Rote Johannisbeeren: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Leuchtend rote Beeren und ausladende Zweige - so kennen viele die rote Johannisbeere aus ihrer Kindheit. Im Volksmund wird sie auch als "der Schrägstrich" bezeichnet, da sie in der freien Natur meist an Flussufern vorkommt. Die Früchte dieses Strauches haben einen säuerlich-süßen Geschmack und ein reiches Aroma, das sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke eignet.

Der Unterschied zwischen roter und schwarzer Johannisbeere

Rote und schwarze Johannisbeeren sind einander ähnlich, weisen aber auch eine Reihe von Unterschieden auf. Rote Johannisbeeren sind saurer als schwarze Johannisbeeren, sie haben kein helles Aroma und keinen Geschmack. Schwarze Johannisbeeren zeichnen sich durch einen süßeren, reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma aus und enthalten viel mehr Ascorbinsäure. Rote Johannisbeeren hingegen enthalten eine beträchtliche Menge an Vitamin A.

Nicht nur die Beeren dieser Sorten unterscheiden sich voneinander, sondern auch die Sträucher selbst. So hat die Schwarze Johannisbeere - ein üppiger Strauch mit großen Blättern, seine Zweige sind dicker und die Blüten sind größer, wie auch die Beeren selbst, rot - nicht so üppige Büsche, kleinere Blätter und Beeren.

Welche Art von Johannisbeeren ist gesünder: rote oder schwarze?

Die Schwarze Johannisbeere ist der Champion, was Vitamine und andere wertvolle Elemente angeht. Sie enthalten eine Rekordmenge an Vitamin C, die nur noch von Hagebutten übertroffen wird. Rote Johannisbeeren enthalten eine etwas geringere Menge, können aber ebenfalls den Tagesbedarf des menschlichen Körpers an Vitamin C leicht abdecken.

Zusammensetzung und Kalorien

Rote Johannisbeeren enthalten viele nützliche Stoffe, darunter die Vitamine B, PP, C, Karotin sowie Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Natrium.

Diese Beere ist mit nur 39 kcal pro 100 g recht kalorienarm. Er enthält 7,3 g Kohlenhydrate, 0,2 g Fett und 0,6 g Eiweiß. Eine solche Zusammensetzung von Makronährstoffen erlaubt es, rote Johannisbeeren in den Speiseplan von Schlankheitsbewussten und solchen, die eine gute Figur machen wollen, aufzunehmen.

Vorteile von roten Johannisbeeren

Allgemeine Vorteile

Dass die betrachtete Beere nützlich ist, davon ist die Menschheit schon seit langem überzeugt. Sie wird auf fast jedem Grundstück angebaut und ist auch für viele Industriebetriebe unverzichtbar. Obwohl diese Beere recht säurehaltig ist, ist ihr Verzehr sehr wichtig. Sie können bei vielen Beschwerden helfen, das Immunsystem stärken und das allgemeine Wohlbefinden verbessern.

Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts können rote Johannisbeeren das Immunsystem stärken und helfen, Erkältungen und Viruserkrankungen zu überwinden. Kalium und Magnesium helfen bei Herz-Kreislauf-Problemen, Karotin verbessert die Sehschärfe, und ein ausreichender Ballaststoffgehalt verbessert die Verdauung.

Für Frauen

Rote Johannisbeeren sind ein äußerst nützliches Produkt für Frauen. Dank ihres Vitamin- und Mineralstoffgehalts können sie den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern. Die Frucht enthält auch eine ausreichende Menge an Eisen, das zur Erhöhung des Hämoglobins beiträgt und auch den Zustand der Frauen während der Menstruation verbessert. Rote Johannisbeeren können die Stresstoleranz, die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden verbessern - das sind die Vorteile, die rote Johannisbeeren bei regelmäßigem Verzehr für Frauen haben können.

Sie helfen auch, den Appetit zu zügeln, und halten so den Körper in Form. Der niedrige glykämische Index und der geringe Kaloriengehalt machen Johannisbeeren zu einem hervorragenden Produkt für die Gesundheit und eine schlanke Figur.

Für Männer

Männer, die körperlich arbeiten oder häufig das Fitnessstudio besuchen, müssen kohlenhydrathaltige Produkte zu sich nehmen. Einige von ihnen sind Beeren, insbesondere rote Johannisbeeren. Ihr Zucker wird langsam aufgenommen, so dass die Energie über einen längeren Zeitraum erhalten bleibt.

Wer die sauren Beeren mit den vielen kleinen Kernen nicht mag, kann sie auch entsaften. Er kann zur Hälfte mit Wasser verdünnt werden und je nach Geschmack kann Zucker oder Honig hinzugefügt werden. Da der Saft jedoch keine Ballaststoffe enthält, geht einer der gesundheitlichen Vorteile der roten Johannisbeere verloren.

Schwangerschaft

Da der Körper der werdenden Mutter während der Schwangerschaft einer großen Belastung ausgesetzt ist, stellt sich die Frage: Kann man Johannisbeeren essen, weil sie so viele Vitamine und andere nützliche Stoffe enthalten? Ärzte sagen, dass es kein definitives Verbot für die Verwendung dieser Beere während der Schwangerschaft gibt, aber man sollte die individuellen Eigenschaften des weiblichen Körpers und seine Anfälligkeit für Allergien berücksichtigen und die Reaktion nach einiger Zeit des Verzehrs von roten Johannisbeeren beobachten.

In Abwesenheit von Allergien und anderen negativen Auswirkungen aus dem Konsum dieser Beere kann nur Vorteile für den Körper der zukünftigen Mutter und ihr Baby bringen.

Johannisbeeren stärken das Immunsystem und helfen auch bei Erkältungen und Viruserkrankungen bei schwangeren Frauen, die die meisten Medikamente zur Behandlung solcher Beschwerden nicht einnehmen dürfen. Die roten Johannisbeeren versorgen den Körper außerdem mit wertvollen Stoffen, wirken entwässernd und normalisieren die Verdauung.

Eine weitere wichtige Eigenschaft der roten Johannisbeeren ist die Erhöhung der Stressresistenz und die Verbesserung des emotionalen Zustands. Die regelmäßige Einnahme dieser Beere hilft den Frauen, alle Schwierigkeiten der Schwangerschaft zu bewältigen und die Entwicklung einer postpartalen Depression zu verhindern.

Stillen

Rote Johannisbeeren dürfen während der Stillzeit nur gegessen werden, wenn das Baby nicht allergisch ist und nicht unter Koliken leidet. Dann wird diese Beere wirklich nur Gutes bringen, indem sie die Muttermilch mit nützlichen Stoffen füllt. Wenn die Mutter jedoch negative Reaktionen bei ihrem Kind bemerkt und am Vortag Johannisbeeren gegessen hat, sollte sie eine Zeit lang auf diese verzichten.

Rote Johannisbeeren sollten erst gegessen werden, wenn das Baby mindestens 3 Monate alt ist. Wie bei jedem anderen Produkt ist auch bei diesen Beeren Vorsicht geboten, wenn sie in den Speiseplan aufgenommen werden. Beginnen Sie mit 2-5 Beeren und erhöhen Sie die Portion allmählich auf 50-100 Gramm. In diesem stillende Mutter ist wünschenswert, nicht zu essen rohen Beeren, und gekocht, indem sie zu verschiedenen Gerichten oder machen sie in Getränke.

Für Kinder

Da es sich bei roten Johannisbeeren (wegen ihrer leuchtend scharlachroten Farbe) um ziemlich allergene Beeren handelt, sollten sie sehr vorsichtig in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden. Wenn keine Allergien vorliegen, dürfen Kinder ab dem 7. Monat Johannisbeersaft, Kompott oder verdünnten Johannisbeersaft bekommen. Zu Beginn sollten Sie Ihrem Baby einen Löffel dieses Getränks geben, am nächsten Tag können Sie zwei Löffel geben und, wenn alles gut ist, nach einem weiteren Tag die Portion wieder erhöhen, so dass die Menge bis zum Alter von 9 Monaten 30-50 ml beträgt. Ganze Beeren in roher Form sollten nicht an Kinder unter 12 Monaten abgegeben werden.

Rote Johannisbeeren sind gut für Kinder, da sie viele Vitamine und Spurenelemente enthalten. Sie helfen bei Erkältungen, erhöhen das Hämoglobin, tragen zur Erhaltung der Sehkraft bei und stärken das Immunsystem des Babys, was in den ersten Lebensjahren besonders wichtig ist.

Abnehmen

Um Ihre Figur in Ordnung zu bringen, müssen Sie zunächst Ihre Ernährung umstellen. Es ist wichtig, eine ausreichende Menge an Ballaststoffen zu sich zu nehmen, die eine gute Verdauung fördern und die Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren. Rote Johannisbeeren sind auch in der Lage, überschüssiges Cholesterin abzubauen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und den Mangel an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen während der Diät auszugleichen.

Um mit roten Johannisbeeren abzunehmen, müssen Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Man kann sie sowohl frisch als auch als Bestandteil verschiedener Gerichte und Getränke verwenden. Rote Johannisbeeren beseitigen das Hungergefühl und steigern die Energie über einen langen Zeitraum, was sie zu einem unverzichtbaren Produkt für die Gewichtsabnahme macht.

Sind gefrorene rote Johannisbeeren nützlich?

Die beste Art, Johannisbeeren zu konservieren, ist das Einfrieren. Gefrorene Johannisbeeren verlieren ihre Eigenschaften nicht und sind daher gefroren genauso gesund wie frisch. Das leckere und kalorienarme Produkt kann das ganze Jahr über auf dem Tisch derjenigen stehen, die auf ihre Gesundheit achten, da es einfach zuzubereiten ist. Es genügt, die Beeren auf Beschädigungen zu untersuchen, sie sorgfältig abzuspülen und zu trocknen, sie in Beutel oder andere Behälter zum Einfrieren zu verpacken und in den Gefrierschrank zu legen.

Aus gefrorenen Johannisbeeren lassen sich köstliche Kompotte, Häppchen und Konfitüren herstellen, aber auch Torten, Aufläufe und anderes Gebäck, Gelees, Saft und sogar Wein. Gefrorene Johannisbeeren können genauso verzehrt werden wie frische, da sie im gefrorenen Zustand ihren Geschmack nicht verlieren.

Nützliche Eigenschaften der Blätter der roten Johannisbeere

Nicht nur die Beeren der roten Johannisbeere haben nützliche Eigenschaften, sondern auch die Blätter, die eine beträchtliche Menge an wertvollen Substanzen enthalten. Das Grün dieses Strauches hat:

1. Diuretikum, das zur Behandlung von Blasenentzündungen und einigen anderen Erkrankungen des Urogenitalsystems eingesetzt werden kann.
2. Fähigkeit zur Stärkung der Immunität und zur Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen.
3. Entlastung von Müdigkeit und nervöser Anspannung.

All diese Eigenschaften der Blätter der roten Johannisbeere weisen darauf hin, dass dieses Produkt für den Menschen äußerst nützlich ist. Die Blätter können anstelle von Tee aufgebrüht oder zu einer Abkochung verarbeitet werden. Sie können die Blätter für den Winter aufbewahren, indem Sie sie trocknen.

Die Vorteile von Johannisbeerkonfitüre

Der Lauch ist eine wertvolle Beere, die sowohl frisch als auch gekocht verwendet werden kann. Es kann zur Zubereitung einer Vielzahl schmackhafter Gerichte verwendet werden, die viele Vitamine und andere Nährstoffe enthalten. Rote Johannisbeeren können für Getränke wie Kompott, Mores, Saft und Wein sowie für Desserts: Gelees, Marmeladen usw. verwendet werden.

Saft

Der Nutzen von Johannisbeersaft liegt auf der Hand, denn er enthält ein Maximum an Vitaminen und Mineralstoffen. Johannisbeersaft kann mit Wasser verdünnt werden und je nach Geschmack kann Zucker oder Honig hinzugefügt werden. Es kann zur Stärkung der Immunität verwendet werden und hilft dem Körper, eine Erkältung zu überwinden. Es ist auch gut bei Mangel an Vitamin B, C und PP, niedrigem Hämoglobin und chronischer Müdigkeit.

Saft wird für Kinder empfohlen, die zu Anämie und Rachitis neigen, sollte aber nicht vor dem Alter von 7 Monaten und vorzugsweise nicht vor dem Alter von einem Jahr eingeführt werden. Der Saft sollte verdünnt verabreicht werden, beginnend mit einem Löffel und allmählich auf die gewünschte Menge ansteigend (normalerweise 50-100 ml).

Marmelade

Rote Johannisbeeren eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade. Sie ist nicht zuckersüß, sondern sauer, so dass sie nicht mit anderen Früchten und Beeren gemischt werden muss. Es sei darauf hingewiesen, dass Johannisbeerkonfitüre viele der nützlichen Eigenschaften der ursprünglichen Rohstoffe bewahrt, so dass eine solche Delikatesse nicht nur eine schmackhafte Ergänzung zum Tee ist, sondern auch einen Beitrag zu ihrer eigenen Gesundheit leistet.

Gelee

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gelee aus roten Johannisbeeren herzustellen, aber alle haben den Saft dieser nützlichen Beere als Grundlage, was das Dessert selbst zu einem sehr wertvollen Produkt macht. Das Johannisbeergelee ist ein Leckerbissen für Kinder und Erwachsene, eignet sich hervorragend für eine Teeparty und versorgt den Körper mit fehlenden Vitaminen und Spurenelementen, stärkt die Immunabwehr und den allgemeinen Gesundheitszustand.

Kompott aus roten Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schmackhaftes und gesundes Getränk, das frisch verzehrt oder für den Winter zubereitet werden kann. Der säuerliche Geschmack von Johannisbeerkompott gefällt uns sehr gut, und da dieses Getränk viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, können wir definitiv sagen, dass Johannisbeerkompott eines der besten ist. Man kann ihn auch mit anderen Beeren oder Früchten zubereiten, aber das hängt ganz von den individuellen Geschmacksvorlieben ab.

Die Vorteile von Johannisbeerkompott liegen in seiner Zusammensetzung, die eine ausreichende Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Er wird bei Erkältungen, allgemeiner Müdigkeit, schwacher Immunität und einfach als köstliches Dessertgetränk empfohlen.

Morsezeichen

Ein sehr nützliches Getränk aus roten Johannisbeeren ist ein Bissen, der nach einem klassischen Rezept hergestellt wird, das eine minimale Wärmebehandlung der Beeren vorsieht. Die rote Johannisbeere hat einen reichen Geschmack und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Sie kann bei einer Reihe von Beschwerden helfen:

• Übelkeit und Erbrechen;
• Verdauungsprobleme;
• Erkrankungen der Gallenblase;
• Appetitlosigkeit und Mangel an Appetit;
• Erkältungen, begleitet von hohem Fieber.

Der regelmäßige Verzehr von Johannisbeersaft stärkt die Gesundheit und füllt die verbrauchte Energie und die im Körper gespeicherten Vitamine wieder auf.

Wein

Roter Johannisbeerwein ist ein alkoholisches Getränk, das in Maßen getrunken werden sollte. Das bedeutet nicht, dass man sie ganz vermeiden sollte. Eine kleine Menge selbstgemachten Johannisbeerweins hat eine erholsame Wirkung, verbessert die Blutwerte und deren Erneuerung, normalisiert das Herz-Kreislauf- und Nervensystem und beschleunigt die Regenerationsprozesse von geschädigten Geweben.

Ein Glas Johannisbeerwein reicht aus, um das Abendessen zu verdauen und die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung zu verbessern. Der regelmäßige Genuss von zwei oder mehr Gläsern Wein, einschließlich Johannisbeerwein, kann jedoch genau das Gegenteil bewirken: eine Verschlechterung aller Gesundheitsindikatoren und Alkoholabhängigkeit.

Rote Johannisbeeren in der Medizin

Rote Johannisbeeren sind reich an Vitaminen, Kalium, Eisen, Karotin, Äpfel- und Bernsteinsäure, Pektin und stickstoffhaltigen Substanzen, Selen und anderen Elementen. Aufgrund dieser wertvollen Zusammensetzung kann man diese Beere als eine wahre Fundgrube an nützlichen Substanzen bezeichnen. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass rote Johannisbeeren die Fähigkeit haben, Krebszellen zu zerstören und die Bildung neuer Zellen zu verhindern. Wegen ihrer reichhaltigen Zusammensetzung und der erstaunlichen Eigenschaften der roten Johannisbeeren nahm sie einen Ehrenplatz in der Volksmedizin ein. Es wird empfohlen, es bei vielen Krankheiten einzusetzen.

Bei Diabetes mellitus

Rote und schwarze Johannisbeeren sind für Menschen mit Diabetes Typ 1 und Typ 2 zugelassen. Dank ihres hohen Pektin- und Ballaststoffgehalts werden die in ihnen enthaltenen Kohlenhydrate nur langsam aufgenommen, ohne einen Insulinschub im Blut zu verursachen.

Zusätzlich zu der Tatsache, dass rote Johannisbeeren eine Vielzahl von diabetischen Menü sein kann, kann diese Beere deutlich verbessern den Zustand der Person, die an Diabetes leidet. Zu therapeutischen Zwecken müssen Sie frische oder gefrorene Beeren im Ganzen essen, wobei die Menge auf 100-150 Gramm pro Tag begrenzt werden sollte. Ein Aufguss aus roten Johannisbeerblättern kann für denselben Zweck sechsmal täglich eine halbe Tasse lang verwendet werden. Bereiten Sie den Aufguss wie folgt zu: 2 Esslöffel getrocknete rote Johannisbeerblätter mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von roten Johannisbeeren beträgt 25 Einheiten.

Bauchspeicheldrüsenentzündung.

Darf man bei Pankreatitis rote Johannisbeeren essen? Entgegen dem Irrglauben vieler sollte diese gesunde Beere bei Pankreatitis nicht auf dem Speiseplan stehen, aber das gilt nur für die akute Phase der Krankheit. Hierfür gibt es mehrere Gründe:

1. Johannisbeeren enthalten Apfelsäure, Ascorbinsäure und Bernsteinsäure, die eine erhöhte Produktion von Pankreasenzymen auslösen können, wodurch die so genannte "Verdauung" der Bauchspeicheldrüse erfolgt.
2. Diese Beere kann eine choleretische Wirkung haben, und die Bestandteile der Galle, die in die Bauchspeicheldrüsengänge eindringen, verwandeln die Profermente in aggressive Enzyme.
3. Der hohe Ballaststoffgehalt (fast 3,5 g pro 100 g Beeren) verursacht Durchfall und Blähungen, was bei Pankreatitis ebenfalls nicht akzeptabel ist.

Diese Einschränkungen gelten jedoch nur für die akute Phase der Pankreatitis. Wenn eine Person in Remission ist, kann sie nicht nur rote Johannisbeeren in ihre Ernährung aufnehmen, sondern muss es auch. Erst wenn alle Symptome einer akuten Bauchspeicheldrüsenentzündung verschwunden sind, sollte der Patient die Beeren sowohl frisch als auch wärmebehandelt essen dürfen. Rote Johannisbeeren schmecken sowohl pur als auch in Getränken, Marmeladen und Backwaren und eignen sich auch hervorragend zur Dekoration von Süßspeisen.

Dennoch sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit dem Verzehr von Johannisbeeren bei Pankreatitis beginnen, selbst in der Remissionsphase. Ein übermäßiger Verzehr dieser Beere kann, wie bei jedem anderen Produkt mit einem hohen Anteil an organischen Säuren, zu einem Wiederauftreten der Symptome führen und die Remission verhindern.

Die Patienten können bis zu 150 g der Beere pro Tag essen, wenn sie zufrieden sind. Abkochungen, Aufgüsse und Johannisbeerblättertees werden ebenfalls empfohlen, um Probleme mit der Bauchspeicheldrüse zu lösen.

Bei Gastritis

Rote Johannisbeeren sind bei vielen Krankheiten nützlich, aber bei Gastritis sollte man sie wegen des hohen Säuregehalts des Magens mit Vorsicht verwenden. Wenn die Gastritis auf dem Hintergrund eines niedrigen Säuregehalts auftritt, können und sollten rote Johannisbeeren in die Ernährung aufgenommen werden. Dies gilt sowohl für frische Beeren und Häppchen als auch für Saft und andere Zubereitungen.

Bei Gastritis jeder Art angezeigt Getränke auf der Grundlage der Blätter der roten Johannisbeeren, die zur Verbesserung der Verdauung und den Zustand in dieser Krankheit zu entlasten. Die Abkochungen oder Aufgüsse sollten eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten über mehrere Tage hinweg eingenommen werden, um ein spürbares Ergebnis zu erzielen.

Bei Verstopfung

Wie alle Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, können Johannisbeeren bei Verstopfung helfen, auch bei chronischer Verstopfung. Wenn Sie keine Allergien oder Magenprobleme haben, können Sie diese Beeren bedenkenlos in Ihren Speiseplan aufnehmen. Um ein so unangenehmes Phänomen wie Verstopfung zu überwinden, genügt es, zwei- bis dreimal täglich ein halbes Glas frischer Beeren zu essen sowie Bissen, Kompotte und Säfte auf der Basis von roten Johannisbeeren zu trinken.

Wenn Gicht

Aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung der roten Johannisbeeren kann diese Beere bei Gicht verzehrt werden. Es handelt sich um eine sehr ernste Erkrankung, die entzündlich ist und mit starken Schmerzen einhergeht. Wie andere Beeren können auch rote Johannisbeeren helfen, die mit dieser Krankheit verbundenen Beschwerden zu überwinden. Diese Beere kann sowohl frisch als auch wärmebehandelt verzehrt werden, da sie praktisch nichts von ihren gesundheitlichen Vorteilen einbüßt. Die regelmäßige Aufnahme von Johannisbeeren in die Ernährung trägt zur Linderung von Entzündungen bei, indem sie die Schwere und Häufigkeit von Anfällen verringert.

Bei Gicht kann man frische Beeren verwenden, aber es ist besser, auf ihrer Basis das folgende Heilgetränk zuzubereiten: drei Löffel Beeren mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und vier Stunden lang ziehen lassen. Das resultierende Getränk wird in vier Teile geteilt und tagsüber eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit eingenommen.

Um Schmerzen und andere Symptome der Gicht zu lindern, gibt es ein beliebtes Rezept für die Zubereitung eines Getränks aus Johannisbeerblättern. Für die Zubereitung nimmt man 1 Esslöffel getrocknete Johannisbeerblätter, übergießt sie mit einem Glas kochendem Wasser, seiht sie ab und verwendet sie anstelle von Tee dreimal täglich, wobei man nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügt.

Für die Leber

Die betreffende Beere enthält Stoffe, die eine choleretische Wirkung haben. Das bedeutet, dass er die Verdauung fördert und die Gesundheit von Leber und Gallenblase verbessert. Der regelmäßige Verzehr von roten Johannisbeeren verbessert die Fähigkeit der Leber, das Blut zu reinigen und die Stagnation in der Gallenblase zu beseitigen, und beugt auch der Steinbildung vor.

Es wird empfohlen, 50 bis 150 g rote Johannisbeeren zu essen, um die therapeutische Wirkung zu erzielen. Und in diesem Fall ist es am besten, frische Beeren zu verwenden, in extremen Fällen - gefroren.

Rote Johannisbeere in der Kosmetik

Der hohe Gehalt an den Vitaminen A, PP und C in roten Johannisbeeren trägt dazu bei, die Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln zu erhalten.

Für das Gesicht

1. Eine Gesichtsmaske aus 2 Esslöffeln weißer Tonerde und 4 Esslöffeln Johannisbeersaft heilt Hautausschläge. Diese beiden Zutaten gut mischen und auf die saubere Haut auftragen, 10 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abspülen.
2. Eine Maske aus Johannisbeersaft (oder -püree), Honig und schwerer saurer Sahne kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen. Eine solche Zusammensetzung ist vorteilhaft für die Haut und macht sie strahlend und gesund.
3. Eine Maske aus Johannisbeersaft, fetthaltigem Hüttenkäse und Honig kann dazu beitragen, Alterserscheinungen zu reduzieren und die Entstehung neuer Falten zu verhindern. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf Ihrem Gesicht einwirken, bevor Sie sie mit lauwarmem Wasser abspülen.
4. Eine Maske aus Weizenmehl und Beerensaft zu gleichen Teilen gemischt kann gegen vergrößerte Poren helfen. Auf das Gesicht auftragen, 20 Minuten einwirken lassen und abwaschen. Danach wischen Sie Ihr Gesicht mit einem in schwarzem Tee getränkten Wattebausch ab.

Für das Haar

Diese Beere macht Ihr Haar bei regelmäßiger Anwendung gesünder und glänzender, es fällt nicht mehr so stark aus und das Problem des Splisses hört auf zu stören. Neben dem direkten Verzehr der Beeren gibt es mehrere beliebte kosmetische Rezepte, die auf roten Johannisbeeren basieren:

1. Für die Zubereitung einer Maske nimmt man die erforderliche Menge (je nach Länge und Dicke der Haare) roter Johannisbeeren, 15 g trockene Bierhefe, ein Eigelb und 1 Teelöffel Honig. Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Die resultierende Maske sollte auf das Haar von den Wurzeln bis in die Spitzen aufgetragen werden, halten Sie für 15-20 Minuten, dann mit warmem Wasser abspülen. Eine solche Maske ist in der Lage, dünnes und schwaches Haar zu stärken, sowie dem Haar Volumen und Fülle zurückzugeben.
2. Eine Abkochung von Johannisbeerblättern ist gut für das Haar. Spülen Sie Ihr Haar bei jeder Haarwäsche damit aus. Die Zubereitung der Brühe ist nicht schwer: Nehmen Sie 7 EL Johannisbeerblätter, zerkleinern Sie sie in einem Mixer, gießen Sie einen Liter kochendes Wasser und kochen Sie etwa eine halbe Stunde lang. Dann die Flüssigkeit abseihen und abkühlen lassen. Die Abkochung 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3. Wiederherstellen Haar nach dem Färben oder die Anwendung von anderen starken Chemikalien kann mit der folgenden Maske auf der Grundlage von roten Johannisbeeren getan werden: 2 EL. Beeren zu Brei, mischen mit einem Teelöffel Honig, 10 g Trockenhefe und 2 Teelöffel Wasser. Tragen Sie die Paste auf Ihr Haar auf, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und ein Handtuch darüber, lassen Sie es eine halbe Stunde lang einwirken und waschen Sie es dann aus.
4. Gegen Spliss hilft dieses Mittel: 2 Esslöffel rote Johannisbeeren, 1 kleiner Apfel und 15-20 ml Klettenöl in einen Mixer geben. Die Maske auf das Haar auftragen, 2 Stunden einwirken lassen und ausspülen. Das Ergebnis ist bereits nach wenigen Behandlungen sichtbar.

Schäden und Kontraindikationen

Obwohl die rote Johannisbeere eine sehr nützliche Beere ist, kann nicht jeder sie verwenden. Johannisbeeren sind vor allem dann kontraindiziert, wenn Sie überempfindlich gegen ihre Bestandteile sind. Es sei darauf hingewiesen, dass Allergien gegen rote Johannisbeeren recht häufig sind, und manche Menschen können diese Beeren ohne Folgen essen, bemerken aber allergische Symptome, wenn sie sie zu kosmetischen Zwecken verwenden.

Schwangere und stillende Frauen sollten den Verzehr von bunten Beeren, wie z. B. roten Johannisbeeren, einschränken. Solche Maßnahmen sind wichtig, um die Entwicklung von Allergien bei Neugeborenen zu verhindern. In kleinen Dosen ist die Beere jedoch in der Schwangerschaft und während der Stillzeit von Vorteil.

Johannisbeeren sollten von Menschen, die an Gastritis mit Übersäuerung leiden, nicht missbraucht werden. Diese Beere enthält einen hohen Anteil an organischen Säuren, die Magenprobleme nur verschlimmern können.

Eine weitere Kontraindikation gilt für den Verzehr von Beeren auf nüchternen Magen. Dieses Produkt ist ziemlich magenschädigend, weshalb es besser ist, es als Dessert zu essen.

Bei Hepatitis, Bauchspeicheldrüsenentzündung, Hämophilie und niedriger Blutgerinnung sollte der Verzehr von Johannisbeeren streng kontrolliert werden. Solche Menschen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie diese schmackhafte Beere in ihren Speiseplan aufnehmen.

Ernte und Lagerung von roten Johannisbeeren

Johannisbeeren sind eine der beliebtesten Beeren der Russen. Rote und schwarze Sorten dieser Beere sind in fast jedem Hausgarten zu finden. Aber es reicht nicht aus, Johannisbeeren anzubauen, man muss auch wissen, wie man die Ernte konserviert, damit man die nützliche Beere zu jeder Jahreszeit genießen kann.

Die roten Johannisbeeren sollten gepflückt werden, wenn sie voll ausgereift sind. Im Süden im Hochsommer und im Norden im Spätsommer und Frühherbst. Vermeiden Sie den Verzehr unreifer roter Johannisbeeren, um Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen und Darmbeschwerden zu vermeiden. Der Reifegrad der Beeren lässt sich an ihrer Farbe ablesen: Sie sollten eine tiefe, dunkelrote Farbe haben. Die reifen Beeren haben ebenfalls einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma und lassen sich leicht von den Stielen lösen, die Zweige sind bräunlich gefärbt.

In einigen Fällen können unreife Beeren gepflückt werden, wenn sie mehrere Tage lang gelagert oder transportiert werden müssen. In dieser Zeit reifen die Johannisbeeren nach und eignen sich für den Verzehr und die Konservierung.

Rote Johannisbeeren werden am besten von Hand gepflückt, aber bei großen Mengen kann man auch spezielle Erntemaschinen einsetzen. Mit dieser Art von Erntemaschine können Sie in wenigen Minuten die gesamte Ernte vom Strauch ernten, ohne die Blätter und Zweige der Johannisbeeren zu beschädigen.

Die Ernte sollte in den Morgen- und Abendstunden erfolgen, wenn das Wetter trocken und warm ist. Wenn die Beeren nach Regen oder bei Tau geerntet werden, können sie zerknittern und zu Mus werden. Stapeln Sie die Johannisbeeren in kleinen Behältern, vorzugsweise in Holzkisten, damit sie ihre Form behalten und nicht zerknittern. Es ist auch ratsam, die Beeren zusammen mit dem Zweig zu pflücken, denn so lassen sie sich besser lagern.

Pflücken Sie die Beeren nach der Ernte sorgfältig und entfernen Sie beschädigte Beeren, Blätter, Zweige und andere Rückstände. Dann spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und legen sie auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn die Beeren getrocknet sind, können sie zu Konserven verarbeitet werden.

Frische Johannisbeeren sind maximal 1-2 Wochen haltbar und sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdicht verschlossenen Behälter oder in einem dicht verschlossenen Glasgefäß kann die Haltbarkeit um weitere 1-2 Wochen verlängert werden.

Kann ich einfrieren?

Das Einfrieren ist die gängigste Methode, um rote Johannisbeeren für den Winter zu konservieren. Im Gefrierfach bewahren die Beeren das ganze Jahr über ihre gesunden Eigenschaften und ihren Geschmack. Es ist nicht empfehlenswert, sie für das nächste Jahr aufzubewahren. Zum Einfrieren der Beeren geben Sie die bereits vorbereitete Ernte in Gefrierbeutel und legen sie in den Gefrierschrank. Sie sollten bei Zimmertemperatur aufgetaut werden und wie frische Johannisbeeren verzehrt werden.

Kann getrocknet werden

Rote Johannisbeeren können zu Trockenfrüchten verarbeitet werden, die als Kompott oder einfach als Ersatz für Teebonbons in der kalten Jahreszeit verwendet werden können. Johannisbeeren lassen sich am besten im Backofen trocknen. Dazu müssen Sie eine dünne Schicht sauberer Beeren auf ein Backblech geben und 2-3 Stunden in einem auf 200-230 Grad vorgeheizten Ofen backen. Lassen Sie die Backofentür die ganze Zeit leicht angelehnt.

Das Trocknen der Beeren im Freien ist eine Möglichkeit, aber achten Sie darauf, dass sie nicht der Sonne ausgesetzt sind. In beiden Fällen können Sie den Reifegrad der Trockenfrüchte überprüfen, indem Sie kontrollieren, ob der Saft austritt: Die Trockenfrüchte dürfen beim Pressen keine Feuchtigkeit abgeben.

Dose

Johannisbeerkonserven in Form von Kompott, Saft und Marmelade sind recht lange haltbar. Marmelade wird aus Beeren mit Zucker im Verhältnis 1:1 hergestellt, Kompotte - auf traditionelle Weise, wobei die Aufbewahrungsbehälter sterilisiert werden müssen.

Was man aus der roten Johannisbeere kochen kann: Rezepte

Rote Johannisbeeren sind bei den Russen weit verbreitet und kommen oft in frischer Form und als Beilage zu anderen Gerichten auf den Tisch. Mit seiner Hilfe kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden.

Gelee

Für ein Johannisbeergelee-Dessert braucht man nur zwei Zutaten - den Zucker und die Beeren selbst. Rote Johannisbeeren können mit weißen oder schwarzen Johannisbeeren gemischt werden, aber dann sind Farbe und Konsistenz des Endprodukts etwas anders.

Für das klassische Rezept nimmt man 1 kg Beeren (eventuell mit Zweigen, aber gewaschen) und 1 kg Zucker, gibt sie in einen großen Topf und rührt 5-10 Minuten lang, bis sich ein Saft bildet. Dann die Pfanne auf hohe Hitze stellen und die Beeren und den Zucker ständig umrühren. Bei dieser Menge an Zutaten dauert es etwa 8-10 Minuten, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Ob das Gemisch fertig ist, lässt sich leicht feststellen - es kann aus dem Feuer genommen werden, wenn der Schaum vollständig abgeklungen ist und große Blasen an der Oberfläche zu sehen sind. Die Beerenmischung durch ein Sieb in ein anderes Gefäß abseihen und in Gläser oder Teller füllen. Das Gelee wird über Nacht aushärten und die gewünschte Konsistenz annehmen.

Wenn Sie Gelee für den Winter machen wollen, füllen Sie es in sterilisierte Gläser, verschließen es, drehen es um und decken es mit einem Handtuch ab. Morgens können Sie sie in einem Abstellraum verstauen.

Kompot

Frisches Obstkompott - ein herrlich erfrischendes und vitaminreiches Getränk für jedes Festmahl. Jede Hausfrau kann ihn nach folgendem Rezept herstellen: 0,5 kg Beeren, 0,4 Gramm Zucker und 2,5 Liter Wasser pro 3-Liter-Glas. Die Beeren können von den Zweigen abgetrennt oder zu Kompott verarbeitet werden - das macht das Getränk nicht schlechter. Die ausgewählten Beeren in ein sauberes, trockenes und zuvor sterilisiertes Glas mit Deckel geben, das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen, den Sirup über die Beeren gießen und das Glas sofort verschließen. Drehen Sie dann das Glas auf den Kopf und lassen Sie es über Nacht unter einem Handtuch stehen.

Wein

Jedes alkoholische Getränk sollte in minimalen Mengen konsumiert werden, das gilt auch für selbstgemachten Johannisbeerwein. Er ist nicht sehr stark (ca. 10-12 Grad), behält aber die meisten gesundheitlichen Vorteile der roten Johannisbeeren und eignet sich hervorragend als Beilage zu einem festlichen Essen.

Ein einfaches Weinrezept: Sie benötigen 0,5 kg Zucker und 1 Liter Wasser für 0,5 Liter frisch gepressten Johannisbeersaft. Der Saft sollte von Hand aus den Beeren gepresst werden, ohne sie vorher zu waschen und von den Zweigen zu trennen - man braucht Bakterien, um den Gärungsprozess in Gang zu setzen.

Den Saft durch ein Sieb oder eine Gaze passieren, den Zucker und das Wasser hinzufügen, umrühren und in Gläser füllen (2 Liter pro 3-Liter-Glas). Verschließen Sie die Behälter mit speziellen gelochten Weindeckeln, die Sie in fast jedem Baumarkt kaufen können. Stellen Sie die Gläser für etwa einen Monat an einen warmen Ort. Schütteln Sie den Wein während dieser Zeit alle zwei Tage. Den Wein durch Gaze abseihen, abkühlen lassen und trinken.

Marmelade

Johannisbeerkonfitüre wird auf ähnliche Weise wie Gelee hergestellt. Für 1,5 kg Beeren nimmt man 1,5 kg Zucker, rührt um, bis die Beeren saftig sind, und stellt sie auf einen niedrigen Herd. Während des Kochvorgangs die Beeren und den Zucker ständig umrühren, damit sie nicht kleben oder fest werden. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Masse durch ein Sieb oder in einer Küchenmaschine passieren. Dann bringen Sie es zum Kochen und nehmen es sofort vom Herd. Fertige Marmelade in vorsterilisierte Gläser oder Teller füllen (wenn keine lange Lagerung geplant ist).

Sauce

Johannisbeerkonfitüre passt besonders gut zu Fleischgerichten. Sie können ihn wie folgt zubereiten: 2 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker (in 3 Teile teilen), 1 Tasse Essig, 1 Teelöffel Gewürze wie gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment, Nelken und Zimt.

Die Beeren von den Zweigen trennen, säubern und trocknen, dann durch ein Sieb streichen, den Kuchen herausnehmen und den Topf mit dem entstandenen Saft auf niedrige Hitze stellen. Es ist wichtig, dass die Sauce nicht zu stark kocht, da sie sonst zu flüssig wird. Nach 5 Minuten einen Teil des Zuckers in den Saft geben, nach 5 Minuten den zweiten Teil und nach weiteren 5 Minuten den Rest. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Gewürze und den Essig dazugeben. Dann die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Saft

Bereiten Sie einen Saft aus roten Johannisbeeren, müssen Sie die Beeren durch einen Entsafter passieren oder mit einer Gabel zerkleinern, dann durch ein Seihtuch quetschen. Fügen Sie 100 g Zucker (oder mehr, wenn Sie eine süßere Konsistenz bevorzugen) und 250 g Wasser pro Liter hinzu. Saft mit einem solchen Rezept ist gebrauchsfertig, und für die Zubereitung für den Winter muss er fünf Minuten lang gekocht und in vorsterilisierten Gläsern gerollt werden.

Marmelade

Rezept für eine köstliche Johannisbeermarmelade mit Agar-Agar: Für 0,4 kg Johannisbeeren nimmt man 1,5 Teelöffel Agar-Agar und 100 g Zucker. Die Beeren mit einem Pürierstab zerkleinern, durch ein Sieb oder eine Gaze streichen, dann den Zucker und das Agar-Agar hinzufügen, eine halbe Stunde stehen lassen, erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, ohne die Masse kochen zu lassen. In Behälter oder Formen gießen, bis die Masse fest geworden ist. Die Marmelade mit Zucker bestreuen.

Konfitüre

Der Unterschied zwischen Konfitüren und Marmeladen besteht darin, dass erstere Gelatine, Stärke oder Agar-Agar enthalten. Die Herstellung des Confit ist ganz einfach: Man nimmt die Johannisbeeren, wäscht sie, gibt zu gleichen Teilen Zucker dazu und mahlt sie. Auf kleiner Flamme zum Kochen bringen und das Verdickungsmittel nach den jeweiligen Anweisungen hinzufügen.

Ajika

Adjika aus roten Johannisbeeren ist nicht schwer zuzubereiten, und viele Menschen werden seinen Geschmack als Lebensmittelzusatz schätzen. Man nehme 0,5 kg Beeren, 4 mittelgroße Paprikaschoten, 4 kleine Chilischoten, 6 Knoblauchzehen, 100 g Zucker und 2 Teelöffel Salz. Alle Zutaten in einen Mixer geben, umrühren, abschmecken, Salz/Zucker/Essig nach eigenem Geschmack anpassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kissel

Für den Johannisbeerkuss benötigen Sie 300 g Johannisbeeren, 6 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Kartoffelstärke und einen Liter Wasser. Das Wasser in einen Topf gießen und auf das Feuer stellen. Sobald es kocht, den Zucker hinzufügen, und wenn er sich aufgelöst hat, die Johannisbeeren hinzufügen. Alles weitere 5 Minuten kochen lassen, dann durch ein Sieb abseihen und den Kuchen wegwerfen. Stärke in kaltem Wasser (100 ml) verdünnen, vorsichtig mit der Basis vermischen, wobei die Bildung von Klumpen zu vermeiden ist, weitere 5 Minuten kochen und nach dem Abkühlen verzehren.

Ketchup

Rote Johannisbeeren sind für die Herstellung von Ketchup geeignet. Schauen wir uns eine klassische Version dieser Sauce an. Sie benötigen 1 kg Johannisbeeren, 1/4 Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer, die gleiche Menge gemahlene Nelken, je 0,5 Teelöffel gemahlenen Ingwer, Kurkuma und Curry, 2 Pfefferkörner schwarzen Pfeffer, 3 Lorbeerblätter und 2 Tassen Zucker.

Die Beeren gründlich abspülen, in kochendem Wasser einweichen (blanchieren) und durch ein Sieb streichen. Den ausgepressten Saft mit den restlichen Zutaten vermischen und 6-8 Minuten kochen lassen. Den Ketchup während des Kochens ständig umrühren und den Schaum entfernen. Das Lorbeerblatt entfernen, die Sauce in die sterilisierten Gläser füllen und verschließen.

Mousse

Für die Mousse benötigen Sie 700 g rote Johannisbeeren, 200 g Zucker, 3 Eiweiß, 15 g Gelatine und 100 ml Wasser. Weichen Sie zuerst die Gelatine in Wasser ein, damit sie aufquellen kann, und kochen Sie dann die Mousse.

Die Beeren in einen Topf geben, zwei Esslöffel Wasser hinzufügen und mit einem Stampfer erhitzen, bis sie ihren Saft abgeben. Dann die Beeren vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen. Den Zucker zum Saft geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat, dann die verdünnte Gelatine hinzufügen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe verquirlen und dabei nach und nach die Eigelbe hinzufügen. Wenn die Masse eindickt und an den Rändern fest wird, ist die Mousse fertig.

Smoothie

Es gibt viele Rezepte für Smoothies mit roten Johannisbeeren. Sie können zum Beispiel 1 reife Banane, 100 g Johannisbeeren und 200 ml Milch oder Kefir in einem Mixer pürieren. Fügen Sie je nach persönlicher Vorliebe beliebige Früchte oder Beeren hinzu, oder verwenden Sie einen Saft, Mineralwasser oder ein anderes Getränk als Smoothie-Basis.

Essig

Hausgemachter Essig aus 500 g Johannisbeerzweigen, einem Glas Beeren, 1,5 Gläsern Zucker, 2,5 Litern Wasser und einer Prise Sultaninen.

Die Sprossen hacken, in ein Glas oder einen anderen Behälter geben, Beeren, Sultaninen, Zucker und Wasser hinzufügen. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und lassen Sie es einen Monat lang an einem dunklen Ort stehen. Rühren Sie die Mischung während dieser Zeit alle 1-2 Tage um. Filtern Sie den Essig, füllen Sie ihn in eine Flasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Marshmallow

Rote Johannisbeeren ergeben einen sehr schmackhaften und aromatischen Marshmallow. Die folgenden Zutaten können für die Herstellung von Marshmallows verwendet werden: 350 g Beeren, 600 g Zucker, 150 ml Wasser, 1 Eiweiß, 4 Teelöffel Agar-Agar, 3 Esslöffel Puderzucker. Weichen Sie das Agar-Agar zuvor eine Stunde lang in Wasser ein. Die Beeren pürieren, mit 3/4 des Zuckers vermischen und im Kühlschrank aufbewahren. Separat einen Sirup aus Agar-Agar und dem restlichen Zucker herstellen. Kochen Sie es, bis der entnommene Löffel einen dünnen Strahl hinterlässt. Dann ein Eiweiß zu den pürierten Beeren geben, die Masse mit dem Mixer schlagen und nach und nach den Agar-Agar-Sirup einrieseln lassen.

Die fertige Marshmallow-Mischung kann zur Herstellung von Marshmallows verwendet werden. Die Hälften lassen sich mit einem Spritzbeutel herausdrücken oder mit Backpapier selbst herstellen. Alle Hälften auf Pergamentpapier legen, einen Tag lang ruhen lassen, dann die beiden Hälften zusammenfügen und mit Puderzucker bestreuen.

Pastila

Johannisbeer-Marshmallow ist ein köstliches und gesundes Dessert. Für die Zubereitung benötigen Sie 300 g Beeren, 250 g Zucker, 50 g Puderzucker und 1-2 EL Stärke. Zucker und Beeren in eine Schüssel geben, umrühren und warten, bis sich der Saft bildet. Dann in einen Kochtopf umfüllen und auf kleiner Flamme erhitzen. Nachdem der Zucker und die Beeren 5-8 Minuten lang gekocht wurden, alles in einen Mixer geben und zu einer glatten Konsistenz pürieren. Dann ein Blatt Pergamentpapier auf einen Dörrschrank legen, das Püree in einer dünnen Schicht ausbreiten und 4-6 Stunden bei 60 Grad trocknen lassen. Wenn das Dessert fertig ist, können Sie es herausnehmen, in Scheiben schneiden, mit Pulver bestreuen und aufrollen.

Marmelade

Johannisbeermarmelade ist ein Lieblingsessen aus der Kindheit und lässt sich leicht herstellen. Mit diesem Rezept bleiben möglichst viele der gesundheitsfördernden Stoffe in der Konfitüre erhalten, da sie nicht lange gekocht werden muss: 0,5 kg Johannisbeeren, ebenso viel Zucker hinzufügen, die Zutaten miteinander vermischen und einige Stunden ruhen lassen". Wenn die Johannisbeeren entsaftet sind, erwärmen Sie sie nur 1-2 Minuten auf dem Herd, damit sich der Zucker auflöst, und stellen Sie sie dann wieder beiseite. Danach bei maximaler Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und den Schaum entfernen, dann vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Lagerungsmarmelade nach diesem Rezept kann ein ganzes Jahr lang aufbewahrt werden.

Wie man rote Johannisbeeren isst

Rote Johannisbeeren werden als Nachspeise nach Hauptgerichten gegessen, da sie wegen ihres hohen Säuregehalts nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden sollten. Sie werden Desserts, Backwaren und sogar Fleischgerichten beigefügt und als Dekoration verwendet.

Wie viel kann pro Tag gegessen werden?

Bei Abwesenheit von Allergien und anderen Kontraindikationen können Johannisbeeren in einer Menge von 50-300 g pro Tag verzehrt werden. Wenn Sie ein gesundheitliches Problem haben, sollten Sie es mit Ihrem Arzt besprechen.

Sie können sie vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen essen.

Rote Johannisbeeren sollten nicht auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen verzehrt werden, vor allem nicht für Menschen, die an Übersäuerung leiden. Man kann sie morgens oder abends essen, aber nur nach einer Hauptmahlzeit.

Kann ich Johannisbeerkerne essen?

Die roten Johannisbeeren sollten mit ihren Kernen gegessen werden, da sie die Verdauung verbessern und den Körper von Giftstoffen befreien können. Allerdings profitieren nicht alle Menschen von den Beeren zusammen mit den Kernen - für Menschen mit Magengeschwüren und anderen schweren Magen-Darm-Erkrankungen sowie für kleine Kinder sollten sie ausgeschlossen werden.

Können rote Johannisbeeren an Tiere verfüttert werden?

Rote Johannisbeeren können in der Ernährung von Haustieren enthalten sein. Der hohe Vitamin-C-Gehalt dieser Beere macht sie wertvoll für Kaninchen, Meerschweinchen, Katzen und sogar Hunde. Natürlich ist in jedem Fall ein individueller Ansatz wichtig, da frische Beeren nicht für alle Tiere ein akzeptables Futter sind. Es sollte auch klar sein, dass rote Johannisbeeren, wie jede andere Beere auch, nur eine Ergänzung zur Grundnahrung eines Haustieres sein sollten, und nicht deren Basis. Schon ein paar Beeren pro Tag reichen aus, um den Körper Ihres Haustieres mit nützlichen Nährstoffen zu versorgen.

Interessante Fakten über rote Johannisbeeren

1. Die Johannisbeere ist eine nahe Verwandte der Stachelbeere - beide Sträucher gehören zu den Steinbrechgewächsen (Stonecolombicaceae), zu denen auch die Pfingstrosen, der Rittersporn und die Fetthenne gehören.
2. Die rote Johannisbeere ist in fast allen Ländern der Welt verbreitet. Er ist ein anspruchsloser Strauch, der auch in der freien Natur, meist entlang von Flüssen, wachsen kann.
3. Nur drei Sorten von Johannisbeeren sind weithin bekannt: weiße, schwarze und rote. Es gibt aber auch mehrere andere Sorten dieser Beere: gelb, orange, grün und sogar violett.
4. Je nach dem Wetter, das während der Reifezeit herrschte, haben Johannisbeeren unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Johannisbeeren gedeihen am besten bei sonnigem, aber nicht zu heißem Wetter und mäßigen Niederschlägen.
5. Johannisbeeren werden zur Herstellung eines natürlichen Farbstoffs verwendet, der auch positive Eigenschaften für den Körper hat.
6. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass man Johannisbeerblätter in Gurken- und andere Einmachgläser gibt. Dadurch werden sie besser konserviert und enthalten mehr Vitamin C.
7. Johannisbeeren können Radioisotope und Schwermetalle aus dem Körper entfernen. Aus diesem Grund wird es für Personen empfohlen, die in gefährlichen Branchen arbeiten.

Foto der roten Johannisbeere