Salate mit Rucola und Thunfisch: 9 Kochrezepte

Thunfisch wird von Fachleuten wegen seines Geschmacks, seines hohen Phosphor- und Vitamingehalts und seines Reichtums an leicht verdaulichem Eiweiß als "Gold des Meeres" bezeichnet. In 100 g der Delikatesse sind 22 Proteine enthalten. Thunfisch lässt sich hervorragend mit Gemüse, Obst, Pilzen, Milchprodukten und Kräutern kombinieren, auch mit nahrhaftem und kalorienarmem Rucola. Köche verwenden ihn daher häufig für die Zubereitung von Salaten.

Klassisches Rezept für Salat mit Rucola und Thunfisch

Ein kulinarischer Klassiker, mit zartem Thunfisch, frischem Rucola und Dijon-Senf. Das Gericht wird von denjenigen geschätzt, die sich gesund ernähren.

Zutaten:

• 400 g Thunfisch in Dosen;
• 100 g frischer Rucola;
• 4 Eier;
• 4 Kirschtomaten;
• Salz nach Geschmack;
• Dijon-Senf nach Geschmack.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Eier kochen.
2. Den Rucola unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Thunfischkonserven aus der Dose abtropfen lassen. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
4. Die Tomaten und die hartgekochten Eier vierteln.
5. Den Rucola auf den Teller geben, mit den Tomaten und den Eiern belegen, dann den Thunfisch aus der Dose.
6. Mit Salz und Dijon-Senf würzen.

Tipp! Frischer Rucola sollte trocken in einer Plastiktüte aufbewahrt werden. Innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verwenden. Vor dem Servieren das Grünzeug unter das Gericht heben.

Salat mit Thunfisch, Rucola und Wachteleiern

Thunfischsalat mit Grünzeug ist gut, weil man ihn das ganze Jahr über zubereiten kann und dabei eine Portion natürlicher Vitamine erhält. Für dieses Rezept kann sowohl frischer als auch konservierter Fisch verwendet werden. Sie benötigen:

• 250 g Thunfisch in Dosen;
• 80 g Rucola;
• 10 Wachteleier;
• 8 Kirschtomaten;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

1. Den Ruccola, die Tomaten und die Eier abspülen.
2. Die Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken und in eine Salatschüssel geben.
3. Eine Schicht Rucola hinzufügen.
4. Dann die zuvor halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
5. Die Wachteleier schälen, halbieren und in die Salatschüssel geben.
6. Das Salatdressing in einem separaten Behälter zubereiten. Den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Balsamico-Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Olivenöl hinzufügen.
7. Den Salat anrichten.

Tipp! Um gekochte Wachteleier schnell und einfach zu schälen, kühlen Sie sie ab, geben sie in ein Glas mit Wasser, bedecken sie mit der Handfläche und schütteln sie ein paar Mal.

Wie man einen Salat mit Rucola, Thunfisch und Kirschtomaten zubereitet

Ein Salat, der so einfach ist, dass er in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und kann auch von Kochanfängern ganz einfach zubereitet werden. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Thunfisch in Dosen, der in seinem eigenen Saft eingelegt ist. Er kann durch gehackten Thunfisch in Öl ersetzt werden. Für den Salat benötigen Sie:

• 2 Dosen Thunfisch aus der Dose;
• 2 Schachteln frischen Rucola;
• 15 Stk. Oliven;
• 10-15 Kirschtomaten;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.

Wie man den Salat zubereitet:

1. Den Rucola unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Kirschtomaten und Oliven waschen und halbieren.
3. Thunfischkonserven aus der Dose abtropfen lassen. Das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken.
4. Nehmen Sie eine Schüssel oder Salatschüssel und geben Sie den Thunfisch, den Rucola, die Tomaten und die Oliven hinein. Zum Mischen umrühren.
5. Mit Salz würzen und mit Olivenöl abschmecken.

Salat mit gebratenem Thunfisch und Rucola

Für dieses leichte, köstliche Gericht benötigen Sie frischen Thunfisch. Sie können es in den meisten großen Supermärkten kaufen. Für den Salat benötigen Sie:

• 350 g Thunfischsteak;
• 100 Gramm Rucola;
• 300 g Kirschtomaten;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Senf;
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Schritte zum Kochen:

1. Eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Steaks von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Dann kühlen.
2. Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden.
3. Den gebratenen Fisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Dressing in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Senf zubereiten. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz würzen und vermengen.
5. Den Ruccola und die Tomatenscheiben in eine Schüssel geben, anrichten und umrühren.
6. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Thunfischscheiben belegen.

Tipp! Ob der Thunfisch richtig gegart ist, können Sie an der Farbe des Fleisches im Inneren erkennen. Sie sollte rosa sein.

Französischer Salat mit Rucola und Thunfisch

Ein leichtes, gesundes und nahrhaftes Gericht mit gebratenem Thunfisch, Avocado und frischen Kräutern gilt als ein Klassiker der französischen Küche. Für das Rezept benötigen Sie:

• 400 g Thunfisch;
• 200 g Rucola;
• 2 Avocados;
• 200 g Kirschtomaten;
• 30 g Balsamico-Essig;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Paprikamischung nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Wie man sich vorbereitet:

1. Den Rucola unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Nehmen Sie einen Teller und verteilen Sie das Grünzeug in einer dünnen Schicht.
3. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und auf den Rucola legen.
4. Die Avocados schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Fügen Sie sie dem Salat hinzu.
5. Den rohen Thunfisch in mitteldicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne grillen, bis sie weich sind.
6. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
7. Den Salat mit Balsamico-Essig und Zitronensaft beträufeln.

Tipp! Weichen Sie den Thunfisch vor dem Grillen in einer Gewürzmarinade ein. Der Fisch ist auf diese Weise sehr schmackhaft.

Rezept für Rucola, Thunfisch und Avocadosalat

Rucola wird von Küchenexperten wegen seines reichen, würzigen Geschmacks sehr geschätzt. Er passt gut zu Tomaten, Käse, Fleisch und Fisch und dient als Nährstofflieferant.

Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch in Dosen;
• 70 g Rucola;
• 2 Stück Avocado;
• 15 Stück. Kirschtomaten;
• 15 entsteinte Oliven;
• 1 Esslöffel französischer Senf;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Schritte zum Kochen:

1. Den Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel in mittelgroße Stücke zerteilen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und zu dem Thunfisch geben.
3. Die Oliven unter den Salat heben. Wenn sie groß sind, halbieren Sie sie.
4. Die Avocado schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Ruccola waschen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Große Blätter mit den Händen zerreißen.
6. Die Avocado und den Rucola zum Salat geben.
7. Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft in einer separaten Schüssel verrühren, den Senf unterrühren, mit Pfeffer und Salz würzen. Das Dressing mit einer Gabel leicht verquirlen und über den Salat gießen.

Tipp: Achten Sie beim Kauf von Rucola darauf, dass er umso mehr Bitterstoffe enthält, je flacher er ist. Kaufen Sie Rucola mit großen Blättern.

Wie man einen Salat mit Rucola, Thunfisch und Mozzarella zubereitet

Ein Salat mit frischem, würzigem Geschmack eignet sich für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen. Der Clou an diesem Gericht ist das Dressing mit Honig und Senf.

Für den Salat benötigen Sie:

• 100 g Thunfisch in Dosen;
• 150 g Rucola;
• 60 g Mozzarella;
• 3 Stk. Kirschtomaten;
• ½ St. rote Zwiebel;
• ½ St. Pfeffer;
• 60 ml Olivenöl;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel scharfer Senf;
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Wie man den Salat zubereitet:

1. Den dickflüssigen Honig im Wasserbad schmelzen.
2. Olivenöl, Honig und scharfen Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die rote Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, auseinanderziehen und in einer dünnen Schicht in eine Salatschüssel geben.
4. Den Rucola waschen, zerkleinern und zu den Zwiebeln geben.
5. Die Cherrytomaten und die Paprikaschoten waschen. Die Tomaten halbieren und die Paprikaschoten in Julienne schneiden. In eine Salatschüssel geben.
6. Mit dem Dressing übergießen, eine kleine Menge für den Käse und den Thunfisch zurückbehalten.
7. Die Dose Fischkonserven öffnen und mit einer Gabel zerdrücken.
8. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
9. Den Käse und den Fisch zum Salat geben und mit dem Dressing übergießen.
10. Mit Rucolablättern belegen.

Rezept für Couscous, Thunfisch und Rucolasalat

Mit diesem Rezept lässt sich in fünf Minuten eine komplette Mahlzeit zubereiten. Decken Sie sich einfach vorher mit einer Dose Thunfisch aus der Dose und etwas schnellem Couscous ein.

Zutaten:

• 150 g Thunfisch in Dosen;
• 80 g Rucola;
• 200 g Instant-Couscous;
• 10 Kirschtomaten;
• 200 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Olivenöl nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Schritte zum Kochen:

1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Sobald die Grütze das Wasser aufgesogen hat, mit einer Gabel umrühren.
2. Die Thunfischkonserve öffnen, den Saft ablaufen lassen und den Fisch zum Couscous geben.
3. Die Kirschtomaten und den Rucola abspülen. Die Tomaten halbieren, den Rucola mit den Händen zerreißen. In die Schüssel mit dem Salat geben.
4. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas Olivenöl und Salz hinzufügen.

Tipp! Für einen schnellen Couscous kann man einfach kochendes Wasser darüber gießen, mit Folie oder einem Handtuch abdecken und ziehen lassen. Nach 5 Minuten ist der Couscous krümelig und füllend.

Rucolasalat mit Thunfisch und sonnengetrockneten Tomaten

Ein saftiger, bunter Salat mit Thunfisch und sonnengetrockneten Tomaten als leichtes Abendessen. Fischliebhaber werden ihn nicht ablehnen. Servieren Sie diesen Salat mit einem Glas Weißwein.

Für das Rezept müssen Sie vorbereiten:

• 80 g Thunfisch in Dosen;
• 150 g Rucola;
• 4 Tomaten;
• 10 g Parmesankäse;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Wie man den Salat zubereitet:

1. Die Tomaten waschen, halbieren, auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. In den vorgeheizten Backofen schieben. Die Gartemperatur beträgt +100 °C. Verwenden Sie vorzugsweise einen Ventilator im Ofen, um den Garprozess zu beschleunigen.
2. Den Rucola waschen, in eine Schüssel geben und ein wenig Olivenöl dazugeben.
3. Thunfischkonserven öffnen und die Flüssigkeit abgießen. Den Fisch zum Rucola geben und mit den Händen mischen.
4. Den Parmesankäse auf einer Reibe reiben.
5. Den Thunfisch und die Kräuter auf einen Teller geben. Mit den getrockneten Tomatenhälften belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.