Persimmon: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Keď si chcete dať niečo sladké, ale nie veľmi kalorické, ovocie vám príde vhod. Na našich stoloch sa najčastejšie vyskytujú jablká, pomaranče a hrušky, ale niekedy si chcete dopriať aj trochu rozmanitosti. Tropické ovocie, ako napríklad mango a marakuja, často zaťažuje vrecká a nie vždy je chutné a zrelé. V takýchto chvíľach stojí za to spomenúť si na svetlé a šťavnaté persimóny, ktoré vás potešia nielen svojou jemnou a sladkou chuťou, ale poskytujú aj množstvo vitamínov a zdravých mikroprvkov.

Čo je to persimón a ako vyzerá

Mnohí ľudia považujú persimmons za ovocie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia ide z botanického hľadiska o bobuľu. Je to preto, že plod persimónu má veľké množstvo semien obklopených mäsitou dužinou, čo ho nesporne zaraďuje do čeľade bobuľovitých.

Názov persimónu pochádza z gréckeho slova "dios", čo v preklade znamená "Boh". Z tohto dôvodu sa často označuje ako "božská hruška". Plody rastú na strome, ktorý môže dosiahnuť výšku až 18 metrov. Plody dozrievajú na jeseň a vydržia na strome až do zimy, preto je radosť jesť ich v zimných mesiacoch. Farba zrelých plodov sa v závislosti od odrody mení od svetložltej po bordovú.

Kde pestovať

Persimón pochádza z Číny kvôli horúcemu podnebiu. Preto sa rozšírila do južných tropických a subtropických krajín, ako sú napr:

• Filipíny.
• Mexiko.
• Izrael.
• Taliansko.
• Turecko.

V Rusku sa subtropické pásmo nachádza v Osetsku, Dagestane, na Kryme a na pobreží Čierneho mora v Krasnodarskom kraji. Tu sa persimmons napriek svojim vrtochom úspešne pestujú a prinášajú pôsobivé výnosy.

Typy

Existuje približne 300 odrôd persimónu, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou. Na ruských pultoch existuje len niekoľko odrôd, z ktorých každá je svojím spôsobom dobrá.

1. Korolek. Okrúhle oranžové bobule majú vnútri šťavnatú, čokoládovú dužinu. Najobľúbenejšia a najchutnejšia odroda vďaka svojej jedinečnej sladkej chuti.
2. Mandarínka perzimónová. Táto odroda má tvar mandarínky a vo vnútri nemá žiadne semená. Jeho jemná dužina je veľmi sladká a niekedy až sladká.
3. Sharon. Táto odroda vznikla krížením jablka a persimónu. Má pevnú dužinu a sladkú chuť a vôňu.
4. Býčie srdce. Vzhľadom na svoju veľkosť sa veľmi podobá paradajke. Dužina je veľmi jemná a mäkká a jej chuť je veľmi sladká.

Aký je rozdiel medzi perzimonom a koriandrom?

Hlavným rozdielom medzi persimmons a kolkata je určite chuť. Persimmons majú spravidla sladkú chuť a trpkosť. Až keď je úplne zrelá, zmäkne a trpká chuť zmizne. Na druhej strane, korolet má sladkú a šťavnatú chuť s jemnou dužinou vo vnútri.

Druhým rozdielom je jeho vzhľad. Korolet je okrúhla, malá bobuľa tmavohnedej farby. Na druhej strane, persimón je jasne oranžový a veľký.

Zloženie a kalórie

Z hľadiska zloženia sú persimmons veľmi bohaté na vitamíny a minerály.

Vitamíny:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Kyselina listová.

Minerály:

• Draslík;
• Vápnik;
• Železo;
• Fosfor;
• Meď;
• Mangán;
• Horčík;
• Zinok;
• Selén.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a pôsobivému množstvu vody sa persimmons dajú jesť bez obáv, že si poškodíte postavu.

• Kalorická hodnota - 70 kcal;
• Voda - 85 %;
• Sacharidy - 7,3 g;
• Tuky - 0,1 g;
• Bielkoviny - 0,7 gr.

Užitočné vlastnosti persimmons

Všeobecné výhody

Výhody persimmons sú pre naše telo jednoducho neoceniteľné. Má pozitívny vplyv na mnohé ľudské orgány a eliminuje chronické ochorenia. Výhody persimónu sú:

• normalizuje krvný tlak;
• užitočné pri hemoroidoch;
• pomáha zbaviť sa alergií;
• nepostrádateľný pri pankreatitíde a gastritíde;
• zmierňuje zápchu;
• môže chrániť pred rakovinou krvi;
• pomáha zmierniť chronickú únavu;
• má diuretické vlastnosti;
• Pomáha v boji proti akné a zlepšuje stav pokožky;
• môže doplniť energiu;
• detoxikuje;
• upokojuje nervový systém.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu môžu byť jednotlivé vitamíny a stopové prvky pre telo prospešné buď jednotlivo, alebo v kombinácii:

1. Monosacharidy. Priaznivo pôsobí na činnosť srdca. Pri hypertenzii a anémii je persimón nevyhnutným produktom, ktorý by sa nemal zanedbávať.
2. Fruktóza a glukóza. Ako antidepresíva dokážu ľuďom zdvihnúť náladu.
3. Beta-karotén. Môže mať omladzujúci účinok, zabraňuje starnutiu pokožky a má tiež pozitívny vplyv na zrak, posilňuje očné svaly.
4. Jód. Normalizuje činnosť štítnej žľazy.
5. Železo. Zvyšuje hladinu hemoglobínu.
6. Draslík. Udržuje rovnováhu vody a soli, zlepšuje funkciu pečene a obličiek.
7. Vápnik. Zvyšuje pevnosť kostí a zlepšuje zrážanie krvi.
8. Mangán. Podporuje správnu funkciu štítnej žľazy a zlepšuje pamäť.
9. Kyselina askorbová. Pomáha telu bojovať proti vírusom a prechladnutiu a posilňuje cievy.
10. Vitamíny skupiny B. Podporuje nervový systém a normalizuje hladinu cukru v krvi.
11. Fosfor. Podporuje rast kostí a zubov a zlepšuje duševnú výkonnosť.
12. Horčík. Zlepšuje krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu.
13. Pektín. Normalizuje trávenie a slúži ako dobrá prevencia žalúdočných ochorení.

Pre ženy

Svetlé bobule majú osobitný vplyv na ženské telo:

1. Zlepšuje činnosť štítnej žľazy, ktorá je základom hormonálneho systému.
2. Slúži ako vynikajúce sedatívum, pretože stabilizuje nervový systém.
3. Je zdrojom vlákniny.
4. Slúži ako dobrá prevencia rakoviny ženského pohlavného systému.
5. Znižuje bolesť počas menštruácie.
6. Dopĺňa zásoby železa, ktoré ovplyvňujú plodnosť.
7. Má vynikajúci účinok na pokožku a spomaľuje proces starnutia.
8. Zmierňuje opuchy a zlepšuje pleť.

Pre mužov

Hlavným problémom mužskej polovice sú ochorenia prostaty. Predpokladá sa, že okrem farmakologickej liečby je hlavným faktorom zdravá a správna strava, ktorá zahŕňa perzimón:

1. Kyselina askorbová zlepšuje semennú tekutinu, čím zabraňuje potencii.
2. Horčík je schopný zlepšiť účinnosť.
3. Beta-karotén chráni pred vznikom rakoviny.

Tehotenstvo

V takomto dôležitom období potrebuje žena najmä obrovské množstvo vitamínov, aby tehotenstvo prebiehalo bez patológie. Preto sa počas nosenia dieťaťa odporúča jesť čo najviac ovocia a lesných plodov. Persimón je nevyhnutnou súčasťou stravy budúcej matky, pretože môže mať pozitívny vplyv na mnohé ukazovatele:

1. Vďaka draslíku dokáže z tela odvádzať prebytočnú tekutinu, čím znižuje opuchy.
2. Podporuje imunitný systém, čím chráni pred rôznymi vírusovými ochoreniami.
3. Obsahuje kyselinu listovú, ktorú tehotné ženy veľmi potrebujú.
4. Zlepšuje zrakovú činnosť nastávajúcej matky a vďaka obsahu karoténu formuje aj nervový systém dieťaťa.
5. Dopĺňa železo a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj dieťaťa.

Pri dojčení

V prvých mesiacoch dojčenia sa neodporúča zavádzať do jedálnička persimóny. To môže viesť k zápche a nadúvaniu dieťaťa. Po 3 mesiacoch však môžete začať pomaly skúšať plody perzimbier a sledovať reakciu dieťaťa. V malých množstvách prináša významné zdravotné výhody v popôrodnom období:

• zlepšuje imunitný systém po tehotenstve;
• dopĺňa zásoby vápnika v tele;
• vďaka vitamínu PP zlepšuje kvalitu vlasov a robí ich silnejšími;
• normalizuje trávenie;
• Upokojuje nervový systém, čo je dôležité najmä v období po pôrode.

Pre deti

Kvôli obrovskému množstvu vitamínov sa rodičia nemôžu dočkať, kedy svoje dieťa zoznámia s takým chutným a užitočným bobuľovým ovocím, ako je persimón. Nepochybne musí byť prítomný v strave každého dieťaťa, ale zaviesť ho je lepšie vo veku 2-3 rokov. V ranom veku ešte nie je detský tráviaci systém úplne sformovaný, preto je pre ne pomerne ťažké stráviť persimmons. Sú tiež alergénne, preto sa odporúča nepoužívať persimón u detí náchylných na alergie. Dôležité je začať s príkrmami postupne a sledovať reakciu dieťaťa, vždy po 1-2 kúskoch.

Je dôležité vybrať si zrelé a šťavnaté bobule. Najlepšie je olúpať ich, nepekať ani inak s nimi nemanipulovať a deťom podávať len čerstvé persimóny. Na jeseň, v období prechladnutia, persimóny dokonale ochránia deti pred rôznymi vírusmi a zvýšia ich imunitu. A ďalšie prospešné vlastnosti persimmons budú prospešné pre telo detí a dospievajúcich.

Na chudnutie

Persimón vám nielenže umožní nepriberať, ale pomáha ho aj redukovať. Vďaka vysokému obsahu vlákniny telo rýchlo zasýti a uspokojí pocit hladu, čo umožňuje vyhnúť sa prejedaniu a chudnutiu. Preto je nevyhnutným pomocníkom pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a strážiť si stravu. Existuje mnoho diét založených na persimónoch a raz týždenne si môžete dopriať voľný deň, keď budete jesť 5-6 bobúľ denne. Okrem toho persimón čistí telo od toxínov a normalizuje činnosť tráviaceho traktu.

Výhody sušených a sušených persimmons

Keďže sezóna persimonov je na jeseň, mnohí ľudia sa ich snažia uskladniť v predstihu, aby si mohli vychutnať šťavnaté persimony aj v zime/jari. Môžu to byť rôzne džemy, marmelády a sušené alebo vysušené persimóny. Hlavný rozdiel medzi sušenými a sušenými persimmons je v spôsobe ich prípravy. Nakrájané na malé kúsky sa persimmons sušia v rúre. Tento proces trvá niekoľko hodín v závislosti od množstva výrobku. Celé bobule sa sušia vonku na slnku približne jeden mesiac. Napriek tomu persimóny pri takomto ošetrení nestrácajú svoje užitočné vlastnosti a iba sa rozmnožujú. Tak napríklad okrem účinku, ktorý má persimón na telo, je v sušenej a vysušenej forme schopný aj:

• zlepšenie chuti do jedla;
• liečiť hemoroidy;
• Odoláva zápalom a hojí rany (stačí aplikovať na poškodené miesto);
• znížiť škodlivé účinky alkoholu na organizmus.

Ako sušiť

Aby ste získali chutné sušené ovocie, je potrebné sa na proces sušenia dôkladne pripraviť. Persimmons sa môžu sušiť ako celé ovocie alebo nakrájané na malé kúsky. Celé persimmons sa najlepšie sušia vonku, za horúceho slnečného počasia. Bohužiaľ, táto metóda pravdepodobne nie je vhodná pre ruské podnebie, takže najčastejšie hostiteľky sušia persimóny v rúre a krájajú ich na kúsky. Treba poznamenať, že na dobré vysušenie bobúľ a zabránenie ich spáleniu je potrebné používať elektrickú rúru, pretože v plynovej rúre nie je možné nastaviť konkrétnu teplotu.

1. Najprv si vyberte vhodné bobule, ktoré by mali byť dostatočne zrelé, ale pevné, bez zjavných poškodení alebo tmavých sudov.
2. Potom ovocie dôkladne opláchnite a potom ho osušte alebo osušte uterákom.
3. Ovocie nakrájajte na kolieska alebo malé kocky, pričom dávajte pozor, aby ste odstránili semienka.
4. Pridajte citrónovú šťavu (aby si persimóny po usušení zachovali jasnú farbu) a dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte škoricu alebo muškátový oriešok.
5. Plátky jesenných plodov poukladajte na plech a vložte ich na 3 až 5 hodín do rúry s teplotou 90 stupňov. Odporúča sa tiež z času na čas otvoriť rúru, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.

Ak chcete, môžete si pripraviť ovocné lupienky, ktoré sú nielen chutné, ale aj chrumkavé. Hrozienka nakrájajte na tenké kolieska, položte ich na plech a nastavte teplotu rúry na 150-170 stupňov. Bobule pečte asi 10 minút, potom znížte teplotu na 120 stupňov a sušte ich asi 2-3 hodiny. Túto metódu najviac ocenia deti, ktoré milujú niečo chrumkavé.

Niektoré hostiteľky sa v snahe ušetriť čas prispôsobili sušeniu persimmons v mikrovlnnej rúre. Na tento účel sa bobule umiestnia na tanier a pri minimálnom výkone sa pečú približne 20 minút, potom sa mikrovlnná rúra otvorí, vlhkosť sa odparí a postup sa 2-3-krát zopakuje.

Sú persimmonové jadierka užitočné?

Už sme zistili, ako sú jadrá perzimónu dobré pre naše zdravie a ako sú prospešné pre náš organizmus. Ale čo semená persimónu? Sú rovnako užitočné ako samotné slnečné bobule?

Ukázalo sa, že semená persimmonu sú nielen jedlé, ale aj veľmi prospešné, pretože sú zárodkom bobule, čo znamená, že obsahujú ešte viac užitočných vitamínov a stopových prvkov ako samotné plody. Mnohí ľudia ich pražia na panvici a potom ich jedia ako obyčajné tekvicové semienka, najmä preto, že chutia presne ako oni. Zaujímavosťou je, že v 60. rokoch minulého storočia Američania sušili semená perzimbónie, mleli ich a používali ako múku na pečenie chleba. Výsledkom silnejšieho praženia bol nápoj, ktorý bol rovnako dobrý ako káva, ale bez obsahu kofeínu.

Persimón v medicíne

Vzhľadom na množstvo prospešných látok a vitamínov, ktoré sa v persimóne nachádzajú, nie je divu, že sa hojne využíva v ľudovom liečiteľstve. Odporúča sa používať ako samostatný preventívny liek a v kombinácii s inými liekmi.

Pre diabetes mellitus

V závislosti od typu cukrovky existujú aj rozdiely v konzumácii perzimbier. Pri prvom type sa cukor normalizuje inzulínovými injekciami a pri druhom type diétou.

Pacientom s cukrovkou prvého typu sa dôrazne odporúča, aby sa zdržali konzumácie perzimónu, pretože by to mohlo zhoršiť situáciu. Lekári však povoľujú v strave prítomnosť kompótov z perzimbier alebo používanie ovocných šalátov, ktoré obsahujú najviac 50 gramov slnečných plodov, ako aj jabĺk a orechov.

Pacienti s typom 2 si môžu dovoliť až 100 gramov denne, ale odporúča sa rozdeliť toto množstvo do 4-5 jedál. Odporúča sa tiež, aby sa persimmons nekonzumovali čerstvé, ale aby sa radšej upiekli v rúre.

Dôležité: Glykemický index persimmons je 50 jednotiek.

Pankreatitída

Ak máte zápal pankreasu, mali by ste si dávať pozor na to, čo jete, najmä na ovocie, ktoré jete. Počas exacerbácie akútnej pankreatitídy by sa malo úplne vyhýbať perzimonom, pretože počas tohto obdobia musí pacient dodržiavať hladovku. Keď akútna fáza pominie, môžete sladké bobule postupne zavádzať do svojho jedálnička. Začnite s jednou čajovou lyžičkou pečeného perzimónu a časom môžete konzumovať jedno čerstvé ovocie denne. Odporúča sa tiež odstrániť kožu, pretože je veľmi ťažko stráviteľná a dráždi črevá.

Pri gastritíde

Vzhľadom na to, že persimón neobsahuje organické látky, pacienti s gastritídou ho môžu konzumovať bez obáv zo zvýšenej kyslosti. Vďaka svojmu bohatému zloženiu bude mať pozitívny vplyv na tráviaci trakt, ale je dôležité to s ním nepreháňať. Tiež by ste si mali vyberať len zrelé ovocie, pretože nekomplikuje proces trávenia.

Pre črevá

Hrozienka môžu vďaka vysokému obsahu vlákniny a dlhému tráveniu podporiť činnosť čriev. Vďaka vysokému obsahu pektínu má aj laxatívny účinok. Na normalizáciu stolice a obnovenie pravidelnej funkcie čriev sa oplatí konzumovať ovocie persimónu s mierou. Je tiež lepšie vybrať si zrelé bobule a sprevádzať ich konzumáciou veľkého množstva tekutín.

Na zápchu

Nie je pochýb o tom, že plody persimbónie môžu spôsobiť hnačku, ak sa konzumujú s mierou. Vďaka prítomnosti hrubej vlákniny vo svojom zložení pomáha normalizovať činnosť čriev a urýchliť proces vylučovania stolice. Preto sa odporúča používať bobule pri zápche.

S dnou

Persimón odstraňuje kyselinu močovú, preto je nevyhnutnou súčasťou stravy pacientov s dnou. Lekári ho odporúčajú konzumovať denne, surový. Dôležité je konzumovať slnečnicové bobule ako samostatné jedlo bez kombinácie s inými potravinami. Je potrebné si uvedomiť, že ak je dna sprevádzaná cukrovkou alebo obezitou, mali by ste byť pri konzumácii persimónu opatrní.

Hemoroidy

Persimón sa v ľudovom liečiteľstve často používa na liečbu hemoroidov. Na tento účel zalejte sušené persimóny vriacou vodou a nechajte ich asi pol hodiny vylúhovať a potom užívajte túto infúziu trikrát denne po 1-2 polievkových lyžiciach. Je možné konzumovať aj ryžovú kašu s prídavkom bobúľ, čo je tiež dobrý spôsob boja proti hemoroidom.

Persimmon v kozmetológii

Vďaka svojim blahodarným vlastnostiam sa persimóny veľmi často používajú v kozmetike.

1. Voda v ovocí dokáže nasýtiť kožné bunky vlhkosťou.
2. Jeho vitamíny pomáhajú vyživovať a chrániť pokožku pred vplyvmi životného prostredia.
3. Organické kyseliny zlepšujú kontúry tváre a spevňujú pokožku.
4. Dužina perzimónu môže mať hojivý účinok na mikroporanenia.
5. Ovocie je pomocníkom v boji proti starnutiu.
6. Mikroživiny dokážu predĺžiť krásu vlasov a zabrániť ich štiepeniu.

Vďaka svojej výkonnosti a množstvu prospešných látok v zložení je persimón základnou zložkou v zložení rôznych masiek na tvár aj vlasy.

Na tvár

Proti starnutiu
Na nasýtenie pleti potrebnými vitamínmi a tiež na zabránenie vzniku jemných liniek a vrások je potrebná nasledujúca maska:

• dužina z persimónu - 1 polievková lyžica;
• jeden vaječný žĺtok
• -1 polievková lyžica dvojitej smotany.

Zmiešajte všetky zložky a naneste na tvár na 15-20 minút.

Na čistenie pórov
Takáto maska je ideálna pre tých, ktorí trpia akné a majú na tvári malé pupienky alebo akné. Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky:

• dužina z persimónov - 3 polievkové lyžice;
• Jedna polievková lyžica škrobu.

Dôkladne premiešajte a naneste na tvár. Po 15 minútach opláchnite vlažnou vodou.

Na výživu pokožky
Táto maska je vhodná pre dievčatá s veľmi suchou pleťou, pretože pomáha odstrániť pocit pnutia a dodáva jej jemnosť.

• Persimmonová dužina - 3 polievkové lyžice.
• Tekutý med - 1 polievková lyžica.
• Jeden vaječný žĺtok.
• Nerafinovaný olivový olej - 1 čajová lyžička.

Výslednú zmes naneste na tvár na 20 minút a potom jednoducho opláchnite.

Na vlasy

Na regeneráciu
Táto maska je vhodná na obnovu štruktúry vlasov a navracia im prirodzený lesk:

• dužina z persimónov - 3-4 polievkové lyžice;
• ovsené vločky - 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana - 100 ml;
• olivový olej - 1 čajová lyžička.

Všetko zmiešajte a naneste na celú dĺžku vlasov na pol hodiny, potom umyte hlavu šampónom.

Aby sa zabránilo rozbitiu
Aktívnym milovníkom kulmy, fénov a iných prístrojov na vlasy odporúčame masku na báze kvasníc a výhonkov;

• dužina z persimónu - 2-3 polievkové lyžice;
• olivový olej - 1 čajová lyžička;
• avokádová dužina - 1-2 polievkové lyžice;
• kvasnice - 20-30 gramov.

Dôkladne si umyte vlasy šampónom, potom naneste zmes na vlhké vlasy na 5 až 10 minút a potom opláchnite teplou vodou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Okrem obrovského množstva užitočných vlastností môže byť persimón aj zdraviu škodlivý. Ak ho používate nekontrolovane a v neobmedzenom množstve, môže zhoršiť stav pri rôznych ochoreniach.

1. Pri cukrovke sa odporúča používať vo forme kompótov alebo bozkov, ako aj s iným ovocím vo forme ovocných šalátov, ale v obmedzenom množstve.
2. Ľuďom s hypotenziou sa tiež odporúča zjesť maximálne jednu bobuľu persimónu denne, pretože môže ešte viac znížiť krvný tlak.
3. Pri konzumácii veľkého množstva môžu persimmons viesť k zápche, najmä ak sa jedia nalačno.
4. Ovocie by sa malo konzumovať s veľkou opatrnosťou, ak je náchylné na alergie.
5. V prípade akútneho vredu alebo pankreatitídy je lepšie obmedziť konzumáciu sladkých plodov, pretože ich konzumácia vo veľkom množstve dráždi žalúdok a môže spôsobiť zvracanie alebo silné bolesti.
6. Ak ste obézni, odporúčame nahradiť persimóny iným ovocím.
7. Ani v pooperačnom období by sa žalúdok nemal preťažovať perzimmónmi, pretože ich trávenie trvá pomerne dlho.
8. Pri konzumácii persimmons by ste ich nemali zapíjať vodou a už vôbec nie mliekom. To môže viesť k tvorbe kameňov.

Ako vybrať a skladovať persimmons

Ako si teda vybrať ten správny persimón, aby ovocie prinieslo sladkosť a potešenie a bolo zrelé a šťavnaté, a nie zviazalo ústa? Existuje niekoľko kritérií výberu, podľa ktorých možno ľahko určiť dobrý persimón.

1. Pri výbere persimmons je najlepšie ísť na trh alebo zeleninový trh, pretože je pravdepodobnejšie, že budú čerstvé a rozmanité.
2. Nedôverujte predajcovi, ktorý vám s najväčšou pravdepodobnosťou dá niekoľko pokazených alebo popraskaných persimmons.
3. Je lepšie vybrať si celé ovocie bez zjavných prasklín a tmavých škvŕn. Takéto persimmons sa pravdepodobne začnú kaziť, a keď sa naruší ich celistvosť, môžu sa do nich dostať patogénne baktérie.
4. Vysušená stopka znamená, že persimón je dostatočne zrelý.
5. Mali by mať šťavnatú oranžovú farbu. Príliš zelené alebo hnedé plody nie sú vhodné.

Aby ste si mohli šťavnaté persimmons odniesť domov bez poškodenia, mali by byť zabalené v pripravených škatuliach alebo nádobách, pretože vo vrecku sa pokrčia a skončia ako kaša.

Keď ste si persimmons odniesli domov, je dôležité vedieť, ako ich správne skladovať. Ak je potrebné uchovávať ovocie čerstvé v pôvodnom stave, chladnička alebo pivnica predĺži jeho životnosť o 1-2 mesiace. Dôležité je pamätať na to, že persimmons by mali byť úhľadne uložené v rovnomerných radoch, medzi ktorými by mali byť piliny alebo papier. Tým sa čo najviac zachová ich tvar. Hrozienka je možné aj sušiť v rúre, čím sa z nich stane príjemné sušené ovocie, ktoré poteší počas zimných večerov pri šálke čaju.

Môžem ich zmraziť?

Najjednoduchším spôsobom, ako uchovať persimmons, je ich zmrazenie. V tejto forme vydrží ovocie v mrazničke približne 3 mesiace. Šťavnaté persimmons môžete zamraziť tromi spôsobmi.

1. Celé ovocie. Tento spôsob sa najčastejšie volí na odstránenie sťahujúceho účinku persimónu, pretože zmrazenie znižuje obsah trieslovín v bobuliach. Stačí, ak persimóny úhľadne vložíte do samostatných vrecúšok a vložíte ich do mrazničky.
2. Po častiach. Pre tých, ktorí si radi pochutnávajú na pečení persimónov alebo si jednoducho vychutnávajú šťavnaté bobule mimo sezóny, je ideálne nakrájať ich na malé kúsky a uložiť do mrazničky, kým ich nebudú potrebovať.
3. Zemiaková kaša. Existuje aj možnosť zamraziť roztlačené persimóny. Jednoducho ich ošúpte a pomocou mixéra ich rozmixujte na kašu, potom ich vložte do nádob alebo kociek ľadu. Pyré je ideálne na pridávanie do kaší, müsli alebo rôznych dezertov.

Ako správne jesť persimón

Po tom, čo ste sa rozhodli, aký persimón si vybrať, prečítali ste si o jeho zdravotných vlastnostiach a možnostiach skladovania, stojí za to položiť si dôležitú otázku - ako správne jesť slnečné bobule?

Koľko môžete denne zjesť?
Persimmons by ste nemali jesť náhodne, pretože ich veľké množstvo telu len škodí. Zdravý človek by mal denne zjesť približne 2-3 zrelé persimmons. Toto množstvo je potrebné na dosiahnutie priaznivého účinku a nasýtenie organizmu zdravými vitamínmi a stopovými prvkami.

Môžem ich jesť cez noc

Odporúča sa, aby sa persimmons jedli v prvej polovici dňa - napríklad ako druhé raňajky alebo desiata. Konzumáciou sladkého ovocia pred spaním riskujete preťaženie žalúdka, čo následne vedie ku kolike a plynatosti a nakoniec k nespavosti. Ľuďom, ktorí si strážia hmotnosť, sa neodporúča jesť persimóny pred spaním.

Môžem jesť zelené persimóny?

Lekári dôrazne odporúčajú jesť len zrelé plody persimónu, pretože zelené obsahujú veľa trieslovín, ktoré nielenže zavadzajú v ústach, ale majú aj zlý vplyv na trávenie, ktorého následky môžu byť dosť vážne.

Prečo sa persimóny viažu v ústach

Kvôli obsahu látky, ako je tanín, má ovocie sťahujúci účinok. Najviac trieslovín sa často nachádza v nezrelých bobuliach, preto by ste si mali vyberať mäkké a zrelé ovocie. Existujú aj odrody, ktoré majú minimálny obsah trieslovín a zvyčajne vôbec nie sú trpké. Nemyslite si však, že triesloviny znamenajú len nízku kvalitu, pretože pomáhajú udržať v ovocí rôzne baktérie a škodliviny.

Čo pripraviť z persimmons: Recepty

Plody persimónu sa môžu konzumovať nielen ako samostatný pokrm. Existuje obrovské množstvo jedál, v ktorých sa prejavujú vlastnosti perzimónu, vďaka čomu majú jedinečnú chuť. Môžu sa pridávať do koláčov, muffinov, sušienok, šalátov a dezertov. Z persimmons sa vyrábajú vynikajúce kompóty, džemy, smoothies a marmelády a v mnohých krajinách sa persimmons používajú aj na výrobu liehovín a dokonca aj vína.

Jam

Pred prípravou džemu by ste si mali prečítať niekoľko odporúčaní, vďaka ktorým bude mimoriadne chutný.

1. Pred prípravou džemu ochutnajte persimóny, aby ste zistili, ako sú sladké. Ak chutí príliš sladko, znížte množstvo kryštálového cukru.
2. Pridaním korenia, ako sú klinčeky, vanilín, škorica a muškátový oriešok, získate čarovnú chuť a vôňu.
3. Persimmons sú náchylné na pripálenie, preto by ste mali džem variť na miernom ohni, neustále miešať a pozorne sledovať proces.
4. Odporúča sa ovocie olúpať a použiť len dužinu, aby bol džem jemnejší.

Džem z perzimónov a hrušiek
Zloženie:

• Hruška - 1 kg.
• Persimón - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Škorica.

Proces prípravy:

1. Ošúpte hrušky a persimóny a nakrájajte ich na malé kocky.
2. Do nádoby dajte vrstvu perzím, zasypte cukrom, potom vrstvu hrušiek, cukor a tak ďalej, striedajte vrstvy. Ovocie a bobule nechajte odstáť 4-5 hodín.
3. Po uplynutí tohto času postavte nádobu na mierny oheň a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
4. Varte asi 5 minút, odstavte džem z ohňa a nechajte ho 4-5 hodín odstáť.
5. Postup zopakujte 2-3-krát a nakoniec pridajte škoricu a džem priveďte do varu.

Mandarínkový džem s peršimónmi
Zloženie:

• Mandarínky - 1 kilogram.
• Persimón - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Badjanum.
• Škorica.

Ako variť:

1. Najprv mandarínky dobre ošúpte. Opláchnite ich a vložte spolu so šupkou na 5 minút do vriacej vody.
2. Ovocie vyberte a vložte ho na noc do studenej vody.
3. Na druhý deň vyberte mandarínky a zbavte ich šupky, jadierok a žiliek.
4. Ošúpte persimóny a pomeľte ich na mlynčeku na mäso.
5. Všetky prísady zmiešajte v hrnci, dajte na mierny oheň a za stáleho miešania varte asi pol hodiny.
6. Džem odstavte z variča, nechajte vychladnúť a potom ho opäť desať minút povarte.
7. Horúci džem nalejte do nádob a uzavrite ich viečkami.

Kompot .

Bohužiaľ, kompót z permoníkov nie je veľmi obľúbený ako napríklad z jabĺk alebo ríbezlí. Musíme mu však dať za pravdu, že popri veľkom prospechu, ktorý má na náš organizmus, sa nápoj ukáže ako trpký a veľmi jemný. Klasický recept obsahuje len tri ingrediencie - perzimóny, kryštálový cukor a vodu. Podľa potreby však môžete pridať jablká, hrušky, brusnice, brusnice, citrusové plody, rôzne druhy korenia a ďalšie.

Zázvorový kompót s persimónmi
Zloženie:

• Persimón - 7-8 kusov.
• Citrón - 1 kus.
• Cukor - 300 gramov.
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Klinčeky - 5-6 ks.
• Voda - 2,5 litra.
• Zázvor - 1/2 čajovej lyžičky.
• Rum - 50 mililitrov.

Ako sa pripraviť:

1. Do vody pridajte cukor a varte, kým sa nerozpustí.
2. Nastrúhajte citrónovú kôru a pridajte ju do sirupu spolu s korením. Varte približne 15-20 minút.
3. Kým sirup absorbuje korenie, umyte persimóny a nakrájajte ich na kocky. Vyberte korenie a kôru z panvice a do sirupu pridajte citrónovú šťavu a plátky slnečnicových plodov.
4. Hrniec prikryte pokrievkou a varte ďalších 10 minút.
5. Odstavte kompót z ohňa a nechajte ho hodinu lúhovať.
6. Tesne pred podávaním pridajte do nápoja trochu rumu a plátky pomaranča.

Pikantný kompót z jabĺk a persimónov
Čo budete potrebovať:

• Persimmons - 6-8 kusov.
• Jablká - 6-8 ks.
• Voda - 2 litre.
• Cukor - 500 gramov.
• Klinčeky - 4-5 ks.
• Škorica - 1/2 čajovej lyžičky.
• Vanilín - 1/2 čajovej lyžičky.

Proces:

1. Vodu nalejte do hrnca a pridajte do nej cukor.
2. Keď sa cukor rozpustí, pridajte klinčeky, škoricu, vanilkový cukor a varte asi 5 minút.
3. Ošúpte jablká a persimóny, nakrájajte ich a pridajte do sirupu.
4. Dusíme 10 minút.
5. Horúci kompót nalejte do pohárov, zakryte a nechajte ešte niekoľko hodín lúhovať.
6. Vychladnutý kompót preceďte cez gázu a podávajte.

Víno

Číňania už dlho konzumujú perzimbové víno, a to nielen preto, že je veľmi chutné, ale aj na preventívne účely. Pri príprave vínneho nápoja musíte mať na pamäti, že by sa nemali používať prezreté persimóny. Jadierka a stopky by sa mali tiež opatrne odstrániť, aby nezhorkli. Dôležitým detailom je sterilizácia všetkého náčinia, aby sa víno nepokazilo zanesením rôznych patogénnych baktérií.

Na prípravu budete potrebovať:

• Persimóny - 2,5 kg.
• Voda - 2 litre.
• Cukor - 550 gramov.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
• Vínne kvasnice - 200 gramov.

Metóda:

1. Hrozienka dôkladne opláchnite, odstráňte šupku a jadierka a pomeľte ich.
2. Polovicu kryštálového cukru rozpustite v studenej vode a zalejte ním perzimóny.
3. Do zmesi pridajte droždie, prikryte ho gázou a nechajte na teplom mieste 3-4 dni, občas premiešajte.
4. Nápoj prepasírujte cez gázu a pridajte citrónovú šťavu a 100 g cukru.
5. Všetko dôkladne premiešajte, potom nalejte do fermentačnej nádoby, nasaďte sifón a nechajte na teplom a tmavom mieste 7 dní.
6. Po týždni pridajte do vína zvyšný cukor, potom ho naplňte do fliaš a nechajte v pivnici alebo chladničke lúhovať ďalších šesť mesiacov.

Persimmonová tinktúra s pomarančom

Čo budete potrebovať:

• Persimón - 5-6 kusov.
• Pomaranče - 3-4 kusy.
• Cukor - 200-300 gramov.
• Vodka - 1 liter.

Ako variť:

1. Pomaranče ponorte do vriacej vody a varte 1-2 minúty.
2. Vyberte citrusové plody a opatrne ich zbavte šupky, žiliek a jadierok.
3. Ošúpte zo šupky a nakrájajte na malé kocky.
4. Do misky vložte persimóny a pomaranče a zasypte ich cukrom.
5. Nádobu dôkladne pretrepte, aby sa ovocie a bobuľoviny premiešali s cukrom.
6. Umiestnite na teplé a tmavé miesto na 1 až 2 dni.
7. Po uplynutí tejto doby pridajte do zmesi ovocia a bobúľ vodku, prikryte a nechajte lúhovať približne dva týždne na tmavom mieste.
8. Keď je tinktúra hotová, preceďte ju cez gázu a nalejte do fliaš.
9. Nádoby pevne uzavrite a odložte na špeciálnu príležitosť.

Zmrzlina

Veľmi chutná a prírodná zmrzlina je v horúcom letnom dni veľmi zábavná a osviežujúca.

Zmrzlina "Ochurmic
Potrebujete:

• Persimmon - 5 kusov.
• Banán - 2 kusy.
• Škorica - 1/2 čajovej lyžičky.
• Citrónová šťava - 1/2 čajovej lyžičky.

Proces:

1. Banán ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do mrazničky.
2. Čajovou lyžičkou odstráňte dužinu a tiež ju vložte na 1-2 hodiny do mrazničky.
3. Potom vyberte bobule a ovocie, rozmixujte ich a rozmixujte mixérom do hladka, potom pridajte citrónovú šťavu a škoricu a dôkladne premiešajte.
4. Hotovú zmrzlinu naberte do misiek.
5. Podľa potreby ozdobte kúskami ovocia alebo vetvičkou mäty.

Koláč

Persimóny dodávajú týmto koláčom šťavnatú a jedinečnú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Persimón - 2 kusy.
• Vajcia - 3 kusy.
• Cukor - 200 gr.
• Múka - 200 gr.
• Zakysaná smotana - 250 gramov.
• Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.
• Sóda - 1/2 čajovej lyžičky.
• Škorica - 1/2 čajovej lyžičky.
• Práškový cukor.

Ako sa pripraviť:

1. Všetky sypké prísady zmiešajte.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme kyslú smotanu.
3. Do zmesi postupne pridávajte suché prísady a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
4. Na dno vymastenej formy poukladajte plátky hrozna a zalejte ich cestom.
5. Koláč vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 180 °C.
6. Koláč nechajte vychladnúť, vyberte ho z formy a pre krásu ho posypte práškovým cukrom.

Šaláty

Človek by si myslel, že persimóny sú ideálne na sladké jedlá. Málokto však vie, že persimóny sú vynikajúcou prísadou do šalátov, ktorým dodávajú rozmanitosť a originalitu.

Šalát z perzimónov s kozím syrom
Potrebné:

• Persimón - 1-2 kusy.
• Kozí syr - 100 gramov.
• Mandarínky - 2-3 kusy.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica.
• Med - 2 čajové lyžičky.
• Dijonská horčica - 1 čajová lyžička.
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička.
• Korenie.
• Soľ.

Ako sa pripraviť:

1. Na dresing zmiešajte horčicu, citrónovú šťavu, med, soľ, korenie a olivový olej. Šľahajte metličkou.
2. Ošúpte persimóny a nakrájajte ich na malé kocky.
3. Mandarínky ošúpte a odstráňte z nich jadierka a blanky.
4. V miske zmiešajte mandarínky, perzimony a plátky syra.
5. Na vrch dajte dresing a podávajte.

Zeleninový šalát s persimmónmi
Zloženie:

• Šalátová zmes - 1 balenie.
• Bulharské korenie - 1-2 kusy.
• Paradajky - 1-2 kusy.
• Uhorka - 2-3 kusy.
• Persimón - 2 kusy.
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička.
• Olivový olej - 1 čajová lyžička.
• Šalátový dresing - 1/2 čajovej lyžičky.
• Sójová omáčka - 1 čajová lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Zeleninu nakrájajte na plátky.
2. Ošúpte šupku a nakrájajte persimony na kocky.
3. Šalát roztrhajte rukami.
4. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou a sójovou omáčkou a okoreňte.
5. V miske zmiešajte zeleninu, šalát a perzimón.
6. Šalát ochuťte dresingom a podávajte.

Delikátny šalát s perzimonom a lososom
Zloženie:

• Losos - 350 gramov.
• Vajce - 2 kusy.
• Avokádo - 1 kus.
• Persimmon - 1 kus.
• Paradajky - 1-2 kusy.
• Nakladaný zázvor - 1 čajová lyžička.
• Kaviár - 2-3 polievkové lyžice.
• Domáca majonéza.

Ako sa pripraviť:

1. Ošúpte avokádo a persimón.
2. Rybu, avokádo, persimón, paradajky a vajcia nakrájajte na malé kocky.
3. Zázvor tiež nakrájajte na malé pásiky.
4. Všetky prísady zmiešajte a prelejte domácou majonézou.
5. Hotový šalát ozdobte kaviárom a podávajte.

Môžem dávať persimmons domácim zvieratám?

Majitelia domácich zvierat nie vždy myslia na výhody krmiva, ktoré dávajú svojim miláčikom. Zároveň nie sú pre všetky zvieratá nevyhnutné a niekedy môžu byť pre chlpatých priateľov škodlivé.

Mačky/kočky

Mačky sa niekedy správajú zvláštne a jedia potraviny, ktoré pre ne vôbec nie sú vhodné. Ak zrazu zatúžia po rastlinnej potrave, najmä po perzimone, spravidla to znamená, že im chýbajú vitamíny a zdravé mikroprvky, na ktoré sú slnečné bobule bohaté. Nie je zakázané liečiť mačku, ale v malých množstvách a najlepšie primiešaním do krmiva, aby sa nevyvolala hnačka.

Psy

Persimóny nie sú pre psov ideálne, pretože ich obsah cukru môže spôsobiť alergie. Ak ich však váš pes toleruje, oplatí sa podávať ich v malých dávkach a oddeliť ich od ostatných potravín.

Papagáje

Triesloviny sú nevyhnutnou súčasťou papagájovej stravy. Vzhľadom na vysoký obsah v perzimone sú pre vtáky nevyhnutnou súčasťou stravy a môžu mať aj pozitívny vplyv na imunitný systém.

Škrečky

Strava škrečkov pozostáva z rôznych druhov ovocia a zeleniny. Vzhľadom na vysoký obsah cukru v persimmons je najlepšie vylúčiť ich z jedálnička. Ak aj napriek tomu chcete svojmu domácemu miláčikovi podávať pochúťku s bobuľami, mali by ste si vybrať menej sladké druhy a podávať pochúťku maximálne 1-2 krát mesačne po malých kúskoch.

Zaujímavosti o persimmons

1. Na Východe je slnečná bobuľa symbolom múdrosti.
2. Kaukazský persimón chutí ako známe datle, preto sa mu už dlho hovorí datľová slivka.
3. Jeden druh persimmonu sa bežne označuje ako "čokoládový puding". Chutí ako čokoláda a môže dosiahnuť hmotnosť približne 650 gramov.
4. Arabské národy verili, že v persimmone žijú magické bytosti, ktoré dávajú slnečným bobuliam kúsok ohňa.
5. Američania sú veľkými fanúšikmi persimmons a používajú ich v mnohých jedlách, ako je pečivo, šaláty atď.
6. V Japonsku sa persimóny považujú za symbol víťazstva.
7. V Thajsku sa šťavnaté plody používajú na odstraňovanie červov.

Persimmon fotografie