Funcho: zloženie, kalórie, zdravotné výhody a recepty

Jedným z najobľúbenejších jedál ázijskej kuchyne je funchosa. Tento výrobok sa nazýva aj sklenené rezance, pretože je priehľadný. Okrem toho sa lieskovoorieškové rezance dajú pripraviť s rôznymi prílohami a podľa tradičných aj moderných receptov. Nielen v Číne alebo Japonsku je tento výrobok taký populárny z určitého dôvodu. Obsahuje množstvo živín a je všeobecne prospešný pre telo.

Čo je to Funcho a z čoho sa vyrába?

Funchuza je druh rezancov, ktoré boli vynájdené v juhovýchodnej Ázii. Presný pôvod pokrmu a jeho tvorcu nepoznáme, pretože výrobok je známy už viac ako sto rokov. V dávnych dobách sa rezance vyrábali doma. Recept sa mohol u jednotlivých hostiteliek mierne líšiť. V súčasnosti sa však výroba sklenených rezancov rozšírila do priemyselnej podoby, pretože sú jednou zo základných potravín v krajinách, ako je Kórea, Japonsko a Čína.

Keďže ázijská kuchyňa dosiahla v Európe a dokonca aj mimo nej vrchol popularity, v mnohých krajinách sa dnes zaviedla masová výroba funchosas. Používa sa ako príloha, ako alternatíva k bežným pšeničným alebo ryžovým rezancom.

Funchoza sú dlhé rezance, ktoré majú v surovom stave priesvitný vzhľad. Po uvarení sú úplne priesvitné. Rezance funcho sa vyrábajú zo škrobu, ktorý sa nachádza v niektorých druhoch fazule. Klasická verzia sa pripravuje z fazule mungo alebo mungo, ale často sa používa aj cícer. Rovnaká technológia sa niekedy používa na výrobu alternatívnej verzie funchosu z kukuričného škrobu. V ázijskej kuchyni sa však takéto falšovanie neuznáva. Navyše v roku 2006 čínske regulačné orgány, ktoré zistili, že bezohľadní výrobcovia používajú na výrobu sklenených rezancov kukuričný škrob, zakázali ich činnosť.

Rozdiel medzi rezancami funchos a ryžovými rezancami

Ázijcom netreba vysvetľovať rozdiel medzi ryžovými rezancami a klasickými funchos. Vedia to veľmi dobre už od útleho veku. Pre predstaviteľov slovanských národov však rozdiel nie je celkom jasný, najmä ak nemajú skúsenosti s výberom skutočných funchosov.

1. Prvým rozdielom je zloženie. Ryžové rezance sa skladajú výlučne z ryžového škrobu. Funchóza je výsledkom spracovania strukovín; pozostáva zo škrobu získaného z iných plodín.
2. Druhý rozdiel možno pozorovať v procese varenia. Lieskové oriešky si totiž zachovávajú svoju úplnú priesvitnosť a nikdy by sa nemali prevárať, pretože škrob im nedáva pevnú štruktúru. Ryžové rezance pri varení úplne zbelejú a sú hustejšie.
3. Tretím rozdielom medzi funchosami je ich chuť. Ryžové rezance majú chuť a vôňu ryže, hoci nie takú výraznú. Funchosy sú prakticky bez chuti a musia sa pripravovať výlučne s omáčkami a prísadami.

Neschopnosť rozlíšiť funchosas od ryžových rezancov často využívajú bezohľadní výrobcovia, ktorí ponúkajú výrobky nízkej kvality. Ďalším rozdielom, podľa ktorého sa môžete riadiť v obchodoch, je, že lieskovoorieškové rezance sú vždy o niečo tenšie a priehľadnejšie ako ryžové rezance.

Zloženie a kalórie

Funchoza sa považuje za kalorický výrobok, pretože sa skladá zo škrobu, ktorý sa v tele spracováva na jednoduchšie látky vrátane glukózy. To je plus aj mínus, všetko závisí od množstva spotrebovaného produktu. Dobrou správou však je, že lieskové oriešky sú po uvarení menej kalorické. Presnejšie povedané, kalorická hodnota suchého a vareného výrobku sa výrazne líši:

• suchý funchosas - 320 kcal na 100 gramov;
• varené sklenené rezance - 80 kcal na 100 gramov.

Výhodou škrobového výrobku je, že obsahuje tzv. komplexné sacharidy. To znamená, že ich spracovanie v tele trvá dlhšie, čo si vyžaduje veľa energie. Preto lieskové oriešky nie sú nebezpečné pre tých, ktorí kontrolujú telesnú hmotnosť. Hlavnou vecou je správne vypočítať celkový denný príjem kalórií a nepreháňať to.

Sacharidy však nie sú jedinou cennou zložkou sklenených rezancov. Funchola je pre ľudský organizmus prospešná aj preto, že obsahuje nasledujúce látky vo vysokých koncentráciách:

• rutín (vitamín PP);
• selén;
• železo;
• draslík;
• sodík;
• tokoferol (vitamín E);
• fosforu;
• vápnika;
• zinok;
• horčík.

Ako vidíte, lieskový orech obsahuje celý rad prospešných minerálov a vitamínov, preto má na ľudský organizmus najpriaznivejší účinok. Ďalšou výhodou tohto produktu je, že všetky zložky sú obsiahnuté v pomerne vysokej koncentrácii, až 25 % celkovej dennej dávky pre dospelého človeka v jednej dávke. Funcho je pre telo ľahko stráviteľné, takže všetky cenné látky sa dostávajú do krvného obehu a sú distribuované na miesto určenia na regeneráciu, obnovu, rozvoj a posilnenie tkanív a orgánov.

Aké sú výhody lieku funchos?

Funcho je jedlo bohaté predovšetkým na sacharidy. To znamená, že výrobok je vynikajúcim zdrojom energie, potrebnej pre životne dôležité procesy v tele a každodenné činnosti. To však nie je jediná užitočná vlastnosť. Výskumníkom sa prostredníctvom experimentov a štúdií podarilo zistiť, aké môžu byť zdravotné prínosy húb pre mužov a ženy a aké sú riziká pravidelnej konzumácie tohto produktu.

Pre ženy

Zaradenie funchosu do ženskej stravy môže výrazne zlepšiť pohodu, zvýšiť úroveň vitality a ochrániť telo pred predčasným starnutím a nebezpečnými chorobami. Tu je zoznam hlavných zdravotných prínosov konzumácie sklenených rezancov pre ženské telo.

1. Antioxidanty a zinok sa starajú o pokožku, predlžujú jej mladosť a zlepšujú jej vzhľad.
2. Zinok je prospešný pre zdravie a krásu vlasov, nechtov a pokožky.
3. Selén reguluje hormóny, zlepšuje zdravie a odstraňuje nerovnováhu.
4. Rutín - najlepší nástroj na prevenciu vzniku pavúčích žíl a kŕčových žíl. Rutín je obzvlášť účinný v kombinácii s prípravkami obsahujúcimi kyselinu askorbovú.
5. Železo udržiava základné hladiny hemoglobínu a podieľa sa na krvotvorbe.
6. Komplexné sacharidy chránia cievy tým, že zabraňujú hromadeniu škodlivého cholesterolu.
7. Horčík posilňuje nervový systém a zabraňuje bolestiam hlavy.

Je dôležité si uvedomiť, že lieskové oriešky budú ešte prospešnejšie, ak k nim zvolíte správne prísady. Napríklad rezance s morskými plodmi sú vynikajúcim afrodiziakom a liekom na poruchy reprodukčného systému. Ak pridáte huby, vaše telo sa obohatí o vitamíny, ktoré chránia mozog, stimulujú imunitný systém a starajú sa o zdravie vnútorných orgánov.

Pre mužov

Selén je jednou z najcennejších zložiek húb pre mužov, pretože sa podieľa na procese hormonálnej regulácie a podporuje reprodukčnú funkciu. Táto zložka má nasledujúce účinky:

1. Predlžuje trvanie reprodukčného obdobia u mužov.
2. Podporuje hormonálnu rovnováhu.
3. Zabraňuje výskytu skorých príznakov starnutia u silnejšieho pohlavia.

Prípravok obsahuje aj silný antioxidant - vitamín E rozpustný v tukoch alebo tokoferol. Neutralizuje voľné radikály v ľudskom tele, čím chráni mužov pred najčastejšími formami rakoviny. Funcho je nevyhnutnou súčasťou stravy pri náročnej fyzickej aktivite, pretože dodáva energiu a zabraňuje vyčerpaniu.

Vedci zistili, že vyvážený komplex minerálov, ktorý funchos obsahuje, zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení u mužov nad 40 rokov. Preto môže tento produkt konzumovať takmer každý. Neobsahuje žiadny nebezpečný lepok ani iné zložky, ktoré by inhibovali produkciu mužských hormónov.

Tehotenstvo

Jedným z najčastejších problémov, s ktorými sa ženy počas tehotenstva stretávajú, je anémia z nedostatku železa. Keďže telo spotrebuje svoje "zásoby" na rast a vývoj plodu, žena môže pociťovať nedostatok železa. Ak dosiahne kritickú, nebezpečnú úroveň, je potrebná liečba predpísanými liekmi. Aby ste sa tomu vyhli, je dôležité obohatiť stravu o produkty s touto zložkou. Preto je lieskový orech mimoriadne užitočný pre tehotné ženy, zabraňuje vzniku anémie, ale zároveň nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo pre plod.

Ďalšie výhody výrobku - je bohatý na zinok, obsahuje horčík a draslík, ktoré sú potrebné pre tvorbu a vývoj orgánov a systémov plodu. Je však dôležité si uvedomiť, že funchos je produkt bohatý na sacharidy, ktorých nadmerná konzumácia zvyšuje riziko nadváhy počas tehotenstva. Neodporúča sa tiež konzumovať funchos s príliš korenistými a kyslými omáčkami, ktoré môžu poškodiť organizmus alebo viesť k poruchám trávenia.

Pri dojčení

Pred dovŕšením 3. mesiaca veku dieťaťa sa neodporúča zavádzať funchos do stravy dojčiacej matky. Dôvodom je skutočnosť, že výrobok je vyrobený zo škrobových bôbov a môže spôsobiť zvýšenú plynatosť a viesť k zvýšenej kolike u novorodenca. Nie je tiež zriedkavé, že skoré zavedenie takýchto potravín spôsobuje u detí zápchu.

Sklenené rezance sú vo všeobecnosti pre dojčiace matky a dieťa úplne bezpečné. Okrem toho obsahuje látky potrebné pre rast a zdravý vývoj dieťaťa. Mal by sa však používať čo najopatrnejšie, nie viac ako 2-3 krát týždenne. Mali by ste začať s malou dávkou, aby ste zistili, ako reaguje telo dieťaťa. Ak sa nezistia žiadne nežiaduce účinky, môžete dávky postupne zvyšovať. Samozrejme, nezabúdajte, že lieskové oriešky a ich omáčky by nemali obsahovať žiadne takéto prísady:

• čili papričky;
• Pikantné a korenené korenie;
• Nadbytok octu a iných kyselín;
• sójová omáčka.

Pre dojčiace matky je vhodné jesť funchosu s pečenou alebo dusenou zeleninou, morskými plodmi a chudým, diétnym mäsom. Ak sa však po prvej konzumácii u dojčaťa vyskytnú nepríjemné príznaky, je vhodné výrobok vynechať a poradiť sa s lekárom.

Pre deti

Funchosa sa v jedálničku detí z ázijských krajín objavuje veľmi skoro, pretože sa tam považuje za jednu zo základných potravín. Okrem toho v Číne, Kórei a Japonsku jedia sklenené rezance s pikantnými omáčkami a prísadami už deti v predškolskom veku, čo je pre Európana často šok. To však nie je príklad, ktorý by sme mali nasledovať.

Obyvatelia Ázie majú toleranciu na korenené jedlá, pretože sa v týchto regiónoch konzumujú už tisícky rokov. V minulosti nebolo možné zabezpečiť skladovanie potravín v chladničke a vzhľadom na klimatické podmienky sa v nej veľmi rýchlo vyvíjali patogénne baktérie. Korenie slúžilo ako dezinfekčný a konzervačný prostriedok. Dnes už to nie je potrebné, ale kulinárska tradícia zostáva.

Moderné deti sa neodporúča zavádzať do stravy pred dovŕšením 3 rokov. Okrem toho sa v tomto veku odporúča jesť sklenené rezance bez pikantných prísad, kyslých a slaných omáčok. Optimálne je použiť rezance ako prílohu k dusenému mäsu, zelenine a rybám.

Môžem pri chudnutí jesť funchos?

Pri chudnutí ľudia často vylučujú zo svojho jedálnička všetky produkty bohaté na sacharidy. Je to chyba, ktorá len oddiali dosiahnutie výsledku. Jedinou bezpečnou a medicínsky uznávanou metódou chudnutia je dnes zdravá strava v kombinácii s fyzickým cvičením. Vylúčenie sacharidových výrobkov však neznamená, že strava je zdravšia, ale skôr spôsobuje energetický deficit v tele, čo vedie k metabolickým poruchám.

Funcho, hoci sa považuje za sacharidový produkt, má po uvarení pomerne málo kalórií. Preto sa môže používať ako súčasť diétnej stravy na chudnutie. Hlavnou vecou je vypočítať celkový počet kalórií na deň. Ženám sa pri chudnutí odporúča konzumovať 1300-1400 kcal denne, mužom 1800-2000 kcal denne.

Quinoa v medicíne

V tradičnej medicíne ázijských krajín sa punč nepoužíva ako liek, ale odporúča sa ako súčasť stravy pri rôznych ochoreniach. Môže sa používať ako doplnok na posilnenie, očistu a revitalizáciu organizmu.

Pre diabetes mellitus

Lekári, ktorí sa riadia tradičnými metódami liečby cukrovky, majú negatívny postoj k zaradeniu potravín bohatých na sacharidy do stravy. Preto je nepravdepodobné, že by diétny lekár v nemocnici odporučil používanie tohto výrobku, dokonca môže jeho používanie zakázať, pretože existuje riziko zvýšenia hladiny cukru. V netradičnej čínskej medicíne sú však sklenené rezance obľúbeným prostriedkom na obnovu organizmu.

Dôležitá poznámka - pri cukrovke 1. typu je možné pravidelne konzumovať sklenené rezance, ale nezabudnite sledovať hladinu cukru v krvi. Aby ste sa vyhli kritickým hodnotám, odporúča sa po konzumácii sacharidových výrobkov venovať aspoň nejaký čas fyzickej aktivite, napríklad prechádzke. Zložky funchosu majú vo všeobecnosti priaznivý účinok na organizmus, stabilizujú endokrinný systém a zvyšujú citlivosť buniek na inzulín, čo môže udržať chorobu na uzde a predĺžiť život človeka trpiaceho cukrovkou.

Dôležité: Glykemický index funchosu je 80 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Zápal pankreasu v akútnom štádiu je dôvodom na úplné zanechanie akéhokoľvek jedla. Až keď sa lekárom podarí zastaviť zápalový proces, je možné postupne prejsť na diétnu stravu, ktorá môže obsahovať funchózu, ale bez pikantných omáčok, kyslých a slaných prísad. Dôležité je tiež variť funchosas s čo najmenším množstvom tuku. Pri remisii pankreatitídy je funchiosa obzvlášť prospešná, pretože má nasledujúce účinky:

1. Znižuje produkciu pankreatických enzýmov, ktoré ničia pankreas.
2. Podporuje regeneráciu tkanív orgánu.
3. Zabraňuje vzniku exacerbácie.
4. Chráni zvyšok tráviaceho systému pred škodlivými účinkami nadmerného množstva enzýmov.

Škrob, ktorého je v sklenených rezancoch veľa, má obalové vlastnosti a chráni sliznicu tráviaceho traktu a orgány zapojené do trávenia. Pred zavedením tohto produktu do stravy by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom.

Gastritída

Gastritída je zápal tkanív žalúdka. Ak sliznica nie je chránená, môže sa v agresívnom prostredí tráviacich enzýmov a žalúdočných štiav ďalej zhoršovať, čo vedie k vzniku vredov, krvácaniu, akútnej bolesti a ďalším negatívnym účinkom. Preto ľudia, ktorým bola diagnostikovaná chronická gastritída, profitujú z konzumácie húb ako produktu, ktorý chráni žalúdočné tkanivo a urýchľuje jeho obnovu.

Pre dnu

Vďaka minerálnym zlúčeninám, ako aj aktívnym antioxidantom, funchóza pomáha zlepšovať pohodu pri dne. Táto choroba je totiž spojená s hromadením solí v tele, čo vedie k poruchám orgánov a systémov, k chronickej bolesti rôznej lokalizácie.

Funchozu môžete pridať do stravy len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Konzumácia veľkého množstva tekutín je tiež dôležitá na urýchlenie očistného procesu. Je užitočné doplniť stravu surovou zeleninou a ovocím, ktoré posilnia účinok účinných látok obsiahnutých v hubách.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Pri nevhodnej konzumácii je každý výrobok pre telo nebezpečný a funchóza nie je výnimkou. Pre diabetikov sú sklenené rezance nebezpečné kvôli nadbytku sacharidov, preto ich nejedzte príliš často, aby ste sa vyhli zvýšenej hladine cukru v krvi. Ďalším problémom, ktorému čelia častí konzumenti sklenených rezancov, je plynatosť, nadúvanie a zápcha. Ak však budete kombinovať produkty múdro a nebudete ich zneužívať, nemali by sa vyskytnúť žiadne nepriaznivé účinky, naopak, funchosa bude telo len zdravšie.

Všetky užitočné vlastnosti výrobku môžu oceniť len tí, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie. Sklenené rezance je zakázané konzumovať pri nasledujúcich ochoreniach a stavoch:

• akútna gastritída;
• Pankreatitída počas exacerbácie;
• žalúdočné vredy;
• vysoké hladiny cukru v krvi;
• renálna insuficiencia;
• Individuálna neznášanlivosť.

Funchiosa s horúcimi omáčkami je škodlivá aj pri iných ochoreniach tráviaceho systému. Ak správne dávkujete množstvo tohto produktu v strave a nekonzumujete ho v prítomnosti kontraindikácií, prinesie to len zdravotné výhody.

Ako si vybrať a uložiť

Autentickú funchosu možno kúpiť nielen v ázijských krajinách. Dnes je na pultoch veľkých supermarketov niekoľko druhov tohto výrobku. Existujú varianty, ktoré sú vyrobené v Číne alebo Kórei, môžete si ich kúpiť len vtedy, ak majú nálepku s ruským textom o podrobnom zložení výrobku a ďalšie dôležité informácie.

Aj domáce výrobky môžu byť kvalitné, ale ich cena je zvyčajne o 20-30 % vyššia, pretože suroviny na ich výrobu sa dovážajú z iných krajín. Je dôležité, aby neobsahovali žiadne škodlivé chemikálie alebo bieliace prísady, ktoré obsahujú toxické ťažké kovy. Dôležité je tiež venovať pozornosť hlavným zložkám - pravé lieskové oriešky sa vyrábajú len zo strukovín. Na druhej strane, ak je na prvom mieste zoznamu uvedený zemiakový alebo kukuričný škrob, nejde o sklenené rezance, ale o falšovanie. Rezance Funcho sa predávajú v rôznych formátoch a baleniach:

• tenké dlhé rezance v porciovaných zväzkoch;
• "hniezda";
• veľké balenia obsahujúce 6-8 jednotlivých porcií.

Rezance je lepšie skladovať v sklenenej nádobe. Dôležitým predpokladom na uchovanie rezancov je optimálna úroveň vlhkosti v miestnosti, ako aj neprítomnosť cudzích výrazných pachov. Doba skladovania sa dá určiť individuálne a mali by ste sa pozrieť na etiketu na obale.

Môžem zmraziť varené huby

Ak máte zvyšky uvarených lieskových orieškov, neodporúča sa ich zmrazovať, pretože môžu stratiť svoje vlastnosti, najmä ak sú v nich prídavné látky. V prípade potreby sa však varené lieskové orechy s priemerom väčším ako 1 mm môžu zmraziť. Môžete ho ihneď rozmraziť na panvici s duseným mäsom, mušľami alebo krevetami. Príprava studených pokrmov - občerstvenia a šalátov - s mrazenými lieskovými orieškami sa neodporúča.

Ako variť Funcho: recepty

Sklenené rezance sa varia tak ľahko, že to zvládne aj školák. Najdôležitejšie je vedieť, s čím produkt kombinovať a ako ho variť, aby zostal pevný. Existujú 4 obľúbené recepty, ktoré sa páčia nielen Ázijcom, ale aj Európanom.

S kuracím mäsom

Funchuza s kuracím mäsom a hubami je rovnako chutná ako klasické talianske cestoviny s rovnakými prísadami. Všetko, čo potrebujete na prípravu 3 porcií:

• 100 gramov sklenených sušených rezancov;
• 100 gramov sušených húb shiitake;
• 400 gramov kuracích pŕs;
• 1 čili paprička;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica sezamových semienok.

Samostatne namočte alebo varte sklenené rezance 3 minúty vo vriacej vode, vodu sceďte. Huby najprv namočte a potom ich nakrájajte na tenké pásiky. Rovnakým spôsobom nakrájajte kuracie filé. V hlbokej panvici rozohrejte olej, na ktorom orestujte kuracie prúžky a huby. Keď sú huby a kuracie mäso zlatohnedé, znížte teplotu a pridajte rezance. Dochuťte soľou, pretlačeným cesnakom a nakrájanými kolieskami papriky, potom rezance zalejte sójovou omáčkou a premiešajte. Dusíme pod pokrievkou 2 minúty a podávame horúce.

S krevetami

Funcho s krevetami je celkom jemné a výživné. Toto jedlo je rýchle, takže recept môžete použiť, ak chcete prekvapiť hostí.

Prísady na 2 porcie:

• kráľovské krevety - 10 kusov;
• sušené lieskové oriešky -100 gramov;
• sladká paprika - 2 veľké plody;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• sezam - 20 gramov;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ - podľa chuti;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica.

Funchosu zalejte vriacou vodou na 2-3 minúty. Vezmite papriky rôznych farieb - pokrm bude vyzerať lákavejšie. Papriku nakrájajte na polkruhy a orestujte na panvici s rastlinným olejom, pridajte uvarené rezance a zalejte ich sójovou omáčkou. Dusíme 2-3 minúty, pridáme krevety, soľ a pretlačený cesnak. Na samom konci pridajte paradajkový pretlak a cukor zriedený vodou a pod pokrievkou varte ešte minútu. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

S hubami

Huby shiitake sú najvhodnejšie na výrobu húb s hubami. Ak je ťažké zohnať sušené čínske huby, môžete vziať akékoľvek, ktoré sú k dispozícii - kráľovské huby, hrachovce, hríby.

Zloženie:

• 350 gramov čerstvých húb (najlepšie rôznych druhov);
• 120 gramov suchých sklenených rezancov;
• 1 mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• sójová omáčka;
• mleté čierne korenie;
• bobkový list;
• 1 polievková lyžica sezamových semienok;
• rastlinný olej;
• soľ podľa chuti.

Huby nakrájajte na malé kúsky a orestujte na panvici tak, aby sa odparilo aspoň 50 % tekutiny. Potom k hubám pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a cibuľu. Osolíme a varíme na miernom ohni 5 minút pod zatvoreným vekom. Medzitým namočte lieskové orechy, sceďte ich a pridajte k hubám a zelenine. Pridajte sójovú omáčku, mleté korenie a bobkový list. Dusíme na miernom ohni 2 až 3 minúty.

Kórejský štýl

Hubový šalát na kórejský spôsob je zmesou čerstvej surovej zeleniny, sklenených rezancov varených v pare a množstva korenín. Kľúčom k príprave tohto šalátu je správne uvarenie rezancov v pare, aby mali pevnú konzistenciu.

Zloženie:

• 40 gramov sušeného funchosu;
• stredne veľké uhorky;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• cibuľa;
• rastlinný olej podľa chuti.

Potrebujete aj kórejský dresing (2 strúčiky cesnaku, 1 čajová lyžička mletej pálivej červenej papriky, soľ, cukor podľa chuti a trochu octu).

Vezmite najtenšie rezance, vložte ich do misky a uvarte. Po piatich minútach ich vyberte a vložte do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Počas vypúšťania vody postupujte takto:

• Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky;
• Podobne nakrájajte papriku a uhorku;
• Všetko dajte do misy, pridajte lieskové orechy a dresing a premiešajte.

Šalát nechajte 15 - 20 minút odstáť a potom ho podávajte posypaný čiernym sezamom, ktorý dodá šalátu jemnú chuť.

Čo jesť gurmánsky gurmánsky gurmánsky gurmánsky gurmánsky šalát s

Funcho sa môže konzumovať takmer s akýmkoľvek jedlom, pretože má neutrálnu chuť. Ak však skombinujete sklenené rezance s rovnakými potravinami, ktoré nemajú výraznú chuť, jedlo nebude mať takú dobrú chuť. Zoznam potravín, ku ktorým sa hodia škrobové rezance, je nasledovný:

• ryby;
• morské plody;
• huby;
• mäso;
• vedľajšie produkty;
• zelenina (surová, dusená a pečená).

Hlavnou zložkou jedál s funchosas je omáčka. Chuť rezancov určuje omáčka, preto by sa tejto zložke mala venovať osobitná pozornosť. Mal by chutiť nielen s rezancami, ale aj s ostatnými prísadami, ktoré sa použijú.

Ako pripraviť omáčku na lieskovo-orieškové rezance

Existuje množstvo receptov na omáčky na ganžu, takže si každý môže vybrať tú správnu podľa vlastnej chuti a preferencií. Je dôležité si uvedomiť, že chuť hotového pokrmu bude priamo závisieť od toho, akú omáčku si vyberiete. Existujú tri varianty najobľúbenejších receptov na omáčku k lieskovým orieškom.

1. Zmiešajte sójovú omáčku s citrónovou šťavou v pomere 1:1, pridajte 2 strúčiky cesnaku rozdrvené škrabkou na cesnak. Možno použiť aj štipľavé chilli.
2. Druhá verzia sa vyrába zo sezamového oleja, sójovej omáčky a octu. Vezmite 2 diely oleja a omáčky na 1 diel octu. Vyvážte chuť pridaním cukru. Na dochutenie pridajte mletý koriander, strúhaný zázvor, čierne korenie a cesnak.
3. Jednoduchá omáčka vhodná na diétne jedlá pozostáva z nakrájanej zelenej zeleniny, olivového oleja, citrónovej šťavy, bieleho korenia a štipky horčičných semienok.

Funchola je nevyhnutnou zložkou stravy. Je prospešná pre telo, ľahko sa pripravuje a po uvarení má veľmi málo kalórií. Ak sa ho naučíte správne pripraviť, môže sa stať obľúbeným každodenným alebo sviatočným jedlom.

Fotografia funchos