Čučoriedky: zdravotné výhody a kontraindikácie

Čučoriedky sa čoraz častejšie vyskytujú nielen v lese, ale aj v záhradách. Rovnako ako všetky ostatné bobule poskytuje telu neoceniteľné výhody. Konzumuje sa nielen v čerstvom stave. Z čučoriedok sa dajú pripraviť šťavy, džemy a smoothies. Existujú aj dve možnosti, ako ho dlhodobo skladovať, aby si zachoval väčšinu vitamínov a živín.

Čo je to čučoriedka a ako vyzerá?

Čučoriedka je malý krík, ktorý môže byť vysoký až 1,5 metra. Bobule sú vždy malé, bez ohľadu na druh. Sú okrúhle, čierne s modrým nádychom, podľa ktorého dostali svoje meno. Niektoré odrody sú tiež sfarbené.

Zrelé ovocie má sladkú chuť bez horkosti. Šupka nie je hrubá, s miernou kyslosťou. Vnútri sú malé semená.

Kde pestovať

Divoké čučoriedky rastú v lesoch severnej pologule. Tento ker je nenáročný a môže rásť v mnohých krajinách a oblastiach vrátane chladného a mierneho podnebia.

Čučoriedka rastie v močiaroch, horách a hustých lesoch. Vhodné sú pre ňu hlinité aj kamenisté pôdy. Priemerná dĺžka života kríkov je približne 80 rokov.

Čučoriedka záhradná sa vyskytuje na Ďalekom východe, na Kaukaze, Sibíri, Altaji a Islande. V Rusku sa tento ker nachádza na mnohých záhradných pozemkoch v severných oblastiach a oblastiach s miernym podnebím.

Ako rozoznať čučoriedky od borievok

Mnohí začínajúci záhradkári a hubári si zamieňajú čučoriedky a borievky. Rozdiel je vlastne celkom jednoduchý.

1. Čučoriedky sa vyznačujú malými bobuľami čiernej farby. Na ich povrchu nie je povlak. Neobjavuje sa ani modrý odtieň. Bobule majú sladkú chuť a rastú na malých kríkoch s výškou do 20 cm. Usporiadané jednotlivo na kríku.
2. Čučoriedky. Rozlišuje sa medzi záhradou a divočinou. Bez ohľadu na druh sú bobule jedlé, majú čiernu farbu s modrým nádychom a povrchovú vrstvu. Plody sú väčšie ako čučoriedky a sladšie, usporiadané v trsoch. Dužina má svetlú farbu. Divoké čučoriedky dosahujú výšku približne 20 cm. Záhradné druhy môžu dorásť až do výšky 1,5 metra.

Čučoriedky a čučoriedky majú podobný vzhľad a chuť. Sú to však úplne iné bobule. Čučoriedky sú nielen chutné, ale aj zdravé bobule, ktoré sa môžu a mali by sa konzumovať čerstvé alebo sa z nich môžu pripraviť pochúťky.

Zloženie a kalórie

Najviac živín obsahuje kôra. Obsahujú veľké množstvo vitamínov:

1. Vitamín A. Je dôležitý pre zrakové orgány, aktívne sa podieľa na metabolických procesoch, aktivuje syntézu bielych krviniek. Vitamín A je cenný pre imunitný systém. V normálnom obsahu telo samo bojuje proti patogénom. Vitamín A prispieva k vyhladeniu a zmene farby pokožky. Podieľa sa aj na tvorbe "dobrého" cholesterolu.
2. Vitamín C. Najdôležitejší prvok ľudského imunitného systému. Pomáha tiež aktivovať syntézu kolagénu, ktorý je zodpovedný za stav pokožky. Pomáha vylučovať škodlivé látky z tela, zabraňuje deštrukcii buniek, aktívne sa podieľa na krvotvorbe a spomaľuje rozvoj aterosklerózy.
3. Vitamín E. Je to prírodný antioxidant. Je známy ako "vitamín mladosti". Je potrebný pre kardiovaskulárny a obličkový systém, pomáha predchádzať vzniku očných ochorení.
4. Vitamín K. Potrebné pre telo na vstrebávanie vápnika, železa. Pomáha urýchliť hojenie rán a popálenín. Pomáha fungovať pečeni a obličkám a spomaľuje osteoporózu.
5. Vitamíny skupiny B. Aj táto skupina vitamínov je pre telo dôležitá. Aktívne sa podieľajú na mnohých procesoch v tele. Podporujú najmä funkciu myokardu a nervového systému a podieľajú sa na raste buniek a funkcii svalového tkaniva. Vitamíny skupiny B pomáhajú obnoviť psycho-emocionálny stav, rýchlejšie a ľahšie sa vyrovnať so stresom, depresiou a veľkou psychickou záťažou.

Čučoriedky obsahujú aj ďalšie vitamíny, ako sú PP, H. Všetky sú pre organizmus nevyhnutné, a to aj pre deti.

Okrem toho ovocie obsahuje aj rôzne minerálne látky:

1. Železo. Je nevyhnutný na prenos kyslíka do rôznych tkanív a orgánov. Minerál sa tiež podieľa na metabolických procesoch. Nedostatok železa vedie k anémii, ktorá je nebezpečná najmä počas tehotenstva.
2. Vápnik. Telo ho potrebuje na výstavbu kostného tkaniva. Nedostatok vápnika vedie k lámavosti nechtov, kostí, vzniku ochorení pohybového aparátu, ako je osteochondróza. Boli hlásené aj svalové kŕče v dolných končatinách.
3. Draslík. Tento minerál zohráva pomerne dôležitú úlohu pri udržiavaní vnútrobunkového tlaku, vďaka čomu svalové tkanivo vrátane srdca funguje normálne. Draslík je nevyhnutný na udržiavanie vnútrobunkového zloženia a zúčastňuje sa mnohých reakcií v tele, vrátane okysličovania mozgu. Zabraňuje vzniku opuchov a normalizuje činnosť močového systému.
4. Horčík. Aktívne sa podieľa na metabolických procesoch, podporuje syntézu glukózy.
5. Sodík. Zabezpečuje transport zdraviu prospešných mikroprvkov do rôznych tkanív tela, reguluje rovnováhu vody a soli a podieľa sa na metabolických procesoch.

Čučoriedky obsahujú aj stopové prvky, ako je meď, fosfor a iné. Všetky sú potrebné pre normálne fungovanie jednotlivých orgánov a systémov.

Bobule obsahujú aj kyseliny, ako je kyselina šťaveľová, kyselina citrónová, kyselina jablčná a kyselina octová. Napriek svojej veľkosti obsahujú aminokyseliny, esenciálne oleje a vlákninu. V porovnaní s ostatnými bobuľovitými plodmi obsahuje čučoriedka najviac živín a má oveľa lepšie zloženie.

Kalorická hodnota čučoriedok je len 40 kcal na 100 gramov, čo vám umožňuje zaradiť čučoriedky do jedálnička aj pri chudnutí a špeciálnej diéte.

Užitočnosť čučoriedok

Všeobecné výhody

Toto bobuľovité ovocie, podobne ako mnohé iné, je pre telo neoceniteľné. Vďaka svojmu zloženiu zmierňuje horúčku a má antimikrobiálny účinok, čo umožňuje, aby sa plody používali pri príprave tradičných liekov.

Medzi ďalšie prospešné vlastnosti bobúľ patria:

1. Posilňuje a udržiava imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínu C.
2. Zlepšenie videnia. Podobne ako čučoriedky sa čučoriedky používajú na podporu zrakových orgánov. Pomáha tiež zmierniť namáhanie očí.
3. Zlepšené trávenie vďaka prítomnosti mikroživín a vlákniny.
4. Úľava od zápchy. Čučoriedky sa vo veľkej miere používajú ako relaxačný prostriedok, ktorý pomáha odstraňovať stagnáciu v črevách.
5. Normalizácia metabolizmu. To sa dosahuje vďaka vysokému obsahu rôznych vitamínov a minerálov.
6. Zabráňte vzniku rakovinových nádorov. Obsiahnuté látky majú vlastnosť spomaľovať nádorové procesy a zabraňovať ich vzniku.
7. Eliminuje škodlivé látky z tela a odstraňuje nepríjemné príznaky zápalu močového mechúra, pretože obsahuje látky, ktoré podporujú močový systém.
8. Normalizácia činnosti pankreasu. Vďaka obsahu minerálov a vitamínov, ktoré aktivujú syntézu glukózy.
9. Znižuje opuch tkaniva, čo je dôležité počas tehotenstva.
10. Posilnenie cievnych stien a srdcového svalu vďaka dostatočnému množstvu vápnika, horčíka a draslíka.
11. Znižuje hladinu "škodlivého" cholesterolu, čím zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a znižuje riziko srdcových ochorení vrátane mozgovej príhody.
12. Zlepšenie funkcie nervového systému.
13. Posilnite si pamäť.

Okrem iného sa čučoriedky v ľudovom liečiteľstve používajú ako prevencia Alzheimerovej choroby, podporujú normálnu krvotvorbu.

V kozmetike sa čučoriedky používajú na normalizáciu pleti, odstránenie modrín a opuchov pod očami, spomalenie prirodzeného procesu starnutia, zlepšenie stavu vlasov. V ľudovom liečiteľstve sa prostriedky na báze čučoriedok používajú na urýchlenie hojenia popálenín, rán a pľuzgierov.

Pre ženy

Čučoriedky sú prospešné pre zdravie žien. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha udržiavať normálny menštruačný cyklus.

Látky obsiahnuté v ovocí dokážu zlepšiť pleť tým, že odstraňujú modriny a opuchy spôsobené poruchou funkcie pankreasu. Čučoriedky sa v ľudovom liečiteľstve používajú na odstránenie žlče a škodlivých látok.

Pre mužov

Čučoriedky majú priaznivé účinky na močovo-pohlavný systém a sú prospešné pre zdravie mužov. Jeho pravidelná konzumácia umožňuje znížiť riziko neplodnosti, prostatitídy, čo je pomerne vážny problém pre mnohých mužov po 40. roku života.

Tehotenstvo

Ženy počas tehotenstva si musia dávať pozor na stravu. Čučoriedky by sa mali zavádzať opatrne a začať s niekoľkými bobuľami denne. Ak sa nevyskytnú žiadne alergie alebo nepríjemné príznaky, možno ho konzumovať pravidelne, ale v malých množstvách.

Plody obsahujú látky, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj kostného tkaniva dieťaťa. Po pôrode udrží vaše vlasy a nechty krásne a silné.

Počas tehotenstva telo ženy spotrebuje veľa živín. Čučoriedky ich môžu pomôcť doplniť, pretože majú pomerne bohaté zloženie.

Dojčenie

Počas laktácie stráca ženský organizmus aj mnoho vitamínov, živín a minerálov. Čučoriedky umožnia doplniť všetky rezervy.

Do jedálnička by sa však mal zaviesť najskôr 6-7 mesiacov po pôrode v malých dávkach. Dôvodom je, že dieťa môže mať alergickú reakciu.

Pre deti

Čučoriedky sú vhodné pre deti všetkých vekových kategórií. Obsahuje látky, ktoré sa podieľajú na stavbe kostí, čo umožňuje správny vývoj kostného systému a jeho dostatočnú pevnosť.

Bobule tiež pomáhajú posilňovať pamäť a obsahujú vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre obranyschopnosť organizmu. Prítomnosť bobúľ v strave chráni dieťa počas chladného obdobia a znižuje riziko akútnych respiračných infekcií a chrípky.

Plody sa používajú aj pri príprave tradičnej medicíny na zastavenie krvácania a urýchlenie procesu hojenia.

Zoštíhlenie

Kalorická hodnota čučoriedok je len 40 kcal na 100 g. Preto ho možno zaradiť do diéty na chudnutie.

Bobule sú dostatočne výživné, aby zasýtili aj malý hlad a doplnili vitamíny. Preto odborníci na výživu odporúčajú zaradiť čučoriedky do jedálnička ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo nechcú pribrať.

Terapeutické vlastnosti čučoriedkového listu

Nielen plody rastliny, ale aj jej listy sú pre telo prospešné. Ich zloženie je prakticky totožné s bobuľami. Jediný rozdiel je v koncentrácii.

Listy sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Používajú sa na prípravu rôznych odvarov a nálevov, ktoré sa používajú na liečbu ochorení močového systému, na udržanie imunity a na konzumáciu počas chladného obdobia.

Infúzie majú tiež uvoľňujúci účinok, ktorý pomáha vyrovnať sa so stagnáciou v črevách.

Listy sa zbierajú počas kvitnutia, sušia sa a skladujú na chladnom a suchom mieste. Na prípravu nálevu sa použije 1 čajová lyžička vopred zomletých listov a 1 šálka horúcej vody. Surovú vodu nalejte a trvajte na nej 10 minút. Potom sa filtruje a užíva pred jedlom alebo počas jedla.

Čučoriedky v medicíne

Čučoriedky sa používajú na liečebné účely pri rôznych ochoreniach. Látky, ktoré obsahuje, pomáhajú zmierniť nepríjemné príznaky a obnoviť funkciu jednotlivých systémov. Je však dôležité mať na pamäti, že ľudový liek by sa mal používať len v prípade, že nedošlo k alergickej reakcii na jeho zložky, po konzultácii s lekárom a v kombinácii s inými liečebnými postupmi.

Pre diabetes mellitus

Odborníci odporúčajú používať čučoriedky pri cukrovke bez ohľadu na typ ochorenia. Majú totiž nízky glykemický index a neovplyvňujú hladinu glukózy v krvi.

Okrem toho sú čučoriedky bohaté na rôzne látky, ktoré nielenže pomáhajú spomaľovať rozvoj ochorenia, ale tiež zabraňujú predčasnému starnutiu, podporujú imunitný systém, funkciu myokardu a posilňujú svalové tkanivo.

Dôležité: Glykemický index čučoriedok je 36 jednotiek.

Pri pankreatitíde

V prípade pankreatitídy je dôležité, aby pacienti nielen užívali predpísané lieky, ale aj dodržiavali diétu. Odporúča sa zaradiť do jedálnička zeleninu, ovocie a bobuľovité ovocie vrátane čučoriedok.

Ovocie pomáha kontrolovať funkciu pankreasu, chráni orgán pred rôznymi poškodeniami a podporuje rýchle zotavenie.

Pri gastritíde

Čučoriedky nie sú pri diagnóze gastritídy zakázanou potravinou. Odporúča sa zaradiť ho do stravy, pretože ovocie má vlastnosť chrániť sliznicu pred účinkami škodlivých látok, dopĺňať zásoby minerálov. Čučoriedky nemajú negatívny vplyv na žalúdok.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov pomáhajú posilňovať imunitný systém, ktorý je po chorobe oslabený.

Pre črevá

Čučoriedky sú vhodné aj pri črevných ochoreniach. Pomáha predchádzať vzniku nádorov a odstraňovať škodlivé látky z tela.

Jeho antioxidačné vlastnosti tiež urýchľujú vylučovanie toxínov, čo znižuje záťaž čriev.

Na zápchu

Pri výskyte zápchy je dôležité včas konať. Nie vždy je možné nájsť správny liek hneď po ruke. Ovocie a bobuľoviny vrátane čučoriedok môžu pomôcť pri zápche. Stačí ich zaviesť do stravy a jesť ich čerstvé aj varené z bobúľ a kompótov. Vláknina, minerály a vláknina môžu pomôcť jemne a v krátkom čase zmierniť zápchu. Mal by sa používať aj ako prevencia proti preťaženiu.

S dnou

Pre toto ochorenie sú charakteristické náhle záchvaty opuchu tkaniva a bolestivé pocity. Čučoriedky môžu pomôcť vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi. Je to spôsobené tým, že bobule majú vlastnosť odstraňovať prebytočnú vodu z tela a zmierňovať opuchy. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov ovocie tiež obnovuje imunitný systém, zlepšuje odolnosť organizmu voči vírusom, vyplavuje škodlivé mikroorganizmy a toxíny a obnovuje rovnováhu vody a soli.

Kolitída

Kolitída sa vyvíja na pozadí zápalu črevnej sliznice. Hlavnými príznakmi sú bolesť, opuch a riedka stolica. Zbaviť sa nepríjemných príznakov môžu pomôcť čučoriedky.

Používanie bobuľovín pri diagnóze kolitídy nie je zakázané. Mali by sa však konzumovať opatrne a po konzultácii s odborníkom.

Pre pečeň

Vďaka svojim vlastnostiam môžu čučoriedky spomaliť alebo zabrániť rozvoju fibrózy pečene. Ochorenie je pomerne nebezpečné pre zdravie a život pacienta. Preto sú čučoriedky nevyhnutným doplnkom stravy. Vďaka jeho zloženiu sa zníži zaťaženie pečene, čím sa zníži riziko mnohých závažných patologických stavov.

Na hemoroidy

V súčasnosti existuje niekoľko tradičných liekov na hemoroidy. Existujú aj špeciálne prípravky, ktoré obsahujú výťažky z plodov alebo listov rastliny, ktoré pomáhajú liečiť hemoroidy.

Môžu pomôcť zmierniť nepríjemné príznaky a obnoviť normálnu stolicu, čím sa predíde vážnym následkom.

Cholecystitída

Cholecystitída je ochorenie obličiek, ktoré predchádza urolitiáze a je jej komplikáciou. Patológiu možno liečiť aj ľudovou medicínou a prípravkami, ktoré obsahujú čučoriedky.

Obnoví normálne fungovanie močového systému a zmierni opuch. Preto sa čučoriedky široko využívajú pri liečbe mnohých ochorení a pomáhajú výrazne zlepšiť celkový stav pacientov, urýchliť procesy hojenia.

Čučoriedky v kozmetike

Čučoriedky sa hojne využívajú v kozmetike. Ich výťažok sa pridáva do rôznych krémov, masiek, pleťových vôd a iných výrobkov. Môžete si ich pripraviť aj sami doma.

Na tvár

Čučoriedky obsiahnuté v týchto produktoch pomôžu výrazne zlepšiť stav pokožky, odstrániť plytké vrásky okolo očí, vrátiť normálnu farbu.

Všetky prostriedky by sa mali vyberať v závislosti od typu pokožky. Na suchú pokožku môžete použiť nasledujúci recept:

• polievkovú lyžicu bobúľ;
• slepačie vajce;
• čajová lyžička rastlinného oleja.

Rozdrvte bobule v mixéri, pridajte žĺtok, olej a dôkladne rozmixujte. Masku naneste na tvár a po 15 minútach zmyte. Potom pokožku utrite lopatkou na ľad.

Na mastnú pleť použite masku pozostávajúcu z jedného žĺtka, čajovej lyžičky škrobu a polievkovej lyžice lesných plodov. Všetky ingrediencie vysypte do misy a rozmixujte. Výrobok by mal mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Na tento účel môžete pridať malé množstvo vody. Potom naneste na tvár, nechajte pôsobiť 10-15 minút a opláchnite.

Na hydratáciu pokožky použite masku na báze čučoriedok a medu. Potrebná je čajová lyžička tvarohu, medu a polievková lyžica čučoriedok. Všetko sa nastrúha a premieša. Aplikujte pomocou vatového tampónu na 20 minút. Opláchnite teplou vodou. Tento liek by sa mal používať, ak nie ste alergický na včelie produkty.

Na vlasy

Vlasy tiež potrebujú starostlivosť. Dodajte im lesk, obnovte štruktúru, pomôžu prostriedky na základe čučoriedok a listov rastliny.

1. Potrebujete polievkovú lyžicu listov, ktoré by sa mali variť v pohári vriacej vody a infundovať 20-30 minút, potom prefiltrovať. Prípravok sa používa ako oplachovač vlasov, ktorý sa používa po umytí hlavy.
2. Na prípravu masky na vlasy budete potrebovať 100 g čerstvých bobúľ (môžete použiť aj mrazené) a vaječný žĺtok. Všetky prísady rozmixujte a rozmixujte v mixéri. Zmes sa po umytí nanesie na vlasy a nechá sa 10-15 minút pôsobiť. Potom ho opláchnite teplou vodou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek tomu, že čučoriedky sú najneškodnejšie bobule, mali by sa používať opatrne, najmä u detí. Môžu totiž spôsobiť alergickú reakciu.

Mali by sa konzumovať v malých množstvách aj z týchto dôvodov:

1. Ovocie má antioxidačné vlastnosti. Vysoké množstvo týchto látok môže poškodiť svalové tkanivo.
2. Čučoriedky obsahujú veľké množstvo mikroživín, ktoré majú negatívny vplyv na organizmus, ak ich obsah prekročí normu.
3. Medzi kontraindikácie patrí individuálna neznášanlivosť bobúľ, prítomnosť biliárnej dyskinézy a užívanie liekov na riedenie krvi.

Ale aj v prípade absencie kontraindikácií by ste mali čučoriedky konzumovať len v obmedzenom množstve a neprejedať sa.

Príznaky alergie na čučoriedky

Čučoriedky zriedkavo spôsobujú alergické reakcie. Najčastejšie sa vyskytujú u detí mladších ako jeden rok, keď sa bobule dostanú do stravy.

Príznakmi negatívnej reakcie sú kožné vyrážky a začervenanie. V niektorých prípadoch sa môže objaviť žihľavka.

Alergie môžu mať za následok aj nádchu, slzenie a horúčku. V prípade alergickej reakcie nie je povolené konzumovať bobule, pretože to môže viesť ku Quinckeho edému. Ide o život ohrozujúci príznak, ktorý môže byť smrteľný, ak nie je liečený lekárom.

Kedy zbierať a ako skladovať holuby

Bobule sa zbierajú od polovice augusta do polovice septembra v závislosti od odrody a lokality. Zrelé bobule sú mäkké, sladké a modrej farby.

Čučoriedky sa dajú skladovať viacerými spôsobmi. Dajú sa použiť na výrobu džemov, kompótov a iných pochúťok.

Dajú sa zmraziť?

Mnohí záhradkári a hubári si kladú otázku, či môžu nazbierané plody zamraziť. Čučoriedky, podobne ako iné bobuľovité ovocie, sa môžu uchovávať v mrazničke. Takto si zachovávajú veľa živín.

Pred zmrazením sa plody starostlivo vyberú, opláchnu pod tečúcou vodou a prirodzene vysušia.

Potom sa vložia do špeciálnych nádob alebo sa prelejú do plastových vreciek a vložia do mrazničky. Trvanlivosť plodov je 6 až 12 mesiacov. Používajú sa na výrobu kozmetiky, kompótov, pečiva.

Môže jeden suché bobule

Čučoriedky sa môžu sušiť. To sa môže vykonať buď na slnku, alebo v špeciálnej sušičke. Výrobok má dlhú trvanlivosť a možno ho skladovať na chladnom a suchom mieste.

Zo sušených bobúľ sa dajú pripraviť rôzne nálevy, ako aj variť spolu s čajom.

Čo sa dá pripraviť z čučoriedok: Recepty

Čučoriedky sa používajú na prípravu na zimu. Vyrábajú nielen kompóty, ale aj smoothies, džemy a víno.

Jam

Čučoriedky patria k najsladším bobuľovitým plodom. Na výrobu džemu sa použije 1 kg cukru na kilogram ovocia.

Všetko nalejte do panvice a postavte na oheň. Po zovretí zmesi znížte teplotu a varte 30-40 minút. Pripravenosť džemu môžete skontrolovať po kvapkách: nemal by ste ho vytekať z lyžice. Džem sa potom naleje do pripravených pohárov.

Ak chcete zachovať celé bobule, uvarte ich v sirupe v pomere 1:1. Najprv dajte cukor do hrnca, pridajte trochu vody a priveďte do varu. Opatrne pridajte bobule a nechajte ich na miernom ohni 20-30 minút. Nalejte džem do pohárov.

Víno

Z čučoriedok sa dá vyrobiť aj víno. Tento proces je dlhý a komplikovaný. Ale dodržiavaním technológie prípravy môžete získať lahodný nápoj, ktorý bude pre telo užitočný.

Budete potrebovať:

• 5 litrov vody;
• 5 kg bobúľ;
• 2 kg cukru;
• 20 g kyseliny citrónovej;
• 100 g sultánok.

Sultánky sa používajú ako zdroj sušeného droždia, takže ich nie je potrebné umývať. Kyselina citrónová pôsobí ako stabilizátor.

Víno pripravte nasledujúcim postupom:

1. Rozdrvte bobule a vložte ich do nádoby so širokým hrdlom.
2. Pridajte pol kilogramu kryštálového cukru, kyselinu citrónovú a vodu.
3. Všetko premiešajte a prikryte gázou alebo inou látkou.
4. Nádobu nechajte na tmavom mieste s teplotou 18 až 25 stupňov. Raz denne všetko premiešajte drevenou paličkou.
5. Po 2 až 3 dňoch, keď sa objavia známky kvasenia, šťavu sceďte a dužinu vylisujte.
6. Pridajte pol kilogramu cukru a premiešajte.
7. Na krk si nasaďte gumovú rukavicu s otvorom v jednom prste a roztok nechajte na tmavom mieste.
8. Po 4 dňoch odstráňte rukavicu.
9. Nalejte likér do samostatnej nádoby, pridajte pol kilogramu cukru a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.
10. Pridajte späť sirup a nasaďte si rukavicu.
11. Po troch dňoch postup zopakujte.
12. Proces kvasenia trvá 2 mesiace. Po tomto čase sa na dne objaví usadenina a samotný roztok získa svetlejšiu farbu. Nalejte ho do inej nádoby s hadičkou.
13. Víno sa potom môže ochutnať. Ak nie je dostatočne sladký, pridajte cukor. Na zvýšenie sily sa môže naliať aj alkohol alebo vodka, ale nie viac ako 15 % celkového objemu. V opačnom prípade sa vôňa vína stratí.

Víno uložte na chladné miesto, kde teplota nepresahuje 15 stupňov, a nechajte ho zrieť šesť mesiacov. V prípade sedimentácie sa prenesie do inej nádoby a pravidelne sa prelieva cez hadičku.

Po vyzretí sa plní do fliaš a zapečatí. Trvanlivosť čučoriedkového vína vyrobeného podľa tohto receptu je až 4 roky.

Kompot

Kampot je skvelý spôsob, ako si uchovať bobule na zimu. Na prípravu budete potrebovať 2 kg bobúľ, 0,5 l vody a 0,5 kg cukru. Pred naplnením pohárov ich nezabudnite sterilizovať. Tento proces sa môže vykonávať vo vodnom kúpeli alebo v rúre.

Najskôr ovocie pozbierajte a umyte. Osušte ich na obrúsku a usporiadajte do jedného radu. Bobule ihneď nasypte do pohára. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a priveďte do varu, kým sa cukor nerozpustí. Horúci sirup nalejte do nádoby s bobuľami. Potom nádobu uzavrite a položte ju na teplé miesto prikrytú dekou. Nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v chladničke alebo v pivnici. Trvanlivosť je maximálne šesť mesiacov.

Kompot možno pripraviť nielen z čučoriedok. Do nápoja pridajte ďalšie bobule. Dobrou voľbou sú ostružiny. Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg čučoriedok;
• 500 g černíc;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• voda.

Pripravte poháre a viečka a sterilizujte ich. Všetky bobule dôkladne opláchnite, potom ich osušte a nasypte do trojlitrovej nádoby. Do hrnca nalejte vodu ako v predchádzajúcom recepte, pridajte cukor a kyselinu citrónovú a priveďte do varu. Sirup nalejte do nádoby ešte pred vychladnutím. Prikryte a nechajte vychladnúť 24 hodín. Namiesto černíc sa môžu použiť aj iné bobuľovité ovocie, napríklad jahody, egreše a čerešne.

Smoothies

Zdravou a skvelou voľbou na raňajky je smoothie z čučoriedok. Existuje veľa receptov.

Recept 1.
Potrebné sú tieto zložky:

• Čučoriedky v množstve 50 g.
• Jogurt bez pridaného cukru - 150 ml.
• 40 g instantných ovsených vločiek.
• 5 ml medu.
• 100 g hrušiek.

Opláchnite a ošúpte bobule. Potom ich nechajte vyschnúť. Rozprestrite ich na papierovú utierku. Hrušku ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Med nie je povinný, ale v prípade potreby ho rozpustite vo vodnom kúpeli. Ovsené vločky vložte do mixéra a nasekajte. Potom pridajte hrušky a čučoriedky. Všetko rozmixujte na pyré. V prípade potreby pridajte rozpustený med a zalejte jogurtom. Pred použitím vyšľahajte do hladka.

Smoothie je dostatočne husté na to, aby zahnalo hlad. Odporúča sa jesť na raňajky alebo ako desiatu. Vďaka svojmu zloženiu dokáže na niekoľko hodín zasýtiť váš hlad. Recept sa dá použiť aj na chudnutie.

Recept 2
Zdravé smoothie si môžete pripraviť aj z týchto ingrediencií:

• 150 g banánov.
• 400 g jabĺk.
• 200 g čučoriedok.
• 100 g malín
• 50 g vlašských orechov.

Najprv si pripravte vlašské orechy tak, že ich nasekáte v mixéri a nasypete do samostatnej nádoby. Treba pripraviť aj jablká a banány. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a jadrovníkov. Všetko nakrájajte na plátky a vložte do misy. Rozmixujte ich v mixéri. Maliny a čučoriedky sa starostlivo nazbierajú a opláchnu, potom sa rozmixujú mixérom. Všetky prísady zmiešajte a vymiešajte do hladka. Môžete pridať jablkovú šťavu.

Smoothie je ideálne na raňajky, dezert aj ako občerstvenie. Nemá žiadny vplyv na vašu postavu a môže sa používať aj na chudnutie. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov, ktoré pomáhajú podporovať imunitný systém, najmä v období chrípky a prechladnutia.

Morse

Čučoriedky sa môžu použiť aj na prípravu sústa. Existuje aj niekoľko receptov, pretože nápoj sa pripravuje už dlho a medzi severskými národmi je veľmi obľúbený. Pomáha nielen uhasiť smäd, ale aj zotaviť sa po náročnom dni. Konzumuje sa studený aj teplý.

Na prípravu je potrebné pripraviť 1 kg čučoriedok, 5 litrov vody a cukor. Pridáva sa podľa chuti. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule, ktoré by sa mali pred varením rozmraziť.

Čučoriedky zalejte vodou, pridajte kryštálový cukor a priveďte do varu. Nechajte na miernom ohni 5 až 10 minút. Kôstku pravidelne premiešavajte. Keď je nápoj hotový, stiahnite ho z ohňa, nechajte mierne vychladnúť a preceďte ho cez sito. Počas tohto procesu sa bobule miesia a vytláča sa z nich šťava. Premiešajte a podľa chuti pridajte kryštálový cukor. Nápoj by sa mal lúhovať aspoň 30 minút.

Kúsky sa dlho neuchovávajú. Mal by sa spotrebovať do 2-3 dní. Pred použitím ohriatej porcie ju v prípade potreby uložte do chladničky. Nápoj pomôže zvládnuť chrípku a prechladnutie, zmierniť horúčku a ďalšie nepríjemné príznaky. Vďaka svojmu zloženiu podporuje imunitný systém, posilňuje obranyschopnosť organizmu a vyplavuje toxíny.

Šťava

Z čučoriedok sa dá získať aj šťava. Pomáha tiež posilňovať imunitný systém a môže sa používať v období nachladnutia. Získava sa dvoma spôsobmi: odparovaním alebo lisovaním.

Prvá metóda:

1. Bobule sa dôkladne umyjú a nasypú do odšťavovača. Pridávajte kryštálový cukor v množstve 100 g na 1 kg bobúľ.
2. Ak nemáte odšťavovač, môžete použiť smaltovanú misu alebo hrniec. Do panvice pridajte vodu a postavte ju na mierny oheň. Varte ju, kým bobule nezmäknú. Dreveným tĺčikom ovocie rozmixujte a vytlačte z neho šťavu.
3. Na cedník položte niekoľko vrstiev gázy a nápoj cez ňu preceďte. Vyžmýkajte bobule, ktoré zostali na gáze.
4. Šťava sa preleje do samostatnej nádoby a opäť sa privedie do varu. Pridajte aj cukor v množstve 100 gramov na 1 liter. Varte 10-15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom ho opäť prefiltrujte cez gázu.

Výsledný nápoj horúci nalejte do pohárov, zaskrutkujte viečkom a otočte hrdlom nadol. Po vychladnutí ho odložte do pivnice alebo na iné miesto na uskladnenie.

Druhý spôsob:

1. Bobule nasypte do cedníka a dôkladne ich prepláchnite niekoľkými ponormi do studenej vody.
2. Keď sa tekutina scedí, nasypte čučoriedky do lisu alebo odšťavovača.
3. Hrniec postavte nad hrniec s vriacou vodou. Po hodine je šťava hotová. Nalejte ho do vopred sterilizovaných pohárov.
4. Viečka sa pevne naskrutkujú a obrátia. Po vychladnutí odložte na miesto skladovania.

Čučoriedková šťava pripravená podľa týchto receptov sa skladuje šesť mesiacov. Je možné pripraviť aj čerstvo vylisovanú šťavu. Za týmto účelom sa bobule nalejú do odšťavovača a do výsledného nápoja sa v prípade potreby pridá cukor. Šťavu však nemožno dlhodobo skladovať. Spotrebuje sa okamžite.

Ako jesť čučoriedky

Bobule sa používajú nielen v čerstvej forme. Prináša telu neoceniteľné výhody. Je dôležité, aby ste sa nimi neprejedli.

Koľko môžete zjesť za deň

Denná dávka čučoriedok závisí od viacerých faktorov. Prvým je vek. Deťom by sa ovocie nemalo podávať vo veľkých množstvách, najmä pri prvom zaradení do stravy. Odporúča sa začať s 10 bobuľami. Ak sa nevyskytne žiadna negatívna reakcia, dávkovanie sa môže zvýšiť. Dospelí by nemali skonzumovať viac ako 200 g bobúľ.

Zvážte tiež zdravotný stav a prítomnosť individuálnej neznášanlivosti. V prípade potreby by sa mala denná sadzba znížiť.

Môžem jesť v noci

Jesť čučoriedky v noci nie je zakázané. Nezaťažuje žalúdok a neovplyvňuje jeho činnosť. Mal by sa však konzumovať 2 hodiny pred spaním.

Čučoriedky sú zdrojom energie a pomáhajú zahnať hlad. Preto je povolené jesť ich v noci, ale nie vo veľkom množstve.

Môžem jesť čučoriedky s mliekom?

Čučoriedky sú pre telo veľmi užitočné. Ale keď pridáte mlieko, výhody sa zvýšia. Čučoriedky môžete roztlačiť a zaliať mliekom. Pomôže vám to zvýšiť energiu v tele, najmä ráno.

Mlieko možno nahradiť aj ryazhenkou alebo kefírom. Bobule s fermentovanými mliečnymi výrobkami budú skvelou náhradou dezertu pri chudnutí alebo dobrými raňajkami, ktoré dodajú energiu, aktivujú mozog a zlepšia náladu.

Ako vyčistiť čučoriedky

Čučoriedky sa dajú zbierať v lese alebo v záhrade. Pri zbere sa však vo vedre vždy nachádza odpad v podobe vetvičiek, paličiek a lístia. Existujú dva spôsoby, ako sa jej zbaviť:

1. Mechanické. Zber veľkého množstva bobúľ je časovo náročný proces. Potom sú však plody čisté a možno ich okamžite použiť na konzervovanie, sušenie alebo mrazenie.
2. Namočte ich. Bobule opatrne nasypte do misky a zalejte ich vodou. Všetky listy a vetvičky, ako aj zhnité bobule vyplávajú na hladinu. Po takomto čistení však môže zostať malé množstvo nečistôt. Plody opláchnite až štyrikrát.

Skúsení ľudia tiež odporúčajú rozprestrieť handričku na naklonenej ploche a plody zrolovať. Ovocie sa skotúľa nadol a zvyšky zostanú na povrchu. Tkanina by sa mala v pravidelných intervaloch vytriasať.

Môžu sa čučoriedky podávať zvieratám

Čučoriedky, podobne ako mnohé iné, sa mačkám a psom nedávajú. Napriek ich hodnote môžu poškodiť telo zvieraťa.

Plody sú užitočné pre papagáje a hlodavce. Obsahujú veľa živín a domáce zvieratá si na nich s radosťou pochutnajú.

Zaujímavosti o čučoriedkach

Ovocie čučoriedky dnes pozná veľa ľudí. Tu je však niekoľko zaujímavých faktov o bobuliach:

1. Rastlina pochádza zo Severnej Ameriky. V Európe sa objavil koncom 17. storočia a okamžite si získal popularitu.
2. Čučoriedka je symbolom New Jersey, kde je dokonca múzeum bobúľ.
3. V Kanade sa každoročne koná niekoľko čučoriedkových festivalov.
4. Bobule sa v minulosti používali na farbenie odevov. Dnes sa používa ako prírodné farbivo pri varení.
5. Bobule úplne zmrznú pri teplote pod bodom mrazu do 4 minút.
6. Čučoriedky chránia pred žiarením. Absorbuje málo rádioaktívneho žiarenia.
7. Vďaka obsahu antioxidantov čučoriedky spomaľujú proces starnutia pokožky. 100 g bobúľ svojou hodnotou nahradí 5 stredne veľkých jabĺk.

Počas druhej svetovej vojny sa čučoriedky hojne využívali. Z jeho plodov a listov sa pripravovali nálevy, ktoré sa podávali pilotom na udržanie zraku a vojakom na hojenie rán a posilnenie imunitného systému.

Okrem toho čučoriedky stimulujú činnosť mozgu. Preto sa odporúča konzumovať ho ráno a zaradiť do jedálnička detí v školskom veku.

Čučoriedky sú neoceniteľné pre ľudské zdravie. Na správne fungovanie všetkých systémov a orgánov stačí maximálne 200 g denne. Je však dôležité, aby ste to nepreháňali, pretože sa môžu objaviť nepríjemné príznaky alergie. Ak sa vyskytnú, je dôležité okamžite prestať konzumovať bobule a poradiť sa s lekárom, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom.

Fotografia čučoriedky