Píniové orechy: zdravotné vlastnosti a kontraindikácie

Borovica sibírska je vždyzelený strom so životnosťou až dvesto rokov. Trvá 25-30 rokov, kým sa objavia prvé púčiky. Jeho plodom je aromatický orech, ktorý tiež dlho dozrieva. V súčasnosti patria k najdrahším odrodám. Podlhovasté jadrá malých rozmerov majú žltobielu farbu a olejovú chuť. Píniové oriešky majú radi nielen ľudia, ale aj lesní obyvatelia, ako sú medvede, diviaky a rôzne hlodavce.

Užitočné a škodlivé vlastnosti píniových orieškov sa dodnes skúmajú. Takýto chutný a cenný produkt považovali naši predkovia za liek na všetky choroby, zatiaľ čo cudzinci mu dali názov "ruské zlato". Okrem liečivých vlastností však cédrové jadrá majú aj vlastnosti, ktoré obmedzujú ich použitie v potravinách.

Zloženie a kalórie

Semená borovice cédrovej sa vyznačujú prítomnosťou užitočných a výživných zložiek. V ich zložení sa nachádza mnoho vitamínov.

В1. Pomáha pri odbúravaní FFA a premieňa ich na energiu, ktorá sa potom využíva pri pohybovej aktivite, zahrievaní tela a dokonca aj pri dýchaní. Tento vitamín má aj antioxidačný účinok. Pomáha chrániť bunkové membrány, čím sťažuje prenikanie voľných radikálov do buniek. Práve tie, ktoré začínajú na seba vzájomne pôsobiť, vytvárajú zlúčeniny, ktoré spôsobujú vznik rakoviny.

В2. Podieľa sa na syntéze červených krviniek, ktoré sú nevyhnutné pre krvotvorbu. Okrem toho je tento vitamín schopný produkovať protizápalové hormóny, čo ho robí užitočným pri ochoreniach, ako je zápal močového mechúra, akné atď.

PP. Má pozitívny vplyv na cievy v mozgu tým, že ich rozširuje, čo vedie k zlepšeniu prietoku krvi. Niacín sa dokonca používa ako zložka rôznych liekov, ktoré sa používajú ako vazodilatanciá.

С. Je určený na ochranu imunitného systému. Píniové oriešky obsahujú kyselinu askorbovú. To znamená, že výrobok dokáže zvýšiť odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a infekciám. Preto sa orechy odporúčajú konzumovať tehotným ženám, deťom a ľuďom, ktorí prekonali závažné ochorenie alebo stresovú situáciu.

Е. Vyznačuje sa antioxidačnými vlastnosťami, posilňuje bunkové membrány, rovnako ako vitamín B1, a chráni červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do buniek. Ak nie je v tele dostatok tokoferolu, štruktúra červených krviniek je poškodená voľnými radikálmi. To vedie k nedostatočnému zásobovaniu buniek kyslíkom.

Okrem bohatého obsahu vitamínov sú píniové oriešky bohaté aj na minerály.

1. Vápnik, fosfor sú prvky, ktoré sú potrebné pre vývoj kostného tkaniva, ochranu pred deformáciou kostí. Sú dôležité najmä počas fetálneho obdobia a v detstve, keď prebieha aktívna fáza rastu.
2. Draslík je zodpovedný za funkciu svalov a normalizuje srdcový rytmus. Horčík zabezpečuje vstrebávanie draslíka a podieľa sa aj na bunkovom metabolizme.
3. Zinok, ktorý je tiež prítomný v píniových orieškoch, sa podieľa na tvorbe kostného systému a má tiež schopnosť regenerovať pokožku.
4. Železo po požití reaguje s kyslíkom a vytvára molekuly hemoglobínu. Preto sú sibírske orechy užitočné pri anémii, t. j. pri nízkej hladine hemoglobínu spôsobenej nedostatkom železa v krvi.

Kalorická hodnota je pomerne vysoká - 100 g jadier má 675 kcal. Vysokokalorický produkt si vyžaduje dodržiavanie dennej dávky, aby mohol telu priniesť len výhody.

Užitočné vlastnosti píniových orieškov

Všeobecné výhody

Plody borovice sú zdraviu prospešné.

1. Pri pravidelnej konzumácii jadier sa zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, obnovujú sa metabolické procesy v ľudskom tele.
2. Prípravok pomáha obnoviť funkciu pečene, pomáha posilňovať cievy a chráni pred vznikom aterosklerózy.
3. Cédrové orechy majú priaznivý účinok na rôzne zápalové ochorenia v gynekológii.
4. Plody cédru tiež pomáhajú pri nízkom krvnom tlaku a pomáhajú obnoviť hormonálne pozadie.
5. Prípravok dokáže posilniť kĺby a zmierniť artritídu a reumatizmus.
6. Dôležitou vlastnosťou arašidov je ochrana pred rakovinovými bunkami. Aj v oficiálnej medicíne sa výrobok odporúča používať v miernych dávkach na prevenciu nádorových ochorení.

Pre ženy

Výhodou cédrového jadra pre ženské telo je, že plody môžu mať účinný účinok na gynekologické problémy. Orechy normalizujú syntézu ženských hormónov, odstraňujú zápaly, pomáhajú obnoviť normálny menštruačný cyklus a znižujú negatívne účinky menštruácie. Oriešky majú pozitívny vplyv na krásu žien. Ovocie pomáha udržiavať mladistvú pokožku, napína ju a čistí, ako aj obnovuje krásu a silu vlasov.

Ak má žena kŕčové žily, môže jej pomôcť potieranie cédrovým olejom. Pri ochoreniach, ako je psoriáza, furunkulóza alebo ekzém, je možné týmto olejom potierať aj postihnuté miesta na pokožke. Obsahuje veľa antioxidačných látok, ktoré pri neustálom používaní pomáhajú zbaviť sa takýchto ochorení. Olej z vlašských orechov môže zlepšiť stav vlasov a nechtov, posilniť ich štruktúru a dodať im zdravý vzhľad.

Nie je žiadnym tajomstvom, že krásna polovica ľudstva je náchylná na neurózy, chronickú únavu a nespavosť. Ak si pripravíte tinktúru z píniových orieškov s hroznovým vínom a pridáte trochu medu, môžete na tieto problémy na dlho zabudnúť. Takýto liek sa používa aj pri anémii a močových kameňoch.

Pre mužov

Prínos píniových orieškov pre zdravie mužov spočíva v ich tonizujúcom účinku. Orechy môžu zlepšiť sexuálne funkcie a zvýšiť libido. Tento produkt je tiež nevyhnutný pre zdravie kardiovaskulárneho systému. Orechy chránia pred vznikom ischémie a infarktu. Okrem toho sa pri ich pravidelnom užívaní zvyšuje funkčnosť mozgu a posilňuje imunitný systém.

V tehotenstve

Počas tehotenstva pomáha zaradenie píniových orieškov do stravy zlepšiť zrážanlivosť krvi a normálny vývoj plodu. Cédrové semienka chránia ženský organizmus počas tehotenstva pred nedostatkom vápnika, ktorý zabezpečuje zdravé kosti, zuby a nechty. Okrem toho môžu vlašské orechy pomôcť regulovať výkyvy nálad spojené s hormonálnymi zmenami u tehotných žien.

Ženy počas tehotenstva potrebujú horčík, ktorý môže znížiť tonus maternice, a tým znížiť riziko potratu. Použitie píniových orieškov je však možné len vtedy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, ako napríklad alergie.

Počas dojčenia

Počas dojčenia sa orechy môžu pridávať do stravy po 3 mesiacoch, ale je dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Orechy často spôsobujú závažnú alergickú reakciu. Najprv by ste mali vyskúšať malé množstvo orechov a sledovať stav dieťaťa, aby ste vylúčili možnosť negatívnej reakcie dieťaťa.

Pre bábätká

Výrobok je vhodný aj pre deti, pretože dokáže dodať rastúcemu organizmu potrebné vitamíny a stopové prvky, zlepšiť duševnú bdelosť a posilniť nervový systém. Takéto pozitívne vlastnosti orecha pre deti sa však môžu prejaviť až po dvoch rokoch veku. Pred dosiahnutím veku 2 rokov detský organizmus nie je schopný asimilovať zložky výrobku.

Pri niektorých ochoreniach môžu plody cédru telu viac uškodiť ako pomôcť, preto je dôležité, aby ste sa pred podávaním orechov dieťaťu poradili s pediatrom.

Pri chudnutí

Je pozoruhodné, že aj napriek vysokému obsahu kalórií môžu píniové oriešky pomôcť v boji proti nadváhe. Tuky v ovocí stimulujú v črevách produkciu hormónu cholecystokinínu. Inhibuje receptory, ktoré sú zodpovedné za syntézu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej sliznici. To spôsobuje, že mozog v čase jedla dostáva informáciu, že telo je plné. V dôsledku toho sa pocit sýtosti dostaví oveľa skôr a množstvo skonzumovaného jedla sa výrazne zníži.

Cédrové plody pomáhajú znižovať chuť do jedla a zasýtia v menších porciách. Táto dôležitá vlastnosť pri chudnutí je však účinná len vtedy, ak je príčinou nadváhy prejedanie. Ak je plnosť spôsobená metabolickou poruchou, kalorické orechy len zvyšujú hmotnosť.

Používanie orechov na chudnutie sa odporúča v prípade surovej stravy. Známa je dokonca aj tzv. monodieta s použitím píniových orieškov. Oriešky sa však môžu konzumovať len 2-3 dni, potom sa musia ešte kombinovať s inými nízkokalorickými výrobkami.

Škrupiny z borovicových orechov: výhody a škody

Liečivé vlastnosti má nielen jadro orecha, ale aj jeho škrupina. Má vysoký obsah vlákniny a bielkovín, ako aj rôznych minerálov. Takže ho vôbec nemusíte vyhadzovať. Používa sa pri liečbe zápalových ochorení, ako prostriedok na hojenie rán a na posilnenie kostí.

Použitie prostriedkov na základe škrupín borovicových orechov by sa malo vynechať v prípade, ak existuje predispozícia k trombóze. Je to spôsobené tým, že škrupiny obsahujú triesloviny, ktoré zahusťujú krv.

Keďže tvrdé časti píniových orieškov sa nedajú použiť bez úpravy, používa sa na prípravu liečivého odvaru. Na tento účel sa asi tri polievkové lyžice škrupín zalejú pohárom vody a varia sa 30 minút na miernom ohni. Potom sa tekutina precedí. Takýto odvar pomáha pri ochorení obličiek. Počas jedného mesiaca užívajte nápoj trikrát denne v množstve 70 ml. Odvar je užitočný aj pri problémoch, ako je stomatitída a paradentóza. Na tento účel stačí pripraviť silný nápoj na báze orechových šupiek a vypláchnuť si ním ústa.

Pri ranách, popáleninách a ekzémoch sa tento liek môže používať zvonka, pričom sa poškodené miesta ošetrujú niekoľkokrát denne.

Výhody cédrového orecha Urbech

Urbech je užitočná pastovitá pochúťka dovážaná z Dagestanu. Pripravuje sa mletím surových plodov cédrového stromu. Pri výrobe sa používajú vybrané orechy pestované v ekologicky čistých oblastiach. Ak sa na povrchu hotového výrobku objaví trochu oleja, znamená to, že pasta je prírodná, neobsahuje zahusťovadlá a rôzne iné prísady.

Urbache z borovicových orechov sa vyznačuje prítomnosťou celého radu vitamínov a minerálnych zložiek. Patria medzi ne vitamíny skupiny B, E, jód a lecitín. Dokáže z tela vylúčiť škodlivé látky a považuje sa za prirodzený zdroj bielkovín rastlinného pôvodu. Urbech posilňuje obranyschopnosť organizmu a má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov.

Vyrába sa len zo surovín zozbieraných na ekologicky bezpečnom mieste, bez tepelného spracovania, čo zachováva jedinečné vlastnosti cédrových orechov. Vďaka absencii cukru a rôznych konzervačných látok v produkte je dokonale vstrebateľný pre telo.

Pasta sa môže konzumovať počas tehotenstva, ako aj v detskom veku. Jedinou kontraindikáciou je neznášanlivosť zložiek. Spôsob použitia výrobku je pomerne jednoduchý. Pastu stačí natrieť na chlieb alebo pridať do tvarohu, kaše či iných jedál. Urbech urobí každé jedlo chutnejším. Produkt sa môže používať počas diéty, ale je dôležité dodržiavať určité dávky, pretože má vysoký obsah kalórií. Môžete ho jesť na raňajky alebo na obed, vďaka čomu sa všetky užitočné zložky lepšie vstrebú.

Olej z borovicových orechov: vlastnosti a použitie

Olej z plodov cédrového stromu má jedinečný súbor užitočných vlastností, ktoré pomáhajú zbaviť sa rôznych chorôb. Produkt sa získava lisovaním za studena, takže si zachováva všetky vitamíny, makro- a mikroživiny. A v ich počte je olej z píniových orieškov pred akýmkoľvek rastlinným olejom, dokonca aj olivovým alebo lopúchovým. Obsah nenasýtených mastných kyselín je vyšší ako v rybom oleji.

Cédrový olej sa používa ako profylaktický a terapeutický prostriedok pri diatéze, ekzémoch, avitaminóze. Prípravok pomáha obnoviť metabolické procesy, má antihistaminický účinok, zmierňuje intoxikačné reakcie a pomáha pri alopécii. Spôsob aplikácie, dávkovanie a trvanie liečby závisí od konkrétneho ochorenia. Zvyčajne sa olej používa po čajových lyžičkách trikrát denne počas desiatich dní. Potom sa urobí päťdňová prestávka a v liečbe sa opäť pokračuje. Takéto kurzy trvajú až tri mesiace.

Výhody tinktúry z borovicových orechov

Používanie tinktúry z borovicových orechov ochráni v jesenno-zimnom období pred prechladnutím, chrípkou, a ak je choroba už prítomná, nápoj urýchli zotavenie. Tinktúra sa používa aj na obnovenie rovnováhy vody a solí, používa sa pri artritíde, dne a v prípadoch, keď sa v tele ukladajú soli. Je účinný aj na gastrointestinálny trakt: vredy, kolitídu, gastritídu. Nápoj sa používa pri žlčníkových ochoreniach, na liečbu patologických stavov pečene a rôznych kožných problémov.

Tinktúra z plodov cédru má terapeutický účinok pri vysokom krvnom tlaku, neuróze a alergiách. Na prevenciu a liečbu mnohých ochorení sa odporúča konzumovať tinktúru po 20 kvapkách trikrát denne.

Cedrová tinktúra sa používa aj pri myóme a mastopatii. V tomto prípade je potrebné užiť čistú tinktúru vyrobenú zo škrupín ovocia v pomere troch polievkových lyžíc surovín na pohár vodky. Výsledná zmes sa po 9 dňoch zazátkuje a prefiltruje. Na liečbu by sa mali vypiť dve polievkové lyžice.

Na prípravu tinktúry z cédrových orechov je potrebný pohár nasekaných cédrových orechov a dva poháre vodky. Ovocie by sa malo najprv umyť a osušiť a potom by sa malo zbaviť škrupín pomocou kladiva. Dôležité je používať celé, nepoškodené jadrá; zhnité alebo plesnivé jadrá treba vyhodiť. Škrupiny a olúpané jadrá zalejte vodkou a nádobu pevne uzavrite. Nápoj by sa mal uchovávať na tmavom mieste približne dva týždne. Keď je tinktúra hotová, preceďte ju a dajte do chladničky. Môže sa skladovať až jeden rok.

Píniové oriešky v medicíne

Píniové oriešky sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve. Z orechov a ich škrupín sa vyrábajú rôzne tinktúry a odvary, ako aj kozmetika. Existuje mnoho známych receptov, v ktorých sa používajú cédrové semená. To však neznamená, že plody sibírskej rastliny dokážu vyliečiť akúkoľvek chorobu. Tento produkt môže telu poskytnúť len terapeutickú podporu a pôsobiť ako preventívne opatrenie.

Pre diabetes mellitus

Píniové oriešky môžu byť prospešné pre telo človeka trpiaceho cukrovkou. Semená borovice obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú oveľa lepšie stráviteľné ako bielkoviny z hydinového mäsa. Aj v ovocí sa nachádza veľké množstvo aminokyselín, vitamínov, minerálnych prvkov, ktoré prispievajú k posilneniu tela pacienta. Dôležitou vlastnosťou orechov je schopnosť rýchlo zasýtiť a znížiť pravdepodobnosť prejedania sa, ktoré je pri cukrovke veľmi nebezpečné.

V prípade cukrovky by sa orechy mali konzumovať v prvej polovici dňa. Takýto výrobok by sa nemal kombinovať s mäsom alebo rybami, pretože v takom prípade by v tele vznikol nadbytok bielkovín.

Dôležité: Glykemický index píniových orieškov je 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Počas exacerbácie pankreatitídy je užívanie plodov borovice kontraindikované. V tomto štádiu môžu telu len uškodiť, pretože môžu mať dráždivý účinok na pankreas.

Pokiaľ však ide o obdobie remisie, borovicové oriešky budú v tomto prípade prospešné. Prípravok má analgetický účinok a chráni pred vznikom opakovaného zápalu.

Pri chronickej pankreatitíde je potrebné konzumovať cédrové plody veľmi opatrne, maximálne 40-45 g denne. Odporúča sa konzumovať semienka pred hlavným jedlom, ale nemali by ste to robiť, ak pociťujete silný hlad.

Na túto chorobu sa dá pripraviť čaj z plodov sibírskeho cédra. Na jeho prípravu je potrebné pridať jednu čajovú lyžičku orechov do bežného nápoja.

Pri gastritíde

Ak sa gastritída zhorší, na zmiernenie nepríjemných pocitov sa môžu použiť liečivé píniové oriešky. Na tento účel orechy olúpte a rozomeľte ich mixérom alebo hmoždierom, potom ich zmiešajte s rovnakým množstvom medu.

Takýto liek by ste mali používať trikrát denne jednu polievkovú lyžicu, asi pol hodiny pred jedlom. Táto liečba by mala pokračovať jeden mesiac a dodržiavať terapeutickú diétu. To prispieva k tomu, že sa zníži bolesť žalúdka, ustúpi zápalový proces a normalizuje sa vylučovanie žalúdočnej šťavy.

V prípade zápchy

Píniové oriešky sú najľahšie zo všetkých druhov orechov. Obsahuje veľmi málo vlákniny. Bielkoviny v cédrových semienkach sa v ľudskom tele veľmi rýchlo trávia a vstrebávajú, majú mierne korenistú chuť a príjemnú vôňu.

Cédrové orechy sa používajú na liečbu zápchy a pomáhajú normalizovať činnosť čriev. Na tento účel jedzte orechy surové alebo ich použite do mäsových a zeleninových jedál. Stačí zjesť až 20 jadierok denne.

Na dnu

Borovicové jadrá používajte v strave pacienta s dnou len vtedy, ak je choroba v remisii. Produkt dokáže telu pacienta dodať potrebné vitamíny a stopové prvky. Fáza zhoršenia dny je kontraindikáciou používania semien.

Hemoroidy

Na zmiernenie príznakov hemoroidov môžete použiť aj plody cédru, presnejšie - škrupiny orechov. Na prípravu terapeutického prostriedku je potrebná polievková lyžica orechových šupiek, ktorá sa zaleje pohárom vriacej vody a nechá sa 60 minút vylúhovať, prikrytá uterákom. Potom sa tekutina musí precediť. Užívajte dve lyžice 3 až 5-krát denne s ohľadom na stav pacienta. Liečba by mala pokračovať jeden mesiac.

Píniové oriešky v kozmetike

Užitočné vlastnosti plodov cédru našli široké uplatnenie v oblasti kozmetológie pri príprave receptov na starostlivosť o seba. Jadrá sa starajú o zdravie a krásu pokožky a vlasov. Maska na báze cédrových semien zabráni vypadávaniu vlasov.

Na tvár

Orechy prispievajú k tonizácii, hĺbkovému čisteniu a vypnutiu pokožky tváre. Na suchú a normálnu pleť môžete použiť napríklad túto masku: orechové šupky rozomeľte mixérom na hladký prášok a zrieďte ho s olivovým olejom a ovsenými vločkami. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať, kým nevznikne homogénna zmes, a naniesť na tvár. Maska by sa mala udržiavať približne 20 minút. Ak sa toto ošetrenie vykonáva dvakrát týždenne, pokožka bude v krátkom čase jemnejšia a všetky pupienky a zápaly natrvalo zmiznú.

Môžete si pripraviť ďalší čistiaci prostriedok, peeling. Na získanie takejto masky budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom prípade, ale nie je potrebné pridávať olej. Mleté škrupiny sa zriedia vriacou vodou, pridajú sa ovsené vločky a všetky prísady sa rozomelú v mixéri. Výsledkom bude drhnutie s pevnými, malými časticami. Hotovú masku naneste na vopred očistenú pleť masážnymi pohybmi a nechajte pôsobiť 30 minút. Takýto liek odstraňuje pupienky a čierne škvrny.

Na vlasy

Cédrové orechy obsahujú vo svojom zložení množstvo užitočných prvkov, ktoré pomáhajú obnoviť štruktúru vlasov. Používanie takýchto masiek ochráni kučery pred štiepením a uľahčí proces česania.

1. Na lámavé a tenké vlasy môžete použiť masku na báze cédrového orecha. Takýto liek obsahuje len dve zložky. Potrebujete teda malý pohár olúpaných cédrových semien a tri polievkové lyžice vody. Píniové oriešky by sa mali rozomlieť v mažiari. Potom by ste mali postupne pridávať vodu, až kým nevznikne konzistencia hustej kaše. Potom sa hmota vloží do nádoby z keramiky alebo žiaruvzdorného skla a vloží sa na pol hodiny do rúry vyhriatej na 150 stupňov. Pripravené cédrové mlieko by sa malo rovnomerne nanášať a vmasírovať do pokožky hlavy každý deň počas dvoch týždňov.
2. Môžete si pripraviť cédrovú masku, ktorá vás zbaví lupín. Budete na to potrebovať rovnaké množstvo oleja z cédrových semien, vodky a čerstvo pripraveného silného čaju. Stačí jedna polievková lyžica každej zložky. Potom sa všetky prvky zmiešajú a nanesú na vlasy, najmä sa natrú na korienky. Masku nechajte pôsobiť dve hodiny. Potom zmes umyte šampónom a opláchnite si hlavu. Toto ošetrenie by sa malo opakovať dvakrát týždenne počas jedného mesiaca a problém s lupinami sa odstráni.
3. Na prípravu posilňujúcej cédrovej masky si musíte pripraviť po jednej polievkovej lyžici cédrového oleja, kefíru, koňaku, morskej soli a medu, ako aj dve polievkové lyžice cibuľovej šťavy. Všetky ingrediencie by sa mali miešať jedna po druhej, cibuľovú šťavu pridávajte ako poslednú. Pripravenú zmes naneste na vlasy, votrite do pokožky hlavy a rozotrite po celej dĺžke. Potom by ste si mali hlavu prikryť polyetylénom a uterákom a nechať ju 60 minút pôsobiť. Na konci procedúry je potrebné masku umyť šampónom a opláchnuť vodou s pridaním jablčného octu (50 ml octu na liter vody).

Varenie s píniovými orieškami

Píniové oriešky dodajú každému jedlu výnimočnú chuť. Výrobok sa používa do rôznych jedál vrátane rýb a mäsa. Pridáva sa aj do receptov pri príprave dezertov a pečiva. Výživová hodnota plodov cédru môže nahradiť pohár mlieka alebo porciu mäsa, preto semená oceňujú najmä vegetariáni.

Chrumkavé sušienky

Chrumkavé sušienky na raňajky si môžete pripraviť podľa rýchleho a jednoduchého receptu. Medzi ingrediencie patrí 100 g masla, šálka múky, 50 g cukru, vajce, pol balíčka prášku do pečiva, 100 g píniových orieškov a trochu soli.

Najprv vyšľahajte maslo s cukrom a soľou. Potom postupne pridajte vajce, orechy, múku a prášok do pečiva. Potom vymiesime cesto. Vymastite plech a poukladajte naň kúsky cesta vo forme malých guľôčok, pričom medzi nimi nechajte niekoľko centimetrov. Pečte približne 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Šalát

Môžete si tiež pripraviť chutný šalát, ktorý ozdobí každý slávnostný stôl. Okrem toho je tento pokrm nízkokalorický a vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálov je pre ľudský organizmus veľmi prospešný.

Potrebné sú tieto zložky: 250 g kapusty, 1 avokádo a korenie, 100 g píniových semienok, dve čerstvé uhorky, 3 lyžice citrónovej šťavy, soľ podľa chuti, trochu olivového oleja, asi 200 g vareného ľadového šalátu a bylinky.

Najprv nakrájajte ľadový šalát, papriku, uhorky a kapustu na pásiky julienne. Zeleninu tiež rozdrvte. Avokádo nakrájajte na plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezčernalo. Vlašské orechy opečte na suchej panvici dozlatista. Všetky prísady zmiešajte, ochuťte olivovým olejom a podľa chuti osoľte.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Kontraindikáciou používania píniových orieškov je ich náchylnosť na alergické reakcie. Orechy, konkrétne olej v nich, sú produktom, ktorý často vyvoláva alergie. Telo často vníma bielkoviny v orechoch ako cudzie a začne syntetizovať histamín, čo vedie k alergickej reakcii. To je bežné najmä pri tinktúrach.

Z tohto dôvodu sa tehotným ženám v skorých štádiách tehotenstva neodporúča konzumovať orechy a používať do jedla orechový olej. Imunitný systém ženy v tomto období intenzívne pracuje v snahe ochrániť budúce dieťa a môže negatívne reagovať aj na produkty, ktoré nikdy nespôsobovali alergie. Okrem toho telo tehotnej ženy v počiatočnom štádiu tehotenstva obsahuje v krvi veľmi málo histamínu, pretože aj samotný plod je do určitej miery cudzím telesom.

Cédrové orechy sú vysokokalorický výrobok, preto by ich nemali konzumovať deti, ktoré držia diétu kvôli obezite. Hoci sú semená veľmi užitočné, vysoký obsah kalórií môže byť pre tento stav škodlivý. Obéznym ľuďom sa tiež neodporúča konzumovať tinktúry s medom.

Ak denne zjete približne 50 g orechov alebo niekoľko lyžíc masla, mali by ste zo svojho jedálnička vylúčiť mäso a mliečne výrobky, pretože hrozí riziko presýtenia bielkovinami. To môže spôsobiť ďalšie zaťaženie obličiek. Množstvo mäsa a mliečnych výrobkov by sa malo znížiť, ak sa denne používajú orechy alebo oleje na báze orechov.

Cedrové orechy by sa nemali kupovať v lúpanej forme. Ak sa škrupina odstráni hneď po zbere, orechy môžu mať horkú chuť. Je lepšie kupovať surové orechy, pretože škrupiny chránia jadrá pred negatívnymi účinkami slnečných lúčov.

Ako vybrať a skladovať píniové oriešky

Nie každý si môže byť vedomý, že nekvalitné výrobky môžu spôsobiť otravu. Pri výbere píniových orieškov v obchode preto nezabúdajte na niektoré veci.

V prvom rade si treba uvedomiť, že orechy je najlepšie kupovať v škrupine. V lúpaných jadrách dochádza pod vplyvom slnka k rýchlejším oxidačným procesom, čo negatívne ovplyvňuje chuť výrobku a tiež znižuje množstvo živín. Na druhej strane, škrupina chráni semená pred svetlom a zachováva všetky užitočné zložky.

Píniové oriešky sa zbierajú v septembri až októbri, preto by sa dátum výroby na obale mal zhodovať so začiatkom jesene.

Najbezpečnejšie sú orechy konzervované vo vákuovom balení, pretože sú chránené pred plesňami a rôznymi mikroorganizmami. Pokiaľ ide o voľné orechy, je lepšie nekupovať ich vo veľkom. V lepšom prípade nebude takýto výrobok pre telo prospešný, v horšom prípade spôsobí závažnú alergickú reakciu. Horké ovocie obsahuje jedy, ktoré môžu v ľudskom tele spôsobiť vážnu otravu.

Píniové oriešky by sa mali skladovať v chladničke, mimo dosahu slnečného svetla. Ovocie by malo byť vákuovo zabalené alebo v tesne uzavretej nádobe. Oriešky v škrupine sa dajú skladovať až dva roky, pričom si zachovajú všetky vitamíny a minerály. Vylúpané orechy si uchovávajú živiny maximálne dva týždne. Výrobok nie je možné zmraziť.

Ako správne jesť píniové oriešky

Píniové oriešky sa odporúčajú konzumovať surové. Praženie nezlepšuje chuť výrobku a stráca aj časť vitamínov a minerálov. Orechy môžete zmiešať s medom alebo pridať do müsli. Oriešky sú skvelé s tvarohom a všetkými druhmi čokolády, ale hlavná vec je, aby ste ich tepelne neupravovali. Môžu byť tiež súčasťou rôznych čerstvých šalátov.

Koľko sa môže zjesť za deň

Prínos a škodlivosť každého produktu závisí od dennej dávky. To platí aj pre semená borovice. Nemali by sa zneužívať, pretože môžu poškodiť trávenie. Priemerná denná dávka píniových orieškov je pre zdravého človeka maximálne 50 g. Mali by sa však používať len surové orechy. Pražené orechy sú kalorickejšie. Ak sa táto hranica prekročí, môže dôjsť k alergickým reakciám v dôsledku hromadenia látky v organizme. Takéto reakcie sa prejavujú kožnými vyrážkami, žihľavkou, ako aj gastrointestinálnymi poruchami - vracaním, hnačkou a nevoľnosťou.

Môžete jesť v noci?

Hoci sú píniové oriešky veľmi prospešné pre ľudské zdravie, nemali by sa používať nadmerne. Hoci sa v píniových orieškoch nachádza veľa vitamínov a iných dôležitých prvkov, nie je dobré konzumovať ich pred spaním. Samozrejme, 5-6 druhov ovocia neuškodí, ale ich nadmerná konzumácia môže byť nebezpečná. Ako už bolo spomenuté, výrobok má vysokú kalorickú hodnotu, takže by ste nemali jesť orechy v noci, inak môžete neskôr čeliť problému nadváhy.

Ako lúpať píniové oriešky

Píniové oriešky majú tvrdú škrupinu, ktorá sa nedá rozlúsknuť rukou. Na lúpanie plodov sa používa špeciálna škrabka na cesnak alebo jednoduché kliešte. Na tento účel môžete použiť kladivo.

Niektorí ľudia si myslia, že orechy by sa mali pražiť, aby ich škrupina bola krehkejšia. To sa však neodporúča, pretože vystavením vysokým teplotám sa stráca väčšina užitočných vlastností výrobku.

Prečo sú píniové oriešky horké

Horkosť píniových orieškov vzniká chemickou reakciou. Ako je známe, v jadrách sa nachádza veľké množstvo rastlinného oleja, ktorý obsahuje glyceridy kyseliny linolovej, olejovej a linolénovej. Molekuly týchto látok majú medzi atómami dvojité väzby, čo zabezpečuje ich kvapalnú konzistenciu pri izbovej teplote. Tieto zložky sú však zároveň veľmi reaktívne. Napríklad na vzduchu ľahko oxidujú a vznikajú rôzne zlúčeniny, ktoré dodávajú orechom horkú chuť. Otrava z takéhoto výrobku je nepravdepodobná, ale chuť takéhoto ovocia nie je veľmi príjemná.

Môžem podávať píniové oriešky zvieratám?

Píniové oriešky sú ľahko stráviteľné a majú množstvo dôležitých vlastností pre telo. To však neznamená, že svojmu psovi môžete dávať veľké množstvo jadier. Tu je potrebná striedmosť. Psovi môžete dať niekoľko cédrových semienok, ale nie každý deň.

Pokiaľ ide o mačky, píniové oriešky sú kontraindikované. Obsahujú veľa fosforu, ktorý je vo veľkých dávkach pre domáce zviera nebezpečný. Potraviny s vysokým obsahom tejto látky sú často príčinou otravy domáceho zvieraťa. Príznaky zahŕňajú slabosť, odmietanie potravy a vody a silné vracanie. Ďalším dôvodom, prečo by sa orechy nemali dávať mačkám, je, že obsahujú tuk. Tráviaci systém zvieraťa nezvládne takúto záťaž. Následne môže dôjsť k zlyhaniu pečene, ktoré sa ťažko lieči.

Zaujímavosti o píniových orieškoch

1. Hrsť borovicových jadierok použitých s medom alebo na prípravu šalátu môže zvýšiť libido u mužov.
2. Obyvatelia Sibíri varili cédrové semená v mlieku a nápoj používali na zmiernenie príznakov prechladnutia.
3. Šupky cédrových plodov sa môžu použiť na odvodnenie.
4. Jedným z národných jedál Španielska je paella. Na jeho výrobu sa používa múka získaná z cédrových orechov.
5. Vedci dokázali, že pridanie škrupín z borovicových orechov a koláčov do kúpeľa môže pomôcť zbaviť sa tuberkulózy.

Fotografia píniových orieškov