Kokos: zdravotné výhody a kontraindikácie

Väčšina ľudí žijúcich severne od rovníka vníma kokosové orechy ako niečo zvláštne a exotické. Naopak, tento zámorský "tvrdý oriešok" má mnoho jedinečných vlastností. Jeho snehobiela dužina a číre mlieko dokážu plne uspokojiť potreby ľudského tela, pokiaľ ide o živiny vrátane vitamínov. Okrem množstva zdravotných výhod však kokos aj dobre chutí. Inými slovami, toto tajomné ovocie dokáže byť lekárňou, samostatnou elektrárňou, bohatým skladom a dokonca aj kozmetickým salónom. Preto stojí za to spoznať tento úžasný dar subtropov a takpovediac zblízka posúdiť jeho výhody a nevýhody, ktoré sú síce v malom počte, ale tiež k dispozícii.

Čo je kokosový orech a kde rastie?

Kokosové orechy sú teplomilné druhy rastlinnej ríše. Rastú v pobrežnej zóne Malajského súostrovia, v Indii, na ostrove Srí Lanka, pretože uprednostňujú piesočnaté pôdy. Obdobie dozrievania týchto plodín trvá celý rok. V rozpore s rozšíreným názorom, že kokosový orech je orech, je to však z vedeckého hľadiska kôstkové ovocie. Tento jedinečný rastlinný produkt má veľmi zložitú štruktúru:

1. Vonkajšia škrupina kokosového orecha, pokrytá tuhými vláknami pripomínajúcimi vlasy (kokosové vlákno), sa nazýva exokarp.
2. Vnútorná časť (endokarp) sa skladá z tvrdej škrupiny a semienka.

Dužina kokosového orecha sa vyznačuje oslnivo bielym odtieňom. Táto pomerne hustá hmota má vynikajúce chuťové vlastnosti. Šťava z orecha alebo endospermu má sladkú chuť. V počiatočných fázach dozrievania ovocia je endosperm krištáľovo čistý a tekutý ako voda. Keď však ovocie dozrie, tekutina sa zakalí a zhustne a pripomína olejovú emulziu. Ide o kokosové mlieko, ktoré je vysoko cenené v kozmetike, medicíne a iných oblastiach.

Väčšina živín je sústredená v dužine kokosového orecha. Preto má táto časť ovocia najväčšiu hodnotu. V súčasnosti sa kokosová vláknina získava priemyselne pomocou modernej technológie. Dužina, rovnako ako šťava, je veľmi žiadaná vo farmaceutickom, kuchynskom a inom priemysle.

Rozdiel medzi zeleným a hnedým kokosom

Podľa názoru obyvateľov ruských regiónov je kokosový orech ovocie s prekvapivo tvrdým povrchom hnedej farby. Príklady s týmto sfarbením sa objavujú na pultoch našich obchodov. Keď ide o zelené kokosové orechy, každý predpokladá, že ide o iný druh ovocia. V skutočnosti majú kokosové orechy v rôznych obdobiach zrelosti rôzne odtiene vonkajšej škrupiny (exokarpu). Inými slovami, mladé, ešte nie úplne zrelé plody majú zelenkastú farbu. Hodnota nezrelých kokosových orechov spočíva v tom, že ich biele jadro a sladký sirup sú v tomto období najužitočnejšie.

Zelené kokosové orechy sa zbierajú šesť mesiacov po odkvitnutí kokosovej palmy. Časť úrody však zostáva na stromoch, čo znamená, že trvá ďalších 5-6 mesiacov, kým plody dosiahnu plnú zrelosť. V čase, keď sa vyberajú, tieto kokosové orechy zhnednú. Ich šťava má trpkú chuť podobnú kvasu. Prezreté kokosové orechy sú oveľa lacnejšie ako zelené kokosové orechy.

Tento bod by ste mali vždy zohľadniť pri výbere ovocia. Ak máte napríklad záujem o kokosovú vodu, ktorá je bohatá na živiny, mali by ste si kúpiť zelené kokosové orechy. Ak chcete získať dužinu tropického ovocia na kulinárske alebo iné účely, vhodnejší je orech s tmavohnedou kôrou.

Z uvedeného teda vyplýva, že rozdiel vo farebných odtieňoch závisí od toho, kedy bolo ovocie ošúpané.

Zloženie a kalórie

Kokosový orech je jedinečný v každom ohľade. Jeho vnútorný obsah nie je o nič menej pôsobivý ako jeho vonkajšie vlastnosti. Aby ste sa o tom presvedčili, stačí uviesť hlavné zložky kompozície:

1. Kyselina laurová, ktorá sa nachádza v obrovskom množstve, posilňuje obranyschopnosť organizmu.
2. Lipidy pomáhajú zlepšovať metabolizmus, čo pomáha účinne bojovať proti nadváhe.
3. Kyselina listová reguluje obehový systém.
4. Draslík a horčík sú potrebné pre normálnu činnosť srdca.
5. Kyseliny nikotínová a pantoténová sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch.
6. Jód zabezpečuje bezproblémové fungovanie endokrinného systému.
7. Selén má antioxidačné vlastnosti, čistí telo od voľných radikálov.
8. Vláknina stimuluje trávenie.
9. Základné zložky brzdia procesy starnutia, zlepšujú stav pokožky a vlasov.
10. Vitamíny vyživujú tkanivá a aktívne sa podieľajú na syntéze mnohých základných prvkov.

Celý tento komplex živín môže pri racionálnom používaní výrazne zlepšiť celkový zdravotný stav a zvýšiť odolnosť organizmu voči rôznym negatívnym faktorom.

Ak však chcete doplniť svoju stravu takýmto užitočným produktom, mali by ste mať na pamäti, že kalorická hodnota 100 gramov:

• čerstvý kokos je 362 kcal;
• sušená dužina - 660 kcal.

Kokos je produkt s vysokým obsahom tuku: jedna tretina dužiny (34 g zo 100) je tuk.

Samotná kokosová voda má minimálnu kalorickú hodnotu 16 kcal/100 g. Na základe mnohých štúdií vedci zistili, že šťava z nezrelého kokosu má podobné zloženie ako ľudská krv. Je to skutočne výživná tekutina, ktorá obsahuje cenné enzýmy. Preto profesionálni športovci radšej pijú prírodnú kokosovú vodu ako populárne umelé doplnky. Kokosová voda však veľmi rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti. Preto by ste ho mali vypiť hneď po otvorení škrupiny.

Prečo je kokos pre vás dobrý?

Také bohaté zloženie ako kokosový orech je nenahraditeľným zdrojom životnej energie. Okrem zaručeného prísunu energetických zdrojov má však toto jedinečné ovocie aj pôsobivý zoznam prospešných vlastností. Tieto vlastnosti vykazujú všetky časti výrobku bez výnimky. Napríklad vysoký podiel bielkovín v buničine pomáha športovcom naberať svalovú hmotu a prítomnosť afrodiziaka zvyšuje sexuálny apetít u oboch pohlaví.

Preto sa oplatí bližšie preskúmať, ako zložky exotického ovocia pôsobia na ľudí v závislosti od ich pohlavia, veku a fyziologického stavu. Aké sú teda výhody kokosu?

Pre ženy

Je ťažké nájsť prírodný produkt, ktorý by mal taký silný účinok na ženské telo ako kokos. Ak je jeho prítomnosť v strave stála, ženy v reprodukčnom veku nebudú mať problémy s menštruačným cyklom. Mnohí lekári dokonca odporúčajú párom, ktoré plánujú otehotnieť, aby jedli kokosovú dužinu alebo pili výživné mlieko.

Starším ženám môže kokos pomôcť zmierniť problémy v období menopauzy. Na jedinečné omladzujúce vlastnosti tohto úžasného produktu by sa nemalo zabúdať. Ak ho pridáte do domácej kozmetiky, môžete výrazne zlepšiť stav vlasov, nechtov, obnoviť pružnosť a sviežosť pokožky tváre. Okrem uvedených vlastností zložky v zložení kokosu stimulujú hojenie rán, zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám a dokonca aj rakovine.

Pre mužov

Zdravie zástupcov silnejšej polovice ľudstva môže tiež profitovať z "tvrdého orecha": môže zvýšiť sexuálnu výkonnosť. Zoznam užitočných zložiek kompozície zahŕňa afrodiziaká a tieto látky sú známe tým, že zlepšujú účinnosť.

Zložky plodov kokosovej palmy možno použiť na prípravu domácich liekov na urologické ochorenia, prostatitídu, poruchy reprodukčného systému u mužov.

Ako už bolo spomenuté vyššie, športovcom môže toto jedinečné ovocie pomôcť kompenzovať straty energie počas intenzívneho tréningu a zvýšiť svalovú hmotu. Jediná opatrnosť by sa mala dodržiavať v prípade obezity. V prípade individuálnej neznášanlivosti na niektorú z jeho zložiek by sa výrobok nemal konzumovať v žiadnej forme.

Ak ste tehotná

Nastávajúce matky by mali svoju stravu doplniť aj takým užitočným produktom, ako je kokos. Samozrejme, je to možné len vtedy, ak žena nemá alergické predispozície na exotické ovocie. Je pravda, že pre dámy v zaujímavej pozícii je najlepšie piť prírodné mlieko. Odporúčaná dávka je 1 pohár denne. Ak to financie umožňujú, tropická strava zlepší zdravie matky a budúceho dieťaťa. Takéto nehnuteľnosti by mali byť tiež uvedené v zozname:

1. Kokosová voda je užitočná pri toxikóze.
2. Sladká dužina ovocia zmierňuje pálenie záhy a nutkanie na zvracanie.
3. Zápcha je hlavným problémom väčšiny nastávajúcich matiek. Vďaka prítomnosti zámorského plodu v strave tehotnej ženy je možné tieto problémy vyriešiť a upraviť stolicu.

Chcel by som tiež dodať, že ak matka dodržiava takúto stravu, plod sa bude dobre vyvíjať, dieťa bude mať výborný zrak a dobré mentálne schopnosti.

Pri dojčení

Keďže potravinový kôš dojčiacej matky je predmetom osobitnej pozornosti, nemal by v ňom byť žiadny škodlivý a pokazený tovar. Kokosové orechy sú samozrejme veľmi prospešné pre ženu počas dojčenia a tiež pre budúce dieťa, ak plody nevykazujú známky hniloby alebo plesne. V opačnom prípade neexistujú žiadne obmedzenia, ak sa tento výrobok konzumuje s mierou. Dojčiacim matkám, ako aj tehotným ženám môže prospieť pitie malých dávok kokosového mlieka. V zložení tejto výživnej tekutiny je kyselina laurová, ktorá zvyšuje laktáciu. V kombinácii s minerálmi a vitamínmi táto zložka:

• zlepší metabolizmus;
• posilniť imunitný systém;
• zvýšiť fyzickú aktivitu;
• pomôcť normalizovať spánok;
• a zvyšujú duševnú bdelosť.

Je zrejmé, že všetky uvedené účinky sa prejavia u matky aj u dieťaťa. Ak sa však u dieťaťa prejaví najmenší náznak alergie alebo tráviacich problémov, tropickým produktom by sa malo okamžite vyhnúť.

Pre deti

Deti všetkých vekových kategórií milujú sladkosti s kokosovou príchuťou. Rodičia by si však mali uvedomiť, že takéto cukrovinky sú povolené až po dovŕšení 2 rokov dieťaťa. Koniec koncov, detský organizmus je mimoriadne citlivý na všetky neznáme výrobky, a najmä na cudzie dary.

Deti, ktoré sú náchylné na alergické príznaky, je lepšie odložiť zoznámenie sa s kokosom do veku troch rokov. Zavádzanie takýchto výrobkov do stravy by malo byť opatrné, vždy s ohľadom na povolenú časť. Užitočný komplex prvkov obsiahnutý v dužine a šťave tropického ovocia pomáha:

• pri správnej tvorbe kostného skeletu;
• v intelektuálnom vývoji dieťaťa;
• udržiavať zdravé zuby;
• zabrániť vzniku anémie;
• posilniť imunitu detí.

Okrem týchto výrazne pozitívnych vlastností kokosový olej pri vonkajšej aplikácii chráni citlivú pokožku vášho dieťaťa pred škodlivými účinkami UV žiarenia. Olej je ideálnym prostriedkom proti zapareninám. Stručne povedané, kokos, dokonca aj v minimálnom množstve, môže byť alternatívou k vitamínovým komplexom z lekárne.

Môžem pri chudnutí jesť kokos?

Kokos je jednou z tých potravín, ktorých vlastnosti sa niekedy zdajú byť paradoxné. Má vysokú kalorickú hodnotu, ale pri správnom používaní pomáha normalizovať hmotnosť. S takýmto komplexným produktom by však nemali experimentovať tí, ktorí trpia akýmkoľvek stupňom obezity.

Ak však máte niekoľko kíl navyše, potom vám exotický orech v kombinácii s pravidelným cvičením pomôže dosiahnuť dobré výsledky v procese korekcie vašej postavy. Kokosové mlieko je najlepšie na chudnutie, pretože má minimálny obsah tuku a sacharidov.

Princíp chudnutia s kokosom je založený na schopnostiach dvoch kyselín: kyseliny laurovej a kyseliny dodekánovej. Obe zložky:

• aktívne spaľovať tukové zásoby;
• zrýchliť metabolizmus;
• normalizovať tráviace procesy;
• znížiť hlad.

Vysoká kalorická hodnota exotov podporuje rýchle zasýtenie, ale prítomnosť vlákniny zabraňuje priberaniu. To znamená, že rastlinné tuky, ktoré sa dostanú do tela, sa neukladajú ako tukové zásoby, ale premieňajú sa na energiu.

Existuje mnoho účinných diét, ktoré vám pomôžu dostať sa späť do atraktívnej štíhlej postavy. Je však lepšie zvoliť si takýto program chudnutia nie na vlastnú päsť, ale na radu odborníka na výživu alebo endokrinológa. Nadmerná konzumácia tropického ovocia môže totiž zhoršiť funkciu srdca a vyvolať ďalšie závažné poruchy.

Kokos v medicíne

Lekári sa nikdy nevzdávali darov prírody, ktoré môžu poskytnúť významnú podporu pri liečbe rôznych ochorení. Preto moderná medicína takmer vždy zahŕňa okrem základného terapeutického balíka aj bylinné prvky. Výnimkou nie sú ani plody kokosového orecha. Endokrinológovia ho často odporúčajú pacientom s poruchami štítnej žľazy, ischemickou chorobou srdca, poruchami krvotvorby. Antivírusové vlastnosti produktu sa používajú pri prechladnutí a bolestiach v krku. Spomeňme len niektoré z patológií, počas ktorých sa môže zmierniť toto nezvyčajné ovocie.

Diabetes mellitus

Zdá sa, že vysoký glykemický index kokosu ho úplne vylučuje z liečby cukrovky. V malých dávkach pri cukrovke 2. typu však môžete tento cenný produkt príležitostne zaradiť do svojho jedálneho lístka. V tomto prípade však musíte kontrolovať hladinu cukru. Pacienti s prvým typom cukrovky sa o vhodnosti jej zaradenia do stravy radšej poraďte s lekárom.

Dôležité: Glykemický index kokosu je 45 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri dlhodobom priebehu chronickej pankreatitídy je povolená konzumácia čerstvého kokosu. Keďže však liečivé mlieko stimuluje pankreas, porcie by mali byť mierne. Komplex prvkov obsiahnutých v ovocí prospieva postihnutému orgánu a celému telu.

Komplex prvkov obsiahnutých v ovocí prospieva postihnutému orgánu a celému telu.

Pri gastritíde

Ak pacient s gastritídou neznáša mliečne výrobky v akejkoľvek forme, kokosové mlieko môže byť skvelou alternatívou kravského produktu. Keďže kokos má vysoký obsah vlákniny, takýto doplnok stravy pomôže normalizovať trávenie a obnoviť črevnú mikroflóru. Pri vredovej chorobe žalúdka je tiež povolené používať exotické ovocie, ale v malých množstvách.

Keď sa vyskytne zápcha

Pri vážnych problémoch s pravidelnosťou stolice je lepšie použiť šťavu z prezretého kokosového orecha. Je to vynikajúce prírodné preháňadlo. Hrubá vláknina v dužine prospieva črevnému systému, zvyšuje jeho peristaltiku a pomáha zmierniť zápchu. Kokos môže pomôcť pri nadmernej plynatosti a nadúvaní.

Pre dnu

Keďže dna sa týka množstva patologických stavov s komplexným vzťahom príčina - následok, strava pri tomto ochorení má mnoho obmedzení. Kokos so svojimi výraznými antioxidačnými účinkami však môže obohatiť jedálny lístok takýchto pacientov. Okrem toho je kokos zdrojom rastlinného tuku, ktorý je pri tomto ochorení mimoriadne užitočný.

Nesmieme zabúdať, že dna ovplyvňuje metabolizmus a táto porucha prispieva k hromadeniu kyseliny močovej. Tropický orech obsahuje prvky, ktoré normalizujú metabolické procesy.

Kokos v kozmetológii

Hlavnou hodnotou kokosu sú prírodné mastné kyseliny, vďaka ktorým si získal povesť najlepšieho hydratačného prostriedku na pokožku. Tento olej je obzvlášť užitočný pre osoby s veľmi citlivou, ako aj ochabujúcou pleťou s hrubými miestami. Jedinečnosť tohto druhu oleja spočíva v tom, že výrobok dokonale pôsobí v oblasti dekoltu, okolo očí, v oblasti poprsia. Výrobok má množstvo hodnotných vlastností:

• je to prírodné antiseptikum;
• bojuje proti vráskam a iným zmenám súvisiacim s vekom;
• Pomáha odstraňovať otlaky na chodidlách;
• Dobre lieči popáleniny;
• Upokojuje pokožku po opaľovaní;
• obnovuje pružnosť a pevnosť;
• Pomáha predchádzať pigmentácii tváre;
• Pomáha pri liečbe psoriázy, dermatitídy a ekzémov.

S týmto cenným produktom môže každá žena rýchlo pripraviť kozmetický výrobok.

Na tvár

Kokosový olej sa dokonale vstrebáva do pokožky a aktivuje pôsobenie všetkých zložiek zloženia. Na báze tohto jedinečného produktu existuje mnoho liečivých a vyživujúcich masiek. Tu je príklad masky na vyblednutú pleť:

1. Vezmite rovnaké diely kokosového oleja a modrého ílu, zmiešajte a pridajte 3 kvapky pomarančovej esencie. Naneste na tvár na štvrť hodiny.
2. Táto maska je vhodná pre všetky typy pleti. Rozpustite kokosový olej a zmiešajte ho s ryžovou múkou v pomere 1:4. Do zmesi pridajte zelený čaj, aby získala konzistenciu hustej kyslej smotany.
3. Kokosovým mliekom môžete pred spaním pretrieť očné viečka a očné okolie - hydratuje pokožku a zabraňuje vzniku predčasných vrások.

Pre vaše vlasy

Ak budete vlasy pravidelne vyživovať kokosovým olejom, prestanú strácať bielkoviny. Olejový základ totiž obalí každý jednotlivý vlas, čím ho chráni pred všetkými druhmi poškodenia vrátane účinkov farieb, kulmy a kulmy.

Na vykonanie kozmetického zákroku nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Stačí, ak v dlaniach rozpustíte malé množstvo oleja a potom ho nanesiete na vlasy. Kokosový olej by sa nemal aplikovať na pokožku hlavy, pretože môže spôsobiť vyrážky a podráždenie. Na vytvorenie parného efektu je lepšie dať si na hlavu vrecko - olej pôsobí lepšie. Tí, ktorí majú mastné vlasy, by nemali používať kokosový olej - je príliš mastný a problém len zhorší.

Na kozmetické účely sa kokosový olej používa v masážnych salónoch: bojuje sa ním proti celulitíde.

Kokosové varenie

Chuť tropických orechov pozná takmer každý. Tento zdravý výrobok vo forme hoblín sa používa na zdobenie cukroviniek a pridáva sa do čokolády, cukroviniek a pečiva. Okrem toho je v mnohých kuchyniach sveta kokosová dužina povinnou súčasťou rôznych predjedál a druhých chodov.

Kokos sa používa na prípravu nápojov a najrôznejších dezertov, zatiaľ čo výživné mlieko sa používa na prípravu polievok. Dužinu zámorských plodov si cenia najmä gurmáni, ktorí poznajú hodnotu potravín.

Užitočné vlastnosti kokosovej vody

Je zaujímavé, že v krajinách, kde kokosové orechy rastú, sa toto ovocie považuje za dar od bohov. V Indii sa považuje za povinnosť piť kokosovú vodu pre vážne chorých. Predpokladá sa, že takáto liečba pomáha pacientom rýchlo sa zotaviť. Kokosová voda dokonale uhasí smäd a podporí metabolizmus, čo potvrdzujú aj mnohé vedecké štúdie.

Nízkokalorický obsah nápoja oslovuje zdravých stravníkov a milovníkov chudnutia. Už bolo spomenuté, že kokosová voda je svojím zložením veľmi blízka ľudskej krvnej plazme. Mladé kokosové orechy sa preto môžu stať "univerzálnymi darcami" pre ľudí.

Kokosové mlieko: výhody a škody

Pri spracovaní kokosovej dužiny sa získava ďalší cenný produkt - mlieko. Táto živina sa vo veľkej miere používa v kozmetike, medicíne a cukrovinkách. Výrobok má množstvo prospešných vlastností:

• diuretikum;
• analgetikum;
• antioxidant;
• imunomodulačné.

Kokosové mlieko upravuje tráviace procesy a stimuluje metabolizmus. Výrobok pomáha strácať nadbytočné kilogramy a posilňuje zuby. Mlieko je súčasťou mnohých produktov starostlivosti o pleť.

Napriek pôsobivému zoznamu výhod však nadmerná konzumácia môže viesť k hnačke a dokonca k nárastu hmotnosti. Ľudia so slabou peristaltikou čriev by sa preto mali takejto pochúťke radšej vyhnúť.

Kokosový olej: výhody a použitie

Kokosový olej je najžiadanejší v kozmetike a medicíne. Je to výrobok s jedinečnými vlastnosťami, ktorý hydratuje a chráni pokožku a vlasy. Kokosový olej sa používa ako základný olej pri výrobe kozmetiky proti starnutiu. Tento cenný produkt má priaznivý účinok na nervový systém: pomáha uvoľniť sa a upokojiť.

Výhody a škody kokosového cukru

Cukor získaný z kokosovej dužiny sa považuje za najlepšie prírodné sladidlo. Telo ho trávi pomaly, a preto nemá žiadny vplyv na pankreas. Výrobok obsahuje glutamín a inulín, ktoré sú veľmi zdravé. Tento nepochybne zdravý produkt by sa mal používať s mierou, aby nedošlo k opačnému výsledku v podobe alergických prejavov a cukrovky.

Výhody kokosovej dužiny urbeche

Urbech je pasta získaná z kokosovej dužiny. Tento mimoriadne prospešný produkt je nasýtený mastnými kyselinami, ktoré ľudské telo potrebuje. Prírodné cukry obsiahnuté v kokosovej dužine dodávajú energiu a pomáhajú zbaviť sa depresie. Toto však nie je úplný zoznam zdravotných prínosov urbechu. Za zmienku stoja aj jeho ďalšie vlastnosti:

• normalizuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje potenciu u mužov;
• zvyšuje libido u žien;
• pri cukrovke reguluje hladinu cukru v krvi;
• aktívne bojuje proti parazitom;
• posilňuje imunitný systém;
• reguluje tráviaci proces;
• Reguluje činnosť čriev.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Z uvedeného opisu hlavných vlastností dovážaného výrobku je zrejmé, že má viac pozitívnych ako škodlivých vlastností. Ak sa vždy držíme rozumnej miery, potom je kokos zdrojom energie a živín.

Existujú len dve kontraindikácie jeho konzumácie:

• Individuálna neznášanlivosť;
• obezita.

V ostatných prípadoch si môžete vychutnať chuť tohto úžasného ovocia.

Môže byť kokos alergický?

Alergie na kokos sú veľmi zriedkavé a vyvoláva ich len individuálna neznášanlivosť. Príznaky, ktoré sa prejavujú ako komplex príznakov, sú

• začervenanie a svrbenie kože;
• opuch;
• nevoľnosť sa mení na intenzívne vracanie;
• vyrážka na tele.

Pri prvých príznakoch alergie musíte okamžite vyhľadať lekársku pomoc, aby sa alergická reakcia nezmenila na anafylaktický šok. Je to dôležité najmä v prípade výskytu vedľajších účinkov u detí.

Ako si vybrať zrelý kokosový orech v obchode

Aby ste znížili zdravotné riziká, ktoré sa zvyčajne spájajú s konzumáciou nekvalitných výrobkov, mali by ste pri výbere kokosu

1. Opýtajte sa na dátum dodania dávky produktov.
2. Ovocie pretrepte. Ak je počuť špliechanie, orech je zrelý. V opačnom prípade bude absencia hluku znamenať, že kvapalina buď unikla v dôsledku poškodenia počas prepravy, alebo sa vyparila v dôsledku dlhého skladovania.
3. Zvážte hmotnosť tak, že vezmete ovocie do ruky. Kvalitný kokosový orech, aj ten malý, je ťažký.
4. Skontrolujte kokosový orech zvonka. Praskliny, priehlbiny a iné poškodenia môžu spôsobiť hnilobu a znehodnotenie.
5. Kvalitný orech by mal byť suchý.

Ako a kde skladovať kokosový orech

Všetky tropické produkty sa nedajú skladovať dlhý čas.

1. Orech bez vonkajších chýb možno skladovať maximálne mesiac, zatiaľ čo neotvorený kokosový orech len 2-3 dni.
2. Kokosové mlieko by sa malo použiť okamžite.
3. Dužina ovocia si zachováva svoje vlastnosti 7 dní. Nezabudnite ju však zaliať vodou.
4. Najdlhší čas skladovania kokosového mlieka je až jeden rok. Kokos by sa mal skladovať na suchom mieste a v tesne uzavretej nádobe.

Ako otvoriť kokosový orech doma

Na otvorenie tvrdého kokosového orecha budete potrebovať silu a zručnosť. Na operáciu budete potrebovať dva nože rôznych veľkostí:

1. Malým nožom urobte v najslabšom mieste plodu otvor.
2. Potom mlieko opatrne vylejte, kokosový orech niekoľko minút otáčajte a poklepávajte naň plochou časťou čepele veľkého noža.
3. Keď sa ozve charakteristický praskajúci zvuk a objaví sa prasklina, môžete sa pokúsiť o úplné otvorenie matice jej rozdelením na dve časti.

Ako a s čím jete kokos

Kokos sa dobre kombinuje s iným tropickým ovocím, jahodami a citrusovými plodmi. Často sa používa na prípravu smoothies a iných dezertov.

Kombinácia kokosu a korenia je zaujímavá a kombinácia s čokoládou a karamelom poskytuje základ pre rôzne kulinárske majstrovské diela. Čerstvá dužina plodov sa hodí do šalátov, polievok a hlavných jedál.

Jedinečné chuťové tóny sa prejavia v kombinácii kokosu s morskými plodmi. Chutný pokrm však môžete pripraviť pridaním kokosu do kaše, dusených zemiakov alebo papriky.

Ako vyrobiť kokosové hobliny

Ak chcete získať kokosovú dužinu, musíte kokosový orech otvoriť vyššie opísaným spôsobom, potom z neho vylisovať šťavu a potom použiť improvizované prostriedky na oddelenie dužiny. Ide o veľmi zložitý proces, ktorý si vyžaduje určitú zručnosť. Preto by ste sa nemali ponáhľať: dužina by sa mala oddeľovať pomaly a možno ju rozdeliť na malé kúsky.

Mimochodom, ak je ovocie čerstvé, postup nebude trvať dlho. Keď je mäkká dužina úplne oddelená, mali by ste ju dobre opláchnuť vodou. Potom pomocou mixéra alebo obyčajného strúhadla rozdrvte jadrovník ovocia a vzniknuté hobliny vložte do rúry a sušte pri teplote 110 stupňov po dobu 10 minút. Triesky by mali mierne stmavnúť. Po vychladnutí ho vložte do sklenenej misky s hermeticky uzavretým vekom. Takýto vlastnoručne vyrobený výrobok možno skladovať tri mesiace.

Môžem dať kokos zvieratám?

Na túto otázku možno odpovedať len kladne. Kokos je veľmi užitočný pre domáce zvieratá.

1. Je to vynikajúci prostriedok proti blchám a parazitom.
2. Antibakteriálne vlastnosti prípravku pomôžu zabrániť vzniku infekcie a šíreniu mykózy.
3. Vďaka pravidelnej prítomnosti kokosu v strave mačky alebo psa bude srsť zvieratka vyzerať skvele a tráviaci systém bude dobre fungovať.

Okrem toho kokos odstraňuje nepríjemný zápach z úst a je výbornou prevenciou proti kliešťom.

Zaujímavosti o kokosovom orechu

1. Ešte pred niekoľkými desaťročiami bol kokos na zozname zdravotných rizík. Bolo to spôsobené najmä schopnosťou výrobku zvyšovať hladinu cholesterolu, ktorá hrozí upchatím hlavných ciev. Dnes sa však na základe viacerých vedeckých štúdií mýty o škodlivosti tohto výrobku rozpadli.
2. Je známe, že počas druhej svetovej vojny sa kokosová voda v niektorých častiach sveta používala ako náhrada krvi v kritických situáciách.
3. Kokos sa v rukách remeselníkov môže premeniť na umelecké dielo. Vlákna kokosového orecha sa používajú na výrobu pekných koberčekov a škrupiny sa dajú použiť na výrobu originálnych suvenírov a potrieb.

Fotografia kokosového orecha