Ovocie liči: čo je to, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Prvá zmienka o tomto exotickom ovocí pochádza z 2. storočia pred Kristom. Bola vyrobená počas vlády veľkého čínskeho cisára Wu Di. V tom čase už bolo územie Číny rozdelené na severné a južné.

Podľa jednej z legiend sa panovník pokúsil získať úrodu z juhu a začať ju aktívne pestovať na opačnej strane panstva. Kvôli nedostatku vlahy, tepla a nízkej úrodnosti pôdy sa však rastlina nemohla pestovať. Cisár sa rozzúril a prikázal zabiť všetkých záhradníkov na dvore.

Čo je liči?

Liči je malé sladkokyslé bobuľové ovocie pokryté tvrdou šupkou. Tento ovocný strom patrí do čeľade Sapindus. Ovocie sa môže nazývať aj lishi, laishi, lizhi, liji alebo čínska slivka.

Odrody

Pestovanie čínskej slivky, ktorá je najvyššou odrodou, opísal profesor Groff vo svojom diele "Lichi a Lungan" ako zdroj pýchy rodiny, ale aj zdroj rivality medzi miestnymi obyvateľmi, ktorí si tieto plody vážia s osobitnou úctou.

Koncom 15. storočia bol v kronike Fujian zverejnený zoznam 40 poddruhov laixi, ktoré boli pomenované výlučne podľa mien obyvateľov.

Groff po preštudovaní záznamov svojich predchodcov dospel k záveru, že jeho katalóg bude obsahovať nielen horské a vodné druhy rastlín, ale aj druhy, ktoré sa líšia farbou tela a kostí. Profesor identifikoval celkovo 16 odrôd. Medzi najčastejšie patria:

1. Nie Mai Tsze - inak známa ako lepkavá ryža.
2. Kwa Iuk - vyznačuje sa zelenou špičkou a typickými šalátovými pruhmi.
3. Kuei Wei - s výraznou škoricovou vôňou, sladkou a aromatickou dužinou.
4. Hsiang li - s malými, hrubými, pichľavými plodmi.
5. Hei yeh - s ostrými stočenými listami, najlepšia odroda "vodných" bobúľ.
6. Ta tsao - v doslovnom preklade "ťažká plodina", vajcovité ovocie je bežné v Kantone.
7. Fei tsu hsiao - s jantárovými plodmi a nepredvídateľnou veľkosťou kôstky - môže byť obrovské alebo malé.

Ako to vyzerá

Čínska slivka rastie na vždyzelených stromoch s rozložitými korunami. V prírodných podmienkach dosahuje výšku 10 až 30 metrov. Jeho listy majú zložitú, perovito usporiadanú štruktúru a vyrastá z nich 5 až 9 kopijovitých alebo podlhovastých vajcovitých listov s ostrovčekovitými koncami. Ich spodná strana je sivá, zatiaľ čo vonkajší povrch je tmavozelený s lesklým povlakom.

Kvety sa spájajú do početných bujných dáždnikov dlhých až 0,7 m. Kvetenstvo pozostáva zo zelenkavých alebo žltkastých kalichov bez okvetných lístkov. Z kvetov sa zvyčajne vyvinie 10-15 vaječníkov a všetky nadbytočné opadnú.

Čipkovité plody sú veľké 25 až 40 mm a vážia najviac 40 g. Malé bobule majú červenú alebo hnedastú kôru, ktorá je celá pokrytá malými, mierne ostrými tŕňmi. Dužina litchi je rôsolovitá, bielej alebo žltkastej farby, s jemnou vínnou alebo hroznovo-jahodovou chuťou. Uprostred je oválny tmavohnedý kameň. V prirodzenom prostredí dozrievajú ligniská koncom mája alebo začiatkom júna.

Kde rastie

Lizhi historicky pochádza z oblasti s nízkou nadmorskou výškou medzi dvoma juhočínskymi provinciami Kwangtung a Fujian. Riečne a morské podnebie vytvára vhodné podmienky na rast liči.

Toto exotické ovocie má dlhú a významnú históriu. Prvýkrát sa o jeho pestovanie pokúsili v 2. storočí pred n. l. Začiatkom 17. storočia sa ovocie litchi začalo pestovať v Barme a o storočie neskôr v Indii. Čínska slivka sa do Karibiku dostala až v polovici 17. storočia.

Lacey sa začiatkom 19. storočia rozšírila v anglických a francúzskych skleníkoch a odtiaľ ju európski záhradníci preniesli do Východnej Indie. Rastlina sa objavila na Havaji okolo roku 1870 a na Floride a v Kalifornii po roku 1895.

Na začiatku 20. storočia sa v čínskych provinciách ročne zozbieralo viac ako 13 miliónov kg týchto plodov. V roku 1938 sa vo Fukingu nazbieralo rekordných 16,5 milióna kg ovocia. Čínske provincie sa dostali na čelo v produkcii vápna, ale India je pevne na druhom mieste, pokiaľ ide o celkové množstvo plodín. Ich rozloha je približne 13 000 hektárov.

Veľké plantáže sa nachádzajú aj v Pakistane, Bangladéši, Barme, Japonsku, na Filipínach, Madagaskare a v Brazílii. Liči sa komerčne pestuje v záhradách v severných oblastiach Queenslandu a Južného Walesu. Celkovo sa na amerických územiach vysadilo viac ako 4 500 stromov.

Na Havaji sa mnohé rastliny nachádzajú na dvoroch a súkromných plantáží je pomerne málo. Liji sa nachádza v miestnych predajniach a malé percento sa vyváža.

Ako sa líši litchi od rambutanu a longanu

Ak vojdete do moderného supermarketu, nájdete tam množstvo tropického ovocia. K exotickému ovociu patrí litchi, longanha a rambutan. Pre zákazníkov je však rozumné položiť si otázku: Aký je rozdiel medzi týmito exotickými pochúťkami? Z hľadiska chuti sú prakticky nerozoznateľné. V skutočnosti je však každé ovocie iné, a to nielen vzhľadom.

Zhruba povedané, všetky druhy ovocia sú bratia, pretože majú rovnakú vlasť: tropickú Áziu. Rastú v Indii, Číne, Thajsku a susedných krajinách. Tieto tri druhy patria do čeľade Sapindus a sú si podobné tým, že majú bielu, šťavnatú dužinu a iba jedno semeno vo vnútri.

Rambutan je ovocie, ktoré sa vyznačuje mäkkou, chlpatou kôrou. Dužina, ktorá pripomína sladký melón, má sladkokyslú, krémovú chuť a výraznú kvetinovú vôňu. Čínska slivka má hrboľatú a tenšiu kôru ako rambután.

Longan má trpkú a bohatú chuť. V závislosti od zrelosti je kyslý alebo výrazne sladký. Dužina longanu sa skrýva pod hnedou šupkou so žltým alebo červeným nádychom. Šupka tropického ovocia je na dotyk drsná, ale nemá chĺpky ani vypukliny.

Lisy aj longan rastú na rozložitých stromoch, ale lisy má hustejšiu korunu. Lishi má iný priemer 25-30, zatiaľ čo liji je väčší. Obe ovocia sa vyznačujú bielou, mierne vodnatou náplňou. Longan má priehľadnejšiu dužinu, zatiaľ čo liči má jemnejšiu dužinu. Obe však majú len jedno semeno a obe sa dajú jesť hneď po odtrhnutí z rozľahlých konárov.

Longan má prakticky rovnaké zdravotné účinky ako čínska slivka, keďže sa v konzervatívnej medicíne používa už stáročia:

• pri liečbe cievnych, srdcových a očných porúch;
• pre časté stresové šoky;
• na zlepšenie zloženia krvi;
• na posilnenie imunitnej funkcie.

Longan obsahuje malé množstvo tuku a má nízku výživovú hodnotu, takže je ideálny pre tých, ktorí snívajú o znížení hladiny lipidov v tele. Jeho dužina slúži aj ako:

1. Antidepresívum - podporuje prirodzené uvoľnenie nervového systému a znižuje únavu a podráždenosť.
2. Antioxidant - bojuje proti voľným radikálom a odstraňuje ich, čím chráni srdcový sval pred progresiou chronických ochorení a ostatné orgány pred rakovinovými nádormi.
3. Stimuluje krvný obeh a zvyšuje vstrebávanie železa, čím zabraňuje vzniku anémie.
4. Liek na neurastenickú neurózu a nespavosť.
5. Posilňovač energie.

Longan a liči majú antioxidačné vlastnosti a v miernych množstvách sú povolené aj diabetikom, ak sa včas kontroluje hladina cukru.

Rambutan je na rozdiel od liči pokrytý červenou hrubou šupkou s malými chĺpkami pripomínajúcimi štetiny. Náplň pripomína šťavnatý, sladký melón. Vo vnútri sa podobne ako v liči nachádza malá hnedá jamka. Šupka rambutanu sa od hrubej dužiny oddeľuje pomerne ťažko, preto najprv urobte rez nožom a potom hrubú šupku odstráňte.

Toto exotické ovocie sa podobá liči len zvonka. Za historickú domovinu rambutánu sa považuje Malajzia a Indonézia. Stromy, na ktorých rastie, môžu dosahovať výšku až 6 metrov.

Ovocie obsahuje veľké množstvo živín a stopových prvkov, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Z hľadiska výživovej hodnoty rambután prekonáva čínsku slivku.

Keď sa do stravy zaradí tropické ovocie:

• omladzuje pokožku a posilňuje ľudskú kostru;
• bolesti hlavy sa znižujú;
• sa obličky zbavujú prebytočných solí;
• hydratuje pokožku;
• príznaky dýchavičnosti a nádchy vymiznú.

Zistilo sa tiež, že toto ovocie má viac vlákniny, a to v pomere 3 g na 100 g dužiny, zatiaľ čo liči má podobný pomer 1.

Jeho malajský náprotivok, liči, je zdrojom kyseliny askorbovej a železa. Rovnakých 100 g obsahuje približne 40 % celkového príjmu vitamínu C u dospelého človeka.

Ak porovnáme liči a rambután, môžeme s istotou povedať, že sa mierne líšia: vzhľad a hustota obsahu sú mierne odlišné.

Zloženie a kalórie

Čínska slivka sa právom považuje za zásobáreň vitamínov. A v ázijských krajinách sa toto ovocie zaraďuje do prvej desiatky rebríčkov pre svoje zdravotné účinky. Dužina bobúľ má nízku výživovú hodnotu 60 jednotiek na 100 gramov. Liči je nenahraditeľnou súčasťou stravy.

Užitočnosť liči sa dá ľahko vysvetliť nielen komplexnou kombináciou vitamínových a prvkových komplexov, ale aj pomerom

• voda - 77 až 84 ml;
• sacharidy (cukry) - 14-15 gramov;
• proteíny - 0,82 g
• tuky - 0,30 g
• vláknina - 1,48 g.
• obsah kalórií - 66.

Tento podiel sa vzťahuje na 100 g buničiny. Ovocie obsahuje veľa vitamínov, ktoré priamo ovplyvňujú viaceré telesné funkcie:

1. B1 a B2 - ovplyvňujú bunkový metabolizmus.
2. C - posilňuje kosti, nechty, vlasy a pomáha pri vírusových infekciách, bronchiálnej astme a tuberkulóze.
3. E - je silný antioxidant a pomáha odstraňovať toxíny a odpadové látky.
4. K - má pozitívny vplyv na zrážanie krvi.
5. Kyselina askorbová - 200 gramov liči úplne pokryje dennú potrebu organizmu.

Mikroživiny v zložení čínskej slivky môžu obsahovať zlúčeniny:

1. Draslík - posilňuje steny ciev a srdce.
2. Fosfor - potrebný na rozklad sacharidov, trávenie užitočných cukrov a metabolické procesy.
3. Vápnik - pomáha posilňovať kosti, nechty, zuby, nervy a imunitný systém.
4. Železo - normalizuje celkový metabolizmus.
5. Sodík - zlepšuje funkciu močového a tráviaceho systému, zabraňuje dehydratácii.
6. Zinok - odstraňuje ťažké kovy, zvyšuje životnosť buniek, znižuje stres a je prospešný pre pokožku a vlasy.
7. Selén - má protinádorový účinok a chráni pred ochoreniami štítnej žľazy.
8. Mangán - nevyhnutný pre správnu funkciu mozgu, reguluje hladinu cukru v krvi.
9. Meď - pomáha ozdravovať endokrinný systém a črevá a podporuje tvorbu aminokyseliny tyrozínu.
10. Kyselina nikotínová - chráni pred aterosklerózou a demenciou, zabezpečuje normálnu funkciu pankreasu a štítnej žľazy.

Vďaka sacharidom má liči sladkú a príjemnú chuť. Ich množstvo závisí od odrody, v priemere 14 g na 100 g výrobku. Zdraviu prospešné vlastnosti liči sú spôsobené kombináciou medi, draslíka, vitamínu C a kyseliny nikotínovej.

Prospešné vlastnosti liči

Všeobecné výhody

Už starí Číňania verili, že plody liči sú prospešné pre celé telo. Stúpenci tradičných liečebných metód sú presvedčení, že ovocie môže pomôcť:

• pri poruchách močového systému;
• ateroskleróza;
• vysoké hladiny cholesterolu;
• prvé klinické príznaky senilnej sklerózy;
• astmatické záchvaty;
• tuberkulóza;
• bronchitída;
• diabetes mellitus;
• časté emocionálne poruchy;
• opakujúce sa depresie;
• neuróza;
• únava;
• anémia a sklon k anémii;
• oslabený imunitný systém;
• zvýšená fyzická námaha.

Čínska slivka obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, takže dužina v miernom množstve je užitočná v akomkoľvek veku a polohe. Extrakt z liči sa používa na výrobu potravinových doplnkov, ktoré eliminujú leví podiel voľných radikálov.

Liči obsahuje organické zlúčeniny, ktoré sa podieľajú na udržiavaní acidobázickej a vodno-soľnej rovnováhy. V čínskych provinciách sa liči spolu s citrónovou trávou používa pri liečbe rakoviny a iných závažných ochorení v počiatočných štádiách. Jeho protirakovinové vlastnosti zabezpečuje antioxidant oligonol.

Pre ženy

Užitočnosť plodov čínskej slivky pre dámy je spôsobená prítomnosťou nenasýtených mastných kyselín. Omega-3 a 6 sa odporúčajú pri výrazných predmenštruačných syndrómoch a bolestivej regurgitácii.

Pektíny v dužine pomáhajú neutralizovať toxíny a soli ťažkých kovov. Pri tomto procese vznikajú zlúčeniny nerozpustné vo vode, ktoré sa prirodzene odstraňujú. Pektínová zložka má preto priaznivý vplyv na peristaltiku čriev a celkový stav pokožky.

Zlúčeniny cholínu pomáhajú zmierniť stresové situácie, pretože podporujú činnosť mozgu a prispievajú k okamžitému prenosu impulzov vychádzajúcich z nervového systému.

Ženy v každom veku potrebujú kyselinu listovú, ktorá stimuluje tvorbu bielych krviniek a má podobné účinky ako imunomodulátory.

Aminokyseliny lyzín a tryptofán obsiahnuté v lyzíne spomaľujú proces starnutia, zlepšujú kvalitu vlasov, nechtov a pokožky.

Kyselina nikotínová je užitočná pri príznakoch aterosklerózy. Ani úroveň modernej medicíny nedokáže chorobu vyliečiť, ale dužina čínskej slivky jej dokáže zabrániť alebo ju zastaviť. Medzi rizikové ženy patria aj tie, u ktorých začala menopauza.

Pre mužov

Mužské pohlavie v Číne a Indii si všimlo, že lisy je silné prírodné afrodiziakum. Predpokladá sa, že bobule zvyšujú sexuálny apetít, čím výrazne zvyšujú mužskú potenciu. Odporúča sa konzumovať 10-12 bobúľ denne, aby sa dosiahli pikantné a trvalé výsledky.

Tehotenstvo

Tehotné ženy by mali do svojho jedálnička pridávať lišajník postupne a pozorne ho sledovať. Ak nemáte žiadne problémy, môžete pokojne konzumovať 8-10 bobúľ denne, ktoré nebránia zrážaniu krvi a obnovujú normálnu peristaltiku, čím zabraňujú zápche.

Kyslá chuť pomôže vyrovnať sa s najtypickejším prejavom toxicity - nevoľnosťou. Dužina má mierny diuretický účinok, ktorý je dôležitý najmä pri opuchoch na konci druhého a začiatku tretieho trimestra. Tehotné ženy však musia byť v strehu, niekedy aktivované metabolické procesy vyvolávajú potraty.

Dojčenie

Plody budú užitočné počas obdobia laktácie. Liči nielenže rozširuje výživový rozhľad matky, ale tiež dopĺňa telo užitočnou zlúčeninou - kyselinou nikotínovou, ktorá slúži ako katalyzátor pri tvorbe prolaktínu.

Pri nedostatku materského mlieka by mala matka zjesť dužinu 30-40 minút pred kŕmením. Na jedno jedlo stačí štyri až päť bobúľ. V prvých šiestich mesiacoch je však lepšie vyhnúť sa tropickým pochúťkam, pretože tráviaci trakt dieťaťa ešte nie je úplne vyvinutý a zvyšuje sa pravdepodobnosť vzniku koliky.

Pre bábätká

Detské ovocie sa môže konzumovať v minimálnych množstvách - najviac 110 gramov denne. U detí mladších ako dva roky je najlepšie vši do stravy vôbec nezavádzať. Staršie deti by nemali prekračovať odporúčané množstvo, pretože to môže spôsobiť zápal sliznice v ústach a kožné problémy. Ošúpané ovocie by sa malo konzumovať po hlavnom jedle. Dbajte na to, aby vaše dieťa kameň náhodne neprehltlo. Nový výrobok by sa mal zavádzať postupne, počnúc jedným ovocím.

Zoštíhlenie

Ovocie liči je ideálne na diétny stôl vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu počtu kalórií. Obsah ovocia výrazne znižuje chuť do jedla, podporuje metabolické procesy a spúšťa odbúravanie tukového tkaniva. Na trhu sa nedávno objavil extrakt z čínskej slivky. Doplnok podporuje stratu nežiaducich kilogramov.

Aké sú výhody liči kôry

Používa sa aj šupka tropického ovocia. Varí sa a užíva sa týždeň. Zmes po konzumácii odstraňuje z tela prebytočné tekutiny a podporuje prirodzené zvýšenie energie.

Šupka sa používa po vysušení a pomletí. Na základe prášku sa pripravujú roztoky účinné pri bolestiach v krku: 1 PL zmesi rozrieďte v 250 ml vody a užívajte niekoľkokrát denne pred jedlom. Pridáva sa aj do kozmetických krémov používaných na ošetrenie problematickej pokožky tváre a chrbta.

Rozomleté škrupiny litchi slúžia ako prevencia rakoviny. Prášok z liči sa zmieša s citrónovou trávou a zriedi sa 1 PL v litri čistej vody. Užívajte pred jedlom 3-krát denne.

Prínosy a škodlivosť semien litchi

Jadrá obsahujú jedovaté látky, ktoré sú pre telo toxické, preto sa ich priama konzumácia spolu s dužinou litchi neodporúča.

Toxické jadrá sa používajú v tradičnej čínskej medicíne. Podnikaví liečitelia semená dôkladne vysušia a potom ich rozdrvia na prášok. Zmes sa predpisuje pri akútnej hnačke alebo ako prevencia proti helmintom. Lekári sú však opatrní pri výpočte potrebnej dávky. Neoprávnené používanie jadier nie je povolené.

Olej z liči: vlastnosti a použitie

Esenciálny extrakt z čínskej slivky sa používa ako pomocný prostriedok na predĺženie krásy a mladosti tela. Olej z liči je častou súčasťou mnohých kozmetických výrobkov. Zloženie dodáva vlasom prirodzený lesk a požadovanú hladkosť, zmierňuje štatistické zaťaženie, nasycuje ich mikroživinami a obnovuje ich zdravú štruktúru.

Olej sa používa aj ako vôňa do miestností, pretože má jemnú, jemne príjemnú vôňu, ktorá dodáva sviežosť, silu a uvoľňuje kreativitu.

Extrakt z líščieho oleja sa na pokožku neaplikuje v čistej forme, ale niekoľko kvapiek sa pridá do telového mlieka. Počas tehotenstva sa používa opatrne. Olej má pomerne nepríjemné fototoxické vlastnosti, preto by sa nemal používať pred dlhodobým vystavením sa slnku. Zloženie je určené len na vonkajšiu spotrebu, nie je povolené piť.

Pred aplikáciou na telo by sa mal vykonať alergický test. Stačí, ak si kvapku oleja, vopred zmiešanú s čajovou lyžičkou rastlinného oleja, nanesiete na ohyb lakťa alebo zápästia. Po polhodine skontrolujte reakciu.

Výhody konzervovaného liči

Sladký sirup z liči sa často nachádza na pultoch obchodov. Konzervované ovocie má rovnaké vlastnosti ako čerstvé. Môžu nahradiť aj bežné dezerty a vďaka nízkemu obsahu kalórií sú vhodné aj pre ľudí s diétou. Nakladané čínske slivky sa líšia len vysokým obsahom sacharidov. Liči v pohároch nie je vzácne a je dostupné po celý rok.

Liči v medicíne

Lekári odporúčajú užívanie exotického ovocia väčšine pacientov, a to najmä pri predpokladoch a prejavoch anémie, cukrovky, hypoglykémie, gastritídy, žalúdočného vredu. Líščie plody sú užitočné aj pri liečbe ochorení dýchacích ciest - dužina pomáha odstraňovať opuchy, skvapalňuje a vyháňa hlieny a znižuje bolesť.

Toto tropické ovocie môže pomôcť aj pri problémoch so stolicou a nadváhou. Konzumácia dužiny liči je predpísaná v mnohých diétach kvôli obsahu vlákniny, ktorá pomáha obnoviť hmotnosť.

Pre diabetes mellitus

Čínska slivka prostredníctvom antioxidantov eliminuje voľné radikály, ktoré často spôsobujú nezvratné oxidačné procesy. Diabetici potrebujú liči na podporu imunitných funkcií a normalizáciu metabolizmu.

Dôležité: Glykemický index liči je 57 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Vďaka prítomnosti kyseliny nikotínovej vo svojom zložení liči výrazne znižuje závažnosť syndrómov pozorovaných pri zápale pankreasu. Zlúčenina zabraňuje uvoľňovaniu veľkého množstva enzýmov do dvanástnika, čo je dôležité, pretože enzýmy ju začnú ničiť samovoľným trávením.

Pri gastritíde

Pektín znižuje zápal, pokrýva sliznice a obnovuje rovnováhu kyselín. Pravidelná konzumácia bobúľ upravuje všetky zložky tráviaceho traktu vrátane žalúdka.

Pre pečeň

Kombináciou mikroživín a vitamínov, ktoré normalizujú hladinu voľného cukru a cholesterolu, zabraňujú liči stagnácii v žlčovodoch pravého laloku orgánu. Preto čínske ovocie zabraňuje progresii hepatózy a nádorových ochorení.

Ovocie liči v kozmetike

Plody čínskej slivky sa často používajú aj na kozmetické účely. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam spomaľuje proces starnutia pokožky a zlepšuje vzhľad vlasov.

Maska na tvár proti pigmentácii

Farbenie je nepríjemné pre každého, kto sa snaží dosiahnuť dokonale rovnomernú pleť. Šťava z líšky postupne detoxikuje pokožku.

Na prípravu liečivej zmesi budete potrebovať dužinu z 3-4 bobúľ, ktoré treba roztlačiť vidličkou do hladka. Namočte vatové tampóny do pyré a naneste na tvár. Podržte 15-20 minút a opláchnite studenou vodou. Nepríjemné prejavy sú odstránené vďaka obsahu kyseliny askorbovej v liči.

Maska, ktorá podporuje rast vlasov

Častý stres, nepriaznivé prostredie spôsobujú vážne poškodenie vlasov. Ovocie liči pomáha stimulovať rast vlasov. Na prípravu lieku vylisujte šťavu z 8-9 plodov a zmiešajte ju s 2 polievkovými lyžicami gélu z aloe vera. Zmes naneste na pokožku hlavy masážnymi ťahmi. Po hodine opláchnite jemným šampónom bez obsahu sulfátov. Vlasy začnú rýchlo rásť po tom, čo sa folikulom pravidelne dodáva správna výživa, ktorá je v maske na báze lisi-stuffu s obsahom zlúčenín medi.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Nezabúdajte, že čínska slivka - nezvyčajné bobule pre naše zemepisné šírky, takže ju konzumujte, najmä prvýkrát, opatrne a v malých množstvách. Ak sa s produktom necháte uniesť, môžete dostať žalúdočnú nevoľnosť.

Ľudia trpiaci dnou by mali obmedziť jeho konzumáciu alebo sa mu úplne vyhnúť. Niektoré druhy liči obsahujú veľa cukru a jeho nadmerné množstvo môže spôsobiť nadmerné priberanie. Ovocie liči môže v ojedinelých prípadoch spôsobiť aj hormonálnu nerovnováhu - nemali by ste to s ním preháňať. Nadmerná konzumácia môže viesť k vnútornému krvácaniu a horúčke.

Môže byť ovocie alergénne?
Konzumácia veľkého množstva vápna naraz môže vyvolať alergické reakcie. Konzumácia ovocia by sa mala obmedziť aj v prípade zistenia potravinovej intolerancie.

Ako si vybrať a uložiť

Pri kúpe exotickej čínskej slivky je dôležité poznať vlastnosti bobúľ, ktoré musia byť vždy prítomné:

1. Husté, pevné, bez vrypov.
2. S lesklou, celistvou šupkou, bez prasklín alebo trhlín, pretože prezreté plody rýchlo tvrdnú.
3. S tmavoružovou alebo fialovou kôrou; na zastaraných vzorkách sa objaví hnedé sfarbenie.
4. Skazené lizy majú príjemnú sladkú vôňu.

Nezrelé vši by sa nemali kupovať, pretože nedozrejú. Jemná, mierne vodnatá, kyslá dužina je charakteristická pre kvalitný výrobok. Gurmáni si všimnú chuť podobnú hroznu, zatiaľ čo niektoré odrody majú mätový, ananásový a jahodový podtón.

Liči sa môže skladovať len v trsoch, nie je potrebné odstraňovať konáre a stonky. Za štandardných podmienok vydrží ovocie čerstvé približne 2-3 dni, ak sa uloží do chladničky, vydrží 7-10 dní. Čínske slivky môžete v prípade potreby zmraziť, usušiť alebo konzervovať. Číňania sú presvedčení, že ani jeden z týchto spôsobov tepelnej úpravy nezbavuje liči jeho užitočných vlastností.

Môžem zmraziť?

Pred uložením do mrazničky by sa ovocie malo umyť a osušiť. Bobule sa nemusia lúpať - postup je na rozhodnutí hostiteľky. Kôra pri nízkych teplotách zhnedne, ale na chuti sa to neprejaví. Škrupina chráni šťavnatý obsah pred stratou vlhkosti. Mrazené liči chutia ako sorbet.

Správny spôsob konzumácie liči

Mnohí ľudia nevedia, ako správne konzumovať liči kvôli jeho nezvyčajnému vzhľadu. Áno, ovocie vyzerá pre obyvateľov stredného pásma nezvyčajne, ale po ošúpaní ovocia môžete ochutnať šťavnatú dužinu. Ako to teda robíte?

Ako olúpať liči

Je to celkom jednoduché: najprv sa litchi umyje pod tečúcou vodou, potom sa nožom oddelí hustá šupka od dužiny a od chvostíka sa olúpe ako vaječná škrupina. Tým, ktorí majú silné zuby, stačí do ovocia zahryznúť. Ovocie sa rozdelí na dve časti, aby sa odstránila kôstka.

Kvalitné bobule sa dajú bez problémov olúpať. Je prísne zakázané jesť ich nalačno. Liči sa konzumuje ako dezert, po obede alebo večeri ako desiata.

Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť lisi:

• Čerstvé ako samostatné jedlo;
• ako originálna prísada do šalátov, dezertov a koktailov;
• ako základ do omáčok na ryby alebo mäso alebo do sladkého sirupu;
• v konzervovanej podobe.

Môžete si tiež pripraviť exotický čínsky nápoj s názvom kongou. Jeho základom sú lístky čierneho čaju zaliate šupkami liji. Kongou sa môže podávať teplý alebo studený s kockami ľadu.

Koľko sa môže zjesť za deň

Denná dávka je 250-300 g bielej dužiny bez kôstok pre dospelých a 90-100 g pre deti. Častá konzumácia tohto tropického produktu nasýti telo užitočnými látkami a posilní mnohé funkcie vrátane imunitného systému.

Je bezpečné jesť kosti?

Bežným stereotypom je, že semená liči sa dajú jesť rovnako ako jadrá orechov. Táto rada je však nesprávna a môže viesť k nepríjemným následkom v podobe gastrointestinálnych porúch a vážnej otravy, čo vedie k zhoršeniu celkového stavu organizmu a závažnej dehydratácii.

Čo pripraviť z ovocia liči: Recepty

Exotický šalát

Okrem nezvyčajného vzhľadu je tento pokrm pozoruhodný aj svojimi zdravotnými účinkami. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a mnohým zdravým mikroživinám ho môžete konzumovať aj pri diéte.

Na dve porcie budete potrebovať:

• Kuracie filé - 400 g.
• Čerstvé alebo konzervované liči - 300 g.
• Šalotka - 150 g.
• Akákoľvek zelenina - 1 zväzok.
• Koreň zázvoru - 10 g.
• Limetková šťava - 10 ml.
• Olivový olej a korenie - podľa chuti.

Kuracie mäso uvarte v mierne osolenej vode. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné prúžky. Vybrané bylinky opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte nahrubo. Čerstvý zázvor nastrúhajte na jemnej strane strúhadla. Všetky nakrájané prísady zmiešajte v miske a pridajte plody liči zbavené tvrdej šupky. Zmes ochuťte olejom, soľou, korením, zázvorom a limetkovou šťavou. Podávajte v dávkach.

Ovocné kurča

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať:

• Brokolica - 600 g.
• Ryža - 250 g.
• Kuracie stehná - 4 kusy.
• Rafinovaný cukor - 3 PL.
• Jablčný ocot - 250 ml.
• Pálivé korenie - 1 lusk korenia.
• Liči - 15 kusov.
• Čerstvý ananás - 1 ks.
• Korenie - podľa chuti.

Ružičky brokolice očistite, umyte a rozdeľte na vetvičky. Varte na miernom ohni 8-10 minút v mierne osolenej vode. V samostatnom hrnci varte ryžu približne štvrť hodiny.

Kuracie mäso umyte a papierovou utierkou odstráňte prebytočnú vlhkosť. Do panvice nasypte cukor a varte, kým nezhnedne. Vložte kuracie stehná a okoreňte ich. Pridajte zmes vody a octu a duste približne 20 minút.

Ananás ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Liči vyberte zo škrupiny, odstráňte semienka a pretlačte. Zo zrniečok korenia odstráňte semienka a nasekajte ich. 3-5 minút pred koncom varenia pridajte k šunke všetko nakrájané ovocie. Podávajte s ryžou a ozdobte čerstvým ananásom.

Studená tropická polievka

Chuť a jemnosť pokrmu zaujme aj tých najnáročnejších gurmánov.

Na dve porcie berieme:

• Liči - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Limetka - 1 kus.
• Kandizované zázvorové lístky - 40 gr.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• Pažítka - 20 g.
• Mätové lístky - podľa chuti.

Kandizované zázvorové lístky nakrájajte na tyčinky. Ovocie liči a mango vopred vychlaďte, ošúpte a odstráňte semienka. Dužinu vložte do misky mixéra, pridajte cibuľu, olej a limetkovú šťavu a rozmixujte do hladka. Podávajte po porciách, ozdobte lístkami mäty a posypte sladkým korením.

Láska ovocný šalát

Pre 2 osoby budete potrebovať:

• Mrazené krevety - 400 gr.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Ananás v konzerve - 200 g.
• Lišajníky - 20 ks
• Suché víno - 125 ml.
• Citrón - 1/2 sp.
• Korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - na vyprážanie.

Krevety opečte na oleji, vychladnite, ošúpte, vložte do šalátovej misy a pokvapkajte šťavou z polovice citróna. Cibuľu a ananásovú dužinu nakrájajte nahrubo. Liči ošúpte a odstráňte jadierka. Plátky spolu s líščou dužinou podusíme na zvyšnom oleji z morských plodov. Do zmesi pridajte víno a nechajte na ohni ďalších 5 až 7 minút. V hlbokej miske zmiešajte horúci obsah panvice s krevetami. Podávajte v porciách s nakrájaným dlhým chlebom.

Želé Nežnosť

Je to zdravá, krémová pochúťka s príjemne kyslastou chuťou. Pri dodržiavaní diéty sa bežné mlieko nahradí odstredeným mliekom.

Na štyri porcie budete potrebovať tieto produkty:

• Mlieko - 500 ml (od 3,2 %).
• Čerstvé alebo konzervované limetkové ovocie - 120 g.
• Želatína - 12 g.
• Cukor - podľa chuti.
• Voda - 75 ml.

Jedno balenie (štandardne 12 g instantnej želatíny) zalejte vodou a nechajte napučať. Do hrnca nalejte mlieko, zohrejte ho, pridajte želatínovú zmes a miešajte, kým sa nerozpustí. Podľa chuti pridajte cukor alebo sladidlo. Nezabudnite, že množstvo kryštalickej látky určuje výživovú hodnotu dezertu. Na dochutenie pridajte štipku vanilkového cukru alebo trochu vanilkového extraktu. Celú zmes priveďte do varu, ochlaďte, nalejte do crème fraîche a "nakrájajte" liči. Umiestnite do chladničky na 2 až 3 hodiny. Ozdobte čerstvými jahodami alebo malinami. Jedlo je pripravené.

Cisársky šalát".

Na 2 porcie budete potrebovať:

• Cherimoya - 300 g.
• Čerstvý ananás - 250 g.
• Papája - 250 gr.
• Liči - 200 g.
• Hlávkový šalát - 1/2 kusu.
• Jogurt - 150 ml.

Ovocie ošúpte, odstráňte šupku a semená. Nakrájajte ho na malé kocky, vložte do misky a nechajte na chladnom mieste 3 - 4 hodiny. Po uplynutí tejto doby vyberte nakrájané ovocie, podľa chuti osoľte a dochuťte jogurtom (môžete uprednostniť jahodovú alebo viaczložkovú náplň) a premiešajte. Servírovací tanier ozdobte umytými a osušenými listami šalátu. Ovocný šalát naaranžujte a podávajte.

Slávne koláče Paríž-Brest

Základom dezertu je pudingové cesto. Nezvyčajná náplň však dodáva sladkosti božskú, nezabudnuteľnú chuť.

Pri počte 4 porcií budete potrebovať:

Pre základňu:

• Čistená voda - 1 šálka.
• Pšeničná múka - 160 g.
• kuchynská soľ - 1 lyžička.
• Kryštálový cukor - 1 lyžička.
• Maslo - 110 gr.
• Vajcia - 6 vajec.
• Strúhané mandle - 40 gr.

Na krém a omáčku:

• Biela neporézna čokoláda - 320 g.
• Smotana s obsahom tuku viac ako 35 % - 500 ml.
• Čerstvé maliny - 180 g.
• Konzervované liči - 25 kusov.

2 až 3 hodiny pred štartérom pripravte náplň - roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Hrniec postavte na oheň a pridajte 1/2 smotany. Priveďte do varu a pridajte k roztopenej čokoláde. Nechajte vychladnúť a prilejte zvyšok smotany. Dôkladne premiešajte, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte chladiť 5 až 6 hodín alebo najlepšie cez noc.

Na prípravu cesta v malom hrnci pripravte zmes vody, soli, cukru a masla a dajte ju na stredný oheň, kým nezačne vrieť. Preosejte múku. Keď obsah začne vrieť a všetky prísady sa rozpustia, stiahnite ho z ohňa. Pomaly prisypte pripravenú múku. Potom ho položte späť na sporák a počkajte, kým sa na ňom objaví svetlá kôrka.

Do ešte horúcej zmesi pridávajte postupne 5 vajec, kým nezíska hladkú konzistenciu. Zmes prelejte do vrecúška alebo striekačky s priemerom 1,2 cm.

Plech na pečenie vyložte pergamenom a z cesta vytvorte malé krúžky. Na jeden koláč budete potrebovať 3 alebo 4 kusy. Potrite zvyšným rozšľahaným vajcom a posypte drvenými mandľami. Predhrejte rúru na 250 °C, zapnite ju na 165 °C a pečte, kým kôrka nie je pevná a zlatistá.

Kým sa výrobky varia, pridajte do krému polovicu malín a liči. Budúce koláčiky vyberte a nechajte vychladnúť, odrežte vrchné časti a naplňte ich. Podávajte s bobuľovým sirupom a ozdobte zvyšnými bobuľami a práškovým cukrom.

Limonáda "Čínska cisárovná".

Osviežujúci nápoj s príjemnou sviežou chuťou, ktorý rýchlo uhasí smäd v horúcom letnom dni.

Na dva koktaily budete potrebovať:

• Liči - 50 g.
• Malina - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Bezinkový sirup - 40 ml.
• Limetková šťava - 30 ml.
• Jedlá sóda - 340 ml.

Liči ošúpte a odstráňte kôstku. Dužinu pretlačte a maliny roztlačte vidličkou. Všetky prísady dajte do šejkra a niekoľko minút intenzívne pretrepávajte. Hotový nápoj nalejte do pohárov, ozdobte niekoľkými čerstvými malinami a pridajte niekoľko kociek ľadu. Vychutnajte si túto nezvyčajnú limonádu.

Môžeme dávať ovocie liči domácim zvieratám?

Domáce zvieratá jedia veľa ovocia, pretože si nemusia byť vedomé toxicity niektorých druhov ovocia. Predtým, ako dáte svojmu domácemu miláčikovi plnú dávku dužiny z tropického ovocia, mali by ste mu najprv dať malý kúsok a zistiť, ako jeho telo reaguje - ak zvracia alebo má vodnatú stolicu, prestaňte ho kŕmiť.

Ak sa po pokuse nestalo nič kritické, musíte pred ďalším pridaním skontrolovať zrelosť bobúľ. Pripomeňme si, že zrelé liči majú ružovkastú kôru. Americkí vedci objavili v zelených čínskych slivkách toxickú aminokyselinu.

Domáci miláčik by mal jesť len dužinu, olúpanú a zbavenú kôstok. Tropické ovocie by ste však nemali zneužívať, ak má váš domáci miláčik zdravotné problémy. Stačia tri alebo štyri.

Zaujímavosti o liči

1. Číňania nazývajú liči "dračie oko" kvôli vizuálnej podobnosti ovocia s kožou magických tvorov.
2. Bobule majú vysoký obsah kyseliny nikotínovej, ktorá pomáha zlepšovať prietok krvi.
3. Toto ovocie je v Číne symbolom lásky a romantiky.
4. Liji je účinná pri prechladnutí a vlhkom kašli.
5. Liji sa nekonzumuje len ako dezert, ale slúži aj ako vynikajúca príloha k šalátom a druhým chodom.
6. Bobule sa používajú aj na výrobu alkoholických nápojov.
7. Liči je trváca bylina. Vo voľnej prírode sa môže dožiť približne 1000 rokov.
8. Okolo prvého storočia nášho letopočtu. Bobule boli doručené na cisársky dvor špeciálnou "kuriérskou" službou priamo z provincie Guangdong.

Fotografia ovocia liči