Erdbeeren: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Erdbeeren sind mehrjährige krautige Pflanzen, die zu den Rosengewächsen gehören. Die Stängel der Erdbeere werden bis zu 20 cm hoch, sind gerade, behaart und haben dreiblättrige Blätter von dunkelgrüner und glasig-grüner Farbe. Die Erdbeere blüht im Mai-Juli und wird je nach Sorte von Frühsommer bis Frühherbst geerntet.

Walderdbeeren sind in Russland, Zentralasien und anderen Ländern mit ähnlichem Klima zu finden. Sie bevorzugen sonnige, sonnige Standorte, verschiedene Hügel, Lichtungen und Ränder. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man echte Erdbeerbüsche, sogenannte Lichtungen, findet.

Der Unterschied zwischen Erdbeeren und Erdbeeren

Erdbeeren und Erdbeeren werden von den Menschen in Russland gleichermaßen geschätzt. Beide Beeren haben einen erstaunlichen Geschmack und enthalten außerdem viele Vitamine und andere Elemente. Das Aussehen von Erdbeeren und Erdbeeren ist ebenfalls sehr ähnlich, aber dennoch ist es nicht schwer, sie zu unterscheiden, wenn man einige Kriterien berücksichtigt:

1. Erdbeeren sind in der Regel größer als Erdbeeren, aber wenn es sich um Gartenerdbeeren und nicht um Walderdbeeren handelt, können sie recht groß sein und sind nicht so leicht von Erdbeeren zu unterscheiden.
2. Ihre Farbe ist satter und leuchtender. Erdbeeren hingegen sind oft einfach rot oder dunkelrot. Dieses Kriterium gilt jedoch nur für vollreife Beeren.
3. Erdbeersträucher werden bis zu 20 cm hoch und Erdbeersträucher bis zu 32 cm. Beide Pflanzen haben Schnurrhaare, die zur Vermehrung der Pflanzen dienen.
4. Auch die Blätter der fraglichen Pflanzen unterscheiden sich voneinander. Erdbeeren zum Beispiel haben größere, dickere, gekräuselte Blätter, während Erdbeeren dünnere, gezackte Blätter haben.
5. Erdbeeren haben einen süßeren Geschmack, während Erdbeeren eher sauer sind.

Dank der oben genannten Merkmale können auch diejenigen, die sich mit Beerenkulturen nicht so gut auskennen, Erdbeeren und Erdbeeren leicht unterscheiden.

Was ist gesünder: Erdbeeren oder Walderdbeeren?

Erdbeeren und Erdbeeren gehören zu den gesündesten Beeren. Sie enthalten viele Vitamine und andere lebenswichtige Stoffe, sind den Menschen seit dem Altertum bekannt und werden zur Behandlung vieler Beschwerden eingesetzt. Um zu verstehen, welche dieser Beeren gesünder ist, muss man die Wirkung der einzelnen Beeren analysieren.

Erdbeeren werden bei Störungen des Nervensystems, Gelbsucht, Angina pectoris und Hämorrhoiden empfohlen, Erdbeeren zur Behandlung von Verdauungsorganen, Nieren und Blase. Beide Beeren werden gegessen, um die Immunität und die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen zu stärken und Vitamin- und Mineralstoffmängel auszugleichen.

Aus der Sicht der Volksheiler sind Erdbeeren gesünder als Erdbeeren. Das gilt aber nur für die Waldbeere. Die in Frage kommenden Gartenbeeren haben nahezu identische Gesundheits- und Geschmackseigenschaften.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Erdbeeren haben eine sehr wertvolle Zusammensetzung, darunter B-Vitamine, Ascorbin-, Zitronen- und Apfelsäure, Pigmente, Carotin, natürliche Zucker sowie für den Menschen wichtige Elemente wie Eisen, Kupfer, Phosphor, Kalzium, Kalium, Mangan und Kobalt. Alle diese Stoffe sind für den Körper notwendig, um seine Vitalität und Leistungsfähigkeit auf hohem Niveau zu halten.

Bei all ihrer wertvollen Zusammensetzung haben Erdbeeren einen niedrigen Kalorienwert - nur 34 kcal pro 100 Gramm, wodurch die betrachteten Beeren erfolgreich in den Speiseplan von schlanken Menschen und solchen, die einfach auf ihr Gewicht achten, aufgenommen werden können.

Nützliche Eigenschaften von Erdbeeren

Allgemeine Vorteile

Erdbeeren sind schmackhafte und gesunde Beeren. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung kann er nur positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Mit Hilfe von Erdbeeren können einige schwere Krankheiten, einschließlich Krebs, überwunden werden, sowie die allgemeine Gesundheit verbessern, Schlaflosigkeit beseitigen, Kopfschmerzen lindern und vieles mehr.

Betrachten wir die Wirkung von Erdbeeren auf den weiblichen und männlichen Körper und finden wir heraus, ob es erlaubt ist, diese Beere während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kleinkindern und Menschen mit Übergewicht zu verwenden.

Für Frauen

Erdbeeren haben mehrere gesundheitliche Vorteile für Frauen. So hat es beispielsweise eine blutstillende Wirkung (wichtig bei starken Blutungen während der Menstruation), hält den optimalen Hämoglobinspiegel aufrecht, füllt die B-Vitamine sowie Biotin, Magnesium, Kupfer und Zink auf. Zusammen können sich diese Stoffe positiv auf das Aussehen einer Frau auswirken. Der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren macht die Haut gesünder, die Haare und Nägel kräftiger und die Stimmung besser.

Die positive Wirkung des Verzehrs von Erdbeeren wurde auch beim Abnehmen nachgewiesen, einem Problem, das vor allem Frauen betrifft. Um die maximalen vorteilhaften Eigenschaften von Erdbeeren zu erhalten, kann man die Beeren nicht nur innerlich verzehren, sondern sie auch als Zutat bei der Herstellung von Masken, Peelings und anderen Kosmetika verwenden.

Für Männer

Erdbeeren können eine positive Wirkung auf den männlichen Körper haben. Die in dieser Beere enthaltenen Vitamine und anderen nützlichen Substanzen stärken das Immunsystem, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Erkältungen, regulieren die Gefühlswelt, verbessern die Potenz und steigern die Libido. So, Erdbeeren für Männer sind äußerst nützlich, seine regelmäßigen Verzehr wird alle oben genannten positiven Ergebnisse zu geben.

Sportler und Männer, deren Beruf mit körperlicher Arbeit verbunden ist, sollten den Erdbeeren besondere Aufmerksamkeit schenken. Dank ihrer überwiegend kohlenhydrathaltigen Zusammensetzung können Erdbeeren die Energie auf einem optimalen Niveau halten und fehlende Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe ausgleichen.

Wenn schwanger

Da schwangere Frauen mehr Nährstoffe benötigen, sollten sie mehr Obst, Gemüse und Beeren essen. Erdbeeren sind aufgrund ihrer wertvollen Zusammensetzung die beste Wahl für diesen Zweck. Das Produkt ist jedoch ziemlich allergen, so dass die werdende Mutter nur eine kleine Menge davon in ihren Speiseplan aufnehmen und die Reaktion ihres Körpers beobachten sollte.

Vitamin B9 und Folsäure in Erdbeeren wirken sich positiv auf die Bildung des Neuralrohrs des Fötus aus. Der hohe Eisengehalt dieser Beeren trägt dazu bei, Eisenmangelanämie vorzubeugen, ein Problem, das viele werdende Mütter betrifft. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, das die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen erhöht.

Erdbeeren enthalten auch Elemente wie Magnesium (nützlich für das ZNS), Kalium (beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor), Riboflavin (beugt der Entstehung von bösartigen Tumoren vor). Eine ausreichende Menge an Ballaststoffen reguliert die Verdauungsprozesse und beseitigt sanft Verstopfungen.

Schwangere Frauen können nicht nur Erdbeeren verzehren, sondern auch nützliche Abkochungen und Tees aus den Blättern und Stängeln zubereiten. Sie helfen, nervöse Spannungen abzubauen, die Stimmung zu stabilisieren und Schlaflosigkeit zu beseitigen.

Beim Stillen

Da das Baby alle Nährstoffe über die Muttermilch aufnimmt, ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente enthält. Dazu sollte eine junge Mutter eine abwechslungsreiche Ernährung haben, die nur gesunde Produkte enthält. Erdbeeren sind eine unersetzliche Quelle zahlreicher nützlicher Stoffe, die für ein günstiges Wachstum und eine gute Entwicklung des Babys unerlässlich sind.

Erdbeeren enthalten Vitamin C, Folsäure, Carotinoide, Kalium, Magnesium, Eisen und andere Stoffe, die sowohl für die Mutter als auch für ihr Baby wichtig sind. Erdbeeren sind also eine Quelle wertvoller Stoffe für den Körper. Sie können und sollten während der Stillzeit unter Beachtung der Vorsichtsmaßnahmen in die Ernährung aufgenommen werden.

Führen Sie Beeren allmählich in die Ernährung einer stillenden Mutter ein und beginnen Sie mit 1-2 Beeren pro Tag. Wenn das Baby keine allergischen oder anderen Reaktionen zeigt (Hautausschläge, Schlafstörungen, Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen), können Sie die Portion schrittweise auf 50-100 g pro Tag erhöhen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Erdbeeren unter ökologisch sauberen Bedingungen angebaut, nicht mit chemischen Düngemitteln gedüngt und nach der Ernte richtig gelagert werden.

Für Kinder

Erdbeeren sind eine wahre Fundgrube an Nährstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern wichtig sind. Folsäure, Zink, Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan - all das ist für den wachsenden Körper notwendig. Die Aufnahme von Erdbeeren in den Speiseplan von Kindern sollte jedoch mit Vorsicht erfolgen, da es sich um allergene Produkte handelt. So sehr Sie Ihr Baby auch mit köstlichen Beeren erfreuen möchten, ist es besser zu warten, bis es ein Jahr alt ist, und einige Kinderärzte raten, Ihr Kind frühestens im Alter von zwei Jahren an Erdbeeren heranzuführen.

Beim Abnehmen

Erdbeeren sind relativ kalorienarm (ca. 37 kcal pro 100 g), so dass sie von Menschen, die abnehmen wollen, bedenkenlos verzehrt werden können. Es wird empfohlen, täglich 100-150 g Beeren zu essen, um schnell abnehmen zu können. Es wird empfohlen, Erdbeeren in der ersten Tageshälfte und nicht auf nüchternen Magen zu essen; sie können auch zu Quark oder Müsli gegeben und für die Zubereitung von Desserts und Getränken verwendet werden. Erdbeeren sorgen nicht nur für Abwechslung auf dem Speiseplan, sondern füllen auch Nährstoffe auf, die bei dünnen Menschen aufgrund von Diätbeschränkungen normalerweise fehlen.

Nutzen und Schaden von Erdbeerblättern

Die Blätter der Erdbeere werden in der Phytotherapie häufig verwendet. Es wird angenommen, dass die Blätter dieser Pflanze mehr Nährstoffe enthalten als die Beeren selbst. Zum Beispiel enthalten nur 2 Tassen Erdbeertee pro Tag die täglichen Mengen an Vitaminen B, A, C, Makronährstoffen: Kalium, Magnesium, Kalzium, Spurenelemente: Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, Zink und Chrom. Erdbeerblätter stärken das Immunsystem, verbessern die Verdauung, entziehen dem Körper überschüssige Flüssigkeit, haben wundheilende Eigenschaften und helfen im Kampf gegen viele Krankheiten.

Erdbeerblätter schaden nicht, wenn sie in kleinen Mengen in Tees und Abkochungen verwendet werden. Schon 1-2 Tassen Tee pro Tag reichen aus, um alle Vorteile dieser Pflanze zu nutzen.

Wozu ist Blatt-Tee gut?

Tee aus Erdbeerblättern ist einfach zuzubereiten - man nimmt 1 Esslöffel getrocknete Blätter oder 5-7 frische, gießt kochendes Wasser (300 ml) auf und lässt es 20 Minuten lang ziehen. Dieser Tee hat eine beruhigende Wirkung und wirkt sich positiv auf die Schlafqualität und die Stimmung während des Tages aus. Es lindert auch Gelenkschmerzen, stärkt die Blutgefäße, erhöht das Hämoglobin, lindert Übelkeit und verbessert die Menstruation bei Frauen. Tee aus Erdbeeren ist nützlich, um die Immunität und den allgemeinen Körperzustand zu verbessern.

Nützlichkeit von getrockneten Erdbeeren

Erdbeeren können für den Winter geerntet werden, nicht nur in Form von Marmeladen und Kompotten, sondern auch als Trockenfrüchte. Getrocknete Beeren haben fast die gleiche Anzahl an nützlichen Eigenschaften wie frische. Sie erhalten die meisten Vitamine und Mineralstoffe. Getrocknete Beeren sind ein hervorragender Ersatz für Süßigkeiten im Tee und gleichen den Nährstoffmangel in der kalten Jahreszeit aus.

Wie man sie trocknet

Um getrocknete Erdbeeren herzustellen, müssen sie richtig gepflückt werden. Sie sollten am Morgen geerntet werden, aber erst, wenn der Tau getrocknet ist. Die geernteten Beeren werden entstielt, von Blättern, beschädigten Exemplaren und anderen Rückständen befreit, dann unter fließendem Wasser gewaschen und zum Trocknen auf Papier geschüttet. Danach werden die Beeren in einer einzigen Schicht auf eine saubere Unterlage geschüttet und an der frischen Luft getrocknet, wobei direkte Sonneneinstrahlung vermieden wird.

Sie können Erdbeeren auch im Backofen bei einer Temperatur von 45-50 Grad trocknen. Die Beeren sind fertig, wenn sie nicht mehr an den Händen kleben und beim Pressen den Saft nicht mehr abgeben.

Erdbeeren in der Medizin

Erdbeeren werden nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der traditionellen Medizin verwendet. Und der Extrakt dieser Pflanze wird sowohl aus den Beeren als auch aus den Blättern und sogar aus den Wurzeln gewonnen.

Bei Diabetes

Menschen mit Diabetes dürfen diese Beeren verwenden, wenn keine individuellen Unverträglichkeiten oder andere Kontraindikationen vorliegen. Erdbeeren enthalten Fruktose und Glukose, die für Diabetiker wichtig sind. Es ist erlaubt, 50-100 Gramm pro Tag zu essen, was ausreicht, um sicherzustellen, dass der Patient genügend Nährstoffe aus der Beere erhält.

Wichtig: Der glykämische Index von Erdbeeren beträgt 25 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Ein Aufguss aus Erdbeerblättern, Rhizomen und Beeren kann zur Behandlung von Pankreatitis verwendet werden. Es handelt sich um ein entzündungshemmendes und stimulierendes Kraut, das sich positiv auf Patienten mit Pankreatitis auswirkt. Sie sollten jedoch unbedingt mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie eine eigenständige Behandlung der Pankreatitis beginnen.

Gastritis

Erdbeeren können von Menschen mit Gastritis verzehrt werden, doch sollten einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden. So sollten Beeren nicht auf nüchternen Magen oder getrennt von anderen Lebensmitteln verzehrt werden, sondern zu Gerichten hinzugefügt werden, und Desserts und Kompotte sollten mit Erdbeeren zubereitet werden. Bei akuter oder Übersäuerungsgastritis ist der Verzehr von fast allen frischen Beeren tabu. Wenn Gastritis in Remission ist, erlaubt die Verwendung von Erdbeeren in einer Menge von nicht mehr als 50-100 g pro Tag.

Mit Gicht

Da Erdbeeren für ihre entzündungshemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften bekannt sind, wird ihr Verzehr für Menschen mit einer Erkrankung wie Gicht empfohlen. Nicht nur die Beeren selbst, sondern auch Abkochungen aus den Blättern, Wurzeln und Stängeln helfen bei regelmäßigem Verzehr von Beeren und Aufgüssen von Erdbeeren, die Symptome der Gicht zu bekämpfen und diese Krankheit sogar zu besiegen.

Für die Leber

Erdbeeren können bei der Behandlung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen eingesetzt werden. Für die Zubereitung eines Volksheilmittels gegen Leberkrankheiten nimmt man 2 Esslöffel. Die getrockneten, zerkleinerten Erdbeerblätter mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Die Mischung sollte dreimal täglich mit einem Esslöffel eingenommen werden.

Erdbeere in der Kosmetologie

Die Früchte, Blätter und Wurzeln der Erdbeere werden in der Kosmetik zur Herstellung verschiedener Haut- und Haarpflegeprodukte verwendet. Ein Blick auf die effektivsten Möglichkeiten, Erdbeeren in der Kosmetik zu verwenden.

Für das Gesicht

1. Erdbeersaft kann verwendet werden, um Pigmentflecken und Sommersprossen zu entfernen. Es ist nicht notwendig, den Saft direkt aus den Beeren zu machen, nehmen Sie einfach ein paar Erdbeeren und wischen Sie Ihr Gesicht mit ihnen, und 15-20 Minuten später mit warmem Wasser waschen.
2. Die Haut kann mit gefrorenem Erdbeersaft gestrafft und erfrischt werden. Dazu können Sie frisch gepressten Erdbeersaft in eine Eisform füllen und einfrieren, dann jeweils einen Würfel herausnehmen und sich damit das Gesicht abwischen.
3. Pflegende" Gesichtsmaske: Watte oder Gaze in mehreren Lagen falten, mit Erdbeersaft befeuchten und auf das Gesicht auftragen. Entfernen Sie die Maske nach 20-30 Minuten und waschen Sie Ihr Gesicht mit kaltem Wasser.
4. Dünne und empfindliche Haut erfordert besondere Pflege. Die folgende Maske ist für diesen Hauttyp geeignet: 2 Teelöffel Erdbeersaft, 1 Teelöffel Honig und fetter Hüttenkäse vermischen, auf das Gesicht auftragen, 15-20 Minuten einwirken lassen und abwaschen.
5. Maske für trockene Haut: Erdbeeren pürieren (1 EL), 1 EL fette saure Sahne und ein paar Tropfen Kokosnussöl hinzufügen. Auf das Gesicht auftragen, 30 Minuten einwirken lassen und mit warmem Wasser abwaschen.

Für Haare

1. Eine reichhaltige Haarmaske auf der Basis von Erdbeeren hat folgende Wirkung: 3 Esslöffel der Beeren pürieren und 1 Esslöffel hinzufügen. Die blaue Tonerde mit einem Eigelb vermischen, gut durchmischen, auf die gesamte Länge der Locken verteilen, in Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Handtuch erwärmen. Nach einer halben Stunde gründlich mit Wasser und Shampoo ausspülen.
2. Wohltuende Haarmaske: 3 EL Bier mit 2 EL pürierten Erdbeeren und einem Eigelb mischen, auf das Haar auftragen, 20-30 Minuten einwirken lassen, dann wie gewohnt waschen.
3. Maske für geschädigtes Haar: zu gleichen Teilen pürierte Beeren und Sahne mischen, auf die gesamte Länge der Haare auftragen und nach einer halben Stunde den Kopf waschen.
4. Erdbeeren, Gelatine (verdünnt nach den Anweisungen auf der Packung) und Ihr Lieblings-Haarbalsam können gegen Spliss helfen. Alle Zutaten zu mischen, gelten für das Haar, wobei besonderes Augenmerk auf die Enden, nach einer halben Stunde, ausspülen.
5. Haarwuchsmaske: 2 Esslöffel Erdbeerpüree und Klettenöl mischen, im Wasserbad erwärmen und auf die Haare auftragen, dabei die Wurzeln gründlich einmassieren. Lassen Sie diese Maske 30-40 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit Wasser ab.

Schäden und Kontraindikationen

Erdbeeren sind eher allergisch, so dass Sie sie nur verwenden sollten, wenn Sie keine individuellen Unverträglichkeiten gegen ihre Bestandteile haben. Außerdem sollten sie in Maßen verzehrt werden, um den Verdauungsapparat nicht zu belasten. Ein Erwachsener sollte täglich 1 Tasse Beeren essen, Kinder sollten nicht mehr als 0,5 Tassen zu sich nehmen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Erdbeeren mit dem Vorhandensein von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, die in der akuten Phase sind verbunden. Auch bei Diabetes sollten Erdbeeren mit Vorsicht verzehrt werden, und während der Einnahme bestimmter Medikamente ist es besser, vor dem Verzehr einen Arzt zu konsultieren.

Wann man Erdbeeren pflückt und wie man sie lagert

Erdbeeren reifen in der Regel bereits im ersten Sommermonat, in einigen Fällen kann dieser Zeitraum jedoch variieren. So beeinflussen z. B. die klimatischen Bedingungen, der Standort, die Art der Kultur und andere Faktoren (Wetter, Bodenfeuchtigkeit usw.) die Geschwindigkeit, mit der die Erdbeeren reifen. Die durchschnittliche Reifezeit für Erdbeeren liegt zwischen Juli und August. Es gibt jedoch eine remontierende Sorte, die bis zum ersten Frost geerntet werden kann.

Können sie eingefroren werden

Wie viele andere Beeren eignen sich auch Erdbeeren zum Einfrieren. Sie können im Ganzen eingefroren oder mit Zucker gemahlen und mit anderen Beerenarten - Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren usw. - gemischt werden. Gefrorene Erdbeeren können 12-18 Monate gelagert werden, in dieser Zeit können sie fast alle nützlichen Inhaltsstoffe speichern.

Die beste Art, Erdbeeren zu essen

Erdbeeren isst man am besten frisch gepflückt im Wald oder auf dem Beet. Natürlich sollten die Beeren vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Erdbeeren können auch für Desserts, Getränke und andere Gerichte verwendet werden. Es ist jedoch ratsam, sie nicht mit Hitze zu behandeln, da sie dadurch einen Teil ihrer gesundheitlichen Vorteile verlieren.

Wie viele Erdbeeren pro Tag

Da Erdbeeren ziemlich allergen sind, wird empfohlen, sie nur in begrenzten Mengen zu essen. Erwachsene können 100-150 g Beeren pro Tag essen, während für Kinder 50 g ausreichend sind. Ein übermäßiger Verzehr von Beeren kann Allergien und Verdauungsstörungen verursachen.

Kann ich sie vor dem Schlafengehen essen?

Wer abnehmen möchte, sollte Erdbeeren nicht vor dem Schlafengehen essen, da diese Beeren einen relativ hohen Anteil an Kohlenhydraten enthalten, die eine Gewichtsabnahme verhindern. Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, sollten ebenfalls auf den Verzehr von Erdbeeren verzichten. In anderen Fällen kann man diese Beere zu jeder Tageszeit essen, solange sie keine Beschwerden verursacht.

Was man mit Erdbeeren machen kann: Rezepte

Erdbeeren können nicht nur als eigenständige Delikatesse verzehrt, sondern auch in verschiedenen Gerichten zubereitet werden, ebenso wie als Vorbereitung für den Winter. Betrachten Sie die beliebtesten Zubereitungsarten für Erdbeeren.

Stauung .

Die häufigste Art, Erdbeeren zu verarbeiten, ist Marmelade. Ein klassisches Rezept für die Herstellung von Erdbeermarmelade wird von Generation zu Generation weitergegeben: Für 1 kg Beeren braucht man 1,2 kg Zucker und eine Prise Zitronensäure. Die Erdbeeren abspülen. Überschüssiges Wasser entfernen, die Hälfte des Zuckers einfüllen und 5 Stunden stehen lassen, bis die Beeren Saft geben. Dann den Herd aufsetzen und zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und abschäumen. Ganz zum Schluss fügen Sie Zitronensäure hinzu, um zu verhindern, dass die Konfitüre bei zu langer Lagerung verzuckert. Die Konfitüre in saubere, sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Kompott

Um Erdbeerkompott für den Winter herzustellen, benötigen Sie 1 kg Beeren, 1 l Wasser und 250 g Zucker. Bereiten Sie zunächst die Gläser vor, indem Sie sie gründlich waschen und sterilisieren. Dann verlesen und waschen Sie die Beeren, trocknen sie leicht ab und füllen sie in Gläser. Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel verschließen. Nach 10-15 Minuten gießen Sie das Wasser in einen Topf. Den Zucker hinzufügen und einen Sirup herstellen. Den kochenden Sirup über die Beeren in den Gläsern gießen, die Deckel aufschrauben und mit einer Decke umwickeln. Über Nacht einweichen lassen und dann an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Das nach diesem Rezept zubereitete Kompott kann ein Jahr lang aufbewahrt werden.

Wein

Erdbeeren ergeben einen köstlichen und aromatischen rot-rosa Wein. Er ist eine köstliche Ergänzung zu einer Dinnerparty und gleicht auch eventuelle Defizite im Körper aus. Sie können Erdbeerwein mit dem folgenden Rezept herstellen.

Die gesammelten Erdbeeren (4 kg) werden sortiert, in warmem Wasser gewaschen (dadurch wird ihre Bitterkeit beseitigt), die Behälter werden vorbereitet (gewaschen, getrocknet), der Zuckersirup wird zubereitet: 2 Liter Wasser und 1 kg Zucker werden 3-5 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Danach den Sirup etwas abkühlen lassen, die Beeren, 1 l kaltes Wasser und 100 g ungewaschene Sultaninen (damit der Wein funktioniert) hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und stellen Sie ihn 5 Tage lang an einen dunklen Ort, wobei Sie ihn zweimal täglich umrühren.

Nach der Gärung die Flüssigkeit durch ein Rohr ablassen, das Fruchtfleisch auspressen, 500 g Zucker hinzufügen und in Gläser füllen, die bis zu 75 % gefüllt sind. Ziehen Sie medizinische Handschuhe an und stechen Sie ein kleines Loch in jedes der Gläser. Lassen Sie es 5 Tage lang bei einer Temperatur von 18-20 Grad gären. Dann 500 g Zucker hinzufügen, abdecken und 55 Tage stehen lassen (es kann 30-60 Tage dauern). Den fertigen Wein durch einen Schlauch in ein Gefäß gießen und weitere 1 bis 2 Monate reifen lassen. Der Wein ist dann bereit für den endgültigen Verzehr. Wenn sich ein Bodensatz gebildet hat, muss der Wein erneut durch das Rohr gegossen werden.

Kann man Haustieren Erdbeeren geben?

Einige Haustiere können Obst, Gemüse und Beeren fressen. Erdbeeren werden im Allgemeinen von einigen Hunden, Katzen und Kaninchen geliebt. Erdbeeren sollten nur in kleinen Mengen an Tiere verfüttert werden, da ihr Verdauungssystem kaum in der Lage ist, sie zu verdauen. Ein Tag mit 3-5 Beeren für einen großen Hund oder 1-2 Beeren für eine Katze oder ein Meerschweinchen sollte ausreichen, um die fehlenden Nährstoffe im Körper des Tieres zu ergänzen.

Es sei darauf hingewiesen, dass einige Haustiere wie Kaninchen, Hamster und Meerschweinchen nicht nur Beeren, sondern auch Erdbeerblätter erhalten können. Ein paar Blätter am Tag reichen aus, um die Nährstoffe wieder aufzufüllen.

Interessante Fakten über Erdbeeren

1. Der Anbau von Erdbeeren geht auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurück, obwohl die Pflanze dem Menschen schon seit der Antike bekannt ist. Bis dahin haben die Menschen nur Walderdbeeren gesammelt und gegessen.
2. Heute sind etwa 600 verschiedene Erdbeersorten bekannt.
3. Erdbeeren können Kopfschmerzen lindern, da sie Stoffe enthalten, die dem Analginum ähnlich sind.
4. Wissenschaftlich gesehen sind Erdbeeren und Apfelbäume verwandte Pflanzen.
5. Erdbeeren sind nur eine Sorte von Erdbeeren, obwohl seit langem anerkannt ist, dass es sich um verschiedene Beeren handelt.
6. Walderdbeeren können in einem Gemüsegarten wachsen, aber ihre Beeren und Blätter werden sich mit der Zeit leicht verändern, nämlich größer werden.
7. Erdbeeren sind in Belgien besonders beliebt. In diesem Land werden die größten Mengen dieser Beere angebaut.
8. Erdbeeren können nicht länger als fünf Jahre am selben Ort wachsen und Früchte tragen. Wildarten wandern von selbst mit Hilfe der Schnurrhaare; einheimische Arten sollten von Zeit zu Zeit umgepflanzt werden.

Foto einer Erdbeere