Kukuričná kaša: zloženie, prospešné vlastnosti, recepty

Kukuričná kaša je chutné a zdravé jedlo. Varí sa z obilnín získaných mletím kukuričných zŕn. Preto hotové jedlo obsahuje takmer rovnaké vitamíny a minerály ako samotné zrno. Patrí medzi ne kyselina nikotínová, vitamíny A a E, zinok a fosfor, aminokyseliny, vláknina a ďalšie. Pre ľudí, ktorí sa zaujímajú o výživu, je dôležité, aby kukuričná krupica patrila do kategórie celozrnných výrobkov, pretože jej častice obsahujú zvyšky šupky a klíčka. Je preto maximálne prospešná.

Zloženie a kalórie

Samotné kukuričné zrná obsahujú len 97 kcal na 100 g. V kukuričnej kaši je v závislosti od spôsobu varenia (vrátane pridania mlieka a masla) množstvo kalórií oveľa vyššie - 337-350 kcal na 100 g. Vzhľadom na to, že sa úplne neasimiluje, je skutočná kalorická hodnota kaše varenej vo vode oveľa nižšia, až 100 kalórií na 100 g.

Kukuričná krupica môže v závislosti od vlastností suroviny obsahovať až 70 % sacharidov a do 20 % bielkovín, zvyšok tvoria tuky, vitamíny a minerálne látky. O zložení kukuričnej krupice sa oplatí uvažovať podrobnejšie:

1. Rastlinná a potravinová vláknina.
2. Aminokyseliny.
3. vitamíny skupiny B vrátane pyridoxínu, kyseliny pantoténovej a tiamínu. Majú dôležitú funkciu - podporujú fungovanie centrálneho nervového systému, zabezpečujú tráviaci proces a premenu živín na energiu. Tieto vitamíny sú nevyhnutné na normalizáciu metabolických procesov, a to aj na bunkovej úrovni. Právom sa nazývajú aj vitamíny krásy.
4. Vitamín E (tokoferol). Táto látka je jedným z najsilnejších antioxidantov. Nielenže spomaľuje proces starnutia, ale má aj protizápalový účinok, zlepšuje kognitívne funkcie a je prospešný pre cievy. Tento vitamín je prospešný aj pre reprodukčný systém mužov aj žien.
5. Fosfor. Táto látka stimuluje metabolické procesy, zlepšuje funkciu mozgu, zodpovedá za normálny svalový tonus a pevnosť kostí. Preto sa kukuričná kaša často odporúča starším ľuďom.
6. Horčík. Tento prvok je nevyhnutný pre normálne fungovanie CNS, pomáha tiež zlepšovať kardiovaskulárnu činnosť. Horčík je v dnešnom chronicky stresujúcom prostredí nenahraditeľný, pretože pomáha znižovať negatívne účinky stresu.
7. Železo. Význam tohto prvku je ťažké preceňovať. Priamo ovplyvňuje hladinu hemoglobínu v krvi, ktorá zasa ovplyvňuje obehový systém, upravuje jeho transportnú funkciu.
8. Meď. Tento stopový prvok spolu so železom zabezpečuje syntézu hemoglobínu. Má tiež antiseptický účinok a je zodpovedný za pružnosť a mladosť pokožky, pretože produkcia kolagénu od neho do veľkej miery závisí.
9. Zinok má protizápalový účinok. Je tiež dôležitý pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Tento prvok sa podieľa aj na reprodukčnom systéme.

Zaujímavé je, že vitamíny sú koncentrované najmä v klíčku zrna. Pri spracovaní si ich krúpy zachovávajú - na rozdiel od iných výrobkov z kukurice.

Treba tiež poznamenať, že kukuričná krupica obsahuje málo lyzínu, ktorý je dôležitou esenciálnou aminokyselinou pre zdravie. Je však bohatý na tryptofán, ktorý je ďalšou zdravou aminokyselinou. Preto sa často odporúča miešať kukuričnú krupicu so strukovinami, pretože tie naopak obsahujú málo tryptofánu a veľa lyzínu.

Aké sú výhody kukuričnej kaše

Všeobecné výhody

Tento pokrm je užitočný v tom, že vám dodá energiu na celý deň bez toho, aby sa uložil ako tuk. Normalizuje činnosť čriev, pri zriedkavom používaní odstraňuje zápchu, pomáha odstraňovať toxíny, znižuje hladinu cholesterolu, priaznivo pôsobí na pečeň, umožňuje posilniť prirodzenú imunitu a udržiava zdravie kardiovaskulárneho systému.

Samozrejme, všetko je dobré s mierou. Pre dospelých mužov a ženy je normou 50-70 g suchých obilnín (najlepšie na raňajky alebo obed, t. j. v prvej polovici dňa). Iba vtedy to prinesie úžitok. Predpokladá sa, že kaša uvarená z nízkotučného mlieka je prospešnejšia ako kaša uvarená z vody, pretože obsahuje viac živín a vitamínov a je ľahšie stráviteľná.

Pre ženy

Pre nežné pohlavie je vhodná kukuričná kaša, pretože obsahuje vitamín E, ktorý je dobrý pre reprodukčný systém. Tento pokrm sa oplatí konzumovať aj tým, ktorí sa snažia zbaviť nadváhy alebo si len strážia postavu.

Kukuričná kaša je dôležitým pokrmom nielen pre zdravie, ale aj pre krásu. Obsahuje zinok, ktorý posilňuje vlasy a nechty, ako aj antioxidanty, ktoré spevňujú pokožku.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je tento pokrm vhodný pre vysoký obsah zinku, ktorý má protizápalové vlastnosti a je prospešný pre reprodukčný systém. Kukuričná kaša by sa mala používať aj na prevenciu prostatitídy.

Okrem toho je známe, že silnejšie pohlavie je častejšie postihnuté kardiovaskulárnymi ochoreniami vzhľadom na jeho fyziologické vlastnosti. Kukuričná krupica obsahuje fosfatidy - látky patriace do kategórie komplexných lipidov. Podieľajú sa na metabolizme cholesterolu, to znamená, že pomáhajú čistiť steny ciev od nahromadeného zlého cholesterolu, čo zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Samozrejme, že fosfatidy sú viac obsiahnuté v kukuričnom oleji, ale v obilninách sú, čo vám umožňuje považovať ich za preventívny nástroj pre ochorenia kardiovaskulárneho systému.

V tehotenstve

Pre budúce matky je najdôležitejším prvkom kyselina listová. Je potrebný pre správny vývoj plodu, tvorbu nervového systému dieťaťa. Jeho nedostatok môže viesť k rôznym patologickým stavom a tiež k tomu, že sa dieťa narodí so zníženou hmotnosťou. A u samotnej budúcej matky vedie nedostatok kyseliny listovej k zvýšenej toxikóze a rôznym zdravotným problémom. Preto by mala byť súčasťou stravy počas tehotenstva kukuričná kaša, ktorá obsahuje veľké množstvo tejto kyseliny a vitamínov skupiny B, ako aj fosfor, zinok a množstvo ďalších potrebných látok. Okrem toho je takáto kaša nízkokalorický výrobok.

Treba však poznamenať, že kukuričnú kašu by nemali jesť ľudia s vysokou zrážanlivosťou krvi. Počas tehotenstva sa často zvyšuje zrážanlivosť krvi, preto by ste si mali najprv urobiť testy a poradiť sa so svojím lekárom.

Je dôležité mať na pamäti, že pre spotrebu tohto výrobku platia určité normy. Počas tehotenstva je to 60 g sušených obilnín denne, čo je o niečo viac ako 1/4 šálky.

Pri dojčení

Počas laktácie je kukuričná kaša užitočná vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov. Nespôsobuje plynatosť ani nadúvanie, pretože je bezlepková, takže aj dieťa sa bude cítiť celkom pohodlne. A mladá mamička konzumáciou nízkokalorickej kaše dokáže schudnúť, keď počas tehotenstva priberie.

Výhody kukuričnej kaše pre dieťa

Pediatri sa dlho rozchádzali v názoroch na kukuričnú kašu. Keď sa však zistilo, že neobsahuje lepok, mnohí lekári ju začali odporúčať ako jednu z prvých obilnín.

Kukuričná kaša je dobrá, pretože normalizuje trávenie, odstraňuje nadúvanie a plynatosť, zabraňuje zápche, ktorá je častá u detí (a najmä u tých, ktoré sú kŕmené umelo). Kaša zároveň obsahuje všetky vitamíny a minerály, ktoré dieťa potrebuje pre svoj normálny vývoj. Chutí dobre a môžete ho tiež miešať so zeleninou a ovocím, ktoré sa zavádzajú do príkrmov, keď vaše dieťa rastie. Odporúča sa tiež pridať len 0,5 lyžičky masla.

V akom veku sa môže podávať

Deťom, ktoré sú umelo kŕmené, možno podávať kukuričnú kašu od veku 4 - 5 mesiacov. Dojčené deti môžu neskôr vo veku 6-8 mesiacov dojčiť kukuričnú kašu. Vždy sa však treba vopred poradiť s pediatrom.

Musia sa dodržiavať aj zdravotné predpisy. Deťom mladším ako 3 roky sa môže podávať 15-20 gramov kaše, počítané ako suchá kaša.

Ako variť detskú kukuričnú kašu

Dojčenskú kašu nevaríme z obilnín, ale z múky, pretože je pre tráviaci systém dieťaťa lepšie stráviteľná. Na pohár vody si pripravte 2 lyžice múky, lyžičku cukru a štipku soli. Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu, pridajte múku, cukor a soľ a metličkou varte 3 až 4 minúty. Na konci varenia pridajte maslo. Deťom, ktoré sú kŕmené umelo, môžete pripraviť podobnú kašu na základe ich bežnej receptúry.

Deťom starším ako jeden rok sa pripravuje kukuričná kaša so zeleninou alebo ovocím, najčastejšie s čistým mliekom. Recepty:

1. Kukuričná kaša so sušeným ovocím. Na pohár mlieka alebo rovnaké množstvo studenej vody vezmite 2-3 lyžice jemne mletej kukuričnej krupice a malý kúsok masla. V lete môžete pridať čerstvé ovocie, v zime banány, sultánky, sušené marhule. Sušené ovocie sa vopred umyje, namočí do horúcej vody a potom sa rozdrví. Vločky nasypte do hrnca a zalejte vriacim mliekom alebo vodou, dajte na mierny oheň na 15-20 minút a občas premiešajte. Potom pridajte kúsky ovocia, stiahnite z ohňa, prikryte panvicu utierkou a nechajte ešte chvíľu lúhovať.
2. Kukuričná kaša so zeleninou. Pomery sú rovnaké ako vyššie. Odporúča sa však pridať mrkvu alebo tekvicu ako ďalšie prísady. Nakrájajú sa na malé kocky, položia sa na rozohriatu panvicu bez oleja a posypú sa cukrom. Po odšťavení zeleniny vypnite ohrev. Tento dresing pridajte do kaše na začiatku varenia kaše.

Odporúča sa podávať s maslom, aby sa lepšie vstrebávalo.

Je kukuričná kaša vhodná na chudnutie?

Na prvý pohľad sa môže zdať, že kukuričná kaša je vysokokalorický výrobok, takže nie je vhodná pre diétnu stravu. V skutočnosti to tak nie je, kukuričná kaša je jedným z najlepších jedál na účinné chudnutie, ktoré má stabilný účinok. Látky v týchto obilninách zabraňujú fermentačným procesom v črevách a normalizujú metabolizmus lipidov. Okrem toho, keďže bielkoviny nie sú úplne strávené, skutočná kalorická hodnota bude nižšia ako 330-350 kcal na 100 g. Ak uvaríte kukuričnú kašu vo vode a bez pridania masla alebo sultánok, kalorická hodnota je len 70-80 kcal na rovnaké množstvo výrobku.

Ako už bolo spomenuté, kukuričnú kašu je najlepšie jesť v prvej polovici dňa. Vo všeobecnosti ho však môžete jesť aj v čase obeda - vtedy bude tiež dobre stráviteľný. Rastlinné vlákna, ktoré obsahuje, sú balastné látky. Vďaka ich prítomnosti trvá proces trávenia dostatočne dlho. To zaručuje pocit plnosti na dlhú dobu. Okrem toho zloženie kukuričnej kaše pomáha zbaviť sa zlého cholesterolu a tukových zásob.

Obľúbená je monostrava založená na kukuričnej kaši. Pred vyskúšaním by ste sa mali poradiť s dietológom. Monodieta na kukuričnej kaši, varenej s vodou a bez cukru, je určená na 4 dni. Počas tejto doby môžete schudnúť 3 až 5 kilogramov, bez poškodenia zdravia a bez pocitu hladu. Je zrejmé, že ak sa diéta skombinuje s fyzickou aktivitou, jej účinnosť bude vyššia.

Kaša v medicíne

Hoci je kukuričná kaša vo všeobecnosti zdraviu prospešná, pri niektorých ochoreniach môže byť kontraindikovaná. V každom prípade by ste sa mali pred zaradením tohto pokrmu do svojho jedálnička poradiť so svojím lekárom.

Pre diabetikov

Pre diabetikov zohráva dôležitú úlohu glykemický index (ďalej GI). Potraviny s GI nižším ako 40 sú z tohto hľadiska úplne bezpečné, ale potraviny s GI medzi 40 a 70 treba posudzovať opatrne. Kukuričné zrná rastlinných (cukrových) odrôd však majú vysoký GI - často aj vyšší ako 70 (závisí to od odrody). Skutočnosť je však taká, že zrno obsahuje podstatne menej sacharidov ako kukuričný šrot, pretože sa pestujú iné odrody. Kukuričná kaša má preto GI 35-40 v závislosti od konkrétneho druhu obilniny a spôsobu jej prípravy.

Ak pri cukrovke 2. typu konzumujete kukuričnú kašu v malých množstvách a znížite jej glykemický index bielkovinovou zložkou (napr. varenými kuracími prsiami alebo chudým tvarohom), tento pokrm vám len prospeje. Existujú štúdie, ktoré dokazujú, že látky v týchto obilninách môžu znížiť hladinu cukru v krvi. Nikdy by ste nemali nahrádzať celozrnné kaše obilninami, pretože ich GI je oveľa vyšší.

Mali by sa dodržiavať tieto pravidlá:

• Kašu varte len s vodou;
• Znížte množstvo rastlinného oleja na minimum, aby sa nezvyšoval GI;
• ako doplnok používajte len nízkotučný tvaroh;
• jesť kašu s mrkvou, zelerom a bylinkami, aby bola prospešnejšia.

V žiadnom prípade by ste nemali prekročiť odporúčané množstvo kukuričnej kaše, nie viac ako 120-180 g. Je to pomerne sýty pokrm, najmä ak je kombinovaný so zeleninou. Do svojho jedálnička ho môžete zaradiť niekoľkokrát týždenne.

Ak máte pankreatitídu

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam by sa pri pankreatitíde nemala jesť kukuričná kaša. To platí pre akútnu aj chronickú formu ochorenia. Pri exacerbácii všetkých kaší môže byť len ovsená kaša a vo fáze remisie potrebujete produkty, ktoré nebudú stimulovať činnosť pankreasu. V opačnom prípade sa stav len zhorší.

Gastritída

Kukuričná kaša je kontraindikovaná pri akútnej gastritíde. Ak je forma chronická a v remisii, treba sa poradiť s lekárom o jej zaradení do stravy a prípadných obmedzeniach.

Ale aj keď vám odborník povie, že kukuričnú kašu môžete zaradiť do svojho jedálnička, musíte byť opatrní. Nemali by ste ho jesť najmä v noci, pretože v takom prípade sa môžete stretnúť s ťažkosťami, ako je pálenie záhy, pocit ťažoby v žalúdku a žalúdku. To môže vyvolať novú recidívu alebo vám zabrániť v dobrom nočnom odpočinku.

Pre črevá

Ak nemáte vážne patologické stavy, ako je napríklad vredová choroba, môžete jesť kukuričnú kašu. Považuje sa za vynikajúci čistiaci prostriedok, ktorý odstraňuje toxíny z tela. Aj keď sa krupica dlho varila, stále sú v nej tvrdé častice, ktoré pomáhajú odstrániť všetko nepotrebné.

Aby ste maximalizovali výhody kukuričnej kaše, musíte si vybrať správny výrobok. V obchodoch existuje niekoľko stupňov brúsenia - jemné, stredné a hrubé. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je hrubé mletie užitočnejšie pre zdravie čriev, pretože obsahuje viac vlákniny.

Pre zdravie čriev sa odporúča zaradiť kukuričnú kašu do jedálneho lístka 2-3-krát týždenne. Kukuričná kaša sa môže variť s rôznymi prídavkami zeleniny a mäkkého syra, ale nie s tradičnými prísadami, ako je vyprážaná cibuľa a veľmi slaná bryndza, pretože tie môžu poškodiť črevá.

Ak máte zápchu

Kukuričná krupica má vysoký obsah vlákniny. To pomáha normalizovať trávenie, najmä preto, že tento výrobok kombinuje vlákninu so škrobom, aby sa zabezpečilo jemnejšie čistenie. Okrem toho táto kaša vďaka svojmu jedinečnému zloženiu zastavuje kvasné procesy a normalizuje metabolizmus. To všetko z neho robí vynikajúcu prevenciu proti zápche. Môže sa používať, aj keď sú nepravidelné. Ak sa však zápcha zmení na chronickú formu, je potrebné prijať radikálnejšie opatrenia.

Aby krúpy pri zápche vyvolali potrebný účinok, dodržiavajte určité pravidlá:

1. Obilniny sa stredne alebo nahrubo zomelú a dôkladne uvaria, aby nedošlo k tvorbe plynu.
2. Kašu varte len vo vode, plnotučné mlieko prispieva k zápche.
3. V kaši by mal byť namiesto masla rastlinný olej, najlepšie olivový alebo ľanový.

Kaša by sa mala jesť na raňajky bez zapíjania. Po hodine sa môže vypiť pohár bylinkového čaju alebo džúsu.

Pri dne

Toto ochorenie je do značnej miery spôsobené nielen hromadením kyseliny močovej, ale aj zvýšením koncentrácie kyseliny glutámovej. Kukuričná krupica má zároveň vysoký obsah kyseliny glutámovej. U zdravých ľudí je dokonca užitočný, pretože zlepšuje pamäť a kognitívne funkcie. Pri dne sa však kukuričná krupica musí zo stravy vylúčiť práve kvôli prítomnosti tejto zložky.

Kolitída

Táto patológia je zápalové ochorenie čriev. Keďže odporúča potraviny, ktoré nedráždia črevá a nezvyšujú ich peristaltiku, kukuričnej kaši sa radšej vyhnite.

Hemoroidy

Pri tomto ochorení je veľmi dôležité vyhnúť sa zápche. Strava by preto mala byť pestrá a vyvážená z hľadiska kombinácie tukov, bielkovín, sacharidov, minerálov a vitamínov. Kukuričná kaša je súčasťou takejto vyváženej stravy. Obsahuje veľa horčíka a draslíka, ktoré zvyšujú peristaltiku čriev a odstraňujú samotnú príčinu vzniku hemoroidov. Je užitočná aj preto, že obsahuje veľa železa, ktoré zabraňuje anémii, čo je veľmi dôležité, pretože hemoroidy sú často sprevádzané touto patológiou.

Ak chcete získať maximálny úžitok z kukuričnej kaše, v tomto prípade sa oplatí použiť hrubú krupicu a podávať jedlo so zeleninou bohatou na vlákninu.

Pri cholelitiáze

V akútnom štádiu cholecystitídy sú zakázané takmer všetky obilniny okrem ovsených vločiek. Počas fázy remisie sa jedálny lístok rozširuje, ale neodporúča sa kukuričná kaša, pretože tento produkt sa počas tohto typu poruchy horšie vstrebáva do tela.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek všetkým uvedeným prospešným vlastnostiam môže byť kukuričná kaša v niektorých prípadoch škodlivá. Je kontraindikovaný:

1. Pri akútnych formách gastrointestinálnej patológie vrátane gastritídy, kolitídy, žalúdočného vredu a pankreatitídy.
2. Zvýšená zrážanlivosť krvi a rôzne cievne problémy, ktoré môžu viesť k trombóze.
3. Chronická zápcha.
4. Dystrofia a anorexia (pretože má extrémne nízky obsah kalórií aj v porovnaní s pohánkou).

Aj keď sa nevyskytujú žiadne gastrointestinálne poruchy, ale je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, tento výrobok by sa mal používať s opatrnosťou.

Môže byť kukuričná kaša alergická?

Kukuričná krupica neobsahuje lepok (bielkovinu, ktorá je prítomná prakticky vo všetkých obilninách), a preto kašu pripravenú z kukurice môžu do svojho jedálnička zaradiť ľudia trpiaci celiakiou, t. j. neznášanlivosťou lepku. Lepok sa niekedy nazýva alergén. V takejto situácii je však správnejšie hovoriť o neznášanlivosti lepku sprevádzanej poruchami trávenia.

V niektorých prípadoch môže kukuričná krupica spôsobiť potravinovú alergiu, preto by sa podľa lekárov nemala podávať deťom mladším ako 6 mesiacov.

Ako uvariť kašu: recepty

Existujú rôzne spôsoby prípravy kaše - vo vode alebo v mlieku, so sušeným ovocím, syrom, zeleninou. Základné varianty sa budú posudzovať ďalej.

S vodou

150-200 g obilnín, akákoľvek krupica potrebuje 2-2,5 šálky vody (množstvo môžete zmeniť, hlavné je dodržať pomer 1:2,5), 30 g masla, soľ podľa chuti. Krupicu preosejte cez sito a dôkladne prepláchnite pod vodovodným kohútikom. Zároveň na oheň položte hrubostennú panvicu s vodou, priveďte ju do varu, nasypte krúpy a vzniknutú hmotu miešajte, kým opäť nezovrie. Potom znížte teplotu na minimum, pridajte soľ a dôkladne prikryte. Kašu varte najmenej 25-30 minút. Neustále miešajte, pretože kaša sa rýchlo pripáli. Do uvarenej kaše pridajte maslo.

Ak plánujete pridať nejaké prísady - paradajky, syr, papriku - vložte ich hneď po odstavení kaše z ohňa a nechajte ju ešte 5 až 10 minút namáčať.

S mliekom

Na každú 1 šálku vopred premytých obilnín by ste mali pridať 0,6 l vody, 2 poháre mlieka, 30 g masla, cukor podľa chuti a štipku soli.

Do hrubostenného hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, priveďte do varu a potom nasypte vopred umyté krúpy. Kašu za stáleho miešania varte približne 15 minút. Mlieko priveďte do varu samostatne, kým sa voda odparí, a ihneď ho nalejte do kaše. Potom sa pridá cukor, soľ a kúsky masla.

V multifunkčnom variči

Pomery pri varení v multicookeri sú trochu odlišné - na 200 g krúp, ktoré sú tiež vopred umyté, sa použije 2,5 šálky vody. Krupicu nasypte do misy multicookera, pridajte maslo a soľ, zalejte vodou a uzavrite pokrievkou. Varte v režime určenom na varenie pohánky. Časovač signalizuje, keď je pokrm pripravený. Milovníci hustejšej kaše ju môžu nechať v režime ohrievania ďalších 15-20 minút.

Môžu psy jesť kukuričnú kašu?

Kukuričná kaša by sa psom nikdy nemala podávať z niekoľkých dôvodov.

1. Po prvé, má nízky obsah kalórií, takže váš pes sa rýchlo zasýti, ale výhody pravdepodobne nevydržia dlho.
2. Po druhé, neobsahuje všetky látky, ktoré psy potrebujú, v prípade zvierat je "prázdna".
3. Po tretie, kukuričná kaša je pre psy zle stráviteľná (mimochodom, zrná tejto obilniny často nie sú stráviteľné vôbec) a pomaly sa pohybuje tráviacim traktom. Ak už má problémy s trávením, situáciu to ešte zhorší. V obzvlášť závažných prípadoch môže dokonca spôsobiť takú nebezpečnú patológiu, ako je preťaženie čriev.

Zaujímavosti o kukurici

Kukurica je jednou z najzaujímavejších obilnín a mimochodom jediná, ktorá pochádza z Ameriky. Jeho pestovanie sa tu začalo pred viac ako 5000 rokmi! Archeologické vykopávky však ukazujú, že vtedy to bola rastlina s veľmi malými klasmi, dlhými do 5-7 cm. Jej pôvod je však stále nejasný, pretože vo voľnej prírode sa nenašla žiadna divoká kukurica. Okrem toho moderné odrody v zásade nemôžu zdivočieť, pretože ich zrná nepadajú na zem a nedávajú klíčky.

Kukuričná krupica sa používa na prípravu mnohých jedál. Hrubo mletý produkt sa väčšinou používa na výrobu rôznych kaší vrátane mamaligu, ktorá je taká hustá, že sa dá krájať ako chlieb. Nemá výraznú chuť a môže sa podávať so slanými syrmi, paradajkami a bylinkami.

Kukuričná krupica sa používa aj na výrobu vločiek a tyčiniek. Hoci nie sú škodlivé, nie sú ani zdravé, pretože varením sa z nich odstraňujú zárodky, ktoré obsahujú vitamíny a minerály.

Fotografia kukuričnej kaše