Welche Wirkung hat Essig auf den menschlichen Körper?

Eine Legende besagt, dass der Essig, das beliebteste Gewürz in der Küche, seinen Ursprung in einer gewöhnlichen Geistesabwesenheit hat. Es gibt ihn schon sehr lange, und er entstand, nachdem ein Winzer eine offene Flasche Wein einige Tage lang in der Hitze stehen ließ. Der Wein wurde vergoren, aber es wurde eine unerwartete Verwendung gefunden - das Produkt wurde verwendet, um den Speisen einen ungewöhnlichen, pikanten Geschmack zu verleihen.

Heute gibt es verschiedene Arten von Essig: Apfelessig, Molkeessig, Weinessig und andere. Im Laufe der Zeit wurden dem Essig immer mehr verschiedene medizinische Eigenschaften zugeschrieben, wobei sich noch herausstellen muss, welche davon wahr und welche falsch sind.

Russland und Europa: eine andere Herangehensweise an Tischessig

Essig wird zur Herstellung von Konserven für den Winter, zum Marinieren von Fleisch und zum Verfeinern von Salaten verwendet. Es ist erwähnenswert, dass die Einnahme in Europa gesetzlich verboten ist, aber nicht jeder Verbraucher wird sich mit diesem Produkt anfreunden können. Der synthetische Essig, der in Russland so beliebt ist, ist verboten, auch weil er billig ist. In Frankreich befindet sich der "Tafelessig", der in Russland in jeder Küche zu finden ist, in der Abteilung für Haushaltschemie.

Essig: natürlich und synthetisch

Essig und Essigbakterien erhöhen bei der Einnahme den Säuregehalt der Umgebung und schaffen damit ungeeignete Bedingungen für das Überleben pathogener Bakterien. Wenn der Säuregehalt im Magen reduziert ist, ist der Verdauungsprozess komplizierter und dementsprechend werden weniger Vorteile extrahiert. Essiggetränke sind zum Beispiel in Japan wegen dieser Eigenschaften sehr beliebt. Wichtig ist, dass es sich bei dem Essig um ein Naturprodukt handelt, das aus Reis gewonnen wird, und nicht um ein synthetisches Produkt.

Synthetischer und völlig farbloser Essig mit dem Zusatz "Tafelessig" auf dem Etikett kam erst vor kurzem auf, nämlich Mitte des letzten Jahrhunderts, als die Bewohner der Sowjetunion Land für den Gemüseanbau erhielten. Durch das massenhafte Einlegen von eingelegtem Gemüse wurde der natürliche Essig knapp, da es mehrere Monate dauert, bis er vollständig ausgekocht ist.

Wie heißt der synthetische Essig, der von Chemikern in der Vergangenheit entwickelt wurde? Es ist ein Produkt der Erdölraffination. Butan wird aus Erdöl gewonnen, aus dem wiederum Methanol synthetisch hergestellt wird. Es reagiert katalytisch mit Kohlenmonoxid, und dies ist die einzige Möglichkeit, Essigsäure herzustellen.

Die Vorteile und die Verwendung von Essig

In der Volksmedizin wird Essig häufig zur Behandlung verschiedener äußerer Beschwerden, einschließlich Haar- und Schuppenproblemen, verwendet. Solche "Gesundheitsrezepte" sind jedoch mit Vorsicht zu genießen, denn Essig ist in erster Linie eine Säure. Diese Eigenschaften des Produkts sind es, die es im täglichen Leben nützlich machen, z. B. bei der Entfernung von Rost. Auch die Desinfektion von Besteck und anderen Gegenständen ist eine nützliche Eigenschaft von Essig.

Gleichzeitig kann es helfen, Migräne relativ schnell loszuwerden, und es ist bekannt für seine Fähigkeit, den Körper nach einer Alkoholvergiftung zu reinigen. Essig kann auch die Entwicklung verschiedener Bakterien hemmen, die für den Menschen schädlich sind. Und natürlich verwenden es viele Menschen, um ihre Körpertemperatur zu senken.

Die Gefahren der Nutzung

Es kursieren Legenden über die Ausscheidung von "Giftstoffen, Radionukliden und Schwermetallen" durch die Einnahme von Essig. Das ist natürlich eine Lüge. Es gibt auch Behauptungen, dass die orale Einnahme von Essigsäure bei der Heilung von Krebs helfen soll. Es ist wichtig zu wissen, dass diese keine Grundlage haben. Die unbedachte Einnahme von synthetischem Essig kann unangenehme Folgen haben.

Oft führt schon der Verzehr kleiner Mengen Essig zu Sodbrennen aufgrund einer Reizung der Magenschleimhaut. Es besteht unter anderem eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt. Essig kann Erbrechen sowie Verätzungen der Mundschleimhaut verursachen. Eine langfristige Einwirkung von Essig auf die Stimmbänder kann sich auch negativ auf die Stimme selbst auswirken und sie heiser machen.

Eine orale Einnahme kommt nur bei natürlichem, mit Wasser verdünntem Essig in Frage, vorausgesetzt, Magen und Darm sind völlig gesund. Wird dieser Rat nicht befolgt, kann eine asymptomatische oder schleichende Krankheit in ein akutes Stadium übergehen, in dem ein Krankenhausaufenthalt ansteht.