Wie Lebensmittel unsere Stimmung beeinflussen

Essen bereitet uns sowohl körperlich als auch emotional Freude. Die Lebensmittel, die wir essen, nähren unseren Körper, aber sie beeinflussen auch unseren Geist. Bestimmte Lebensmittel geben uns Wärme und Geborgenheit - ich schlage vor, über Essen für den Trost und Essen für die Seele nachzudenken. Wahrscheinlich haben Sie auch schon Stimmungsschwankungen erlebt. Was man isst, beeinflusst, wie man sich fühlt. Und wie Sie sich fühlen, beeinflusst, was Sie essen. Wenn wir gestresst sind, neigen wir dazu, übermäßig zu essen oder uns unterzuernähren, was nicht gesund ist. Essen kann eine Flucht sein; wir essen, weil wir uns dann besser fühlen. Manche Menschen wollen überhaupt nichts essen, weil sie gestresst oder zu abgelenkt sind oder sich körperlich unwohl fühlen. Die Ferienzeit ist für uns ziemlich hektisch. Wenn wir in dieser Zeit bewusst entscheiden, was wir essen, kann uns das helfen, weniger gestresst zu sein. Wie genau wirken sich also bestimmte Lebensmittel auf unseren Gemütszustand aus?

Die Macht der Assoziation

Wir entwickeln eine emotionale Bindung zu bestimmten Lebensmitteln. Das liegt daran, dass wir sie mit Dingen in Verbindung bringen, die uns schon einmal passiert sind. Lebensmittel, die in unserer Kindheit eine große Rolle gespielt haben, können Erinnerungen an diese Zeit wachrufen. Der Duft des Eintopfs weckt in uns die Vorstellung, in die Küche unserer Mutter zu kommen!

Dieses Phänomen ist besonders in der Weihnachtszeit zu beobachten. Das traditionelle Weihnachtsessen erinnert uns an die Wärme und Aufregung, die wir als Kinder in dieser Zeit empfunden haben (im Vergleich zu anderen Erfahrungen).

Serotonin und beruhigende Kohlenhydrate

Die Lebensmittel, die Sie essen, können Ihre Gehirnchemie verändern. Dies wirkt sich darauf aus, wie Sie sich fühlen, wie klar Sie denken und wie wach Sie sind. Bestimmte Elemente in Lebensmitteln sind beispielsweise Vorläufer von Neurotransmittern, also chemischen Vermittlern, die Informationen zwischen den Gehirnzellen übertragen. Der Gehalt an Vorstufen in der Nahrung beeinflusst die Menge der Neurotransmitter, die den Gehirnzellen zur Verfügung stehen.

Ein wichtiger Neurotransmitter, wenn es um die Stimmung geht, ist Serotonin. Es beeinflusst, wie Sie sich fühlen. Wenn der Serotoninspiegel niedrig ist, fühlen Sie sich eher angespannt, wütend oder deprimiert.

Laut Judith Wurthman, Autorin von The Serotonin Power Diet, "hat uns die Natur eine einfache Möglichkeit gegeben, die Kraft unseres Gehirns zu nutzen, um unseren Appetit und unsere Stimmung zu kontrollieren. Wir brauchen keine Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel, Kräuter oder Pillen. Allein durch den Verzehr der riesigen Vielfalt an Kohlenhydraten, die es auf dieser Erde gibt, können wir abnehmen, uns besser fühlen und vielleicht sogar für mehr Frieden sorgen.

Der Verzehr von Kohlenhydraten löst die Freisetzung von Insulin in den Blutkreislauf aus. Insulin entzieht dem Blutkreislauf alle Aminosäuren außer Tryptophan. Im Gehirn wird Tryptophan in Serotonin umgewandelt. Zu den gesunden Nahrungsmitteln, die die Serotoninausschüttung fördern, gehören Vollkornbrot, -getreide und -nudeln.

Eiweiß macht Sie wacher

Eiweiß wird bei der Verdauung in seine Aminosäurebestandteile zerlegt. Eine dieser Aminosäuren ist Tyrosin, das die Produktion der Neurotransmitter Noradrenalin, Dopamin und Adrenalin erhöht. Diese Neurotransmitter machen uns wach und energiegeladen. Eine gesunde Wahl sind Fisch, Geflügel, mageres Fleisch und Eier.

Trinkst du Kaffee?

Trotz seines schlechten Rufs wirkt ein wenig Koffein wie ein Antidepressivum. Aber übertreiben Sie es nicht. Experten empfehlen, sich auf ein bis zwei Tassen Kaffee pro Tag zu beschränken!

Folsäure, Selen und Fettsäuren

Essen Sie Spinat und trinken Orangensaftum Depressionen zu vermeiden. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die depressiv sind, einen niedrigeren Folsäurespiegel haben. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Folsäuregehalt kann dazu beitragen, Depressionen vorzubeugen oder sie zu lindern.

Nüsse, Thunfisch, Sonnenblumenkerne und Vollkorngetreide sind gute Selenlieferanten. Studien haben gezeigt, dass Menschen mit niedrigem Selengehalt ängstlicher sind. Die Erhöhung der Selenmenge trägt zur Normalisierung des Gemütszustandes bei.

Essen Sie fetten Fisch wie Lachs, Makrele und Hering, sowie Eier. Die darin enthaltenen Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit der Zellmembranen von Nerven und Gehirn. Ein Mangel an diesen Fetten in der Ernährung kann das Risiko einer Depression erhöhen.

Schützen Sie Ihr Gedächtnis mit Eiern und Beeren

Eier: Hohe Konzentrationen von Cholin finden sich in Eier und ist ein B-Vitamin-Komplex, der ein Vorläufer des Neurotransmitters Acetylcholin ist, der mit dem Gedächtnis in Verbindung gebracht wird. Bei Patienten mit Alzheimer-Krankheit wurde ein niedriger Acetylcholinspiegel festgestellt. Der Verzehr von Eiern und anderen cholinreichen Lebensmitteln kann dazu beitragen, dass das Gehirn mit Acetylcholin versorgt wird.

Beeren: Essen Sie viele Beeren. Blaubeeren, Himbeeren и Gojibeerenda sie alle einen hohen Gehalt an Antioxidantien enthalten, die es ihnen ermöglichen, zellschädigende Radikale zu zerstören.

Süßigkeiten machen wirklich glücklich

Eine Pause für einen Keks ist vielleicht der schnellste Weg, um Ihre Stimmung zu verbessern. Der Verzehr von fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln bewirkt, dass das Gehirn Endorphine freisetzt, die im ganzen Körper Glückssignale aussenden.

Essen Sie Schokolade, um sich sexy zu fühlen

Schokolade enthält außergewöhnlich hohe Mengen an Phenylethylamin, einem Stimulans, das mit Liebe und sexueller Anziehung in Verbindung gebracht wird. Dieses "Schokoladen-Amphetamin" wirkt sich auf den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel aus und verursacht ein Gefühl der Erregung. Es erhöht auch die Herzfrequenz, was das Gefühl der Liebe widerspiegelt.