Barna rizs: hasznos tulajdonságok és receptek

Sok modern diéta tartalmaz egy ismeretlen még a mi földünk kargo, vagy barna rizs. Azok, akik igyekeznek lefogyni, kezdett érdekelni egy új módon: a szakértők azt mondják, hogy a barna rizs telíti a szervezetet vitaminokkal és segít hatékonyan tisztítani a szervezetet. Beszéljünk többet a barna rizs előnyeiről és hátrányairól, valamint nézzünk meg néhány érdekes receptet.

Miben különbözik a barna rizs a barna rizstől

Az első dolog, amit a barna rizsről tudni kell, hogy ez a leggyakoribb termesztett rizs, amelyet az asztalunkon szoktunk látni. A fehér rizstől nem a fajta vagy a különleges színezés különbözteti meg, hanem csupán az, hogy a barna rizst nem őrlik. Ez a kis különbség azonban sok jelentős változást hoz az összetételében.

A normál fehér rizst, miután a tüskékből kiszedték, megpucolják, a korpát és a csírát eltávolítják, majd egy keményítőtartalmú, egészséges gabonafélét kapunk, amit megehetünk. A barna rizst nem tisztítják vagy őrlik, ezért korpás: sokkal több fehérjét, élelmi rostot és vitamint tartalmaz, amelyek a szem héjában tárolódnak. Eltelít, és segíthet a fogyásban, ha helyesen, néhány, alább ismertetett szabály betartásával fogyasztod.

A barna rizs nagyon gyakori az ázsiai és a déli konyhában, és a mexikói ételekben is megtalálható. Mint minden élelmiszer, ez sem teljesen biztonságos a szervezet számára, és az egészséges fogyasztás érdekében speciális kezelést és adagolt fogyasztást igényel. Megfelelő elkészítése értékes tápanyagforrássá teszi, és nem szabad megfeledkezni egyedülállóan finom ízéről és aromájáról sem.

A jól megfőzött barna rizsnek finom diós íze és finom édessége van, egyes fajtáknak kifejezetten gyümölcsös íze, így sós ételekhez és desszertekhez egyaránt jól illik, és nemcsak melegen, hanem lehűtve is nagyszerű ízű. Leggyakrabban zöldségköretekhez adják, halakkal és csirkével kombinálják, vagy gyümölcskásába teszik. A barna rizsből kiváló ragut és pörköltet is készíthetünk.

Könnyű és kiadós, kiegyensúlyozott összetételű, ideális étrend-kiegészítő. Sok fogyókúrázó emeli ki az ízét, mert úgy érzi, mintha jó ételek nélkül fogyókúrázna. Mindazonáltal sok táplálkozási szakértő és szakács rámutat arra, hogy a barna és a fehér rizs között nem nagy a különbség, így nem kell kiiktatni a szokásos zabkását az étrendből. Az egészséges és változatos étrend fenntartásához elég, ha váltogatjuk a különböző köreteket.

Összetétel és kalóriatartalom

Mivel a barna rizs megtartja a fehérjecsírát és a korpát, kalóriaértéke némileg csökken, de tápértéke nő. 100 grammonként körülbelül 330-360 kcal-t, 7,5 g fehérjét, legfeljebb 2 g zsírt és több mint 75 g szénhidrátot tartalmaz.

A gabonaféle egyesíti a fehér rizs minden értékét a korpa előnyeivel, mivel összetételében megtalálható:

• kalcium, magnézium, vas, réz, cink, mangán, nátrium, foszfor, jód, szelén;
• a B, PP, K, H, E, K, H, E csoportok vitaminjai;
• antioxidánsok, szorbensek;
• Értékes aminosavak és egészséges zsíros vegyületek.

Az allergiások számára az egyik fontos tényező, hogy a rizs nem tartalmaz glutént vagy glutént, amelyek sokaknál gyakran irritálják a beleket és rontják a felszívódást.

Azonban tisztában kell lenni azzal, hogy a nyers rizs mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek a gabona védelmét szolgálják a külső hatásoktól. Ezért fontos, hogy a gabonapelyhet megfelelően dolgozzuk fel és főzzük meg, hogy a felesleg eltűnjön, és csak az egészséges összetevők maradjanak meg.

Egy felnőtt nem fogyaszthat naponta 200 g főtt zabkását nőknél és 250 g-ot férfiaknál. Ugyanakkor ajánlott a barna rizs fogyasztása ritkán, legfeljebb heti 2-3 alkalommal, vagy kirakodáskor. A barna rizs fogyasztásának is vannak különböző módjai:

• Tisztító napok csak rizzsel;
• 3 és 5-7 napos diéta;
• Méregtelenítő ebédek egy éjszakai szórakozás vagy alkoholfogyasztás után.

A barna rizs a gyermekek és az idősek étrendjébe ajánlott, és orvosi okokból kerül be az étrendbe. Nézzük meg közelebbről, hogy pontosan mire jó a barna rizs, és hogyan segít a szervezet gyógyításában.

A barna rizs glikémiás indexe

A barna rizs glükózindexe 45-50 egység. Ez azt jelenti, hogy cukorbetegség esetén is fogyasztható. El kell mondani, hogy minden magas szénhidráttartalmú gabonaféle megemeli a vércukorszintet, ezért óvatosnak kell lenni az ilyen ételek fogyasztásakor. Sok gabonaféléhez képest azonban a barna rizs az egyik legkevésbé nehezen fogyasztható gabona a hasnyálmirigy számára.

A mérsékelt fogyasztás segít normalizálni a vércukorszintet, elkerülve a kiugrásokat és visszaeséseket, több órán keresztül fenntartva a jóllakottságot és megszüntetve az éhségérzetet. Egy termék glikémiás indexe nem csak a cukorbetegek számára fontos. Fontos a diétás, gyermek-, edzés- és sporttáplálkozáshoz is.

A magas GI-indexű termékek gyorsan lebomló szénhidrátokat tartalmaznak. Ezért a vércukorszintjük hirtelen megemelkedik, de rövid idő után leesik, és a szervezet újra enni akar. Az alacsony GI azt jelzi, hogy a termék lassan emésztődik, fokozatosan telítve a szervezetet. A duzzadt rostokkal kombinálva hosszú időre teltségérzetet biztosít: a szervezet az emésztéssel van elfoglalva, és nem igényel nassolást.

Diéták esetén ez a tulajdonság segít a fogyásban, a túlevés elkerülésében, és lehetővé teszi az emésztőrendszer számára, hogy a szervezet túlterhelése nélkül felépüljön a betegségből. Sportoláshoz, gyermek- és munkahelyi diétában több órán át tart energiával anélkül, hogy fáradtan és lomhán ébredne. Segít abban is, hogy megnyugtassa az idegrendszert, és ne gondoljon állandóan az ételekre.

A barna rizs egyesíti magában a vitaminokat és ásványi anyagokat, értékes élelmi rostokat, aminosavakat és "hosszú" szénhidrátokat, hogy egész nap ébren és aktívan tartsa Önt. Ugyanakkor a termék kellemes ízű. Cukorbetegek és fogyókúrázók számára ideális alapot biztosít az aszalt gyümölcsökkel készült egészséges desszertekhez.

Mi a barna rizs jó a szervezet számára

A barna rizs, vagy kargo, értékes összetevőkben gazdag, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre:

1. Normalizálja az idegrendszert, enyhíti a stressz és a krónikus fáradtság jeleit, és erősíti a sejteket.
2. Részt vesz a vérképzésben, megakadályozza a vérszegénység kialakulását és felgyorsítja a vérkeringés folyamatát, ami hozzájárul a fiatalodáshoz, a fogyáshoz és az egész szervezet megfelelő működéséhez.
3. Erősíti a csontokat, serkenti az izmok fejlődését és növeli a szövetek rugalmasságát.
4. Tisztítja a beleket és eltávolítja a méreganyagokat, megkötő hatást fejt ki, normalizálja a hasznos anyagok felszívódását.
5. Fokozza az antioxidáns hatást, megakadályozza a rákkeltő anyagok és gyökök hatását.
6. Fenntartja a körmök és a haj egészségét, rugalmassá teszi a bőrt azáltal, hogy segít a sejtek nedvességgel való telítettségében.
7. Serkenti az immunitást.
8. Elősegíti a test megfiatalodását és megújulását.
9. Segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből és csökkenti a duzzanatot.
10. Részt vesz a férfi és női reproduktív funkciók normalizálásában.
11. Enyhíti a hasmenés és a mérgezés jeleit.
12. Növeli az állóképességet és a teljesítményt.

A terméket más zabkásákkal összehasonlítva diétás és egészségesnek tartják korpatartalma, allergén fehérjék hiánya, csökkentett szénhidráttartalma és értékes vitaminkomplexe miatt.

Természetesen a barna rizs nem csodaszer. A változatosság és az általános jó közérzet érdekében szívesen fogyasztható, de az erőteljes egészségfejlesztő hatás érdekében más egészséges élelmiszerekkel kell kombinálni és váltogatni.

Ehetnek-e a gyerekek barna rizst?

A barna rizs segít normalizálni az étvágyat és a székletet, véd a mérgező hulladékoktól és javítja az anyagcserét a gyermekek étrendjében. A gabonapehelyben lévő értékes ásványi anyagok segítik a gyermekek szervezetének fejlődését. Különösen fontos a kalcium és a mangán, amelyek erősítik a csontokat, valamint a vas, amely részt vesz a vérképzésben, és megvédi a gyermeket a vérszegénység kialakulásától.

Ne vigyük túlzásba: megviselheti a gyermek érzékeny emésztőrendszerét. Ezért az ilyen rizst tálalás előtt mindenképpen főzzük meg, vagy akár turmixgépben is összetörhetjük. A legfontosabb, hogy a rizst beáztassuk, hogy megvédjük a káros nehéz vegyületektől.

A legkisebb gyerekeknek jobb, ha nem kínálunk ilyen ételeket, és a gabonaféléket 5-6 éves korban vezetjük be. A köretet hetente egyszer lehet adni. Mivel a gyermekeknek nem kell korlátozniuk a szénhidrátokat, mivel az aktív kisgyermekeknek van idejük arra, hogy minden energiájukat elköltsék, jobb, ha sima rizst adunk a gyermekeknek, és az ásványi anyag komplexet más élelmiszerekből biztosítjuk.

A barna rizsből nemcsak finom, egzotikus tengeri herkentyű piláfot vagy húsok és halak zöldségköretét lehet készíteni, hanem a gyerekeknek finom muffinokat vagy zabkását is kínálhatunk belőle gyümölccsel, dióval és mézzel - ez nagyon egészséges desszert lesz a fejlődő gyermek szervezetének.

A barna rizs egészségügyi előnyei a fogyás érdekében

Számos árnyalat fontos a fogyás folyamatában:

1. A szervezet megtisztítása - a méreganyagok eltávolítása a májból, a belek felszabadítása a méreganyagoktól, az anyagcsere normalizálása.
2. Étvágykontroll - tápláló ételek fogyasztása és az éhség megtévesztése.
3. Az élelmiszerek kalóriatartalmának csökkentése.
4. Testmozgás és aktivitás.

Mindezek a pontok könnyen teljesíthetők barna rizs fogyasztásával:

1. Tökéletesen tisztítja a gyomor-bél traktust, javítva a felszívódást.
2. Több órán keresztül teltségérzetet okoz, így kevesebbet tud enni.
3. A szervezet számára biztosítja a szükséges tápanyagokat az állóképesség, az energia és a jó közérzet javításához.
4. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.
5. Javítja a bőr állapotát, fenntartja az izomtónust, ami fontos a fogyás és a méregtelenítés szempontjából.
6. Javítja a véráramlást és serkenti a zsírégetést.

A barna rizs diétás termékként való használatával könnyebben átvészelheti a diétákat, anélkül, hogy rosszul érezné magát, letargikus és ingerlékeny lenne.

A szakemberek többféle barna rizs diétát ajánlanak.

1. Méregtelenítés a túlevés után. Ha előző este ittál vagy sok nehéz ételt ettél, nem kell ezt másnap böjtöléssel kompenzálnod, mert a szervezetnek erőre van szüksége ahhoz, hogy helyreállítsa a normális állapotot és megtisztítsa magát. Rizsdiétához folyamodhat. Mindössze annyit kell tennie, hogy reggelire és délutáni uzsonnára egy kis adag rizst eszik zöldségekkel. Ez szorbensként hat, megtisztítja a beleket és telíti a szervezetet esszenciális elemekkel.
2. Tisztító nap. Havonta vagy kéthavonta egyszer elvégezhet egy rizstisztítást. Azzal, hogy egy kis szünetet ad a szervezetének a nehéz zsírok, fehérjék és édességek emésztésében, megtisztítja a vérét és a beleit, visszanyeri erejét és könnyebbnek érzi magát. A tisztítókúra napján csak kis adagokban fogyasszon barna rizst. Ezt cukor és adalékanyagok nélkül, egy kis csepp jó minőségű növényi olajjal kell főzni. Az étrend kiegészítése növényi főzetekkel is lehetséges.
3. Kaphatóak vegyes tápok is, amelyek barna rizst tartalmaznak, és 3-7 napig tartanak, ezt követően a terméket ki kell dobni. A barna rizs zöldségekkel és gyümölcsökkel, párolt diétás húsokkal, tojással és babfélékkel kombinálható. A gabonaféléket különböző ételek tartalmazzák, az első fogástól a desszertig, és az adagok kiszámításakor figyelembe veszik a b/y egyensúlyt és csökkentik a napi kalóriabevitelt.

Az egészségügyi problémákkal küzdő betegeknek mindig konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt új élelmiszereket vezetnének be az étrendjükbe, hogy minden egyéni árnyalatot figyelembe lehessen venni.

Barna rizs az orvostudományban

A hivatalos orvostudomány semlegesen viszonyul a barna rizshez, és nem tiltja a fogyasztását. A nyugati és ázsiai táplálkozási szakemberek aktívan népszerűsítik a különböző betegségek fogyókúrás és gyógyulási programjaiban, mivel könnyű, gazdag ízű és nagyon ízletes.

Cukorbetegek számára

A barna rizs kiváló alternatívája a magas kalóriatartalmú zabkásának a cukorbetegek számára. Segít fenntartani a normál cukorszintet, küzd a koleszterinszint ellen és elősegíti a fogyást. A barna rizs nemcsak köret lehet, hanem az egészségtelen desszerteket is helyettesítheti: egy finom diós ízű zabkása mézzel (vagy édesítőszer nélkül), aszalt gyümölcsökkel és magvakkal olyan luxusétel, amely elfeledteti az étkezési korlátozásokkal járó nehézségeket.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén általában éhezést írnak elő, de a szervezet támogatására bevezetheti a könnyű barna rizs diétás étrendjét. Nemcsak szénhidrátokban, hanem hasznos aminosavakban és vitaminokban is gazdag, így a szervezet könnyebben kiheveri a betegség súlyosbodását.

A rontás kockázatának csökkentése érdekében a rizst alaposan be kell áztatni és fel kell főzni, majd a kását turmixgépben lehet őrölni. A cefre segít fenntartani a gyomor-bélrendszer megfelelő működését, és nem terheli túl a belső szerveket. Természetesen hozzáadott cukor és zsírok nélkül kell elkészíteni.

Gyomorhurut esetén

Aki gyomorhurut miatt emésztési panaszoktól szenved, annak nagyon óvatosan kell bánnia a csiszolatlan rizzsel. A termék fogyasztható, de főzni, őrölni kell, és tejjel és más lágy összetevőkkel kell kombinálni. A legjobb, ha nem eszik gyakran ilyen rizst, mivel ez a betegség súlyosbodását idézheti elő. A fehér rizs előnyösebb, és nem árt.

Ha székrekedése van

Az aranyérre és székrekedésre hajlamos embereknek kerülniük kell a barna rizst, vagy fogyasztását kis adagokra kell korlátozniuk. A kizárólag barna rizsre épülő diétákat el kell hagyni, mivel az erősítő hatású lehet: megköti a székletet, és rontja a helyzetet. Van azonban egy kiskapu - fogyasszon barna rizst hashajtó ételekkel: készítsen zabkását például sütőtökkel vagy körtével. Ezután az összetevők kiegyenlítik egymást.

Köszvény esetén

A rizskása az egyik megengedett, sőt, antioxidáns és tisztító hatása miatt még a köszvényre is jótékony hatással van. Nem tartalmaz purinokat és más olyan vegyületeket, amelyek rohamokat válthatnak ki. A barna rizs a polírozott változattal ellentétben gyorsabban tisztítja a szervezetet, és lényegesen kevesebb kalóriát is tartalmaz. Természetesen az ilyen rizst diétás húsokkal és zöldekkel kell főzni, kerülve a hüvelyeseket, a füstölt húsokat, a csípős szószokat, a paradicsomot és a brokkolit.

A barna rizs hagyományos gyógymódjai

A barna rizsszemek hasznos gabonafélék számos egészségügyi probléma megelőzésében. Amikor a termék tulajdonságait kezelésre használják:

A test általános tisztítása
A barna rizs kiválóan alkalmas az emberi szervezet tisztítására. Az infúziót a következőképpen kell elkészíteni.

1. Öntsünk 100 gramm rizst egy liter vízbe.
2. Ezután az előzőleg fedővel lefedett készítményt 40 percre lassú tűzre kell tenni.
3. Ezután a levest le kell szűrni és kihűlni.

Naponta 1 pohár egyharmadát vegye be. Az eljárást 10 napig kell elvégezni. A kúra normalizálja az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Ugyanakkor javítja a vér összetételét és a máj hatékonyságát.

Az ízületekben lévő sólerakódások eltávolítására.
A rizsdarát a szervezet anyagcseréjének szabályozására használják. Eltávolítja a felesleges sót az ízületekből, és védi a csontszövetet az ízületi gyulladástól és az artritisztől.

Az infúziót a következőképpen kell elkészíteni:

1. Barna rizst veszünk, és 5 csészényi két kanálnyit teszünk belőle.
2. A rizst hideg vízzel felöntjük, és a poharakat sötét helyre tesszük.
3. Egy nap elteltével a vizet leengedjük, és friss vizet öntünk bele. Ez az eljárás 5 napig tart.
4. A 6. napon az első pohár rizst megfőzzük és megesszük. Az első csészébe új rizst öntünk, és friss vizet öntünk bele.
5. Másnap a következő pohárból származó rizzsel hasonló eljárást kell végezni.

E rendszer szerint a hasznos összetételt 40 napig kell bevenni. Ebben az időszakban sok vizet kell inni és zöldséget kell enni. Ez segít helyreállítani a káliumot a szervezetben. Az infúziót reggel fogyasztják. Csak négy óra elteltével lehet majd enni.

Fontos tudni, hogy a rizsnek komoly hatása van az emberi szervezetre, ezért egy tisztítókúra legfeljebb 12 havonta egyszer végezhető el.

Ártalmak és ellenjavallatok

Úgy tűnik, hogy egy ilyen csodálatos és hasznos terméknek nem lehet ellenjavallata, mert csak jót tesz a szervezetnek. Ez azonban nem teljesen igaz: a barna rizs magas rost- és kalóriatartalma miatt meglehetősen nehéz, ezért mértékkel kell fogyasztani, és figyelni kell az egészségre.

Vannak, akik hajlamosak a székrekedésre, puffadásra és felfúvódásra - ilyen esetekben a barna rizst rendkívül óvatosan kell beiktatni az étrendbe. A zabkása túlevés nemcsak felesleges kalóriákat vihet be, hanem kötő hatású is lehet, és puffadást okozhat, különösen egy pangó bélben.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a barna rizst gondosan kell feldolgozni. A korpamérgek vagy a nehéz gyomor elkerülése érdekében a darát be kell áztatni és alaposan meg kell főzni. Ez különösen fontos az idősek és a gyermekek étrendje szempontjából.

A következő betegségekben szenvedők esetében óvatosságra int:

• gyomor-bélrendszeri betegségek, gyomorhurut, vastagbélgyulladás;
• urolithiasis;
• szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és érelmeszesedés.

Ilyen esetekben forduljon orvosához: ő majd megmondja, hogy a barna rizs biztonságos-e az Ön számára, és hogyan fogyaszthatja egészségkárosodás nélkül.

Hogyan főzzük a barna rizst: Receptek

Annak érdekében, hogy elkerüljük a szervezet károsodását, és hogy kellemes és mással nem hasonlítható ízű, ízletes ételt kapjunk, a barna rizst helyesen kell feldolgozni.

1. Először áztassa be a rizst néhány órára, egy éjszakán át is jó, de 6 óra is elegendő. A cél az, hogy a rizs puha és érett legyen, így gyorsabban megfő, és finomabb íze lesz. A mérgező anyagok eltávolítása érdekében a rizst be kell áztatni. A mérgező anyagok kis mennyisége nem káros a szervezetre, de nagyobb koncentrációban mérgezési tüneteket okozhatnak.
2. Az áztatás után a rizst folyó vízzel újra leöblítjük, és feltesszük a tűzre. Forrás után körülbelül 10 percig kell főzni a gabonapelyhet, majd ismét le kell engedni a vizet, és ki kell öblíteni a rizst a vízforralóból.
3. Ezután a zabkását ismét beleöntjük, és további 20-35 percig főzzük, amíg megfő. A lecsöpögtetett rizst tekerje fóliába vagy törölközőbe közvetlenül a fazékban, és hagyja, hogy elkészüljön. Csak ezután lehet vajat és más tölteléket adni a darához. A rizs főzése közben sót, cukrot és fűszereket adhatunk hozzá, hogy a szemek belsőleg átjárják a rizst.

A folyamat látszólag fáradságosnak tűnik, de valójában nincs mitől tartani, és az eredmény még a legválogatósabb ínyencek számára is ünnep.

Mivel a barna rizs az ázsiai konyhából érkezett hozzánk, rengeteg receptet találhatunk hozzá tenger gyümölcseivel, egzotikus bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, valamint fűszeres fűszerekkel. Jól illik hozzá a fahéj, a badjan, a kardamom, a fokhagyma, a különböző hagymafajták, az aromás zöldségek, például a sárgarépa, a paprika és még a zeller is.

A diétás ételekben gyakran főzik zöldségekkel és bab- vagy húskészítményekkel, valamint gombával, hogy növeljék tápértékét:

• kukorica, borsó, földimogyoró, bab vagy szója;
• tonhal, garnélarák vagy rák, kagyló;
• osztrigagomba és más gombafajták;
• csirke, bárány.

Tojással és túróval is kombinálható. A tofut azonban gyakrabban használják barna rizzsel. Ezenkívül a rizshez gyakran adnak párolt vagy friss gyümölcsdarabokat és bogyós gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, mézet vagy juharszirupot és mindenféle diófélét.

A rizskását tejjel is lehet főzni. Diétás okokból általában a kókusz- vagy mandulakészítményeket választják, de a gyermekek számára fontosak az állati zsírok és a kalcium, ezért a tehéntej a megfelelő választás.

A salátán, spenóton, rukkolán, különböző káposztaféléken, paradicsomon, daikonon vagy fehérrépán alapuló friss salátákat gyakran adják barna rizs mellé. A barna rizst nem szokás piték töltelékeként vagy tintahalak töltelékeként használni, de a tintahalak töltelékéhez jó ötlet.

A diétás turmix elkészítéséhez vegyünk görög joghurtot, gyümölcsdarabokat, például almát, őszibarackot, szilvát, szőlőt és epret, adjunk hozzá főtt barna rizst, mézet vagy cukrot, és turmixgépben verjük össze. Diófélék és fehérjepor is adható hozzá, hogy a turmix laktató legyen. Egy ilyen reggeli mix könnyedséget, lendületet és energialöketet ad az egész napos munkához, és nem nehezíti meg a fizikai edzést.

Szívderítő köret ötletek barna rizshez
Az ázsiai piláf ideális: csirke- vagy tenger gyümölcseivel párolt rizs, sárgarépával, zellerrel, fokhagymával és szójaszósszal. Mézes-mustáros mártás is készíthető. Adjon paradicsomot, paprikát és csípős paprikát egy bárány- vagy marhahúsos sülthez. A gombás előételhez általában sok hagymát és ízlés szerinti fűszereket adnak. A halas rizshez sárgarépát adunk, és citromlével meglocsoljuk.

A forró előétel elkészítéséhez a rizst só nélkül kell megfőzni, majd a hússal és a zöldségekkel együtt párolni, a hozzávalókat a megfelelő sorrendben bevezetve: először a hús, majd a kemény zöldségek, aztán a kása és a fűszerek, végül a mártás.

Egy egyszerű zöldséges körethez csak meg kell párolni a zöldbabot vagy borsót, póréhagymát, paprikát és a többi fő hozzávalót, hozzáadni a rizst, és szójaszósszal, citromlével és fűszernövényekkel fűszerezni. A diétás rizs nem sült, és párolt zöldségdarabokkal és egy csepp hidegen sajtolt növényi olajjal van megspékelve.

Ízletes rizses omlettet készíthetünk úgy, hogy zöldségeket, gombát pirítunk meg, zabkását adunk hozzá, és felvert tojással leöntjük.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a barna rizst

A barna rizs érzékeny, és szigorú tárolási feltételeket igényel. A csiszolt rizs ugyanis kiszárad, de a héjában lévő dara megtartja a nedvességet, és ez kedvező környezetet teremt a gombák és baktériumok fejlődéséhez. Ezért a 2 fő jel, amire figyelni kell, a rizs szaga és nedvessége. Ha a termék az otthoni tárolás során penészes szagot kezd árasztani, ki kell dobni, mert az ilyen kását még a hőkezelés sem tisztítja meg. Nem szabad azonban nedves rizst vásárolni a boltban, ha annak kellemetlen szaga van, vagy furcsa lerakódás van a felületén.

Figyeljen a fontos jelzésekre is:

1. A rizs színének világosbarnának vagy vörösesnek kell lennie. A túl sötét vagy túl világos magok vagy hamisításra, vagy a termék romlottságára utalnak.
2. A rizsszemek méretének nagyjából azonosnak kell lennie: minden rizsszemnek azonos fajtájúnak és termésűnek kell lennie.
3. Az "egészséges" gabonaféléknek meglehetősen magas az áruk, és általában importból származnak. Manapság már nemcsak a bioboltokban, hanem a hétköznapi piacokon is megtalálhatók. A bizonytalan megjelenésű, olcsó gabonaféléknek kétségeket kell ébreszteniük a minőségükkel kapcsolatban.

Az ilyen rizst szorosan zárt gabonásüvegben kell tárolni, és soha nem szabad nyitott zacskóban tárolni. Sokan javasolják az élő rizs hűtőben való tárolását, így tovább megőrzi értékes tulajdonságait, és védve van a környezeti hatásoktól.

Ne tartsa a barna rizst a napon vagy a szabadban. A bevonat alatt szerves olajok tárolódnak, amelyek könnyen oxidálódnak és káros folyamatokat indítanak el a gabonában.

A barna rizs nem csak a fogyás és a regenerálódás szempontjából értékes főzet. Tehát amikor mérlegeli előnyeit és hátrányait, ne felejtse el, hogy ez egyszerűen egy ízletes, szokatlan és pikáns snack, amely egy unalmas diétát is feldob.

Barna rizs fotója