Wie man Croutons zubereitet: 11 Rezepte

Es gibt wohl niemanden, der noch nie Cracker probiert hat. Aber nur wenige Menschen machen sich Gedanken über den Nutzen und den Schaden, den sie für die Gesundheit haben können. Die positiven und negativen Eigenschaften eines solchen Produkts hängen weitgehend von der Zusammensetzung und der Art der Zubereitung ab. Um Ihren Körper nicht zu schädigen, sollten Sie die Eigenschaften von Paniermehl kennen und lernen, wie Sie es selbst herstellen können. Es ist auch wichtig zu wissen, wann er ein guter Snack ist und wann man ihn besser meiden sollte.

Was sind Croutons?

Croutons sind ein Produkt, das aus geschnittenem und getrocknetem Brot verschiedener Sorten hergestellt wird.

Es ist viel einfacher, diesen Snack aus leicht ausgetrocknetem altbackenem Brot zuzubereiten. In diesem Fall bröckelt das Paniermehl beim Schneiden nicht. Dadurch bleibt auch die gewünschte Form der Brote erhalten.

Wenn Sie nur frisches und knuspriges Brot haben, ist es ratsam, es vor dem Schneiden in den Kühlschrank zu legen und den Beutel oder die Schutzfolie zu entfernen. Nach einigen Stunden an einem kalten Ort können Sie das Produkt für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Die Haltbarkeit des für Paniermehl verwendeten Brotes spielt eine wichtige Rolle. So darf das Produkt beispielsweise nicht unangenehm riechen oder schimmeln, da dies gesundheitsgefährdend sein könnte.

Beim Schneiden des Paniermehls ist darauf zu achten, dass das fertige Paniermehl von allen Seiten gut getrocknet ist und dass es in seiner fertigen Form gut zu essen ist. Wenn sie als Zusatz zu pürierter Suppe gekocht werden sollen, kann man Paniermehl in länglicher Form herstellen, für Hühnerbrühe empfiehlt sich die Zubereitung in Form von Würfeln.

Die Auswahl der Gewürze erfordert besondere Aufmerksamkeit. Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, Gewürzmischungen zu verwenden. Es ist aber auch möglich, ein einziges Gewürz zu verwenden. Salz und Pfeffer, Knoblauch, Paprika usw. werden in solchen Fällen am häufigsten verwendet. Um die Semmelbrösel mit solchen Gewürzen zu tränken, mischen Sie sie mit Wasser und besprühen dann jedes einzelne Brösel mit der erhaltenen Lösung mit einer Spritzpistole.

Chemische Zusammensetzung und Kalorien

Ein solcher Snack ist in gleichmäßige Scheiben geschnittenes Brot, das im Ofen oder in einer Pfanne nachgebacken wird. Als Grundlage für die Semmelbrösel kann Roggen- oder Weizenmehl verwendet werden, aber auch Brötchen auf der Basis von Haferflocken oder Erbsenmehl sind möglich.

Sie sind reich an Vitaminen und Mineralien. So sind hier Retinol, Tocopherol, Niacin und verschiedene Vitamine der B-Gruppe zu finden. Darüber hinaus enthält das Paniermehl organische Verbindungen wie Ballaststoffe und Stärke. Außerdem enthalten sie eine ganze Reihe von Mineralien, darunter Kalzium und Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Jod, Zink, Selen und andere.

Alle diese wertvollen Elemente sind an der Aufrechterhaltung einer normalen Verdauung beteiligt. Sie verbessern den Stoffwechsel, füllen die Energiereserven auf und regulieren den Phospholipidstoffwechsel in der Leber. Ein Mangel an all diesen Bestandteilen wirkt sich negativ auf die Darmfunktion und die Verdauung aus. Aus diesem Grund empfehlen viele Ernährungswissenschaftler die Verwendung von Paniermehl anstelle von frischen Backwaren, die viel gesünder sind.

Es ist jedoch zu bedenken, dass ein solcher Snack einen recht hohen Kaloriengehalt aufweist, so dass die Dosierung beachtet werden muss. Diese Zahl hängt von der Rezeptur der Basis ab. Wenn beispielsweise süße Brötchen mit Sultaninen und Schokolade für die Herstellung von Paniermehl verwendet werden, führen diese Zutaten zu einem höheren Energiewert des Produkts und erhöhen die Kalorienzahl des Produkts. Ein solcher Leckerbissen wäre nicht gesund, vor allem nicht, wenn er während des Abnehmens eingenommen wird.

Schwarzes Paniermehl hat einen geringeren Kaloriengehalt als die weiße Variante. Außerdem haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was für Menschen mit Diabetes sehr wichtig ist. Darüber hinaus enthält der Schwarzmehlsnack weniger einfache Kohlenhydrate und zeichnet sich durch einen reichen Vitaminkomplex aus. Diese Option ist für schlanke Menschen geeignet. In 100 g sind 330 kcal enthalten. Diese Semmelbrösel sind nicht schädlich, außerdem reichern sie den menschlichen Körper mit Ballaststoffen an, die die Verdauung verbessern. Es ist zu bedenken, dass es unmöglich ist, mit diesem Produkt allein abzunehmen, auch wenn es eine Reihe von positiven Eigenschaften hat. Der Verzehr von getrockneten Semmelbröseln muss kontrolliert werden, da sie sehr viele Kalorien enthalten.

Eine Leckerei aus Weißbrot hat einen geringeren Nutzen. Die Weizenmehlbasis enthält mehr einfache Kohlenhydrate, die zu einem höheren Blutzuckerspiegel führen. Der Brennwert eines solchen Produkts liegt zwischen 200 und 400 kcal pro 100 g. Diese Werte deuten darauf hin, dass solche Brotkrumen gefährlich sein können, da sie zu Fettablagerungen führen.

Arten von

Die Einstufung dieses Produkts hängt von seinen wertvollen und schädlichen Eigenschaften ab. Auf dieser Grundlage wird das Paniermehl in normales und Muffin-Paniermehl unterteilt.

Im ersten Fall wird Roggen- und Weizenmehl verwendet. Es wird etwas weniger Wasser verbraucht. Zunächst wird der Teig gebacken, der in speziellen Formen verteilt wird. Nach dem Abkühlen sollten die Teigstücke in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Während der Trocknung sollte die Luftfeuchtigkeit 10% nicht überschreiten. Verpacken Sie das fertige Produkt in Tütchen.

Bei Paniermehl aus Biskuitteig wird der Nutzen durch die Verwendung zusätzlicher Zutaten verringert. Für die Zubereitung einer solchen Basis wird Weißmehl der höchsten Qualität verwendet. Er kann auch Zucker, fetthaltige Bestandteile, Fruchtstücke und andere Zutaten enthalten. Der Kochvorgang ist derselbe wie bei einem normalen Teig.

Was sind die Vorteile von Paniermehl?

Da er eine leichtere Textur hat, ist er für den Magen von größerem Nutzen. Sie sind für den Körper leichter zu verdauen und normalisieren die Darmtätigkeit. Zu den Vorteilen der Croutons für ältere Menschen gehört ihre Fähigkeit, Blähungen zu beseitigen.

Durch den Trocknungsprozess wird die Struktur des Snacks verändert, wodurch er für den Magen leichter wird, was ihn vor Überlastung schützt.

Paniermehl zeichnet sich durch seine reichhaltige chemische Zusammensetzung aus. Zum Beispiel können Zink und Selen, die im Schwarzbrot enthalten sind, die Haut schützen, und B-Vitamine sind für die Gesundheit von Haaren und Nägeln verantwortlich.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Paniermehl ist, dass es dazu beiträgt, das Krebs- und Diabetesrisiko zu senken.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler empfehlen Diätwilligen, statt Brötchen und Brot getrocknete Roggenscheiben zu verwenden. Denn die menschlichen Zellen können nur dann richtig funktionieren, wenn sie mit Kohlenhydraten versorgt werden, die die Hauptenergiequelle darstellen. Frisches Obst und Gemüse enthält viel mehr dieser Elemente, als sich ein schlanker Mensch leisten kann. Daher ist es möglich, alternativ Paniermehl zu verwenden, d. h. die Menge der getrockneten Scheiben ist nicht proportional zum frischen Brötchen. Und das letztgenannte Produkt ist dafür bekannt, dass es den Appetit anregt, was dazu führt, dass eine Person anfängt, große Mengen zu essen.

Croutons hingegen, in denen alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, sind eine nahrhafte und zugleich gesunde Ergänzung zu verschiedenen Diätgerichten.

In der Schwangerschaft

Was die Vorteile dieser knusprigen Leckerei für Schwangere und Stillende angeht, gibt es einige Nuancen. Eine werdende Mutter sollte nicht nur an ihre Gesundheit denken, sondern auch daran, die Gesundheit des ungeborenen Kindes nicht zu gefährden. In einem solchen Fall müssen Sie auf den Kauf von Chips mit Kaviar- und Krabbengeschmack und verschiedenen Zusatzstoffen verzichten. Es ist auch nicht ratsam, zu dieser Zeit Produkte mit Sultaninen und anderen Belägen zu essen.

Beim Stillen

Während der Stillzeit ist auch nicht bekannt, wie das Baby auf die Bestandteile reagieren könnte, die bei der Herstellung eines solchen Leckerbissens verwendet wurden. In diesem Fall ist zu bedenken, dass einige skrupellose Hersteller abgestandene Basen als Rohmaterial für ihre Produkte verwenden, was nicht nur keine Vorteile mit sich bringt, sondern auch unangenehme Folgen haben kann.

Der Schaden für das Kind liegt nicht nur in der Entwicklung einer Diathese, sondern auch im Auftreten von schweren Verdauungsstörungen.

Es sollten nur Semmelbrösel erlaubt sein, die zu Hause aus einem einfachen Laib Brot hergestellt werden. Selbstgebackenes Brot ist ideal. Eine solche Basis muss nur gewürfelt und im Ofen oder auf dem Herd getrocknet werden. Manche Hausfrauen rösten die Brotscheiben in einem Toaster und schneiden sie dann mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.

Für Kinder

Die meisten Eltern geben ihren Kindern gerne eine Vielzahl von Süßigkeiten und Junkfood, und dieses getrocknete Produkt ist da keine Ausnahme. Besonders häufig kommt es vor, dass ein Kind während des Zahnens zum ersten Mal mit getrockneten Lebensmitteln in Berührung kommt.

Kinderärzte empfehlen, bestimmte Regeln zu beachten. Wenn es sich um ein im Laden gekauftes Produkt handelt, können einige davon Eiweiß enthalten, das beim Baby eine allergische Reaktion auslöst. Es ist nur für die Anwendung bei Kindern ab einem Jahr zugelassen. Wenn Ihr Kind eine Unverträglichkeit gegen Gluten oder einen anderen Inhaltsstoff des Produkts hat, müssen Sie auf dieses verzichten.

Darüber hinaus enthalten gekaufte Cracker viele Aromen, Geschmacksverstärker, Zucker und verschiedene andere Zusatzstoffe. Das Kind sollte erst ab einem Alter von drei Jahren eine solche Leckerei bekommen.

Krümel, die nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe enthalten, kann Ihr Kind sicher geben. Am besten ist es, eine solche Delikatesse zu Hause zuzubereiten, denn nur dann kann man sich der Vorteile und der Sicherheit der gekochten Leckereien sicher sein.

Oft, für viele schmerzhafte Bedingungen kaufen dieses Produkt. Sie sollten jedoch wissen, dass es Krankheiten gibt, bei denen ein solches Gericht nicht in den Speiseplan aufgenommen werden sollte. Sie müssen auch alle Eigenschaften eines solchen Produkts kennen und es unter Berücksichtigung der Empfehlungen von Experten konsumieren.

Bei Gastritis und Geschwüren

Bevor Sie Paniermehl kaufen, sollten Sie Optionen ausschließen, die Aromastoffe und Geschmacksverstärker sowie einige Gewürze und Würzmittel enthalten. Stattdessen sollten bei diesen Krankheiten nur Semmelbrösel ohne jegliche Zusatzstoffe verzehrt werden. Die Tagesdosis für ein solches Erzeugnis sollte 200 g nicht überschreiten. Essen Sie sie nicht trocken, sondern kombinieren Sie sie mit einer leichten Beilage oder spülen Sie sie mit Wasser herunter. Weizenbrösel werden bei verschiedenen Arten von Gastritis empfohlen.

Bauchspeicheldrüsenentzündung

Diese Krankheit führt dazu, dass viele Produkte abgelehnt werden müssen; bei den Trockenprodukten können nur Weizenprodukte verzehrt werden. Semmelbrösel aus Muffins, Roggen und Gewürzen sind verboten. Eine solche Delikatesse kann mit Kefir oder Tee verzehrt oder als Zusatz zu Suppen und Brühen verwendet werden. Die Ärzte erlauben die Einnahme solcher Lebensmittel erst zwei Wochen nach der Exazerbation, um die entzündete Schleimhaut des Organs nicht zu schädigen.

Mit Diabetes mellitus

Gekauftes Paniermehl sollte bei dieser Krankheit nicht verwendet werden, da es gefährliche Konservierungsstoffe und Salze enthält, die Schwellungen, Herz- und Harnwegserkrankungen verursachen. Diese Organe sind anfälliger für Beeinträchtigungen durch einen gestörten Blutzuckerspiegel.

Fachleute weisen darauf hin, dass die sichersten und gesündesten Roggenbrötchen aus Vollkorn- und Haferprodukten hergestellt werden. Solche Produkte haben einen niedrigen glykämischen Index und führen nicht zu einem Anstieg des Zuckerspiegels im Körper.

Was ist gesünder: frisches Brot oder Semmelbrösel?

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Paniermehl im Vergleich zu frisch gebackenem Brot den höchsten prozentualen Gesundheitsnutzen hat. Außerdem sind weiche und frische Broterzeugnisse im Anfangsstadium von Erkrankungen des Verdauungstrakts verboten.

Croutons gelten aufgrund mehrerer Eigenschaften als gesünder, z. B. wegen ihrer längeren Haltbarkeit und der Fähigkeit, Blähungen zu lindern. Diese selbstgemachten Leckerbissen können dem Magen-Darm-Trakt helfen, sich von einer Vergiftung zu erholen, da sie leicht verdaulich sind und den Magen nicht belasten.

Fachleute raten, auf Mehlprodukte und verschiedene Backwaren zu verzichten und stattdessen täglich Croutons in den Speiseplan aufzunehmen, die eine leichte und zugleich nahrhafte Zwischenmahlzeit darstellen.

Wie man Croutons zu Hause zubereitet

Bis heute kennen wir viele Möglichkeiten, gesundes Paniermehl mit den eigenen Händen herzustellen. Und dafür sind keine speziellen Geräte erforderlich. Bei der Zubereitung von Paniermehl zu Hause erhält man ein schmackhaftes, sicheres und gesundes Endprodukt, da man in diesem Fall die Zugabe von Gewürzen und verschiedenen Hilfskomponenten steuern kann.

Im Backofen

Im Backofen können Sie schmackhafte und knusprige Croutons zubereiten. Sie benötigen Weißbrot oder Roggenbrot von gestern, 4 Esslöffel Tomatenmark und die gleiche Menge Olivenöl, sowie Kräuter und Gewürze nach Belieben.

Zuerst das Dressing zubereiten, indem man die Nudeln, das Öl und die Gewürze vermischt. Das Brot in Scheiben schneiden und mit der Mischung bestreichen. Sobald die Scheiben fertig sind, werden sie auf ein Backblech gelegt und im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde lang vorgewärmt.

In einer Pfanne

Roggenbrösel sind sehr einfach herzustellen. Sie müssen nur einen schwarzen Laib Brot in kleine Würfel schneiden. Diese Brotstücke in eine erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Nach 10 Minuten den Knoblauch, den Käse, die getrockneten Kräuter und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Anschließend die Semmelbrösel genauso lange kochen.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und einige Minuten ruhen lassen. Wenn die knusprigen Scheiben abgekühlt sind, können Sie den aromatischen Geschmack des Paniermehls genießen.

In der Mikrowelle

Getrocknete Croutons lassen sich ganz einfach in der Mikrowelle zubereiten. Sie benötigen einen Laib, einige Kräuter, eine Prise Salz und 2 Esslöffel Pflanzenöl. Für die Herstellung der Croutons die Gewürze und das Salz vermischen. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, indem Sie die Krusten mit einem Messer entfernen. Anschließend die Scheiben in einer Schüssel mit den Gewürzen mischen. Geben Sie nun einen kleinen Löffel Butter auf den Boden des Backblechs und verteilen Sie sie gleichmäßig. Geben Sie die Semmelbrösel hierher und rühren Sie sie mit einer Gabel um, damit das Öl in den Brotboden einziehen kann. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Pflanzenöl, wobei Sie es auf den Boden des Backblechs gießen, nicht auf das Mehl.

Dann das Knäckebrot in eine mikrowellengeeignete Schale geben und einige Minuten trocknen lassen, dabei die maximale Leistung des Geräts einschalten.

Nach zwei Minuten rühren Sie den Inhalt um und lassen ihn ebenso lange stehen. Den Vorgang so lange wiederholen, bis die Semmelbrösel anfangen zu platzen. Trocknen Sie das Produkt anschließend noch einige Minuten lang, um ihm den gewünschten Glanz zu verleihen.

Mit Weißbrot

Die Zutaten sind die Hälfte des Brotes, Knoblauch, 4 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schneiden Sie die Mehlbasis in kleine Stücke und geben Sie sie in ein geeignetes Gefäß, z. B. eine normale Tüte. Den gehackten Knoblauch, das Öl, die Gewürze, die getrockneten Kräuter und den roten Pfeffer hinzugeben, um eine pikante Knusprigkeit zu erzielen. Verschließen Sie nun die Dose und schütteln Sie sie, bis alle Zutaten vollständig verteilt sind.

Legen Sie die Würfel auf ein Backblech und schieben Sie es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dabei den Inhalt von Zeit zu Zeit umrühren. Dadurch wird das Paniermehl von allen Seiten rötlich gefärbt. Die Garzeit hängt in diesem Fall vom persönlichen Geschmack ab.

Mit Schwarzbrot

Eine weitere Möglichkeit für einen idealen Snack ist die Herstellung von Paniermehl aus Schwarzbrot. In diesem Fall sollten 700 g Schwarzbrot sowie Salz und Gewürze nach Geschmack zubereitet werden.

Schneiden Sie den Laib zunächst in zwei Teile und entfernen Sie alle Krusten. Danach schneiden Sie aus dem restlichen Brot die zukünftigen Brotkrumen in Würfel oder Scheiben. Nun das Paniermehl in eine Form geben und mit den Gewürzen und dem Salz vermischen.

Schalten Sie dann den Backofen ein und heizen Sie ihn auf die höchste Temperatur vor. Das Blech mit den Semmelbröseln in den Ofen schieben und eine Temperatur von nicht mehr als 60 Grad einstellen. Es ist ratsam, die Gerätetür einen Spalt breit offen zu lassen. Dadurch wird eine angemessene Atmosphäre geschaffen. Da das Brot viel Feuchtigkeit enthält, sollte diese während des Trocknungsprozesses austreten. Nach zwei Stunden nehmen Sie die Leckerei aus dem Ofen. Nach dem Abkühlen können Sie das aromatische Paniermehl genießen.

Mit Knoblauch

Die Zubereitung von Knoblauchbrotkrumen zu Hause nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es ist schneller, sie zu Hause zu machen, als sie einzukaufen. Darüber hinaus zeichnen sich die handgefertigten Produkte durch ihre Natürlichkeit aus, ohne Verwendung von Aromen und verschiedenen schädlichen Zusatzstoffen. Solche Croutons eignen sich für Tee, Bier und auch für Salate.

Die Zutaten sind 250 g Brot, ein paar Knoblauchzehen, 60 ml Olivenöl, eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Entfernen Sie zunächst die Krusten vom Brot und schneiden Sie es dann in Würfel oder Stangen. Dann schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken ihn. Die Knoblauchmischung mit allen Gewürzen und dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Während der Ofen auf 200 Grad vorgeheizt wird, die Semmelbrösel in die entstandene Sauce geben. Gleichzeitig die zukünftigen Semmelbrösel gründlich mit der Knoblauchmischung vermischen. Danach die fertigen Scheiben gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für 15-20 Minuten in den Ofen schieben.

Gewürzt

Knuspriges Paniermehl mit Gewürzen ist ebenfalls sehr einfach zu machen. Dazu benötigen Sie ein halbes Stück Brot, je 2 Esslöffel Gewürz "hopley suneli" und Pflanzenöl sowie Salz nach Geschmack.

Für das Paniermehl schneiden Sie zunächst das Brot in kleine Würfel. Dann schalten Sie den Ofen ein. In der Zwischenzeit die Gewürze und das Salz zu den Brotkrümeln geben. Alle Zutaten gut mischen. Danach gießen Sie das Öl hinzu und rühren den Inhalt erneut um. Die vorbereiteten Würfel auf ein Backblech legen und im Ofen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Während dieser Zeit die Croutons 2 oder 3 Mal umrühren.

Mit Käse

Für einen duftenden Käsesnack braucht man 400 g Brot, 3-4 EL Öl, 1 TL getrockneten Knoblauch, die gleiche Menge Gewürzmischung, süßen Paprika, Salz und 50 g Käse.

Den Laib Brot in kleine Würfel schneiden. Am besten ist es, leicht getrocknetes Brot zu verwenden, damit das Paniermehl glatt ist. Öl, Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Bei der Zugabe von Salz ist zu bedenken, dass Käse ein salziges Produkt ist und die meisten Gewürze, die dafür verwendet werden, diesen Bestandteil ebenfalls enthalten. Sie können die Zusammensetzung der Gewürze an die Geschmacksvorlieben des Haushalts anpassen.

Das in Scheiben geschnittene Brot in einen Beutel oder eine Schüssel mit Deckel geben, mit der vorbereiteten Mischung vermischen und umrühren, damit sich die Gewürze auf den Brotwürfeln verteilen.

Die vorbereiteten Semmelbrösel auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech geben. Nun die Semmelbrösel in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen geben. Unter gelegentlichem Umrühren nicht länger als 20 Minuten backen, bis das Paniermehl hart und knusprig ist. In der Zwischenzeit den Käse zubereiten. Den Käse reiben und über die Semmelbrösel streuen. Dann das Blech für weitere 5 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

Für den Caesar-Salat

Um ein Gericht mit Paniermehl anzurichten, schneiden Sie einen Laib Brot in 1-2 cm dicke Scheiben. Die Scheiben auf ein Backblech legen, mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen, man kann auch mit Paprika würzen. Dann die Scheiben bei 180 Grad in den Ofen schieben.

Sie können sie auch in einer normalen Pfanne auf dem Herd zubereiten, ohne Öl hinzuzufügen. Die Hitze sollte mittel-niedrig sein. Wenden Sie die Croutons regelmäßig, damit sie gleichmäßig austrocknen und braun werden, sonst werden sie im fertigen Gericht nicht knusprig. Fügen Sie sie dem Salat als letztes Gericht vor dem Servieren hinzu.

Für die Suppe

Viele Suppen werden mit Paniermehl serviert und gegessen. Sie können den Geschmack dieser ersten Gänge ergänzen und verbessern. Es ist besser, sie in einer separaten Schüssel zu servieren, damit sie nicht sofort matschig werden.

Für die Croutons benötigen Sie drei Scheiben Brot, 10 g Butter, 10 ml Pflanzenöl, 3-4 Knoblauchzehen und Salz nach Geschmack.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Gemüse hinzugeben, den gehackten Knoblauch hinzufügen und braten, bis er dunkel wird. Dann nehmen Sie es aus dem Öl. Die Brotwürfel zu der Knoblauchmischung geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Das Paniermehl mit etwas Salz abschmecken und dann servieren.

Mit Bier

Um eine Vorspeise für dieses alkoholische Getränk zuzubereiten, brauchen Sie nur 1/2 Brot, 50 ml Pflanzenöl, 1 Esslöffel Kräuter und Salz nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie das Mehlprodukt zerkleinern. Dann das Öl (am besten Olivenöl), die Gewürze und das Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Für Liebhaber der Schärfe kann eine Prise schwarzer Pfeffer oder roter Paprika hinzugefügt werden. Die Semmelbrösel unter die Mischung heben. Mischen Sie die Zutaten so, dass jedes Stück mit der Sauce durchtränkt ist. Das gebackene Paniermehl kommt nun für 15-20 Minuten in den auf 220 Grad aufgeheizten Ofen.

Aufbewahrung der selbstgemachten Croutons

Am längsten haltbar sind Produkte aus Brot, das aus Mehl der Extra- und Spitzenqualität hergestellt wurde, oder Produkte, die kein Fett enthalten.

Die Luftfeuchtigkeit sollte 75 Prozent nicht überschreiten. Unter feuchten Bedingungen beginnt der Snack zu säuern und wird matschig. Auch trockene Luft wirkt sich negativ auf die Qualität des Paniermehls aus. Dies führt dazu, dass sie steif und spröde werden.

Manche Hausfrauen verwenden spezielle Brotkrumen oder Behälter zur Aufbewahrung von Brotkrumen. Es ist nicht ratsam, sie in Plastiktüten aufzubewahren, da das Produkt auf diese Weise nicht atmen kann. Zu diesem Zweck können Babynahrungsdosen verwendet werden.

Kontraindikationen und Schäden von Paniermehl

Dieser Snack hat viele gesundheitliche Vorteile, aber es gibt auch einige Einschränkungen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das gekaufte Produkt verschiedene Konservierungsmittel und künstliche Zusatzstoffe enthält.

Der unkontrollierte Verzehr einer solchen Delikatesse kann zu einer Gewichtszunahme, der Entwicklung einer Darmstauung und der Verschlimmerung eines Geschwürs führen.

Zuckerbrote sind bei Magen-Darm-Erkrankungen während der Exazerbation und bei chronischen Darmerkrankungen kontraindiziert. Es ist zu beachten, dass Schwarzbroterzeugnisse einen hohen Säuregehalt aufweisen, der sich reizend auf die Magenschleimhaut auswirken kann. Auch bei häufigem Sodbrennen sollten Sie den Verzehr eines solchen Produkts vermeiden. Wenn eine Person häufig mit solchen Beschwerden konfrontiert ist, sollte sie zu Hause die einfachsten Brotkrumen zubereiten.

Foto von Paniermehl