topf zerstampft und der Saft durch eine Gaze ausgepresst. Ein Glas heißes Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Danach den Topf vom Feuer nehmen und den Trester aus dem entstandenen Kompott mit einem Mulltuch ausdrücken. Anschließend wird der heiße Sud auf das Feuer gestellt und der Zucker darin aufgelöst. Dann die verdünnte Gelatine hinzufügen, glatt rühren und vom Herd nehmen. Erst dann den Preiselbeersaft hinzufügen, gut umrühren und das Gelee in die Förmchen füllen.

Mousse

Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie 200 g Beeren, 200 g Zucker und 60 g Grieß. Als Erstes müssen Sie den Cranberrysaft auspressen und den überflüssigen Saft entfernen. Anschließend wird der Trester mit Wasser (450 ml) übergossen und 10 Minuten lang gekocht. Dann den Trester abseihen und den Zucker in der Brühe auf dem Feuer auflösen. Den Grieß in das kochende Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Dann wird die Masse abgekühlt, gut aufgeschlagen, in eine Schüssel gegeben und für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Marshmallow

Für die Zubereitung dieses Rezepts 1 kg Preiselbeeren, 800 g Zucker und 200 g Wasser vorbereiten. Die Cranberries mit kaltem Wasser übergießen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann wird die Mischung durch ein Sieb gestampft, der Zucker dazugegeben und das Feuer zum Kochen gebracht. Kochen, bis die Mischung eingedickt ist. Zum Schluss wird der Brei auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech gegeben und im Ofen getrocknet. Zu Rollen formen, in Papier einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Wein

Für die Herstellung von Wein benötigt man 1 kg Cranberrys, 3 kg Zucker und 7 Liter reines Wasser. Zunächst müssen Sie einen Starter machen, für diese Cranberry mahlen mit 0,5 kg Zucker, gut geknetet, in eine geeignete Schüssel geben, gießen Sie Wasser und decken mit Gaze. 5 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren. Nach dieser Zeit schwimmt die Maische. Die Maische wird sorgfältig gefiltert und zur Gärung in einen Behälter gegossen. Dann wird der restliche Zucker hinzugefügt, umgerührt und eine Wasserfalle an einem warmen Ort für 4 Tage zur Gärung aufgestellt.

Nach Ablauf der Zeit 2 Liter Würze abgießen, 1,5 kg Zucker darin auflösen, zurückgießen und einen Wasserabscheider aufsetzen. Das Verfahren wird nach 3 Tagen wiederholt. Die Gärung von Preiselbeerwein dauert durchschnittlich 6-7 Wochen. Wenn er ausgelaufen ist, wird er mit einem Schlauch in Flaschen abgefüllt, wobei darauf zu achten ist, dass das Sediment nicht gestört wird. Anschließend wird der Wein 3 Monate lang gezogen und getrunken.

Cranberry in Zucker

Für die Zubereitung von Cranberries in Zucker empfiehlt es sich, die größten Früchte zu wählen. Für das Rezept benötigt man 1 kg Cranberries, eine Zitrone, ein Ei und drei Tassen Puderzucker. In einer Keramik- oder Emailleschüssel das Eiweiß auslösen und mit 1 EL Zitronensaft vermischen. Dann 3 Esslöffel Puderzucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Weiterschlagen, bis die Mischung zähflüssig wird. Dann die Cranberries zur Glasur geben und mit den Händen vorsichtig vermischen. Die glasierten Cranberries portionsweise im restlichen Pulver wälzen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 50 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten trocknen.

Wie viel Cranberrys können pro Tag gegessen werden?

Obwohl es keine medizinischen Einschränkungen für den Verzehr von Cranberries gibt, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass ein übermäßiger Verzehr dieser Beere zu einem Anstieg des Säuregehalts im Magen führt, was zu Unwohlsein führen kann. Auch bei Menschen, die unter Magen-Darm-Erkrankungen leiden, sollte der Verzehr rationiert werden, um Rückfälle zu vermeiden.

Außerdem ist zu bedenken, dass Trockenfrüchte einen hohen Energiewert haben und ein übermäßiger Verzehr zu Fettleibigkeit führen kann. Es ist ratsam, täglich 100-200 g frische Cranberries zu essen, um den Körper in guter Form zu halten.

Kann man sie vor dem Schlafengehen oder auf nüchternen Magen essen?

Es wird häufig empfohlen, Cranberries oder Cranberry-Derivate vor einer direkten Mahlzeit auf nüchternen Magen zu verzehren. Sie können den Magen anregen und den Appetit steigern. Wenn es sich um eine nächtliche Einnahme handelt, ist es ratsam, Beeren in verschiedenen Kombinationen zu verwenden. Am attraktivsten sind Preiselbeeren in Kombination mit Sauerkraut.

Kann ich Cranberries an Tiere verfüttern?

Tiere reagieren unterschiedlich auf Cranberry-Früchte, da Katzen und Hunde sie höchstwahrscheinlich nicht fressen. Manche Hunde haben jedoch eine Vorliebe für Süßes und werden wahrscheinlich Cranberries mit Zucker fressen. In diesem Fall sollten Sie wissen, dass eine große Portion Beeren für den Hundemagen nicht ausreicht, da dieser auf die Verarbeitung anderer Nahrungsmittel ausgelegt ist.

Nagetiere oder Vögel hingegen nehmen ein solches Leckerli gerne an. Solange sie kein Grundnahrungsmittel ist, sondern nur eine Ergänzung der täglichen Ernährung, gibt es keine besonderen Einschränkungen für Cranberries. Es sollte jedoch bedacht werden, dass Cranberry-Früchte, die aus irgendeinem Grund fermentiert werden, für Tiere kontraindiziert sind.

Interessante Fakten über Cranberries

Die ersten Siedler auf dem europäischen Kontinent nannten die Preiselbeere "Cranberry", was wörtlich Kranichbeere bedeutet. Der Name leitet sich von der charakteristischen Form der Preiselbeerblüte ab, die ein wenig an einen Kranichhals erinnert. Ihren anderen Namen erhielt die Preiselbeere im XVII. Jahrhundert in den Weiten Neuenglands, wo man begann, sie "Bearberries" zu nennen, was Bärenbeere bedeutet. Sie wurde so genannt, weil die Beeren häufig von Bären gefressen werden.

Auf dem Gebiet unseres Landes wurde sie oft als "Nordbeere" bezeichnet. Der Grund dafür ist, dass die Beere hauptsächlich in nördlichen Regionen vorkommt. Zu medizinischen Zwecken werden Preiselbeeren sowohl frisch als auch nach dem Einsetzen des Frostes verwendet. Cranberries schmecken am besten, wenn sie im Frühjahr auftauen. Während dieser Zeit sind sie reich an Zitronensäure, verlieren aber ihren Vitamingehalt vollständig.

Foto von Preiselbeeren