Was bewirkt Salz in Ihrem Körper?

Haben Sie schon einmal von den Vorteilen von Salz für unseren Körper gehört? Die einzige Ausnahme ist Meersalz (auch zur äußeren Anwendung in Form von heißen Bädern).

Es wird viel über den Nutzen von Natrium diskutiert. Ein Mangel daran kann zu Hyponatriämie führen, einer schweren Krankheit. Viele Menschen gehen davon aus, dass eine salzfreie Ernährung zu dieser Krankheit führen kann. Die Hauptursache für Natriummangel ist jedoch ein Flüssigkeitsüberschuss im Körper.

Salz ist wahrscheinlich einer der ältesten Lebensmittelzusatzstoffe, die den Geschmack von Lebensmitteln intensivieren. Wenn man sich erst einmal an salzige Speisen gewöhnt hat, kann man die ersten und zweiten Gänge nicht mehr ohne Salz genießen. Ihr Geschmack wirkt fade und leer. Da Salz schon seit der Antike verwendet wird, ist es vielleicht gar nicht mehr so schädlich für uns?

Arten von Speisesalz

Es gibt mehr als ein Dutzend Arten von Speisesalz. Sie unterscheiden sich alle in Salzgehalt, Mahlgrad und Farbe. Lassen Sie uns die interessantesten Möglichkeiten erkunden:

Rosa

Steinsalz hat einen blassrosa, unregelmäßigen Farbton. Es hat große Körner. Oft auch als Himalaya bezeichnet - nach dem Vorkommen. Das Salz ist weniger salzig und umweltfreundlicher. Viele Liebhaber sind der Meinung, dass er dem Körper außerordentlich gut tut.

Schwarz

Das schwarze Salz von Kostroma enthält Kohlenstoff, der sorbierende Eigenschaften hat. Dieses Salz wird zur Entgiftung des Körpers und zur Reinigung der Haut verwendet.

Salzflocken

Kochsalz für Restaurants. Aufgrund seiner Beschaffenheit wird er den Gerichten in kleineren Mengen zugesetzt, so dass der Verbrauch deutlich reduziert wird. Die Flocken entstehen bei der Gewinnung und speziellen Behandlung von Salz durch Sieden.

Auswirkungen von Salz auf den Körper

Die empfohlene tägliche Salzmenge, die wir zu uns nehmen können, beträgt 5 Gramm. Wir sollten nicht nur das reine Salz, sondern auch Saucen, Ketchups und Mayonnaisen sowie verpackte und verzehrfertige Lebensmittel berücksichtigen. Die Salzmenge in diesen Produkten ist auf dem Etikett nicht immer genau angegeben, so dass sie nicht kontrolliert werden kann.

In Wirklichkeit essen wir 2 bis 3 Mal so viel, ohne an die Folgen zu denken. Hinzu kommen täglicher Stress, Müdigkeit, schlechte Angewohnheiten und ein gefährlicher Cholesterinspiegel. Zu viele Faktoren verschlechtern unsere Gesundheit und verringern die durchschnittliche Lebenserwartung.

Salz in ausreichender Menge:

• hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht;
• füllt die Elektrolyte wieder auf;
• sättigt mit Natrium.

Wenn Salz und salzige Lebensmittel missbraucht werden:

Anhäufung im Körper

Bislang waren Wissenschaftler der Meinung, dass Salz vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird. Jüngste Studien haben jedoch bewiesen, dass es sich mit dem Alter anreichert und unser Immunsystem beeinträchtigt.

Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems

Der Zusammenhang zwischen Salz und Blutdruck ist unbestreitbar. Ein übermäßiger Salzkonsum ist schädlich für Herz und Blutgefäße. Sie können zu Schlaganfällen und Herzinfarkten führen. Männer, die sich wenig pflanzlich ernähren, fettige, scharfe oder salzige Speisen zu sich nehmen und ungesunde Gewohnheiten haben, sind gefährdet.

Wasserrückhalt

Es ist seit langem bekannt, dass ein übermäßiger Verzehr von salzigen Lebensmitteln zu Blähungen führt. Außerdem schwellen die inneren Organe an, so dass sie nicht mehr richtig funktionieren.

Sucht

Wie Zucker ist auch Salz drogenabhängig. Es wird immer schwieriger, jeden Tag darauf zu verzichten. Viele Menschen sind sich gar nicht darüber im Klaren, wie sehr sie versuchen, jedes Gericht in einem Café oder Restaurant mit Salz zu würzen.

"Salz verbrennt den Körper

Dies ist ein neuer Begriff, der heutzutage häufig von Ernährungswissenschaftlern verwendet wird. "Salzbrand tritt auf, wenn eine Person, die große Mengen an salzigen Lebensmitteln zu sich nimmt, ihren Sinn für Mäßigung verliert. Das Essen fühlt sich ungesalzen oder gar nicht gesalzen an.

Ein vollständiger Verzicht auf Salz kann nicht erfolgen. Fast alle Lebensmittel, die nicht pflanzlichen Ursprungs sind, enthalten Natriumchlorid. Broterzeugnisse, Cornflakes, Pizza und gekochte Fleischprodukte sind mit diesem Stoff gesättigt. Zu unseren traditionellen salzhaltigen Lebensmitteln gehören auch Essiggurken. Dies führt zu zwei zusätzlichen Gläsern Salz pro Monat anstelle des halben Glases, das wir trinken sollten.